Дамии..аз и съпруга ми много обичаме кекс....правила съм, обаче никога не ми се е получавал както аз искам. А аз искам да направя голям (висок) , пухкав кекс....като по снимките в кулинарните книги. Правя го вкусен и не ми става тестен, но не и такъв какъвто го описвам.
Някой правил ли е такъв? Моля да дадете рецептичката.....

Цитат на: Valentinka в 31.05.2009 16:43

да, най-накрая, когато всичко е останало на мазнинка (изпарила се е водичката)

Разбъркваш ли го предварително с изварата и само едно ли слагаш или може би две ?

Аз ще кажа, как правя чушките, но ще ми е интересно да чуя рецептата на Валентинка, защото със сигурност е различна. Аз обърквам изварата с яйце ( или сирене и яйце) и пълня опечените и обелени чушки. В сместа може да се сложи и копъри или други подправки. Пържа в мазнина или най-често ги пека в тавичка с намазнено дъно и ми харесва повече.
Правила и съм и така - пълня ги сурови със същата смес и пека в фурната пак в намаслена тавичка, но първият вариант ми харесва повече.
Валентинка казвай твоите, защото аз много обичам чушки или миш маш с мнооого чушки.

Ако правилно си спомням преди време някой беше правил домашна торта и си беше направил захарната глазура,искам да помоля ако някой знае как се прави глазурата-да пише!

Не, аз не питах за пълнени.
Баба ги режеше на парченца и ги пържеше. После като се изпържат хубаво слагаше изварата. Само не си спомням дали накрая се слагат яйца или не 

Inaxastra, мила - аз чушките с извара/сирене и яйца ги правя така: Слагам малко масло или маргарин и запържвам чушките (правя го само с червени чушки - зелени не обичам), след това слагам натрошено сирене/извара и след около 3-4 мин яйцата. Обикновено слагам поне 2-3 яйца, но броя им зависи от това колко са чушките, за колко хора готвиш и т.н.


Ехоо.....дайте ми ИЗПИТАНА рецепта за голям/висок и пухкав кекс....

Много благодаря  точно това ми трябваше 

А за кекса съжалявам, че не мога да помогна. Единственото нещо, което ми става голямо, високо и пухкаво са козунаците. Кекс не ми се погоди ни веднъж 

Цитат на: inaxastra в 31.05.2009 16:17

И аз имам въпрос :

Като правите пържени чушки с извара, слагате ли яйце и ако слагате, кога точно се слага то ?

Мерси, на който ми отговори 

ми то си става направо миш-маш - ние много го обичаме с мъжа мииии 

Agent:

Inaxastra, мила - аз чушките с извара/сирене и яйца ги правя така: Слагам малко масло или маргарин и запържвам чушките (правя го само с червени чушки - зелени не обичам), след това слагам натрошено сирене/извара и след около 3-4 мин яйцата. Обикновено слагам поне 2-3 яйца, но броя им зависи от това колко са чушките, за колко хора готвиш и т.н.

Инка, аз на това му викам миш-маш, само че доста често добавям лук и домати и става супер 

Да, бе да, с домати и лук е миш-маш, а без тях-чушки с извара 

Agent:

Inaxastra, мила - аз чушките с извара/сирене и яйца ги правя така: Слагам малко масло или маргарин и запържвам чушките (правя го само с червени чушки - зелени не обичам), след това слагам натрошено сирене/извара и след около 3-4 мин яйцата. Обикновено слагам поне 2-3 яйца, но броя им зависи от това колко са чушките, за колко хора готвиш и т.н.


Ехоо.....дайте ми ИЗПИТАНА рецепта за голям/висок и пухкав кекс....

Ето тука е кекса на Теди.Има снимки колко е пухкав.Дано ти свърши работаhttp://forum.svatbata.bg/index.php/topic,14491.msg220331/topicseen.html#msg220331

Аз да се похваля, че вчера направих първата питка в живота си 
то по-скоро е хляб де, защото нямаше нито яйца, нито сиренце, но стана много хубав 

Моля за изпитана рецепта за панирани сиренца със сусам . Нещо панировките не ми се получават добре и все са едно разкъсани...

Рецепта за панировка
3 яйца
1 ч.ч газирана вода
брашно колкото поеме до нужната гъстота-като кексово тесто.
жълтъците и белтъците се разделят и разбиват поотделно.Към жълтъците се прибавя газираната вода след което се добавя постепенно пресятото брашно докато стане като кексово тесто-тоест като капнеш капката да се задържа малко отгоре преди да се слее със сместа.После се добавят разбитите на сняг белтъци и се бърка внимателно за да не спаднат много.Сиренцата,кашкавалчета и другите хапки се овалват в сусама и после се топват в сместа  и се пържат в силно загрято олио.

Дано да съм ти била полезна.това е изпитана рецепта за всякакви панирани хапки.

Момичетаа....какъв кекс направих ще умрете от смях 
Значи правя рецептата на Теди, която Гучи ми препоръча...Правя всичко стриктно....Слагам да се пече и започвам да си върша друга работа. В един момент поглеждам и какво да видя : явно формата за кекс се е оказала малка за него и започнал да изтича от отвора по средата 
обаче сместа отдолу също си бухнала и се запекла...
и така в момента имам 2 кекса 
Но искам да подчерта , че и двата са високи почти около педя..и са супер вкусни, точно както исках.
еее......явно не съм преценила съда, но знам , че оттук  нататък ще правя само този кекс
Благодаря ви за рецептата.