Много благодаря за спасението.

Като разбера на майка (респективно на баба) рецептата ще я пусна.

Цитат на: inaxastra в 24.12.2009 11:12

Много благодаря за спасението.

Като разбера на майка (респективно на баба) рецептата ще я пусна.

Ина ако си в Италия сега вземи си боб от тези в латините ,аз си взимам един с големи бели зърна,добавям морков чесън и кромид ,сушени чери доматки и джоджан и във фурната тъй като този тип боб е сварен става за отрицателно време.

Благодаря ви за рецептите mimka25 и inaxtra, но не успях да намеря къде продават житo.inaxtra мисля че баба ми е правила жито с лимонова кора и си спомням че беше невероятно вкусно.Весели празници на всички

Не, във Франция съм, но майка му на Фабио ни прати колет, в който имаше и боб  щото тука по френско къде ти да има такива редки чудеса 

Милата жена да е жива и здрава и все така да се грижи за нас !

Нашите Бъдни вечерни манджи бяха всички много успешни, откъм вкус и откъм декорация (умря ми циганката дето ме хвалеше...).
Имахме си даже минифорумско събиране с Миналина (нашата мила съфорумка), която се беше нагърбила с тиквеника и го беше повече от успяла (добре, че тавата остана у нас). Питката ми беше огромна, повече от 20 см мисля беше висока, та едва сме я разчупили хихихиихи
И май нещо много се отклоних, но ви давам рецептата за боба, за да се върна в правия път:

Постен боб

400г боб се заливат с вода от вечерта.
На другия ден се преплаква и се слага във вода да кипне. След завирането, първата вода се хвърля и му се добавя олио. Когато е почти сварен се слага нарязана глава лук, един морков (може също чушка, праз или целина, на кой каквото му е по сърце). Когато се свари напълно се посолява и се слагат мердуиите - джоджен и чубрица.

Да ви е сладко !

Ина, трапезата ви е красота! Аз нямах търпение да покажеш украсата.
Мерси за рецептата за боба, явно в различните краища на България рецептите си се различават, защото аз слагам всички продукти от началото.

Сега, като каза за питката ти... аз вчера за първи път правих и се получи бухнала и вкусна, но нямаше много цвят, защото не й слагахме яйца - нали трябваше да е постна. Та исках да те питам евентуално и за твоята рецепта за питка. За мен си беше голямо предизвикателство вчера, но 20см няма да успея да ги докарам никога, сигурно. 

Ина, много ми харесват покривките ти  и всичко, върху тях !
Тази година сама приготвях всичко, защото за пръв път бяхме сами с мъжа ми. На него единствено му се падна да проготви боба, но това му е силната страна. Прави го на фурна в глинен гювеч. Сипва всичко и след час е готов. Предварително обаче сме сварили боба - още есента и сега е в пакетчета във фризера.
И моята питка стана доста висока, даже не вярвах, че ще се изпече, но по-голямата ми тава не се събира във фурната . Този път направих тестото по-меко и като резултат - доста по-мекичка питка с по-тънка коричка.
Другите неща на масата ни бяха картофена салата с много праз и горчица , зеле с моркови, лозови и зелеви сърмички и разни ядки. И понеже сме само двамата - май и днес ще си ги дояждаме .

Гучи, чакам съотношението на захарния сироп на баклавата . И мен това само ме притеснява, но мисля за Нова година да се пробвам .

Утре на работа ще си правим мини празнество. Всяка година носим кой каквото е приготвил и си разменяме подаръци. Замислила съм да правя мини кексчета - мъфини, но още не съм избрала рецептата .

