ГОТВЕНЕТО!!!!!!!!! ЧАСТ 7

[Lupercola]

Само за протокола, официалната Коледна маса:

[Lupercola]

И с риск да стана досадна и да съм  си позволявам да пусна още две снимки:

[Lupercola]

А обядът беше божествен  100% френска кухня, но тъй като не го приготвях аз, а minalina й оставям правото да публикува снимките и рецептите към тях 

[Abii]

inaxastra   :bravo:масата ти е перфектно оформена !Поздравления много красиво стилно и не  с толкова пари си направила  толкова тържествена масата!

[gucci]

Ина невероятно красиво оформление на масата.Направо страхотно.Стилно и изискано.
Чакам с нетърение и рецептите.

clovis зависи естествено какъв е ориза.Има различни видове ориз подходящи за различни ястия.Иначе аз най общо го правя така.Задушавам лук нарязан на ситно и прибавям към него 1 ч.ч ориз който запържвам докато стане полупрозрачен.На 1 ч.ч ориз слагам 3 ч.ч /3 ч.ч и половина вода.подправям с черен пипер и шарена сол и пека на фурна докато водата изври като го наглеждам да не се препече.Когато искам да правя манджа го правя по следния начин.Запържвам лука после ориза добавям 1 шише домати и 2-3 печени чушки и добавям поне 4 чаши вода.Дано да съм ти помогнала.Ако с нещо друго мога да помогна съм насреща.

[prety]

Празничните ви маси са уникално красиви,поздравявам ви.

[bibilqna]

Inaxastra  невероятна маса, предразполагаща само за страхотни и незабравими емоции.    На пръв поглед толкова прости и обикновени неща като свещи и шишарки, каква обстановка създават  Много е стилно и изискано, не натруфено и супер красиво.     

[Lupercola]

Благодаря ви 

Както се казва правим каквото можем, с това, което имаме 

[krasunkata]

Ина масата е жестока снимките също   

[bubka]

Инка, както винаги - стилно и красиво 
Момичета, аз искам да ви питам, дали се продават някъде такива хартиени кошнички, в които се слагат бонбоните - както са Роше, Рафаело и т.н.
Намислила съм да пробвам едни подобни бонбони да направя утре, но ми се иска като ги носим към гостите, да са сложени всяко в самостоятелна кошничка.

[minalina]

Масата на Ина наистина няма грешка , а на живо е още по-хубава.
Ето и рецептите на коледните госби придружени със снимков материал :

АПЕРИТИВ (от сп. Куизин бай Сирил Линиак, бр. 17)    :

1.   Топчета от козе сирене и захаросани плодове
2.   Топчета от крема сирене с риба тон и сусам    
Тук няма нужда от рецепта - всичко е в названията 

[minalina]

ПРЕДЯСТИЕ : 

Гъши дроб със сушени плодове и ядки (от списание Ел а табл, бр. 67)

250 гр. полусуров гъши дроб
4 сушени смокини
1 с. л. стафиди
1 с. л. нарязани на дребно орехи
1 с. л. нарязани на дребно бадеми
20 г. масло
2 с. л. оцет “Кзерес”
2 с. л. бяло Порто
Черен пипер
2 щипки червен лют червен пипер
Щипка сол

Гъшият дроб се нарязва на малки кубчета.
Маслото се разтапя и в него се запържват на слаб огън нарязаните на ситно сушени плодове и ядки. Добавя се оцетът и портото заедно с подправките.
Когато течностите се изпарят, с тази смес се залива гъшият дроб и се разбърква внимателно.
Приготвя се съдинка, чието дъно и стени са покрити с прозрачно фолио, в която се слага сместа, обвива се с фолиото  и се слага поне една вечер в хладилника.
Сервира се с препечени филийки хляб (или джинджифилов такъв) и по желание със сладко от боровинки.    

[minalina]

ОСНОВНО ЯСТИЕ :

Печена пуйка с мед и подправки с гарнитура от малки лукчета, кестени и гъби (от сп. Куизин бай Сирил Линиак, бр. 17)    

1 пуйка
300 гр мед
200 гр масло
Сол
Черен пипер
За плънката :
1 с.л. канела
1 с.л. подправка “4 подправки” (или смес от индийско орехче, карамфил, джинджифил, канела)
600 гр кестени
400 гр малки лукчета
25 сл пилешки бульон
Малко масло


Пуйката се подсолява и поръсва с черен пипер, намазва се с разтопеното масло и сместта от мед и подправки и се пече в предварително нагрята на 160 ° фурна около 2ч30 – 3ч, като на всеки 15 мин се полива със соса на печивото, за да не изсъхне.
Белят се малките лукчета, запържват се в малко масло заедно с кестените на не много силен огън. Заливат се с 250 гр. бульон и сместа се остава на среден огън да се изпари течността. Гъбите се запържват с малко масло и се добавят към сместа.   

[minalina]

И последно десерта - пънчето от Ина (рецепта по-назад в темата).
Това е апетитният му вид, когато се разреже.

[Lupercola]

Супер ! Мерси много! Яко исках рецептата за пуйката, беше супер сполучлива  Препоръчвам я на всички и аз самата разбира се ще я пробвам 

ПП. И с пиле става нали?