и яйчица

Цитат на: kleo_20 в 07.04.2008 19:29

Роси може ли ако не е неудобно разбира се да ми дадеш рецептата за телешкото варено ама с повече пояснения кое и как се прави  че нали не съм голям спец 

Може,разбира се!Ето рецептата-мого е лесно-то само се готви

Продукти/b]
Телешко месо
Картофи, нарязани на големи парчета
1 глава лук,
3-4 моркова, нарязани на едри шайби
1 пиперка, нарязана на ситно
целина
дафинов лист
магданоз
10 зърна черен пипер
сол на вкус

Приготвяне/b]
Месото се реже на едри парчета и се вари до омекване като периодично се изхвърля пяната.Когато бульонът се "изчисти" се добавят нарязаните на едро картофи,моркови,чушки,лук.Овкусява се със солта,черен пипер на топчета и 2-3 даф.листа,магданоз на дребно и листа от целина (може и суха).Като заври отново се намаля котлона и се вари до готовност.Може да се поднесе с малко масло.

Вчера правих ето тези кошнички от кайма,пълнени със зеленчуци и станаха супер!Много са подходящи и за гости (пак от сп-е "Кулинарен журнал"-много го уважавам )

Ето как се приготвят:
Задушавам малко зелен лук и гъби на дребно и ги добавям към 500гр.кайма,овкусявам с малко черен пипер и чубрица,омесвам хубаво.С малко брашно оформям хубави топки,от които правя кошнички (като кладенчета,с по-"високи" стени ) и ги запичам във фурната.В полу-готово състояние ги пълня със задушен микс от зеленчуци (грах,моркови,царевица,броколи,карфиол,зел.боб и т.н.) и покривам всяка кошничка с парченце кашкавал-връщам във фурната до разтапяне на кашкавала.Сервирах с останалия микс и запържени гъби

В момента правя чорба от агнешки дреболийки и коприва-много я уважаваме!Изобщо наблягам на копривата и спанака-онзи ден правих и баница с коприва-супер за следобедна закуска

Rossistela много хубаво изглеждат кошничките от кайма! Със сигурност ще ги пробвам някой път, за гости е идеално!
А някой може ли да ми помогне с една рецепта за руло "Стефани".

аз го правя по следния начин !!!!! омесвам каймата с малко черен пипер и сол и чубричка, понякога слагам и настърган кашкавал да не се събира много каймата и после нареждам вътре цели сварени яйца, кисели краставички и моркови, като ми хрумне слагам и др. зеленчуци и пека !!!! като е готово слагам малко кашкавал отгоре (не е задължително) и запичам малко. После правя сосче: запържвам  малко брашно в масло и слагам мляко, че става по-хубаво, подпреавям със сол и черен пипер и готово !!!!!! сервирам нарязано на кръгчето със пържени картофки и залято със сосчето !!!!! а една приятелк ами каза, че ползвала соса "бешамел" на Магито и пак ставало много вкусно

Ето подобна рецепта за руло"Стефани":

600 г месо от плешката (без кости), 2-3 кисели краставички, 1-2 картофа, 200 г пушено месо (котлети или врат), 3-4 лъжици мазнина, 1 чаша бяло вино, черен пипер, сол.

Разрежете месото и го начукайте, така че да се получи тънък лист, поръсете със сол и черен пипер. Сложете ситно нарязаните краставички и пушено месо и настърганите картофи. Увийте на руло и завържете с бял конец. Сложете в тавичка, залейте с мазнината и виното. Покрийте с фолио и изпечете в умерена фурна. В средата на кръгла чиния оформете пирамида от сварен ориз и около нея наредете нарязаното на филии руло.

Цитат на: Pavlinka в 10.04.2008 15:37

Ето подобна рецепта за руло"Стефани":

600 г месо от плешката (без кости), 2-3 кисели краставички, 1-2 картофа, 200 г пушено месо (котлети или врат), 3-4 лъжици мазнина, 1 чаша бяло вино, черен пипер, сол.

Разрежете месото и го начукайте, така че да се получи тънък лист, поръсете със сол и черен пипер. Сложете ситно нарязаните краставички и пушено месо и настърганите картофи. Увийте на руло и завържете с бял конец. Сложете в тавичка, залейте с мазнината и виното. Покрийте с фолио и изпечете в умерена фурна. В средата на кръгла чиния оформете пирамида от сварен ориз и около нея наредете нарязаното на филии руло.

аз това го знам като вити пържоли и ги правим на Нова година само,че ние слагаме-кис.краставица,морков,лук,яйце и мн малко сланина

Аз го пробвах така
Свинска и телешка кайма омесвам с подправки и половин глава лук /като каймата за кюфтета я правя/разтилам на оризова хартия че не залепва и нареждам в средата сварени яйца-рязани наполовина,рязани парчета кисели краставички и моркови и пак подправки-сол чер пипер и завивам!и слагам да се пече!а преди това намазвам с яйде /може и кашкавал както е казала Ели/ гарнитурка печени картофки че иначе с друго ми е тежко и смея да кажа че става добре макар че съм с две леви ръце

Тази вечер хапвахме запържени зеленчуци и тараторче. Ето ги и зеленчуците

Тъкмо се научих да качвам снимки, а много често си снимам творенията (когато изглеждат добре)

Мацки, споделете как правите скумрия? На тиган, в тавичка? Дайте идейка?

аз я равя различно и в тава на фурна и пържена и на скара.Ако искаш ще ти пусна рецептички.

Аз снощи правих Макарони на фурна ,крем карамел и за вечеря правиш банички с различни плънки.

fidanka много вкусно изглежда.това ми е едно от любимите бързи ястия.

gucci, мила пусни ми моля те рецептички за на фурна и на скара, аз много не си падам по пърженето.
А като каза макарони на фурна..толкова отдавна не съм правила. Ще споделиш ли как ги правиш и тях 

измиваш скумрията и махаш главата.разрязваш я на две.натъркваш я с лимон и сол поръсваш с подправки черен пипер червен пипер и шарена сол.нарязваш лук на шайби и домати.намазваш тавичкита с олио или зехтин.редиш шайбите домати и лук колкото да покрият дъното шахматно.отгоре слагаш овкусната риба с кожата надолу.слагаш и поръзваш с малко олио/зехтин и печеш до зачервяване.ако искаш може да добавиш отстрани на рибата орехи и стафиди.

а на скара я правиш по следния начин
махаш главата и я разрязваш на две.натъркваш с лимон сол и подправки.намазваш я хубаво с олио и печеш.Може и да я завиеш и във фолио и така да я печеш.

Момичета тази вечер ще идва братовчед ми с приятелката на гости и се чудя какво да спретна на бързо дайте малко идеи за нещо бързичко 

какви продукти имаш за да ти дадем идея и за колко човека и колко време на приготвяне имаш