Пак съм аз    ама, тъкмо съм на вълна просо и търсех нещо из нета и като прочетох викам чакай да пиша че после ще го загубя или ще забравя. Слагам малко надявам се полезно инфо и няколко мои рецепти. Имам и за елдата но друг път ще пиша че нямам време сега.

Кисело мляко с пуканки от просо и настъргана ябълка - тука се продават готови пуканки в био магазина. смесвам от всичко на око и вкус изчаквам 2-3 минути да омекнат пуканките и давам
Пуканки можело и сам човек да си направи:
ПУКАНКИ - ВКУСНА И ХРАНИТЕЛНА ЗАКУСКА

Не мислете, че само от царевица се получават пуканки. Просото разпуква в хрупкави пуканки с наситен аромат и вкус на ядки. Е, не очаквайте размерът да ви изненада, предвид огромната разлика с царевичното зърно. Ако сте изкушени да опитате, ви трябва само нагорещен тиган и супена лъжица просо. Експериментът ще ви отнеме около 15 сек. Насладете се на резултата.
............................................................................................
ПРОСОТО В ДЕТСКОТО ХРАНЕНЕ

Преди малкото кърмаче да „дорасте" до хляба, трябва да изгребе не една купичка с каша. Захранва се с различна по вкус и аромат храна, гъста консистенция. Кашата е ценна зърнена храна, в която главен източник на енергия са въглехидрати, но доставя и белтъчини, витамини, минерали и хранителни влакнини.

Просената каша заема достойно място сред кашите. Просото е включено като компонент на многозърнени каши (7 или 8 зърнени). Комбинирането с други зърнени продукти са с богато витаминно-минерално съдържание.

За да се осигури балансирано хранене, подходящо за кърмаче и малко дете, кашите се приготвят с преходно мляко и масло. Може да се добавят различни плодове и/или зеленчуци, както и леща. Освен пълноценно хранене, се осигурява и вкусово разнообразие.

Специалистите по хранене препоръчват детските каши с просо, тъй като не съдържа глутен и изключително рядко предизвиква алергия. В детското хранене, особено в ранна възраст, се предпочитат инстантните каши, тъй като са приготвени по специална технология и се усвояват лесно. Допълнително са обогатени с всички витамини и минерали, потребни на малчуганите. Не се нуждае от реклама познатата на всички ферментирала каша от просо - бозата, която всички деца харесват.



Д-р Светлана Михайлова
Източникsize=5pt] http://kenguru.bg/%D0%97%D1%80%D1%8A%D0%BD%D1%86%D0%B0+-+%D0%BC%D1%8A%D0%BD%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B0/1/MlW-gRSXMhSvMxOvU5WfcJSvYJODM1e3YhOzcVOzgleDUJePg9KbQpaHgta-INirMpWLQtiLcZm3YNe-

Кисело мляко с просо- 2 с.л. просо завирам в малко вода и я хвърлям, добавям нова и варя до готовност, изцеждам излишното количество вода, добавям кисело мляко

Просо с пресни плодове и по желание извара- 2 с.л. просо завирам в малко вода и я хвърлям, добавям нова и варя до готовност, изцеждам излишното количество вода, добавям настъргани пресни плодове като круши, ябълки, праскови, кайсии и др. според каквото имам (само гледам да са по сочни че просото поема бързо вода и сок)

Просо с масло и сирене- 2 с.л. просо завирам в малко вода и я хвърлям, добавям нова и варя до готовност, изцеждам излишното количество вода като оставя малко с просото че много бързо се слепва иначе, добавям 1 ч.л масло и 30 гр обезсолено сирене. Хапва се топло

Пълнени чушки с яйце,сирене и просо- 1-2 чушки (аз обикновено слагам червени или печени и белени или пресни). Слагам 2 с.л. почистено просо да заврат и леко да се разпукат и хвърлям водата. Просото смесвам с 1 жълтък, 30 гр обезсолено сирене и 2 листа пресен магданоз на ситно нарязан. Пълня чушката/чушките и пека до готовност. По време на печенето доливам топла водичка понеже просото поема много бързо вода. Става бързо. Ако чушките са ми пресни ги обръщам да се изпекат от всякъде. Хапва се задължително докато е топло защото после не е вкусно и става сухо и слепнато. Обикновено към това сервирам и
таратор- кисело мляко и вода (1:1) малко настъргана краставица, копър на вкус и няколко капки олио.

sunray разбира се че може (за името иде реч)  . Ей тоя пастет ще излезе вървежен 
За пълнените чушки си мисля че няма да стане с брашно  ама в интерес на истината като не съм пробвала не знам какво да кажа. За елдата се оказа нямам много рецепти, затова ще пробвам от тези които си постнала тука    :

Елда с доматен сос и сирене- 2 с.л. елда се сваряват (аз отпенвам по време на варене) и оцеждат от водата, заливат се с доматения сос (1 1/2 домат, 1 червена чушка, 1 морков,1 с.л. лук, 1 ч.л. зехтин и 100 мл вода се сварятват до изпаряване на водата), добавя се 30 гр.натрошено сирене и 2 листа пресен магданоз нарязан на ситно.

