Сватба, Булка, Пожелания - Всичко за сватбата - Сватбен Форум Svatbata.bg

Мацки тука ще се опитам да обобщя всички рецепти пускани във форума.Ще стане постепенно.Готвенето ще си го обсъждаме в темичката за Готвенето а тука само рецепти ще сложа и ще ги разделя на категории.
Списък
Сливенски милинки на Дарлинг

Сливенски милинки
За тестото:
едно пакетче мая
300 мл. хладка вода
около 500 гр брашно
1 суп лъжица олио ( аз добавих при замесването  и 1-2 лъжици масло)
Първо слагам маята с малко захар, 100мл хладка вода и една лъжица брашно. Като втаса я изливам в купата, която меся и добавям продуктите за тестото, като водата не съм я мерила с точност, а когато се офорими тестото, размесих с малко масло. Оставих да втаса. След това, с намазнени ръце оформям малки топчета (колкото орех) и редя едно до друго в тавата. Не трябва да има разстояние между тях, за да бухва нагоре. Пак оставям да втаса. През това време приготвям пастата за намазване
За пастата:
2 пълни супени лъжици брашно
1 пакетче масло
1 лъжица вода
1 яйце
щипка сол
Размесвам добре и след като наредените топчета втасат намазвам отгоре с пастата. Слагам да се пече в загрята фурна.
Няма начин да не стане
Аз добавих сирене в тестото, преди да почна да оформям топчета - около 300 гр, меко сирене, което доста добре се омеси. Иначе както писах сливенските милинки са само сладки.
След като се изпекат наръсвам обилно с пудра захар.
В оригиналната рецепта олиото в тестото е заманено със свинска мас, а  в пастата  мазнината изглежда така - 2/3 пакетче масло и 1 лъжица свинска мас, но моето вегетарианство не позволява това . Освен това пастата може да се направи и без яйце, тогава топчетата са отделят по ясно, а с яйцето се получава хрупкава коричка.

Мъфини –автор Жужи
Продукти:
235 г брашно
185 г захар
90 г начупени орехи
1/2 ч л сода
1/4 ч л сол
125 мл олио (орехово масло )
1 голямо яйце
2-3 средни банани (около 315 г)
3 с л кисело мляко
Приготовление:
Фурната се загрява до 190 С.
 Формите за печене се намазват с олио.
 В една купа омесваме сухите продукти : брашно, захар, орехи, сода и сол.
В друга купа разбиваме олиото, яйцето, смачканите банани и киселото мляко.
 Добавят се сухата смес и до размесва до еднородна смес.
 Разпределя се по формите до края.
 Пече в преварително загрята фурна до 180 С за около 20-25 мин

Мъфини с ягоди-автор Жужи
260 г брашно
10 г бакпулвер
1/2 ч л мляна канела
60 г орехи
200 г ягоди
1 яйце
180 г захар
100 мл олио
2 ч л ванилия
250 г кисело мляко
Притовление:
Брашното се пресява заедно с бакпулвера, канелата и ванилията.
• В отделна купа се разбива яйцето със захарта.
• Прибавя се киселото мляко и се разбърква добре.
• При непрекъснато бъркане се прибавя на тънка струйка олиото.
• Добавят се орехите, които са наситнени.
• Сместа се излива към брашното и се разбърква добре.
• Ягодите се измиват и се нарязват на едри парчета и се прибавят към тестото.
• Сместа се разбърква добре.
• Разпределя се във форми за мъфини като се пълнят на 2/3 от обема.
• Пече се в предварително загрята фурна на 180 С за 35 минути или до златиста коричка.
• Мъфините се оставят да изстинат 5-7 минути и след което се изваждат от формата.
• Поръсват се по желание с пудра захар

Питка – автор Жужи
За тестото:
250 г топла вода
2 с.л.мед
20 г свежа(7 г суха) мая
500 г брашно
3 с.л. олио или мас
2 ч.л. сол
Ароматно олио:
100 мл.олио,чесън на прах,чубрица,наситнен магданоз,червен пипер или чили(според вкуса)
1. Топлата вода,меда и маята се смесват.Оставят се за 10 мин.Добавяме останалите продукти-сол,олио,брашно.Замесваме еластично тесто.
2. Поставяме тестото в намаслен съд.Втасва.
3. Разделяме тестото на 16 топки(при мен излязоха 20 бр.)
4. От всяка топка правим "фитил",който завързваме на възел.
5. Питките поставяме в намаслена тава.
6. Втасват,докато станат двойни.
7. Изпичат се в предварително сгорещена фурна на 220 градуса.Още горещи се намазват с ароматното олио.

Питки – автор Жужи
Продукти:
500 мл газирана вода
1 кубче прясна мая (42гр)
1 с л захар
1 с л сол
~ 1 кг брашно 
1 ч ч овесени ядки
по 1-2 лъж. сусам или мак за поръсване
олио за тавата и ръцете- около 3-4 л.
1 яйце за намазване
сирене  ~ 200 гр нарязано на кубчета прибл. 2х2см
кашкавал или моцарела ~ 200 гр  нарязан на кубчета прибл. 2х2см
1/2 пак масло (~60 гр)
Приготвяне:
* Маята се размива в част от водата - затоплена.
* Прибавят се захарта, солта и останалата вода
* Започва се прибавяне на брашното и осмесва (съвсем на две на три)   докато се събере на топка
* Намазва се с 1-2 лъж. олио и завива в найлонов плик/фолио и завива с кърпа
* Оставя се да втаса - за около 1ч. на топло удвои обема
* Премесва се и се разделя на 2 топки - излизат около 18 броя питки,  2 тави по 9,  затова и ползвах половината тесто снощи, другата половина днес.
* Тази половина част от тестото се разделя на 8-9 топчета, които се сплескват с намаслени ръце.
* Поставя се по кубче от сиренето, моцарелата и парче масло и затваря кръгчето.
* Така както е - с ръбчетата нагоре се поставя  в смес от овесените ядки и семената  - в купа, притиска се, за да полепнат добре по питката
* Обръщат се обратно и поставят с ядките и семената нагоре.
* Между оформените питки се оставя поне 2 пръста разстояние.
* Намазват се с разбитото яйце и пак завиват с фолио и кърпа.
* Оставят се около 15-20 мин. на топло да втасват пак.
* Фурната се загрява на 200* и пекат до покафеняване на коричката.
* След като се извадят се поръсват леко с вода (аз ползвам един пулвелизатор от магазините за лев - много е удобно с него, пръска по малко и  равномерно ) и завиват с кърпа за 10-на минути.
***Коричката им си остава хрупкава от семената и ядките, а вътре са пухкави
***Сиренето остава почти цяло, а моцарелата е разтопена   

Печен праз с кашкавал и шунка – Автор Светли
Необходими продукти:
8 средни парчета праз (големината на парчетата е около пет пръста - колкото нарязаната на квадрати шунка, по рецепта трябва да са посварени, но според мен е достатъчно да се попарят, например в микровълнова)
8 квадратни парчета шунка (може и друг вид месен специалитет - например с тънко нарязано прошуто би станало също много добре)
За соса:
25г масло
25г брашно
250мл мляко
1 лъжица дижонска горчица
сол и прясно смлян черен пипер
25г настърган Пармезан, Грюер или Чедър (или какъвто и да е кашкавал - аз го правя със съвсем обикновен кашкавал)
Приготвяне на соса - стопете маслото, прибавете брашното и разбийте добре с дървена лъжица. Сипете малко мляко и разбивайте докато се поеме. Така постепенно прибавете на етапи всичкото мляко. Накрая прибавете горчицата. Подправете със сол и млян черен пипер. Накрая прибавете сиренето и бъркайте докато се стопи. (Ако използвате обикновен кашкавал го сложете настърган на края и не чакайте да се стопи.
Подсушете праза, овийте всяко парче праз в парче шунка и подредете в малка тавичка един до друг. Изсипете соса отгоре и поръсете с още кашкавал.
Печете за 30 минути докато се зачерви.

Щтрудел –автор Данитка
1 пак. готови кори
1 пак. масло
ябълки ( колкото прецениш)
1 пакет канела
захар ( в зависимост,колко сладко искаш да бъде)
шепа орехи смляни на дребно,но може и по-едри
2 ч.л.галета
Приготвяне:
Разстопяваш си маслото,но не да ври ....ами на много слаб огън.Намазняваш си тавичката(аз правя в тавичката от фурната) и приготвяш смес от предварително обелени и настъргани ябълки,аз всичко правя на око,прибавяш към тях канелата,орехите,галетата и захарта.Пробваш дали ти е достатъчно сладко.След като си извадила корите мажеш с маслото,пръскаш по кората от сместа и завиваш като руло и слагаш в тавичката,но листата от корите са по 2бр. не по-малко,не и повече.И така докато ти свършат корите и сместа.Става мноооогооо бързо.Когато си готова поливаш с масло,ако ти е останало на мен винаги остава,пъхаш във фурната,в предварително загрята на 180 градуса и готово 
Печеш около 30мин-40мин. до зачервяване.Вадиш,чакаш да истине и поръсваш с пудра захар.Бон Апети.

Сладкиш с ябълки
1 кг. ябълки
125 гр. меко масло
1 чаша захар
1 1/2 чаша брашно
3 яйца
1 кафена чаша прясно мляко
1 чаша наситнени орехи
1 бакпулвер
1 ванилия
канела
Разбивам мекото масло и захарта добре, добавям жълтъците , разбивам, добавям прясното мляко и брашното смесено с бакпулвера, ванилията и канелата.
Отделно разбивам белтъците на сняг с мялко захар и с лъжица леко ги разбърквам с горната смес.
В намаслена тава изсипвам 2/3 от сместа,отгоре изсипвам настърганите ябълки и орехите и после заливам с останалата 1/3 от сместа.
(ако трябва с лъжица го размазвате).
Като изстине го поръсвам с пудра захар.   

Лимонови мъфини с мак
1 и 1/3 ч. чаша брашно
1 и 1/3 ч. чаша захар
1/2 ч. чаша разтопено масло
4 яйца
5 супени лъжици мак/ за сложих 2 т.к. не знаех дали ще се харесат в къщи/
3 супени лъжици лимонов сок
3 чаени лъжици настъргана кора на лимон
1 ванилия
1/2 чаена лъжица сода
1/2 ч. чаша кисело мляко
В отделна купа смесваме брашното със содата.
В отделна купа смесваме млякото, маслото и захарта разбиваме добре. прибавяме яйцата, лимоновия сок, лимоновата кора, ванилията, разбиваме добре, Към тази смес прибавяме брашнената смес, смесваме добре и най накрая прибавяме мака - разбъркваме добре.Печем в загрята фурна 180гр. за около 20-25 мин

Поширани яйца-автор Жужи
Сварявам 3 средно големи картофа и ги намачквам с вилица.Задушавам в масло малко спанак ,праз 1 скилитка чесън и прибавяш подправки по твой вкус.Като изтине всичко това го смесваш с картофите ,допълваш с нарязани кубчета шунка и оформяш като кладенче.
Второто което правиш е следното в тенджара кипваш вода със 2 ч.л. сол + 1 супена л. оцет.Щом водата кипне с бъркалка разбъркаи водата за да се получи малък водовъртеж.Сипваш яйцето в средата. Щом водата отново заври,дръпаш от  огъня,покрий с капак и изваждаш  яйцето след 3 минути.Тази техника е добра за да се получи добре оформено яйце.
Поставяш яйцето в/у направеното кладенче от картофите и спанака поръсваш с кашкавал и запичаш.Мисля ,че малко сложно като обяснение стана ,но пък е лесно и бързо
(http://www.picvalley.net/u/862/858047470.JPG)

Щрудел-Данитка
1 пак. готови кори
1 пак. масло
ябълки ( колкото прецениш)
1 пакет канела
захар ( в зависимост,колко сладко искаш да бъде)
шепа орехи смляни на дребно,но може и по-едри
2 ч.л.галета

 Разстопяваш си маслото,но не да ври ....ами на много слаб огън.Намазняваш си тавичката(аз правя в тавичката от фурната) и приготвяш смес от предварително обелени и настъргани ябълки,аз всичко правя на око,прибавяш към тях канелата,орехите,галетата и захарта.Пробваш дали ти е достатъчно сладко.След като си извадила корите мажеш с маслото,пръскаш по кората от сместа и завиваш като руло и слагаш в тавичката,но листата от корите са по 2бр. не по-малко,не и повече.И така докато ти свършат корите и сместа.Става мноооогооо бързо.Когато си готова поливаш с масло,ако ти е останало на мен винаги остава,пъхаш във фурната,в предварително загрята на 180 градуса и готово 
Печеш около 30мин-40мин. до зачервяване.Вадиш,чакаш да истине и поръсваш с пудра захар.

Сладкиш-Дарлинг
За тестото:
3 яйца
1 чаша брашно
1 чаша захар
ползвам от големите с дръжка
1 ч.л бакпулвер
1 ванилия
5 супени лъжици олио
7 супени лъжици вода
Разтопявам в тавичката 1/2 пакетче масло, след това нареждам плодовете от един компот ( най-често праскови или кайсии) и изливам кексовото тесто. Пече се - докато стане готово , като обикновен кекс. През това време разбивам 4 белтъка с предварително разтопена на котлона  1 чаена чаша захар. Разбивам като обикновен крем с белтъци, но с тази особеност, че сипвам карамелизираната захар по-малко и постепенно докато кремът се сгъсти. За да ми е по удобно, държа карамела на котлона, за да бъде течен. След като се изпече блатът, го обръщам ( с прасковите нагоре) в тортена чиния осиропявам със сока на компота като спазвам правилото топло със студено. След осиропяването нанасям крема и отгоре украсявам с капки карамел. Става много красив и лек, за тези които обичат осиропените сладкиши.
Отдавна се каня да опитам усуканицата и празеника. Ще споделя  и аз като ги направя.

Солена торта-fiibi_bg
200 гр брашно
1/2 пакетче бакпулвер
125 мл прясно мляко
3 яйца
1/2 ч.олио
200 г шунка
100 г печурки
75 г кашкавал
15 маслини
25 г слънчогледови семки за поръсване

Кремче-Жужи
7 супени л.брашно
12 супени л. захар
половин пакетче масло
1 литър мляко и 4 яйца
Приготовление
1.  1 1/2 мляко+ захарта+ кравето масло го разтапяш на бавен огън .Можеш да добавиш есенция по желание. 2.  В ОТДЕЛЕН СЪД СЕ РАЗБИВАТ ЯйЦАТА ,ОСТАНАЛОТО МЛЕКО И БРАШНОТО ДОБАВЯТ СЕ НА ТЪНКА СТРУЯ КАМ ДРУГАТА СМЕС.И СЕ БЪРКА ДА НЕ ЗАГОРИ И ДА НЕ СЕ ПОЛУЧАТ ГРУДКИ.
Слагаш го в съответните купички ,аз лично винаги си го правя 2 цвята.

А понякога приготвям крема така,пак процедурите са същите ,НО в една тенджара карамелизирам захар оставям я да изстине и когато съм приготвила вече1 точка  и съм добавила 2 точка от горната рецепта разбивам до еднородна смес на бавен огън после прехвърлям в тенджарата с карамелизираната захар,но на водна баня и бъркам до сгъстяване.Карамела се разтапя и придава страхотен нежен вкус на крема.

Печено пиле върху бутилка-Гучи
Взимаш една бутилка стъклена от бира.Измиваш пилето и го намазваш с олио и подправка за пиле и го нанизваш на бутилката.В шишето сипваш до половината вода олио и подпаравки.Отдоле в тавата слагаш картофки и други зеленчуци и съвсем малко вода и олио.Пилето се изпича много хубаво така а и става крехко защото водата в шишето ври и парата прави пилето крехко.Колкото повече подправки сложите по вкусно става.

Шоколадов мус-Лъвче
2 шоколада
500 мл.сметана
3 белтъка

На водна баня разтапяш шоколада с две супени лъжички сметана ( или прясно мляко). Останалата сметана се разбива на сняг. Отделя се малко за гарниране. В отделен съд се разбиват белтъците с 1-2 лъжици захар на сняг. Разтопения шоколад се прибавя към разбитата сметана и се разбърква бавно , до получаването на хомогенна смес , след това се прибавят и разбитите белтъци. Всичко трябва да стои много пухкаво. Накрая може да се прибави и 1/2 есенция ванилия .
Аз след това си го разпределям в чашки или купички , гарнирам отгоре със сметана , шоколадови пръчици или настърган шоколад.
Правила съм и с резенчета банан отгоре поляти с карамел , супер става

Соленки-Лъвче
Продукти :

брашно
3 яйца
1/2 жива мая
1 чаша прясно мляко
2 с.л. мазнина
1 с.л. пудра захар
1/2 с.л. сол
150-200 гр. сирене
50 гр .кашкавал

Начин на приготвяне :

Маята се разтваря в 1 чаша леко затоплено прясно мляко . Прибавя се към брашното ,заедно с 1 яйце солта, захарта и мазнината. Омесва се тесто , добре е да не е много твърдо... Оставя се 2-3 часа да втаса.
След това се разделя на три части , всяка от които се разточва до получаването на тънък блат към 0.5 см. Взема се една чаша и с гърлото и се изрязват кръгове от тестото. Във всяко кръгче се слага плънка , предварително приготвена от сиренето + 1 яйце.Кръгчето се затваря и се оформя като полумесец , като се притискат краищата. Подреждат се в намазнена тавичка. Отгоре се мажат с разбит жълтък и се поръсват с настърган кашкавал. Пече се на 200-220 С до зачервяване.

Различна баница-Milizandra
Продукти:

1 пакет кори за баница
1 майонеза (аз използвах от 125 г)
шунка
сирене
4 яйца
газирана вода
кашкавал

В една купа натроших сирене. Бях взема салам "камчия" и го настъргах на рендето, но иначе може да използвате шунка или кренвирши като ги нарязвате на ситни кубчета. Прибавих настъргания кашкавал. Разбърках сиренето, салама и кашкавала и добавих подправки (чубрица и малко кимион).
Не се използва мазнина, заради майонезата. Само на дъното на тавата слагате мъничко за да не залепне. След това нареждам 3-4 кори, отгоре разстилам плънка, отново 3-4 кори и пак плънка. Горе-долу цялото количество плънка бях разделила на 3 части. Най-отгоре завършва с кори.
Разрязва се баницата и се залива със сместта от разбърканите майонеза,  4 яйцата и 200 мл газирана вода.
По желание може да сложите парченца масло на всяко разрязано парченце и я засилвате да се пече.

Крем супа от леща-Дарлинг
Сварявам две чаши чаени червена леща с малко вода ( 2-3 пръста над лещата), заедно с една глава лук, 4 скилидки чесън. След като се свари пасирам и добавям 1/3 пакетче масло, прясно мляко - колкото рядка искате да бъдете, 1 ч. лъжичка смлян кимион, черен пипер и сол. Сервирам с резен лимон и крутони. 

Дроб с праз-Ели
зависи с какъв дроб искаш, аз го направих със свински, сварявам го предварително и го нарязвам на кубчета, след което запъжвам праза,слагам му подправки сол, черен пипер, малко чубрица, малко дом. пюре и каквито искаш др. подправки и накрая дроба !!! става много вкусно ако добавиш и малко бяло винце !!!!!! 

иначе ако с пил. дроб, първо го запържваш директно и тогава слагам праза

Питка-maj4eto
1/2 ч.ч. олио,
около 1кг. брашно;
4 бр. яйца;
1с.л. сол;
1с.л. захар;
1 пакет суха мая;
1 кофичка от кисело мляко С хладка вода;
1/4ч.л. сода разбита в 2с.л. кисело мляко;
100гр, препържено масло.
 Брашното с маята се пресява и се прави кладенче.Вътре се сипват олиото, киселото мляко със содата, солта, захарта, водата и яйцата(единият жълтък се отделя за намазване на питката).
 Замесва се меко тесто и се разделя на 4 топки.Топките престояват известно време да се отпуснат(поставени в/у брашно и завити с мокра кърпа), но не и да втасат.
 Всяка топка се разточва на кора около 40-45см.Налагат се една върху друга, като всяка се намазва с масло.Завиват се на руло и се усуква.Поставя се в тава намазана с  мазнина навита като охлюв.Когато втаса много хубаво(да увеличи два пъти обема си) се намазва с жълтък който е разбит с малко олио и се пече в предварително загрята фурна на 210градуса.Пече се около 25-30мин, като фурната накрая се намалява на 150-170градуса.Като се извади питката се напръсква с вода и се завива с кърпа.

Рибена супа-Gery79
Рибеното филе(без кости) се запарва във водата 1л или повечко (зависи колко рядка я искате супата) колкото да си пусне сосчето и се вади. Във водата се слагат
2 моркова нарязани на кубчета
3 домата на кубчета
2 чушки пипер (и те нарязани)
Може и картофки по избор
Сложихме и нарязано малка главичка цвекло(това червеното)
Сол , олио и някакви подправки.Май си пасва с целина(кервиз листенца)

Та като е почти готова се слага нарязаната на кубчета и сварено рибено филе, сварените миди (аз ги купих сварени и замразени) и други морски дарове може да сложите. Поварявате малко колкото последните да си пуснат сокчето в супата и е готова.

Клин с ориз-Гучи
Сварява се ориз около чаша и половина.Отцежда се водата.Смесва се с 3 яйца и се добавя натрошено сирене и джоджен и чубрица.Сместа не трябва да е много течна.Добавя се малко олио в плънката.Взимат се две тави с различна големина.В по малката тава се слага олио на дъното и се редат 3-4 кори така че да се покрият и стените на тавата като между тях се ръсва масло.Може да се сложат и повечко кори става също хубаво.След това вътре се сипва плънката.отгоре се слагат кори да се покрие хубаво баницата и се намазва с малко масло.слага се да се пече.като се запече отгоре се обръща в по голямата намаслена тава и се запича и от другата страна.

Гъбена каша-Дарлинг
Бланшираш пресните почистени и нарязани по-едро гъби с малко водичка. После (като изври водата)  ги задушаваш с повече лук и масло. Добавяш червен и черен пипер и чубрица и брашно. Доливаш топла вода и вариш 10на минути. Можеш да сгъстиш с брашно и накрая - т.е. след подправките наливаш водата и като заври сгъстяваш с брашно.
Дано съм ти била полезна с това общо обяснение.
Чувала съм че и със сушени гъби става много вкусна, но не съм правила.

Леща-magi_st
Аз много обичам леща и готвя често лесна е за правене.Аз лично запържвам една глава лук и после слагам водата да заври.Като заври прибавям лещата, слагам чушки нарязани на ситно и моркови, а и обелени скилидки чесън нарязани на не много ситно(чесън може да се сложи и като се запържва лука по избор е).оставям го да оври и като е почти готово слагам малко доматен сос и го досварявам.После който иска може да си я направи гъста като манджа със запръжка.В горещо олио слагам малко брашно и червен пипер и се запържва след което се добава с лъжица лещата но трябва да се бърка бързо, че да не стане на вълци

ЕКЛЕРИ-Nataliya
Продукти:
1 ч. вода
1/2 ч. олио
1 ч. брашно
3 яйца
крем по желание
Първо слагаш в малка тенджерка да заври 1 чаша вода с 1/2 чаша олио. След това намаляш огъня и сипваш 1 чаша брашно и бъркаш бързо да стане нещо като каша. Оставяш го да поизтине.
После едно по едно чукваш 3 яйца и пак бъркаш с вилица. Става по-гладко рядко тесто.
В тавичка слагаш малки топченца (ако имаш шприц още по-лесно, аз нямам и ги джвъкам с лъжичка).
Пекат се около 1/2 час на 200-220 градуса да се зачервят. 
Вътре си остават от само себе си кухи. Пълниш с каквото искаш- мармалад, течен шоколад, крем. Аз най-често с крем Оле на д-р Йоткер.

Пилешки сърца-Pisetata
Първо ги сварих,после изчистих и разрязах на две/по средата/ и ги пуснах в тигана да се позапържат с малко мазнина.Прибавих глава и половина лук на лентички,сложих сол,черен пипер,первен пипер и чубрица и така около 10 мин с разбъркване,след,което бързо бързо ги изядохме!  Не можах дори да ги снимам!  Нищо особенно

Ньоки-Гучи
Значи взимаш един килограм картофи и го нарязвате на кубчета.Сварявате ги ама не много да не се разварят.да са готови но не разкашкани.намачквате ги с вилица.Прибавяте една чаена чаща брашно.сол на вкус и черен пипер.Прибавяте едно яйце и го омесвате хубаво. Върху набрашнена дъска оформяте фитилчета  и го режета на цилиндерчета дълги около 2 -3 см и дебели колкото един см.След това слагате на котлона вода в която сте сипали 1 лъжица сол и от универсалната подправка.Слад като заври водата но да не ври много силно почвате да пускате тези цилиндерчета или така наречените Ньоки.След като изплуват означава че са готови.с решетеста лъжица ги изваждате и ги редите в намаслена тавичка.Взимате 200 гр шунка и нарязвате на кубчета.Запължвате я в тиган с малко олио.добавяте фикса на маги за Сос Карбонара.Добавяте 1 чаена чаша прясно мляко и с готовия сос заливате ньоките.Поръсвате отгоре с кашкавал и топено сирене и печето докато се запече отгоре кашкавала.Консумира се топло.Много внимавайте да не преварите или да оставите сурови ньоките.За целта не трябва да ври силно водата .
(http://forum.svatbata.bg/index.php?action=dlattach;topic=464.0;attach=14200;imag)

кебап с месо за готвене от билла-Luv4e
Запържвам първо лука с месото ,нарязано на хапки , добавям и гъбки . Задушавам, като  добавям дом.пюре размито с водичка и 1/2 чашка червено вино. Прибавям сол, черен пипер, подправки по свой вкус ( пикантина, кубче бульон и т.н.) и 1 дафинов лист. Оставям на тих огън около 30-40 мин.
За гарнитура правя бял ориз

Мекици-Luv4e
500гр брашно
1 яйце
1/2 кофичка кисело мляко
1/2 с.л.сода
1 ч.л.сол
1/2 кубче мая
 
Начин на приготвяне: Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се разбъркват яйцето, киселото мляко, с предварително разтворената сода, солта и маята, разтворена в 1 ч.чаша топла вода. Омесва се средно меко тесто, което се оставя да втаса з а2-3 часа. След това се разточва, оформят се мекиици и се пържат в силно загрято олио...

Кебап-Гучи
Нарязвах на кубчета месото.И го запържваш.Става с всякакъв вид месо.Вадиш месото и в олиото задушаваш една глава лук.Добавяш една чаена лъжица червен пипер и 1 супена лъжица брашно.След като се се посгъсти сместа но да не прегори добавяш 1 шише домати и продължаваш да пържиш.Доливаш една кафена чашка вино и още поне 2 шишенца вода а може и три зависи колко рядък го обичате.Слагате месото вътре и оставяте да поври.Добавяте една лъжица маги 10 зеленчука и няколко листа дафинов лист и няколко зрънца черен пипер.Може да се сервира и с картофене пюре и с ориз.За да седи красиво аз оформям по края на чинията ориз или пюре и сипвам кебапа вътре.Да ти е вкусно.

Крем пита-nia
Голямото бутер-тесто  го изпичам цялото , като всяко от двете парчета го режа на полавина.Направих крем със сварено прясно мляко и нешисте банан.Нарязох и 3 банана на ситни кубчета. След изпичане на теспото всеки лист го режа пшрез средата ,така че да се получат 8 части. В тавичка слагам една до друга две части , отгоре намазвам с крем обилно и ръсяа с банани, пак  кори,крем, банани и т.н. и завършвам с крем.Би трябвало да се охлади в хладилника

Измишльотинка-beb4e
в малко зехтин запържих праз, 2-3 моркова + една чушка. Имах останало отворено половин буркан доматено пюре, което разредено с малко вода прибавих като се позапържиха по-горе споменатите неща и след това добавих и нарязани кисели краставички и някоя друга подправка- оставих за 10 минутки на котлона.

Картофена салата с кисели крастаички-Diavolitsa
Сварявам и картофите и ги режа на по-големи купчета. Нарязвам също на по-едро кисели краставички (мариновани от буркан). Слагам сол и лимон. Соса е от една маьонеза (взимам от тази на "Краси") + половин кисело мляко (аз слагам кафявото "на баба", че е най-гъсто). Слагаш го при продуктите, разбъркваш и оставяш в хладилника.

спаначена мусака -mariana
 картофи на шайби/може малко да подварят, можи и сурови8, отгоре запържен спанак с малко пресен лук и подправки,поръсваме с олио, сипваме водичса и печем.Накрая правим заливка.

Запечено пиле фрикасе с макарони и броколи-bubka
Необходими продукти за 4 порции
4 пилешки бутчета
200 г броколи
2 с.л. краве масло
500 г макарони или друг вид паста
200 г настърган кашкавал тип "Балкан"
1 опаковка MAGGI Фикс за пиле фрикасе

Начин на приготвяне
Бутчетата се запържват леко от всички страни в сгорещеното масло. Слагат се броколите и се разбъркват за минута.
Макароните се сваряват според указанията на опаковката и се прецеждат. Разбъркват се с кашкавала и се поставят на дъното на тавичка, леко намазана с масло. Върху тях се подреждат бутчетата и броколите.
MAGGI Фикс за пиле фрикасе се разтваря в 300 мл студена вода и с него се заливат макароните, зеленчуците и пилето. Ястието се слага да се пече на 190° С за около 30 мин., или докато омекне месото.

Картофена крем супа-inaxastra
3 средно големи картофа
1/2 глава лук нарязан на едри парчета
1 морков

Сваряваш в подсолена вода (гледам тук слагате разни кубчета, чудеса, Маги не знам какво - можеш да сложиш вътре).
Като омекнат напълно зеленчуците, сваляш от огъна. Изчакваш да поизстине десетина минути.
Сипваш в каната, слагаш две лъжици заквасена сметана и пасираш.

В началото не сипвай целия бульон, защото може да дойде много рядка. Сложи малко и добавяй докато ти стане на гъстота.

Накрая (директно в чинията) поръсваш със ситно нарязан магданоз и това е

Креем супа с картофи и праз-maj4eto

Сложих равно количество картофи, нарязани на кубчета и праз на колелца да се сварят с едно кубче пилешки бульон. След това пасирах, прибавих половин кофичка  (към 70 гр ) крем фреш, подправих със съвсем малко черен пипер.(рецептата не е моя)


Картофена крем супа

Сваряваш картофи, отцеждашги и ги обелваш. Доливаш прясно мляко, хубаво е да е топло, но и да не е - отново загряваш на котлона. Пасираш сместа, добавяш кубче бульон, масло и щипка индийско орехче.

Катофена крем супа-Гучи
Аз сварявам картофите в едни зеленчуков бульон.След това пасирам картофите с миксер да станат на пюре.Добавям постепенно от бульона докато получа нужната гъстота.Добавям 1 заквасена сметана и връщам за малко на котлона.Понякога добавям и топено сирене.По  принцип аз картофената супата я комбинирам с различни неща картофено-спаначена ,картофено-тиквена ,картофено -лучена.Сервирам с крутони и парченца запържен бекон

Винен кебап-maj4eto

    * 1 кг свинско, телешко или говеждо месо от ябълката, бута, шола или плешката
    * 1/2 ч.ч. (100 мл) мазнина
    * 4-5 глави (250 г) кромид лук
    * 1 бр. (50 г) моркови
    * 1/2 глава (30 г) целина
    * 1 с.л. (20 г) доматено пюре
    * 1 с.л. (10 г) брашно
    * 1 ч.л. (5 г) червен пипер
    * 1 ч.ч. (200 мл) вино
    * 1-2 бр. дафинов лист
    * 5-6 зърна черен пипер
    * сол
    * магданоз

Месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, след което се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета целина и моркови. Когато омекнат месото и зеленчукът, се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Ястието се залива с бульона от костите (или гореща вода) и виното, посолява се и се оставя да ври на тих огън заедно с дафиновия лист и черния пипер. След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Гювеч с ориз и месо-maj4eto

    * 750 г свинско, телешко или овнешко месо
    * 1 ч.ч. (200 г) ориз
    * 1 глава (50 г) кромид лук
    * 1/2 ч.ч. (100 мл) растително масло
    * 5-6 бр. (500 г) домати
    * сол
    * черен пипер

 Месото се нарязва на парчета, посолява се и се поставя в пръстен гювеч или тавичка заедно с мазнината. Пече се в средно силна фурна, като от време на време се разбърква. Когато месото се зачерви и поомекне, се прибавя ситно нарязаният лук, а малко по-късно се слагат доматите, обелени и нарязани на дребно. Полученият сос се разрежда с 3 ч.ч. топла вода и в него се слага почистеният и измит ориз. Гювечът се изважда от фурната, преди оризът да е поел всичката вода. Поръсва се с черния пипер и се покрива с кърпа, за да се задуши оризът.

Гювечът става много по-вкусен, когато месото е тлъсто. Тогава се взема 900 г месо и не се прибавя мазнина

гювеч с телешко снощи-magi_st

Първо сварих телешкото с черен пипер и дафинов лист.След това в дълбока тава(нямам глинен гювеч за съжаление) запържих лук, след което сипах част от бульона и сложих, нарязани картофи, чушка и полу-готовото месо.Когато почти стана готово прибавих и малко бурканче със зелен боб и доматен сос.Ако нямам такова под ръка слагам всякякъв вид зеленчуци намиращи се в къщи още с картофите.Сложих и от на Магги зеленчуците и го оставих да се запече.

