Цитат на: minalina в 07.11.2009 14:24
Много хубаво изглеждат мъфините, жужи. 
Ще споделиш ли рецептата, моля? 
Разбирасе ,рецептата е на моя съфорумка ABRA от един кулинарен сайт
ето съставките и приготовлението ,а другото е импровизация /декорацията имам предвид/
3а 12бр.:
220гр брашно
20гр свежа мая
80гр меко масло
80гр захар
60мл прясно мляко
2 яйца
1с. л ром
ванилия, лимонена кора, щипка сол
шепа стафиди
50мл ром
Предварително, за няколко часа се накисват стафидите в ром.
Прясното мляко се затопля и в него се размива маята. Брашното се пресява, прави му се кладенче и в него се сипва млякото с маята, разбитите яйца, маслото на малки парчета, захарта, ванилията, щипка сол, ром, лимонена кора. Омесва се рядко тесто (при нужда се долива още малко позатоплено прясно мляко) и оставя да втаса за минимум половин час. Изсипват се стафидите, напоени с ром и тестото се премесва. Във всяка намаслена мъфинена формичка се слагат по около 2с.л лъжици от тестото и отново за около 15мин. се оставя да втаса. След което се пекат в нагорещена 180°C фурна, средна скара. Ако се спестят 15-те мин. за втасване - козуначените мъфини се слагат във фурната и тогава тя се включва. Когато са готови се оставят да се охладят върху решетка
милото не харесва такъв крем и сега ...в кофата, говоря за кремчето, което Данитка ми е дала, бил му много нишестян...как да го разреда, или направо в кофата да го пратя...
Мнооого жалко,съжалявам.Навсякъде съм обирала овациите с него,ноо явно е въпрос на вкус.Не мисля,обаче,че може да се разреди 
А еклерите иначе станаха ли ?