Добре дошли в новата ни темичка.
В нея ще споделяме вкусни рецепти и ще готвим заедно.
Нека не забравяме и старите теми в които се крият много вкуснотийки.



ГОТВЕНЕТО - ЧАСТ 1
ГОТВЕНЕТО - ЧАСТ 2

ГОТВЕНЕТО - ЧАСТ 3
ГОТВЕНЕТО - ЧАСТ 4
ГОТВЕНЕТО - ЧАСТ 5
ГОТВЕНЕТО - ЧАСТ 6
ГОТВЕНЕТО - ЧАСТ 7
ГОТВЕНЕТО - ЧАСТ 8
ГОТВЕНЕТО - ЧАСТ 9

Аз се записвам в темата с провалче .. супата ми се пресече  от бързане да стане готова по-бързо  Но стана много вкусна и ще си я ядем и пресечена 

Наде, аз вчера щях да пиша, но нали бях рожденничка се отнесох. По принцип в заведенията за хранене, а и по рецептурник застройката на супата се прави с кисело мляко+жълтък+3 гр. брашно на порция. Това се забърква и се слага на котлона да се загрее на 65-75 градуса. След това се добавя на малки части бульон от супата и накрая се прибавя към супата.
Не бива да се допуска повторно завиране на супата - защото тогава се пресича...... Брашното придава плътност на бульона

А значи не трябва да завира  Следващия път ще пробвам с твоята застройка.

Успех ти пожелавам следващия път
Можеш да правиш и супички без застройка. Ние тази вечер сме на на "Гулаш" със свинско месо -  бистра, много питателна супичка

Мименце тази застройка е супер,но ми идва тежичка на мен и не я правя често,иначе няма грешка и винаги се получава 

Аз пък точно заради това в застройката слагам малко оцет за да не се пресече, това го знам от мойта баба и винаги така си я правя.След като я застроя не я слагам обратно на котлона.

Аз застройвам само с яйце и не връщам супата на котлона.Задължително изчаквам да е поизстинала-да не е гореща.

И аз сложиш оцет,но я върнах на котлона да заври за още 10-тина минути,че хич не си падам по сурови яйца  И от там дойде проблема.

Момичета, моля за един съвет. Имам малко карфиол - няколко розички само и една глава целина. Мога ли да направя крем супа от тях, заедно с 2-3 картофа?
Някой пробвал ли е целина на крем-супа дали става добре?

Аз съм използвала целина за супа която предава много хубав аромат, особенно към супи с картофи и карфиол които не са много ароматни.

Бубка, и аз почнах да пиша същото като Гери. Според баба ми точно с целина става най-ароматната супа и е права. Аз жестоко не обичам мириса на целина, но в супа е съвсем различно, облизвам си пръстите. Хич не го мисли. 

И аз използвам целина за супите ,получава се много вкусна.Когато нямам прясна ползвам изсушена подправка

Моята супа се получи супер  Наде, точно заради завирането ти се е пресякла. Дори и да има оцет в застройката, ако я кипнеш пак ще се пресече.
Самата застройка се добавя в супата малко след като е свалена от котлона (5 мин) т.е не ври , но е гореща - яйцето се сварява от остатьчната топлина, не остава сурово.



Правих и пьлнените ябьлки по Йоана. Не си спомням кой каза, че пьлнежа му е стигнал за 12. На мен за 6 не ми стигна. Явно зависи от големината на самте ябьлки. Но пьк се получиха супер добре 

Ооо още тази вечер ще направя ябълките,но ще сложа само орехи