салатка от кармелизирани бейби лукчета-Гучи
Ами купуваш си малки лукчета.Ние в нашия край им викаме Балучка а тука във Варна им казват Арпаджик.Но да не са от най дребните.Чистят се лукчетата-голяма е играчка.Трябва да оставиш отгоре крайчето на лукчето-при тези лукчета то е бяло след като ги обелиш за да не се разпаднат.Слагаш олио в тенджерка и ги позадушаваш.Като са полу готови слагаш около две лъжици захар и бъркаш от време на време за да се кармелизират.То и сосчето което се е отделило е едно такова карамелено.Стават много вкусни но не трябва де прекалява с хапването защото си е тежка храна.

Греяно вино-inaxastra
1 бутилка качествено червено вино
1 портокал нарязан на кръгчета
1 пръчка канела
2 карамфила
10 зърна черен пипер
4 зърна бахар
100-150г захар (в зависимост дали го обичате по-сладко)

ако ви е прекалено силно, може да добавите чаша вода.

Загрява се до кипване, но без да завира. След 5 мин се изключва котлона, като виното се оставя на него да постои още малко. Ако не го изпиете наведнъж може да го сложите в хладилника и да го загреете преди следващото сервиране.

KEKС-Теди

5 яйца
2 ч.ч. захар
по малко от 1/2 ч.ч. олио
3 ч.ч. брашно
250 мл.лимонада
2 ванилии
1 бакпулвер
2 ч.л. какао

Смесват се яйцата + захарта , прибавя се олиото , след това постепенно брашно , лимонада , брашно , лимонада , накрая се слагат ванилиите и бакпулвера , бие се още малко и готово.
Формата се набрашнява /маже се с олио и отгоре се ръси брашно/ , в 1 ч.ч. се сипва от готовата смес , слага се какаото и се разбърква с лъжичка хубаво.
Във формата се изсипва 1/2 от готовата смес , след това сместа с какаото , с една клечка за зъби се разбърква на кръгове повърхностно за да се образуват шарки , и отгоре се изсипва другата половина от сместа.
Пече се в предварително загрята на макс.фурна до набъбване , и не се отваря печката , след това фурната се намаля на около 150 градуса и така се пече докрай  Опитва се дали е готово с клечка от метла , като се продупчи кекса , после се изважда и ако по нея има смес , значи не е готов 
(http://storage3.album.bg/4b6/imgp1878_3a93c_9067314.jpg)(http://storage3.album.bg/d11/imgp1893_333dc_9068828.jpg)(http://storage3.album.bg/dde/imgp1881_ecadc_9067317.jpg)(http://storage3.album.bg/859/imgp1875_2c49e_9067312.jpg)

Свежа салата - mariana

салатка - 1бр
пресен лук - колкото обичате
краставица - колкото обичате
заквасена сметана - 1бр /от малките кофички/
сварено яйце - 1бр
сирене - колкото обичате
сол на вкус
Салатката, лука и краставицата се нарязват както за зелена салата, но не се мачкат, а се объркват със заквасената сметана. Отгоре се настъргва сирене и след това свареното яйце. Добър апетит!

Айде и аз да се разпиша тук.

Тутманик.

1 1/2 чаша прясно мляко.
4 чаши брашно
2.ч.л. олио
една мая
250 гр. сирене
2 яйца

Маята се разтваря в малко прясно мляко с малко сол.След като стане готово маята със останалото мялко и брашното се разбъркват да стане на тесто с двете лъжици олио.Тестото става малко лепкаво не е като за питка.
След като стане готово тестото тавата се намазва обилно със оли и вътре се слага тестото.Тестото се разтила на дъното поръсва се със олио и се начупва една трета от сиренете.СЛед това тестото се нарязва като за сервиране и частите една срещу друга се затискат по средата.Топката която се е получила пак се разтила и пак същата процедура.Това се прави на три пъти.След последното разтилане когато сиренето вече е свършило пак се реже и се оставя да втаса.Като втаса се разбиват двете яйца и се залива с тях тутманика и се пече.
Да ви е сладко.

ГУЧИ,  БЯХ СПОДЕЛИЛА С ТЕБ ,ЧЕ НЯМА ДА ПИША В ТОЗИ САЙТ ,НО МОЯ ПОЗНАТА МИ ПИСА ,ЧЕ СТЕ ПУСНАЛИ  РЕЦЕПТИ ПУБЛИКУВАНИ ОТ МЕН   ,КОЕТО Е ЧУДЕСНО.САМО ЗА ПРОТОКОЛА ЩЕ ПОМОЛЯ ДА ПОДЧЕРТАЕТЕ, ЧЕ ТОВА НЕ СА ЛИЧНО МОЙ ИЗОБРЕТЕНИЯ /ТОВА СЪМ ГО ПОДЧЕРТАВАЛА ВИНАГИ КОГАТО СЪМ ПУСКАЛА РЕЦЕПТАТА /, А СА РЕЦЕПТИ КОЙТО СЪМ ВЗЕЛА ОТ ЛЮБИМ МОЙ  САЙТ www.gotvetesmen.com (http://www.gotvetesmen.com).ЧАСТ ОТ ТЯХ СЪМ ИЗПРОБВАЛА ЛИЧНО ЗА ТОВА СЪМ ГИ СПОДЕЛИЛА С ВАС.ЗА ТОВА МОЛЯ ДА ПОСОЧИТЕ ,ЧЕ ТОВА НЕ СА ЛИЧНО  МОЙ РЕЦЕПТИ,И СЕ НАДЯВАМ ДА НЕ ПРЕДИЗВИКВАМ ИЗЛИШНА ДИСКУСИЯ ТУК.  

Ами именно за това държа да с
Моля не навлизайте в излишна риторика по въпроса,не разбирам защо когато някой се открои със собствено мнение и позиция вие забравяте любезноста си ,започвата да остроумничите ,и последват едни нелепи  дебати  :gthouh: :lacnl8:

не съм много добра готвачка, но реших да се разпиша и аз тук... с една моя рецептичка  :[ :[ :[


Задушени картофи във фолио на скара

1 кг. картофи
1/2 глава лук
1-2  моркова
1-2 чушки
1 скилидка чесън
топено сирене (по избор колко ще сложите)
обикновенно сирене (пак по избор колко ще сложите)
малко зехтин
доматено пюре
черен пипер


Начин на приготвяне:
картофите се сваряват до средно положение, така че да могат да се режат лесно на филийки
моркова се нарязва на лентички, а чушките се режат на кръгчета. Чесън на ситно нарязан, а лука като за салата.
Разтилате фолиото и първото нещо, което слагате като основа е лука, след това чесъна, картофките, морковите и чушките, поръсвате с обикновенното сирене, доматеното пюре и топеното най- накрая, черен пипер и зехтина. Затваряте с друг лист фолио и слагате да се пече на предварително загрята скара около 10- 15 минути.

Не е нещо особенно, но съм начинаеща "готвачка" в момента  :[ :[ :[ :[ :[  =] Приятен апетит

Ето ви един чудесен кейк , става много вкусен

продукти:

5 яйца
1 ч.л. сол
1-1 1/2 ч.ч. прясно мляко
1 бакпулвер
2-3 ч.ч. брашно (да се получи гъсто като каша тесто)
1/3 ч.ч. мазнина (олио, разтопено масло или маргарин)

150гр. шунка (мек колбас) на кубчета
150гр. кашкавал на кубчета (натрошено сирене)
150гр. гъби (леко се сваряват или задушават; 2-3 мин. в микровълнова; може и от буркан)
няколко кисели краставички - на кубчета
маслинки - нарязани,
червена чушка или камба на кубчета
черен пипер, мое и др.подправки по избор!

Продуктите за плънката аз ги слагам на око...

Всичко се смесва: яйцата, млякото, солта и олиото, към тях се добавя 2 ч.ч.брашн примесено с бакпулвера. Слагат се и останалите продукти и се добавя брашно, ако е необходимо!

Кекса се пече в обикновена форма за кекс, мое и в правоъгълна тавичка!
Фурната се затопля силно предварително и когато се постави вътре кекса се намаля на 180-200'.

необходими продукти:
3 кг червени чушки
1 кг моркови
2 кг зеле
1 стрък целина (кервиз)
1 кг карфиол
500 г захар
250 г сол
1 л оцет
500 г олио
начин на приготвяне:
  Нарязват се чушките и се разбъркват с 500 г захар и 250 г сол. Оставят да престоят около 8 часа, като от време на време се разбъркват. Течността от чушките се отцежда в тенджера, добавят се оцетът и олиото и се слага на котлона да заври.След като заври се зе заливат с врящата марина нарязаните зеленчуци.
Може да се направи и с различна пропорция на зеленчуците, но за зададената марината, трябва да са общо 7 кг.

Картофки с чесън и копър:
Продукти:
Картофи
Чесън - 2,3 скилидки
Копър
Сол

Приготвяне:
Сваряваме картофите, предварително обелени и нарязани на кубчета.
След като ги сварим, в тенджерката, в която сме ги варили (изплакваме я и я подсушаваме) сипваме олио и запържваме картофките до златисто. Хубаво е тенджерката да е дълбока, за да не пръска мазнината.
Към края на пърженето прибавяме сол на вкус, чесъна, нарязан на ситно и копъра. Разбъркваме хубаво и сервираме.



Десерт "Негърче"
Продукти
кисело мляко -  400 гр к. мляко
брашно - две ч.чаши
олио - половин ч. чаша (може и по-малко)
1 бакпулвер
захар - 1 ч. чаша
какао - 2 с.л.

Заливка
1 пакетче масло
3 с.л. какао (аз слагам какаото с връхче)
1 ч. чаша пудра захар
малко вода за разреждане

Приготвяне В купа се сипва к. мляко и се добавя захарта. След като се обърка хубаво, се сипва олиото и после и брашното, към което се слага бакпулвера. Трябва да се получи сравнително гъста смес, да не е рядка. След това се прибавя какаото и отново се разбърква добре. Сместа се сипва в намаслена тавичка и се пече около 40 минути. Аз проверявам с клечка за зъби, дали е опечен десерта. Фурната винаги я пускам на най-силната степен, така че бих казала - 200 градуса и отгоре.

След като се опече десерта се оставя настрана да поизстине. През това време се приготвя заливката:
Маслото се разтопява в касеролка и към нея се прибавя захарта и какаото. Тъй като става гъста смес, трябва да се разреди с вода. Това малко на око на направих - важното е да се получи сос.

Преди да се залее, можете да го нарежете на парчета, за да попие по-хубаво соса вътре в десерта.

Сладък таралеж

Продукти:
2 пакета обикновени бисквити, 250 гр. прясно мляко, 2 ванилии, 1 ч.ч. смлени орехи, марципан (или черен шоколад), 10-15 сурови бадема; За крема: 2 яйца, 250 гр. пудра захар, 2 пак. масло, какао.

Бисквитите се начупват с ръце на палки парчета (не се мелят) и се смесват с прясното мляко, орехите и малко повече от 2/3 от крема. Бърка се хубаво и се оформя във формата на таралеж. Отгоре се маже с останалия крем, върху който се настъргва марципана (без главичката). За очички се слага или черен пипер или малки парченца шоколад. Накрая се украсява с бадемите нарязани на иглички (по-лесно става като бадемите се попарят за малко в гореща вода, обелват се, разделят се на две и тогава се режат на иглички, като най-хубаво става с бръснарско ножче). За муцунка се слага един цял бадем!
Ето как изглежда като този е направен с около доза и половина (малко действах на око):
(http://gallery.svatbata.bg/users/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=72161&g2_serialNumber=1&g2_GALLERYSID=d1533019f562212a1df7343d1cf144a5) (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/maria_dragieva/Picture+868+_600+x+450_.jpg.html?action=gallery)
А ето и нарязан как се виждат парченцата бисквити: (http://gallery.svatbata.bg/users/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=72163&g2_serialNumber=1&g2_GALLERYSID=d1533019f562212a1df7343d1cf144a5) (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/maria_dragieva/Picture+869+_600+x+450_.jpg.html?action=gallery)

Ето една рецепта за сладкиш  :) Става невероятен  :girl_wink:
3 яйца
1 чаша захар
1 чаша кисело мляко
2 чаши брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
малко олио
1 ванилия
малко какао (по избор)

За глазура - някакво сладко или течен шоколад.

Яйцата и захарта се разбъркват в една купа, добавят се олиото и ванилията (аз ползвам течна). В киселото мляко се добавя содата, разбърква се и се добавя към яйцата и захарта. Накрая се слага брашното и се разбърква добре. Намазва се с олио и се набрашнява тавичката, в която ще печете и се изсипва сместа. Пече се в загрята фурна на 200 градуса и се проверява като кекс - с клечка за зъби. Когато се изпече се вади от фурната, набожда се с вилица на няколко места и веднага се маже с малко маргарин (масло). Отгоре намазвате с някакво сладко или с течен шоколад по ваш избор ( аз слагам шоколад и става страхотно  *THUMBS* ). Оставя се да поизстине и се консумира  :girl_wink:


п.п. Задължително трябва да се намаже със сладко или шоколад отгоре( а може и да се сиропира) , защото иначе става сухо  :)

една много проста салата

10 печени пиперки
3с.л. кисело мляко
2с.л. майонеза, сол
пипера се нарязва на не много ситно и се обърква с млякото ,майонезата и солта


едно предястие

Панирано кисело мляко
галета
кисело мляко /може и цедено/
копър ,чесън/чесън на прах/, черен пипер, сол
Млякото се разбърква с подправките и се изцежда за 3-4 часа.
Оформят се малки "кюфтенца", овалват се в галетата и се пържат


и едно основно
Кюфтета с кашкавал
 
Продукти: 500 гр смляно месо смес, 2 големи глави лук, 1 връзка ситно нарязан магданоз, 50 гр настърган кашкавал, 2 яйца, сол, черен пипер, олио
Смесете месото със ситно нарязания лук, подправките, кашкавала и яйцата. Оставете на студено до момента на печенето. Намажете ги с олио и ги изпечете на скара от всяка страна.

Домашна салата Снежанка
1 буркан кисели краставички
1 цедено кисело мляко
1/2заквасена сметана Данон
1/2 кисело мляко
100гр орехи
Сушен копър
1лъжица зехтин

Краставичките се нарязват на кубчета.Прибавят се другите продукти.Много лесна салатка.

ГОФРЕТИ-Eли

4 яйца
100 гр. захар
 1 с.л. разтопен маргарин
1 ванилия
1 л. прясно мляко
малко сол
брашно на око, малко повече от половн пакет отива !!! 

Жълтъците се разбиват с половината прясно мляко, добавя се малко от брашното, захарта, солта ванилията и маргарина, добавя се па брашно докато стане малко по-гъсто от боза , бетъците се разбиват на сняг и се добавят и тях към сместа като се разбърква с шпатула. и сместа е готова да се пече !!

Кекс-Luv4e
Продукти:

3 яйца
2 ч.ч. брашно
1 -1/2 ч.ч захар
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
1 пакетче бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
3-4 с.л. какао
1 есенция ванилия
1/2 есенция ром ( или няколко лъжички пинаколада )
1-2 настъргани портокалови кори
50-100 гр смлени орехи

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с бакпулвера , а содата се разтваря в киселото мляко.
С миксер  се разбиват първо яйцата и захарта. След това се прибавя олиото, киселото мляко, заедно със содата, ванилията, а след това и брашното, смесено с бакпулвера. Прибавят се и орехите и малка част от сместа се отделя в друг съд. В останалата смес се настъргват портокаловите корички , разбърква се и се изсипва в предварително намазана с мазнина формичка за кекс . Към отделената смес се прибавя есенцията ром и какаото , разбърква се добре с миксер. Какаовата смес се изсипва към останалото количество в тавичката за кекс. Пече се на 180 С към 40-50 мин. След като кекса е готов и поизстинал се изважда от формичката и се поръсва  с пудра захар.

Баклава -radinka
Продукти
1п кори
захар
галета
орехи
локум
1ч.ч олио
Взимат се по две кори и се поръсват с галета,захар орехи и локум.Навиват се на роло-(по-стегнато).И така докато свършат корите.Напязва се на ромбчета и се залива с 1ч.ч олио,порасва се и с захар.Фурната се загрява предварителни и поне 10мин. се пече на силна фурна и след това се намаля(Примерно аз я загрях на 200гр и след 10  мин я намалих на 100гр,оставих я дасе пече окло 30мн).Оставя се да се пече докато почервенее отгоре .Като стане готова се оставя да истине много хубаво за да мойе да се сиропира.
Необходимия сироп за 1 пк кори е 2ч.ч захар и 2ч.ч вода,слагат се на колтола на заврят хубаво и като стане готово се залива баницата.Винаги едното трябва да е студено,а др топло(ПР;баницата студена,а сиропа топъл)
Ако правите по-голяма баница всичко се удвоява 2пак.кори 2 ч ч олио и така са заливката -тя е винаги едно към едно 1 кг вода към 1кг захар
дано съм обяснила правилно

Баклава-*Elle*
Продукти:
 1. пакет кори "Фамилия"
 2. орехи 500 грама
 3. канела - на вкус
 4. 1 пакет масло 250грама
 
 за сиропа:
 1. 1кг. захар
 2. 700 мл вода
 3. сокът на 1/3 лимон + кората

  Разделих корите на 3 части. Между тях сложих орехите, като с канелата само поръсих. Разрязах баклавата на ромбчета и накрая залях с разтопеното масло. Между корите не сложих масло, иначе няма да се изпече добре междинния слой.
 Сиропът кипи около 20 мин и се залива хладък, а баклавата трябва да е изстинала. Стои поне 12часа преди консумация. Кората на лимона се слага цялата, докато се вари сиропа, после я изхвърлям. Лимон се слага, за да се олекоти сладкия вкус на сиропа. 

Торта-Mimi Rashkova
За блата:
6 яйца /отделяш 2 жълтъка/
1 1/2 чаена чаша захар
1 чаена чаша кисело мляко
1 кафяна лъжичка сода бикарбонат
3/4 чаена чаша олио
2 1/2 чаена чаша брашно

За сиропа:
1 чаена чаша захар
3 чаени чаши вода

За крема:
1 литър прясно мляко
1 чаена чаша захар
1 нишесте
След като ги сварим слагаме 2-та жълтъка и 125 грама масло

Разбърква се всичко за блата и се разделя на 3 равни части: По желание към едната част се прибавя какао, за да може блата да стане кафяв. Тавичката се намазва с олио и се поръсва с брашно и се слага първия бъл блат да се пече на 200 градуса за около 15 минути. Така се процедира с всички блатове. 
Слага се на котлона водата и захарта за сиропа. Трябва тя да се разтопи.
След като са изпекани и 3-та блата и сиропа е изтинал, започва нареждането и сиропирането им. В съда в който ще поднасяте тортата слагате първия блат. Надупчвате го с вилица и с помощта на лъжица го заливате със част от сиропа. След това слагате от крема. Изчаквате около 15 минути и по същия начин процедирате и с останалите 2 блата.
Отгоре украсявате както пожелаете.

Тортата трябва да престои 12 часа в хладилник преди да се консумира!!!

ГОФРЕТИ ЛИЕЖ-mwpo

125гр.пресято брашно се смесва с едно пакетче суха мая.
125гр.разтопено масло
125гр.захар
125мл. прясно мляко
2 яйца

Разбиват се яйцата,добавя се брашното,млякото,захарта и маслото.Добавя се и щипка сол-незнам защо,ама и аз добавих. Оставя се 10-15 мин.да втаса,докато ти загрее уреда.
Сместа трябва да бъде доста гъста,като гъста палачинкова смес.
Понеже ние ги хаваме сладки,добавям една ванилия за аромат.Не заменяй маслото с олио:)

Ако ще ги правя само солени,не слагам ванилия и захар,само посолявам и след изпичане си поливам със сметанов сос със сирена.

Важно било-и аз изпълнявам-уреда да е много добре загрял и да се пече на по-ниска степен. Аз отначало пекох на последна степен и изгаряха отвън,а вътре сурови.

Традиционни гръцки сладки-darling
За тестото:
2 части олио, 1 част бира, 1 част портокалов сок-за мен часта е една чаена чаша,около 200мл. Добавя се 1/2 чаена чаша захар, 1/2 чаена чаша мед,1 бакпулвер, пакетче канела, много малко карамфил и брашно.
Прави се меко тесто,след което се оформят като малки продълговати питки-по малки от старите земелки. Пекат се в умерена фурна,като ги пробвате с клечка за зъби.
За соса:
2 чаши портокалов сок, 2 чаши мед

Студените сладки се топят  в топлия сос-или обратно-за постоят в соса 1-2 минути. Престояват в хладилник поне една вечер - но ния никога не ги изчакваме:)

Пълнена тиква -svetli

Аз използвах малка бяла тиква и въобще не ми хрумна да я беля. Отрязах само капачето и изчистих семките. След това сложих плънка от сушени смокини, фурми, стафиди, кайсии и сливи, пресни ябълки, банан и дюля, малко нарязани на ситно орехи и около две кутийки локум (не беше много малка тиквата). Обърках нарязаните плодове с малко кафява захар и може би две - три лъжици коняк и от мен да мине поръсих половин пакетче канела. Докато пълнех тиквата сипах на два пъти и малко мед. Сложих и малко вода вътре в тиквата. Увих я цялата във фолио и я пекох 2 часа на 200 градуса. Почти не беше чула, че трябва да се пече, за това махнах фолиото и за около час беше перфектна. Всички много я хареса, а и аз съм горда със себе си

Пълнени сушени чушки -Гучи
запържвате лук гъби орехи заедно с червен и черен пипер .Добавяте доматено пюре и след като малко се позапържи  добавяте сварен боб и оставяте малко да поври-около 5 минути.Взимате сушени червени чушки и ги накисвате за половин час в студена вода.След като са поумекнали се пълнят със сместа.Края се топва в брашно и се редят в тавичка.Запичат се.

Крем карамелена торта-svetli   6 яйца
1л мляко
1 желатин
1 ч.ч захар
3 кроасана (аз харесвам със сладко от ягоди)
орехи
смокини от сладко
ванилия

В кръглата форма за кекс правя на дъното малко карамел (аз слагам директно формата на котлона и правя карамела в нея). Разбиват се яйцата, млякото, захарта и разтопения на водна баня желатин (разтапям го в микровълновата, но трябва да се внимава да не заври - слага се за съвсем кратко), добавя се ванилията и на края орехите. в тавата се слагат трите кроасана цели (обикновено точно обхващат пространството). Налива се върху тях млечната смес (за да могат да попият от нея). Нарязват се на парченца смокините и също се изсипват произволно из сместа. Пече се на водна баня. Може да се остави за кратко да поемат кроасаните от млечната смес, за да не останат сухи.
След като изтине се обръща на поднос и изглежда много ефектно.

Тиквеник -svetli  използват се готови точени кори, плънката се прави от настъргана тиква със захар и смлени или нарязани на ситно орехи. Може да се сложи и канела, но аз понеже не обичам, не слагам. Та обърква се настърганата тиква със захарта и орехите и олио. Корите се прегъват на две на дължина (разбирай става един правоъгълник с доста малка една страна) и се режат - т.е. работим с половин кора. Взимат се два слоя, мажат се с плънката и се навиват на руло, и т.н. следващите кори. Получените рула аз подреждам в правоъгълна тавичка на дължина но може да се подредят и  на охлюв в кръгла тава. Пече се и след това се напръсква с вода и се завива да се задуши, иначе много се рони. Ако в плънката не сложиш достатъчно олио, може да го полееш и отгоре накрая.

Тиквеник -Гучи
Настъргвам тиквата.прибавям захар и задушавам на котлона докато се задуши и захарта се поразтопи.Прибавям бучка масло и поне 3 лъжици олио.Настъргвам и една ябълка вътре.И след това слагам една кора поръсвам с олио и след това втора кора.отгоре наръсвам с плънка и завивам като руло ама по рехаво да стане а не плътно и после реда в тава или вита или на рулца.Наръсвам с олио и захар и пека.Тавата намазвам с олио.

Чийзкейк-minalina
1. За блата :
100 г. масло
250 г. твърди канелени бисквити

Бисквитите се надробяват на ситно (най-добре с домачен робот) и после се омесват с маслото.

2. За ябълковия пласт :
5 ябълки
70г. масло
10 суп. лъжици захар

Запичат се в тиган иабълките ио маслото и се прибавя захарта до царамелизиране

3. За млечния пласт :
300г крема сирене
400г цедено мляко (може и да става и с катък)
150 г захар
3 яйца
1/2 чаена лъжичка есенця от ванилия
1 суп. лъжица брашно

Всичко се разбива заедно

След това се нареждат във формата за торта (идеално става с тази, на която и се маха дъното, дано да разбирате за какво говоря) блатът от бисквити, карамелизираните ябълки и после отгоре млечната смес и се пече 40 мин. на 180°.

Отгоре се украсява с карамел (най-добре става с карамел от солено масло) и натрошени орехи.

(http://forum.svatbata.bg/index.php?action=dlattach;topic=14595.0;attach=27337;image)

Пилешки бутчета с моркови картофи и майонеза-Гучи
1/2 майонеза
картофи в замидимост от тават
4-5 моркова
2 бутчета
подправка на маги-апетит или 10 зеленчука.

Намазваш бутчетата с майонеза и подправката на Маги.Ако обичаш по солено може и сол да им сложиш.Нарязваш картофите на резенчета като за пържене а морковите на тънки пръчици и ги смесваш в една купа и добавяш останалата майонезата и подправката на маги и  омазваш хубаво.Слагаш в тавичка пилешките бутчета и омазаните картофи и моркови и печеш до готовност.НЕ се прибавя вода.Много е лесна и бърза.

(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=71257&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=35aaf3d99e292abe5aab59523ff1e0b1)

Кроасани с крем карамел-Гучи
1л. мляко
1ч.ч захар
6 яйца
1-2 кроасана с шоколад

Слагаш млякото със захарта на котлона и вариш докато се разтопи захарта.След това разбиваш яйцата в купа.След като млякото изстине се прибавят яйцата към него.Режеш кроасаните на парчета около два пръста дебели и ги редиш в тавата.Заливаш отгоре със сместа и печеш.
Аз обикновенно разделям сместа на две и с едната правя 6 купички крем карамел а с другата правя в по малка тавичка Кроасаните с крем карамел.Но може  да вземеш 3-4 кроасана и само това да направиш.
 
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=71254&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=35aaf3d99e292abe5aab59523ff1e0b1)

Пилешки дробчета-Гучи
1-2 печени чушки
2 малки бутилки домати
1 ракиена чаша ориз
1 кг.пилешки дробчета
2 моркова
2 глави лук
Подправка на маги черен пипер и шарена сол и чарвен пипер

Сваряваш дробчетата и ги измиваш.Нарязнаш по на дребно ако са много едри.В една тенджерка задушаваш лука чушките морковите  доматите и подправките.Като поомекнат добавяш дробчетата ориза и 2 бутилки вода.Моите домати са в бутилки от детски сокчета от тези малките.Така че доматите трябва да ги прецените и водичката така че да не е мн рядко или гъсто.Вари се до готовност на ориза.Аз ползвам ориз на Панино и от него съм много доволна.

(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=71251&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=35aaf3d99e292abe5aab59523ff1e0b1)

Бисквитени топчета-Гучи
1 пакет обикновенни бисквити
1 пакетче масло 125 грама
1 чаена чаша смелени орехи
1-2 лъжици кокосови стърготини
2 ванилии
Коктейлни черешки
Кокосови стърготини за овъргалване

Бисквитите се смилат и се смесват с орехите кокосовите стърготини и ванилиите.размесват се хубаво в купата до еднородна смес.Добавя се омекналото масло и се обърква.Правят се топченца като в средата им се слага по една коктейлна черешка и се овалват в кокосови стърготини.Черешките могат да се сложат и отгоре а не вътре.
Ако сместа не ти е достатъчно добра за оформяне добавяш още масло.

Може да се добавят черен шоколад,сушени плодове и каквото ви хрумне а основата си е маслото и бисквитите всичко останало е въпрос на вкус и въображение.
(http://gallery.svatbata.bg/users/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=71461&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=a2b71c0249adaf0f14d097954e6f556e)

Пуешки рулца с песто и бекон-bubka

Необходими продукти за 4 порции
400 г пуешко филе
4 ч.л. готово песто
4 парчета бекон
4 резена моцарела     (тук съм си взела топено сирене с гъбки, защото го предпочитам)
сол, черен пипер и лимонов сок на вкус
4 бамбукови шишчета

Начин на приготвяне
1. Филето се разрязва по дължина на 4 парчета. Всяко се начуква между 2 пласта фолио за опаковане. Подправя се със сол, черен пипер и лимонов сок. Парчетата се намазват с по 1 лъжица от пестото, отгоре се слага парче моцарела и се завиват на руло.
2. Всяко руло се увива с резен бекон и се закрепва с бамбуково шишче. Пекат се 15–20 мин. във фурна, загрята на 200°С.

Английски коледен кекс-little.miss™
Вечерта се накисват:
500 гр стафиди
100 гр сушени кайсии- нарязани на дребно
150 гр сушени череши- нарязани на половинки
100 гр орехи нарязани
100 гр бадеми нарязани
75 гр портокалови кори, нарязани на ситно
настъргана кора от 1 лимон
сок от 1 лимон
4 с л портокалов сок
100 мл коняк
1 с л канела
1 с л смлян карамфил
 малко смлян джинджифил
Завива се с найлон и се оставя на хладно.

На другия ден:
Включва се фурната на 150 гр.
Застила се пекарска хартия на дъното и стените на формата.
В купа се слага 350 гр масло, 3 с л акациев мед, 200 гр кафява захар и 150 гр бяла захар.
В рецептата е само бяла захар, но ми казаха, че ако я заменя на кафява- кексът ще се запази по-дълго свеж.

Приготвят се 350 гр брашно.
Маслената смес се разбива на крем. След това се прибавят едно по едно 6 яйца, като след всяко яйце се разбива сместа, слага се по 1 с л брашно, разбива се и чак тогава се слага следващото яйце.
Прибавя се половината от брашното, 1 бакпулвер, 100 гр смлени бадеми и плодовата смес. Разбърква се добре и се слага останалото брашно, отново се разбърква до еднородна смес. Изсипва се във формата, заглажда се добре отгоре.
Отгоре се слага пекарска хартия, двойна, завързва се
Така опакован кексът се слага да се пече 2,5 - 3 часа, докато клечката излезе суха.


Като се изпече се надупчва на няколко места и се залива с 5 с л ром, оставя се така 30 мин.
След 30 мин се вади на решетка до пълното му изстиване. След което се завива във фолио, прибира се в метална кутия и на студено се съхранява до Коледа, като през няколко дена се напръсква с ром, може ромът да е разреден с малко портокалов сок или чай.

Пиле с три вида сирена-katya_79
Продуктите са  пилешки гърди,обикновено топено сирне президент, синьо сирене ,обикновено краве сирене, кашкавал, сметана за готвене.
Технологията е следната
Дъното на тавата се намазва с масло и се нареждат пилишките гърди, овкусени с сол и черен пипер. Върху тях се нареждат парченца пушено сирене  и ситно начепуно краве сирене.Настъргва се синьо сирене, залива се със сметаната, така че да покрие всичко.Пече се около 40 минути.След това се изважда и се настъргва кашкавала, слага се отново във фурната и се запича до златисто кашкавала.
Това е. Добър апетит! Подходяща напитка за ястието-бяло вино

Баница с къпани кори -darling
А къпаните кори ги купавам в една кутия и точно така се казват - Къпани кори. Около 3-4 лева са. Приличат на големи катми. Мисля че са не повече от 7 на брой, а може и по-малко. И отзаде има примерна рецепта, която следвам донякъде. Смесвам в купа натрошено сирене, 1 кисело мляко с лъжичка сода, яйцата, и малко прясно мляко. Мажа всяка кора и слагам и малко масълце в кората и навивам в тавата седемте (примерно) кори като охлюв. Накрая гледам да ми остане малко от сместа, която разреждам с още прясно мляко и заливам навитата баница отгоре. Правя го защото не обичам отгоре да е суха баницата, а и корите не са като точените за да стане хрупкава. И пак слагаммалко масълце отгоре. Става мммммм.... като домашна точена баница.

Питка за Бъдни вечер maj4eto
300 мл вода
10 гр сол
1 п  бакпулвер
и брашно колкото поеме за меко тесто

Аз печа първо на около 150-160 гр и после като побухне малко увеличавам 
А и малко преди да я извадя намазвам с растително олио и водичка

(http://forum.svatbata.bg/index.php?action=dlattach;topic=14595.0;attach=26983;image)

Чеснова купа-little.miss™
Намачкваш в хаванче чесън 4-5 скилидки и същото количество орехи,може и с пасатор или кухненски робот трябва да стане на 'пюре' образно казано и след това разреждаш с вода докато се получи нещо подобно на крем супа като консистенция  и добавяш и сол на вкус.

