сега ще ви пусна снимки на маринованите и другите за да ви ги покажа

Нинче, мариновани сушени домати можеш да намериш в Пикадили на щанда с насипните салати - пак насипни ги има. Не са на прах, на резенчета са  

lionelsa ,ето специално за теб 

lionelsa маринованите сушени домати ги продават и в Пикадили и Кауфланд Карфур и т.н.В пикадили са при сосовете.Цената е доста соленичка макар че аз от тях много по малко ползвам като подправка заястия.
Красунка сушените домати могат да се правят и не само с чери доматки а и с обикновенни-хубаво е да са по сушите сортове домати-тоест да няма много семки.Една приятелка ги суши в печката на 100 градуса.Изчиства ги от дръжките-разрязва ги на половинки и ги поръсва със сол и после върху хартия за печене ги суши в печката.
Иначе за мариноване знам че ги мариноват със зехтин и олио /1:1/ и подправки като босилек розмарин и всичко което харесваш като миризми и вкусове.Просто ги реди  като слага подправки между тях и залива със сместа от олио и зехтин.Съхранява се в хладилник.

gucci ,и аз съм написала същото по горе ,само ,че за да се мариноват сполучливо задължително се бланшират в оцет и вода  /равни части/ и се остават да изстинат добре после се маринова.Пак по горе съм обяснила защо към зехтина се добавя и малко олио.Иначе и аз съм чувала ,че се сушат и във фурна.
Ние ги предпочитаме без сол,ужасно е вредна солта и съм я ограничила до минимум.Дори когато готвя само зеленчуковото кубче бульон ми е напълно достатъчно.Захарта също не я употребявам,дори кафето си пия с малко мед.В Америка в някой от най - известните ресторанти е забранено да се предлагат солници на масите,и тук много се говори за вредата от солта и захарта.

Цитат на: juji в 19.07.2010 13:53

gucci ,и аз съм написала същото по горе ,само ,че за да се мариноват сполучливо задължително се бланшират в оцет и вода  /равни части/ и се остават да изстинат добре после се маринова.Пак по горе съм обяснила защо към зехтина се добавя и малко олио.Иначе и аз съм чувала ,че се сушат и във фурна.
Ние ги предпочитаме без сол,ужасно е вредна солта и съм я ограничила до минимум.Дори когато готвя само зеленчуковото кубче бульон ми е напълно достатъчно.Захарта също не я употребявам,дори кафето си пия с малко мед.В Америка в някой от най - известните ресторанти е забранено да се предлагат солници на масите,и тук много се говори за вредата от солта и захарта.

juji аз съм написала това което аз знам от моята приятелка и не виждам нищо лошо в това че на места нещата се припокриват.Тя не ги бланшира във вода и оцет и не ги суши на слънце ,а и не просто слага малко олио а марината и е едно към едно зехтин и олио.Освен това слага и сол при печенето.Мисля че тука всеки си споделя мнението независимо дали е различно или се припокрива .Но аз мога и да не споделям и да пиша ...........тук има достатъчно хора които могат да дават рецепти и съвети и може да минете и без мен.

Гучи, защо така и как така  хайде стига, темата не може без теб, специално аз винаги като вида,че си публукивала нещо и влизам да видя, защото знам, че ще ми потекат лигите и винаги е нещо хубаво и оригинално, моля те

Цитат на: gucci в 19.07.2010 14:12

juji аз съм написала това което аз знам от моята приятелка и не виждам нищо лошо в това че на места нещата се припокриват.Тя не ги бланшира във вода и оцет и не ги суши на слънце ,а и не просто слага малко олио а марината и е едно към едно зехтин и олио.Освен това слага и сол при печенето.Мисля че тука всеки си споделя мнението независимо дали е различно или се припокрива .Но аз мога и да не споделям и да пиша ...........тук има достатъчно хора които могат да дават рецепти и съвети и може да минете и без мен.

Надявах се ,че като видиш емотиконката ще разбереш ,че коментара ми е добронамерен.Както и да е Споделям личният си опит аз съм пробвала без да ги бланширам ,но не стават много хубави така и за това написах и аз правя равни части зехтин и олио.Няма място за сърдене.Всеки да си пише,не разбирам защо се обиждаш.
Мислех ,че сме големи хора .................както  и да е, ти си пиши аз нямам нерви сега да се терзая ,че ти ще пишеш ли или не ,и като някой е решил да спре да пише нека не го обявява публично.

