Винаги,когато панирам- и винаги с паста Патафри, първо потапям кашкавала или сиренето във вода за секунда, после галета и тогава пастата за паниране. Никога не се е отделяло. Дори и топени сиренца панирам така.

Цитат на: mwpo в 04.07.2010 22:09

Винаги,когато панирам- и винаги с паста Патафри, първо потапям кашкавала или сиренето във вода за секунда, после галета и тогава пастата за паниране. Никога не се е отделяло. Дори и топени сиренца панирам така.

знаех си че има тънкост. Аз знам с яйца че е нещо подобно ама с тази каша нещо не станаха нещата.
Мерси много. Ще си го добавя към рецептата.

Няколко пъти съм опитвала да направя паста Патафри и все неуспешно.Това,което знам със сигурност е,че белтъците трябва да се добавят към жълтъците много внимателно за да не "спаднат".Другото важно е да се пържи в по-голямо количество силно загрято олио.

Ами момичето което даде рецептата написа че само се топи в пастата и се пържи. Така и направих. Но тук имаше фета което не е точно като българското сирене ама подобно. Кой знае може и от сиренето да е. 

Gery аз правя подобна панировка, макар че не следвам точно пропорциите, а всеки път се доверявам на интуицията,  и каквото имам подръка и  даже и без бира съм пробвала, та идеята ми е , че зависи от плътността на панировката, да не би да е прекалено рядка, като е по-гъста по-добре става, иначе и аз не топя в нищо преди това и наистина трябва да има повече мазнина и то да е много гореща

Донесоха ми зелен боб, домашен. Аз до сега все съм готвила купен, който е полуготов и много крехък. Сега не знам как да обработя този  Ако дадете и някоя вкусна и здравословна рецепта също ще съм ви благодарна

Нинка, зелен боб ли ти донесоха или бакла?
Питам, защото нашите ми изпращат бакла, по това време се обирала. В този раой баклата е доста популярна. Аз лично не правя разлика, но 
Иначе много бързо увира. Аз правя всяка седмица в понеделник Постен гювеч с картофи, домати, бакла, лук и моркови. Слагам всичко в гювеча, добавям червен пипер, черен пипер, копър и  чесън. Мазнина- около 40 мл.Заливам с вода да остане един пръст до продуктите и оставям във фурната за 50 минути. Вкъщи всички си облизват пръстите
Можеш и на яхния да го направиш, може да си направиш задушени зеленчуци с негово участие.
Някъде в нета бях чела една рецепта, сега ще я потърся

Смешно ми стана, че за това си говорите, аз точно сега си варя за обяд бакла и зелен фасул смесени, защото имах по малко и от двете. Рецепта не мога да дам, щото ги правя по френскому-варя ги в подсолена вода 15ина минути и им слагам бучка масло това е. Но се сьмнявам, че някой нормален бьлгарин ще ги яде по този начин приготвени 

Предложение от мен за зелен боб

Смесвам в тава замразен зелен боб,печурки нарязани на филийки и лук на полумесеци (пропорции според кой какво обича повече). Добавям зехтин,сол.черен пипер на вкус и хубаво разбърквам. Слагам вода до средата на микса и запичам на умерена фурна с разбъркване от време на време, докато водата се изпари и яденето е готово.При необходимост добавям по време на печене по малко топла вода да не загаря.

Понеже досега не съм го правила със пресен зелен боб, може да пробваш първо да пуснеш боба във вряща подсолена вода за няколко минути да омекне.

баклата не е ли много опасна? знам, че можеш да умреш като ядеш бакла, получава се някакво натравяне ?

Как така да умреш ?
Тука бакла се продава яко на едно рамо сьс зеления боб. Има я и сурова, и замразена, и всякаква. За пьрви пьт чувам, че била опасна. В Италия сьщо си ядат яко бакла. Не е вьзможно да е отровна.

По този повод да ви кажа, че Фабио означава "Този, който отглежда бакла". Бакла на италиански е Фава.

Руми, не съм чувала такова нещо. Аз в последно време доста консумирам. От курсовете по Готварство научих, че в миналото българите са готвили много с бакла, защото фасулът е бил непознат за нас. Освен да има разминаване в наименованието в различните краища на България   Ще проверя, че доста ме заинтригува
Ина, какви неща хапваш бе мила.   Френската кухня е еталон за добра и вкусна храна, а това като го прочетох и   Честно казала не би го яла

"бакла" за първи път чувам И сега как да различа това нЯщо от зеления боб, че да ви кажа? 

http://zdraveya.com/bakla-otlichna-hrana-no-i-vnimanie.html
ето тук пише за това, знам, защото свекър ми е щал да умре като малък от бакла