Хляб-inaxastra

1кг брашно
1 кубче (40г) мая
500г хладка вода
1л. сол


От брашното се оставя настрана една чаша за месенето. Останалото се слага в голям съд. Разбърква се хубаво със солта, така че тя да няма директен досег с маята (иначе я дезактивира).
В средата се прави кладенче. С едната ръка маята се стрива , с другата ръка се полива от хладката вода върху нея в момента на стриването, за да се размие. Замесва се да стане на тесто.
Меси се с по малко от останалото брашно, за да стане хубаво тесто не прекалено меко и не много твърдо. Колкото повече се меси, толкова по-хубавa става после.
Оставя се да втаса на топло (аз включвам фурната на най-слабото и слагам вътре (40°)), като се покрива с фолио или найлонов плик, за да не изсъхне. Трябва да си увеличи обема поне двойно (към 40мин - 1ч).
Може да се премеси и пак да се остави да втаса (не е задължително, но става по-хубава).

Украсява се с оставено настрана за целта тесто, разточено на кора, от което се изрязват фигурки според фантазията в момента.

Пече се на 180° доста дълго (зависи от фурната - при мен е към 1ч). Като първия половин час не се отваря, за да не спадне.

Накрая може да се покрие с кърпа, за да се задуши.

Бобена салата с маслини
Сваряваш боба.Отцеждаш го.В една тенджерка запържваш една глава лук и 2 лъжици доматено пюре.Добавяш нарязаните на ситно маслини и нарязани на ситно кисели краставички.Ако имаш морковчета от трушия също можеш да  сложиш.Прибавяш боба и оставяш малко да къкри самия боб да се овкуси.Като подправки слагам една лъжица маги 10 зеленчука и малко джоджен и риган.Става вкусен.

Невероятна сьомга-krasunkata
Сос за марината:

зехтин 3/4 части, малко сирене Пармезан, 1 скилидка чесън, черен пипер, сол, копър, 1/4 част оцет (по добре е лимонов сок)- всичко това се пасира до еднородна смес

Стека сьомга се залива в соса и преседява така 1 час, после се пече на скара 

Броколи "Зизу" -Захира
Първоначално сварих 2 глави броколи. В една тавичка настъргах 2 картофа и 1 глава лук, смесих с вече нарязаните броколи и разбърках с олио и Пикантина /аз общо взето я слагам във всичко/.
Нарязах отгоре топено сирене и в отделен съд се разбъркват около 200гр. сирене с 4-5 яйца и се залива всичко, обърква се и се запича на около 220 С. После се настъргва кашкавал и когато и той се поразтопи се вади от фурната.

Торта-solecito
В купа се слага половин кутия маргарин и около половин кг пудра захар и се разбърква много добре. Добавят се 3 цедени кисели млека ( аз ползвам "Черни връх", понеже не е осолено ) и 2 големи сметани (аз ползвам тези на Данон, които са като в кофичка за кис.мляко). Хубаво се разбърква, така че да не остават бучки. В тортената форма се редуват 1 блат и 1 слой крем, като се завършва с крем. (има вариянт вместо блат да се сложат чаени бисквити, майка я прави така,но не знам колко  ). Украсата е по желание. Слага се в хладилника поне за 3 часа да се напоят блатовете и да се охлади.

руло-maj4eto

4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ванилия
1 бакпурвер

Всичко се разбива с миксера и се пече.А крема е по желание-аз замесих днес една измишлиотина от к.мляко,малко желатин,сок от прасковен компот и едно кремче на прах,което се разбива по принцип с пр.мляко  и прибавих и горски плодове.Но може и само с мармаладче
(http://forum.svatbata.bg/index.php?action=dlattach;topic=14203.0;attach=26478;image)

Сос болоньез на мама Ада-inaxastra

1 кутия доматено пюре
1/2 глава лук
1/4 от средно голям морков
няколко см от стъблото на листо целина
300г. кайма

Зеленчуците се нарязват на много малки кубчета (да бъдат почти като смлени). Запържват се в щедро количество зехтин. Добавя се каймата и когато тя се запържи достатъчно, се прибавят доматеното пюре, една чаша вода, сол и смлян черен пипер. Вари се на тих огън докато се посгъсти и олиото изплува на повърхността.
Сервира се с всякаква паста. Поръсва се с настърган пармезан.

Пилешки сърца в гювечета-Ели
 първос варявам сърцата, запържвам лук и подреждам, сърца топено сирене, резини домати ( или дом. пюре), пържения лук , запичам докато се разтппи топеното сирене, и после настъргвам кашкавал и пак запичам !!! понякога добавям и печена червена чушка и кис. краставичка общо взето каквото имам, подправям със сол и чер пипер и малко шарена сол

Торта Гараш-inaxastra

6 яйца
300 г. пудра захар
300 г. млени орехи
50 г. какао
250 г. масло

Маслото и захарта се разбиват добре. Към тях се прибавят последователно жълтъците, след това какаото, разтворено до кашица с малко мляко. От тази смес се отделя една трета за глазура.
Към двете/трети се прибавят белтъците разбити на сняг с 2 с.л. кристална захар. Накрая смлените орехи.
Пече се в умерена фурна и се глазира.

Bon appétit !

Кекс-little.miss™
http://storage3.album.bg/e92/dsc00052_9d7fc_9094393.jpg (http://storage3.album.bg/e92/dsc00052_9d7fc_9094393.jpg)
7 яйца
2 ч.ч. захар
1/3 ч.ч. чашка олио/масло<аз слагам масло>
1 чаша брашно с 2/3 ванилии и 1 бакпулвер
 2 чаши брашно
250 мл.газирано<спрайт/кола..каквото имате>
200 мл. прясно мляко
какао


Разбиват се яйцата и захарта и  се прибавят двете чаши захар. След като се разбият хубаво се сипва маслото,млякото и лимонадата и накрая се добавя 1-та чаша брашно. Важно е бъркането да не спира  И другото важно е -всичко да е топло и със стайна температура,а не току що извадено от хладилника
След това се отделя 1/3 от сместа и се разбърква с кака (http://storage3.album.bg/b21/dsc00054_eab24_9094396.jpg) ,след което в предварително намаслена тавичка<аз слагам малко масло и бутам във фурната за 1-2 минут (http://storage3.album.bg/384/dsc00053_e3dfe_9094394.jpg) > и набрашнена тавичка се сипват 2/3 и отгоре по средата 1/3 като се омешва с помощта на дървено шишче.
Пече се в силно загрята фурна,като на всеки 15 минути се намаля с 40-50 градуса.
Снимки:
неопечен-> http://storage3.album.bg/85b/dsc00056_c60fa_9094401.jpg (http://storage3.album.bg/85b/dsc00056_c60fa_9094401.jpg)
опечен-> http://storage3.album.bg/3d2/dsc00059_97393_9094404.jpg  (http://storage3.album.bg/3d2/dsc00059_97393_9094404.jpg)
напудрен-> http://storage3.album.bg/959/dsc00062_ccbc4_9094405.jpg (http://storage3.album.bg/959/dsc00062_ccbc4_9094405.jpg)

Салата с ориз и риба тон-solecito

Сварява се (най-лесно в микровълновата ) 1 чаша ориз само с вода и&nbsp; няколко капки олио без никакви подправки. Отделно в купа се нарязват кисели краставички ( аз слагам около 1 буркан, защото много обичам), около половин буркан стерилизирани гъби, 2 консерви риба тон ( за предпочитане в собствен сос, за да не става още по-тежка салатата) и се добавя една майонеза. Накрая се добавя вече изстиналия ориз и се разбърква хубаво. Може да се консумира веднага или да се остави в хладилника да доизстине
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=69335&g2_serialNumber=1&g2_GALLERYSID=1e2e730a11d022e7647ff2f8cf736613)

Царевични крокети-Гучи
Приготвяш 200 гр.качамак.След това добавяш 2яйца сирене и шунка .Оформяш крокети и пържиш в сгорещено олио.Аз ги пържа във фритюрника.
(http://gallery.svatbata.bg/users/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=69201&g2_serialNumber=1&g2_GALLERYSID=326b8a1802968a1469d479808c3cfcbf)

Родопски качамак в тиган-Гучи
Взимаш готов качамак-този дето го правих днес е на Оберон.Половин пакет се изсипва в 1 литър вряща подсолена вода.Качамака е готов когато стане гъст и не се стича то лъжицата.Взимаш един по дълбок тигат.Разбиваш едно яйце.На дъното на тигана  сипваш олио.Изсипваш разбитото яйце.Предварително си си нарязала и запържила някакво месо-този път го правих с пилешко.Предварително си си натрошила сиренце.Та над яйцето редиш пласт качамак след това пласт сирене и месо пак пласт качамак и така докато свършиш нещта.Завършва се се качамак.В една купичка си разтапям в микровелето малко масло и го смесвам с червен пипер.Мажа отгоре последния пласт качамак.Оставям да се позапържи на котлона.Обикновенно се понадува още малко самия качамак.Наръсвам го преди сервиране с сирене.Яде се топъл с кисело мляко.Вкусно и любимо наше ястие е.Може да се направи и в тава.Принципа е същия.С тази разлика че настъргвам кашкавал най отгоре и го запичам.
(http://gallery.svatbata.bg/users/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=69204&g2_serialNumber=1&g2_GALLERYSID=326b8a1802968a1469d479808c3cfcbf)

Доматена супа-darling
Запържвам малка глава лук и 2 скилидки чесън, добавям малко червен пипер за цвят, лъжица с връх брашно  и след като се запържи всичко изливам един буркан домати (домашна консерва от цели домати) които пасирах предварително. Добавих лъжица вегета и сух босилек (защото нямам пресен  ), ако ти е много кисела можеш да сложиш 1 лъжица захар. Добавих и вода, колкото гъста искаш да бъде. И от тук почна моята импровизация - добавих малка шепичка фиде и след като се свари и леко истине застроих с яйце и кисело мляко. Накрая добавих масло и настъргано сиренце във всяка купичка при сервирането.
Но ако търсим изискан вкус   спираме до моите импровизации, като при сервиране добавяме лъжица заквасена сметана и настъргано сирене.

предястие - ВЕГЕТАРИЯНСИ ШНИЦЕЛ

за сместа на палачинките - 2 яйца,300-400мл вода/мляко/ и брашно колкото поеме,
за плънката - 250гр гъби, 200гр сирене, 2 сварени яйца, магданоз
за панировката - 1-2 яйца

палачинките се правят и се оставят да изстинат. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в малко мазнина.Като са готови към тях се добавят натрушеното сирене и ситно нарязаните яйца и магданоз. Палачинките се пълнят с плънката /слага се по 1-1 1/2 с.л от плънката в средата/ и се завиват като плик. Когато са готови всички палачинки една по една се овалват в яйце и се пържат.

Ето нещо много подходящо за по-лека вечеря :

Бидички

Продукти:
1ч.ч. кисело мляко
16 с.л. с връх брашно
1ч.ч. ( може и повече) натрошено сирене
3 с.л. олио
1 ч.л. сода бикарбонат

Продуктите се омесват на меко тесто. Разделят се на топченца с големина на орехчета и се поставят в намаслена тавичка. Отгоре на всяко топченце се слага по едно малко парченце масло/ маргарин.

Стават много бързо и са страхотни за консумация в комбинация с кисело мляко  *THUMBS*

Solecito, твоята рецепта ми прилича на нещо което търсих, но едното олио, не не е ли хлябна сода?
Ето какво правих аз вчера

Соленки

Необходими продукти

1. чаша настърган кашкавал
1 чаша настъргано сирене
1 чаша масло ( в оригиналната рецепта е св. мас)
1 кофичка кисело мляко,  в която съм разтворила 1/2 ч.лъжичка хлябна сода и  1/2 ч.лъжичка амонячна сода
брашно
Замесвам меко  тесто, което оставям малко да престои. След това разточвам около половин см. и оформям малки кифлички. Пекат се в нагорещена фурна, като преди това ги мажа с жълтък. Изпичат се много бързо около 10-15 мин, докато порозовеят.

Пълнено пиле

Продукти
 1 цяло пиле
две купички ориз
две глави лук
малко олио
три средно големи моркова
сол на вкус
една шепа стафиди
една малка ябълка
джоджен
по желание - подправка Вълшебен вкус с 10 зеленчука

Приготвяне
В дълбок незалепващ тиган се слага наситно нарязан лукът с малко мазнинка. Щом се позапържи, се слагат наситно нарязани и морковчетата. Оставят се малко да се позапържат,прибавя се наситно нарязаната ябълка след това се слага половин чаена чаша вода и се оставя да се задуши. Прибавят се стафидите, поръсва се с подправките, разбърква се и се слага ориза. Когато ориза стане почти готов - оставя се леко да хрупа, се сваля от огъня. Хубаво е често да се разбърква.
Пилето се измива хубаво, а след това се слага по гръб и с лъжица започва да се пълни с плънката. След като се напълни, пилето се зашива и се слага да се вари в тенджера с подсолена вода. Проверява се месцето да се свари - като започне да се къса лесно. Изважда се от бульона, слага се в тава, намазва се с масло или маргарин и се слага да се пече - ако е останала плънка, може да се сложи в тавичката при пилето и да се запекат заедно. Пече се до златисто.

Рецептата е моя и е един от специалитети. Иначе има много вариации на рецепти за пълнено пиле. Добър апетит!
Благодаря специално на gucci за окуражаването да пиша мои рецепти тук! @}->--

Торта Желание -Vanis
във форма за торта на дъното и отстрани се реди напрязано руло(може и бишкоти)...на мене едно  руло ми стига,върху него може да наредят плодове-аз слагам банани
две пакетчета желатин-20 гр се разтравят във 100гр.вода за 30 минути
след което се загрява на водна баня колкото да стане течен,остава се да изстине
4.5%кисело мляко
2 чаени чаши захар
киселото мляко и  захарта се разбиват докато стане хомогенна смес и после се добавя желатина
250гр сметана Хопла се разбива  и се  добавя  киселото мляко към нея и отново се азбърква докато стане хомогенна смес
във формата върху нареденото руло и банани се изсипва сметаната , може да се украси с шоколадови пръчици
стои 3 часа в хладилника за да се стегне сметаната
Добър апетит

Бутер банички-Bulechka
1 пакет бутер тесто, листовете тесто се нарязват на квадрати с големина по желание!

За плънката:
сварено телешко месо - около 400 гр.
малко кашкавал - около 100-150 гр.
2 яйца
червен пипер на вкус и "цвят" girl_wink-няколко щипки
малко Picantina за вкус-1 ч.л.
малко целина, по желание, за аромат и вкус

Месото и кашкавала се нарязват много на ситно и към тях се добавят останалите продукти.

Във всяко квадратче от тестото се постява по малко от сместа и се оформя като триъгълник!!! Поставят се в тава и се пекат в умерена фурна до златисто!!! Да ви е сладко!!!

Гювечета! -Bulechka

Необходими са ви:

гювечета, според броя порции, аз използвах 2 бр.

За плънката:
сварено телешко месо - около 400 гр.,
малко кашкавал - около 100-150 гр.,
2 яйца,
червен пипер на вкус и "цвят" -няколко щипки,
малко Picantina за вкус-1 ч.л.,
малко целина, по желание, за аромат и вкус, всичко това се нарязва на много ситно или се пасира на едро,
2-3 лъжици зехтин,
всичко се разбърква добре

За палачинката:
вода и брашно
смесват се до получаване на не много гъста каша (като за палачинки), НЕ се слагат яйца!!! По 1 черпак от сместта се сипва в нагорещен тиган и когато е готово от едната страна се обръща (както палачинки)!!!

Сместта се поставя в палачинка и се слага в гювечето (все едно в още една купичка) и отгоре се чуква едно яйце за украса! CurtseyЗапича се около 20 минути, след което се добавя капака и се оставя за още 15 минути!!! Добър апетит!!! И drinks

Крем карамелен сладкиш-Fiibi_bg
            6 бр яйца
            1.5 ч.ч. захар
            1 л. прясно мляко
            1 бр. ванилия
От тези продукти се приготвя смес за крем карамел.Разбиваът се яйцата и захарта с миксер.Прясното мляко се сварява,охлажда се и се добавя.
В тефлонов съд се кармелезира захар и още докато е гореща върху нея се залепят предварително нарязани на кръгчета кроасани с пълнеж /аз предпочитам шампанско или крем брюле/.Върху тях се излива приготвената вече смес и се пече на водна баня.После след като се изпече и изстине,формичката се обръща и се получава торта!

баница и от мен:-Fiibi_bg
Необходими продукти:
А пак. кори за баница
150гр. настъргано сирене
150 гр. настърган кашкавал
200гр. майонеза
2 кренвирша(нарязани наситно)
200 мл. газирана вода
4 яйца
Начин на приготвяне:
Прави се плънка от кашкавала, сиренето и кренвиршите. Тавата се намазва с мазнина, след което се подреждат 3-4 кори, добавя се част от плънката. Плънката трябва да се зазпредели на 3 места. Отгоре завършвате с кори. Не се слага никаква мазнина( заради майонезата). Нарязва се. И се залива с яйцата, майонезата и газираната вода. Отгоре се слагат парченца масло. Пече се в загрята фурна на 200 градуса.
Добър Апетит

ПЕЧЕНА ТИКВА С КАРАМЕЛ - Fiibi_bg
 Тиквата се почиства от семките и вътрешностите!Не се обелва!Нарязва се на парчета с равна повърхност.На дъното на тавата се карамелизира захар,върху нея се залепят парчетата тиква,а кората остава отгоре.Налива се вода и така се пече.По този начин тиквата поема от карамела.Сервира се като парчетата се извждат от тавата и се обръщат!Приятен апетит!

Бременни котлети -Яни
Разбирате, че вие определяте колко броя ще са. Задължително е да имат кост. Котлетите се начукват добре. Прави се малък процеп и вътре се слагат кашкавал (за удобство настърган) и гъбки, объркани с малко чубрица. Следва овалване в галета и яйце и се панират като пърженето е по 7 минути от двете страни-повярвайте изчислено е!
Гарнитурката може да е по-лека, но това оставям на вас! Успех!

малко попроменена мусака.-Яни
Каймата се приготвя като за кюфтета. Разстила се в тавичка и се запича във фурна. Ако ще ползвате рецептата като предястие, добре е тавата да е кръгла. След това се реже като торта. След запичането върху каймата се подреждат кръгчета домати, задушени гъби, печен пипер...варианти много, както ви харесва. След това си приготвяте картофено пюре-то се разстила върху плънката. Заливката е от яйца и настърган кашкавал. Отново се запича. И ....добър апетит!! blum

чушки бюрек-silverarrow
чушчици
сиренце
Още продукти за 1 доза (буркан) - чинийка с брашно и 2 малки яйца, олио за пържене

Надробяваш сиренцето на ситно (но все пак да има бучици), чупиш яйцата и омешваш да стане да изглежда като сирене с малко яйце за цвят (а не яйца със сирене!) - трябва да е доста  гъсто!
Ако искаш можеш да си сложиш магданоз и чер пипер за подправки, но на мене ми харесва най-много без.

След това пълниш пиперките със сместа, не ги препълвай, да са somewhat плоски гледай и да не преливат. Овъргалваш ги в брашно, включая и отвора където е сиренето и ги хвърляш в нагорещеното олио (да пари като си слагаш раката  над тигана).
Като са готови (брашното се е превърнало на хрупкава коричка) ги вадиш и ги слагаш на чиния, където предварително си разстлала Bounty. Попива излишната мазнина много добре  good

чушка бюрек-fiibi_bg
мариновани дебелички червени чушчици,най-добре.Аз лично ползвам изпечените,обелени и замразени през лятото бабини чушки,но ако нямате такива каквито намерите.
После вземам пбучка сирене и я нарязвам на плочици,които ще влязт в чушката.Сега идва най-важното панировката.Трябват ни 3 чинийки:
1.брашно
2.разбити яйца в зависимост от количеството на чушките
3.галета
Панират се в следната последователност:
1.чушките се овалват в брашното
2.после се оставят в яйцата да постоят./хубаво е яйцата добре да ги покриват,за да не се търкаля чушката в тях и да не се боде много с вилица/
3.после се овалват в галета
4.следва пак овалване в яйце
Пържат се с малко мазнина като се обръщат от двете страни,пак без да се дупчат.Панировката става хрупкава,а чушката и сиренцето се задушават в нея.

Бисквитена торта!!!-Bulechka

Необходими продукти:

2 пакета бисквити "Закуска" (може шоколадови или обикновени, а може и по един пакет от двата вида, става шахматна)
2 пакетчета нишесте, по ваш вскус
захар, на вкус
1 л., прясно мляко
кокосови стърготини за украса

Приготвяте нишестето, в избрана тавичка (кръгла или правоъгълна) изсипвате малко от нишестето, отгоре подреждате бисквитите, като последния пласт е нишесте; изчаквате са изстите и поръсвате с кокосовите стърготини!  Да ви е сладко!

Бърза и вкусна шоколадова торта- solecito
за въпросната торта са ви нужни 4 пакета обикновени бисквити, 1-1и половина порцеланови чаши прясно мляко, 1 ванилия, 1с.л. ром и 0.750кг-1кг течен шоколад.
Бисквитите се начупват на 4 в по-голям съд и се заливат със затопленото мляко смесено с ванилията и рома. Шоколадът се разтопява още малко и се сипва към бисквитите и млякото, като се оставя малко за глазура. Разбърква се добре и се изсипва в тортена чиния и се залива с останалия течен шоколад. можете да я украсявате с каквото ви дойде наум  girl_wink трябва да престои в хладилника поне за 2-3 часа и става.....ммммммм Самото приготвяне на тортата отнема не повече от 10-15 мин 

АЛКОХОЛИЗИРАНА ТОРТА - Роси Кръстева
СТРАХОТНА Е ДОВЕРЕТЕ МИ СЕ И СЕ ПРИГОТВЯ ИЗКЛЮЧИТЕЛНО ЛЕСНО !!!
КУПУВАТЕ СИ ЕДНА КУТИЯ ГОТОВИ БЛАТОВЕ ЗА ТОРТА (В КУТИЯ СА ПО 3 БЛАТА),СЛЕД КОЕТО ВСЕКИ БЛАТ ГО СИРОПИРАТЕ С АЛКОХОЛНА НАПИТКА ( ВОДКА, КЮРАСО, ПИНА КОЛАДА) КАКВАТО ИМАТЕ АЗ ЛИ4НО СЪМ Я ПРАВИЛА С ТЕЗИ ТРИ, НО ПО ОТДЕЛНО И СЛЕД СИРОПИРАНЕТО НАМАЗВАТЕ БЛАТОВЕТЕ СЪС СМЕТАНА И ПЛОДОВЕ СЪЩО КАКВИТО ИМАТЕ (А СЪМ Я ПРАВИЛА С КИВИ, БАНАН, ПОРТОКАЛ) И ТАКА И ТРИТА БЛАТА !!!
СТАВА НЕВЕРОЯТНА 

солени палачинки !!!! -Ели.
палачинките ги правя с две яйца с една щипка сол и една щипка захар, малко разтопен маргарин или масло, това се разбива, след което се добавя прясно мляко 500 мл. и най-накрая брашното с половин бакпулвер, добавям и две ванилиии !!! след като се опече от едната страна палачинката я обръщам и веднага нареждам настърган кашкавал, шунка и кисела краставичка !!!! като се разтопи кашкавала я завивам и слагам в чинийка отгоре я поливам със сос !!
соса: колкото кисело мляко, толкова и майонеза + сол и захар по една щипка, малко чесън на прах и нарязан на ситно копър !!!!!   

Манджичка - Роси Кръстева
НАМАЗВАТЕ ТАВАТА С МАЛКО МАЗНИНА СЛЕД КОЕТО ПОСТАВЯТЕ ДОБРЕ НАЧУКАНИ ПАРЖОЛИ ИЛИ ДРОП4ЕТА, ВЪРХУ ТЯХ НАРЯЗАНИ НЕ МНОГО ТЪНКИ КРЪГ4ЕТА ОТ КАРТОФИ,В/У ТЯХ НАРЯЗАН НА ТЪНКО КРЪГ4ЕТА ОТ ЛУК, В/У НЕГО НАСТЪРГВАТЕ КА6КАВАЛ ИЛИ СИРЕНЦЕ И НАЙ-НАКРАЯ НАМАЗВАТЕ С МАЙОНЕЗА.
КОГАТО СЕ ЗАПЕ4Е ОТГОРЕ ЗНА4И Е ГОТОВА ВЕ4ЕРЯТА ВИ
МОЯТА ФУРНА Е ДОСТА СИЛНИ4КА И ТАЗИ ГОЗБА Е ГОТОВА ЗА ОКОЛО 30 МИН.
ДА НО ВИ ХАРЕСАТ МОИТЕ РЕЦЕПТИ
ДА ВИ Е ВКУСНО 

Пилешка супа - Ванис
Сварявам пилешкото месо или бутче и го обезкостявам.Рендовсам 1 морков и го запържвам до златисто защото придобива по хубав вкус супата, но може и суров.Слагам го при месото да ври.Слагам и 1 кубче зеленчуков бульон Маги или друга подправка за супа(Пикантина е много хубава, също или Вегета)Прибавям и фидето.След 10 минути когато е готово фидето прибавям застройката която приговям така:Един или два жълтака разбивам с 2-3 супени лъжици кисело мляко.Най-накрая за тези които обичат магданоз.Добър апетит.

Френска целувка сладкиш - Хармония

1. шоколад
2. ягоди
3. 2 яйца
4. 160 гр. захар
5. ванилия

На дъното на керамичен съд /в който всъщност се и сервира, но и който да става за печене с тясна и дълбока форма / настъргвате обилно  шоколада /аз го прява с черен/. Върху него на дебели филийки нарязвате ягодите. В отделен съд разбивате жълтъците със захарта и ванилията. Отделно се разбиват белтъците на сняг и с бързо бъркане се добавят към жълтъците и захарта. Сместа се изсипва върху ягодите. Запича се за около 4-5 мин. на 200 градуса /или докато хване златиста коричка/. Украсявате с резенчета ягодки и сте готови.

Става фантастичен сладкиш, а кухнята ухае невероятно на току що изпечени целувки, шоколад и карамелизирана захар!

спагети !!!-Ели.

запържвам лук, след което слагам колбас: шунка или кренвирши, като се запържи слагам доматено пюре и един нарязан на дребно домат / обелен/ , щипка сол, щипка захар,черен пипер, нарязани гъбки, кисели краставички, слагам малко червено вино !!!, по някой път слагам и маслини / със зелени става по-вкусно/ !!! преди да го сваля от котлона слагам, сметана течна / хопла, но не сладкарска, а другата / !!! и стават многооо вкусни !!! това не е бълг. рецепта и може да ви стори малко странна, но иначе е невероятна !!!

лазанята!!! -Десиславка
Аз правя нещо подобно на лазаня,въпреки че не съм много сигурна че е точно същото!!! blush...но вкъщи така го наричаме!!!Значи купувам си от тези арабските питки,които са за дюнери и ги ползвам за кори за лазанята!!!След това си правя плънка от много неща,в смисъл почти всичко,което имам под ръка-гъби,кисели краставички,някакъв колбас/ако е пушен става много добре/,въобще всичко,което искате можете да сложите и разбира се най-важното доматено пюре!!!След това се редят една кора и плънка и това се повтаря,докато свършят продуктите!След това се пече като отгоре се поръсва с кашкавал!Става много вкусно!!!Може да пробвате....!

Пържолки - Ванис
със Маги крем супа от гъби правя страхотни пържолки с гъбки.Слагам пържолките и гъбките в йенска тенджера и разбърквам супата със студена вода и заливам пържолите.Оставям ги във фурната на спокойствие да се готвят.Стават чудесни  крехки пържолки.Правила съм ги със пилешко и свинско месо.А също и с Маги пиле със сметанов сос.

Домашни дюнери-Десиславка
Значи пак си купувате от въпросните арабски питки....като за начало!!! blum А там,където се продават питките има и арабски подправки!!!За тази рецепта ви трябва подправката сумак!!! Ще трябва още и пилешко месо-бяло и обезкостено!!!
Пилешкото месо се нарязва на малки парченца и с малко олио се слага да се запържва в един по-дълбок тиган!!!Тигана трябва да е по-дълбок,защото месцето пуска водичка!!!Докато месцето се приготвя към него можете да прибавите и малко соев сос и малко сол!!!След като е почти готово се слага подправката/около 2-3 лъжици за около 600гр месо/Не прекалявайте с подправката,защото започва да горчи,но и не слагайте прекалено малко,защото няма да усетите истинския й вкус!!!Значи в дюнера още може да си сложите и доматче,краставицка,пържени картофи и месцето разбира се!!!И така взимате си една питка,слагате си от всичко по-малко,навивате го като палачинка или сгъвате,както намерите за добре и ...хапвате!!!Надявам се да ви хареса!!!
Освен това аз правя и сос-една майонеза,половин кофичка кисело мляко,кисели краставички или печени чушки/нарязани на дребно/ и чесънче!!!
Добър апетит!!!

Eто и рецептата за домашният козунак! Little Sweet Didka
Продукти:
1кг-1,500кг брашно
1/2 прясна мая
5-6 яйца
300мл прясно мляко
300-400гр захар
250мл общо мас и олио
1 жълтук за намазване
захар за поръсване

Първо маята се размива с 1 яйце + малко от млякото + малко брашно и 1 ч.л. захар. Трябва да се получи смес като боза. Остявя се да втаса (шупне).
Чйцата се разбиват със захарта за да се разтопи. Брашното се пресява и се прави кладенче по средата. В него изсипва се втасалата мая, разбитите със захарта яйца, млякото и постепенно мазнината. След като се омеси тестото се оставя да втаса. След втасването се премесва втори път, оплита се и се слага в намазнената и набрашнена тава. Намазва се с жълтъка и се поръсва със захарта. Така приготвен козунака се оставя да втаса втори път.
Първите 10 минути се пече на гореща фурна след това се пече на слаба или умерена. Ако отгоре се зачерви а вътре е суров, покрийте го с алуминиево фолио и продължете да печете.
Бон апети!

Баница с хляб! - Maria Lakova
Разбих 4 яйца с 1 и половина кофичка кисело мляко и извара колкото имах 
Нарязах хляба на кубчета, разбърках всички продукти и бум в печката 
Стана много вкусно ммммм.

Гювечета !!! - Ели.
слагам парче сирене най-отдолу, след това малко домати от буркан , ако нямаш става и дом. пюре/разбъркано с малко водичка/  или кетчуп, малко марагрин, нарязвам някакъв колбас /шунка кренвирши, ликанка/, чушка, абе каквото ти хрумне ! слагам в печката като се задушат слагам кашкавала и яйце, запичам и готово !!!

Пълнени тиквички - Дидка
Големи или средни тиквички се измиват, разрязват на 2 и без да се белят се издълбават с лъжичка. Вътрешността им се запържва заедно с морковчета, гъбки, и кайма. Аз сложих и малко от подправката на MAGGI Вълшебен вкус Градиснки подправки. По желание може да се добави и малко ориз. Издълбаните тиквички се пълнят с плънката и се слагат в тавичка с малко водичка. Пекът се на 200-220 градуса. И след като се позапекът се поръсват с кашкавал и се връщат във фурната до зачервяването му.

Бон апети'!

зелена салата!!! -  Гучи
Прави се много лесно.Салата се нарязва на ситно,прибавя се краставичка на кубчета,печена чушка и шунка.Залива се с дресинг от зехтин лимонов сок и сол и подправки каквито обичате.За тези които не са на диета може да си сложити и заливка от половин майонеза две лъжици кисело мляко и копър.

Рецептата за млечната баница!!!- Фийби
1 пакет юфка домашна
1 литър прясно мляко
4-5 яйца
1 ванилия
1.5 захар
Пече се и това е
Приятен апетит

Гръцко пиле. - Гучи
Значи в една тенджерка запържвате малко лук и гъбки добавяте 1 ч.ч ориз докато стане полупрозрачен и доливате 3 ч.ч вода.сварявате 1 бр пилешки гърди и ги прибавяте към вече сварения ориз.Правите едно картофено пюре като внимавате да не стане много рядко.После в тава се слага в средата оризената смес а около нея се разстила картофеното пюре.Отгоре хубаво се настъргва кашкавал и се запича.Реже се като торта.Много е вкусно и е едно от любимите ми ястия.Като подправки към ориза можете да сложите черен пипер и всичко което харесвате като подправки.

Пататник - Гучи
Картофите са настъргват сурови и се сваряват, смесвате с 2 яюца натрошено сирене настърган кашкавал и месце и подправки/сол,червен пипер,черен пипер,чубрица и джоджен-може и други кой каквото харесва/.отдолу на намазнена тава се слага домашно точена кора и се изсипва сместа а върху нея друга точена кора и се пече на сач като се обръща в друга тава и се пече и от двете страни.това е рецептата най общо.иначе самия пататник е висок около два три пръста най много.

Вариант за пататник на котлона  :screwball squirrel
Настъргвам известно количество картофи, слагам сол и джодан и го изсипвам в тигана, в който предварителне е сипано малко олио и е поръсен съвсем леко с брашно и го затварям с капак или тава. След това се обръща и се пече и от другата страна и толкова!
А на клина не мога да ми запомня съставките като количество, но е нещо подобно
1 чаша ориз, 4-5 яица, една купичка сирене, аз слагам повечко, прясно мляко и сол за плънката
Правят се две кори за горе и долу в тавата, сипва се плънката, отгоре се слага масълце, затваря се с другата кора и се пече във фурна и става, чудесно!!!

