Момичета, можете ли да ми кажете как се правят панирани сиренца или кашкавал. Имам някакъв спомен че се потапят в яйце, после брашно и галета и се пържат в сгорещено олио, но като пробвах по този начин много бързо се запържват и докато ги извадя, някой ми изгарят. Пък за сиренето трябва да е изцедено от саламурата, нали?

Сиренето да е твърдо и не чак изцедено,но да не капе вода. Кашкавала го правя предварително-яйце и галета и малко в хладилника,после пържа в тиган с много мазнина.Ползвам Уок. Като нямам време понякога ги правя с Патафри. Но в този тиган никога не обръщам и не ми изгаря.

мерси

Тони ще кажеш ли рецептата на тортата?
Ние вчера бяхме на пълнени тиквички и пържени картофки.

Момичета никой ли не меси от Вас????
Много оригинални идейки давате .... но мен страста ми е тестото 
Сега мъжо го няма ...няма за кой да меся но ми се иска да го изненадам когато се прибере с нешо различно от ... пита,пърленки,кифлички и т.н.....ПОмагайте

Е как месим , точим , зависи само от момента , на каква вълна ще съм.Ето и някой от нещата които съм правила , ако ти хареса нещо ще ти кажа рецептата, малко са смесени албумите ,ама не съм ги по подредила за това.
http://pipilota27.snimka.bg/other/moi-tvoreniya-2.563318
http://pipilota27.snimka.bg/other/chast-ot-moite-proizvedeniya.534437

Цитат на: plamak_ в 14.07.2011 10:57

Е как месим , точим , зависи само от момента , на каква вълна ще съм.Ето и някой от нещата които съм правила , ако ти хареса нещо ще ти кажа рецептата, малко са смесени албумите ,ама не съм ги по подредила за това.
http://pipilota27.snimka.bg/other/moi-tvoreniya-2.563318
http://pipilota27.snimka.bg/other/chast-ot-moite-proizvedeniya.534437

Благодарство Пламъче
Искам рецептата за питата която има кръст отгоре ако може и на тарталетите с крема
Всичко което си напарвила и правиш изглежда божествено вкусно

Мерси Bibsi8792, ето ти рецептите.
Питата
точни пропорции не мога да ти кажа ,защото аз ги правя малко на око , но продуктите ще ти кажа.
Кисело мляко или можеш да сложиш 50/50 мляко/ вода, малко олио , оцет , сол , щипка захар, мая и брашно.Тестото за фигурките отгоре се прави от вода , сол и брашно.
Ако слагам мая на кубчета , я слагам в течността , ако е суха в брашното .Добавям първо една част от брашното оставям да втаса и тогава останалото , оформям питата и пак втасва , отгоре мажа с цяло яйце , като фигурите не мажа ,за да се получи разлика в цвета.

Тарталети
Тестото-1 яйце, 100 гр масло, 200гр пудра захар,300гр брашно, 1 к.л. бакпулвер.
Крема е обикновен пудинг, правила съм ги и с крем ванилия.

Цитат на: plamak_ в 14.07.2011 11:52

Мерси Bibsi8792, ето ти рецептите.
Питата
точни пропорции не мога да ти кажа ,защото аз ги правя малко на око , но продуктите ще ти кажа.
Кисело мляко или можеш да сложиш 50/50 мляко/ вода, малко олио , оцет , сол , щипка захар, мая и брашно.Тестото за фигурките отгоре се прави от вода , сол и брашно.
Ако слагам мая на кубчета , я слагам в течността , ако е суха в брашното .Добавям първо една част от брашното оставям да втаса и тогава останалото , оформям питата и пак втасва , отгоре мажа с цяло яйце , като фигурите не мажа ,за да се получи разлика в цвета.

Тарталети
Тестото-1 яйце, 100 гр масло, 200гр пудра захар,300гр брашно, 1 к.л. бакпулвер.
Крема е обикновен пудинг, правила съм ги и с крем ванилия.

