Само да добавя за сирената каша след сиренето аз прибавям и едно или две яйца, зависи от обема на кашата

Мацки, помогнете с рецепта за баница със спанак и сирене. 

Е добре де как се правят мекици?

аз имам нувда да ми дадете рецепта за КАЧАМАК.

спанак и сирене
като обикновена баница, но спанака трябва да е добре измит, бланширан, нарязан на дребно и много добре изцеден даже това да означава изкискване силно с ръка.  Тогава смесваш яйцето, сиренето и спанака. Може вътре да добавиш смлян черен пипер и това ти е плънката.

Цитат на: Данитка в 10.02.2009 12:10

Е добре де как се правят мекици?

Майка ги прави с готово хлебно тесто.
Къса малко, разтегля го с ръце и слага в тигана.

А ако искаш ти да си месиш тестото, пропорциите са следните - на 1кг брашно - 500г вода, лъжичка сол и кубче мая (40г) (солта да не се докосва до маята, защото я дезактивира).

Сладурки да побутна    темата с нещо сладичко...  . През уикенда правих бисквитена торта с кремовете на Йоткер, стана мммммм 
Ето и продуктите за около 8 парчета/u]

Един пакет обикновени бисквити с масло - Житен Дар
Една кутия от обикновени бисквити покрити с шоколад
1бр шоколадов крем на Йоткер
1бр Нутела
смлени орехи или лешници
100мл прясно мляко
Начин на приготвяне/u]

Обикновените бисквити ги кисна в прясното мляко (една по една) и ги реда в тавичката, отгоре намазвам с крема на Йоткер и поръсвам с орехи (повечко). Втори ред слагам от бисквитите с шоколадовата глазура и пак намазвам с крема и поръсвам орехи. Нареждам 3 ред от обикновените бисквити и ги намазвам с Нутела. Тортата я поръсвам с натрошени бискити с шоколадовата глазура....
Оставя се в хладилника да преседи 1 нощ и се консумира студена с топка ванилов сладолед. 

Приятен апетит! 

Цитат на: tea_75 в 10.02.2009 12:15

аз имам нувда да ми дадете рецепта за КАЧАМАК.

Родопски качамак в тиган
Взимаш готов качамак-този дето го правих днес е на Оберон.Половин пакет се изсипва в 1 литър вряща подсолена вода.Качамака е готов когато стане гъст и не се стича то лъжицата.Взимаш един по дълбок тигат.Разбиваш едно яйце.На дъното на тигана  сипваш олио.Изсипваш разбитото яйце.Предварително си си нарязала и запържила някакво месо-този път го правих с пилешко.Предварително си си натрошила сиренце.Та над яйцето редиш пласт качамак след това пласт сирене и месо пак пласт качамак и така докато свършиш нещта.Завършва се се качамак.В една купичка си разтапям в микровелето малко масло и го смесвам с червен пипер.Мажа отгоре последния пласт качамак.Оставям да се позапържи на котлона.Обикновенно се понадува още малко самия качамак.Наръсвам го преди сервиране с сирене.Яде се топъл с кисело мляко.Вкусно и любимо наше ястие е.Може да се направи и в тава.Принципа е същия.С тази разлика че настъргвам кашкавал най отгоре и го запичам.

tea_75 Ще се опитам да ти обясня как се прави качамак, но аз малко на око действам, та не знам колко ще докараме пропорциите. Най-добре си вземи от онези пакетчета с царевичен грис, на които пише качамак. По принцип може да се прави с царевичен грис или с царевично брашно. Разликата е, че с брашно е по-трудно, понеже вероятността да стане на топчета е по-голяма.
Та слага се да заври вода и като заври в нея се сипва царевичния грис и се бърка докато стане на гъста (ама много гъста) каша. Много неприятно бълбука и трябва да се внимава да не се изгори човек. В тавичка се натрошава сирене, и сместа се сипва върху него. Отгоре се поръсва отново със сирене и червен пипер. Загрява се олио и с него се полива качамака. Веднъж запържихме бекон и с него и мазнината от пърженето посипахме отгоре - също става много добре. Хапва се не много студено, защото се втвърдява много като истине. Може да се гарнира с кисело мляко. Относно пропорциите на водата и царевичния грис - 4 към 1 в полза на водата. От 1/2 кг грис става достатъчно за четири огромни порции.
Да кажеш какво се е получило (надявам се да се получи добре   ) !

Докато напиша обясненията си и тя Гучи ме изпреварила, но все пак...  пък и моя вариант е по-мързелив 

Цитат на: Бебче в 08.02.2009 10:20

Мацки, помогнете с рецепта за баница със спанак и сирене. 

1 пакет точени кори
6 яйца
200гр сирене
1с.л.  кисело мляко
олио
Спанака ако е пресен се измива нарязва на ситно и се задушава в малко олио.Оставя се да изстине и към нещо се прибавят яйцата и натрошеното сирене и киселото мляко.Сместа се обърква хубаво.На маса се слага една кора малко олио се наръсва втора кора пак малко олио и после се слага на места от плънката.Завива се на руло и после се нарежда в намазнена тава като получените ролца се нареждат в кръг.Отгоре се поръсва с олио и се пече около 30 мин на 220градуса.по желание може да се поръси с настърган кашкавал.

Аз я направих баницата на пълна импровизация, но се получи страхотна

gucci и svetli   много благодаря за рецептите  . ще снимам и изпратя фото сесията на маТриала.

Ето ти снимка на моя

Ако ти остане качамак мога да ти дам рецептичката за Царевични крокети за основата на които се използва качамак.За да стане по вкусен качамака може да се прави с прясно мляко.

Цитат на: gucci в 10.02.2009 13:40

Ако ти остане качамак мога да ти дам рецептичката за Царевични крокети за основата на които се използва качамак.За да стане по вкусен качамака може да се прави с прясно мляко.

Направо я давай рецептата 

Цитат на: Слънце в 10.02.2009 14:45

Направо я давай рецептата 

Приготвяш 200 гр.качамак.След това добавяш 2яйца сирене и шунка .Оформяш крокети и пържиш в сгорещено олио.Аз ги пържа във фритюрника.