Суфле от тиквички!- Булечка

Продукти и проготвяне
2 кг. тиквички се настъргват на едро ренде, изцеждат се от водата, добавят се 4-5 супени лъжици лъжици олио или зехтин, 4-5 суп. лъжици брашно, сол и черен пипер на вкус, 2-3 яйца! Сместта се разбърква добр еи се изсипва в намазнена тавичка! пече се в умерена фурна!!! Дано вихареса, на мен ми е любимо ястие!!!  Добър апетит!!!

Тиквички с гъби на тиган и заляти с кисело мляко - Гучи
Нарязваш две тиквички и малко гъби колкото предпочиташ на кубчета и ги запържваш в малко масло.аз добавям и една лъжица маги 10 зеленчука и черен пипер и малко червен пипер.след това разбиваш кисело мляко с малко майонеза и копър и чесънче ако обичаш и ги заливаш.и хапваш.мнвого е лесно и на мен ми е много вкусно.това е

Сирене по шопски - Гучи
Стана много вкусно и ви пускам рецептата.В гювече се сипва малко олио.Един домат се разрязва на две.Едната половина се нарязва на ситно и се слага в гювечето.Отгоре се слага парче сирене дебело около 2 см дълго около 10 см и широко около 6см.Отгоре слагат резенчета домат от втората половина нарязани на кръгчета.Върху домата се чуква едно яйце.Подправя се с червен пипер шарена сол и черен пипер.Захлупва се с капака.Ако се пече в микровълнова че подва с виличката леко да не се разтече жълтъка и се посолява.Пече се около 5 мин.Моята е с мощност 800 вата.В фурна се пече докато е готово яюцето.Много е вкусно това ядене и е едно от любимите ми.

Кюфтенца от тиквички - Ванис
Около 800гр.до 1кг. тиквички се рендосват  и се изтисква водата,разбъркват се с 2-3 яйца и малко копър и се пържат...Бон апети!

Свинско с кисели краставички - Маслинка
Продукти:     500 г. обезкостена свинска плешка
1 буркан кисели краставички
100 г. глава целина
2 моркова
4-5 с. л. олио
2 с. л. доматено пюре
1 с. л. брашно
1 ч. л. сушен маданоз ( 4 - 5 клонки пресен )
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. червен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:    1.Месото се нарязва на хапки. Запържва се в предварително загрятата мазнина. Първите 2-3 минути не се разбърква, а се пържи под капак. След това се разбърква и след 10 минути се изважда.
2.Целината се нарязва на кубчета. Морковите – на кръгчета. Запържват се за 1 минута в мазнината на месото. След това се връща месото и всичко се поръсва с брашно и червен пипер. Налива се гореща вода, така че да покрие зеленчуците. Посолява се и се оставя да къкри под капак около 30-40 минути.
Три минути след началото на задушаването на месото, се налива доматеното пюре, разтворено в топла вода. Добавят се нарязаните на малки ивички краставички. Подправя се с чубрица, магданоз и се налива малко гореща вода.

Охридско езеро!!! - MWPO
Незнам защо се казва така, тате ни го направи като се прибра от един рейс...и така си остана. Пробвали сме го със свински, пилешки пържолки....на  барбекю или на обикновена скара.
В тава се нареждат готови изпечени пържоли-препоръчвам горещо хартия за печене.
Отделно си правите малко смес-каквото имате в хладилника- нарязани на ситно краставички кисели, малко сладка царевица, някакво филе, мариновани гъби,варено яйце. Всичко това се разбърква с много малко майонеза- и горчица се слага ако обичате. Слага се внимателно върху пържолките, а отгоре се слага солидно парче кашкавал-може и да настържете- и се запича. Става наистина вкусно,особено с пилешко.
Но като цяло, в нас рибната кухня е на почит. Калмари,октоподи,водорасли и прочие - мога да предложа доста рецепти. Аз си падам по-скоро по украсяването на яденето-водопади от домари, гъбки от яйца и т.н

Бърза рецепта с пиле !!! - anichka82
Взимате една тарелка охладено пилешко филе около 500гр.нарязвате го на кубчета и го запържвате в тиган готово е за около 10 мин.отгоре нарязвате на малки парчета една бомбичка топено сирене и заливате с една малка кутия сметана за готвене хопла разбърквате в тигана още няколко минути и ястието е готово.Е не е много леко но е много вкусно.добър апетит!

Kрем Брюле с мандарини  -ivaiva
2 мандарини, почистени и нарязани на ситно
2 ч л ликьор Куантро
3 жълтъка
50 г захар
140 мл сметана
50 мл пълномаслено мляко
1 пръчица ванилия, нарязана по средата

В 1 порция: 563 ккал, 47 г мазнини, 24 г наситени мазнини

1. Нареди мандарините във форма за печене с диаметър 17 см, напръскай ги с ликьора и ги остави да попият.

2. В голям съд разбий жълтъците и половината захар, докато побелеят. Затопли млякото в малка тенджерка заедно с ванилията. Когато кипне, добави яйцата, като непрекъснато разбъркваш. Извади ванилията. Сложи тенджерката в по-голяма тенджера на водна баня за около 15-20 минути, като непрекъснато разбъркваш, докато сместта не се сгъсти.

3. Полей с получения крем мандарините и охлаждай минимум 2 часа или ги остави в халдилник за цяла нощ.

4. Преди да сервираш загрей фурната. Посипи кремовете със захар и запичай, докато захарта не се карамелизира.  
 

Рецепта за пилешки бутчета!!! - Мис Каприз
Правя марината от соев сос, чесън, лимон, 1 лъжица мед, 1 лъжица зехтин, черен пипер, сол, чили сос(един такъв савсем обикновен, струва около 1 лв, не нещо специално), бяло вино... Май това беше всичко  

В готовата марината слагам пилешки бутчета, оставям в хладилника за няколко часа и после ги пека в тавичка, покрита с фолио за около 30 мин(все пак си зависи от печката), после махам фолиото за няколко минути само да се дозапече...Става страхотно...Моя приятел толкова го хареса, че едната седмица го ядохме почти всяка вечер  

Само трябва да се внимава със солта, защото и соевия сос е солен..

спаначена супа-nina_nikole
1. Запържваш спанак, лук и евентуално малко моркови в тенджерката + сол
2. Заливаш с вода и оставяш да поври малко (ако искаш можеш да сложиш и някакво месо, което е предварително сварено)
3. Слагаш 1 кафена чашка ориз
4. И накрая застройка от малко доматен сок/пюре + червен пипер + брашно (количеството в зависимост колко гъста я искаш супичката) + 1л. маги вълшебен вкус и готово

Бишкотена торта!!! - Ели.
Направих бишкотената торта по следния начин наредих бишкотите в една табличка и ги полях с кафе, после сложих бита сметана нарязах банан и залях с течен шоколад, пак втори ред бишкоти, кафе, банан, шоколад, сметана и оформих тортичката отстрани с бишкоти, като престои една вечер в хладилника и става страхотна

Картофки с чесън и копър:- Лурдес
Продукти:
Картофи
Чесън - 2,3 скилидки
Копър
Сол

Приготвяне:
Сваряваме картофите, предварително обелени и нарязани на кубчета.
След като ги сварим, в тенджерката, в която сме ги варили (изплакваме я и я подсушаваме) сипваме олио и запържваме картофките до златисто. Хубаво е тенджерката да е дълбока, за да не пръска мазнината.
Към края на пърженето прибавяме сол на вкус, чесъна, нарязан на ситно и копъра. Разбъркваме хубаво и сервираме.

Пилешко  месце !!!- mwpo
Пилешко месо, нарязано на кубчета и леко запържено...по същич начин лук-ако обичате.Овкусявате всичко,както обичате.
В по-дълбока йена се нареждат ред пиле, ред сурови гъбки, ред кисели краставички, ред топено сирене, ред пържен лук..и така докато свършат суровините:)Задължително се завършва с топено сирене.
Залива се с готварска сметана.
Оригиналната рецепта е с четири вида сини сирена...но....не го правя винаги така. По евтиния вариант е с топено сирене, и пак е вкусно.

Леко кремче...рецептата ми е от "Двете фукли"- mwpo

250мл течна сметана се разбива с една кофичка по гъсто кисело мляко-вземам Данон-пълно е с консерванти и няма водичка. Опитвате и подслаждате на вкус с пудра захар-кристалната я разбивам доста трудно. Смесва се с 2 пак.желатин-отделно разтворен. И пак си бъркате.
Всъщност това е крема:)
Вече се гарнира по желание.
Правила съм го и с натрошени бисквити,заляти с шоколад-на дъното на чаша и заляти с крема.
Правила съм го и със захаросани корички-плодчета, също така само крем-без добавка-но половината "боядисан" в кафяво.
Последното ми приложение беше като торта.Бишкотите,потопени в сладка вода с малко уиски-ред бишкоти,ред крем, и пак така. Отгоре полях с разтопен на водка баня шоколад, с малко настъргани портокалови корички-исках да стане като мрежа, но стана едно петно. Все пак беше  вкусно...а и е страшно лек десерт

Ягодов сладкиш - Мис Каприз
Продукти за 16 порции: 130 g брашно, 90 g захар, 1 пак. ванилия, 1 щипка сол, 75 g студено масло или маргарин, 1 жълтък, 150 g крем Фраше, 100 g течен мед, 300 g лешници, нарязани на тънки парченца, мазнина за намазване на формата, 150 g шоколадова глазура, 750 g ягоди, 1 пак. червен желатин*.
Приготовление: Замесва се гладко тесто от 100 g брашно, 50 g захар, ванилията, солта, нарязаното на парченца масло, жълтъка и 1-2 с. л. студена вода. Покрива се с кърпа и се оставя 45 min на студено. При непрекъснато бъркане се сваряват кремът Фраше, медът, 40 g захар и 30 g брашно. Прибавят се лешниците и сместа се оставя 10-15 min да се охлади. Форма с диаметър 26 cm се намазва с мазнина. Тестото се разточва на кръг с Ж 28, поставя се във формата, като краят се притиска към стените. Отгоре се разпределя лешниковата маса, като се намазват и по височина 2-3 cm от разпределеното по стените тесто. Пече се 30 min в предварително загрята до 175 оС фурна. 15 min след като започне печенето стените се покриват с алуминиево готварско фолио, за да не изгори тестото, разпределено по тях. Така приготвеният блат се оставя да изстине.
Шоколадовата глазура се разтваря според указанието, дадено на опаковката, намазва се върху блата и се оставя да се втвърди. Ягодите се почистват, измиват, изсушават и нарязват наполовина. Разпределят се върху блата. Желатинът, заедно с 2 с. л. вода и 2 ч. л. захар се оставя да набъбне, след което се разтопява на водна баня. След като леко поизстине, се залива върху ягодите. По желание сладкишът се украсява със сметана.

Ягоди с шоколадово-ванилов крем - Мис Каприз
Продукти за 6-8 порции: 1,25 kg ягоди, 80 g захар, 500 g кисело мляко „Ванилия“ на Данон, 250 g извара, 125 g бита сметана, 1 пак. ванилия, 75 g шоколад.
Приготовление: Ягодите се почистват, измиват, нарязват наполовина и се разбъркват с 2 с. л. захар. На гладък крем се разбиват изварата, сметаната, захарта и ванилията. Шоколадът се настъргва на едро и ¾ от него се разбъркват в крема. Ягодите се разпределят в подходящи стъклени чаши и се заливат с крема. Украсява се с останалата част от настъргания шоколад.

Торта с горски плодове - Мис Каприз
Продукти за 16 парчета: 200g брашно, 100 g масло или маргарин, 50 g захар, 1 жълтък, 1 готово руло, 250 g бита сметана, 400 g ягоди, 500 g изцедено кисело мляко, 250 g малини, 125 g къпини, 1 пак. желатин.
Приготовление: Омесва се тесто от брашното, маслото, захарта и жълтъка. Оставя се да престои 30 min на студено. Разточва се на кора, с която се покрива дъното на намазнена форма с диаметър 26 cm. Пече се 15 min в предварително загрята до 200 оС фурна. След като изстине, се поставя в тортена форма, по стените на която са разпределени отрязаните от рулото парчета.
Сметаната и киселото мляко се разбиват на гладък крем. Ягодите се изчистват, измиват, нарязват наполовина и се прибавят към крема, като част от тях се запазва за украса. Залива се блатът и се оставя за 3 часа на студено.
Малините и къпините се почистват и заедно с ягодите се разпределят върху тортата. Желатинът се накисва в студена вода до набъбване, след което се разтопява на водна баня при непрекъснато разбъркване. След като леко се поохлади, се залива върху горските плодове. Тортата се оставя на студено.

Тирамису с ягоди - Мис Каприз
Продукти за 4-6 порции: 125 g готов шоколадов блат, 200 ml студено кафе, 5 с. л. портокалов сок, 400 g ягоди, 4 с. л. ликьор „Амарето“ или ликьор „Кафе“, 200 g сметана, 200 g извара, 75 g пудра захар, 4 с. л. лимонов сок, есенция с миризма на горчив бадем, шоколад, настърган на едро, какао, бадеми, нарязани на тънки парченца.
Приготовление: Блатът се нарязва на едри парчета, които се поръсват със 100 ml кафе и портокалов сок. Ягодите се почистват, измиват, нарязват наполовина и се поръсват с ликьора. На гладък крем се разбиват сметаната, изварата, лимоновият сок, есенцията, 100 ml кафе и пудрата захар. Ягодите (част от тях се оставят за украса), парчетата блат и кремът се подреждат на слоеве в подходящи стъклени чаши. Украсява се с настъргания шоколад, какаото, останалите ягоди и бадемите.

Ягодови тартлети - Мис Каприз
Продукти за 6 броя: 100 g масло или маргарин, 150 g захар, 2 яйца, 120 g брашно, 1 ч. л. бакпулвер, 2-3 с. л. минерална вода, мазнина за намазване на формата, 300 g ягоди, 150 g изцедено кисело мляко, 1 пак. ванилия, 175 g сметана.
Приготовление: Маслото и 50 g захар се разбиват на пухкав крем. Прибавят се яйцата, брашното, бакпулверът и минералната вода. Тестото се разпределя в 6 намазнени формички и се пекат 18-20 min в предварително загрята до 175 оС фурна. Тартлетите се оставят да изстинат, след което внимателно се отделят от формичките.
Ягодите се изчистват, измиват, подсушават и се нарязват на малки парченца. Киселото мляко се разбива заедно със 100 g захар и ванилията, прибавя се сметаната и сместа се разбива до гладък крем. Намазват се тартлетите и по желание се поръсват с пудра захар и се украсяват с листа от мента

спаначена крем супичка-Гучи
взимаш един пакет изчистен спанак на кубчета.обелваш 4-5 картова.нарязваш картофите на кубчета.слагаш да се варят с един зеленчуков бульон и малко олио/около една лъжица.като поемекнат слагаш и спанака и продължаваш варенето.като се сварят напълно картофките изваждаш картофките и ги разбиваш с миксер с малко масло или маргарин.досипваш спаначената смес  и разбиваш.добавяш половин кофичка заквасена сметана и връшаш за около 5 минутки на котлона.сервираш с крутони.


Кухен с ябълки-misskapriss
Продукти :
4 яйца
2 чаени чаши захар
2/3 чаена чаша олио
1 чаена чаша кисело мляко, в която се разтварят 2 бакпулвера (на докпор Йоткер)
кората на един лимон
2 ванилии
3 ½ чаени чаши брашно
6 големи ябълки

Продуктите (без ябълките) се разбиват в хомогенна смес в горната последователност. Ябълките се обелват и настъргват на най-едрото ренде (след като се разбие тестото за да не потъмнеят).
В тава, намазана с олио и поръсена с брашно се изсипва половинатта от сместа. Отгоре се поставя пласт настъргани и добре изстискани от сока ябълки(сока не се ползва за сладкиша).Върху ябълките се изсипва останалата смес така, че да ги покрие.
Пече се в предварително загрята фурна на 150о С около 40-50 минути. Като изстине се поръсва с пудра захар.
Забележка: Като мярка за различните продукти се използва един и същ размер чаша. Използва се само бакпулвер на доктор Йоткер- с другият не става добре
 

Плодови пастички - Мис Каприз
Продукти за 20 броя: 250 g размекнато масло или маргарин, 230 g захар, 4 яйца, 300 g брашно, ½ пак. бакпулвер, 5-7 с. л. прясно мляко, 6 пак. желатин, 1 пак. ванилия, 900 g заквасена сметана, 400 g сметана на прах, 100 g конфитюр от ягоди, 750 g ягоди, 1 малък пъпеш, ½ kg мандарини.
Приготовление: Маслото и 175 g захар се разбиват на пухкав крем. При непрекъснато бъркане се прибавят едно по едно яйцата, брашното, бакпулверът и млякото. Получената смес се изсипва в намазнена тавичка с размери около 35 х 40 cm и се пече 20 min в предварително загрята до 175 оС фурна. Блатът се оставя да изстине, разрязва се на две и се изважда от тавичката. Две пак. желатин се оставят да набъбнат в студена вода, след което при непрекъснато бъркане се загрява на водна баня. 150 g суха сметана и 50 g захар се разбиват на пухкав крем според указанията върху опаковката. 5 с. л. от получената смес се слагат в леко охладения желатин, разбърква се добре и се прибавя към крема. Оставя се на студено, докато се желира. 100 g конфитюр се загрява леко и с него се намазва блатът.
На гъст крем се разбиват останалите 250 g суха сметана и ванилията. При непрекъснато бъркане с миксер се прибавят към заквасената сметана и с така получения крем се намазват двата блата. Оставят се за 1 час на студено.
Всички плодове се почистват, измиват и нарязват на парченца. Изсипват се върху крема. Останалите 4 пак. се накисват в изцеден сок от мандарини, долят до ½ l с вода. След като набъбне, се добавят 2 с. л. захар и желатинът се загрява на водна баня. След като леко се охлади, се излива върху плодовете. Оставя се на студено за около 3 часа. За украса се разбиват останалите 150 g сметана. Сладкишът се разрязва на пастички, украсяват се със сметаната, 2 с. л. конфитюр, парченца пъпеш и листа от мента.

пиле в плик с картофки и лук -Гучи
Взимаш две пилешки бутчета.1 плик за печене 4 средни картофа и 2 глави лук/по големи/измиваш бутчетата и ги слагаш в плика.картофите се режат на кубчета.лука се реже на четвъртинки и тези четвъртинки на две.слагаш картофите и лука в плика ,отстрани на пилето.сипваш 1 чаена чаша вода малко олио или зехтин.слагаш вътре една лъжица Маги десет зеленчука малко червен и черен пипер малко шарена сол.Аз не слагам допълнително сол защото и вегетата и шарена сол имат сол.завързваш плика и с една игла отгоре на 5-6 места боцваш плика.слагаш да печеш отгори и отдолу на 250-300 градуса.като се запече отгоре е готово.става много лесно и е много вкусно.

Броколи -divna
Ако си взела прясно броколи-аз го разделям на малки "розички" и го бланширам за минутка-две! В йената редя ред лук на кръгчета,ред гъби на тънки филийки,ред броколи,ред топено сирене и пак всичко отначало! Може да счукаш и да прибавиш малко чесън! Слагам малко масло и заливам със сметана! Често слагам и пилешко филе,а последния път заимствах от една твоя рецепта и сложих кашу!стана супер!
За замразено броколи-потапям го за малко във вода ,за да се отпусне,а през това време задушавам моркови в малко масло! Прибавям броколито и като се задуши и то изстисквам един лимон! слагам много сол и черен пипер!

Салатка "Уго"-divna
Обелваш и си нарязваш два домата.Броколито се накъсва на розички и се бланшира.В купа се слагат доматите,брпоколито,кубчета сирене и кашкавал,орехови ядки и се подправя със сол,зехтин и риган или босилек! 

кремче с кисело мляко и горски плодове-ЛурдесПравя го по-следния начин:
около 200 гр. кисело вляко,
около 200 гр. квасена сметана (случвало се е да ползвам и маскарпоне)
захар - 2-3 с.л.
сместа се бърка добре, може и с миксер, аз лично се боря с една вилица
Междувременно в малка тенджерка сипвам на дъното замразени плодове - купувам ги различни видове, а през лятото - пресни ягодки и такива червени плодове общо взето. Сипвам малко вода - 1-2 с.л. и малко захар и на слаб огън бъркам, за да се посгъсти малко поне.
Също така разтварям желатин - аз ползвам желатин на листчета - и сипвам малко в сместа от кисело мляко и в сместта с плодовете. После се разлива по чашките. Престоява в хладилника, за да стегне поне 1 час.
Много е свеж десертът

Скумрийка-Гучи
измиваш скумрията и махаш главата.разрязваш я на две.натъркваш я с лимон и сол поръсваш с подправки черен пипер червен пипер и шарена сол.нарязваш лук на шайби и домати.намазваш тавичкита с олио или зехтин.редиш шайбите домати и лук колкото да покрият дъното шахматно.отгоре слагаш овкусната риба с кожата надолу.слагаш и поръзваш с малко олио/зехтин и печеш до зачервяване.ако искаш може да добавиш отстрани на рибата орехи и стафиди.

Спанак с ориз и гъби-Гучиизмиваш спанака и го нарязваш.слагаш го да го кипнеш.после леко го запържваш с гъбките.запържваш една чаша ориз да стане прозръчен.в тава смесваш ориза със спанака и гъбките.слагаш черен пипер червен пипе и каквито подправки харесваш.добавяш 3 чаши и половина вода и слагаш да запечеш.

Сладкис с ябълки-mariana
Разтапяш 125гр. масло в тавичка,отгоре нареждаш чаени бисквити,върху тях ябълки на кръгчета и заливаш с пандишпанено тесто.Печеш до готовност и поръсваш с пудра захар.

пандишпанено тесто- разбиват се 4-5 яйца,чаша захар,чаша и половина брашно,ванилия,бакплувер.

Свинско по Румънски-fanimira 600-800 гр. свинско (може предварително да го оставите да се накисне в лимонов сок за 30-40 мин., ако имате време),
6-7 малки лукчета (или 2-3 по-големи)
няколко едри картофа (или 7-8 по-дребни)
белени домати (пресни или от консерва)
сол, чер пипер, червен пипер и други разни подправки, с които обичате месото.
месото се нарязва на дребни парчета и се нарежда в намазнена тенджерка, отгоре - малките лучета (цели или ако са по-големички на четвъртинки), отгоре картофите (ако са дребни цели, ако ли не нарязани на четири), отгоре доматите, всичко това се залива с чаша топла вода и се оставя да къкри под капак на слаб огън докато омекне месото и другите продукти. слагам го на огъня и си върша други неща. Става мамма мия!!!! 

Пица с хляб-Бебче
А за пицата е много лесно и бързо. Аз обикновено правя като имам поизостанал хляб. Та вземаш една тавичка подмазваш я леко и редиш филийки хляб, така че да покриеш цялото дъно на тавичката, да стане като блат. С прясно мляко напояваш леко филийките и след това слагаш доматено пюре, кетчуп, пресни настъргани домати - общото взето каквото имаш под ръка, аз снощи я правих само с кетчуп. И отгоре слагаш някакъв колбас, кисели краставички, чушки, царевица, грах от консерва или въобще каквото искаш. Аз снощи сложих шунка и кисели краставички. Отгоре настъргваш кашкавал (аз често смесвам настъргани кашкавал и сирене). Слагаш на места по мялко масълце и поръсваш с чубрица. Мяташ я във фурната, печеш под фолио около 15 - 20 минутки и накрая махаш фолиото за да се запече и кашкавала.
Много бързо , лесно и вкусно

Бързо свинско-dafni
 Ето нещо бързо запържваш месото,слагаш подправки редиш в йенска тенджерка,и нарейдаш пушено сирене,по желание може да сложиш и гъбки и го слагаш във фурната за около 30 мин
А може и да спретнеш гювечета за по бързо или по един омлет

Свинско със зеленчуци-Ели
запържих месото с подправки, сол, черен пипер и др. взех едни замразени зеленчуци: грах, зелен фасул, царевица, боб и ги пуснах малко в микровълновата !!!!!! после в една тавичка изсипах запърженото месо и полуготовите зеленчуци, имах един фикс за спагети карбонара разтворих го и него с малко мляко и полях месото и зеленчуците,сложих и топено сиренце Хелиос, като беше готово разбърках и сложих малко кашкавал да се запече, става невероятно даже и свекитата ме похвали

Мусака от спанак-Авичка
Продукти:
0.5 кг спанак
1 кафена чаша ориз
1 голяма глава лук
250 гр. сирене
3 яйца
1 кофичка кисело мляко
сол
олио
черен пипер
джоджен
магданоз

Приготвяне:
Почиствате и измивате спанака, нарязвате го на ленти и нарязвате също лука на дребни кубчета. Загрявате олиото в подходящ съд и задушавате в него лука, докато придобие “стъклен” вид. Добавяте спанака и задушавате, като разбърквате за около 2-3 минути. Добавяте солта, черния пипер, джоджен и магданоз. Към тази смес добавяте и ориза и разбърквате за половин минутка, след което сваляте от котлона.
В подходяща тава изсипвате приготвената смес, добавяте гореща вода (за 1 чаша ориз – 3 чаши вода) и поставяте в предварително загрята (около 250 градуса) фурна. След 20 минути изваждатеястието и насипвате отгоре равномерно натрошеното сирене. Заливате със смес от разбитите яйца и 1 кофичка кисело мляко и запичате, докато получите златиста коричка.
По желание може да сервирате с кисело мляко, в което сте добавили 1 скилидка счукан чесън.


“Зелена” баница със спанак-АвичкаПродукти:
1 пакет кори за баница
0.5 кг спанак
1 глава лук
300 гр. сирене
3 яйца
олио
джоджен
чубрица
черен пипер

Приготвяне:
Почиствате и измивате спанака, нарязвате го на ленти и нарязвате също лука на дребни кубчета. Загрявате олиото в подходящ съд и задушавате в него лука, докато придобие “стъклен” вид. Добавяте спанака и задушавате, като разбърквате за около 3-4 минути. Добавяте черния пипер, щипка джоджен и щипка чубрица. Разбърквате и сваляте от котлона.
В отделен съд натрошавате сиренето и разбърквате с яйцата.
Отваряте и разгъвате корите за баница. Върху най-горната слагате равномерно по цялата кора от двете смеси – спаначената и тази със сиренето и яйцата. Започвате да навивате по широката страна намазаната кора и тази под нея. Като навиете, поставяте в предварително намазана с олио тава. По този начин продължавате до изчерпването на смесите и корите. Може да използвате както голяма правоъгълна, така и кръгла тава, в която навивате първото парче по средата и продължавате да нареждате останалите покрай него към краищата на тавата.
Печете в предварително загрята до 250 градуса фурна около 25-30 минути – докато баницата придобие изкусително златисто-кафяв цвят.
 

Панирано кисело мляко от tanianikolova

галета , кисело мляко, копър ,чесън/чесън на прах/, черен пипер, сол
Млякото се разбърква с подправките и се изцежда за 3-4 часа може и за повече.
Оформят се малки "кюфтенца", овалват се в галетата и се пържат.

Крем супа от тиква - darling

2 куб. зеленчуков бульон
250 гр. картофи
750 гр тиква
2 малки глави лук
1 ч.л. зехтин
7-8 черни маслини без костилки
50 мл течна сметана, но аз сложих повече
3 триъгълничета топено сирене

В литър вода сваряваме тиквата картофите лука и зеленчуковите бульончета. Когато са готови ги пасирам и нарязвам нарязаното топено сирене, нарязаните на къргчета маслини и  течна сметана. сместа се слага да ври 6-7 мин. При сервиране се гарнира със струя сметана и нарязни маслинки.
Добър апетит!

Агнешко-Гучи
Ето ти една рецепта за агнешко.нарязва се на порции.после в една купичка си правиш смес от олио червен пипер черен пипер и шарена сол.с тази смес хубаво мажеш агнешкото.слагаш го в тавичка.доливаш една чаена чашка вода/около 1 пръст в тавата да има вода/ и изсипваш свеста останала от намазването.слагаш няколко листчета дафинов лист.обелваш няколко малки картофчета или по големи разрязани на две и ги слагаш отстрани.разрязваш на едро няколко глави лук и няколко морковчета и също ги слагаш вътре.поръсваш с една лъжица маги вълшебен вкус.завиваш с фолио тавата.пече се около час-час и половина.ако искаш може леко да го запечеш после накрая като махнеш фолиото.става крехко.аз по принцип не го запичам.За гарнитура правя ориз със спанак и дреболийки от агнето и зеленчуците от печенето агне.

Грах яхния с пилешко - Rossistela

Сварявам четири горни бутчета.В тенджерка задушавам в малко олио кромид на дребно и моркови на колелца,добавям към тях една-две лъжици брашно,1с.л. червен пипер и половин ч.ч. дом.сос (всъщност слагам болярски сос-от готовите в шишетата),като заври тази смес добавям нарязани на малки кубчета 5-6средни картофа и един пакет замразена грах,сол,също и бутчетата.Доливам две-три чаши от бульона от бутчетата и оставям да се вари под капак на слаб огън около половин час,често разбърквам,че лесно загаря.Манджичката рябва да остане само на леко сосче. Много е вкусно.


Винен кебап - Selvet

Продукти за кебапа:  около 1 кг. крехко месо 2-3 по-големи глави лук, 1 ч.ч. доматен сок, 1 ч.ч. червено вино, сол на вкус, олио, 1 с.л. червен пипер, 6-7 зърна бахар, 5-6 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 4 ч.ч. вода

1 ч.ч. ориз, 1 глава много ситно нарязан  лук, сол на вкус,  щипка черен пипер, по-желание може да се добави и 1 настърган морков, 2 - 3 ч.ч. вода

Приготвяне : Месото се нарязва на хапки. Слага се в предварително загрятата мазнина и се запържва до златисто. Изважда се от мазнината . В нея се слага нарязания лук .Позапържва се и се налива ½ кафена чашка вода,за да се позадуши лука .След като се изпари водата се връща при лука запърженото и извадено месо. Прибавя се виното и след като поври 1-2 мин. Се слага доматения сок, солта, червения пипер, бахара, черния пипер, дафиновия лист и водата. Оставя се да ври на бавен огън докато е напълно готово. Кебапа се сервира с 2-3 топки ориз като гарнитура.

Освен описанато до тук , кебапа  може да се приготви и в тенжера под налягане - става много бързо и вкусно.

Зелена салатка-Гучи
1 вид зелена салатка
Зелената салатка се нарязва на ситно.В едно тиганче се зъпржват гъбки и шунка на кубчета с подправки.Обелвате и една краставичка и я нарязвате на четвъртинки.овкусявате със сол олио и оцет.разпределяте в чинийка и отгоре слагате кубчета синьо сирене
2 вид.
Измивате и нарязвате салатката на ситно/може и да се накъса/.нарязвате репички,печена червена чушка краставичка.Овкусявате.разпределяте в чинийки отгоре поръсвате с печени семки и декорирате с варено яйце и маслинки.
3вид
Измивате и нарязвате салатката на ситно/може ида се накъса/.нарязвате шунка и гъбки и варено яйце.Заливате с млечен сос.
4вид
Измивате и нарязвате салатката на ситно/може и да се накъса/.нарязвате на ситно пушена риба каквато харесвате.изпържвате ролца от раци и ги нарязвате на колелца.взимате малко миди и ги панирате.нарязвате печена червена чушка и маслини цели или нарязани.Овкусявате и сервират

Вегетарианска мусака - gucci


Аз я правя с домати картофи чушки патладжан царевица.Нарязваш продуктите/без царевицата/ на кубчета задушаваш малко.прехвърлям задушените зеленчуци в тавичка и слагам царевицата от консерва.Запържвам една глава лук и прибавям една чаена чаша ориз.Задушавам малко и прибавям към зеленчуците .Доливам три чаши вода и слагам да запека.Като изври водата заливам с фикса на маги за мусака.Това е от мен.Може да се направи и без картофите.

Супа топчета - darling

Аз също правя  супата както казва Михаела. Но аз обичам да готвя всички супи със зеленчуци, така че задушавам малко лук и морковчета, слагамсухи подправки ако съм решила или кубче бульон и наливам топла вода. След като заври ( но хубаво) пускам топчета едно по едно. Обикновенно нямам време и просто ги оформям и пускам. Ако имам време ги овалвам брашно. После добавям фиде или ориз, класиката май е с ориз, но кой както му наресва и застройвам. По принцип аз застройвам всички супи освен борша.

