Кикс била ти е твърде силна фурната или не си го покрила (не съм се сетила да поясня, че го покривам с найлон именно, за да не хване коричка). Но ако е било на топло и въобще не се е надигнало, значи маята не се е активирала. С каква мая го прави ?

Ина, ето ти рецептата за Тортата
За блата:
6 яйца /отделяш 2 жълтъка/
1 1/2 чаена чаша захар
1 чаена чаша кисело мляко
1 кафяна лъжичка сода бикарбонат
3/4 чаена чаша олио
2 1/2 чаена чаша брашно

За сиропа:
1 чаена чаша захар
3 чаени чаши вода

За крема:
1 литър прясно мляко
1 чаена чаша захар
1 нишесте
След като ги сварим слагаме 2-та жълтъка и 125 грама масло

Разбърква се всичко за блата и се разделя на 3 равни части: По желание към едната част се прибавя какао, за да може блата да стане кафяв. Тавичката се намазва с олио и се поръсва с брашно и се слага първия бъл блат да се пече на 200 градуса за около 15 минути. Така се процедира с всички блатове. 
Слага се на котлона водата и захарта за сиропа. Трябва тя да се разтопи.
След като са изпекани и 3-та блата и сиропа е изтинал, започва нареждането и сиропирането им. В съда в който ще поднасяте тортата слагате първия блат. Надупчвате го с вилица и с помощта на лъжица го заливате със част от сиропа. След това слагате от крема. Изчаквате около 15 минути и по същия начин процедирате и с останалите 2 блата.
Отгоре украсявате както пожелаете.

Тортата трябва да престои 12 часа в хладилник преди да се консумира!!!

Ако имате въпроси питайте! Добър апетит!

Цитат на: inaxastra в 25.12.2008 13:55

Кикс била ти е твърде силна фурната или не си го покрила (не съм се сетила да поясня, че го покривам с найлон именно, за да не хване коричка). Но ако е било на топло и въобще не се е надигнало, значи маята не се е активирала. С каква мая го прави ?

Ами, Инка, там е работата, че го покрих, както ти беше обяснила, че правиш. Фурната уж не беше много силна, само леко топла  , но явно не е в това проблемът, защото хич, ама хич не се надигна.
Може би се е дезактивирала маята, както обясняваш и се чудя къде ми е грешката.

Ползвах мая на прах на "Д-р Йоткер", ама я разтворих във вода, а сега като се замисля не прочетох отзад какво пише, може би не е трябвало да я разтварям във вода, след като е на прах   
Освен това сложих солта предварително в брашното, после направих кладенче и налях водата с маята в него и почнах да меся. Да не би тука да съм сбъркала нещо?
Ох, така искам да мога да правя питка, ама явно няма да се науча

Не е в теб вината. Тая суха мая рядко е като хората. На мен с нея никога не ми се получава и правя винаги с пресна мая на кубчета. Затова не ти е станала.

Цитат на: inaxastra в 26.12.2008 17:54

Не е в теб вината. Тая суха мая рядко е като хората. На мен с нея никога не ми се получава и правя винаги с пресна мая на кубчета. Затова не ти е станала.

Ох, благодаря ти, Инка! Успокоих се, другия път обезателно ще пробвам с мая на кубчета! 

tea_75 мерси за предложенията, но аз в крайна сметка направих това и стана много добре 
http://www.mandja.com/index.php?option=com_garyscookbook&func=detail&id=6063

Цитат на: mariana в 26.12.2008 19:59

tea_75 мерси за предложенията, но аз в крайна сметка направих това и стана много добре 
http://www.mandja.com/index.php?option=com_garyscookbook&func=detail&id=6063

mariana, радвам се, че си намерила подходящата рецепта.  Получи ли се на вкус с това запечено сирене?

Аз днес правих мусака и сега смятам да изпробваме новия гофретник  ама нямам идея за смес... Някоя от вас да е правила такава смес, че в нета има много рецепти и се чудя коя от всичките да си харесам 

И аз доста трудно намерих рецепта за гофрети,понеже нямаше книжка в уреда. Тези,които намирах или излизаха от уреда-бухваха-много,или оставаха сурови вътре. Най ми допадна рецептите на Иван Звездев за гофрети. Дано допадне и на теб.

