момичета с тези яйца и аз се замислих за моя обяд

И аз яйца на очи ще обядвам с таратор
За вечеря ще правя пица с айрян

Като споменахте картофено пюре - аз направо го обожавам  И аз го правя с масло и мляко, а много го обичам и със сирене, правила съм и с лук, за мен това е едно от най-вкусните неща за хапване 
Светли, я разкажи повече за готвенето на пара, че аз имам такава тенджера с горна част за пара, но не съм я ползвала още, а и рецепти, които приготвяш по този начин може да споделиш 
Относно линковете с рецепти, мисля, че е най-добре да ги организираме по типове ястия - салати, сладкиши..... защото не винаги помним кой точно коя рецепта е дал, а и като ни се прияде супа например, може да кликнем върху линка Супи и да наизкочат рецептички само за супи. Ще помагаме ако трябва за подреждането 

Аз за довечера съм режила да спретна панилано пилешко с лимонов сос грах и моркови.

Готвенето на пара е страшно полезно но аз все още нямам такъв уред.

Милички за рецептите ще се опитам когато имам свободно време да почна да качвам рецептичките.Но ще става постепенно.

Гери, моята тенджера+приставка за пара е от Метро за някаква смешна цена, под 20 лв беше със сигурност. Аз ползвам само тенджерката засега, но мисля да изпробвам и това за парата 

Да се върнем на парата. Моето не е специален уред, а една решетка, която си купих от Метро и не си спомням колко беше, но хич не беш скъпа. Отваря се като цвете и става за различни по големина тенджери. Мисля, че намерих в нета едни снимки е ще се опитам да ви я покажа. Аз иначе за готвене, замо зеленчуци правя на нея. Друго не съм се престрашила още. Ама то и как, като моя мъж само пърженичко търси! Но пък иначе вкусът на пара е съвсем различен от варените.

и сега отворена

Абе момичета как да омеся питка?  Знам че се слага брашно, кисело мляко, сода и хладка вода? Ама само това ли е, милото ми разправя по скайпа че се слага и яйце 

Цитат на: Gergancheto в 04.11.2008 14:49

Абе момичета как да омеся питка?  Знам че се слага брашно, кисело мляко, сода и хладка вода? Ама само това ли е, милото ми разправя по скайпа че се слага и яйце 

Мога да ти дам някъкви рецепти но не знам каква искаш сладка или солена

ето ти една рецепта
За тестото:
250 г топла вода
2 с.л.мед
20 г свежа(7 г суха) мая
500 г брашно
3 с.л. олио или мас
2 ч.л. сол
Ароматно олио:
100 мл.олио,чесън на прах,чубрица,наситнен магданоз,червен пипер или чили(според вкуса)
1. Топлата вода,меда и маята се смесват.Оставят се за 10 мин.Добавяме останалите продукти-сол,олио,брашно.Замесваме еластично тесто.
2. Поставяме тестото в намаслен съд.Втасва.
3. Разделяме тестото на 16 топки(при мен излязоха 20 бр.)
4. От всяка топка правим "фитил",който завързваме на възел.
5. Питките поставяме в намаслена тава.
6. Втасват,докато станат двойни.
7. Изпичат се в предварително сгорещена фурна на 220 градуса.Още горещи се намазват с ароматното олио.

А тази е изпробвана и е супер сега ще ти пусна и снимки мое производство
Продукти:

500 мл газирана вода
1 кубче прясна мая (42гр)
1 с л захар
1 с л сол
~ 1 кг брашно 


1 ч ч овесени ядки
по 1-2 лъж. сусам или мак за поръсване
олио за тавата и ръцете- около 3-4 л.
1 яйце за намазване


сирене  ~ 200 гр нарязано на кубчета прибл. 2х2см
кашкавал или моцарела ~ 200 гр  нарязан на кубчета прибл. 2х2см
1/2 пак масло (~60 гр)



Приготвяне:

* Маята се размива в част от водата - затоплена.
* Прибавят се захарта, солта и останалата вода
* Започва се прибавяне на брашното и осмесва (съвсем на две на три)  докато се събере на топка
* Намазва се с 1-2 лъж. олио и завива в найлонов плик/фолио и завива с кърпа
* Оставя се да втаса - за около 1ч. на топло удвои обема
* Премесва се и се разделя на 2 топки - излизат около 18 броя питки,  2 тави по 9,  затова и ползвах половината тесто снощи, другата половина днес.
* Тази половина част от тестото се разделя на 8-9 топчета, които се сплескват с намаслени ръце.
* Поставя се по кубче от сиренето, моцарелата и парче масло и затваря кръгчето.
* Така както е - с ръбчетата нагоре се поставя  в смес от овесените ядки и семената  - в купа, притиска се, за да полепнат добре по питката
* Обръщат се обратно и поставят с ядките и семената нагоре.
* Между оформените питки се оставя поне 2 пръста разстояние.
* Намазват се с разбитото яйце и пак завиват с фолио и кърпа.
* Оставят се около 15-20 мин. на топло да втасват пак.
* Фурната се загрява на 200* и пекат до покафеняване на коричката.
* След като се извадят се поръсват леко с вода (аз ползвам един пулвелизатор от магазините за лев - много е удобно с него, пръска по малко и  равномерно ) и завиват с кърпа за 10-на минути.


***Коричката им си остава хрупкава от семената и ядките, а вътре са пухкави
***Сиренето остава почти цяло, а моцарелата е разтопена 

Чакам снимчици, за солена си пита става въпрос, такава....хлебна пита 

ето и питките с моцарела

350 гр.брашно
100 гр.меко масло
2 яйца
4 с.л. квасена сметана
20 гр. прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол

1/2 ч.л. сол
50 гр. масло

риган за поръсване

разбито яйце за намазване

Приготвяне

* Направете квас от маята , захарта , малко вода и малко брашно. Покрийте с кърпа съда и оставете на топло да удвои обема си.

* Направете кладенче в брашното , изсипете шупналата мая и останалите продукти и замесете меко , еластично тесто. Ако е необходимо , добавете още малко брашно. Покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса.
Тази скоро я правих ,но не беше питка а използвах тестото за да направя усуканица.Квасена сметана ако  нямаш слагаш  обикновенно кисело млеко .Става много вкусна.

Цитат на: svetli в 04.11.2008 13:06

и сега отворена

това нещо го ползвам и резултатът е страхотен!!! много хубаво се варят зеленчуците на пара без да се разкашкват