Пица-ivaiva
сложих тестото, разстлано тънко - после тънки резенчета кашкавал, върху тях пуешка шунка нарязана на филийки (както я продават), отгоре гъбки, кисели краставиччки, пак кашкавак на филийки, пушено сиренце, поръсих с чубрица.
като се запече сложий една нова доматена паста, която открих в магазина: в бурканче като лютеница е, даже на етикета има пак някакво хорце, в нея има зелени маслини на шайби и люти чорбаджийски чушцици

кипърска рецепта-Слънце
Свежи зеленчуци, много приятна. Краставица и пиперки-жълта, червена и зелена (аз имах само зелени) се запържват в зехтин. След малко се прибавя глава нарязан лук. Когато са почти готови се добавят нарязани пресни гъбки. Подправя се със сол, черен пипер и босилек. Като се поопържат се слага нарязан на парчета домат и продължава да се бърка. Когато са готови се излива мазнината от тигана (моята не беше много, а зеленчуците си бяха пуснали сокче и затова не го излях всичкото   ) разбива се едно яйце и се сипва при зленчуците. Пържи се още малко, докато е готово и яйцето. Поръсва се с риган и се сервира. Вкусно е и лекичк

Картофени палачинки -ЖужиПродукти за 4 порции

4 картофа
4 яйца
250 мл.прясно мляко
брашно за сгъстяване
сол на вкус
1 връзка зелен лук
2 с.л.нарязани зелени подправки
олио
ГЪБИ
пилешко месо

Приготвяне

  Измийте добре картофите и ги сварете заедно с кората.Охладете ги и ги настържета на едро ренде.В купа разбийте добре с миксер яйцата,добавете млякото и прибавете толкова брашно,че да се получи гъстотата на палачинково тесто.Нарежете зеленият лук и подправките на ситно,смесете ги  с картофите ги залейте с палачинковата смес.Овкусете със сол.Трябва да се получи смес с гъстотата на кексово тесто.Ако е необходимо,добавете още мляко или брашно.

  На средно силен котлон загрейте тефлонов тиган.Намазнете с малко олио,с черпак сипете от тестото и изпържете палачинките  от двете страни.Напълнете ги с предварително приготвено пилешко месо и сервирайте топли.

  * Не съм написала продукти за рецепта за пълнежа,тъй като можете да приготвите пилешкото месо по най-различен начин : с къри ; със сметана ; със зеленчуци и т.н. Въпрос на вкус и предпочитание.

  * Подберете зелените подправки спрямо вкуса на пилешкия пълнеж така,че да се съчетават добре на вкус.
 

Пържолки на фурна с плънка - dafni  

за плънката леко сварен ориз,гъбки,топено сирене,може да сложиш и малко кашкавал,черен пипер и сол
слагаш плънката в/у пържолката и я захващаш с клечки за зъби и ресиш в тавичката преди да ги сложиш във фурнтата настъргай кашкавал и нареди парченца топено сирене и една чашка вода,после като се разтопи сиренето и става като сосче.

Пържени пържолки с плънка - gucci  

Може да сложи като плънка кисели краставички и печена чушка в ролцата аз така съм правила.Е не съм слагала прошуто а беконче де.Навиваш на ролца завързваш с конче и пържиш в загрято олио.сосче можеш да направиш млечно защото ми се струва че с всичко друго ще е тежко или гъбен сос.Гъбения сос аз го правя по следния начин.Взимам готов гъбен фикс и добавям вмариновани пичурки като стане почти готов соса.Слагам черен пипер и заливам пържолките.

пиле с гъби и горчица -Росистела
Бутчетата се намазват с марината от 3с.л. горчица,1с.л. масло1 и 1/2ч.л. черен пипер,сол.Престояват така за час в хладилника.След което се изпържват до златисто от двете страни в масло.Като се извадят от тигана в останалата мазнина се налива 1ч.ч. сухо бяло вино,добавят се 250мл. сметана и се готви няколко минути на умерен огън.Прибавят се 2с.л. горчица и се сваля от огъня като към соса се добавя и 1ч.ч. настърган кашкавал (тук аз добавям и вече позапържените гъби).Соса се наръсва с черен пипер и сол на вкус.Бутчетата се нареждат в тава (йена),заливат се със соса и се поръсват с кашкавал.Запичат се при 200гр. до златиста коричка
(http://www.picvalley.net/u/113/28147_215.JPG)

соления кекс -Abii
4-5 яйца
1ч,ч олио
1ч.ч кисело мляко + 1ч,л сода
3 ч,ч брашно  + 1 бакпулвер
1 1/2 ч.ч сирене натрошено
1ч,ч кашкавал нарязано на кубчета
1ч,ч колбас нарязано на кубчета
Всичко го слагам последователно както съм ти го написала и    разбърквам с миксера .
 Пече се в тавичка за кекс с "формите за кекс с дупката посредата" намазана с олио и брашно  в предварително загрята фурна .Когато се надигне се покрива с фолио  защото от вътре се опича по бавно .Когато го изкараш докато е гореш му настъргваш кашкавал и то

Супа топчета - Rossistela

В студена вода слагам кромид и моркови на дребно,рендам малко парченце корен на целина-така става най-вкусния бульон и когато заври пускам топчетата (правя ги от "Народна" кайма,че ми е по-хомогенна)-малко парченце кайма топвам в ориза и го овалвам на топче.Добавям сол на вкус.Като се посварят топчетата слагам една шепа ориз и нарязани на ситно домати,а след около десетина минути разбитите яйца с кисело мляко.Варя ги още 10мин.за да се сварят хубаво яйцата заради детето.

Мързелива мусака - mirmar
В една тава нарязах картофите,моркови,лук, чушка, домат, сложиш подправки и просто накъсах каймата, водица сложих  И го бутнах във фурната.  После си го залях с мляко и яйце,както си трябва. Не запържвах нищо-за първи път! И стана много по-вкусна от друг път! Та моят мързел беше полезен!

Супа топчета - gucci

Взимам кайма на сами-м и смесвам една топка кайма с ориз.Оформям топчета.В тенджера слагам един зеленчуков бульон.слагам картофче нарязано на кубчета.Глава лук нарязана на ситно.Морковче на кубчета.Пловин зелена и половин червена чушка.Слагам домати на ситно/от консерва зимата/.като заври  слегам и топчетата.Моите не се разпадат може би зависи от каймата.Като се сварят зеленчуците слагам малко фиде нарязан на ситно майгданоз и една лъжица Маги-десет зеленчука.като се свари фидето е готова за ядене.Аз не застройвам супите обичам ги бистри.


Картофи на фурна - nqma me

картофки нарязани по дължина ги овалях в подправки- чер. пипер, риган, мащерка и чесново прашанце мъничко....след това ги наредих в тавичката, малко масалце и течна сметана ....леко ги полях с водичка и бам във фурната с фолио да се задушават..станаха просто страхотно....

Мариновани пилешки пържоли - nqma me


направих марината за пилеките пържолки.....цял ден се киснаха и накрая ги пекнах, като им прибавих гъбки и морковки в един иенски съд /мисля че така се казваше/......

Салата от прясно зеле - nqma me

салатка от прясно зелензе, заревичка, кис. краставички, доматка...направих едно сосче към нея и я залях......просто чудесна...стана

Пържени свински пържолки с плънка - gucci

Нарязваш свинското на пържоли.начукваш ги хубаво.Сваряваш  картофките в един бульон.намачваш ги с вилица.Прибавяш топено сирене или друго сирене,черен пипер червен пипер шарена сол.слагаш в пържолките завиваш на руло и пържиш в мазнина.Ако имаш кисели карсатвички и царевица може да ги прибавиш. към картофките.

Свински пържоли в гювеч - little.miss™

Запържвам ги леко в масло и зехтин,колкото да побелеят после ги редя в гювеч,като редувам ред пържоли,ред лук,ред топено сирене и така-накрая изсипвам мазнината в която е пържено и малко вино и стават много меки и вкусни .

Ето Ви една рецепта за пъстърва!!! - Гучи
Много е лесна направо елементарна но е вкусна.Купувате си пъстърва изчиствате я и я осолавата.Оставяте я малко да поеме солта .Овалва се с царевично брашно и се пържи в добре загрят тиган.
Другата ми рецепта е кюфтенця със сос Карбонара
Купувам си сос Карбонара от фиксовете на Маги и го приготвям последния начин.Запържвам глава лук на друбво и една червена чушка на дребно.Добавям разтворено пакетче в една чаена чаша вода и след 5 минути слагам и една чаена чаша мляко.Оставям да поври 10 минути докато се сгъсти.Приготвям кюфтенцата като към 250гр кайма прибавям едно яйце и една филия накиснат във вода хляб само средата и половин глава лук на дребно.Слагам черен пипер и шарена сол.Оформям кюфтенца и ги овалвам във овесени трици или брашно и се пържат.Като ги изпържа ги заливам със соса и са готови за консумация.
Третата рецепта е Ориз асорти-Слагате вода да заври на печката.Като заври прибавяте една чаена чаша ориз и една лъжица универсална подправка Маги или друг вид Вегета.След като се свари се  измива със студена вода и се отцежда.След това в тиган запържвам нарязани на ситно чушка царевица от консерва шунка и гъби.След като останат само на мазнина към тях се прибавят и ориза и подправките.Аз използвам комбинирани подправки .Става бързо и вкусно.В ориза може да сложите и други неща които ви допадат.Комбинациите са различни.
Дано Ви допаднат тези рецепти.

Пилешко соте с грах в азиатски стил - Бубка

Необходими продукти за 4 порции
800 г пилешки гърди, нарязани на кубчета
1 с.л. нишесте
черен пипер на вкус
4 с.л. олио
1 ч.ч. зелен грах
4 с.л. соеви кълнове
2 ч.л. настърган джинджифил
2 скилидки чесън, ситно нарязан
6 с.л. соев сос
3 с.л. оризов или винен оцет
1 с.л. мед
50 мл вода
магданоз - нарязан на ситно; зелен лук - нарязан на ситно

Начин на приготвяне
Месото леко се посолява, поръсва се с черен пипер и се поръсва с нишестето. Загряват се олиото и в него се слага месото. Разбърква се 3-4 мин., докато се зачерви. Прибавят се грахът и соевите кълнове.
Смесват се соевият сос, оцетът, медът, водата, чесънът и джинджифилът. Прибавят се към пилето и граха. Разбъркват се 1-2 мин. и ястието е готово. Поръсва се с пресен магданоз и зелен лук.

Става чудесно - добър апетит!

Пилешко с подправки и лимон на фурна - didibaby

Обезкостени пилешки пържоли се нарязват на едри парчета. Овкусяват се със следните подправки: няколко ситно нарязани скилидки чесън, настъргана на ситно кора от един лимон, червен пипер, розмарин, подправка за месо, сол, и 2-3 лъжици зехтин. Фурната се загрява на силно. Пилешките късчета се поставят в по-дълбока тавичка/йенски съд и се запичат за 20 мин. След това добавяме половин чаша бяло вино/или пилешки бульон и сокът от един лимон. Месото се разбърква, за да се смесят сосовете и се пече за още 5-10 мин.
Сервирам ястието с картофено пюре или запечени картофки.


Крем Дипломат - dafni

Продукти:
1 л. прясно мляко по възможност домашно,става и от купешко в утиите
1 пак.масло от малките
4 яйца
7 с.л. брашно
12 с.лзахар + 12 с.л захар + 5 с.л захар
плод от компот /какъвто имате,аз слагам праскови/
Приготвяне:
7 с.л брашно се смесват с 12 с.л захар след което се прибавят към затопленото млеко,4 жълтъка и маслото се разбиват и се прибавят към млекото.Вари се до получаване на крем след което сместа се разделя на 2 равни части.4 белтъка и 12 с.л. захар се бият на сняг в съд леко загрят на огън.От снега се оставя за украса/но може да използвате и сметана от флакони/ а останалото се прибавя в едната половина.Към другата половина се прибавят 5 с.л захар разтопени на карамел,докато прибавяте карамела нека съда с крема да е на котлона за да поеме добре карамела.На дъното на чашата се слагат парченца плод след това се редуват кремовете,карамеления отгоре белия крем и се украсява,може да поръсете със смлени орехи или шоколадови прътчици.
Горе долу се получават 8 чаши крем от ниските за алкохол,след като поистине се слага в хладилника

Картофена яхния-danieIa
Направих я по следния начин:
Запържих ситно нарязани морковчета и лук. Добавих червен пипер и доматено пюре. Изсипах нарязаните картофи и варих. Подправих с малко чубрица и куркума /на опаковката пише, че е подходяща за картофи/

Телешко варено-Росистела  
Продукти:
Телешко месо
Картофи, нарязани на големи парчета
1 глава лук,
3-4 моркова, нарязани на едри шайби
1 пиперка, нарязана на ситно
целина
дафинов лист
магданоз
10 зърна черен пипер
сол на вкус

Приготвяне:
Месото се реже на едри парчета и се вари до омекване като периодично се изхвърля пяната.Когато бульонът се "изчисти" се добавят нарязаните на едро картофи,моркови,чушки,лук.Овкусява се със солта,черен пипер на топчета и 2-3 даф.листа,магданоз на дребно и листа от целина (може и суха).Като заври отново се намаля котлона и се вари до готовност.Може да се поднесе с малко масло.
(http://www.picvalley.net/u/113/28144_060.JPG)

Кошнички от кайма,пълнени със зеленчуци -РосистелаЕто как се приготвят:
Задушавам малко зелен лук и гъби на дребно и ги добавям към 500гр.кайма,овкусявам с малко черен пипер и чубрица,омесвам хубаво.С малко брашно оформям хубави топки,от които правя кошнички (като кладенчета,с по-"високи" стени  ) и ги запичам във фурната.В полу-готово състояние ги пълня със задушен микс от зеленчуци (грах,моркови,царевица,броколи,карфиол,зел.боб и т.н.) и покривам всяка кошничка с парченце кашкавал-връщам във фурната до разтапяне на кашкавала.Сервирах с останалия микс и запържени гъби
(http://www.picvalley.net/u/19/4556_104.JPG)

Свинско в Йена глас - Rossistela

Нарязах месото и картофи на малки кубчета,моркови на колелца и обърках хубаво със сол,чер и червен пипер,сухи листа от целина,джоджен,олио,червено винце,налях гореща вода и похлупих в йената на 250 градуса за почти два часа във фурната.

Картофчета на фурна - Valentinka


Избират се по-малки картофки или средно големи. Измиват се много хубаво и не се белят. Разрязват се на половинки.
Намазнявам тавичка (по-обилно) с маргарин+мн малко олио. поръсвам я със стрита чубрица и сол (не слагайте червен пипер, загаря)
подреждам картофите захлупени един до друх и плътно. И хоп-във фурната.
Стават мнооого вкусни, с коривка отдолу   и е толкова лесно

Руло Стефани-Ели
омесвам каймата с малко черен пипер и сол и чубричка, понякога слагам и настърган кашкавал да не се събира много каймата и после нареждам вътре цели сварени яйца, кисели краставички и моркови, като ми хрумне слагам и др. зеленчуци и пека !!!! като е готово слагам малко кашкавал отгоре (не е задължително) и запичам малко. После правя сосче: запържвам  малко брашно в масло и слагам мляко, че става по-хубаво, подпреавям със сол и черен пипер и готово !!!!!! сервирам нарязано на кръгчето със пържени картофки и залято със сосче

Свинска рибица в гювеч - elenceto

Рибицата специално аз я режа на пържолки , начуквам ги , след това правя нещо като марината от две - три лъжици майонеза, бира , соев сос , къри , черен пипер, червен, кимион и общо взето каквито подправки обичаш.Трябва да стане по - гъсто, като боза!Нарязвам праз на колелца и редя един ред на дъното, 1 ред от сместа , ред пържоли, пак праз и т. н докато не ти свършат продуктите.Стават много вкусни и крехки!

Яхния с картофи и свинско - Rossistela

Задушаваш в тенджерката в малко мазнина свинското месце(осолено) на хапки и праз на дребно,чушчицата.Доливаш вода и слагаш и картофите,а аз лично обичам и зелен боб.Когато се сварят хубаво продуктите в отделна купичка слагаш малко олио,лъжица брашно и 1ч.л червен пипер,хубаво ги разбиваш,добавяш от бульона на манджичката и бавно сипваш в тенджерката,слагаш си сол,да поври още малко и това е.

Баница с праз и сирене с готови кори - Rossistela

За плънка-задушавам праза и после добавям сиренето,в тавичка редя кора,капя олио,после пак кора,плънка,кора,олио,кора,плънка...отгоре-разбити яйца с малко газирана вода,режеш на парчета и във фурната.

5-МИНУТНА ТОРТА С БИШКОТИ - Мирмар

1 пакет бишкоти от малките-дълги са към 6см.
2 кисели млека
сладко от нещо си или плодове
може малко ромче или коняче
захар на вкус за млякото

Редите бишкоти /може да ги топнете в разредения ром/, мацвате малко сладко или слагате плодове на резенчета, изсипвате малко мляко и така докато всичко свърши.  laugh Отгоре да завършите с мляко,де.
Пъхвате в хладилника и на другия ден бързате да се приберете от работа, за да хапнете.funnytooth

Аз съм я правила с праскови- става с леееко резлив вкус и е много  Torte
 hiphip
Със сладко от ягоди също става. И с пресни ягоди.

Рецепта за тиквички !!! - Щастлива
Няколко тиквички,разрязват се на две по дължина, издълбава се с лъжичка вътрешната част /семките/ и те стават като лодчици, нареждат се в тавичка, вече готовите лодчици съвсем леко да се затоплят във фурната и се пълнят с предварително подготвения пълнеж от ориз и кайма, като за сърмички, с каквото му слагате по желание - аз лично слагам само черно пиперче малко. Та значи напълвате лодките с пълнежа и слагате във фурната докато тиквичките омекнат, и се запекат.Заливате ги от горе със кисело мляко, желтък и сирене /по желание и малко настърган кашкавал/, заливката може да я направите нацяло както при мусаката, но аз я правя на всяка лодчица по отделно.

крем супа броколи!!! - Мири

1/2 кг Броколи
1 кофича заквасена сметана
4-5 скилидки чесън
копър и магданоз

Около броколи се варят около 10 мин, ако са замразени времето се редуцира на 3-4 мин. След като се сварят част от водата се изсипва , а с останалата се пасират броколите. прибавя се сметаната , като се оства още около минута да поври. След като я махнете от котлона се добавя ситно нарязания чесън, копъра. Сервира се с малко крутони отгоре по желание и поръсена с магданоз.

Бисквитена торта с сладко от ягоди!!! - Гучи
купувате си един пакет бисквити закуска какаови.взимате сметана на Хопла и я разбивате.Кармерлизирате 2-3 супени лъжици и докато са още течни на котлона слагате чаша топла вода.Получава се нещо като карамелена вода.В нея се топят бисквитките.Реди се ред бисквите ред сладко с цели ягодки и ред сметана.Накрая последната част от сметаната се прави по следния начин.Кармелизират се няколко лъжици захар и още топли се сипват във сметаната и се бърка енергично.Получават се нещо като карамелени парченца.Стова се намазва тортаа отгоре.Слага се в хладилника поне за 3-4 часа.Само да ви предупредя да внимавате с топването на бисквитките за да не се разпаднат.Топвате и вадите.Дано Ви хареса

салатка с макарони - Гучи
сварявате един пакет макарони на спираки и прибавят кисели краставички ролца от раци някакъв колбас и царевичка може и синьо сирене който обича.Режат се на кубчета нещата а макароните или цели или на две.Овкусявате с майонеза и черен пипер.

Лесен и вкусен десерт - Гучи
Цедено кисело млято се сипва с лъжица в чаша за сладолед и се редува ред цедено мляко ред мед поръсвате с орехи.Правят се около три реда така.Най добр сами да си изцедите млякото за да е по гъстичко.Това е родопски специалитет.Там го правят със млято смес от краве овче и биволско мляко.Уникално е на вкус.

Млечна баница - Аничка
1 kg прясно мляко
6 яйца
1 чаена чаша захар
1 щипка ванилия на прах
3-4 листа точени кори

Тавичка се намазва с малко олио и се нареждат точените кори, като се разкъсват на парчета предварително. Слагат се в затоплена фурна и се изпичат, докато станат хрупкави.

През това време се разбиват яйцата, млякото, захарта и ванилията.
Изсипва се* сместа в тавичката с корите и се пече докато хване хубава коричка

Крем супа от картофи - Лурдес
Продукти картофи - 4-5 средно големи, една глава лук, моркови 1-2, прясно мляко за разреждане, бучка масло, сол и черен пипер на вкус.

Слагаш във вода да врят картофите, лука (слагаш го цял, само да е обелен) и морковите. Като се сварят картофите ги пасираш, лука аз го хвърлям (само за по-силен бульон го ползвам) и можеш и морковите да пасираш също. Разрездаш сместта с прясното мляко - хубаво е да е затоплено, ама това не го спазвам много-много. Добавяш маслото, връщаш още малко на огъня като се бърка. Посоляваш. По принцип може да се добави накрая натрошено сирене - става интересен вкуса. Разбира се, крутончетата - забравих ги съвсем Стават и още как - много са подходящи. Можеш да ги запечеш в тавичка - слагаш кубчета хлебче, мацнати с малко масълце или цели филийки и после да ги разрежеш внимателно на кубченца. Относно пържените крутони - не съм пробвала така.

Кавърма с дробчета - Rossistela

Позапържвам дробчетата с кромид на едро(4-5глави),моркови на едро,гъби,чушки.Добавям 1 буркан цели домати,зеленчуков бульон,малко сол,черен и червен пипер,ако е нужно малко вода и бухам във фурната докато остане на мазнина,това е.

Пилешка фантазия - Rossistela

Задушават се 3-4глави кромид и още толкова нарендани моркови (следващия път ще добавя и гъби и кис.краставички).В гювеча се слагат пилешкото филе на жулиенчета(ивици),добавят се кромида и морковите,1ч.ч вода,1 коф. сметана,два бульона(аз сложих различни),чубрица,червен и черен пипер,няколко скилидки чесън на едро,разбърква се хубаво,слага се капака и фурната на макс-30мин.След което се намалява на 150градуса и се пече още 1час.Тогава се добавят пържени картофки (поне десетина картофа) и се оставя още 30мин,като накрая се отваря капака,за да се позапече.

Огретен - gucci

Сварявам картофите без да ги беля.обелвам ги и ги настъргвам на едро ренде.Намазвам гювечетаат със масло и ги посипнам с галета.нарязвам колбас на тънки лентички.Натрушавам сиренце.слагаш в гювечето настърганите картофки и после ред сиренце пак ред картофки и отгоре сиренце и колбаса.Наливам малко сметана.слагам подправки черен и червен пипер.Отгоре слагам един пласт кашкавал и запичам във фурната.


Огретен - mariana 

Нарязваш картофите като за мусака и ги слагаш във фурната с малко олио и водичка и подправки.Като са почти готови заливаш с фикса на Маги за картофен огретен или си правиш ти заливката: яйца,малко сиренце,кисело мляко.Поръсваш с настърган кашкавал.

картофена супа!!! - Гучи
Слягам 3-4 картофа нарязани на кубчета и една глава лук един морков пак на кубчета и една лъжица Маги 10 зеленчука и дол и копър.След като хубаво се сварят нещата се разделят на две водичката където са вряли и зеленчуците.Пасират се хубаво на пюре и се слага една лъжица маргарин.Прибавя се водичката докато се постигне желаната гъстота.Слага се малко шарена сол и се слагят от готовите кубети сразлични вкусове.Надявам се да ви хареса.

Рецепта за пиле! - Щастлива
1 пиленце,
200 гр ориз,
100 гр кашкавал,
10 гр брашно
Пиленцето се сварява и обезкостява, малко преди да е готово добавяте гъбките.Отделно се вари ориза, с пилешко бульонче и черен пипер /или каквото му слагате/ В гювече се прави канапе от ориз, върху него се поставя пилешкото месо, гъбите нарязани на половинки и се покрива с настъргания кашкавал.Помежду се слага мазнина.Прави се сос от маслото, брашното, пилешки бульон, сол и черен пипер на вкус и се залива около канапето.Печете го докато омекне кашкавала

Рецепта за пилешко!!! - Селвет
Около 350-450 гр пилешко месце. За пържвам пилешкото  месце на късчета  до златисто , като същевременно съм си приготвила едно от фиксчетата на Маги - Пиле с гъпи и сметана - разтворено във вода .С него заливам  запърженото месце  и добавям малка кутийка заквасена сметана и 1/2 щафета топено сирене Хелиос нарязано на кубчета , в отделен съд запържвам гъбките в масло (ако са пресни) или направо ако са мариновани ги слагам при сосчето и месцето оставям да поври на тих огън за 10 мин и  сервирам ...Много е вкусно
Понякога ги приготвям по отделно - запържвам месцето и отделно сосчето , като  пти сервирането месцето е в чинийката и е поръсено със ситно нарязан магданоз и морковчеа  отстрани - и после се залива със сосчето

Рецепти за пилешко! - Вероника
Запържва се пилешко филе с малко лук. Има два вариянта, по който го приготвам по-нататък:
1 вариант с 3 вида сирена:
топено, пушено и сиьо сирене - топеното и пушеното се нарязват на кръгчета, а синьото се настъргва. В йенска тенжера се радят половината пилешко и редове със сирената и гъбки, после другата половина пилешко и останалото сирене. Добавя се вюбяло вино или бира малко. Подправките, които добавям са подправка за пиле (овкусени пилешките късчета още преди пърженето), черен пипер и някаква универсална подправка, поради което не слагам сол. Ястието е готово, когато са се разсотопили сирената.
Сервирам с картофено пюре.
2 вариант със готварска сметана:
Отново в йиенска тенджера се изсипва половината пилешки късчета, отгоре гъбките и натрошени орехчета и стафидки (слагала съм и кашу) и после другата полвина пилешко. Прибавам сметана с малко брашно колкото ми екеф и подправки. Отново сервирам с картофено пюре.
Понакога от двата варината правя един, стафидите и орефите правят ястието супер

Селска френска супа! - Гучи
занчи нарязвате на кубчета малки една зелена и една червена чушка/ама по мънички/ един морков една глава лук и пилешко месце и едно картофче.прибавят универсална подправка шарена сол черен пипер и преди да се махне от котлона малко фиде.Супата не се застройва.Сервирам я като слагам нарязано на кубчета синьо сирене и кубети с вкус на пиле и заливам със супичката.Много е весела тази супа защото е шарена и някак зареждаща с цветове.

Агнешко на фурна - Natalia Borisova


Нареждам месото в тавичка намазана с олио, като предварително съм му сложила подправки сол, черен пипер и после малко водичка, така пека във фурната на 100-150º. Пеках го около час и нещо, стана много крехко и много вкусно. А да, забравих да спомена и зеления лук, нарязан на кръгчета, аз слагам повечко лук, защото милото много обича.

Огретен - darling


Сварява картофите и ги нарязва на едро, слага ги в намаслена тавичка, върху тях изсипва гъби, които са задушени с олио, лук, малко копър и малко магданоз, залива с течна сметана и настъргва кашкавал. И този ми изглеждаше вкусен но може и да съм пропуснала някоя подправка.

Превъзходна рецепта за пълнени патладжани "Папуци" - Мирмар

Измивате и разрязвате на 2 два патладжана. Издълбавате ги и посолявате издълбания патладжан и вътрешността, отделена в чинийка. След около 30 мин ИЗМИВАТЕ патладжаните и плънката- иначе ще горчат.
В тигана запържвате издълбаното/от чинийката/+кайма+лук+чушчица+по желание каквото се сетите-морков например+подправки. Напълвате издълбаните патладжани и печете на 180.
Готово е като омекне патладжанената лодчица.
Заливка- може да настържете кашкавал, или да залеете с яйце и кисело мляко, или като сервирате-само с кисело мляко.

"Brotaufstrich" (за намазване , като Филаделфия")-Мири
 Рецептата е много лесна и може да се съхрани за няколко дни в хладилника.
Необходими продукти :
500 г извара (по възможност по-качествена)
4-5 с.л. заквасена сметана
3-4 с.л. зехтин
1/2 връзка копър
1/2 връзка магданоз
2-3 скилидки ситно нарязан чесън
розмарин, мащерка, черен пипер,чесе стрита чили чушка ( за тези , които обичат по-пикантното) сол на вкус.

Изварата се пасира, така че да стане гладка. Добавят се останалите продукти , разбърква се добре и след това е готово за консумация.
Може да се маже на филия хляб, както и да се ползва като мезе. освен това , аз много обичам да го използвам като плънка в печен картоф.
Печен картоф може да се приготви в миковълновата за 12 мин. След което се разчупва и в средата се слага малко масло и от тази смесе, като го украсявам с малко магданоз.

Ориз на фурна с телешко - ivaiva  
 
1. нарязваш месеото на кубчета и го слагаш в тенджерата под налягане с лук, морковчета, солчица (или бульонче), черен пипер и ако искаш една зелена чушка.
2. като се свари месото (около 25 -30мин след като заври) измиваш колкото ти трябва орис и го слагаш в по-дълбока тавичка.
3. в ориза изсипваш цялото месо с бульона и зеленчуците. ако месото ти е много посно мойе да добавиш малко олио. гледай ориза и бульона да са в съотношение 1:3 в полза на бульона, ако е по-малко добави водичка, ако е повече, не го слагай целия.
4. пъхай във фурната докато изври водата и се запече оризчето
BON APETIT!

Броколи на фурна - Ели .

Ако са ти пресни броколите ги сравявам първо и после в йената нареждам и слагам топено сирене, малко синьо сирене, обикновено сирене и една заквасена сметана (малка кофичка - малко я  разреждам, че е много гъста) и отгоре настъргвам кашкавал !!!!!  във фурната докато се разтопи всичко и после запичам кашкавала !!!!

Боб - Мири
И като заговорихме за боб- аз го оставям да престои една нощ преди да го сваря и след това нямам проблеми. Аз много обичам сухи чушки пълнени с боб и запечени. Но става също и с пресни чушки. Аз имата със сухи чушки имам една специална рецепта. Мисля ,че е от видинско.Накисвам няколко сухи чушки във вода за да омекнат. Сварявам боба, изцеждам го хубаво от водата и го пасирам. След това иючиствам орехи и ги смилам и ги прибавям към боба, слагам, вегета, джоджен и мащерка , червен пипер. Разбърква се хубаво, след което се пълнят чушките и се пекат само с малко олио в тавичката. Става прекрасно мезе.

Качамак по Родпски - Гучи
сваряваш качамака.Аз взимам царевично брашно на Иззи и го сипвам в литър вряща солена /1 суп лъжица сол /вода при постоянно бъркане.Ако се получат бучки го махаш от котлона и го разбиваш с миксера да стане гладко.След като свариш качака да е още течен да не става много гъст горе долу като крем на гъстота го махаш от огъня.Втиган слагаш малко масло колкото да намаслиш тиган.Разбиваш едно яйце и покриваш с него дъното на тигана.Огоре сипваш още топлия качамак и го разстилаш гладко.Върху него слагаш малко масло червен пипер настъргано сирене и кашкавал.може да се сложи и колбас.слага се черен пипер и шарена сол.Оставая се хубаво да се запържи докато кашкавала отгоре се разтопи.Консумира се топло с поръсен магданоз.Опитайте го много е вкусно.

"Негърското дупе" - Ели.

чаша и половина кристална захар + 3 с.л. какао се разбъркват и се добавят 7 с.л. вода и 1 п. разтопено масло ( за по-лесно го разтапям в микровълновата), разбърква се и от тази смес се отделя 1 чаша за глазура .

Към останалата смес се добавя 1 с.л. вода, 3 яйца  и 1 бакпулвер ( ползвам на Йоткер, че с обикновения нещо не става) и брашно колкото да стане гъсто за кекс ! Пече се в умерена форма .

След като се изкара от фурната  се нарязва на малки парченца както е в тавата и се намазва с глазурата докато е горещо !!!!

п.с. ако захарта е кристална “дупето” хрупка, ако не искате да ви хрупка може и с пудра захар да се замести !!!

"Негърче" - Лурдес
Продукти
кисело мляко -  400 гр к. мляко
брашно - две ч.чаши
олио - половин ч. чаша (може и по-малко)
1 бакпулвер
захар - 1 ч. чаша
какао - 2 с.л.

Заливка
1 пакетче масло
3 с.л. какао (аз слагам какаото с връхче)
1 ч. чаша пудра захар
малко вода за разреждане

Приготвяне В купа се сипва к. мляко и се добавя захарта. След като се обърка хубаво, се сипва олиото и после и брашното, към което се слага бакпулвера. Трябва да се получи сравнително гъста смес, да не е рядка. След това се прибавя какаото и отново се разбърква добре. Сместа се сипва в намаслена тавичка и се пече около 40 минути. Аз проверявам с клечка за зъби, дали е опечен десерта. Фурната винаги я пускам на най-силната степен, така че бих казала - 200 градуса и отгоре.

След като се опече десерта се оставя настрана да поизстине. През това време се приготвя заливката:
Маслото се разтопява в касеролка и към нея се прибавя захарта и какаото. Тъй като става гъста смес, трябва да се разреди с вода. Това малко на око на направих - важното е да се получи сос.

Преди да се залее, можете да го нарежете на парчета, за да попие по-хубаво соса вътре в десерта.

Пълнени чушки - Селвет

за плънката ви трябват 2 яйца ; връзка магданоз ;1/2 копър , сирене /250 гр/ и  извара , всичко това се разбърква до получаване на хомогенна смес- после се пълнят предварително измитите и изчистени чушлета после се потаят в яйце и брашно /за да не изтече плънката / и се пържат в нагорещено олио... сервират се топли
А ако искате може да направоте едно доматено сосче за заливка smile
Приятен апетит

руло"Стефани"-Pavlinka
600 г месо от плешката (без кости), 2-3 кисели краставички, 1-2 картофа, 200 г пушено месо (котлети или врат), 3-4 лъжици мазнина, 1 чаша бяло вино, черен пипер, сол.