Кисело мляко с елда- 1 с.л. едла се сваряват за около 20 мин във вода,отпенват се  по време на варене, отцеждат се и се прибавят към киселото мляко

Елда с пилешко месо- виж на 7 страница от темата съм я писала


aprilka  благодаря че сподели рецептата  за кук кус със зеленчуци, изпробвах я , ама нямах кус кус, пък сега сме сами в тия студове и няма кой да ми пазарува та го правих с просо. Стана супер! и за мен си направих, добавих малко оцет,и чесън в моето и си хапнахме доволно заедно с детето (на моето сложих солено сирене)

Ето моите пропорции:
Просо със зеленчуци на фурна  1 пълна купичка (300 мл)  със нарязани зеленчуци (равни количества червена, жълта,светло зелена чушка и тиквичка ) обърках с 1 ч.л.зехтин и изпекох на умерена фурна (не съм доливала вода по време на печене). Като станах готови ги похлупих да се задушат и да мога да обеля лесно парчетата чушки, нарязах на ситно. Към зеленчушите добавих 1 с.л. сварено просо, 30 гр. обезсолено сирене. 2 листа ситно нарязан магданоз.

Кликни за да увеличиш

Страхотна темичка, момичета-чак сега я откривам Предложили сте много хубави идеи, непременно ще изпробвам голяма част от тях. Аз също като Краси правя седмично меню и гледам да разнообразявам, но не знам до колко ми се получават нещата. Ще споделя с вас любимата следобедна закуска на Ники, взаимствана от блога на Дани и малко попроменена от мен. Тъй като обича сам да се храни, това което много често предлагам са домашни бисквити (солени, сладки), които той гризка с голямо удоволствие. Дано рецептите ви допаднат

1. Детски овесени блокчета
Продукти: 50 гр финни овесени ядки

50 гр масло

1 голяма ябълка/банан

1 с.л. пшеничен грис

1 ч.л мед

Ябълката се настъргва и се разбърква добре с овесените ядки ,гриса и меда.

Маслото се разтопява и се излива върху сместа с овесени ядки.

Сместа се слага в малка форма за кекс , предварително покрита с хартия за печене. Пека около 30 мин на 180 градуса и след това нарязвам на малки блокчета.


На почит са и елдените бисквити с банан и солените овесените бисквити, рецептите за които ще публикувам малко по-късно ако желаете, че трябва да ставам....

Поли,подобна рецепта даде и Албенчик по-назад.И на мен ми харесах овесените бисквити.

Дай рецепти за солени-любопитна съм

Дани лещата се сварява буквално за 5-8мин.Аз все изпускам момента и става направо на каша.
Щом тази,която си купила няма люспи,значи попада във въпросната категория.
Предвид коликите на Ели,аз не бих дала.
Можеш да сложиш малко количество в друга супа,която правиш за проба.

sunray  щом Ели е имала стомашни неразположения първоначално й дай по-малко количество. Моят малчо не е имал изобщо колики и стомашни проблеми, но за първи пък му дадох леща след годинката и получи много газове и го болеше коремчето два дни, така че или изчакай, или дай няколко лъжички да видиш как ще реагира стомахчето й.

Точно такава леща ядохме сега с Мартеницата. Определено е по-щадяща за стомаха, така че ако ще вкарваш леща, почни с нея.

Аз я правя преварена (на каша, както е казала Диди).

За нас двете:

1/2 чаена чаша леща
1/2 морков нарязан наситно
1/2 малка главичка лук (слагам я както е и преди ядене я вадя)
1 скилидка чесьн (като лука)
1 дафинов лист

Преплаквам я хубаво. Варя 20 мин (тя почти поема водата). Махам парчетата, слагам бучка сурово (непастьоризирано) масло и щипка сол (сол не слагам по време на готвенето) и бон апети 

ПП. Марта от леща не я е болял корем, дори и от обикновената, но тя по принцип не е имала проблеми сьс стомаха;

Давам рецептата за солените бисквитки, които между другото току що отново направих и Ники доволно хапва. Рецептата си е моя измислица, но важното е че се харесва

100 грама финни овесени ядки
50 грама брашно от елда/киноа (каквото ви се намира, аз лично днес сложих елда)
кисело мляко с четвърт чаена лъжичка сода.( Киселото мляко го слагам на око)
настърган кашкавал или сирене

Всичко това отново върху хартия за печене. Пека на 200 градуса около 20 мин. Но може и малко повече ако искате да са по-твърди. След като изстине разрязвам на продълговати парченца.

Относно авокадото- аз го давам със сирене и жълтък и така мажа на филийка- много се харесва

Част от днешното ни меню е зеленчукова супа за обяд( картофи, тиквички и пащърнак). В нея слагам и домашно приготвени сухарчета с подправки, а следобедната ни закуска- крем киноа с плодове от компот.

sunray,  аз лично купувам този крем от киноа на Primeal http://www.zdravosloven.com/magazin/hrani/drugi-hrani/krem-primeal-ot-kinoa-bio-9598.html  
Правя го със сок от компот, а плода нарязвам на парченца. Понякога слагам и бисквитки или го правя със зеленчуков бульон. Кремчето е много хубаво и за мамите които правят домашни пюренца да се добавя към пюрираните зеленчуци.