Цитат на: mwpo в 11.08.2011 15:20

Предполагам коментара е насочен към мен, но няма какво да отговоря. Ние сме лаици, жената е инженер,логично е да се вслушваме в по-знаещите. А Фиеста-гледам я. Готвача отдели белтък и жълтък и сложи едното, превода беше-цяло яйце.

И аз съм забелязала,че не винаги е точен по отношение на количеството продукти-примерно казват слагаме една супена лъжица еди какво си,а същевременно изсипва цяла мерителна чаша,но и при "Сладка надпревара" по TLC,отново наричат покривния материал на тортите фондан 
Някой по-светнат да се включи и да ни осветли по въпроса. 

Момичета, тъй като отскоро се вихря в кухнята  бих искала съвет за нещо, което съм чувала, че било бързо, лесно и вкусно. Става дума за пиле с бира. Тази вечер съм решила да го пробвам, но  се се започнаха едни колебания тъй като съм взела само пилешки гърди, които по принцип са по-сухо месо и не знам дали ще се получи добре. Навсякъде, където прегледах тази рецепта пише пиле и пилешки бутчета, които са по-сочната част от пилето. Как мислете? Да пробвам ли филето с бирата или не е добра идея?

Имам въпрос към Miravarna относно коктейла, който беше показала 2 страници назад - какъв е, какво съдържа, как се приготвя 

Цитат на: Tonina в 12.08.2011 18:14

Момичета, тъй като отскоро се вихря в кухнята  бих искала съвет за нещо, което съм чувала, че било бързо, лесно и вкусно. Става дума за пиле с бира. Тази вечер съм решила да го пробвам, но  се се започнаха едни колебания тъй като съм взела само пилешки гърди, които по принцип са по-сухо месо и не знам дали ще се получи добре. Навсякъде, където прегледах тази рецепта пише пиле и пилешки бутчета, които са по-сочната част от пилето. Как мислете? Да пробвам ли филето с бирата или не е добра идея?

Мила трябва да експериментирай в кухнята смело наливай За да стане по сочно бялото месо аз лично слагам  50 на 50 масло и зехтин ..  ако го пека във фурната го завивам с фолио ...като съм сложила в тавата вода ,биричка или някъв алкохол ... подправки....запечатвам го с фолиото .. за да се задуши ..след това просто го обръщам от време навреме.Така че смело давай и не се притеснявай .... докато не пробваш няма да разбереш дали ще ти хареса на вкус Успех

Bibsi, благодаря!! Пилешкото с картофи стана супер-вкусно, явно бирата върши чудеса  .

Tonina, браво за пилето!  Аз също правих преди няколко дена, но цяло пиле, разрязано на две и от там си правя изводите, че бялото месо също става добре. 
Днес сготвих спагети с глиганско! Взех заготовката от един приятел, който има италиански ресторант. Само го размразих и го запържих с масло. Стана толкова вкусно, че исках да изям и чинията!!!

Ако някой има идея как се прави домашна лютеница бързо да казва рецепти! 

Цитат на: Данитка в 16.08.2011 15:04

Ако някой има идея как се прави домашна лютеница бързо да казва рецепти! 

Продукти- примерно количество/b]

15 кг зрели домати,
5-7 кг червени месести печени пиперки,
около 500-700 мл слънчогледово олио,
1 ч.ч. захар,
сол на вкус.

Приготвяне/b]
Доматите почистваме, измиваме и белим.
Обеленине домати смиламе с машинка за меленес приставка за отделяне на семена и люспи.
В съд сгъстяваме доматите на среден огън, докато се изпари течността им.
Печените пиперки, белим, почистваме от семето и също смиламе с машинката.
В голям съд със сгорещената мазнина запържваме отново доматите, добавяме чушките.
Бъркаме непрекъснато, за да не загори.
Добавяме захарта, посоляваме и продължаваме да бъркаме.
Пържим лютеницата до желаната гъстота.
Проверяваме гъстотата като извадим с лъжица и оставим да изстине.
Насипваме лютеницата в сухи бурканчета и стерилизираме за около половин час.

Слънце, извинявай,че чак сега се включвам...ама напоследък рядко влизам
Коктейла е много лесен и носи вариации:
Измити и нарязани пресни ягоди,посипани с кафява захар,листенца мента,всичко се пасира с пасатор.Изсипва се в чаша и се долива прясно мляко и се слага лед. Мойе да се направи със малини,боровинки,диня...каквото и да е...

Днес пробвах нещо ново и се получи вкусно- патладжан с топено сирене.

1 кг патладжани
250 г топено сирене
4 яйца
1 кг домати
1 глава лук
4 скилидки чесън
1 с.л. босилек
5 с.л. олио
сол
Начин на приготвяне :
Патладжаните (1 кг) се нарязват на тънки колелца, осоляват се и се оставят за половин час да пуснат сок. След това се изплакват и подсушават. Сваряват се за 20 минути, докато поомекнат. Лукът (1 глава) се нарязва на ситно и се задушава в олиото (5 с.л.), заедно със счукания чесън (4 скилидки). Когато омекнат, към тях се прибавят настърганите домати (1 кг). Сосът се подправя със сол и босилек (1 с.л.). В тавичка се нареждат патладжаните и доматеният сос. Отгоре се подреждат колелца топено сирене (250 г) и ястието се залива с разбитите яйца (4 бр). Пече се в гореща фурна до готовност.

Момичета доста от вас слагат само снимки на произведенията си без рецепти. Искам да ви помоля да слагате и тях,защото със сигурност някой ще ви пита след вашия пост за рецептата,а ако е след снимката е много по-прегледно.,

plamak_, днес пробвах рецептата ти за патладжаните - след малко ще си оближа пръстите и изям чинията! Много вкусно

once_upon_a_time радвам се че ти хареса рецептата и ние определено ще я повторим.

Момичета,дойде времето за затваряне на зимнина.Кой какво приготви тази година?
Аз да се отчета-30 бурканчета домати,30 печени чушки,10 гриловани тиквички.
Предстои ми още затваряне на чушки,защото ми докараха допълнително.
Туршия имам от миналата година и тази ще пропусна.
Сладка и компоти е направила свекито на село,така че за тях няма да се грижа.Ние не сме особени фенове на компотите и без това. 
Вие какво приготвихте?Давайте идеи. 

Аз правих патладжан на кубчета,печени чушки във фризера-за пълнене и печени за салата.