Ще ви кажа, че аз минала през двете сватби на сестрите ми, като основно им помагах за организацията. За салата е много добре капрезе. Хем е лека, хем почти няма човек, който да не я обича, а и е изискана.

Момичета нашето меню беше                                                                                                                       
Шопска салата                                                                                                                                     
Предястие-Палачинка с пилешко месо руска салата и гъби                                                                           
Основно-Пиле аржентина,шишче кюфте и картофи соте                                                                             
Десерт-торта                                                                                                                                       
Ядки                                                                                                                                                           
1 безалкохолно и 1 мин.вода от ресторанта                                                                                                 
Питка                                                                                                                                                       
Алкохола и безалкохолното си ги внесохме.Мисля че беше добре гостите останаха доволни и яденето беше достатъчно.

  Аз все да попитам,но какво представлява пилето по Аржентински?

Пиле по аржентински е пилешка пържола от бутчето  или филето с домати и кашкавал и от вътрешната старана има пълнеж но навсякъде го правят по различен начин

  И ние най-накрая си избрахме менюто
  Шопска салата
  Палачинково руло(палачинка с шунка,маруля,печена пиперка,крема сирене)и едно рулце по чешки
  Пълнено пилешко бутче,свинска вратна пържола и свинско шишче с гарнитура картофено пюре и задушени зеленчуци
  Торта
  Мезета
  Ядки
  На мен ми се струва страшно много ядене,но родителите и на двама ни казаха,че по-добре повече,отколкото да не стигне

И на мен ми се струва твърде много Аз бих махнала свинското шишче.

Такам, и моето меню го уточнихме най-после. Ще има:
1. Овчарска салата (има си всичко и е много вкусна)
2. Палачинка с пилешко месо.
3. Пилешко вретено със сос с гъби, картофено пюре и зеленчуци.
4. Торта.

Отделно на плата по масите ще има мезета, решихме да се луканка, свикнска и пуешка шунка, пушено филе, няколко вида саламчета, топено сирене на кръгчета, кашкавал и синьо сирене. Също така купички с ядки, чинийки с дребни сладки и фруктиераи с различни плодове (ябълки, нектарини, грозде, банан, и др. макар още да не сме ги измислили.) Също така ще има и погача с мед.

  Сега страшнбо много се чудим за детските менюта,т.к. едно дете със сигурност не може да изяде такова количество храна Дайте идеи за основно ядене за децата.Управителката на ресторанта ни препоръча по 2 кебапчета с пържени картофи,но на мен много не ми се нравят тези кебапчета...

ние за децата нямахме меню оставихме родителите на място да избират за децата защото всяко дете яде различни неща.Ако позволи ресторанта ги оставете на свободна консумация

Ето и какво беше нашето сватбено меню. За вегетарианците ястията с месо бяха заменени с вегетариански, разбира се.


Mоже да видите пълното меню в галерията ми :
http://forum.svatbata.bg/index.php/v/Wonder/svatbeno+menu.jpg.html?action=gallery

Нещо много важно. Каквото и меню да си изберете важното е да го изнесат навреме, а не 30мин. преди тортата. Пълни чинии да не се вдигат и.т.н. Каква е файдата от сухите мезета като ги изнесат половин час преди тортата? В повечето случай менюто е достатъчно за да се нахрани човек но редовно гостите стоят гладни заради слаба организация. Така че скъпи булки не се притеснявайте толкова за самото меню а за организацията в ресторанта. Не може да ти приберат салатата защото решили да дават топлите предястия. Също така да съберат платата защото давали тортата. Понякога явно това е целта на късното сервиране, да си приберат пълните плата и после персонала цяла седмица набива сандвичи с луканка и филе Елена за сметка на гладните Ви гости. Много се дразня на такива ресторанти.

wonder, менюто ви много ми харесва. Страхотно е храната да е съчетана от сомелиер със съответното вино, както в дегустационните менюта. Как се прие това от гостите ви - все пак рядко се прави в България? Тук не му ли опънем по сто грама ракия за аперитив, не ми хвали менюто  . Шегувам се - но все пак такива са ни традициите, няма какво да се лъжем. Ако нямаш нищо против, пусни в съответните теми още нещо от декорациите ви - тейбълки например - каквото прецениш.