 Разрежете месото и го начукайте, така че да се получи тънък лист, поръсете със сол и черен пипер. Сложете ситно нарязаните краставички и пушено месо и настърганите картофи. Увийте на руло и завържете с бял конец. Сложете в тавичка, залейте с мазнината и виното. Покрийте с фолио и изпечете в умерена фурна. В средата на кръгла чиния оформете пирамида от сварен ориз и около нея наредете нарязаното на филии руло.


руло"Стефани-little.miss™
Аз използвам готова кайма,която подправям със чубрица и черен пипер и вътре слагам-лук,яйца,кис.краставички и общо взето каквото ми хрумне+подправки и когато го оформя отгоре го мажа с разбити белтъци,за да е стегнато и към края прибавям кашкавала и накрая и малко нарязан магданоз на дребно. Сос не правя  но трябва да пробвам и със со

Печена скумрия -Селвет
Мила аз скумрията я приготвям във фолио на фурна .Става много вкусна.
Почистената скумрия я слагам върху парче домакинско фолио- порисвам я с малко босилек + нарязан на ситно чесън (или чесън на прах )   добавям малкко зехтин и поръсвам с малко универсална подправка на маги , след което завивам фолиото добре и пека във фурната - сервирам със салатка от  варени картофи и пресен лук

Лесно Пилешко-Мири
Ето нещо много лесно, необходими продукти:
- пилешки филета
- бейби лук
-бейби моркови
-соев сос
-зехтин
-подправки: мащерка, риган, майоран, черен пипер.
На дъното на по-голям тефлонов тиган слагаш 2-3 с.л. олио, поставяш пилешките филета, между тях морковите и лукчетата. Заливаш със соев сос (количество според вкус) и вода,така че да покрие пилето добавяш подправките,  захлупваш и оставяш да се задуши хубаво, след което, откриваш и оставяш да се изпари водата , така че да остане само на мазнина. След което серивраш . Лесно е и много вкусно, а и не отнемамного време около -45 мин мах.

Предястие-Мири
Ето какво приготвих за предястие на моя съпруг :
необходими продукти:
- 2 средно големи домата
- 5 с. л . котедж сирене (Cottage cheese)
- 1/4 праз
- 2 скилидки чесън
- черен пипер
- риган
- сол
- майоран
- босилек
- листенца от мента или магданоз
Празът се нарязва на ситно , добавя се сиренет, чесанът, и останалите подправки и се смесват добре. Доматите се издълбават и се пълнят с по-горе посочената смес. накрая се украсяват с магданоз или листа от мента.
Ако не можете да намерите котедж сирене, можете да използвате извара със същото количество заквасена сметана и да добавите пресен копър. Като всичко това разбиете с пасатор ,за да се получи гладка смес.
 (http://forum.svatbata.bg/index.php?action=dlattach;topic=6832.0;attach=19234;image)

Пилешки дробчета по селски-Гучивзимаш пилешки дробчета (600гр)и ги овалваш в олио и ги слагаш да се пържат в тенджерка или дълбок тиган.нарязваш една връзка зелен лук и около 350 гр гъби и ги прибавяш към дробчетата.като се поизпържат прибавяш нарязани печена чушка и доматен сок.оставяш да поизври водичката която са пуснали гъбките и да се поизпържи доматения сос и като се посгъсти малко са готови за хапване.

свинско със зеле -!summer
аз го правя по следния начин - накълцвам зелето, слагам в тенджера и го задушавам в малко олио, като го разбърквам от време на време. Като поомекне добавям и подправките - Маги 10 зеленчука, черен пипер и по желание малко червен пипер - да се оцвети. Добавям и 2 домата - рендосани или накълцани на дребно - също придават червеникав цвят.
Ако месото ми е сурово го нарязвам на парчета и ги редя в намазнена тавичка. Запичам ги. Но тъй като твоето месо е сварено, можеш направо да го наредиш в тава върху задушеното зеле и да го метнеш във фурната. Добавям бульон, а ако нямам - малко топла водичка. Пече се на умерена фурна, а после се консумира с апетит   

Свинско със зеле-Гучи
Аз го правя в гювеч.нарязвам зелето на ситно и го намачквам със сол.в една тенжерка запържвам едно шише домати малко червен пипер маги 10 зеленчука.След това изсипвам върху зелето и обърквам хубаво прибавям месото/което съм запържила леко/ и наливам малко вода около една чаша.Пече се докато стане готово и накрая само му махам капака да се запече отгоре.

Свинско със зеле-mariana
Нарязах пресното зеле и го сложих в голяма тенджера.Поръсих с олио,сол,червен пипер,черен пипер,1 скилидка чесън, вегета,дафинов лист,един нарязан пресен домат.Разбърквах периодично.Когато зелето омекна /остана 1/3 от това което беше/ прибавих и месото,което беше предварително сварено.Варих докато остане на мазнина.Изключих котлона и добавих пресен копър и магданоз!

Домашна баница-Мири

Рецептата е за малка баница. Количеството вода определя , големината на баницата. Баницата може да се направи без праз.

За корите:

Брашно, 125 мл вода, 3 с.л. сол, 1 яйце, 2с.л. олио, 1 ч. л. оцет, олио

Плънка

2 яйца, сирене, 3-4 с.л. кисело мляко, 1ч.л. сода за хляб
ситно нарязан праз, масло

В тава се поставя брашното и се прави нещо като кладенч. Порусва се със солта и се добавят яйцето, олиотои оцета. Започва да се месе, като се добавя постепенно и водата. Меси се, докато тестото не стане гладко. Внимавайте с количеството брашно, защото има опасност тестото да стане твърдо. Сле дкато е готово, разделето го на две и го поръсете с брашно , като го оставите за около 20 мин да постои на стайна температура. След това вземете малка тавичка, поставете олио на дъното. Разточете кората с размер на тавичката и я поставете в нея, като добавите още олио, така че да я покрива. Разточете по същия начин и другата и я поставете върху вече готовата кора, като отново заливате с олио така че да покрие горната кора. Оставете така да престои около 30-40 мин. През това време можете да приготвите плънката. Като смесвате яйцата със сиренето и млякото. Аз винаги слагам по 1 ч.л сода за хляба, защото така баницата бухва.

След като тестото престои, слагам на масата кърпи (от тези , които са за подсушаване на съдове. Най-добре е ако имате стар чаршаф) и поставя първо едната кора на масата, като зпаочвам да я тегля от всички страни. Докато не стане тънка . Поръсвам с разтопено масло, добавям яйацата и сиренето и накрая поръсвам с праз.Навивам на руло и още веднъж в центъра на тавата навивам на руло. По същия начин и  с втората кора. накрая цялата баница се поръсва с масло и се пече за около 45 мин.
 

Козунак-darling
Ще ви дам тази рецепта по която аз си ги правя вече няколко години. От това тесто правя кифлички и козунаци, а към тях прибавям в различните случаи стафиди, мармалад, цветен локум на парченца за козунаците, белени и филирани бадеми за украса от горе и др.
Ето и рецептата:
1кг. брашно, 1/2 л. прясно мляко, 200гр. масло и 1 ч. чаша друга мазнина, 6 яйца, 1ч. чаша захар, кората на един лимон, 3 ванилии.
Маята се размива в половин чаша топло мляко и малко брашно. След това разбивам в следният ред - маята+ яйцата+ захарта - разбивам почти на крем. После добавям млякото и брашното с малко солчица, корите на лимона и ваниилите и докато омесвам прибавям по-малко мазнина. Меся го докато приеме цялата мазнина. Оставям да втаса. Оформям продуктите и пак оставям да втасат.

Пилешки жулиени - mariana

Запържих пилешки жулиени в зехтин.Сложих им течна сметана и настъргано синьо сирене,малко сол,черен пипер и чесън на прах.За гарнитура направих от готовите картофени пюрета.Стана много бързо и вкусно.

Пържени пържоли във фритюрник - Жужи

Нарязах кисала краставичка кашкавалче и гъби, сложих ги в пържолките и ги навих на руло и след това ги пуснах във фритюрника в нагорещеното олио ,след това във фурната като преди да ги сложа във фурната ги обвих с беконче получи се нещо приказно,сервирах ги със леко гъбено сосче .

Пиле със синьо сирене и банани-little.miss™
500гр. пилешко филенце
250гр. готварска сметана
100гр.сирене рокфор<може и синьо сирене,аз със синьо го правих>
два зелени банана,сол и бял пипер на вкус
 запържваш филенцето<правиш го на кубчета,осолено и подправено с белият пипер> в малко масло и зехтин,може и само масло и като стане златисто слагаш сметаната
при мен беше рядко и сложих малко брашно,но може и без него,после прибавяш и сиренето и когато се сгъсти  2мин.  преди да го махнеш от котлона добавяш зелените банани на тънки кръгчета и го поднасяш със гарнитура задушени зеленчуци . Малко гадно звучи с тези банани,обаче го ядох и в София с банани и във Велинград без банани,и те де факто не се усещат толкова,вкусът идва от сиренето . Защото във Велинград все се надявах и банан да има,обаче нямаше,а вкусът беше същият

Бутерки - Rossistela

Бутерките са много лесни-като се поразмрази тестото (но да не става много меко) се поръсва с повечко захар,накиснати предварително във вода стафиди,малок шок.пръчици,кокосови стърготини или каквото ви хрумне,завива се на руло,реже се като се внимава да не се сплеска,намазват се с жълтък и се пече на 200гр. 20 мин.

Паеля - elenceto

Момичета , вчера гледах "Перфектната вечеря" по GTV и там една от участничките прави.Рецептите им излизат почти веднага на сайта им и така аз посред нощите започнах да готвя/вече съм напълно обедена ,че имам някакви психични отклонения /!Запържих малко свинско и пилешко , извадих го , след това 2 главички лук в  в същия зехтин, добавих 1 чаша ориз/дългозърнест/, малко чесън и един домат , нарязан на ситно!След като запържих ориза с подправките и др. нещица му налях 3 чаши горещ булон, добавих месата, миди от консерва и имах рачешки щипки.Сложих черен пипер, дафинов лист и мъничко шафран и пъхнах във фурната!Участничката сложи грах , но аз не обичам и затова сложих царевица.Стана доста добре .

Руло от кайма - Valentinka 

Овкусих каймата, разстах я в тавичка и отгоре поръсих с настърган кашкавал+леко запържени лук, гъбки, морков, чушка+червен пипер, чъбричка... и после го навих и във фурната. Пурвоначално го пекох завито стегнато с фолио, за да не се разпадне, после го махнах да си направи коричка. сервирах с картофено прюе.

баница little.miss™
значи взимате един пакет кори,трябва ви една бучка сирене,4 чйца и прясно мляко.
взимате една тавичка и редите един лист кори и отгоре малко сирене,ама малко и така докато не сложите и последната кора,нишо друго не слагате само сирене и след това режете корите на малки квадратчета да стане като решетка,стопляте 250 гр масло ,а ако ви се види малко добавяте и малко олио и заливате баницата така,че да влезе в процепите,след това забърквате 4 яйца и добавяте същото количество мляко и пак заливате баницата и трябва пак навсякъде да влезе и след това печете в предварително загрята фурна-става фантазия и най-важното омекват корите и не стават твърди и ронливи пробвала съм и със спанак и сирене,и праз и сирене и ст

Марината за пилешки пържоли на скара-Мис Каприз
марината: соев сос, чесън, бяло вино, лют червен сос, черен пипер, лимон.Кисне 24 часа.

Броколи със сирена-Ели
сварявам броколите предварително малко в микровълновата и после нареждам броколи, бяло сирене, топено сирене, малко синьо сирене (че е много тежко), заливам с малко готварска сметана и отгоре настъргвам  малко кашкавал !!!! пече се докато се разтопи и запече всичко !!!!

Пилешки сърца-Гучи
ами най добре е да ги почистиш и леко да цепнеш върха на сърчицето.После ги слагаш в тенджера под налягане.като ги ивадиш слагаш в гювечета слагаш малко подправки малко масло и ги слагаш във фурната.като се поизпекат махаш капака и настъргваш отгоре кашкавалче и леко запичаш.може да сложиш по желание и топено сирене и пресни подправки като магданоз отгоре преди да разтопиш кашкавалчето.дано да съм ти била полезна

Пилешки сърца-cremcaramel
Аз най-често ги задушавам в тиган с гъби и масло. Може първо да ги измиеш и свариш. Може да ги сложиш в тавичка с нарязан лук и да ги залееш със сметана и във фурната, може да добавиш вино... Аз лично не им слагам подправки, освен малко черен пипер накрая. А да, и ги нарязвам, иначе от остатъчното вътрешно налягане започват да "гърмят". Добър апетит!

Палачинкови рулца-Жужи
Ето и от мен една идея,правя палачинки те издържат няколко дни,плънката е каквато предпочитате сирена или пилешко с гъби.Самите палачинки след като сложа пълнежа ги навивам на руло и ги режа на малки рулца.Посе ги нареждам  в едно плато едно до друго така ,че да се вижда пълнежа .За по голям ефект сместа на палачинките я разделям на 2 или 3 части и ако имам под ръка боя /от тази за торти/ги правя разноцветни,стават много интересни.Ако нямам боя пасирам спанак в едната смес и стават зелени.

Пилешки сърца-Ели
чистя ги и и ги цепвам, след което ги сварявам в обикновенна тенджера, слагам ги с вряла вода и само да заври и стават много бързо, слагам малко сол и отпенвам пяната  !! после запържвам лук на шайби и запържвам с масло вече сварените сърца, различно вече съм добавяла някой път и настърган домат, кашкавал преди да ги махна от котлона, понякога ги запичам с топено сиренце, добавям и чер пипер !! най-различно !!!! стават много вкусни, така правя и патешките като те стават и за скара !!!!

Спанак с яйца и сирена на фурна-ГучиЗначи почистваш спанака от дръжките и го слагаш с малко вода да се в една тенджерка.След като омекне го изцеждаш и нарязваш.Взимаш яйца и ги разбивяш и прибавяш към спанака.добавяш натрошене сирене .В едно тиганче задушаваш малко пресен лук.пирваяш малко червен пипер и малко черен пипер и сол.добавяш един домат нарязан на ситно.като се задуши сместа я прибавяш към яйчената смес ама трябав да е поизстинала сместа.Изсипваш в намазнена тавичка и печеш.Като стане готово/зачерви се отгоре го вадиш и настъргваш кашкавала докато е топло астието.по избор може да зепечеш или не.Аз не запичам кашкавала.


Спанак в гювече-Гучи
взимаш от малките гювечета и слагаш малко олио на дъното отгоре слагаш кръгче домат малко подправки.след това слагаш задушения спанак.отгоре натрошаваш сиренце и малко сметана/1лъжица заквасена/.запичаш малко.вадиш и чукваш едно яйчице.Слагаш да стане готово яйцето.И после папкаш.

Картофки със сметана-Гучи
обелваш картофки и ги сваряваш мама да не са съвсем готови.нарязваш колбаса който имаш и го смесваш със сварените картофки.слагаш сместа в тавичка.сметаната ако е заквасена я разреждаш с водичка за да стане течна а ако е течна наливаш.аз размивам две лъжици заквасена.наръсваш с шарена сол черен пипер и червен пипер.натрошаваш сирене след което настъргваш кашкавалче и запичаш.като извадиш тавата поръсваш с пресен копър и магданоз.

Мързеливо ядене-ДафниСложих е дна по дълбока чиния плочка сирене отдоре залях с едно разбито яйце малко масълце сложих и кашкавал,добавих и чубричка за 5 мин в микровълновата стана много вкусно

Пиле-ЕлиЗапържих леко пил месо със моркови и лук в малко зехтин и после го сложих  в тавичката, разтопих на тигана топено сирене една заквасена сметана малко синьо сирене и залях месото и наредих кашкавал стана разкошно, по същияначин като с броколито само че с м

Крокети с кренвиршчета-Гучи
Ето я рецептата
Сварявате картофи обелвате ги и ги намачквате.Към около килограм сварени картофи аз сложих 2 жълтъка и едно цяло яйце около половин чаша брашно.Трябва да се получи като картофено тесто.ако е по редичко сложете още малко брашно.добавих черен пипер кимион сол и малко шарена сол.Купих от тези мъничките /бейби/ кренвиршчета.обличате кренфиршчетата в картофенето тесто.притискате хубаво.след което топите в галета после в разбито яйце и после пак в галета и пържите в силно сгорещено олио.Ние ги хапвахме със зелена салатка и направих и млечен сос от кисело мляко майонеза копър и малко счукан чесън.Дано да ви харесат

Салатки-KlaraFina
домати, моцарела, чесън и босилек

зелена салата, кротони, синьо сирене, (авокадо), (домати)

булгур (кус къс), шунка, чушка (червена), сушени домати, маслини, зквасена сметана - не е много лека, но е вкусна и засища

към която й да е салата можеш да добавиш царевица, маслини, авокадо - вкуса леко се променя и салатата се разнообразява

Торта-Ели
1 и  1/2 к. кафяви бисквити на "закуска"
200 гр, какао на нескуик
1 ч.ч. мляко
2 банана
50 гр, лешници
течен шоколад
и пак лешници или орехи !!!

всичко се натрошава в блендера или робота: бисквите, лешниците добавя  се какаото, после млякото и става като тесто !!!! добавят се и бананите на кубчетата и после оформяш блат, намазва се с течен шоколад и се поръсва с орехи или лешници !!! става много тежка и на мен не ми хареса, милото я харесва ама аз не

сега сетих, че можеше да ги направя на топчета и да ги овалям в кокосови стърготини или шок, пръчици, много по-добре ще е 

Марината за пържолки-Данитка
250гр. кисело мляко
250мл. вода
50гр. вино
сол,черен пипер,къри и нарязян на ситно чесън

Таралежчета-Жужи
взимаш една неголяма зелка отделяш 10-12 листа правиш салатка от тях,отделно пържиш малки кюфтенца и набождаш на шишовете /каза че имате/ и ги забивате в зелката.Нея я поднасяте в една кръгла чиния със направената салата от моркови и листата от зелката копър и магданоз оформяте нещо като канапе за таралежчето

Пълнени  краставици-Жужи


* Избира се не много слаба краставица, която се реже на парчета по 5-6 см.
* С ножче се изрязва лентите отвън (или с белачката за картофи) - за да стане на райета.
* С остър и тънък нож се изрязва кръг от вътрешността.
* С шприц се пълнят и украсяват по желание.

Варианти за пълнеж:

1. Скилидка счукана чесън, 1 лъжица смлени орехи, 1 сварено яйце, лъжица ситно нарязан копър, сирене и лъжица майонеза. Всичко се смачква и разбърква до получаване на хомогентна смес.
2. Меко сирене тип Дунавия, заквасена сметана - пропорции 1/1, скилидка-две  чесън пак и пак малко копър.

Пълнени яйца-Слънце
Аз вчера пробвах това със сварените яйца и се получи много вкусно. Сварих ги и ги разполових, махнах жълтъците, които разбърках с майонеза и сирене, после с така получената смес напълних белтъците.

шоколадова бисквитена торта -Елибисквити Закуска - "кафяви" - 2 п.
крема на д-р Йоткер без варене шоколад - 2 п.
прясно мляко - 1 кутия
банани - 3 бр.
и шоколад за настъргване !!!! че шок. пръчици имат някакъв странен вкус 

правя кремчето, който е много лесен двете пакетчета смесвам мисля, че беше с по 300 мл. мляко и с миксера !!!

намазвам с крем тавата и после подреждам бисквити, като ги топкам в мляко преди това, слагам кремче, слагам нарязани банани на колелца и пак малко кремче, бисквити (топнати в мляко) пак кремче пак банани, пак кремче и пак бисквити и отгоре кремче и настърган шоколад !!!!  да ви е вкусно !!!!! 

правила съм тортата и с крема на "RUF" шоколад, който е с варене, но милото я харесва повече с крема "без варене" без да знае, че на мен ми е много по-лесно така хи хи хи

Картофените кюфтенца -Гучи
правят по следния начин
Взимаш около 1 кг картофи и ги вариш с обелките в подсолена вода.Картофите трябва да се варят цели и хубаво да се сварят.След това аз ги намачквам ама може и да се рендосат.прибавям едно яйце магданоз и копър и натрошено сирене.оформяш кюфтенца и ги офалваш в брашно.и пържиш.Ако кюфтенцата ти почнат все пак да се разделят/това зависи и от картофите/след като ги оваляш в брашно топиш в разбито яйце.Ами това е .Може да се приготви млечен сос към тях.

Пилешки дробчета-Ели
запържих три глави лук и няколко моркова на колелца в зехтин !!! извадих ги от тигана и сложих дроба като се позапържи добавих обратно лука и морковите и малко доматено пюре (ако е много гъсто се 'размива с водичка' ) , може да се добавят и гъби и червени печени чушки, определено ще стане по-вкусно !!!!

Сладкиш Тирамису "а ла Валентина
Правя го в индивидуални купички или чашки.
На дъното на всяка слагам едни канелени бисквитки за чай (незнам дали има в БГ, но може и каквито си харесате), като ги потапям в топло мляко с ванилия. След това слагам маскарпоне, разбито със захар, белтъци на сняг (може и без белтъци, но става доста тежко) и малко ванилия. Прпорции  - на око и вкус! След това правя ред с резенчета банан и пак маскарпоне. Поръсвам с настърган бял шоколад или кокосови стърготини и украсвам. Оставям в хладилника поне за 8 часа. Става БОЖЕСТВЕН. Канелените бисквитки+банана е стахотна комбинация.
Може да слагате различни плодове (ягоди...сиропирани круши...) , или нормален шоколад, ядки, бисквити потпени в бейлис ( )

Торта "Мюсли"-Жужи


продукти:
бисквити (обикновени)
кисело мляко
захар (по желание)
сезонни меки плодове - банан, ягоди, киви
мюсли
стафиди (по желание)

приготовление:
         Това е една много лека и лятна торта, която може да се прави дори от деца. Идеята "откраднах" от един тукашен ресторант и на тази основа импровизирах. Резултатът много ми допадна. Външният вид подлежи на "разкрасяване", ако десертът ще се сервира на претенциозни гурмани. В неразкрасения си вид е идеална за ядене от тавата.
        Аз сложих неподсладено кисело мляко, като използвах сладостта само на бисквитите и плодовете, но за любителите на по-сладкото е добре да се сложи малко захар в киселото мляко.
        В правоъгълна тавичка се нареждат плътно бисквитите. Върху тях обилно се слага кисело мляко на равен слой, а върху него - нарязаните на резенчета един вид плодове - например ягоди. Наръсва се с мюсли и стафиди, а върху тях се слага още кисело мляко. След това - отново ред бисквити, ред кисело мляко (тая торта "пие" много кисело мляко, за да стане сочна и лека), ред банани, мюсли и стафиди и пак кисело мляко. В този момент моята тава се напълни, но може да се сложи и трети ред.
        Отгоре тортата отново се покрива с кисело мляко и щедро се наръсва с мюсли.
        Една нощ в хладилника и ... да ви е сладко!

Тиквички с извара-Ели,
 разполових няколко тичквички и ги издълбах като лодки, издълбаната част смесих с една глава лук и една скилидка чесън, малко копър и извара (със сирене става мн. солено) сол, и чер. пипер и напълних лодките !!! сложих малко водичка и във фурната !!! като станаха готови им сложих малко кашкавал !!!! с милото много ги харесахме !!!!  мисля си другия път дали да не сложа и едно яйсе вътре, но ще пробвам

домашен крем за торта-Жужи

7 лъжици брашно
12 л.захар
половин пакетче масло
4 яйца+1 литър мляко
есенция с аромат на лимон или каквото обичаш


Приготвяне

1 ½   Чаша мляко +захарта+кравето масло се слагат в тенджара и се топят на бавен огън.

В ОТДЕЛЕН СЪД СЕ РАЗБИВАТ ЯЙЦАТА ,ОСТАНАЛОТО МЛЯКО И БРАШНОТО ДОБАВЯТ СЕ НА ТЪНКА СТРУЯ КЪМ ДРУГАТА СМЕС.И СЕ БЪРКА ДА НЕ ЗАГОРИ И ДА НЕ СЕ ПОЛУЧАТ ГРУДКИ.

Тортата я приготвям с готови блатове аранжирам м/у блатовете с тънки парчета ананас ,а отгоре този път ще я украся със букет от горски плодове /замразени/ ,мандаринки и киви ,става невероятно красиво.

Пълнени картофи-solecito
5-6 бр картофи
20 г краве масло
20 мл прясно мляко
100 г кашкавал
сол
черен пипер
подправки (по желание)
Приготвяне:

• Картофите се измиват добре и се поставят във фурната.
• След 40-60 минути (зависи от големината на картофите) са готови.
• Изваждат се и се разрязват на две половинки.
• С помощта на чаена лъжица се издълбават.
• От това което сте издълбали се прави пюре с масло и ако прецените, че е сухо добавете малко мляко.
• Пюрето се връща обратно в издълбаните половинки и отгоре се настъргва любим кашкавал.
• Поръсете с любима подправка.
• Върнете във фурната и запечете, докато не се разтопи кашкавалът.
• Варианти : в картофеното пюре може да се добавят гъби, лук, кисели краставици и т.н.

Вкусен орехов сладкиш-Лъвче
Продукти:

2 чаши брашно
1 чаша кисело мялко + 1 пакетче бакпулвер
1 чаша и 1/2 захар
1/2 чаша олио
2 яйца
2-3 лъжици какао на прах
1бр. есенция ром
1бр. есенция ванилия
150-200гр. орехи

Приготвя се супер лесно, смесват се в купа брашното, захарта, киселото мляко с предварително разтворения в него бакпулвер, яйцата, олиото и се разбърква добре с миксер. След това се прибавят какао, есенцията ром и ванилията и се разбърква отново. Сместа се изсипва в тавичка и се поръсва с натрошени орехи и захар. Пече се около 40 мин. на 200 C и става един много вкусен сладкиш

Крем-карамел - Rossistela


В тенджерка слагаш 1л мляко(пастьоризирано) и чаша и половина захар докато се разтопи хубаво(без да завира).Разбиват се 8 яйца и към тях бавно докато се бърка се добавя подсладеното мляко,но не трябва да е горещо,леко топличко.Карамелизираш си 4-5 лъж захар,в която слагаш предварително 1ч.л водичка,за да не стане много гъст карамела,а като сиропче.В огнеупорни купички (или направо тавичка ако нямаш) изливаш по малко от карамела и отгори наливаш от сместа.Поставяш ги в съд (тавичка) с вода,която да е на около пръст под върха на купичките.Фурната на 200гр. и печеш докато се запече хубаво отгоре и като боцнеш с ножа не остава нищо от сместа по него,веднага вадиш и чакаш ад се охлади.

Салата с пиле и краставица по китайски - Слънце

Пилешко месо и пресни краставици по равно (на който колкото му се яде  ). Иначе според официалната рецепта:
•   200 гр. сварено бяло пилешко месо
•   2 малки краставици
•   1 супена лъжица соев сос
•   1 чаена лъжица мед
•   оцет, сол, олио, копър
Приготвяне:Краставиците се обелват и нарязват на лентички. Пилешкото месо се нарязва на ивици и се смесва краставиците. Смесват се медът, соевият сос, олиото, солта и с получения сос се залива салатата. Поръсва се със ситно нарязан копър.
В „нашия” китайски ресторант вместо копър слагат сусам. Много е вкусно. Може би слагат и сусамово вместо обикновено олио, и мисля че е без соев сос, но всеки може да си я подправи според вкуса си.
Салатата се яде веднага след приготвянето или леко охладена, но не се оставя да престои повече от няколко часа, защото вкусът й се променя, а краставицата ще изсъхне.

Пилешки бутчета в плик - gucci

Измиваш две бутчета .обелваш картофки и ги нарязваш.омазваш всичко с майонеза шарена сол червен пипер черен пипер и малко сол или лъжица маги десет зеленчука.взимаш плик за печене и вътре слагаш омазаните бутчетата и отстрани картофките.завързваш плика и печеш.

Панирани топени сиренца - Бебче

Продукти:
20 триъгълни топени сирена
2 яйца
корнфлейкс
брашно
сладко от боровинки

Правиш смес за паниране от яйцата и малко брашно. Топиш сиренцата в сместа и веднага ги овалваш в корнфлейкса. Запържват се много набързо. Сервират се със сладко от боровинки.

Панирани картофи - gucci


Взимаш картофки обелваш ги и ги нарязваш на кръгчета.сваряваш ги в подсолена вода.но да не се разваряват/тоест да не са напълно готови.отцеждаш ги.взимах панировка /аз взимам универсална с корнфлейкс на Радиком/.разбиваш две яйца.топиш в яйцето кръгчето и после в панировката и пържиш от двете страни в загрято олио.може да ги направиш и със смес за паниран от яйца и брашно.Важното е при тази панировка за да е пухкава да разбиеш отделно белтъците и жълтъците.Към жълтъците прибавяш малко газирана вода и брашното докато се получи кашичка/по рядка/.добавяш разбитите белтъци на сняг и объркващ внимателно с лъжица.Тази смес за паниране става и за сирене кашкавал месо и почти всичко.

Бишкотена торта - danieIa

Купих пакет бишкоти и крем Оле - ванилия и шоколад. Наредих ред бишкоти и ги залях с ванилията, после отново ред бишкоти и шоколада отгоре. Стана много лек десерт и вкусен. И отне около 15 минути.

Тортелини - Слънце

Аз купувам едни тортелини с пълнеж от месо (или сирене). Докато се варят правя следното сосче:
Запържвам малко чесън в зехтинче, добавям заквасена сметана, риган, босилек, мащерка, червен пипер (може и някаква готова подправка за паста или спагети). Правила съм соса и като добавя кетчуп, също става вкусно. А като се полеят тортелините.... мммммммм Е, поне на мен и на мъжлето много ни харесва 
П.С. Понеже тортелините си имат пълнеж, аз обикновено не слагам месо в соса, но по принцип може да се добави някакъв колбас.

Салата с пиле - danieIa

Нарязвам изпеченото бяло месо на не много малко късчета. Добавям царевица, грах, кисели краставички и майонеза и обърквам. За подправки ползвам черен пипер и малко копър.Може да се сложат и мариновани гъби.

Еклери-Гучи
1 чаена чаша вода
1/2 ч.ч олио
1 чаена чаша брашно
3-4 яйца зависи от големината
Водата и олиото се слагат да заврат на котлона.Като заврят добававяш брашното да стане като каша/около 5 минути/ при постоянно бъркане.Като сместа по изстине почваш да прибавяш яйцата едно по едно като преди да сложиш следващото първото трябва да се е усвоило много добре.След като тестото е готово намасляваш тавичка и в нея на разстояние тъй като се надуват слагаш от тестото с чаена лъжичка /аз използвам две лъжички щото тестото малко лепне/ като големината е като на орех някъде.Ако ги направиш по големи има вероятност вътре да останат сурови.Пекат се в предварително загрята на 220 градуса фурна докато се надуят и докато се зачервят.За да не спаднат е хубаво да изстинат в фурната.От една доза стават към 30-40 еклера.Плънката е по желание.Аз ги правя с сметана или с някакъв от готовите кремове.може и слоена плънка или друга по избор.Айде дано направиш и кажеш как е станало.Доста е лесна рецептата.Става и за толумби и бене суфле.Това е така нареченото парено тесто.

Тирамису-Vanilly

Продукти:
1 кафяна чаша обикновена захар
48 бр. бишкоти ( 3 x 16 )
500 г маскарпоне
1 кафяна лъжица нескафе с връх
Какао на Dr Ötker
300 мл прясно мляко
300 мл вода
30 мл уиски за крема
50 мл уиски за кафето
4 броя яйца

 Приготовление:
В топла вода се разбърква 1 к.л. нескафе и се сипва топлото мляко и уискито.
Бишкотите се топят в сместа от кафето.
Първо се разбъркват на твърд сняг белтъците.
После се разбъркват жълтъците хубаво с миксер и се прибавя и захарта.
Маскарпонето се разбърква хубаво с дървена лъжица и бавно се прибавя към жълтъците, като се бърка с дървена лъжица, като се разбърка добре се разбива с миксер на 1-ва степен.
Към тази смес отново бавно се прибавят и белтъците, като отново първо се бъркат с дървена лъжица, а след това с миксер на 1-ва степен.
Тавата се маже първо с крем, поръсва се с какао. После се реди ред бишкоти. Отново се мажат с крем и се поръзва с какао и пак бишкоти. И накрая крем с много какао.
 

Тортелини със сос със спанак - divna


Запържваш малко лук и прибавяш към него бланширан спанак,нарязан на ситничко.като се позапържи слагаш течна сметана,разбъркваш  и прибавяш към предварително сварените тортелини! Сервира се като в чинията с още топлите тортелини се настъргва сирене(всякакъв вид може,но най добре е саламурено или синьо)!

Тортелини с доматен сос - divna

Друг вид-задушаваш лук,гъбки,накрая прибавяш шунка на лентички(може и с друг колбас,а може да се направи и с кайма)!Като са готови слагаш доматен сок  и оставяш да поври за 5 мин.прибавяш нарязан на едро чесън,прибавяш и предварително сварените тортелини,слагаш щипка черен пипер,щипка чубрица и махаш от котлона! оставяш ге да починат 10 мин! Стават вълшебни! Цаката е да сложиш чесъна и подправките съвсем накрая,и да ги оставиш  за мъничко тортелините да поемат аромата на чесъна и чубрицата!

