Аз да разкажа за интересните рецепти, на които попадам, гледайки Utilisima. Луда съм по тази програма, страхотна е! Та вчера опитах една по-нестандартна рецепта и една, която не съм правила никога.
Ето ги и тях:
Запържени моркови с мед:
Морковите се разрязват на две и на парчета. Запържват се, докато поомекнат малко. Добавят се 2 лъжици мед. Разбъркват се, за да попият меда добре. Добавя се много черен пипер и сол на вкус. Сипва се около 100мл. вода и се оставят на котлона, докато водата изври.

Щрудел с кайма и маслини
Запържваме 1 глава лук, нарязан на ситно. Добавяме и гъби нарязани на ситно. Добавяме 500гр. кайма. Добавяме маслини, нарязани на поровинки. Овкусяваме с подправки (риган, черен пипер). Не слагаме сол, ако маслините са солени. Налагаме половин пакет кори, като мажем с прецедено разтопено масло всяка. Сипваме върху корите половината плънка и слагаме кашкавал, нарязан на едри жулиени. Завиваме и слагаме в намаслена тава. Правим по същия начин и другата половина от плънката и корите и печем, докато се изпекат корите.

Относно щрудела, според мен не става толкова добре с обикновени кори и другия път мисля да го направя с онези "къпаните". Лука и гъбите си ги добавих аз, друго съм махнала. Всеки може да си направи плънка по избор!

Цитат на: BeRa в 29.03.2011 02:09

ето я и супата.

2 пилешки бутчета - от целите
1кг спанак
3 картофа
2 твърдо сварени яйца
1 с.л. доматено пюре
1 глава лук
черен пипер
дафинов лист
сол на вкус

След като се свари месото, се обезкостява и нарязва.
В пилешкия бульон от свареното месо се слагат картофите + нарязаното месо
Спанака се запържва + лука + доматеното пюре.
След като се сварят картофите се прибавя спанака и нарязаните на едро яйца.
Когато всичко кипне, се изключва котлона и се слага дафиновия лист.

Това е рецептата...бърза, лесна и много вкусна супичка. Надявам се да ви хареса и на вас 

ПП. Само да добавя. Понеже тази рецепта е от майката на милото , която е рускиня, та всеки в купичката със супа си слага по 1 лъжица заквасена сметана...е ...аз си слагам малко повече понеже ми харесва много  и става като застройка и много по вкусно. Ако обичате сметана пробвайте така задължително 

Bera, тая супичка излежда много вкусна, ще я изпробвам но спанака не се ли попарва преди да се запържи с лука и доматеното пюре?

Момичета, давайте рецепти за здравословни десерти, т.е. нищо тестено и с нишесте.

Аз правих следното кремче - в купички за крем-карамел на водна баня, изсипах смес от прясно мялко, яйце, тиква, малко захар и ванилия. Всичко това пасирано. Правих го и с настъргана тиква, също стана много добре, но някак пасирано по-ми допадна. Много е вкусно и лесно.

А супата със спанак непременно ще я пробвам. Аз вчера готвих спанак, но на фурна с ориз. Задуших лук и морков, добавих към тях малко доматен сос, пасран предварително варен 10 мин спанак. Сместа заедно с ориза и вода, сложих във фурната. Когато оризът се сготви, направих малки гнезда и чукнах по едно яйце.

=lionelsa , всички кремчета са без тесто, но за мен най-здравословен десерт (ако може така да се каже) си остава granola bars.
Рецептата не мога да я открия в момента, но мисля, ч е я взех от  този клип. Става за 30 мин от приготвяне до изпичане.
ето и какво ми се получи. Няма брашо.

http://www.youtube.com/watch?v=6ORHAUhe_3I
П.П сри за голямата снимка .

tweety bird , благодаря за рецептата! Ще те затрудни ли да преведеш продуктите на български, защото не всички успях да разбера какви са? 

Цитат на: lionelsa в 30.03.2011 16:49

tweety bird ,  Ще те затрудни ли да преведеш продуктите на български, защото не всички успях да разбера какви са? 

Няма проблем. Това , което е на снимката съм го правила тука с рецепта, която ще ти напиша сега, защото пригодих бг съставките, а това от клипчето съм го правила в Америка по същия начин и става превъзходно. Но и бг е хубаво.
ето това е по-пригодено за бг
Само да кажа, че на клипа казват 1 cup, обачче една чаша не е каква и да е чаша, те всички(както и аз) сме си купили мерилки , защото всяка съставка тежи различно. 1 кап масло, захар или ядки тежи различно.
1 пакет мюсли (може да има ядки в него , може и без ако е без се добавят) около 600-700гр мюсли
200гр ядки за предпочитане са слънччогледови, тиквени семки и бадеми (орехите и фъстъците не са много подходящи, имат специфичен дъх и са по-тежки).
220гр кафява захар (може и бяла, но се изменя самия вкус)
1/2 кафена чаша мед (обаче от нормалните чаши, не от тези дето се ползват сега по 300-400мл, това е около 125мл.
1 до 1/2 чаена лъжица сол
3 с.л разтопено масло или маргарин.
1 пакет стафиди (не знам колко е, като пакет за слънчоглед)
Смесват се всичко и се пече на около 180-200 С за около 15 мин до 20, трябва да се проверява. Когато забележиш, че от самата захар и мед започват да излизат мехурчета се изключва и съотвено да е променило към по-кафяв цвета.
Малко сложно го обясних, но съм свикнала с американските мерилки и ми е трудно да изчислявам кое колко е, давала съм я рецептата, но не стават като моите, защото явно някой грам пречи като ги превръщам в мл или гр .
Солта може и да не я слагаш, но аз обичам сладко-солените десерти от този тип.
Накрая се получава много хрупкаво и здравословно десертче. Може да разтопиш шоколад и да го полееш с него за по-калорично или в сместа да сложиш от шоколадовите парченца.
Мед както е казано в клипа, може да заместиш с кондензирано мляко, но медът е по-здравословен


