Готвенето - част 14

[juji]

Маги ,браво ,много хубаво е станало,как ти се е месило,разсточвало или си имаш машинка за разточване на кори.Аз пък имам едни тортелини с прошуто и се чудя с какво да ги приготвя,обаче искам на фурна ще си погледна книгата с рецепти.

[tweety bird]

Fibi, локумките ти толкова приличат на тези от детството ми, дори ги усещам
Маги, страхотна лазаня, аз ползвам готови кори, не бих се наела.
За маскрапонето, нямам изпитан десерт, но почти винаги рецептите от чужди сайтове ми стават, а от бг не
Ето лесно и бързо:



Може и тарталети да направиш с маскарпоне.
Или чийзкейк.
Фунийки пълнени.


http://escrime-escrimecom.blogspot.com/2011/02/mascarpone-cheesecake-recipes.html

[магито]

Жужи, нямам машинка на ръка с точилката хич не беше толкова сложно, а резултата е много вкусен

Киви, на този сладкиш само съм му хвърлила око и още не съм го направила.

[InLove_Girl]

Фиби, моля те дай рецепта за локумките...милото много обича всичко с локум.   А аз да похваля моята половинка - той готви и по принцип е изкарал доста сериозен курс за готвач. Лятото той готви вкъщи , защото аз съм на работа... Мога да пратя и едно негово произведение...

[carlyangel]

Туити,да пазя се.Няма как. Но като видиш,че има резултат,ти е в пъти по-лесно.
Кексът е елементарен.
Продукти:
1ч.ч. вода(моята побира 180мл.,измерих я)
2ч.ч. брашно(същата,с която меря водата)
1/2ч.ч. олио
1 и 1/2 ч.ч. захар
1ч.л. канела
2с.л. какао
1ч.л.сода или бакпулвер

В купа смесваме последователно водата,олиото,захарта,канелата и содата/бакпулвера/.Разбъркваме добре и прибавяме към брашното и какаото.Печем в намаслена и набрашнена ф-ма за кекс на 200С за около 40мин.Поръсваме с пудра захар преди сервиране.
Идеален е за пост.

InLove_Girl ,каква е тази вкусотия,която е направил мъжа ти?Прилича на солена торта.

[Ariel]

Магито, чакай, чакай, чакай, на ръка ли? Колко време ти отне? Евала... Иначе изглежда много вкусно, обожавам лазаня и къри също, а домашна лазаня не може да се сравнява с купешка ако ще... Ама за корите ме разби...

InLove_Girl ти уби рибата сега, дето се казва...   Страхотно и браво на мъжа ти!  

Понеже Фийби пита за канелоните, не си ли говорихте за канелони в една от предишните теми, а Туити? Ти май беше готвила канелони? Ето тук е споменато: http://forum.svatbata.bg/index.php?topic=30928.45

[fiibi_bg]

Рецептата за локумките :

1 ч. св.мас или краве масло
1 ч. кисело мляко
1 ч.л. сода - разтваря се в млякото
1 щипка сол
Брашно колкото поеме.Омесва се по-твърдо тесто.Разточва се и се навива на рулца ,а за пълнеж аз винаги използвам локум и орехче.Предпочитам тези формички ,като пурички ,които са на снимката ,но спокойно могат да се направят и топчета и да бъдат навити по диагонал .

Маги ,давай рецептата за корите

Жужи ,сега ще търся рецептата .Видях десерта в 13-та част на темата

Моят мъж готви ,когато е в настроение ,но винаги залага на традиционните ястия - мусака,пиле печено о т.н. и се справя много добре .

[InLove_Girl]

Това е една от неговите тайнии рецепти    Желирано пиле...бяло месо, кисели краставички и стерилизирани гъбки се желират, декорацията е по избор. Точна рецепта ще ви дам утре, защото милото заспа, а както казахме...рецертата си е негова тайна  

[tweety bird]

У нас едно време често се правиха желирани торти и солени предястия.
Прави се много лесно, важното е да се украси хубаво както съпруга на InLoveGirl
Da, Ариел, говорихме за канелоните в предната тема.

