milenkata, честито 

Радвам се, че толкова много ти е харесало и вече имаш "твоето място". 

Здравейте момичета ! Много съм щастлива , че днес с моя човек избрахме ресторант !  Спряхме се на "Акорд".Днес ходихме до там , успяхме да го видим украсен за сватба.Разговаряхме с управителя и така . По - горе бях питала за други два ресторанта , но когато ги показах на мъжлето , все нещо не му харесваше , а днес след като излязахме от ресторанта каза: "Това е нашия ресторант!"  Сега остава само да го капарираме и мъките с това приключват !  Ако някой иска повече инфо за него нека пише на лично. 

Вчера бяхме на сватба в Централ Форум. Впечатленията са ми доста противоречиви и ще гледам да ги споделя достатъчно обективно, за да са от помощ на бъдещите булки:
+ дълъг дансинг
+ вкусна храна
+ сговорчив управител
+ впечатляваща атмосфера около масата на младоженците

- не добра вентилация, получи се доста "задушевно"
- не добро осветление особено в малкия салон
- захабен под
- за големи сватби, в които ще се използва и малката зала, няма видимост и има много колони
- две сватби в един ден

Вчера бяхме в Акорд и като цяло ми хареса, но ме притеснява дали ще събере 120 души. Според човека, с когото говорихме и 140  е ок, но не знам... Можете ли да ме посъветвате дали са ми основателни притесненията, били ли сте там на по- многолюдна сватба?

Цитат на: Nelka88 в 05.06.2014 12:13

.......... дали ще събере 120 души..........

Няма проблем за 120 души 

Здравейте момичета, и ние избрахме Акорд, даже си го запазихме за следващата година
Мисля че най трудната задача е свършена

Цитат на: nenuphar в 06.06.2014 14:11

Здравейте момичета, и ние избрахме Акорд, даже си го запазихме за следващата година
Мисля че най трудната задача е свършена

Nenuphar коя дата сте ?

30-ти Май.

Здравейте, момичета, имаме запазена дата  и ресторантът е Акорд     Много съм доволна  и сега вече е следва веселата част - организацията, която изобщо не е лесна, ама ще трябва да се справя   

Момичета, мисля че вече е време да погледнете на избора на ресторант от една друга гледна точка, на която виждам, че никоя от вас не обръща внимание. Не е важно само ресторанта да изглежда добре. Има и други важни неща. Голяма част от ресторантите в желанието си да намалят цената на кувертите и за реализацията на по-голяма печалба често прибягват до употребата на ниско качествени, имитиращи продукти. Също така полуфабрикатите, които последните 10тина години масово заляха ресторантите много улесниха работата на готвачите, но за сметка на нашето здраве.

Парчето сирене в предястието с отровно бял цвят от 5м. си личи че е имитиращ продукт с неясно съдържание. Дори парче сапун в чинията би стояло по-добре. Растителната "сметана" за която кравата нищо не знае, че са я издоили и която ползват за направата на топли и студени сосове, заливки и т.н.
Тортите са направени от инстантни смеси които са чиста химия и отново растителната "сметана", която не знам защо така се нарича след като на нито една опаковка производителя не рискува да напише сметана. Всъщност този продукт е направен от нещо като течен маргарин (хидрогенирани мазнини, емулгатори, изкуствени аромати, бои и т.н.), който не става за ядене и по никакъв начин не може да бъде сравняван с истинската сметана. Като добавим и месните заготовки, под формата на разни хапки и филенца, тумблирани и инжектирани със всякаква химия, включително и хормони картинката се оформя доста зловеща. Да не забравя и готовите салати тип кьополу, снежанка, руска и подобни, често част от предястието, които не се правят на място, а се купуват готови и са пълни с консерванти, от които само миризмата те отблъсква.
Това което всички ние избягваме да купуваме в супермаркетите като усърдно четем етикетите и пробираме нещо по-читаво из между боклуците, в края на крайщата го ядем в ресторантите на петорни цени. С други думи плащаме си солено, за да ни тровят, нас и нашите гости.

Пиша тези неща понеже виждам, че малко от вас се интересуват от тази гледна точка, а за мен тя е много важна. Много по-важна от това колко точно екзотично ще звучи името на ястието, с което ще се нахраним и ще почерпим нашите близки и роднини.
Не всички ресторанти имат тази практика но за съжаление в по-голямата част от тях нещата стоят по този начин.
Вместо да правите предварителни дегустации, за които да давате излишни пари направете една обиколка из кухнята и хладилниците (ако ви разрешат), огледайте хубаво продуктите и си направете изводите.
УСПЕХ

AIVEN, калкулацията на куверта в ресторанта не включва само хранителните продукти. Факт е ,че като ядеш навън нямаш никакъв контрол над храната , която ти се сервира. Може и в най-изискания ресторант да позлват яйца и мляко на прах, растително масло и тн. Никоя булка не гледа да си спести от храната на гости, не затова се предпочитат евтините куверти. Така е в ресторантьорството, дори в скъпите ресторанти си имат заготовки, такъв е процесът на работа, освен ако не ти се чака над час за една пържола с картофи.  

