При мен сухата винаги сработва, докато тая прясната беше поизветряла един път и отиде на кино питката. Та с две думи... май и двете стават. 

Наистина питките-кифлички са хубави 
А относно маята - миналия път ги правих като си е по рецепта-със суха мая - 11гр., но снощи имах мая на кубче и сложих нея - пак си стана
Първият път сложих сиренце отгоре - сега вътре.Въпрос на вкус, но като че ли вътре е по-добре.
А тиквеника стана върха, но има една подробност....толкова много стана, че вече и аз на тиква станах 
Просто ми омръзна..както предполагах съпруга ми яде веднъж и това беше..цялата тава остана на мен  ..ми аз 1път/2 пъти и вече ми писна...и за съжаление вчера изхвърлих доста баница
..както и да е..
Айде ако правите питчиците пишете 

Момичета аз нямам търпение да ви се похваля картофките на anitta станаха прекрасни ,само аз добавих и малко лют червен пипер и станаха пикантни.

Ох, Агентче, така ми се е прияла питка на мен последните дни, а с тези кифлички направо ми скри шапката. Ужасно съм пощалива и кой знае дали тези дни няма да се юрна да ги правя. Въпреки че след работа съм уморена за толкова трудоемки неща, а този уикенд пак няма да сме си вкъщи 
А моят мъжо - да ви го похваля - вчера омете 3 парчета от рулото, а уж не обича сладко 
Аз изядох 2 и не можех да дишам, а той нашия ..... 

Тези кифлички ми взеха акъла !!!! Браво Агентче !!!! Дайте преепратка за рецептата че не можах да я изкопая , да се пробвам и аз макар че хич ме няма с тестото !

Цитат на: Vessi в 03.11.2010 16:27

Дайте преепратка за рецептата

В същата тема на стр. 6

Ето я :
Продукти за тестото:
500г брашно (4 чаени чаши) - не от прекалено големите
250 мл прясно мляко
2 яйца
1 пак. суха мая-11gr.
3 с.л. олио
1 с.л. мед (може захар)
2 ч.л. сол

За ароматното олио - в ~ 100мл олио се слагат подправки по избор. Аз сложих чубрица, джоджен, червен пипер и пресован чесън. Колкото по-дълго престоява, толкова повече поема аромата.

Маята се разтгваря в млякото заедно с меда и престоява десетина минути да шупне.
Брашното се пресява и се замесва с маята, яйцата, олиото и солта. Оставя се да втаса. Аз го оставих около час. После се премесва за кратко и се разделя на малки топки. При мен станаха 14. Всяка топка се прави на фитил и се връзва на възелче или каквато и да е форма. Нареждат се в подмазана тава ( аз си ползвам  хартия за печене)и пак се оставят да втасат около 10-15 мин.. Пекох ги на 200градуса. Горещите питчици се намазват с ароматното олио обилно.

А да знаете рецепта за шницели?

А и само да допълня..сега тези кифлички ги направих така:
като втаса тестото го разделих на 2 топки.Разточих ги тънко и нарязах на триъгълничета.Слагате някаква плънка от към широката част и навивате към върха...и така 
Чакам рецепта за шницел (от кайма)..

Момичета искам да ви попитам,когато правите гювечетата слагате ли яйце най-отгоре и ако да кога го слагате!

Аз слагам винаги - даже по две...почти към края..Да кажем 5-10 мин преди да ги извадиш от печката..

Цитат на: rosit@ в 03.11.2010 17:43

Момичета искам да ви попитам,когато правите гювечетата слагате ли яйце най-отгоре и ако да кога го слагате!

аз когато правя гювечета винаги слагам яйце - но го слагам 10 мин преди да ги извадя от фурната

Сега да ви кажа аз какво сготвин онзи ден
имах едн ацигулка и се чудих какво да я правя - та изчистих я и я нарязах на кубчета - после я сложих да се свари , нарязах на ситно лук 1 средна глава , добавих 4 суп. лъжици доматено пюре, зехтин и сложих да се довари , като сложих - 2 суп.лъжици универсална подправка на маги, малко риган , малко босилек и чубрица .
След като я свалих от котлона добавих една опаковка растителна сметана - резултата беше фантастичен
Опс пропуснах да кажа че пасирах всичко преди да сложа сметаната

Аз слагам яйчице, че става много вкусно    Когато е готово гювечето чуквам по едно яйчице и връщам във фурната за около 5 мин.

Лелееее златни сте момичета...много ви благодаря! И аз по принцип знам,че се слага по 1 яйце към края,но пак не бях много сигурна.
А само да ви попитам само още нещичко...сгреших ли след като сложих още от самото начало отгоре по един лист кашкавал?

Според мен не си сгрешила, но докрая може да стане на коричка този кашкавал, зависи и от кашкавала де  Но аз лично бих добавила кашкавал в края, пъхам за 5 мин и после чуквам яйцето и още 5 мин с отворен капак и е готово...

Агентче мерси за рецептата ! И да върна жеста ..шницелите чесно казано ги правя като кюфтетата е с малка разлика. Та смесвам мляно месо, яйце , хлебни трохи, чубрица, черен пипер, много малко кимион, лук и няколко лъжици готварска сметана.Омесвам добре, оформям шницелите и панирам в яйце и галета.Добре е да се оставят в хладилника за 1-2 ч. да се стегнат.Пържа в маслена баня !!!