Да, точно така - по принцип правилото е тъмни меса с червено, светли меса с бяло. Рибата спада към светлите.
Но да ти кажа аз съм фен на червеното вино и например много обичам комбинацията от сьомга с червено и не робувам на тези традиции.

Нашето меню е сбор от вариантите.
Салата - Овчарска
Предястие - Руло пънче "Фантазия"
Основно - Пиле тракия с комбинирана гарнитура
Хляб, 1/3 бут. вино и 4 безалкохолни
Останалия алкохол си е от нас.А десерта е сватбрната торта.
И всичко това за 26-27лв. 

Чак сега виждам тази тема  и аз да се отчета с нашето меню
Овчарска салата
Пил.пържола с кюфте и кебабче/аз не съм много съгласна,но ще видим/ и гарнитура
Сватбената торта за десерт /и тя влиза в куверта/
3 безалкохолни+ 1 мин.вода и кафе
кумската торта
2 пилета за кума
алкогхола е от нас и мезетата
и това всичко за 20лв куверт на човек

Нас не ни ограничават с меню-имат общо меню със салати-предястие-основно и ние си избираме например от 5 салати коя искаме, така е по-добре според мен, аз много държа да не  е комбинирана салата, защото като съм била на сватби-винаги има такава и винаги не се яде, ,много пъти в ресторантите слагат в комб.сал.каквото им е оставало.

Миналата седмица уточнихме и нашето меню. Ще излезе 24 лв. на човек (това е в Благоевград).
Шопска салата
Мезета
Предястие - чушка бюрек
пилешко филе на тиган с гъби, задушени картофи и задушени зеленчуци
алкохол 50г
безалкохолно и мин.вода

Ядки и алкохол ще вземем допълнително
И тортата е отделно

Аз много държах да има и предястие. Обаче нямаше много избор освен ролца по чешки и пъстърва.

Дафни ти си улучила 6 от тотото,чак и кумовите пилета ,и аз като теб се чудя на мешаната скара,но нещо нищо немога да измисля за сега а времето си минава

Здравейте ние със сигурност не сме уточнили менюто, но говорихме в ресторанта за това :

1.Овчарска салата
2.Палачинка+пиле
3.Пилешко вретено+картофено пюре.Но още не съм сигурна за гарнитурата.
4.Мезета : общо 50гр. - луканка, филе  "елена", пастърма, кашкавал/домашно шарено сирене, хайдушко мезе
5.Плодове
6.50гр ракия
7.2бр. безалкохолно

Това е от ресторанта около 20 лв. на човек.Отделно ще внесем ракия, вино, водка, ядки и естествено сватбената торта.
Според вас момичета достатъчно ли е?Само още за алкохола се чудим колко - за около 90 човека.

pavlinka, звучи ми чудесно. аз държа да има поне 2 безалкохолни и 1 минерална вода на човек.
нашето меню ще е нещо подобно:
1. овчарска салата (ех тази овчарска )
2. предястие - пилешко бонфиле
3. основно - свинско бонфиле със задушени зеленчуци
4. безалкохолни, 50 г. ракия, вино

дали не е по-добре да има плата с мезета - месни и сирена, а предястието да не е пилешко (може би да не е месно изобщо). какво мислите?

Zvezdiche,идеята за безместно предястие ми допада! Аз лично още не знам какво е по-добре за сватба през Август, мисля си за пилешко, не съм сигурна как се казва, но вътре в пилешкото руло има кисели краствички, гъби и т.н. За гарнитурата нямам идея, картофили , ориз ли,  зеленчуци ли....Салатата ще е шопска или овчарска, а за предястието никаква идея...Аве разчинам на баща ми, той толкова банкета е организирал, та като му дойде времето...

Аз мисля че предястието трябва да е по-лекичка храна!
Но по въпроса за гарнитурата, досега на колкото сватби съм била все тия задушени зеленчуци! Няма ли нещо по различно? Ако не са задушени зеленчуци, ще са задушени картофи или картофено пюре. Дайте някоя по интересна идея!

Панирани сиренца, панирани кашкавалчета, задушен ориз, пикантни картофки ...общо взето задушените зеленчуци са си класика в жанра мен ако питаш.

Цитат на: Zahira в 24.04.2008 11:32

Панирани сиренца, панирани кашкавалчета, задушен ориз, пикантни картофки ...общо взето задушените зеленчуци са си класика в жанра мен ако питаш.

Панирани сиренца, панирани кашкавалчета са добра идея, но ще дойде тежичко. Те са по подходящи за предястие, може би!
Пикантните картофи са добро решение   , а може и картофи соте! Но ми се иска нещо по нетрадиционно.  Ако имате идеи, споделяйте!

Има  едни панирани шайбички лук със сусам, много са вкусни, но като, че ли и те са повече предястие отколкото гарнитура. Бейби морковчетата с масло и копър също са добра идея. Но не всеки яде моркови например.

Тия панирани шайбички лук със сусам звучат добре!
Май малко се отклонихме , но на мен ми се въртят едни такива идеи, като лукчета в сладко кисел сос, печени зеленчуци на плоча и пълнени домати!

Като каза пълнени домати - има едни, които се пълнят със смес от сирене, яйце, копър, магданоз и стават страхотни, по същия начин могат да станат и пълнени с ориз, а и пълнени тиквички могат да се направят по същия начин, издълбават се като лодчици и са много оригинални.