Паста Примавера - didibaby


Задушавам нарязани моркови, тиквичка, патладжан, и чушка с малко зехтин. След това добавям 2-3 чаши гъст доматен сос. Подправям със сол, черен пипер, босилек. Оставям да заври и поливам на предварително сварените спагети/макарони. Сервирам с прясно настърган пармезан.


Тортелини - gucci

в тиган запържвам малко телешко на ситно .първо овъргалвам телешкото и после го пържа в сгорещено олио.добавям маги фикс за пиле със сметана и гъби.после като се посгъсти соса слагам половин заквасена сметана и половин топено сирене на хелиос и малко синьо сирене ако обичаш.бъркам хубаво соса докато стане хомогенен.по желение слагаш мариновани гъби нарязани.като стане готов соса/розтопи се сметаната и сиренцата/ прибавям изцедените от водата тортелини и продължавам още малко варенето на соса.добавям черен пипер шарена сол и малко стрита чубрица.сервирам топло.

"пасти Венче" - Rossistela

Разделят се белтъците от жълтъците на 5 яйца.Жълтъците+едно цяло яйце+1ч.ч захар се разбиват хубаво за 3-4мин.Добавя се 1/2 ч.ч. кисело мляко с предварително разтворено в нея 1 лъжичка лимонтозу,1/2ч.ч. олио и 1 и 1/3ч.ч. брашно,предварително объркано с едно пак.бакулвер.Всичко се разбива хубаво,изсипва се в намаслена тавичка и се пече до готовност на блата.
Блата се намазва с шипков мармалад и се поръсва с орехи.
5 белтъка се разбиват с 2с.л. захар до пухкав сняг и се изсипва в/у намазания блат.Връща се във фурната за около 5-10мин докато придобие златист цвят.Консумира се охладено.

Скумрия във фурна - inka-sabinka

измих си рибките, сложих ги в тавичка с малко водичка, олио, 1 кафена чашка бяло винце и малко преди да ги извадя сложих лимонче и стана много хубаво!

Бисквитено руло "Мими"  - Слънце
   
Списък на необходимите продукти за 4 порции:
300 г шоколадови бисквити, 200 г орехови ядки, 200 г масло, пудра захар, 2 яйца, 1 жълтък, 1 ванилия, 4 ч. л. заквасена сметана, 200 г бял шоколад, прясно мляко, 1 пакетче шоколадови пръчици; за украса: резени портокал, шоколадов топинг, какао

Начин на приготвяне:
1. Бисквитите се намачкват с помощта на точилка.
2. Добавят се маслото и ванилията и се разбърква.
3. Двете яйца и жълтъкът се разбиват и се изливат при бисквитите.
4. Сипват се пудрата захар и смлените орехови ядки и се омесва тесто.
5. Готовото тесто се поставя върху хартия за печене, разстила се на тънко с помощта на шпатула и в средата се намазва със заквасената сметана.
6. Сместа се завива на руло с помощта на хартията и се поставя за няколко часа във фризер.
7. Белият шоколад се разтопява с малко прясно мляко.
8. Стегналото руло се залива с разтопения шоколад и се поръсва с шоколадови пръчици. Поднася се украсено с шоколадов топинг, какао и резени портокал.


Зелен боб - elenceto

 Аз го задушавам (докато поомекне) заедно с 1 глава лук. Слагам 2-3 моркова, 3-4 картофа, малко домати , червен пипер, 2 лъжици брашно , 1 бульончета/зеленчуково/ и повечко копър /може и магданоз , но на мен с копър повече ми харесва/. Накрая  преди да изключа котлона слагам и чесън. Слагам чесъна накрая, за да се запази по-добре аромата му.

Импровизирани родопки - Ели

Купувам готово тесто от магазина, и го разделям на малки кръгчета, намазвам с лютеница и слагам на дълги ивици кренвирш или шунка и кисели крастваички, навивам ги и бам във фурната като ги намазвам с яйце отгоре.

Телешко с грах - Ели

Слагам да се свари хубаво телешкото, като добавям малко лук, морковчета, олио и малко кимион и вече каквото друго си прецениш, винаги купувам грах в консерва на 'Clever' от Била той е най-вкусен и не остава кух, като свари месото слагам граха и после размивам малко доматено пюре с водичка и малко брашно, червен пипер, за да се сгъсти и воаля !!! 

иначе можеш в тенджера да запържиш месото с лука и морковите и подправките и после да добавиш вода и другите неща !!! но колкото повече ври месото толкова по-крехко и вкусно е

Крем супа от грах -Valentinka 

Слагам морков, лук, гъбки, корен за супа, поняго и пиле даже+грах и  чубрица. Като е готова я пасирам с пасатора и и добавям малко мляко или сметанка и масълце.
сервирам я с крутони, а милото обича и натрошено сиренце.

Ябълков пай, като на баба - Ками


това е класическата, изпитана рецепта за ябълков пай, така както се научих да го правя в една такава есен преди много години

5-6 ябълки, около 1 - 1,5 кг
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1пакетче бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 ч.ч. счукани орехи
2 с.л. чисто масло или маргарин

В подходяща форма разтопете маслото и отгоре наръсете със счуканите орехи.
Почистете и настържете ябълките и ги поръсете върху орехите.

В купа разбийте яйцата и захарта на пяна, прибавете брашното размесено с бакпулвера и ванилията. Сместа се изсипва върху ябълките.

Пече се в умерена фурна около 35 - 40 минути, проверява се с клечка за зъби.

Пържолки-little.miss™
ами ще се опитам да я обясня,че малко на око готвих,значи реди се бекон после кашкавал<аз използвам пресен и много мек,който се разтапя а не става гадно запечен. и отгоре редя  пържолите и понеже купих две пакетчета бекон и не ми стигна за отгоре,сложих ю маслинки и топено сиренце и масло. И залях с бира,обаче нали тавичката не е дълбока и се оказа,че няма нужда да прибавям вода и ги опекох на 150 градуса. И накрая след като ги обърнах<м*удругото то идеята в началото беше да ги увия с бекон,ама не стана,та вие ги увийте и ги обръщайте така> от двете страни да хване коричка,забърках смес от два лимона и малко мед<общо взето 60 на 40 % съотношение> и ги залях и станаха много вкусни<опитах една>. А соса знаете вече как го правя-малко брашно и водичката на соса и сгъстявам във фурната
(http://store.picbg.net/thumb/61/41/c30383caa4e66141.JPG)(http://store.picbg.net/thumb/CC/D1/030ac2fbf787ccd1.JPG)

Гъби с ориз-Гучи
Обелваш една глава лук и я нарязваш на ситно.Извимаш 150 гр гъби и ги нарязваш на филийка.задушаваш гъбките и лука.като поомекнат прибавяш 1 чаена чаша ориз и запържваш съвсем малк1-2 минути.махаш от котлона и преместваш в тавичка.добявш 1 лъжица маги  10 зеленчука и доливаш три чаени чаши и половина вода.разбърквах да се разпредели равномерно в тавата всичко и печеш докато водата се махне и ориза се запече леко.

Ориз с гъби-katia 
ориз 300гр
гъби-може и стерилизирани-400гр.
100гр бяло вино
вода1л.
сол
олио или масло
чер пипер
запържваш гъбите.добавяш им виното и като изври виното можеш да ги затвориш с похлупак,зада пуснат сок гъбите.добавяш ориза и черния пипер и оставяш1 мин.така на котлона като го бъркаш.
изсипваш сместа в тавича и добавяш водата. печеш на умерена фурна!
бон апети!

моята рецепта за печен боб -Anichka
накисвам боба предната вечер.
на следващия ден го сварявам, докато умекне. може да сложа 1, 2 сухи чушки за аромат, докато ври боба. (водата се сменя веднъж, когато се спука обвивката на боба или водата потъмнее)
нарязвам 2 главички лук и ги задушавам. добавям 1 лъжица червен пипер. Към така задушения лук, добавям изцедения от водата боб, 3-4 лъжици доматено пюре и 1 льжица лютеница(ако нямаш - не е проблем, без нея). на слаб огън оставям да поври.
добавям подправки - сол, маги или вегета, джоджен, чубрица (по избор), водичка и слагам всичко в тавата да се запече за около 20 - 30 мин на умерена фурна или просто проверявам колко гъст е боба.
ние лично го предпочитаме да не е сух и може да добавя вода.

Крем карамел-little.miss™  
8 яйца, 8 лъжици захар <ако си на диета-подсладител>,две ванилии и 1 л. мляко-всичко това се разбива добре,след което карамелизираш захар и сипваш карамела на дъното<една приятелка ми каза,че става и с топинг карамел> и сипваш отгоре сместа и печеш в тавичка с вода на 200 градуса около час,сама ще прецениш като хване коричка,и после го оставяш във фурната да изстине във водата.

Гювеч-Данитка

Сложила съм в тавичка 
   -500гр свинко месце от бут
   -4-5бр. малки морковчета
   -2 глави лук
   -3 червени чушки
   -4 картофчета
   -олио,Маги 10 зеленчука,1 булионче и черен пипер
 Сега седя пред фурната и ще наблюдавам какво се случва,а мисля и накрая да добавя 1-2 яйца разбити,но още се колебая
 

Пиле с грах-Гучи
взимам 2 пилешки бутчета сварявам и обезкостявам по на едро .Две средни глави лук нарязвам на ситно.Задушавам в тенджерка лука.Добавям една супена лъжица червен пипер и една супена лъжица брашно и леко ги запържвам при постоянно бъркане да не загорят.Добавям една бутилка доматен сок и оставям малко да изври водичката.Прибавям голяма кутия от стерилизиран грах и 2 бутилки водичка.Може и повече водичка зависи как го обичате дали да е по редичък или не.Добявам накъсаното месо и продължавам да готвя докато стане готов граха.Опитваме от време на време за да не преварим граха.Добовям почти на края една лъжица с връх Маги 10 зеленчука и малко черен пипер.Като го изключа поръсвам с ситно нарязан магданоз.Ами това е .айде който реши да го готви да каже дали му допада.

Шоколадови квадратчета-Жужи

125 гр. масло
125 гр. черен шоколад
250 гр. захар
150 гр. брашно
2 големи яйца
1 ч.л. бакпулвер

Ганаш:

75 гр. черен шоколад
60 мл. течна сметана
15 гр. меко масло

Шоколада и маслото се разтопяват на водна баня, свалят се от огъня и се добавят захарта, брашното, бакпулвера и разбитите яйца. Сместа добре се разбърква, излива се в намаслена и застлана с пекарска хартия квадратна тава (24 см.) и се пече в предварително загрята до 160 гр. фурна около 20 - 25 минути.
За ганаша: шоколада и сметаната се слагат на водна баня, като постоянно се разбърква, като се разтопи шоколада се снема от огъня и се добавя маслото, разбърква се. Сладкиша се залива с топлия ганаш и се поставя за малко в хладилник да стегне глазурата. Поднася се нарязан на квадратчета.
Много вкусно! 

Млечно пиле´-Бера¨

аз я правя малко на око за6тото не е толкова фатално ако размените пропорциите...
намазвам йенска тави4ка с малко масло от вси4ки краи6та...пиле6ки бут4ета или каквато и да е част от пилето се овалва в подправка за пекано поле на Пикантина и се нареждат в тавата...отгоре се покрива с лук на 6айбички(аз слагам доста за6тото после става страхотен) и скилидки чесън(по желание за количеството) и най отгоре много ка6кавал...нарязанна тънко аз не го стържа...за да може после да има пенца...    последно се залива със смес от сметана за готвене ибяло вино...пропорции...зависят от количеството пиле...трябва всичко добре да е покрито със сместа...1:1/2 сметана : вино
покрива се с аломиниево фолио и се забравя във фурната на бавен огън до готовност на месото...можете малко преди да се извади да го позапечете леко с червен пипер махкайки фолиото...сервира се с варен ориз...гарантирам ви невероятна вкусотия

Рецепта за Лазаня-Кристинка
пакет и половина готови кори за лазаня
200г моцарела
200г пармезан/настърган
500г каима
1 консерва доматен сос
50 мл 4ервено вино
1/2 глава лук/нарязан на ситно
1 морков
5-6 с.л.зехтин
1/3 консерва грах(може и по малко)
1/3 консерва варена царевица
кащкавал нарязан на пар4енца(по дължината на питата)
шунка( от готово нарязаната)
1 куб4е магданоз,4ер.пипер,4ервен пипер,сол,4убрица
за соса:
1 л.прясно мляко
100 г. краве масло
4-5 ц.л. брашно
сол на вкус
Готовите кори се потапят всяка една в посолена и завряла вода за около минута.намазваш дъното на тави4ката с масло,слагаш ред кори, след това заливаш с готовия сос, редиш ред шунка, кашкавал и порасваш с пармезан и заливаш с малко сос.така до из4ерпване на продуктите.накрая слагаш последния ред кори и слагаш пармезан и заливаш със соса така 4е да покрие цялата тава.слагаш отгоре няколко пар4енца масло и пе4еш за около 30 мин в предварително загрята фурна на 180градуса.
 сега като направя моята, ще приложа снимков материал..

Лазаня-Ванили
Готови кори за Лазаня

Продукти за доматения сос:
2 глави лук
2-3 моркова
0,200 кг шунка
доматено пюре
сол на вкус
черен попер на вкус

За сос „Бешамел”:
1/2 л. мляко
1 пакетче масло
1-2 суп.л. брашно


ПРИГОТВЯНЕ: Всяка готова кора за лазаня се слага във вряща подсолена вода за 2- 3 минути максимум и се оставя на суха кърпа да се подсуши. В това време приготвяме доматения сос, като нарязваме лука на ситно и го запържваме в нагорещено олио.Рендосваме морковите и ги прибавяме към лука, както и ситно нарязаната шунка.След като се запържат прибавяме доматеното пюре и ако е необходимо и вода, сол и черен пипер на вкус.Оставяме ги на умерен огън. Оставя за 5-10 мин. да къкри. Сос Бешамел се приготвя като се разтопи маслото, отделя се от огъня и към него се прибавя брашното като се бърка непрекъснато. Прибавя се по малко от млякото като се внимава да не стане на гранули. Оставя се да заври на умерен огън. Не трябва да е гъсто защото, когато изстине ще стане на каша. Когато са изсъхнали корите се нареждат: кората се намазва с бешамел, после се залива и с малко от соса с доматите и каймата и се поръсва с кашкавал или пармиджано и така до като не свърши плънката . На последната кора се залива със доматен сос и поръсва с кашкавал. Пече се на умерена фурна,  при 180 °С , около 20 мин. докато придобие златист цвят. ДОБЪР АПЕТИТ!!!

 

Трушия -radinka

продуктите трябва да са общо 7кг.Може да се комбинират и по друг начин,аз давам как я направих точно
3кг червени чушки
1кг моркови
2кг зале
1стъг кервиз/целина
1кг карфиол
500гр захар
250гр сол
500гр олио
1л оцет
Нарязват се чушки и се объркват с 500гр захар и 250гр  сол.Престояват най-малко 8 часа,като се разбъркват от време на време.Отцежда се водата от чушки в тенджараи се добавя 1л оцет  и 500гр олио.Сместа се завира и се попарват и нарязаните зеленчуци
Ако не съм обяснила добре питаите,става много бързо и като я направите след 2-3 дни е готова за хапване

Спаначен сос със сирене и сметана - gucci

Взимаш замразен изчистен и нарязан спанак на кубчета.в една тенджерка слагаш 4-5 кубчета/спанака който аз купувам на Маринери е на кубчета/.слагаш малко олио.като се размрази спанака и леко се задуши прибавяш един фикс на маги за Пиле със сметана и гъби.Като се позгъсти малко прибавяш половин кутийка топено сирене на хелиос и половин щафета топено сирене.Слагаш една заквасена сметана Данон.Добавяш ако харесваш малко синьо сирене.Бъркаш докато стане хомогенно.
В тиганче или тенджерка запържваш нарязаното на кубчета пилешко месце.Сервираш като слагаш пилешките хапки и заливаш със спаначеното сосче.

Картофена салата с майонеза и царевица - mirmar

Аз намачквам 1 кг варени картофи /ще давам ориентир за тези,които не са много на "ти" с меренето на око /, добавям нарязани на ситно 10 сварени яйца, 1 консерва сладка царевица и кутия-кутия и половина майонеза. Може и краставички да сложите и каквото се сетите друго!  Пък защо да не експериментирате,като смесите майонезата с кисело мляко.

Бисквитена торта-Данитка
1 1/2 пакет чаени бисквити
                             1 кофичка заквасена сметана
                             7/8 суп.л. кисело мляко
                             7/8 суп.л. пудра захар
                             2бр. банани
                             1бр. ванилия
Правя крема с всички продукти(без банана),като добре го разбивам и опитвам дали ми е достатъчно сладко(аз не исках да бъде много) и режа бананите на парченца вътре ....и така ред бисквити,ред крем и слагам в хладилника и отгоре пудра захар  

Паниран сладолед - gucci

Панировката я правя по следния начин.разделям белтъците от жълтъците.разбивам жълтъците с малко газирана вода.прибавям брашно докато стане гъсто като каша.после добавям разбитите на сняг белтъци.после вземам едно яйце и разделям белтък от жълтък.разбивам бултъка и топя първо в брашно после белтък и накрая панатата.пържа в олио което да покрие цялата топка.Предварително сладоледа се прави на топки и се слага във камерата да стегне много хубаво.

Пълнени чушки - divna

задушавам една глава ситно нарязан лук и един голям морков настърган на рендето! След това добавям половинка кайма и се бърка енергично ,за да стане на дребни "трохи"! След което прибавям 2-3 лъжици домати и след като заври хубаво(на силен котлон) прибавям една чаена чашка ориз! Трябват му 5 мин ! За подправките-то си е индивидуално,но без черен и червен пипер не може! Милото е почитател на кимиона и във всичко с кайма слагам от него,но по малко,че на мен не ми е любим! Слагам и малко чубрица! Пълниш си чушките,като не трябва да ги тъпчеш,че ориза като набъбне и ще излезне! И след това вече ги редиш или в тенджера,или  в тавичка! Доливаш водичка,може да разтвориш един бульон в нея! Ако ще ги готвиш на котлона ги затискаш отгоре с чиния! Аз лично пресните чушки ги предпочитам на фурна,а сушените в тенджера! По желание може да си направиш и заливка от кисело мляко и яице,но аэ я мразя и не правя такава! Успех и да ви е сладко!

Пълнени чушки - Ели

Запържих каймата с малко лук, след това добавих ориза и после един фикс на Маги, и бъркам докато се свари ориза (не напълно), след това пълна чушките и нареждам в йената и заливам с водичка ( може и с бульон, както е казала Дивна) !!!!!! като са готови чушките ги изваждам от йената, за отделя останалото сосче !!!!

запържвам малко масло с 2 супени лъжици брашно, добавям сосчето като бъркам енергично да не стане на бучки, добавям черен и червен пипер, опитвам дали му трябва сол и ако е малко добавям още малко водичка !!!! сервирам чушките заляти със сосчето !!!!

Chili con carne - prin4ipessa

За целта са ви необходими около килограм домати, половин кило кайма, глава лук, 1 голяма консерва червен боб (500гр.), подправки: мащерка, джоджен, чубрица и черен пипер, може и босилек (отива много на доматени манджи). Доматите се сваряват леко във вода, за да може лесно да се обелят от люспите, след което се пасират. Запържва се лука с каймата, залива се с доматите и се добавя малко винце. Задушава се под капак за около 5 минути и после се добавя боба. Оставя се на средно силен огън да покъкри около 15-20 минути. Приятен апетит!

Свинско с картофи на фурна - Ели

Свекито беше сложила едно свинско месо на печката още от сутринта (на дърва сме и печката гори по цял ден) и като се прибрах се беше сварило и го бутнах във фурната с нарязани картофки  които предварително разбърках с малко олио, шарена сол, червен и черен пипер и малко чубричка !!!! сложих от бульона на месото и месото,  с фолио върху тавичката да станат по-бързо картофките, после само запекох и готово !!!!!  бях купила много сладки картофи !!!!!

Печени ябълки - kleo_20

за ябълките моята баба ги изчистваше от дръжката и семките в средата (издълбава ги)и след това с смляни орехи захар и малко масло ги пълни!!!така ги пече но колко ще те излъжа тя казва "докато не замиришат на карамелче"!

Торта-little.miss™
300гр ягоди-сложих малини,че нямаше ягоди
3 банана
4 кивита
2 пакета обикновени бисквити -на мен един ми стигна
350 гр обезсолена извара-взех маскарпоне и маскарпоне препоръчвам пред изварата
3 с.л мед
1 купичка нискомаслено прясно мляко


Начин на приготвяне:

Разбъркайте хубаво изварата с меда, докато се получи мека кремообразна смес.

В не много голяма тава наредете един ред бисквити, като преди това сте потопили в купичката с прясно мляко всяка от бисквитките. Намажете отгоре слой медено-изварена смес, а върху него наредете и нарязаните на колелца банани.

Повторете същата процедура още два пъти (и с останалите плодове) като следвате последователността бисквити (топнати в мляко), извара, плод.

Когато наредите и последния трети пласт плодове, можете да украсите тортата с други плодове, коксови стърготини, шоколадови пръчици и с каквото още ви се услажда.-аз разтворих желатин със сладка вода и запечатах

Сложете я в хладилник за около час, докато стегне.

Леща - didi_vla1983

Докато вариш лещата (когато заври!) при нея слагаш един цял лук, един морков и нарязана на ситно/ най-добре настъргана глава от целина!Също се слагат и 2-3 скилидки чесън на лещата нарязани на ситно!Всички тези зеленчуци дават аромат на лещата.Когато е сварена просто изваждаш целият лук и моркова и по желание може да ги хвърлиш или нарежех на стино и да ги върнеш обратно в тенджерата.След което правиш запръжката - в тиган с малко олио запържваш 1 средно голям лук до златисто, след което добавяш една лъжица брашно и него до златисто запържваш и накрая слагаш лъжица червен пипер!Той прави истинския вкус!Веднага разреждаш с доматен сок/пюре (аз предпочитам пюрето- по-вкусно става с него) и съвсем малко водичка, за да не изгори червеняи пипер и да се разреди.Това е!Добавяш внимателно запръжката към лещата (първо се добавя малко към запръжката за да се смесят и после всичко при лещата) и връщаш на котлона за 2-3 минутки, за да не остане сурово брашното!
Добър апетит!А и накрая по желание наръсваш с пресен магданоз!


Леща - mirmar

В тенджерата, в която ще готвиш, слагаш мазнинка, запържваш лук+чушка+морков+доматки/доматен сок/+червен пипер съвсем малко. Като се запържи слагаш почистената и измита леща, доливаш вода . Оставяш да си ври. Като стане готова лещата,10 минути преди да я свалиш от котлона, добавящ предварително разбита в малко вода лъжичка брашно и нарязани скилидки чесън+чубрица и босилек и черен пипер.

Леща - dafni

Слагам тенджерата на котлона с малко олио и 2 ч.ч леща,сол,чубричка и оставам да си ври през това време нарязвам на ситно половин глава лук,настъргвам един морков,и пак наситно 2 скилидки чесън всичко това го сипвам в  отварата с лещата,след това слагам червен пипер и доматен сок или настърган домат и аз си слагам една лъжичка пикантина и оставям да се посвари,15-20 мин преди да я изключиш слагаш 1 ч.л брашно и това е.Бон апети мила.

Печени ябълки - gucci

Аз ги правя по следния начин.обелвам ябърките и ги нарязвам на резенчета.обалвам си хубаво в захар.нареждам ги в тава намазана отдору с масло или олио.аз слагам олио щото не ми допада миризата на разтопено масло.като почне да се разтопява захарта по ябълките ги поръсвам с още захар.трябва хубаво да се кармелизират.За да залепне хубаво захарта преди да се оваргалват в захарта може да се намокрят или намажат с масълце.

Крем супа от червена леща - Слънце

Необходими продукти: 2 ч.ч. червена леща, 1 и 1/2 литра зеленчуков бульон, 1 глава лук нарязана на дребно, 4-5 скилидки чесън, 2 моркова, пиперка, 2 домата, смлян кимион, 1 глава лук нарязана като за украса, черен пипер, босилек, ким, сол, 3-4 с.л. краве масло, лимон.
Начин на рпиготвяне: Слагаме бульона да кипне, добавяме измитата леща (аз първо я посварявам за 10 минути и хвърлям първата вода), лука, нарязаните на ситно моркови и пиперки, настърганите домати и чесъна. Варим на слаб огън до омекване на всички продукти и пасираме. В малко зехтин запържваме лука до златисто за гарниране. Поставяме пасираната супа да кипне, добавяме подправките, сипваме 2-3 л. масло и отстраняваме от огъня. Сервираме като всяка порция гарнираме със запържен лук и резенче лимон. Подправя се и с червен пипер също.

Картофи със сос Бешамел - gucci 

Иначе го правя по следния начин картофките.сварявам картофките обелени и нарязани на кубчета с една лъжица маги вълшебен вкус.в тиганче запържвам една глава лук малко шунка на лентички и малко гъбки.смесвам с картофките и добавям и царевица от консерва.подправям със черен пипер и шарена сол.изсипвам в намазнена йенагласка тенджера.заливам със ратворения сос бешамел на Маги и слагам да запека.като се позапекат настъргвам кашкавал и слагам да се разтопи кашкавала

Ризото - Ели

Запържвам зеленчуците с малко лук и после запържвам ориза и слагам водичка и малко кетчуп и подравки ( малко черен пипер, кимион и т.н. - каквито искаш)  и бъркам докато стане, но свеки беше взела една кутия с готово ризото от Кауфланд, само трябва да се свари  и да ти кажа стана страхотно много хубаво !!!!!!!

Малки гювечета - Rossistela

Станаха много вкусни-със сирене,печен пипер,домати,суджук и кремвирш,кашкавал,масло,чубрица,яйце-за малко повече от половин час във фурната.

Телешко варено - gucci

нарязваш телешкото на кубчета/големи.Важно е да се реже месото напречно на мускулните влакна на месото за да не е жилаво.слагаш да се вари като прибавяш и един бульон телешки.като по уври режеш на едро морков картоф и лук на едро и добавяш.слагаш подправки-сол черен пипер и 1 лъжица маги 10 зеленчука.вариш докато стане месето готово.

Пилешки сърца - maslinka  

Заливаш сърцата с 2л. вода вариш 30минути,отцеждаш.запържваш лук,1с.л. чубрица,1с.л. соев сос(или чили сос),1с.л. сол и сърцата.преди това си смилаш(в кухненски робот или с пасатор) 1глава лук,2домата,2печени пиперки,100гр стерилизирани гъби,1лъжица лютеница,1ч.л. горчица,малко магданоз,50gr. сирене,сол и всичко го добавяш към запържените сърца и на тих огън се задушава 5минути.
аз гъбите не ги смлях а ги нарязах само.

Ориз и картофи на фурна - mim4ok

1 ч.ч ориз,5-6суп.л.олио,1глава лук,3-4моркова,3-4 картофа,1ч.л. червен пипер,магданоз. Слагат се олиото и 2-3суп.л вода в тавичка,заедно със ситно нарязаните моркови и лук и се задушават във фурната.Когато се изпари водата се добавят картофите(на кубчета),ориза и червения пипер и се залива с 3ч.чаши вода(топла).Посолява се на вкус,поръсва се с магданоза и се пече в умерена фурна.Дано да хареса на някого.

Пилешко месо в Йона глас - dafni 


Пилешко месо леко запържено на тиган след,  това го редя в йена или гювеч отгоре слагам топ сирене/от тези кадето са като салам опаковани/ гъбки и кашкавал мммммммммм става божествено.

Салата със свежи зеленчуци- gucci


Нарязваш на ситно една зелена салатка.нарязваш печена червена чушка.слагаш царевичка.в едно тиганче запържвам много на ситно малко шунка и гъбки .прибавям към салатка.овкусявам и сервирам.
може са се залее и с чесново сосче.

Пилешки крилца с майонеза и галета на фурна - dafni

Намазваш крилцето с майонеза след това го овалваш в галета и слагаш в тавичка без мазнина и се пече да почервенее ставан много хубави и хрупкави

Свински пържоли в Йена глас - mariana


Ами аз пържолките/свински/ ги правя в йена.Слагам пържолките,гъбки и лук на полумесеци,малко водка и винце.То сосчето само си се получава като гъбите и месото си пуснат соковете.Самите пържолки предварително ги натривам със сол и подправки.

Гъбен сос за пържоли - gucci

Аз ги изпичам на тиган или скара пържолките.после си взимам пресни гъбки.режа ги на полумесеци.запържвам леко.Взимам гъбен фикс на Пикантина разтварям го във вода и прибавям към къбките.слагам черен пипер.и слагам пържолкат в чиния.настъргвам кашкавал и заливам с горещия сос който разтопява малко кашкавала.

Талиателе с броколи: - Мири
сварих талятеле , задуших замразени броколи , разтопих в тиган отделно около 40 г синьо сирене и добавих една кофичка заквасена сметана. Изчаках да се сгъсти, добавих броколите, чесън, черен пипер, каперси (може и без тях), малко риган. След това сревирах пастата , поръсена с пармезан. За тези , които обичат месо, могат да добавят и малко шунка. Става мног бързо и е много вкусно. Само да кажа,че малка кофичка сметана стига точноза две порции.

Пилешко филе - Голди !!!
Рецепта 1: Вземаш си пилешко филе правиш си го на пържоли и го изпържваш почти до готово състояние, ако не ядете пържено го изпичаш на скарата. След това го махаш и върху всяка пържолка нареждаш кисели краставички нарязани на жулиенчета, пушено филе или бекон, ако имаш някоя гъбка и малко топено сиренце. Като наредиш тия работи върху пържолката нарязваш кашкавал, ама по на дебело и го слагаш върху плънката, така че да покрие цялата пържолка. След това слагаш всичкото това нещо в партигрилчето за да се запече кашкавала и го сервираш топло, още доката кашкавалчето се разтича Torte
Рецепта 2. Нарязваш си пилешкото филенце пък на пържолки само, че този път ги пълниш с плънка както са сурови. В плънката може да сложиш каквото имаш вкъщи - топено сирене, филе, бекон, гъби. Като сложиш плънката затваряш пържолката с клечки за зъби отстрани, така че плънката да не може да се разтича и нареждаш в една тавичка пълнените пържолки и ги печеш в умерена фурна. За гарнитура аз правя гъбен сос.
Рецепта 3. Най-бързо и лесно, което често правя, особено със свински котлети, но става с всякакво месо. Вземам си месото, опичам го на скарата и след това правя сос от гъби. В една тенджерка наливам олио и запържвам брашно, зависи колко сос искаш и слагаш брашно колкото прецениш/1-2 лъжици/. Когато придобие златист цвят наливам соса на гъбите от буркана и 1-2 чаши студена вода, зависи от това колко брашно си сложила. Слагам гъбите и нарязани на жулиенчета краставички и всичко това да ври. Едно пакетче маги вълшебен вкус със вкус на пиле, черен пипер. Когато соса стане готов може да сложиш и топено сиренце докато е топъл и да сервираш пържолата залята със соса. Тази рецепта е супер бърза и вкусна. Надявам се да съм ти помогнала и Бон Апети.

Лесна манджичка с пилешко !!!! - Ели.

беля картофките и ги нареждам в тавичка нарязани на дълги ленти разбърквам ги с малко сол и червен пипер и черен пипер ( по дебели от "пържени карофки" ) след това измивам бутчетата, посолявам  и слагам малко черен пипер !! после слагам 1 с.л.върху продуктите от подправката на маги ( пиле или 10 зеленчука)  , слагам две три малки лъжички маргарин и вода да покрие картофките !!!!! пече се на умерена фурна докато станат картофките и месото, после запичам !!!!! то ва е мързеливо, ако искаш можеш предварително да свариш бутчетата и тогава вместо вода да сложиш бульона !!!! smile

пиле със зеленчуци - Гучи!!!
взимаш пилешко бон филе и го нарязваш на дребно.Взимаш един от замразените зеленчуковите миксове с грах царевица,морков и броколи или каквито харесвате.Зеленчуците се задушават в масло след което се прибавя пилешкото нарязано на късчета.овкусяваш с малко соев сос черен пипер и маги 10 зеленчука и срлед като се запържи го сервираш топло.става относително бързо.
другото пилешко е пилешко в панировка от тези зърнестите.след като се изпържат готовите хапки се заливат със сосчето на селвет.
може да се прави и винения кебак на маги с пилешко.След като го направиш можеш да свариш ориз и да прибавиш по една топка във винения кебап с пилешко.
искам да ви кажа една вкусна рецепта за картофи на фурна с колбас.Колбаса може да е шунка бекон пуешко наденица и въобще каквото харесвате.картофките се нарязват на кубчета колбаса също.посоляват се и се овъргалват или както казвам аз омазват във майонеза и се напръскват с около две -три лъжици вода.пече се до зачервяване на картофките.тавата трябва да е пълна не повече от половина и най добре е да прозира дъното.става най добре с пресни къртофчета.Вярвайте ми много е вкусно но и калоричничко.това може да се прави и с пилешки бутчета като те също се намазват с майонезата и се поръсват с подправки/черен пипер червен пипер шарена сол и други/

Лазаня - Гучи
Значи запържваш кайма с гъбки и доматен сос/нещо като сос болонезе/+подправки по избор/подправка за спагети комбинирана /.Отделно приготвяш сос бешамел.Купуваш готови кори за лазаня.В чинийка рендосваш пармезан или кашкавал.В намаслена тавичка слагаш на дъното от соса бешемел.после слагаш кора за лазаня и после от доматения сос който трябва да е по гъстичък .Слагаш кашкавал.и после поредицата е същата бешемел кора ит.н докато свършиш продуктите .Най отгоре е соса бешемел и кашкавал.Приятелката живее в Италия.аз не съм я пробвала тази рецепта но мога да и се доверя че наистина ще е нещо страхотно но изисква време.

