Здравейте,
Можете ли да ме ориентирате какво включват вашите куверти и какви са грамажите на ястията. Незнам какво е достатъчното количество храна на човек.

Matilda А какво включва вашият куверт?  Видях, че си писала 50 лв.
Разгледах примерните менюта и това от 50 лв ми се видя много бедно: салата, основно ястие и торта 
Иначе несъмнено е много красиво 

по принцип тортата не се включва в кувертите... Нашият също е 50 лева и включва салата, студено или топло предястие, основно, студени мезета, ядки всичко в удачни грамажи, според мен ще е напълно достатъчно + десерта.

Shosheto, ето какво включва нашия куверт:

Овчарска салата
Плато френски сирена (по едно плато на двама души)
Плато български сухи деликатеси (същото)
Предястие панирани гъби
Пълнено пилешко бутче с гарнитура картофи соте
Питка - бяла или пълнозърнеста (ще има доволно количество от двата вида)
Вода - 2 малки бутилки
Кока-кола - 2 малки бутилки
Парче домашна бисквитена торта (включена ни е в куверта, ще разрязваме малка ритуална торта)

Общо цената на куверта ни е 41 лв, като алкохол нямаме включен - уредили сме въпроса отделно от кувертите. В нашия куверт само ме притеснява, че не включихме ядки, но явно ще поръчваме отделно или ще допълним, още не сме решили. Но като цяло мисля, че едно такова примерно меню няма как да не стигне на човек, съдя по сватбите, на които аз съм била гост

Цитат на: soulless в 31.03.2011 15:24

Shosheto, ето какво включва нашия куверт:

Овчарска салата
Плато френски сирена (по едно плато на двама души)
Плато български сухи деликатеси (същото)
Предястие панирани гъби
Пълнено пилешко бутче с гарнитура картофи соте
Питка - бяла или пълнозърнеста (ще има доволно количество от двата вида)
Вода - 2 малки бутилки
Кока-кола - 2 малки бутилки
Парче домашна бисквитена торта (включена ни е в куверта, ще разрязваме малка ритуална торта)

Общо цената на куверта ни е 41 лв, като алкохол нямаме включен - уредили сме въпроса отделно от кувертите. В нашия куверт само ме притеснява, че не включихме ядки, но явно ще поръчваме отделно или ще допълним, още не сме решили. Но като цяло мисля, че едно такова примерно меню няма как да не стигне на човек, съдя по сватбите, на които аз съм била гост

Благодаря ти, но мен по-скоро ме интересува какъв е грамажа. Притеснява ме дали това, което влиза като грамаж в нашето меню е достатъчно и затова искам да се ориентирам какво е горе долу нормалното количество храна

До колкото знам трябва да е около килограм на човек. Само не си спомням дали и тортата се включваше в този грамаж или не... Беше дискутирано по-рано в някоя от темите.

Аз не съм хич сведуща и за първи път чувам да се мери в килограми кувертът , но сигурно ресторантьорите така се ориентират, явно. Така или иначе едно стандартно четиристепенно меню със салата (около 300 г), студено предястие или следястие (100 г), топло предястие (200 г), основно ястие (400 г) и тортата (150 г) прави малко над килограм, което е свръхдостатъчно според мен и според грамаж и според това доколко засища, все пак има значение и каква е самата храна, а не само количеството

Това са двата ни варианта на менюта:

ВАРИАНТ 1
Шопска салата - 300 гр.
Салтин бока ( пилешко бон филе и бекон – руло ) - 200 гр.
Плато колбаси  (пъстърма,филе Елена,луканка,пушено филе) 0,100 гр. на човек
Свински медальони със сос демиглас и дижонска горчицa,гарнирани с картофи соте 0,350 гр.
Ядки микс


ВАРИАНТ 2
Шопска салата - 300 гр.
Рулца от шунка и срене Филаделфия - 200 гр.
Плато микс – колбаси и български сирена 0,100 гр. на човек
Свинско бон филе ,гарнирано с бейби моркови и броколи  0,350 гр.
Ядки микс

Допълнително ще вкараме и торта естествено за десерт.

На един от тези два варианта ще се спрем, но незнам дали ще е достатъчно или да говорим за по-големи грамажи. Какво мислите, дали ще е достатъчно?

Аз мисля, че са напълно достатъчни като количество и ако мога да изкажа мнение - вариант 1 ми допада повече

Цитат на: Тiama в 31.03.2011 15:50

Аз мисля, че са напълно достатъчни като количество и ако мога да изкажа мнение - вариант 1 ми допада повече

И на мен първият вариант ми харесва повече. Благодаря

Айде и тук да се отбележа В понеделник бяхме на дегустаиция на менюто. Ето какво ще хапваме:
1. Салата Капрезе (350 г)
2. Лозови сърми с лайм и млечен сос (100 г)
3. Пилешко бон филе с естрагенов сос (180 г), шарен ориз, задушени картофи, задушени зеленчуци (200 г)
4. Плата колбаси и сирена (100 г)
До тук куверта ни е 23.40 без тортата (всичко е кетеринг, не са включени другите неща, които обикновенно включват ресторантите като сервитьори, чаши, чинии и т.н.. - всичко това си плащаме отделно ). Пиенето също ще си купуваме отделно..

Ето линк със снимки от дегустацията: http://files.mail.ru/5ZYG0C

И ние избрахме нашето меню:
1. Шопска салата 0,350 гр
2. Рулца от шунка със зеленчуков винегрет 0,250 гр
3. Пилешко филе с гъбен сос и картофено пюре - 0,350 гр
4. Мезета асорти /ние ще ги внасяме/
5. Торта /ние ще я внасяме/
6. Ракия 0,050гр
7. Безалкохолно 1бр
8. Ядки /ние ще ги внасяме/

Така кувертът ще бъде 25,70лв /без мезетата, тортата и ядките/. Отделно ние ще внесем ракия, уиски, безалкохолно, вино, бира, минерална вода, мезета, ядки и тортата.

Цитат на: CabuHka в 01.04.2011 10:26

5. Торта /ние ще я внасяме/

Имам въпрос тук - от къде ще я вземете и колко излиза една торта? На нас ни казаха от кетеринга нещо от рода на 700 лв за 120 парчета, което ми се струва ужасно много...

Pleasure, не им се връзвай Всички нормални сладкарници предлагат сватбени торти по поръчка, цената на парче варира, но аз разглеждах примерно тези на "Двете фукли" и парчето беше около 3 лв, като за по-голямо количество, както е при вас, имаше отстъпка Не погледнах всъщност от кой град си, това са цени в София

да, ужасно много е! дори най-скъпите и яки сладкарски къщи (няма да казвам имена, за да не стане реклама) предлагат по 3.50 - 4.50 лева парчето. в зависимост от това дали етажите са на стойки или не. но 700 лева...това се връзва по 6 лева парчето!
знам една сладкарница, на която е по 2 лева, доколкото разбрах /ако искаш ще ти пусна линк на лични/, а иначе моята май ще бъде от ресторанта, че ги правят добри и е вкл в цената на куверта, а пък после ще си я доукрася...