Момичета на мен ми беше много интересно да прочета всичко,което сте написали за сушените домати.
Почти няма ястие,в което да не слагам домати и тъкмо тези дни си мислех как мога да си приготвя зимнина от тях,която да е с малко консерванти.Това си е направо идеален вариянт.

Минали години настъргвах равни количества моркови,пиперки и домати,които смесвах със сол и държах в хладилник.Много удобно,но с многооооооо сол.

Не знам дали е тук мястото,но не мислите ли,че бульоните съдържат твърде много химия?
Аз предпочитам да овкусявам със сол,от колкото с тях.

Това със сушените домати е много интерсно и полезно. Благодаря на Жужи и на Гери за съветите
dodo23 бульоните и всички фиксове и пикантина са пълни с консерванти и какви ли не боклуци. Отдавна съм ги изключила. Приготвям си бульони от зеленчуци + сол черен пипер и дафинов лист или от изрезки от месо/кокали отново със зеленчуци глава целина. Като ми остане повечко замразявам в пластмасови кутии или кофички от кисело мляко и използвам, когато ми потрябват

Мименце,я разкажи как си ги приготвяш бульоните?Вариш месото и зеленчуците или как?

Ами dodo23 ще напиша, така както го правя в нас и на курса за готвачи, така го правим:
Зеленчуков бульон- морков, лук, целина, черен пипер на зърна, сол и дафинов лист. Зеленчуците се слагат в кипяща подсолена вода. Вари се до омекване, бульона се прецежда и е готов. Става идеален за сосове и за ориз.
Местен бульон- кости, изрезки от месо се слагат в студена подсолена и подкиселена вода. Отпенва се бульона. И като заври се слагат пак зеленчуци и подправки по избор. Пак за сосове, супи , ориз

Цитат на: Мименце в 19.07.2010 17:13

Ами dodo23 ще напиша, така както го правя в нас и на курса за готвачи, така го правим:
Зеленчуков бульон- морков, лук, целина, черен пипер на зърна, сол и дафинов лист. Зеленчуците се слагат в кипяща подсолена вода. Вари се до омекване, бульона се прецежда и е готов. Става идеален за сосове и за ориз.
Местен бульон- кости, изрезки от месо се слагат в студена подсолена и подкиселена вода. Отпенва се бульона. И като заври се слагат пак зеленчуци и подправки по избор. Пак за сосове, супи , ориз

Интересно!Благодаря ти

Мименце ,аз не съм се изразила правилно,не бульоните ,а вегета използвам /една много малка чаена лъжичка/ в нея има сол и тя е достатъчно.Иначе съм си купувала преди бульончета и ако не са в хладилника ми се развалят,ама то вече всичко е химия да се чуди човек какво да яде.
Иначе сподели как си приготвяш бульона.
Вчера гледах едно предаване и там гостуваше един диетолог който обясняваше ,че 100 грама сирене били горе долу равни на 100 гр шоколад,та в тази връзка и шопската салата била калорична е да се чуди човек какво да яде.От както забременях тотално ограничих солта ,от свекърва ми взимам подправки /градински сушени/ и си карам цяла година с тях .Иначе солта задържа вода в организма /то това всички го знаем де/ и много много вредна била.Както е тръгнало ще трябва да пасем и то трева която ние сме си посадили  
Сега съм доволна ,че е лято и не готвя често ако приготвя нещо то е леко и бързо
Мименце, аз докато напиша и ти си споделила рецептите ,мерсити защо не напишеш какво приготвяте в този курс ,леле ако има тук такъв курс веднага се записвам

Миме,а замразяваш ли ги след това???Примерно във форми4ки за лед за по-удобно???
Диде мн си права за бульоните и фиксовете.Съдържат толкова много натрий ,а той е безкрайно вреден.
Ли4но аз много рядко позлвам.Но пък обожавам подправките и смело си действам със сол и каквито се сетиш/подходящи за даденото ястие ржзбира се /подправки
Това със сушените домати е много интересно.Не съм яла никога Нито само изсушени,нито мариновани.Но пък за доматки умира-и сега готвих една доматена селска манджи4ка.
Какви са на вкус и главно за салати ли ги позлвате...н си представям в супа да сложа мжринован,сух домат