Тази вечер няма да е но утре запрятам ръцете ...мъжи ше се върне та да го изненадам Благодаря ооще веднъж Златна си

Няма защо , насреща съм като има нужда.

Цитат на: Anita81 в 12.07.2011 17:33

Момичета, можете ли да ми кажете как се правят панирани сиренца или кашкавал. Имам някакъв спомен че се потапят в яйце, после брашно и галета и се пържат в сгорещено олио, но като пробвах по този начин много бързо се запържват и докато ги извадя, някой ми изгарят. Пък за сиренето трябва да е изцедено от саламурата, нали?

Anita81 а ти преди да ги сложиш да се пържат потапяш ли ги пак в яйце. Аз веднъж забравих да ги потоя и се чудех защо за пръв път ми стават светкавично бързо и чак докато извадя едното другото е изгоряло, докатода се сетя че съм забравила яйцето и то галетата си загаря. Иначе като ги потопиш в яйце по минутка от всяка страна им стига максимум минута и половина 

Здравейте момичета!
Аз се позагубих малко от темата,но днес след като повисях доста в кухнята и реших да се включа отново Страхотни и вкусни неща сте показали!
Ето и едно ледено коктейлче с което да ви почерпя макар и виртуално!

Здравейте дами

напоследък се запалих много по тортите с фондан и съм намислила да спретна една торта за начало като тази само да си набавя малко бои за оцветяване и някой други глезотийки



Аз ще я правя с домашно правен фондан ето рецепта:

ФОНДАН

Продукти:
500 г пудра захар
1 суп. лъж. желатин
50 мл вода
50 г царевично нишесте
по няколко капки оцветители (различни цветове)
50 мл глюкоза – за намазване за блясък

Приготвяне:
Разтворете желатина във водата и след като набъбне на водна баня за няколко минути го доразтворете.
В дълбока купа пресейте пудрата захар и нишестето. Добавете желатина и започнете да бъркате. Скоро фонданът е готов.За да направите кувертюр за торта разточете фондана, за да не залепва използвайте още пудра захар.

А ето и една рецепта за блатове:
Пандишпанови блатове

Продукти
4 яйца
1 ванилия
200 гр. захар
200 гр. брашно
4 с.л. студена вода
1 бакпулвер

Приготвяне
Разбиват се белтъците със студената вода на пухкав сняг. Леко се добавят захарта и ванилията след това жълтъците 1 по 1. Добавя се брашното размесено с бакпулвера. Пече се 30 мин. на 180 градуса.

За пълнеж на тортата може да се направи какъвто искате крем с или без плодове и.т.н.

Ето и една идея за мезе:

Месно мезе

Продукти/b]
500 гр. свинско
1 глава крумид
150 гр. гъби
1/3 ч. чаша растително масло
лимонов сок на вкус
черен пипер
сол

Проготвяне/b]
Месото се нарязва на пърченца и се задушава до полуомекване в мазнината и малко вода. Добавят се ситно нарязания лук и гъбите. Ястието се залива с малко вода, посолява се и се задушава докато месото омекне. Поръсва се с черен пипер и лимонов сок.

Ето и за дробчета, става бързо:

Дробчета с шафран и синьо сирене

Продукти
400 г пилешки дробчета
20 бр. маслини без костилки
100 г синьо сирене
щипка шафран
50 мл червено вино
1 ч.л. вегета
олио

Приготвяне/b]
Дробчетата се сваряват и слагат се в тавичка. Към тях се прибавят виното, подправките, олиото и малко вода. Запичат се. Слагат се в чиния и към тях се прибавят маслините, напълнени със сиренето. Разбъркват се, докато са още горещи.

Еееее дами,

направих днес една торта с фондан, която сънувам 2 дни и мъжа ми само ми се смее нооо нещо не стана както исках, ще пробвам пак-никой не се е родил научен снимка имам в галерията.
Нещо и крема не се получи а имах голямо желание да я направя NEXT TIME