Реже се като поизстине малко, но не съвсем, че ще е трудно за рязане. Задължително отдолу сложи оризова (готварска хартия) или фолио леко намаслени.

Страхотно ми звучи. Още другата седмица ще го пробвам. Ако попаднеш на други такива находки, ще съм ти много благодарна.

Изглежда интересно десертчето , ще пробваме За помощ 1cup  = 250 мл течност , същото се използва и за сухи съставки т.е. колкото се съберат в 250мл чаша . Успех !

Мда, и по БГ стандартите една чаша е 250 мл.

Vessi , така е, но не е и много така затова казах, че вместимостта е различна в 1 cup. Общо взето където и да гледах има различия, виж какво намерих. Захар, олио, ядки например 1 ам. чаша не е 250мл за всичко.
Granulated sugar: 1 cup = 200 grams
Brown sugar: 1 cup, packed = 220 grams
Sifted white flour: 1 cup = 125 grams
White rice, uncooked: 1 cup = 185 grams
White rice, cooked: 1 cup = 175 grams
Butter: 1 cup = 227 grams
Almonds, slivered: 1 cup = 108 grams
Oil: 1 cup = 224 grams
Maple syrup: 1 cup = 322 grams
Milk, non-fat: 1 cup = 245 grams
Milk, sweetened condensed: 306 grams
Broccoli, flowerets: 1 cup = 71 grams
Raisins: 1 cup, packed = 165 grams
Milk, dry: 1 cup = 68 grams
Yogurt: 1 cup = 245 grams
Water: 1 cup = 236 grams
Confectioners sugar: 1 C = 110 g
Cocoa: 1 C = 125 g
Намирам и че 1 cup варира от 230мл до 250мл в различните сайтове.
Просто исках да е максимално точно, за да се получи.
Ако си спомняте едно време какви чаши за кафе имаше по сервизите, това е най-хубавата мерилка. Сегашните са много големи, а по заведенията много малки.
Съвсем ще объркам Нинка
Ако го направя преди теб, Нинка, ще кажа с точност какво слагам.

Нинка, ето какво намерих за здравословни десерт, без брашно Пускам само снимките, ако ти хареса някое ще пусна и рецептите, за да не пълня темата. Не съм ги тествала все още.
Желирана плодова торта:

Момичета, търся изпитана рецепта за сос от 3-4-5 сирена, искам я за паста (в моя случай фарфале). Разполагам с бяло сирене, крема, две жълти - мисля гауда и ементал, синьо, също и с готварска сметана.
Каква е технологията на приготвяне на соса и какво друго мога да сложа в него? Нямам песто, но може би и само босилек ще свърши не лоша работа
Също - по колко от сирената да сложа, да речем за 1/2 пакет от пастата (към 250-300гр трябва да дойде), за да не стане прекалено тежко?

Ето аз как го правя.
Слагам заквасената сметана да стане течна в една тенджерка.
настъргвам си твърдите сирена-гауда и ементал в твоя случай.Слагам и синьото сирене и евентуално топено сирене/досета не съм слагала крема и бяло в такъв сос/.Слагам равни пропорции от сирената.Оставям да се разтопят хубаво.Аз слагам малко черен пипер вътре.Слагала съм вътре иначе коприва и спанак задущени и нарязани на ситно.
дано съм те помогнала.като цяло съм използвала синьо сирене,топено сирене,топено сирене за мазане,пармезан,гауда и едам.

Бубка,тя Гери ти е дала една идея.Иначе този сос е доста тежичък да знаеш.Аз ползвам синьо сирене,готварска сметана пармезан  и някъкви други сирена коита има тук не знам как се превеждат на бг.Само имай в предвид ,да не ги  държиш много дълго на котлон 1-2 мин /при газов котлон./Сметана ако ползваш най накрая ,че тя се пресича бързо от топлината.Можеш предда сложиш сирената съвсем малко беконче да си нарежеш за да придобие по друг вкус и тогава сирената фарфалите ги мяташ при соса и бон апети

Да, точно това ми беше въпроса за технологията - дали сметаната е първа или последна. Моята е течна, не заквасена - става предполагам и тя
Наистина е тажичък този сос, може би да смеся сметаната с прясно мляко, за да е по-леко? Или ще го прецакам така  Бекон не ми се слага, че нали боря холестеролчето, но сега ми хрумва, че може да взема малко пушена сьомга и да сложа нея накрая.