Здравейте ,момичета    Никога досега не съм правила сама  тиквиник ,а много го обичам и мисля че е време да се пробвам .Питах много хора как точно го правят и всеки ми казва различно -това в което не съм сигурна е тиквата след като се рендоса  варили се ,запържва ли се или не се прави нищо 
Сигурна съм че повчето от вас са правили тиквиник вече и могат да ми датат отговор 

Савка - задушава се с малко мазнина, олио по принцип, като се разбърква и като омекне се слагат орехи, канела и друго... - поне аз така го правя 

Савче, под тиквеник имаш предвид баница с тиква ли? Защото аз от години си правя една, която ми е вкусна и ако искаш - пиша рецептата. Само да кажа, че не съм почитател на завъртяните рецепти и всичко гледам да ми е максимално бързо и лесно, но баницата се яде с голям успех у нас вкъщи.

Баница с тиква

Продукти:
Тиква - в зависмост от големината, аз я правя на око, може би 3 големи парчета.
Готови кори за баница - аз ползвам тези на Фамилия, защото са 500г.
Захар - около 1 1/2 чаена чаша
Канела
Олио - около 1/3 кафена чашка

Приготовление:
Тиквата се обелва и настъргва на ренде - на най-едрата страна.
Аз използвам по две кори, между които мажа олио - около 1 1/2 супена лъжица  между всеки две кори.
Върху кората се разстила настъргана тиква, аз обичам с повече пълнеж и слагам доста. Отгоре се посипва със захар и канела. Завива се на руло. Навива се в намазнена тава във форката на охлювче. Това се прави докато свършат всички кори и плънката. Понякога използвам и три кори за навиване, защото обичам да са по-дебели парчетата. Пече се на най-силната степен на фурната докато потъмнее.
Хубаво е да се използва незалепваща тавичка, тъй като захарта и сосът от тиквата се смесват и карамелизират и после се чисти малко трудно.
Баба ми в тиквеника слага и галета, за да не става мазна и водна баницата, но аз обичам да има повече карамел и не добавям. В този вариант е по-мазничка, но пък е много сладка.

Разказвай после какво се е получило. 

П.С. Сега за първи път чувам, че може и да се пържи тиквата - иначе аз пържа плънката, когато използвам праз лук и извара за лучник. Звучи ми много интересно и чак сега видях, че може и орехи да се ползват. Ех, какви разнообразни рецепти има по темата значи. Благодаря, Ели! 

бързи сте за което ви благодаря 
Ели и аз си мисля че трябва поне малко да я задуша

Деничка Звездичка да имам предвит баница с тиква - за запържваето се убедих че май много хора /или поне повечето ми колежки/ я правят така - но на мен не ми се иска .
И аз я обичам с повече плънка като теб . А орехите са задължителни  Още днес ще се пробвам и ще се похвала 

Запържването на тиква за пръв път чувам 
Изобщо не се прави таака 

Иаз съм правила тиквеник като запържвам ,но не става въпрос за силно препържване просто тиквата така си пуска водата и няма голяма разлика м/у двата начина на приготвяне

Момичета, аз слагам в плънката за тиквеника освен задушената тиква, орехи, канела и стафиди. Предпочитам черни! Моите "домашни любимци" го харесват много!

Аз да ви покажа и моите кюфтенца по Цариградски 

Гостенка ,а как си направила кюфтенцата дай рецепта
Майче имаш най сладкото детенце на света ,а и с тази сладка шапчица и шал е неверояна кукла пу,пу,пу .
Да ти е жива и здрава,този аватар е страхотен и ми създава  такова коледно настроение 

Най-отдолу съм сложила картофено пюре.
По средата - собственоръчно приготвен доматен сос.
Най-отгоре пържени малки кюфтенца.

Доматеният сос направих така: настъргах на рендето може би повече от 1 кг. домати, като люспата накрая я хвърлям (ох, ами то е ложгично де, аз пък...). След това на котлона и го варя, на око, да се сгъсти. Не му слагам нищо, тя водичката от доматите е достатъчна. По желание - може да счукате чесънче със сол и да го сериврате в някакво съдче, който иска - да си сложи, ако пък всички хапвате чесън - направо в дом. сос.

А кюфтенцата са си за пържене, но просто по-малки като размер.

Картофеното пюре, за по-лесно направих така, обелих и нарязах няколко картофа, хоп в тенджерата, сварих ги, отцедих водата, намачках на каша, малко мляко и така.

Може и магданоз за украса да сложте, аз не съм слагала, защото в нас не се яде и затова.

Момичета, моите готварски опити продължават. Моята прословута торта я правих 2 дни, т.е. снощи я довърших. Стана прилична, но нещо не уцелих съставките на млечния крем и стана много течен...Дайте идея за хубав млечен крем, че аз май сложих малко брашно и не можа да се сгъсти. Кажете вие как го правите.

Капризче, на мен първата ми торта е точно Рафаелото, иначе, снощи гледах доста рецептички...ама...не знам с какво да го сгъстиш...

Какво по принцип се слага в този млечен крем (каквви са му съставките и как се приготвя)?

И аз като теб съм начинаещ 

аз ползвам такъв маслен крем за торта, после се стяга от маслото

крем:
250 грама пудра захар, 250 грама масло, 1 яйце, 1 ванилия.
Маслото леко се загрява, сваля се от огъня и се разбива със захарта, докато стане на пяна, към него се прибавя яйцето и ванилията.

днес мисля да направя мусака, че скоро не съм правила !!! 

Гостенка така ми се приядоха пържени кюфтенца, но в други ден ще направя !!!! 

Agent:

Ауу..колко съм нетактична...съжалявам..Ето взимам си бележка и веднага започвам да пиша рецептата.Необходимите съставки са:
1пк.масло-125гр
3пк. чаени бисквити, без дупка в средата.Аз изполвах "Роден край" с масло и с какао.
4-5 големи ябълки или повече малки
1ч.ч.захар
1ч.ч. брашно
5яйца
бакпулвер
канела
И така...Взимаме 1тава (30-35см) и слагаме в нея маслото.Разтопяваме го във фурната.Трябва леко да покафенее.След като се разтопи, изваждаме тавичката и започваме да редим бисквитите.Трябва да станат 2 реда, върху тях нареждаме ябълките, които предварително сме обелили и нарязали на тънки филийки - горе-долу стават 2 реда.Поръсваме ябълките с канела.След това разбиваме яйцата със захарта (аз сложих и 2 лъжици мед), брашното и бакпулвера и заливаме.Печем на 150 градуса около час, час и половина.
Аз сега чакам да изстине, за да го разрежа и опитам.Ако става за снимане, ще ви го покажа 

Сладкишът е страхотен, вчера го правих с голям мерак и всички го харесаха.