ГОТВЕНЕТО!!!!!!!!! ЧАСТ 15

[Alichka]

Днес ще се вихря в кухнята. Намислила съм едно руло "Стефани" да направя, че отдавна не съм правила, а имам продукти да оползотворявам.
За салата ще направя това, което измислихме наскоро с майка ми: нарязани на ситно печени чушки, варени яйца, сирене, цедено мляко. Като подправки тук може доста да се експериментира.
За десерт трябва да измисля скоро време нещо с ябълки. По принцип правя този сладкиш (май и друг път съм го писала, ама ще извинявате): В намаслена тава нареждам шоколадови бисквити "Закуска". Ред масло, ред бисквити. Отгоре нарязвам ябълките, поръсвам с канела. Разбърквам 4-5 яйца, 1,5 ч.ч захар, 1 ч.ч. прясно мляко и заливам ябълките. Пека на 180 градуса до порозовяване на ябълките.
Приемам други предложения с ябълки. Иска ми се нещо с основни продукти...

[svekarva]

С ябълки правя един сладкиш с настъргано тесто, по класическа немска рецепта. Друга изпитана рецепта е с карамелизирана захар, върху нея задушени в масло ябълки и заляти с класическо пандишпаново тесто. след печене се обръща и сиропира. Ще ти дам точните рецепти, ако те интересува. В последните години правя по- леки десерти /щото се правим на здравословни/. Та нещото, което обира овациите са сварени ябълки, изцедени и пасирани. Овкусяват се с лимон, канела и орехи. Като изстине и се сложи в красиви стъклени чаши става страхотно. Без захар и брашно, много леко и ароматно, харесва се на малки и големи. Водата, в която са варени, се пие като сок. Почитател съм и на печени ябълки с мед, орехи и канела. Мога да ти дам и рецепта на пуширани /може да се пише с о, не зная/ с люта чушка и звезден анасон, ама не е кой знае какво, само името му е изкълчено.

[Alichka]

Това, което е с карамелизираната захар, ще ми е интересно да го разбера. ММ е почитател на по-сладкото и по-тежко на вкус. Медунчо
Сварените ябълки си ги запазвам като идея за гости. Даже имам страхотни чаши за такива цели. При пълна маса десертът нека поне е лек

[Cerise]

Майка ми прави нещо подобно на това, което Свекърва е казала. Нарежда в една тавичка ябълките нярязани на тънко и отгоре ги покрива с казамелизирана захар. Върху тях слага бутер тесто. Като се изпече - обръща и ябълките идват отгоре. Малко е тестен обаче, ако не обичате няма да ви хареса. Ние унас понеже много налитаме на тестено 

[svekarva]

Ето по- подробно рецептата на "Сладкиш с ябълки Елито"
В тавата, в която ще се пече /около Ф26 - 28/ се карамелизира 1ч.ч. захар. Преди да се свали от котлона, вътре се разбърква 75гр. масло.
В друг съд се бланшират 5 настъргани на едро ябълки /около 1кг./ в 75 гр. масло. Като поомекнат малко, към тях се добавя по желание канела на вкус и сместа се изсипва в тавичката с карамела.
За пандишпановото тесто са нужни 9 супени лъжици бяло, пресято брашно, 9 с.л. захар, 4 яйца, 1пакет бакпулвер. Яйцата се делят на жълтъци и белтъци и се бият поотделно с по половината захар. Към разбитите белтъци едно след друго постепенно се добавя част от брашното с бакпулвера, част от жълтъците и се бърка и така до смесване на всички съставки. Получената смес се излива върху ябълките.
Пече се в предварително загрята фурна.
Сладкишът се обръща в поднос и ябълките с карамела остават отгоре. В същата тава, където е печен сладкишът, без да се мие, се прави сироп от 1ч.ч вода и 5 с.л. захар и се вари до сгъстяване. По желание се поставя и половин лимон, с кората, без семките.
Сладкишът се залива със сиропа и отгоре се наръсват счукани орехи. Яде се студен.

[Alichka]

Бурек

2 ч.ч. настъргана тиква
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
Тиквата се намачква, за да пусне вода, и се добавя захарта. Бърка се енергично. Добавя се брашното. Когато се получи хомогенна смес, се разстила в намазнена тава. Пече се стандартно на фурна - 180 градуса отгоре и отдолу.
Това ни го казаха родителите на кумицата ни. Бяха наскоро в с. Баня, Разложко и оттам са го научили. Може да се прави и в доста по-големи количества, въпросът е да се спазят пропорциите. В посочените количества става тъничко и много хрупкаво.

[svekarva]

Ей, това съвсем "обрана" рецепта, чак и за пости става

[Marri]

Този Бурек ще го пробвам задължително, още в следващите дни.

[Alichka]

Като се замисля, може да се добавят и натрошени на ситно орехи

[Marri]

Хаха, точно така мисля да го приготвя довечера/дано ми остане време/

[djosi]

Веднага да използвам новите гювечета ( във форма на малки тенджерки )
 
Намазах с масло, сложиш картоф, чушка, лук, по 2 с.л. домашна лютеница и по една наденичка, сол, черен пипер и шарена сол.. На всяко гювече сложих отгоре по едно яйце.. И ето резултата 

[Feribotka]

Еха, много са сладурски  Аз още не съм сефтосала моите, ама сис сигърност ще има и сирене в тях 

[alexandrova_90]

Много вкусно изглежда 

[nadelina88]

Как ги режете тези картофи, никога не ми се сготвят картофите в гювече.....или предварително сварени ги слагате?

[djosi]

Наде трябва повече време да се пече и да има малко вода, за да стане.. Иначе аз ги режа на кубчета или на кръгчета.. Тези малките ги пекох 2 часа и станаха страхотни..

ПП Фери, Тони мерси