Сватбено меню - 3 част

[alexandrova_90]

Съгласна съм с тебе, Нат.. Още един минус на Капрезето, макар да е единствената салата, която ММ яде, но ще свърши за 15 минути, а и не е най-засищащата салата, а все пак са си доста часове на пиене и е важно за мъжете 

[artemida777]

opice, nansita, звучи много вкусно. 
Ние също уж сме решили, но имаме още време да го сменим. Какво мислите:
Букет от български предястия-шопска салата, колбаси,кашкавал, яйце, снежанка,кьопоолу, маслини, сармичка
Дуо бюрек-бюрек от патладжан и бюрек от чушка, съчетани с млечно-копъров сос
Пиле Тракия-пилешки гърди, мариновани в кисело мляко и градински подправки, поднесени върху сотирани тиквички с мащерка и пюре от картофи
Селекция от подбрани колбаси и сирена трапезица, луканка, шунка от бут и български сирена

[nansita]

artemida777, питай ги кога ще панират бюрека. Имай предвид, че голямо количество от предястието, което е панирано, се приготвя по обяд и до вечерта панировката вече леко ще се е скапала.
За миксираната салата - посъветвайте се кога ще ги сервират, за да няма фал. Практиката е салатите да са заредени по масите, когато гостите започват да се настаняват. Ако не сте на открито, няма голям проблем, но навън има опасност да се развали нещо в горещините.
Основното звучи мноого вкусно.

[Feribotka]

Оххх  artemida777 основното ми звучи супер   Относно гръцката салата - прекалено обикновена ми се вижда, макар че наистина би се харесала на всички Аз съм фен на Цезар и като цяло на зелените, но сте прави че не вървят с ракия изобщо Капрезето също я обожавам, но не всички обичат соса...Все пак имаме време до август, сигурно в последния момент ще го решавам Менюто, което ние сме си избрали е:
Гръцка салата
Пълнен картоф с пушен свински бут и гъби запечен с кашкавал
Свинско бон филе пълнено с меки сиренца, ядки, полято с основен сос и гарнирано с картофки на пара
Колбаси и сирена
Също така ни допада и: Салата Капрезе
Микс от панирани сиренца с конфито от боровинки
Свинско бон филе със сушени домати /свинско бон филе на скара, сушени домати и маслини, задушени в основен сос, сервирани с билкови картофи/

[Feribotka]

Другите два фаворите са:

Салата „Фитнес”
/домат, моцарела, краставица, зелена салата с маслини/
Зеленчукови хапки от печени тиквички и патладжани с мус от сирене
Мариновано пилешко филе, гратинирано с кашкавал и гъби, поднесено с бейби картофки

и

Салата Капрезе
Микс от панирани сиренца с конфито от боровинки
Свинско бон филе със сушени домати /свинско бон филе на скара, сушени домати и маслини, задушени в основен сос, сервирани с билкови картофи/

[nansita]

Feribotka, зеленолистните салати са ми любими, но за съжаление за мен са много неподходящи за сватба и то през лятото. Обяснявам: приготвя се голямо количество салата, която в един момент "спада" от горещините, а и защото не е приготвена на момента.
В ресторанта имаха уникални зеленолистни салати с всякакви дресинги, ама   да ни ги приготвят на момента.
А другите ястия ми звучат много вкусно. Взех да огладнявам леко 

[alexandrova_90]

Тъкмо си написах коментар, който изцяло припокрива написаното от Нансита и го изтрих, защото видях, че го е написала първа 

[artemida777]

Дааа, това за бюрека не се бях сетила. задължително ще го проверя. Надявам се да не ни сервират храна престояла 5-6 часа. 

Feribotka, на мен това ми допада най-много:
Салата „Фитнес”
/домат, моцарела, краставица, зелена салата с маслини/
Зеленчукови хапки от печени тиквички и патладжани с мус от сирене
Мариновано пилешко филе, гратинирано с кашкавал и гъби, поднесено с бейби картофки

[Feribotka]

Да и на мен, ама го няма любимото свинско на ММ  засега ще е някакъв хибрид, но ще го решаваме в движение Благодаря на всички 

[alexandrova_90]

Снощи бяхме на дегустация в ресторанта.. Спряхме се на:

1. Гръцка салата (Домати, краставици, лук, маслини, сирене, чушка и риган)
2. Предястие - Патладжан, чери домати, печени чушки, запечени с козе сирене и сирене Моцарела

До тук бяхме абсолютно категорични...Но с основното имам леки съмнения, кое да изберем... Бяха страхотни и двете свинско и пилешно, като свинското беше леко сухо и това е единственото ми притеснение..

Едното: Свински талери от бонфиле с Трюфел сос, гратинирани картофи и задушени моркови
Другото: Крехко пилешко със свежи билки, мащерка и лимон, поднесени със задушени зеленчуци

В случая свинското не беше тежко изобщо, но беше сухо... Може би на повечето хора би се харесало повече пилешкото, но Трюфел сосът и гратинираните картофи, бяха невероятни   

[dreamcometrue88]

И ние довечера сме на дегустация

Абе сетих се да питам вашите менюта включват ли ядки? Чудя се дали допълнително трябва да взимаме.

[Sisku]

Тони, пилешкото ми звучи много вкусно, но пък и свинското не е зле. Ако наистина те притеснява, че няма да се хареса, изберете другото.

dreamcometrue88, нашето меню нямаше включени ядки. От ресторанта казаха, че може да си ги внесем и ние изчислихме горе долу да се падат по 50 гр на човек. И се изядоха между другото.

[Anne_Shirley]

Ние не посмяхме да заложим на свинско, защото много хора, които не са вегетарианци, просто не го ядат. Много мъже пък се мусят на пилешкото, че не било месо, ама нямат проблем да го ядат иначе.  Та вземи предвид и това като избирате месото.
Дрийм, би трябвало да можете да си внесете ядки, особено ако има уиски, ще вървят много. Вече зависи дали ви се дават толкова пари за ядки 

[nansita]

При нас пък забравиха да сложат ядките с уискито! После ни върнаха всичките пакети с ядки.

Аз лично не бих заложила на ястие със сос, макар и супер вкусен, защото обикновено сосът хваща коричка, когато изстине и се получава една гелообразна гнус.

[alexandrova_90]

Нати, няма ястие без сос, но хубавото е, че и трите сватби, от които черпя опит за кухнята на ресторанта са супер доволни от соса.. Това, което ядохме на последната сватба, на която присъствах беше със сос от кедрови ядки, беше също супер като консистенция