Кърли, ти кога успя толкова неща да спретнеш? 

Гучи, аз направо си взимам твоята идея за съхранение във фризера.

Аз миналия месец правих сладко от кайсии с фикса на Йоткер и се удивих - много добре се получи, а и много бързо, така че потвърждавам отличните отзиви за него.
Вчера правих домашна лютеница и кьопоолу. От години се каня да правя такова нещо сама, ама все си мислех, че ще ми отнеме много време и нерви. Е, не съм била права, за вкусът да не говорим, заслужава си всяка минутка. Отне ми 4 часа за подготвяне на зеленчуците и 4 часа до готовите бурканчета. 26 бройки срещу 20лв. за зеленчуци. Много съм доволна. 

Момичета, искам да ви се оплача. Реших да готвя... руло Стефани. Само че не "познавам" добре печката, за първи път готвя на нея. Първо трябваше да я чакам 1 час да загрее, а за капак рулото ми остана сурово отвътре, а от вън препечено...   Толкова се старах... а се получи ужасно... Сега го пъхнах още малко... дано стане работата... макар, че много ме съмнява...

Аз иначе за зимата направих чушки, да има да си правим разни нещица, с оризче, на салатка.

И ние направихме почети зимнината.Направихме компоти малко от сливи , защото аз и без това не си падам по тях , но тази седмица ще направим от праскови, както и сладко от праскови.Миналата година доста компоти отидоха ,като ги пасирам на каната на робота и става страхотно сокче.Готови са сладко от грозде, сливов мармалад ,доматено пюре,малко буркани с пипер, апетитката, правим една рязана манджа с чушки ,това са от рода на лютениците, а свекървата направи лютеница и кисели краставички, сега ще правим и малко туршия , която аз много харесвам и от както сме я опитали правим все от нея, но милото го е прихванало да си правим и туршия от зелени домати, моркови и карфиол , така че и на него ще угодим.Леле то май много неща сме спретнали.
MisTalee защо не го допечеш , без да пускаш фурната отгоре , за да не изгори на цяло?

Ох, успях да се оправя.. Тя печката нещо не е наред, но човешката импровизация се увеличава в критични моменти ...

Най-много ми отне приготвянето на тиквичките,защото ги пека на грил тигана и съответно ми костваше около 2 часа.Не смятам в тези часове времето за мариноване-около час.
Чушките ги печем с горелка и стана сравнително бързо.
За доматите използвам чопър и става доста бързо,с минимални загуби от домата. 
Вчера се занимавах с това.
Плам,и ние обичаме такава туршийка със зелени доматчета. Аз миналата година правих с карфиол,камби и моркови.Маринатата я приготвям на котлон-оцет,олио,сол и захар. 
Дени,можеш ли да споделиш рецептата за лютеница?Много ми се иска и аз да затворя,а съм пълна с чушки,домати и лук.
Дали с фикса мога да приготвя сладко от праскови? 
MisTalee що за печка е това,да загрява цял час?  Ти и на дърва печка да ползваше,по-бързо щеше да напалиш огъня. 

carlyangel ще споделиш ли как правиш тиквичките?И нашата марина се прави на котлона , но ползваме мед.Чушките с горелката , бързо и лесно , а доматите задължително без семки и люспи с една машинка.
MisTalee хубаво е че си овладяла ситуацията и все пак ще има какво да вечеряте.

Правя ги така: нарязвам на тънки филийки.Нареждам ги в тавичка и ги заливам с лим. сок,олио,сол и чесън.След като престоят 1 час ги пека на грила.В бурканчетата наливам по 1 с.л. олио,оцет и по 1 ч.л. сол и захар.След като ги напълня в бурканите отгоре нареждам на буркан по 1 нарязана на шайби скилидка чесън.После си ги заварявам около 10 мин. и това е.Стават супер за гарнитура,а и само за основно. 
И ние чат-пат пасираме компоти,наистина става много хубаво.Но нашите са предимно от ягоди и не вървят много.  Предпочитам да пасирам такива от праскови. 

Кърли, много ме заинтригува твоята рецепта за мариновани тиквички, за първи път я чувам, а толкова обичам! Веднага си я записвам.

Лютеницата я правих на око, по спомен от рецепти, събирани от форумите, но гледах най-вече доматите да са не повече от чушките, за да не става водниста. Видях варианти с добавени варени моркови, или печени патладжани и т.н. За мен обаче истинската лютеница е само от домати и чушки, останалото са вариации на айвар, кьопоолу и рани подобни с цел по-голямо количество, което обаче променя малко вкуса и аз не я правих така. Ето моя вариант:

Продукти:
8 кг. чушки (червена капия)
5 кг. червени домати (по-месести, сорт Рома)
сол, захар на вкус (около 4 супени лъжици от всяко)
олио на око

Приготовление:

• Чушките се пекат в тавата на фурната, върху домакинска хартия, защото текат. После се слагат в тенджера с капак, за да омекнат. Обелват се, смелят се на най-едрата приставка на машина за месо.


