Анелчка, толкова много приличат на моите баклави, които показах преди 3 стр. направо изумително, но аз реших да сложа и сладко за моя си почерк ахах, как звучи.
Браво за милинките.
Аз да кажа, че отново правих канелените рулца и този път не се получиха много странно. Така им бях навита, станах по-сухи, защо, не знам. Първия път така сладко ги ядох... е сиропирах ги.
Преправям си поста, след това направих и друго тестено изделие и пак не стана, установих, че е от брашното, не стига, че не стана ами и цвета на брашното беше тъмно.

Постът на Туитчето ме провокира и реших да ви питам.  Момичета, хайде да си поговорим за провалите, не само за чудесните опити. Все пак провалите в готвенето са част от готвенето и не вярвам да има човек, който да не се е провалял, ако наистина е готвил. В кое ястие сте се проваляли, ама истински и накрая разбрахте ли защо е станало така? В смисъл поучихте ли се от грешките си? Ето ме и мен:

Сега, да не се смеете  - аз вкусни пълнени чушки така и не можах да направя. Да, да, именно, пълнени чушлета с ориз - голям провал.  Опитвах ги когато се преместих в чужбина и мисля, че типът чушки е причината - тук не мога да намеря хубавите дълги български чушлета, има само от тези дебелите, сочни камби, които са много воднисти и ужас... буламач...

Когато живеехме 5-ма приятели на квартира заедно (казвам го с цел да си представите количеството), бях тръгнала да варя картофи. Когато са готови, започвам да изливам водата им в мивката иии... изсипвам всички картофи там! Това не е точно провал с готвене, ама беше доста гадно!  Ариел, като ти прочетох поста и веднага ми изникна в съзнанието тази случка.

А аз да си призная - ама няма да ми се смеете много .....не мога да правя бъркани яйца  Просто ги пресичам ,препържвам и мио стават тричави -обшо взето вкуса е ужасен  Затова във вкъщи бъркани яйца и миш-маш прави моят съпруг

Сещам се и за едно картофено руло ..странно наду се и после спихна ... и не можах да разбера защо... Правих го за гарнитура към основното ястие (имахме гости) .. е не го сервирах ,а на бързо изпържих едни картофи.После мъжът ми добрев си хапна и каза ,че е божествено,но нямаше вид 

Като се замисля провали в кухнята винаги ще имаме Но важното е да сме упорити

А аз имам провал с телешкото.Колкото пъти го правя толкова пъти става като джапанка.Заменям го със всякакво друго месо, само да няма телешко.Веднъж моя мъж прави шницел по Виенски е стана страхотен, но моя преди това беше пълен боклук.

Имам и други провали, тортите със крем от бита сметана и такива с кондензирано мляко.Провал!

Последният ми провал беше задушено заешко.Дали от виното което сложих,не знам ,но се получи много блудкаво.А спазвах стъпка по стъпка рецептата на свекърва ми

Имам си ядене от вчера за това съм приготвила само лученото хлебче на Йоли,пробвайте невероятно е

juji, супер готино хлебче, ще взема и аз да я прегледам тази Йоли, за която всички говорят.

nadelina88, много се смях като прочетох за тая сцена с картофите. И аз имам такива безумици, като се разсеям малко и лошо става. Ето преди седмица например толкоз ми се спеше, че вместо чай в чашата с чаени листя си налях кафе... Най-лошото е, че се усетих чак когато опитах странната смес и ми се стори странно на вкус.  

Вчера правих вити пилешки пържоли с винен сос. Много вкусно се получи. И пак правих от шоколадовия пудинг, хехе! Изяде се като едното нищо. 

Ariel ,с какво си ги напълнила?Супер изглеждат!
Аз много се запалих по тоя фондан и дори си поръчах тук от един саит,даже и червена боя за да го оцветя.Но много твърд ми се вижда.Сори за глупавият въпрос,но как да го разточа -по плота брашно или пудра захар да сложа?
Може ли да ми споделите с какво да внимавам?Мисля да направя като тези торти,които вие сте показали с навитите блатове,но мислех на 2 етажа да пробвам!?
И още нещо може ли да споделите хубава рецепта за блатовете и някой шоко крем?

Цитат на: matsinka в 15.02.2012 12:12

Сори за глупавият въпрос,но как да го разточа -по плота брашно или пудра захар да сложа?

Аз ще се включа само за фондана -  пудра захар
По останалите въпроси специалистите по торти gucci и магито ще тои дадът най точни напътсвия и съвети
И искаме снимка после

Цитат на: matsinka в 15.02.2012 12:12

Ariel ,с какво си ги напълнила?Супер изглеждат!
Аз много се запалих по тоя фондан и дори си поръчах тук от един саит,даже и червена боя за да го оцветя.Но много твърд ми се вижда.Сори за глупавият въпрос,но как да го разточа -по плота брашно или пудра захар да сложа?
Може ли да ми споделите с какво да внимавам?Мисля да направя като тези торти,които вие сте показали с навитите блатове,но мислех на 2 етажа да пробвам!?
И още нещо може ли да споделите хубава рецепта за блатовете и някой шоко крем?

И аз искам да разбера за работата с фондан ,четох много в нета за него,но друго си  е някой с практически опит да обясни.matsinka,в сайта на Дими има и на два етажа вити торти,разкошни са обаче тя все много малки ги прави кат оза двама души,Ако искаш ще ти дам веднага сайта ,за да не ровиш да търсиш,ако го имаш пък още по добре

matsinka, пълнежът е от праз лук и гъбки (те са запържени заедно), прясна мащерка, чесънче, лимонов сок, магданоз, сол и пипер, както и малко сурово пиле - всичко е блендирано в миксер или блендер и с това се мажат пържолките. Пържолките се навиват, завързват се и първо се запържват от всички страни, после се доготвят (задушават) в бяло винце и бульон на котлона. С течността от готвенето на пиленцето се прави сос - комбинация от пилешки бульон, бяло винце, масло, магданоз, лимонов сок, сол, пипер. Ями, дето се вика. 

Цитат на: juji в 15.02.2012 12:24

И аз искам да разбера за работата с фондан ,четох много в нета за него,но друго си  е някой с практически опит да обясни.matsinka,в сайта на Дими има и на два етажа вити торти,разкошни са обаче тя все много малки ги прави кат оза двама души,Ако искаш ще ти дам веднага сайта ,за да не ровиш да търсиш,ако го имаш пък още по добре

Аз видях,че говорите за някакъв сайт с такива торти,но нямах време да го търся.Можеш да ми гопратиш ако не те затруднявам,че да не търся.

И искаме снимка после

Ако става за показване само,иначе не.Или по-точно в раздел Гафове ще я постна

Сетих се да ви кажа,че правих печено по еврейски.От соса имаше сладникава нотка ,на мен ми допадна,но мъжът ми си е традиционалист и не остана очарован май

И едни картофки правих и те сладниха леко,понеже в соса с които трябваше да ги намажа имаше балсамико тъмен и мед,и др.неща.Та от меда леко сладниха.Но явно е въпрос на вкус.
Ariel,мерси, да бързам да пиша,понеже имам да уча и не видях ,че си ми отговорила.Ще ги пробвам много добре изглеждат.

Bibsi8792, аз няколко пъти се каня да те питам и все забрявам покрай другите рецепти - би ли могла да ми пуснеш рецептата на тиквените кюфтенца, много съм им се наточила! 

matsinka, аз направо обожавам сладникав привкус в ястията, пусни и ти ако и когато имаш време тази за месцето.  И успех с изпитите!

Леле и аз имам много да уча, изчезвам...