Ми тя и моята е без яйца. А стана толкова висока, щото и на мен като на Даниела ми е малка тавата и тя нямаше къде да иде, та тръгна нагоре хихиихи

А рецептата аз и преди съм я пускала си е най-проста рецепта за хляб. Ето я:

Питка

1кг брашно
1 кубче мая
1 равна лъчижка мед
1 лъжичка с връх сол
1/2л топла вода

Маята се смесва с меда, размива се с малко топла вода и малко брашънце, за да стане рядка каша и се оставя да втаса, да напълни купичката.
В брашното се прави кладенче, сипва се така приготвения квас, добавя се топлата вода и се омесва докато стане гладко тесто.
Оформя се топка и се слага се в намазнена тавичка.
Предварително отделено парче тесто се разточва. С формички за сладки се режат фигурки, които се намазват с вода, за да се залепят добре.
Оставя се на топло да втаса.
Като удвои обема се пече на 180°C докато стане готова (около час).

Bon appétit!

Мерси, Ина! Записах си я. 

Дани, това за горчицата с картофите не го знаех. Интересно ми звучи. 

Баща ми пък днес ще прави лютичка (ммммм  ), а снимки на манджите ще пускам в седмичната тема.

Момичета,аз знам че за бъдни вечер питката не се прави с мая ,трябва да е постнаи аз я приготвям само със сода.Иначе с маята се получава разкошна .

Еми да, по принцип е така, но баба винаги я правеше така и аз така я правя 

Иначе си права...

Деничка:

... нямах търпение да покажеш украсата.

Това ми беше неофициалната украса, така набързо само две салфетки сгънати, щото нали виждаш темата е фолклор, специалната е днеска за баш Коледната маса. Ще пусна снимки после.

Здравейте и от мен,

първо ВЕСЕЛА КОЛЕДА НА ВСИЧКИ...
а това беше и моето меню...
1. Боб-ец 
2. Жито
3. Зелеви сърмички
4. Пълнени пиперки
5. Тиквеник - мммм много вкусен стана..
6. Ябълки и дюли, орехи
7. Пита - на вкус стана супер, само формата не можах да я докарам много
8. Печени пиперки
9. Кисело зеле с червен пипер

За съжаление направихме снимки преди да съм сложила напълно масата..но ще ви пусна 1 снимка от нея и 1 от вкусния ми тиквеник....

и масата..макар и не напълно готова...

danieIa:


Гучи, чакам съотношението на захарния сироп на баклавата . И мен това само ме притеснява, но мисля за Нова година да се пробвам .

Утре на работа ще си правим мини празнество. Всяка година носим кой каквото е приготвил и си разменяме подаръци. Замислила съм да правя мини кексчета - мъфини, но още не съм избрала рецептата .

Значи рецептата за сиропа
1 кг захар
700 мл вода
шипка лимонтозо

Захарта и водата се слагат да заврят на котлона.Най лесно се проверява кога е готов в чинийка.Трябва капката да не се разтича.Като е готов добавяте лимонтозото и изключвате котлона.Лимонтозото не позволява на сиропа да се захароса.Ако е много обаче почва да киселее сиропа  и може да пробваш и на метода на опитването.

За мъфините аз ти препоръчвам тези което правя аз Мъфини с шоколад и портокалов аромат.Аз също съм пускала рецептата а оригинала е на di_ani от кулинарния форум.Стават вкусни и ухаят невероятно.Пък и лесно се правят.

Ина и Тони масите са ви невероятно красиви.

Ина аз със закъснение мога да ти пусна и моята рецепта за боб.
200 грама боб
2 печени чушки
2-3 гъбки
1 малко шишенце доматен сок
маслини
магданоз
Подправки

Боба се накисва в студена вода за около 2-3 часа.След това се сложи да се свари като след като заври поне два пъти му сменям водата.След това отцеждам боба.В тенджерка слагав нарязаните на филийки гъби печената кушка на парченца и комбинирана подправка за боб.като се задуши прибавям малко червен пипер и доматите.Оставям малко да покъкри и прибавям боба.Оставям да се задушава докато доматите поизврат.Накрая прибавям маслини нарязани на парчета и магданоз на ситно.

и се получава ето това.

момичета, кажете някакъв чалъм за готвене на ориз, никога не може д ми  стане  вкусен, като в китйския например.Или купувам неподходящ вид ориз или нещо не правя като хората, но все става  един разварен такъв или прекалено хрупкав, незнам...