• Доматите се почистват от всички зелени и лоши части и се смелват на едро, слагат се в по-широка тенджера и се варят на котлона при често бъркане докато изври течността и останат на по-гъста консистенция.


• Когато се сгъстят доматите, се добавят смлените чушки, добавя се сол и захар и на вкус.


• След това се добавя на части олиото, при мен около 1 кафеена чашка стигна - сипва се по малко, оставя се хубаво да се запържи в зеленчуците, после се добавя още малко, пак се усвоява и така, докато лютеницата придобие характерен цвят и вкус.


• Когато стане готова, се оставя да изстине, после се насипва в бурканчета и се стерилизира за десетина минутки.

Тънкостта е в хубаво опечените чушки, домати от по-месестите и често бъркане, за да не загори. Ако доматите са по-воднисти, както са домашните, трябва да се варят повече време, но са и по-вкусни. Също така, докато стоят чушките в тенджерата, за да поомекнат, трябва да се излива течността, която се събира, за да не разводнява лютеницата.
При мен от това количество излязоха 15 бурканчета с гъста, много червена и вкусна лютеница. Пекох и изчистих чушките в събота, а в неделя само смлях, пържих и стерилизирах. Така не се уморих прекалено, а и имах време да почиствам, а не само да цапам. На някои места слагат и лук вътре, пак става много вкусна, но ми прилича повече на готвено ядене и затова пропуснах. 

Относно фикса на д-р Йоткер, миналата година момичета тук бяха правили какви ли не плодове, така че с праскови спокойно можеш да направиш - само да са по-мекички, защото те само завират, стоят 3 минути на котлона и това му стига на сладкото - няма варене с часове.

Росе, аз торти обичам само шоколадови, правя една, дето отнема много време и материали и мисля, че няма да ти свърши работа. Ако обичате бисквитени торти, прави такава, хем няма да ти трябват тонове продукти и време. Друг вариант е да правиш с готови блатове, сиропирани, по средата някакво кремче и отгоре с бита сметана с настърган шоколад или просто разтопен на котлона шоколад с малко течна сметана. 

Извинете ме,че така нахлувам в разговора ви и щесъм малко извън темата ви,но имам нужда от рецепта за торта по въможност по-лесна и обикновенна!
Предварително много ви благодаря!

Дени,тъкмо щях да те питам за лука,но си права,че придобива по-скоро мирис и вкус на манджа,отколкото на лютеница.Още утре започвам с печенето на чушките. 
Според баба ми,нямало файда от домашната лютеница,но аз не мога да забравя този страхотен вкус от едно време,когато тя я правеше.Чакахме до огъня,за да ни сложи топла лютеничка в чинията.Хапвахме я само така,със сиренце. 
Благодаря за подробната рецепта. 
Роси,и аз не мога да ти помогна с рецепта за торта,защото хич ме няма в сладкарството.Аз обичам много тежки,шоколадови торти. 

Carlyangel, печката е старо куче. Сложно е за обяснение, ама наистина нещо е повредена и може само супички да се правят на нея и такива неща... не го пожелавам на никоя домакиня 

Роска мога да ти дам една рецепта много бърза и лесна , но  ти трябва форма която се отваря .Все пак ще ти напиша рецептата да я имаш, ако решиш да я ползваш.Омесваш маслено тесто от 1 яйце, 100гр масло, 200гр пудра захар и 300гр брашно,1ч.л. бакпулвер, като брашното слагаш постепенно ,докато стане меко тесто без да лепи.Взимаш формата и я обляпаш до горе с тестото , нарязваш плодове на дъното и вариш пудинг на д-р Йодкер или някакъв друг такъв крем.Отгоре може да си нарежеш лентички от тестото и да ги наредиш или да сложиш мъничко тестот в камерата да стегне по бързо и да го настържеш отгоре.Печеш и след като се оглади я пъхаш в хладилника за да се стегне по бързо.После вадиш от формата и не е нужно да украсяваш.В момента нямам снимка за да ти я покажа , но става вкусна и е много лесна за приготвяне.

Пускам една много бърза и вкусна торта от една мама:

1 пакет бисквити Еверест-или каквито имаш
100 гр. масло
1 с.л. мед
един шоколад
2 с.л. пудра захар
2 с.л. уиски/ром
1 ванилия
200 мл течна сметана
орехи

Натрошете бисквитите и смесете с разтопеното с меда масло. Разбъркайте до еднородна смес. Дъното на кръгла тава се постила с прозрачно фолио. Изсипете сместа и оформете блат с пръсти. Разтопете шоколада, добавете пудрата захар, алкохола и ванилията. Разбийте сметаната с миксер и добавете към шоколада. Изсипете върху блата, поръсете с орехите и оставете тортата за няколко часа в хладилника, за да се стегне.
Уникално вкусна торта

Ето я и моята тортичка , за рождения ден на милото , рецепта не пускам защото е обикновенна торта , но ако някой поиска ще ви кажа каквото ви интересува.

Плам,много оригинална идея.Я кажи,мъжът ти да не би да е електротехник?