Цитат на: fidanka в 27.01.2008 12:45

Аз купувам едни тортелини с пълнеж от месо (или сирене). Докато се варят правя следното сосче:
Запържвам малко чесън в зехтинче, добавям заквасена сметана, риган, босилек, мащерка, червен пипер (може и някаква готова подправка за паста или спагети). Правила съм соса и като добавя кетчуп, също става вкусно. А като се полеят тортелините.... мммммммм Е, поне на мен и на мъжлето много ни харесва 
П.С. Понеже тортелините си имат пълнеж, аз обикновено не слагам месо в соса, но по принцип може да се добави някакъв колбас.

ама колко съм разсеяна забравих най-важното - топено сиренце! добавям го в соса докато се разтопи. може да се сложи и кашкавал (отново до пълното му разтапяне). Докато се варят тортелините слагам малко зехтин и едно кубче бульон във водата, за да се овкусят.

Цитат на: fiibi_bg в 26.01.2008 17:56

Дайте някаква идея за тортелини

ето ти една идейка.
в тиган запържвам малко телешко на ситно .първо овъргалвам телешкото и после го пържа в сгорещено олио.добавям маги фикс за пиле със сметана и гъби.после като се посгъсти соса слагам половин заквасена сметана и половин топено сирене на хелиос и малко синьо сирене ако обичаш.бъркам хубаво соса докато стане хомогенен.по желение слагаш мариновани гъби нарязани.като стане готов соса/розтопи се сметаната и сиренцата/ прибавям изцедените от водата тортелини и продължавам още малко варенето на соса.добавям черен пипер шарена сол и малко стрита чубрица.сервирам топло.

Мацки, да ви питам - имате ли и боравите ли с уок (тези дълбоките тигани)? Доволни ли сте и какво приготвяте в тях?  

И още един въпрос: Какво мислите за тиганите и тавите на Fackelmann? Търся си хубава тава (тефлонова или друга с незалепващо покритие, но видях само два вида на Тефал, които не ми допаднаха много), е и да е на някаква разумна цена 

Цитат на: fidanka в 29.01.2008 17:16

Мацки, да ви питам - имате ли и боравите ли с уок (тези дълбоките тигани)? Доволни ли сте и какво приготвяте в тях?  

имам един такъв и много неща приготвям в него, много ми е удобен !!!! беше на някаква измислена фирма, но не знам !!!!

иначе си купих две тавички на Факелман с тефлоново покритие, но не съм ги използвала все още !!!!

аз имам уок и боравя с него.За факелман не мога да дам мнение.

Искам да споделя с вас рецептата на любимия ми сладкиш от детството,става доста бързо и е много вкусен!Майка ми го нарича

"пасти Венче"
Разделят се белтъците от жълтъците на 5 яйца.Жълтъците+едно цяло яйце+1ч.ч захар се разбиват хубаво за 3-4мин.Добавя се 1/2 ч.ч. кисело мляко с предварително разтворено в нея 1 лъжичка лимонтозу,1/2ч.ч. олио и 1 и 1/3ч.ч. брашно,предварително объркано с едно пак.бакулвер.Всичко се разбива хубаво,изсипва се в намаслена тавичка и се пече до готовност на блата.
Блата се намазва с шипков мармалад и се поръсва с орехи.
5 белтъка се разбиват с 2с.л. захар до пухкав сняг и се изсипва в/у намазания блат.Връща се във фурната за около 5-10мин докато придобие златист цвят.Консумира се охладено.

Ели, gucci, благодаря!  Споделете някоя рецептичка, която се приготвя в уок.

Rossistela благодаря за хубавият сладкиш! Напомни ми на моето детство, само че мама слагаше някакъв конфитюр.

И аз да се похваля - вчера сготвих скумрийка на фурна с лимонче и бяло винце с картофена салатка и стана  За първи път правя рибка, защото по принцип не ям риба, но вчера толкова много ми хареса, че скоро пак мисля да направя! 

Sabina, във фолио ли я прави? Защото аз същата рецепта /скумрия на фурна/ я правих,като намазах всяка рибка с каквото там мазах,не помня вече, сложих и лимоните и завих всяка риба във фолио. Стана супер!

ами не-имаше една рецепта на опаковката, но аз я направих по мое усмотрение и стана превъзходна - измих си рибките, сложих ги в тавичка с малко водичка, олио, 1 кафена чашка бяло винце и малко преди да ги извадя сложих лимонче и стана много хубаво!  Ще пробвам и във фолио - просто рецептите с риба ми бяха малко по-назаден план, защото както бях писала риба хич не обичам ама трябва да се яде! 

Вчера в предаването "Перфектната вечеря" участникът направи бисквитено руло, коеот и зглеждаше мнооооого вкусно.  Ето я и рецептичката от сайта на педаването:

Бисквитено руло "Мими" 
Списък на необходимите продукти за 4 порции:
300 г шоколадови бисквити, 200 г орехови ядки, 200 г масло, пудра захар, 2 яйца, 1 жълтък, 1 ванилия, 4 ч. л. заквасена сметана, 200 г бял шоколад, прясно мляко, 1 пакетче шоколадови пръчици; за украса: резени портокал, шоколадов топинг, какао

Начин на приготвяне:
1. Бисквитите се намачкват с помощта на точилка.
2. Добавят се маслото и ванилията и се разбърква.
3. Двете яйца и жълтъкът се разбиват и се изливат при бисквитите.
4. Сипват се пудрата захар и смлените орехови ядки и се омесва тесто.
5. Готовото тесто се поставя върху хартия за печене, разстила се на тънко с помощта на шпатула и в средата се намазва със заквасената сметана.
6. Сместа се завива на руло с помощта на хартията и се поставя за няколко часа във фризер.
7. Белият шоколад се разтопява с малко прясно мляко.
8. Стегналото руло се залива с разтопения шоколад и се поръсва с шоколадови пръчици. Поднася се украсено с шоколадов топинг, какао и резени портокал.

Имаше коментари, че суровите яйца в рецептата може да се заменят със сметана например.

Някакви идея как да сготвя един замразен зелен боб 

зеления боб може задушен с картофи и месце.

а това руло ние му викаме сладък салам.в събота ще правя сладкиши Дамски каприз и Жадната монахиня