[магито]

Ariel, абсолютно на ръка са направени корите и не е хич трудно.Да ви кажа по-голяма занимавка ми бяха сосовете пред самите кори Ама ние работим екип.Аз направих тестото и източих корите, а мъжът ми ги мина през горещата и студена вода Иначе с домашните кори е страхотна лазанята, надали ще направя пак с купешки

На мен желираната торта солената ми изглежда страхотна, но си помислих, колко по ефектно ще е ако се направи в малки формички и на всеки гост се сложи по една в чинийката

Фийбс, много благодаря събота ги подхващам.От сега се облизвам да знаеш

[gucci]

Маги прекрасна ти е станала лазанята-пускай рецептата.Фийбс благодаря за локумките.InLove_Girl прекрасно ти е предястието но аз не си падам по желета за съжаление иначе е много ефектна браво на мъжа ти.Канелоните аз ги харесвам със сирена доматен сос и много кашкавал отгоре.По късно ще ти метна една рецепат за крем с маскарпоне.tweety bird не съм съгласна че БГ рецептите не са сполучливи.

[магито]

Аз готвя само от български сайтове, просто съм подбрала 2-3 на който имам вяра за манджите и 2-3 за сладките неща.Рядко експериментирам от други сайтове

Гери рецептата за самите кори е на Йоана от този блог http://www.kulinarno-joana.com/2009/09/fresh-lasagna-with-tomato-sauce-and-cheese/ обяснила ги е много добре, но тя показва с машинка за паста.Аз такова нещо нямам и точих на ръка.Значи като разбиете яйцата с брашното бъркайте добре да станекато на трохи, и после с ръка, получава се леко лепнещо тесто.Не бързайте да слагате вода освен ако наистина остане доста брашно и не може да се хумугенизира тестото.ДОкато месите си сложете на котлона тенджера с вода за да заври Аз източената кора я нарязах на парчета, за да мога да ги пускам в тенджерата и после в купа със студена вода и лед.Накрая ги слагах в една чиния, нбо може би е добре между корите да се слага нещо домакинско фолио, защото залеват леко и после се работи внимателно.Сосовете са пълна импровизация.Червения е със запържен лук и чесън, малко гъби, кайма и доматен сос, като го оставих по-рядък, тъй като при печенето ще се до сгъсти.За от горе направих сос Бешамел Пекох около 30 мин.

[bubka]

Капризче, ако не ти е късно за заместителя на маскарпонето, мога да ти напиша аз какво съм ползвала, става доста сполучливо. Разбивам крема сирене, заквасена и бита сметана. Пропорциите са приблизително на 1 крема сирене от 125гр, слагам малка кофичка заквасена сметана (мисля че са 200 или 250гр) и битата е хубаво да не е от флакон, а да си я разбиеш от течна - приерно една от малките кутийки, може и малко по-малко. Можеш да ги променяш пропорциите, в зависимост дали искаш да е по-солено или по-сладко.

С това маскарпоне става страхотен десерт, подобно на първата снимка на Туити, но с ягоди - ммм, само да им дойде сезона

Маги, лазанята изглежда страхотно! Браво!

[tweety bird]

Маги, домашното с нищо не може да се сравни, но баница , паста гледам да са готови кори,листа и т.н., че и без това нямам много време. Но вкусна на приготвеното е несравним.
Днес набързо, че малката не искаше да спи.
Запеканка с пилешко, яйца и зеленчуци
Пита

[магито]

Туити питата изглежда страхотна, за мен това си е висш пилотаж в готвенето.

Аз днес няма да готвя на гости сме, а и има още лазаня Сега съм в чуденка какво сладко да спретна за гостито, но май реших вече