AIVEN, точно така си е. Ей, на последните две сватби, на които бях, точно поради слаба организация умрях от глад. И то май не заради някакви пестежи и шашми от страна на персонала, ами просто такава си беше организацията. Бяхме в ресторанта на Интерпред - последната сватба - много забавиха основното, направо се изнервихме, защото нямаше предястие, стояхме с часове на по една салата, ами два часа на цигари и бяло вино - все пак да не сме на студентски купон .

Ще споделя и две лични впечатления: студените мезета е по-добре да се изнесат още в началото, преди салатата или заедно с нея. Никой не яде (или рядко се случва) мезета след основното. Трябва да си останал гладен. Или ако много искате да има студено мезе след основното, нека да са само сирена - за изчистване на вкуса. Май само в България ядем луканка след пържолата  .

И що нещо от личен опит - задължително предвидете някакво предястие - най-добре топло - между салатата и основното.

Цитат на: rozovka в 04.10.2011 16:37

wonder, менюто ви много ми харесва. Страхотно е храната да е съчетана от сомелиер със съответното вино, както в дегустационните менюта. Как се прие това от гостите ви - все пак рядко се прави в България? Тук не му ли опънем по сто грама ракия за аперитив, не ми хвали менюто  . Шегувам се - но все пак такива са ни традициите, няма какво да се лъжем. Ако нямаш нищо против, пусни в съответните теми още нещо от декорациите ви - тейбълки например - каквото прецениш.

AIVEN, точно така си е. Ей, на последните две сватби, на които бях, точно поради слаба организация умрях от глад. И то май не заради някакви пестежи и шашми от страна на персонала, ами просто такава си беше организацията. Бяхме в ресторанта на Интерпред - последната сватба - много забавиха основното, направо се изнервихме, защото нямаше предястие, стояхме с часове на по една салата, ами два часа на цигари и бяло вино - все пак да не сме на студентски купон .

Ще споделя и две лични впечатления: студените мезета е по-добре да се изнесат още в началото, преди салатата или заедно с нея. Никой не яде (или рядко се случва) мезета след основното. Трябва да си останал гладен. Или ако много искате да има студено мезе след основното, нека да са само сирена - за изчистване на вкуса. Май само в България ядем луканка след пържолата  .

И що нещо от личен опит - задължително предвидете някакво предястие - най-добре топло - между салатата и основното.

Абсолютно съм съгласен с теб. Сухите мезета да се сервират със салатата. Който е на ракия да мези със салата а който е на вино съответно червено със луканка или филе Елена а тези които са на бяло със сирене и кашкавал и т.н. Когато има комбинирани плата е най-добре. Причината да ги дават накрая е само една и аз вече я споменах в предишния ми пост. По отношение на ресторанта в Интерпред имах високо мнение за там. Все пак това е един от най-сватбените ресторанти в София. Правят по 40-50 сватби годишно. Управителя Ангел е добър професионалист но май нещо ми пада в очите с тези изпълнения.

Незнам до колко мога да Ви помогна с избора на сватбеното меню, но ще споделя някои неща. Дано на някого бъдат от полза
1. На човек трябва да се пада по 1кг. храна. Съотношението е следното :

салата - 200гр.
студено прдястие - 200гр
топло предястие - 150гр. ( което пък от своя страна трябва да е лееко пикантно, за да възбуди апетита за основното ястие )
основно - 250гр
гарнитура-100гр.
десерт-200гр.
хляб - 150гр.
Спиртните напитки - 200мл. ( а до колкото имам спомени към менюто предлагат 50-100гр.)
вино - 400мл.
шампанско - 150мл.

Мисля, че с едно такова меню сервирано в правилния ред и време няма да има недоволни гости, както rozovka спомена, че е имало голямо растояние между ястията. Понякога вина имат сервитьорите, а не организаторите на събитието.

Миши няма такъв филм, да са виновни сервитьорите. Стане ли така, хващаш управителя за ушите и накрая никакъв бакшиш. Той за какво е там??? 100 процента такива ситуации са умишлени. Или се е ядосал че не са поръчали предястия и нарочно ги е държал гладни, или гледа да гушне парите от овъртайм-а. Ако е имало мезета след основното, ето ти още една причина. Да не им е за пръв път. Всеки управител знае на кой час кое ястие се изнася и координира работата на кухнята и сервитьорите. Още повече, че става въпрос за ресторанта в Интерпред а не за някаква селска кръчма.