И аз съм голям любител на цвеклото. Обичам го и сурово и варено. Ще ви кажа 2 рецепти с варено цвекло. Варя го цяло за да не му пада цвета.
Едната салата е варено цвекло, варени картофи, кисели краставички, лук стар, и магданоз. Всичко това нарязвам на средни кубчета и овкусявам с оцет олио и сол. Може и с майонеза вместо оцет и олио.
Другата е по-скоро предястие: на дъното на тортена чиния поставям нарязана на ивички сельодка или друга маринова рибка (напр.херинга) и лук на тънки дъгички. Над нея редувам ред настъргани картофи, майонеза, ред настъргани сварени моркови, майонеза, ред настъргано цвекло, майонеза, кисели краставички и т.н. В зависимост от вкусът ви може да повторите картофите или някой друг продукт. Оформям я като торта и отгоре завършвам с майонеза и украсявам с каквото имам подръка

Аз съм вегетариантка и с тези салатки направо си вечерям ( защото най-често вечерям, обяда ми бяга

)
С цвекло правя и един безмесен борш но ще я напиша ако някой иска, защото е много подробна