Не ме разбирайте погрешно. Аз не съм против ресторантите а против търговският им подход към клиента и лошите търговски и готварски практики. Не съм против заготовките, напротив. За 100 човека не може да се сготви без заготовки. Има разлика обаче, когато вземеш готови хапки без месо и ги хвърлиш във фритюрника, пълен с хидрогенирана мазнина, и когато готвачите сами си нарежат месото, панират го и на другия ден само го изпържат, но в слънчогледово олио или зехтин. Не съм съгласен че нямаш контрол над качеството. Не е необходимо да си професионалист, за да усетиш миризмата на консервант в кьополуто. Куверта може да е скъп и пак да ти набутат боклуци. От друга страна куверта може да не е скъп, макар и по-скромен но с качествени продукти. На пример, знам ресторант в който хапките в предястието са от месо, гъбите с Рокфор са наистина с Рокфор и четиристепенния куверт е под 30лв. Как в едни ресторанти може а в други не може? 

Цитат на: tinycat в 11.06.2014 12:37

AIVEN, калкулацията на куверта в ресторанта не включва само хранителните продукти. Факт е ,че като ядеш навън нямаш никакъв контрол над храната , която ти се сервира. Може и в най-изискания ресторант да позлват яйца и мляко на прах, растително масло и тн. Никоя булка не гледа да си спести от храната на гости, не затова се предпочитат евтините куверти. Така е в ресторантьорството, дори в скъпите ресторанти си имат заготовки, такъв е процесът на работа, освен ако не ти се чака над час за една пържола с картофи.  

Цитат на: AIVEN в 11.06.2014 12:31

Момичета, мисля че вече е време да погледнете на избора на ресторант от една друга гледна точка, на която виждам, че никоя от вас не обръща внимание. Не е важно само ресторанта да изглежда добре. Има и други важни неща. Голяма част от ресторантите в желанието си да намалят цената на кувертите и за реализацията на по-голяма печалба често прибягват до употребата на ниско качествени, имитиращи продукти. Също така полуфабрикатите, които последните 10тина години масово заляха ресторантите много улесниха работата на готвачите, но за сметка на нашето здраве.

Парчето сирене в предястието с отровно бял цвят от 5м. си личи че е имитиращ продукт с неясно съдържание. Дори парче сапун в чинията би стояло по-добре. Растителната "сметана" за която кравата нищо не знае, че са я издоили и която ползват за направата на топли и студени сосове, заливки и т.н.
Тортите са направени от инстантни смеси които са чиста химия и отново растителната "сметана", която не знам защо така се нарича след като на нито една опаковка производителя не рискува да напише сметана. Всъщност този продукт е направен от нещо като течен маргарин (хидрогенирани мазнини, емулгатори, изкуствени аромати, бои и т.н.), който не става за ядене и по никакъв начин не може да бъде сравняван с истинската сметана. Като добавим и месните заготовки, под формата на разни хапки и филенца, тумблирани и инжектирани със всякаква химия, включително и хормони картинката се оформя доста зловеща. Да не забравя и готовите салати тип кьополу, снежанка, руска и подобни, често част от предястието, които не се правят на място, а се купуват готови и са пълни с консерванти, от които само миризмата те отблъсква.
Това което всички ние избягваме да купуваме в супермаркетите като усърдно четем етикетите и пробираме нещо по-читаво из между боклуците, в края на крайщата го ядем в ресторантите на петорни цени. С други думи плащаме си солено, за да ни тровят, нас и нашите гости.

Пиша тези неща понеже виждам, че малко от вас се интересуват от тази гледна точка, а за мен тя е много важна. Много по-важна от това колко точно екзотично ще звучи името на ястието, с което ще се нахраним и ще почерпим нашите близки и роднини.
Не всички ресторанти имат тази практика но за съжаление в по-голямата част от тях нещата стоят по този начин.
Вместо да правите предварителни дегустации, за които да давате излишни пари направете една обиколка из кухнята и хладилниците (ако ви разрешат), огледайте хубаво продуктите и си направете изводите.
УСПЕХ

Адмирации за това, което си написала !

Това беше една от основните причини да се спрем на нашия ресторант, огромно впечатление ни направи това, че управителят още на първата среща ни покани в кухнята, разказа ни за нещата с които работят, показа ни хладилника с тортата, чакаща за сватба след 2 часа...т.е. ние видяхме всичко в процес на работа! Другият плюс беше, че сами можем да изберем менюто и съответно продуктите за хората с по-особен режим на хранене...и наистина бяхме убедени, че това е мястото, въпреки, че капацитета му беше с около 20 човека по-малък от първоначалните ни "поканени", човек винаги прави компромиси с нещо и 100% съм съгласна, че това не би трябвало да е здравето!
Много хора могат да кажат "това е само за един ден", но за съжаление повечето от тях не се замислят какво слагат всекидневно на трапезата си...