Благодаря за съветите. Ще се поинтересуваме и ще преценим дали е необходимо.

Аз да ви се оплача, че вчера се свързахме с жената, която искахме да ни прави тортата и се оказа, че тя точно един ден преди сватбата, заминава на почивка.  Голяма късметлийка съм.  Сега трябва да търсим други варианти.

Миме, аз направо се очудвам, как си намерила и нея във Враца. Положението в сладкарския бизнес е смехотворно   

Тони, ние се бяхме насочили към една жена от Мездра. Все хубави неща сме чували за нея и не е много скъпо...но явно такъв ми е бил късмета. Сега ще разпитаме една друга жена пак от там, та ще видим. Ако и тя не може, тогава вече не знам. 

Съжалявам, за повторния пост, но гледам, че никой не е писал след мен. 

Днес се свързах с тази втората жена, към която се бяхме насочили да ни прави тортата и май беше напразно.
Първо - едно парче торта излиза 3,5-4 лв, което ще рече минимум 400 лв за торта. 
Второ - правела само торти с фондан, което по някакъв начин ме задължава да искам такава торта. Нещо не ми се нрави това условие. 
Трето - мога да си поръчам торта на 2 етажа с 20 парчета (около 80 лв) и останалото да бъдат пасти. 

За втори път удряме на камък. Дано третият път вече да е успешен.

always_and_forever  не се притеснявай на мен ми казаха 3лв на парче за голямата торта и 5 - 5.50лв за пастичка.. На всичкото отгоре щяла да прави по 30 - 40 парчета на ден и да ги кара в ресторанта   което значи една седмица по рано да са направени пастите и тортата в последния момент   Тия хора как си мислят, че ще дам торта на една седмица на хората, в крайна сметка ще поръчам в един сладкарски цех с риск да не са толкова красиви, но да са пресни  
А това, че става на въпрос за над 200 човека не ги интересува, няма отстъпка нищо 

Какви са тия жени, от които си поръчвате торти?

Не ви ли е страх, някой да не ви натрови? 

Джоси, пастичка за 5.50 лв. ето това вече е смешно. И торта на една седмица...е  мерси.
Ама тия изобщо вярват ли си, че някой ще пожелае да си закупи престояли торти. Пфф Или те са на принципа - отлежалото е по-хубаво. 

Аз не знам на какво се дължи тази голяма разлика в цените. Остави, че в този малък град, от където искам да поръчам има две сладкарски къщи, ами и те разлика в цената от земята до небето. Нещо май аз не разбирам. 

А тия жени сертификат за произход на тортата (съставки, срок, кога е направена и т.н.) дават ли? Понеже ресторантите изрично предупреждават за такова нещо и отказват да вземат храна, която се сервира на много хора без такава бележка.

Тези с който говорих аз си имат всякакви тапии, те си работят легално, просто си правят производството от  вкъщи.
Няма как да купя нещо за ядене без да съм сигурна за качеството.
Въпросната сладкарка, която ми каза така говорих с  нея за първи път и не й знаех политиката на работа, но ме отказа моментално.

Има няколко неща, които са важни за безопасността -

1. Наличието на юридическо лице (фирма), която да понесе отговорността, в случай на възникнал проблем,

2. Наличието на квалифицирани специалисти (освен сладкар, по закон всяко предприятие, произвеждащо храни трябва да разполага и с дипломиран технолог, който отговаря и гарантира за безопасността),

3 Издаването на съответните документи (сертификат за качество, декларация за съответствие, стокова разписка или фактура), които не могат да бъдат издадени без наличието на описаните по-горе неща,

4. Наличието на оборудване и добри условия, позволяващи да бъде произведен безопасен продукт.

Ако липсва само едно нещо от изброените никой не може да ви гарантира производството на безопасен продукт. Рискът е голям и е въпрос на време някой да "изпищи"
Ако се случи това, което си представям споменът от вашата сватба ще е такъв, че ще ви се иска никога да не се бяхте женили. Някой от жените, за които говорите най-вероятно нямат представа какво е салмонелоза и как яйцата трябва да бъдат обработени, за да не стане някой проблем. Уважавам всички мнения, но все пак с това шега не бива. Мислете малко бе хора!

Съгласна съм с мнението ти, но проблема е че дори в сладкарниците е същото за съжаление. Особено в малките градове където всеки е на някой роднина и всичко се покрива, най-вече некачествена храна. За това ще поръчам в сладкарски цех, за да съм поне малко по спокойна.

Цитат на: djosi в 09.05.2015 23:45

Съгласна съм с мнението ти, но проблема е че дори в сладкарниците е същото за съжаление. Особено в малките градове където всеки е на някой роднина и всичко се покрива, най-вече некачествена храна. За това ще поръчам в сладкарски цех, за да съм поне малко по спокойна.

djosi Аз също съм съгласен с теб, но дори в случаите, които описваш има кой да понесе отговорността и по тази причина внимават и спазват все пак някакви норми. Освен това имат и условия, не е като в къщи.

Ето една тортичка, от миналата Събота, която е гарантирано безопасна и освен това БЕШЕ много вкусна!

Когато написах, че искам да поръчам торта от "една жена", нямах предвид, от някоя лелка, която си прави тортичи в къщи за удоволстнвие.  Става въпрос за сладкарска къща, която разполага със съответното разрешително, оборудване и сертификати, естествено. Не съм първата, нито  последната, която иска да поръчва от там. Чувала съм доста препоръки, така че съмнявам се да се правят некачествени неща с некачествени продукти.

Джоси, и според мен не е проблема в това, че жената си работи от вкъщи, а в това, че обявява някакви безумни цени, както и добре "отлежала" стока.

Тинче, една торта в твоята тема.. Колко са детайлни конете и каляската 


Вие към каква визия на тортата сте се насочили ?