ГОФРЕТИ ЛИЕЖ

125гр.пресято брашно се смесва с едно пакетче суха мая.
125гр.разтопено масло
125гр.захар
125мл. прясно мляко
2 яйца

Разбиват се яйцата,добавя се брашното,млякото,захарта и маслото.Добавя се и щипка сол-незнам защо,ама и аз добавих. Оставя се 10-15 мин.да втаса,докато ти загрее уреда.
Сместа трябва да бъде доста гъста,като гъста палачинкова смес.
Понеже ние ги хаваме сладки,добавям една ванилия за аромат.Не заменяй маслото с олио

Ако ще ги правя само солени,не слагам ванилия и захар,само посолявам и след изпичане си поливам със сметанов сос със сирена.

Важно било-и аз изпълнявам-уреда да е много добре загрял и да се пече на по-ниска степен. Аз отначало пекох на последна степен и изгаряха отвън,а вътре сурови.

Дано ти харесат.


А аз имам въпрос..преди време бяхме яли някъде един странен десерт,казваха му Мелчи.
Приличаше на сиропирано  мед тесто,беше доста вкусно,та ако някой се сети,моля..

Mила, това за което питаш ми напомня много на твоите сладки които правих миналата година. Дори си направих труда да изровя рецептата от миналата коледа. Ето част от поста ти, в случай че някое момиче иска да ги опита. Както казах и тогава невероятни са !

Това са традиционни гръцки сладки,не минава година без тях. Аз правя традиционните, като вече има различни варианти-топени в шоколад, в ром и т.н

За тестото:
2 части олио, 1 част бира, 1 част портокалов сок-за мен часта е една чаена чаша,около 200мл. Добавя се 1/2 чаена чаша захар, 1/2 чаена чаша мед,1 бакпулвер, пакетче канела, много малко карамфил и брашно.
Прави се меко тесто,след което се оформят като малки продълговати питки-по малки от старите земелки. Пекат се в умерена фурна,като ги пробвате с клечка за зъби.
За соса:
2 чаши портокалов сок, 2 чаши мед

Студените сладки се топят  в топлия сос-или обратно-за постоят в соса 1-2 минути. Престояват в хладилник поне една вечер - но ния никога не ги изчакваме

Цитат на: mwpo в 28.12.2008 12:38

И аз доста трудно намерих рецепта за гофрети,понеже нямаше книжка в уреда. Тези,които намирах или излизаха от уреда-бухваха-много,или оставаха сурови вътре. Най ми допадна рецептите на Иван Звездев за гофрети. Дано допадне и на теб.

ГОФРЕТИ ЛИЕЖ

125гр.пресято брашно се смесва с едно пакетче суха мая.
125гр.разтопено масло
125гр.захар
125мл. прясно мляко
2 яйца

Много благодаря 

Кикси радвам се, че тиквата се е получила. И аз съм много горда с моята. Ще гледам да кача снимки скоро. Аз използвах малка бяла тиква и въобще не ми хрумна да я беля. Отрязах само капачето и изчистих семките. След това сложих плънка от сушени смокини, фурми, стафиди, кайсии и сливи, пресни ябълки, банан и дюля, малко нарязани на ситно орехи и около две кутийки локум (не беше много малка тиквата). Обърках нарязаните плодове с малко кафява захар и може би две - три лъжици коняк и от мен да мине поръсих половин пакетче канела. Докато пълнех тиквата сипах на два пъти и малко мед. Сложих и малко вода вътре в тиквата. Увих я цялата във фолио и я пекох 2 часа на 200 градуса. Почти не беше чула, че трябва да се пече, за това махнах фолиото и за около час беше перфектна. Всички много я хареса, а и аз съм горда със себе си.
Относно питката ти - аз ползвам предимно сухата мая на Др. Йоткер и никога не съм имала проблеми. Предполагам, че причината е в разтварянето с вода. Аз обърквам маята с брашното първо и след това в кладенче слагам сол, малко захар, оцет, олио и разни подправки като чубрица, чесън на прах и сминдух и вода естествено. Стават страхотни хлебчета. Мисля, че сухата мая (поне тези марки, които съм ползвала до сега) не трябва да се разтваря във вода. Успех следващия път!

Радвам се,че рецептата ти е  допаднала. Всеки в Гърция си има "собствена" рецепта за меломакарона,на мен тази  ми харесва. Там всяка майка си има своя рецепта

Тези мелчи бяха бели,без канела, просто някакво тесто,с ядки вътре,завито на руло и обърнато за печене после сиропирано. Пробвах доста теста, но не става.

Аз през почивните дни два пъти правих ужасно вкусен кекс и двата пъти изчезна за част от секундата! Ако някой иска ще дам рецептата , много е лесен !

Рецептите винаги са добре дошли, така че давай