Ребра с картофи печени чушки лук и топоне сирене в гювеч - Гучи
Реърцата се запържват в малко мазнина.Картофите се нарязват на филийки.Редиш в гювеча ред картофи ред печени чушки ред ребърца отгоре лук на шайби и слагаш тук таме топено сирене отгоре.Повтаряш го по същия начин като отгоре слагаш повече топено сиренце.наливаш малко бульон пилешки.около чаша чаша и половина.захлупваш и печеш.като стане готово отхлупваш и запичаш малко.Подправки аз слагам червен и черен пипер сол и универсалната подправка на маги.След като стане готово можеш да го поръсиш с нарязан магданоз и копър.

Пъстра мусака в гювеч.-Гучи
Взимаш кайма 500гр.Слагаш и едно яйце 1 филия намокрен и отцеден хляб черен пипер и червен пипер и шарена сол.разделяш сместа на две.Взимаш един буркан печени чушки.сирене и 1 консерва царевица.редят се ред кайма после чушки сирене и царевица.повтаря се пак същото без сиренето.налива се малко вода от чушките или просто 1 кафена чашка вода.слагаш гоо да се запече под похлупак.после разбиваш от сместа на маги за мусака и заливаш отгоре.Печеш на отворен похлупак.това са пропорциите за малък гювеч.Може да се прави и в йенаглас тенджера.реже се като мусака.Вярвай ми много е вкусна.И сатав бързичко.

Ньоките със сос Карбонара - Гучи
Значи взимате един килограм картофи и го нарязвате на кубчета.Сварявате ги ама не много да не се разварят.да са готови но не разкашкани.намачквате ги с вилица.Прибавяте една чаена чаща брашно.сол на вкус и черен пипер.Прибавяте едно яйце и го омесвате хубаво. Върху набрашнена дъска оформяте фитилчета  и го режета на цилиндерчета дълги около 2 -3 см и дебели колкото един см.След това слагате на котлона вода в която сте сипали 1 лъжица сол и от универсалната подправка.Слад като заври водата но да не ври много силно почвате да пускате тези цилиндерчета или така наречените Ньоки.След като изплуват означава че са готови.с решетеста лъжица ги изваждате и ги редите в намаслена тавичка.Взимате 200 гр шунка и нарязвате на кубчета.Запължвате я в тиган с малко олио.добавяте фикса на маги за Сос Карбонара.Добавяте 1 чаена чаша прясно мляко и с готовия сос заливате ньоките.Поръсвате отгоре с кашкавал и топено сирене и печето докато се запече отгоре кашкавала.Консумира се топло.Много внимавайте да не преварите или да оставите сурови ньоките.За целта не трябва да ври силно водата .Айде успех момичета.

Руло от яйца с плънка от лук - Мирмар
за 5 порции

Продукти:

 800г кромид лук
 126г прясно масло
 150г кашкавал
 300мл доматен сок
 15 яйца
 50г брашно
 300мл прясно мляко
 1/2 връзка магданоз


Начин на приготвяне:
•   Брашното разреждате със студеното прясно мляко и разбивате с яйцата, черен пипер и сол.
•   Сместа изсипвате в правоъгълна тавичка, намазана с част от маслото, и печете във фурна 5-10 минути.
•   Лукът, нарязан на дребно, задушавате в останалото масло, поръсвате със сол, черен пипер, дребно нарязания магданоз и малко доматен сок, разбърквате и изсипвате върху запечения пласт от яйцата, който след това навивате на руло.
•   Рулото поставяте в тавичката, поръсвате с настъргания кашкавал, заливате с останалия доматен сок и печете около 10 минути, а като изстине, нарязвате на порционни парчета.



Пилешко с броколи на фурна-Маги
 Списък на необходимите продукти:

2 пилешки обезкостени бутчета
500 г броколи
120-160 г кашкавал (за 4 порции)
50 г ориз
30 г маргарин
1 пакетче крем супа от гъби
1/2 глава лук
1/2 ч. ч. прясно мляко
1 с. л. лимонов сок
1 ч. л. сол
 сол и черен пипер на вкус

Салаткии !!!

1.Извара
Майонеза
Кисели краставички
Варени яйца
Всички нарязани на ситно подправям с чесън, копър и зехтин !!!!!

2.Състои се от намачкани варени картофи /не питайте колко-всеки път различно/нарязани на дребно сварени яйца /10 броя слагам обикновено/, 1 кутийка сладка царевица и майонеза.
И тук вече можете да добавяте-рулца от раци, или шунка на дребно, или каквото там ви хрумне

3.Извара с майонеза и прибавя печени чушки, царевица, маслини и може би варени яйца!

4.Настъргвате на едро ренде цвеклото морковче една ябълка.Подправя се с олио оцет сол и черен пипер.Ябълката да е зелена и да е по киселка.Тази салатка я наричам Витаминозна салатка.


5.Едната салата е варено цвекло, варени картофи, кисели краставички, лук стар, и магданоз. Всичко това нарязвам на средни кубчета и овкусявам с оцет олио и сол. Може и с майонеза вместо оцет и олио.

Предястие с червено цвекло- Дарлинг
 На дъното на тортена чиния поставям нарязана на ивички сельодка или друга маринова рибка (напр.херинга) и лук на тънки дъгички. Над нея редувам ред настъргани картофи, майонеза, ред настъргани сварени моркови, майонеза, ред настъргано цвекло, майонеза, кисели краставички и т.н. В зависимост от вкусът ви може да повторите картофите или някой друг продукт. Оформям я като торта и отгоре завършвам с майонеза и украсявам с каквото имам подръка

Пилешко!!!-Селвет
пилешко филенце , гъбки , кисели краставички , царевичка , топено сиренце.
Подредих филенцата в намазнена йенгласка тавичка поръсих ги с универсалната подправка на МАги , и отгоре им наредих ред гъбки, ред краставички , царевичка и накрая топеното сиренце .В една кафена чашка сложих на половина зехтин на половина вода и една ч.л. зелена подправка на маги и залях тавичката , сложих да се запече за около 25-30 мин .
в това време приготвих едно сосче с гъбки и типено сиренце - пак на Маги , но вместо с вода го направих с прясни мляко, сложох го да заври  и му добавих 1с.л. брашно , после залях с него пилешкото и го оставих за 5 мин във фурната...Мога да ви кажа , че се получи чидесно..

Пилешки жулиенПОРЦИИ: 2 - Плежър

ПРОДУКТИ:
300 - 400 гр. пилешко бон филе
1 по-голяма глава лук
1/2 буркан нарязани гъби
сол
черен пипер
олио и маргарин за пържене
кашкавал или топено сирене по избор

ПРИГОТВЯНЕ:
Пилешкото бон филе се нарязва на лентички /жулиени/ и се запържват в малко олио и маргарин. Като придобият златиста коричка се добавя главата лук, нарязана на полумесеци, а малко по-късно и гъбите. Когато всичко се запържи добре се изсипва в чиниите и отгоре се поръсва по желание с настърган кашкавал или топено сирене. За да се разтопи по - бързо може да се сложат за 1/2 мин. в микровълнова фурна.

Пиле с грах в микровълнова фурна - Маги
 Списък на необходимите продукти:

1 глава лук
1–2 с. л. олио
2 пилешки бутчета
500 г грах
1 морков
1 домат
1 кубче пилешки бульон
1/2 ч. л. червен пипер
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Лукът се нарязва, поставя се в йенска тенджера и се полива с олиото. Захлупва се и се задушава 1–2 минути на най-високата степен на микровълновата фурна.
2. Бутчетата се разделят на две, осоляват се и се поръсват с черен пипер.
3. Към готовия лук се добавя грахът, отгоре се подреждат бутчетата и нарязаният на едри кубчета морков и се налива 1 ч. ч. вода. Поставя се на средна степен на микровълновата фурна и се задушава под капак 15 минути.
4. След това отгоре се натрошава пилешкият бульон, поръсва се с червен пипер и се сипва още 1 ч. ч. вода. Задушава се 15 минути под капак, след което хубаво се разбърква.
5. Доматът се нарязва на кубчета, поставя се в тенджерата и се задушава още 4–5 минути. Преди да се извади, ястието се оставя за 7–8 минути във фурната.

Грах с пиле - Лурдес
 
Запържвам лук и морковче, добавям лъжичка червен пипер.
Сипвам горното в йенска тенджера.
Предварително свареното пилешко месо - нарязано на късчета (може и да е сурово месото) също се прибавя към лука и моркова в йенската тенджера.
Добавям грах - сипвам на око, аз купувам замразен грах, не харесвам този от консерви и буркани nea
Обърквам всичко, посолявам - евентуално и други подправки на вкус. Доливам малко водичка, до нивото на продуктите - даже и малко по-малко от тяхното ниво.
Слагам във фурната и пека на силна фурна. Ако месото е сложено сурово, тогава се готви по-дълго ястието.
 
 

Кремче - Лурдес
Изцедено кисело мляко или купувам някое много гъсто, разбърквам с няколко лъжици сметана и няколко лъжици захар.
Взимам замразени горски плодове и с малко вода и захар ги затоплям в малка тенджерка. Трябва непрекъснато да се бърка, поне мен ме е страх да не загорят, защото слагам наистина малко водичка.
После добавям предварително разтворен желатин и обърквам с плодовете.
И се започва пълненето в чаши - ред кисело мляко, малко от плодовата смес и така докато свърши. Слагат се в хладилник да стегне.

Яйчна салатка - Лурдес
 аз много я обичам - сварени яйца, майонеза, кисело мляко - малко. Разрязваш сварените яйца на две - и вадиш желтъците, които разбиваш с майонезата и киселото мляко. Аз го правя на око да ти кажа, например 3-4 с.л. майонеза и 1-2 кисело мляко. После пълниш белтъците със сместта, в която преди това слагаш сол и черен пипер

Гювече по златоградски-Маги
Списък на необходимите продукти:

400 г пилешко филе
150 г стерилизирани печурки
100 г кашкавал
4 глави лук
3 чушки
1 ч. ч. готов доматен сос (200 г)
5-6 с. л. олио
2 щипки чубрица
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Месото се нарязва на едри парчета, след което се кавърдисва (запържва) в предварително загрятото олио и се посолява.
2. Лукът и чушките се нарязват наситно и се прибавят към запърженото месо. Гъбите се нарязват на филии и се изсипват при останалите продукти.
3. Магданозът се нарязва и когато зеленчуците омекнат, се прибавя към тях. Овкусява се с доматения сос и чубрицата, разбърква се добре.
4. Сместа се разпределя в глинени гювечета. Отгоре се поръсват с настърган кашкавал, поставят се във фурна и се пекат до готовност.
 
 
 

Салата от цвекло с лимон и копър. - Гучи
Сварявате цвеклото режето го на кубчета след което нарязвате на ситни кубчета лимона заедно с кората.Изстискате лимонов сок.Нарязвате копъра наситно и омесвате цвеклото с лимона и копъра.Слагате малко олио.Това е просто и вкусно за тези които харесват цвекло.

Пъстърва - Дарлинг
Запържва се с масло глава и и половина чесън + 3-4 зелени пера от пресен чесън, 2-3 чаени лъж. девисил, 4-5 броя счукани сухари или галета, кората на едни лимон настъргана на ситно и малко сок от лимона. Ако чесъна ви е много може да го намалите, а зелените пера да замените с копър.
Рибата са посолява и поръсва с черен пипер. Поставяме всяка риба по отделно във фолио, пълним я вътре и поставяме по-малко и отвън и завиваме рибата. Мисля че плънката беше за 3-4 пъстърви, но тъй като готвя на око може и да ви пообъркам. След това печем в силна фурна 15-20 мин.

картофена салатка- Гучи
Сваряваш картофките и прибавяш домат на кубчета царевица сирене и млечен сос.

огретенче с фикса на Маги- Принчипеса
Ами аз правя един зеленчуков огретен с фикс на Маги. С карфиол или броколи, сирене, праз и кашкавал. Значи запържва се един нарязан праз в малко зехтин, изсипва се на дъното на дълбока тавичка, върху него се нарежда нарязано на кубчета сирене, върху сиренето се нарежда леко сварения предварително карфиол (броколи) накъсан на средно големи главички, залива се с разтворения във вода и заврял фикс, настъргва се кашкавал отгоре и се пече около 20-25 минутки на 225 градуса във фурната. Става страхотна вкусотия и хем е сравнително диетична манджичка. Препоръчвам!

Огретен - Мирмар
Иначе моя огретен е много прост. Сварявам до полуготово състояние 6-7 големи картофа, после ги нарязвам на 0.5см кръгчета, редя ги като ги позастъпвам малко едно върху друго.Отгоре натрошавам сирене-200-250г, отгоре пак редя колелца. И заливам с фикса на Маги, разбит във вода.Като се изпече, слагам рендосан кашкавал.
Последния път обаче сложих някакъв кашкавал с чубрица стана невероятно! А и към фикса на Маги добавих 200мл прясно мляко,което ми беше изостанало в хладилника. Огромна разлика се получи от обичайния ми огретен.

Бързи шницели!- Гучи
Взимаш половинка кайма и 4 яйца и ги разбъркваш хубаво получава се гъста течна смес .Добавяш шарена сол черен пипер чубрица и малко червен пипер.Сипваш с лъжица в загрят тиган с олио..Като изсипеш с черпака разстеляш в желана форма.Запържваш от двете страни.Взимаш една глава лук и я нарязваш на ситно.Приибавяш микс от замразени зеленчуци като ги сипваш замразени.Пържиш докато станат готови.Аз ги иставям повече време за да станат като запържени а не сварени.Поднасяш като гарнитура

Картофена супа - Гучи
взимаш един морков и около 3-4 картофа.Нарязваш на кубчета.Прибавяш една глава лук и малко универсална подправка или един бульон.Слагаш сол и черен пипер.Сваряш докато се разварят зеленчуците.След това изваждаш зеленчуците и ги пасираш докато са топли.Добавяш от водата където са врели докато получиш нужната гъстота.Най добре става с опитване.Добавяш докато е топла масълце и шарена сол.Добавяш преди да сервираш от готовите кубети с вкус на бекон салам сирене или каквото решиш.Мое да добавиш и малко пармезан ако харесваш.Това е.

Чийзкейк

за блата

35 гр. масло
85 гр нискомаслени бисквити

за пълнежа

600 гр леко крема сирене
175 гр захар
3 супени лъжици царевично брашно
1,5 чаена лъжица настърана лимонена кора
1 ч.л. лимонов сок
1 пак. ванилия
3 яйца
150 гр нискомаслена сметана

За топинга
Сладко от боровинки

Приготвяне

Разтопете маслото и добавете бисквитите.Изсипете сместа във форма за кекс с подвижни стени и печете 10 мин на 180 гардуса.
Приготвяне на пълнежа:Разбийте крема сирене ,постепенно добавете захарта и след това царевичното брашно.Добавяте лим.сок и настъргана кора,ванилията и яйцата като разбивате бавно.Накрая сипете и нискомаслената сметана.Сместа трябва да е гладка и течна.
Изсипете пълнежа върху основата с бисквитената смес.Разпределете сместа равномерно и загладете балончетата по повърхността.Печете 10 мин на 240 градуса.След което намалявате градусите на 110.Печете още 25 мин ,оставете вратичката леко отворена през първите три минути.След 25 мин разклатете формата.Изключете фурната,затворете вратичката и оставете кейка вътре 2 часа.
С нож отделете горните краища на чийзкейка от стените на формата и го оставете вътре още 1- 1.5 ч.След като изстине се намазва със боровинково сладко.

Ето моята рецепта за ПИЛЕШКО ВРЕТЕНО

Необходими продукти:

400 гр филе от пилешки гърди
50 гр. кашкавал
10-12 стерилизирани печурки
1 кисела краставичка или 5-6 броя маслини с бадеми
50 гр шунка
2 с.л. соев сос
50 гр. масло
олио за намазване
бяло вино и лимонов сок за поръсване
1/2 ч.л. чубрица


Начин на приготвяне:

Филето се начуква и се осолява и поръсва с черен пипер.От останалите продукти нарязани на кубчета се приготвя плънката и се поставя в средата на филето.Навива се на руло като аз лично го завързвам кръстосано с конец.Овалват се в соев сос и олио.Пекат се на намазнена скара или във фурна около 35-40 мин.

Получава се ето това:
(http://gallery.svatbata.bg/users/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=79178&g2_serialNumber=1&g2_GALLERYSID=89bf27deee1455e7a675619c03d27ee6) (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/fiibi_bg/DSC00088.JPG.html?action=gallery)
(http://gallery.svatbata.bg/users/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=79172&g2_serialNumber=1&g2_GALLERYSID=89bf27deee1455e7a675619c03d27ee6) (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/fiibi_bg/DSC00090.JPG.html?action=gallery)

Аз ли само съм най-лудата и съм се размесила пак  :P Току що направих една фурнаджийска питка със сирене и ...не мога да спра да ям :girl_impossible: ужас...
Ето и рецептата

за "хващане на маята" (закваска):
30гр мая
50 мл  топла вода
1 равна с л сол
1 к ф захар
брашно
70-80гр брашно


за питката:

350мл топла вода
1 с л оцет
брашно - около 800-900гр (като за нормален хляб)

Хваща се маята, като се объркват съставките и престоява на топло около час - да утрои обема си.
Обърква се с другата топла вода и оцета.
Прави се кладенче в брашното, сипва сместа вътре и се омесва, колкото да стане на топка.
Завива се в купата и се оставя да втаса (удвои обема) (на топло - 20-30 мин.)
Разделя се на 2 части и се правят  дълги, широки и притиснати отгоре елипси (дълги и широки почти като А4, високи около 1.5см)
Поставят се на ДЪСКА за печене - в краен случай тава - поръсена с малко брашно.
Пак се изчаква  да втаса - сега е топло и става за 20-30 мин.
С петте пръста се правят дупки на питките почти до дъно през 3-4 см.
Пече се на предварително загрята фурна 220* за около 15-20 мин. (до запечена коричка, на моята и трябваше още малко, но някой нямаше търпение  schmoll )
Вади се и се завива с голяма кърпа за 5-10 мин.
***Питката с екстри е с 20-30гр. масло и 150гр сирене на всяко от двете парчета.
При тях тестото се раздърпва на тънко, натрошава се сиренето и маслото в едната половина и се завива и притиска хубаво с другата половина от тестото.

Източник- http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg5763.html#msg5763 (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,177.msg5763.html#msg5763)(http://gallery.svatbata.bg/users/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=79949&g2_serialNumber=1&g2_GALLERYSID=1558fc64cf3cd700e1a3961162df2993) (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/maj4eto/vkusno/2009_0320az0002.JPG.html?action=gallery)(http://gallery.svatbata.bg/users/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=79951&g2_serialNumber=1&g2_GALLERYSID=1558fc64cf3cd700e1a3961162df2993) (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/maj4eto/vkusno/2009_0320az0003.JPG.html?action=gallery)

Здравейте,момичета! Записах си доста рецепти.
И аз да се разапиша с 2 рецепти.

Кейк с моркови

3 яйца
200 гр. захар
200 мл. олио
350 гр. брашно
400 гр. настъргани на едро моркови( около 8-9 средно големи)
100 гр. стафиди,накиснати предварително във вода
1 пак. бакплувер
1 каф. лъжичка канела
1 щипка смаляно индийско орехче
Разбиват се захарта и яйцата до побеляване, прибавя се олиото с канелата и инд. орехче.Разбърква се брашното с бакплувера и се бърка с лъжица (сместа става много гъста).Прибавят се и морковите и стафидите.Изсипва се в намазана с маргарин и набрашнена тава. Пече се предварително загрята на 180 0 фурна.

Салата с риба
Зелена салата,репички,краставица,домати.Всичко се нарязва и може да се овкуси леко със зехтин и балсамов оцет,нарежда се отгоре херинга.
За соса: смесвам кисело мляко с майонеза и добавям риба тон.

Надявам се да ви хареса идеята и да пишете честичко тук  :)

Супа от киселец

1 връзка киселец
1 връзка пресен лук
1 яйце
1-2с.л. кисело мляко

Киселеца и лука се задушават в малко мазнина и след това се долива гореща вода.Врят на слаб огън около 15,20мин и след това добавяме застройката от яйцето и млякото.Поднася се с поръсено сирене и лъжичка кис. мляко.Да ви е вкусно  :P

Яйца с киселец и сирене

4-5 яйца
1 връзка киселец
1 плочка сирене
1,2 капки олио

Киселеца се задушава в тефлонов тиган след,което към него се прибавят разбитите яйца с натрошено сирене.Бон апети  :)

Ето рецепта и от мен!
Плодова торта
Продукти
За крема:(рецептата за крема е от сп.Кулинарен Журнал Специална колекция, н.2)
3ч.ч прясно мляко, 15ч.л. захар, 5 яйца, 1 ванилия
За самата торта и за украсата: 3 готови блата, 2бр киви, 2 банана, 3 големи ягоди, 2 портокала,1 крем глазура на Д-р Йоткер,400 мл прясно мляко
Приготвяне
Кремчето се приготвя, като прясното мляко се разбива със захарта и се слага да заври. През това време се разбиват яйцата, като не трябва да стават на сняг. Както си ври прясното мляко, се наливат разбитите яйца, като се внимава да не се пресекат, бърка се, докато се сгъсти. Разбъркването продължава и малко след като се свали от огъня, за да не хване коричка.
В поднос се поставя първия блат,(по желание може да се сиропират блатовете, като всеки по отделно се надупчва с вилица, и се намазва със захарен сироп), намазва се с горещия крем, отгоре се подреждат плътно кръгчета бананче. Слага се следващия блат, намазва се пак с крем, подреждат се кръгчета киви и портокал, слага се последния блат. В купа се разбива кремчето на Д-р Йоткер, намазва се тортата отгоре и отстрани и се украсява по желание и с въображение  ;)
Ето на мен какво ми се получи:не мога да кача снимки от галерията, не разбирам защо...е, има една папка с торта на нея, плодовата торта си личи коя е, като влезете в папката...

Пюре от тиквички

2-3 тиквички се измиват и обелват. Рендосват се на едро.
На вкус добавям сол (не носят много на сол) и зехтин. Добавям и 2-3 скилидки чесън ситно скълцан.
Всичко това се изсипва в тенджерата, или направо целия процес на рендосване и смесване на продуктите се случва в нея, се слага на силен огън, докато заври. След като заври слагам на слаб (първо на 4 степен после на втора / от общо шест). Периодично се бърка, докато водата от тиквичките се изпари (вода не се добавя, те си пускат достатъчно). Малко преди да махна от котлона, добавям пресен копър (ситно нарязан).
Охлажда се и се консумира и като основно, и като гарнитура.

Според мен е много вкусно!

                   кюфтета от Риба Тон
ПРОДУКТИ (за около 10-12 кюфтета) :  5 консерви риба тон филе в собствен сос (не в олио)
                            Лук
                           2 яйца
                           Чубрица
                           Червен пипер
                           Млян черен пипер
Рибата тон се отцежда добре от водата, върху нея се счупват двете яйца, добавят се нарязаният на ситно лук и подправките. Всичко се омесва добре и се оформят кюфтетата.
Пече се в гореща фурна около 20-30 минути, докато кюфтета придобият изгорял вид. Тъй като рибата тон е мокра и няма мазнина, кюфтета се сушат и пекат едновременно.Дори и да изглеждат готови отвън, отвътре са доста мокри.
По-вкусни стават, ако се пекат докато придобият изгорял вид, което е измамно, защото отвътре всъщност не са изгорели.

да ви споделя и аз една рецептичка , която научих от моя колейка туркиня казва се пулнено коремче
4големи патладжана се разполовяват и  през ред се минажат с картофобелачката за да станат на ивици
след което се издлбават и се посоляват
така се оставят поне 20 мин
след което се изцейдат защото са пуснали горчивината си
и се запуржват  така издълбани до положение да омекнат но не много
след това се нареждат в тавичка
Пълнеж:
1/2кг кайма потправена според вашият вкус
2 глави лук
след като сместа се изпърже консистенцията да е като на мусака
се прибавя нарязн на кубчета кашкавал и сместаведнага се маха
Пълнят се патладжаните до горе
Пече се около 20 мин
като е готово се слага резен домат от горе
И ГОТОВО.....ДАНО ВИ ХАРЕСА

:-) Ето това измъдрих преди време, жена ми много го харесва :-)

Пържени талиатели

Варя талиателите. След това в една тенжерка (имам тефлонова и е много гот с нея) запържвам в доста олио нарязан на дребно чесън със сладко къри. За почитателите на лютото и люто къри е вариант, а пък предполагам, че и червен пипер става. Та, когато започне да мирише на нещо индийско/ориенталско слагам отцедената паста и бъркам енергично.  Когато кърито и чесъна се разпределят равномерно добавям сирене и..... тук дори и аз сам се мразя, защото не обичам рецепти с крайни продукти, но фактът е че става много вкусно. Та добавям кетчуп Хайнц :-) ...около 200гр. След това понякога слагам и половин чаша гъбен бульон. 

Та не знам как звучи рецептата, но който е опитвал е казвал, че това е най-хубавата паста, която е ял :-)

Торта "Тирамису"
6 яйца
200г захар
500г Маскарпоне
200г течна сметана
кафе
150 червен ром
обикновено какао
1 пакет бишкоти
Разделят се жълтъците и белтъците на 6 яйца и се разбиват по отделно.Към всяка купа се прибавя 100г захар и се разбива още.Към белтъците се добавя кутийка Маскарпоне(500г).След това двете смеси-на жълтъците и белтъците се смесват.В трета купа се разбива 200г сметана и се прибавя към другата смес.Трите смеси се объркват до еднороднна смес.Правят се 8 двойни кафета и им се добавя 150 червен ром(препоръчително Атлантик).Взимат се бишкотите и всяка се потапя от долната страна (т.е. тази която няма захар) в кафетата с ром и се поставя в съда  за тортата със потопеното на горе.Реди се ред бишкоти,ред крем.Накрая се завършва с крем и се поръсва с обикновено какао на прах.Поставя се в хладилника за 12 часа,след което е готова за консумация.
За първи път пиша рецепта,дано  е разбираема.

Кюфтенца по Цариградски:

Прави се кайма за пържени кюфтета, но самите кюфтенца като размер са малко по-големи от тези за супа топчета.
Прави се и картофено пюре.
Доматен сос: на ренде се настъргват около 1 кг. домати, като люспата накрая се хвърля. След това настърганите домати се варят на котлона на слаб огън, докато сосът се сгъсти. Накрая, по желание се слага счукан чесън със сол (сервира се заедно с готовото адене в отделен съд или се изсипва направо в доматения сос).

Слага се малко пюре, върху него - доматен сос и накрая, най-отгоре се подреждат кюфтенца. Украсява се по желание с магданоз.

Панирани пилешки бутчета

1.кисело мляко
2.кутийка майонеза
3.пакетче галета

Смесваме киселото мляко и майонезата,сипваме галетата в една плитка чиния и след като са измити и готови бутчетата ги потапяме в киселото мляко и майонезата,а после ги овалваме и в галетата!Предварително се намзва тавата с малко олио и нареждаме бутчетата,след като ги наредим ги поръсваме отгоре с желана подправка!Аз лично поръсвам с черен пипиер и подправка за пиле!Печем до хубаво зачервяване и разбира се изпичанеее! *THUMBS*

Бон Апети!

И аз да споделя една рецепта, мъжа ми си облиза пръстите:
Пилешки бутчета в марината

4 бр. пилешки бутчета
 за марината: 1 лимон, настъргваме кората му и изстискваме сока; 1/4 ч. ч. зехтин; 2 ч. л. мед;1/2 ч.л. сол; магданоз, 1 скилидка пресован чесън.
Смесете съставките за марината в найлонов плик и сложете вътре пилешките бутчета. Така отлежават 24 часа. В намазнена тава нареждате бутчетата и заливате отгоре с останалата марина. Запичате 15-20 мин. в загрята фурна на 180 градуса.
Да ви е сладко! :)

Пилешки бутчета:

Продукти:
8 скилидки чесън, счукан
2 с.л. мед
2 с.л. горчица
1/2 с.л. соев сос
2 с.л. лимонов сок
1/4 ч.чаша зехтин
2 ч.л.сол
1 ч.л. едро млян черен пипер
20 пилешки бутчета

Измити и подсушени, бутчетата се заливат с марината и се оставят в хладилника за около час. Поставят се в намазнена тава и се пекат с фолио (а после и без него да хванат коричка) в предварително загрята фурна на 200 С.

Това последното много ми напомня на моите пилешки хапки
В тази марината ,която е дала lionelsa се оставят пилешки хапки.Когато ги извадите,разбивате яйце,брашно и малко вода,за да стане смес,подобна на тази за палачинки,но маааалко по-гъста.Пускате парченце,вадите го и го слагате в нагорещеното олио(пържат се).

Крем-супа от тиква

Необходими продукти
2 кубчета зеленчуков бульон
250 г картофи
750 г тиква
2 малки глави лук
1 ч.л. зехтин
7-8 черни маслини без костилки
50 мл течна готварска сметана
3 триъгълничета топено сирене
сол на вкус

Начин на приготвяне
1.В литър вода се слагат да се сварят нарязаните картофи, обелената и нарязана на парчета тиква и нарязаният лук. Сипва се зехтинът и отгоре се посипва с натрошения зеленчуков бульон.
2.Когато зеленчуците се сварят, се пасират. Прибавят се нарязаното топено сирене, нарязаните на кръгчета маслини и половината течна сметана. Сместа се слага да ври още 6-7 мин.
3.Супата се сипва в купи или супени чинии и се гарнира със струя сметана и кръгчета маслини.

Една мноооого апетитна и лесна
Разядка със спанак

Спанак (лапад)
лук (1 глава)
чесънн (1 скилидка)
подправки
Спанака се попарва за 5 минути, след което се отцежда от водата и се накълцва на ситно. Нарязаните на много ситно лук и чесън се задушават в малко мазнина. Когато омекнат се прибавя отцедения спанак, който се запържва леко. Прибавят се червен пипер, сол и други подправки по вкус. Така полученото пюре се маже върху филийки, брускети или сухарчета.

Аз се включвам следновогодишно, но да споделя моята рецепта за баклава. Научих я от една моя колежка . Става убийствено вкусна:
баклава
Значи  продуктите :
500 гр. кори , аз взимам Белла Фамилия
доста орехи
375-400 гр. краве масло
2-3 ванилии
2 чаени чаши вода
2 чаени чаши захар

Взимам 2 листа кори, наръсвам оБилно с  по едро счупени орехови ядки. Навивам на руло и после режа охлювчета с дебелина 2 пръста. Подреждам ги  в леко намазнена с олио тава , но  като буренца, внимава се, защото орехите  падат, но пак поръсете отгоре да влязат в отворите. Реди се плътно докато се запълни тавата. Заливаме с разтопеното масло и печем до порозовяване.
Като изстине заливаме с топъл сироп от водата, захарта и ванилията. Оставяме за няколко часа и 
готово :)

Ето една полезна и вкусна манджа, която аз много обичам и тъкмо приготвям:
Булгур с коприва и домати
Не посочвам грамажи за нищо, защото всеки си преценя за колко човека готви. Аз готвя за 7 души и за това правя много, като се замисля, пускам моя обем продукти, ама имайте предвид,че става много!

Продукти:
около 400гр коприва
един пакет булгур - 500гр
половин консерва или буркан белени домати, нарязват се наситно, така че можете да ползвате и готови нарязани на кубчета
една голяма глава лук
два големи моркова
зеленчукова Вегета, три пълни супени лъжици

Как се прави:
Нарязвам наситничко лука с морковите, слагам ги в незалепващ съд с две супени лъжици олио и половин водна чаша вода да се задуши. Копривата също нарязвам на средно - нито много ситно, нито много едро, като омекнат лука и морковчетата, слагам копривата и добавям още половин чаша вода. Като поври малко, добавям измития булгур, разбърквам и добавям вегетата. Като поомекне всичко, добавям и доматите и, ако има нужда, мъничко вода. След като заври и булгура леко набъбне, се сваля от котлона и се изсипва в тава. Разбърква се да стане равномерно разположено, подсолява се, добавя се още малко вода, и се слага да се пече докато стане готово - познава се също както при печения ориз, опитвате и ако е мекичък булгура и е вкусно - готово е  ;)

Добър апетит!

Лесни дробчета

Аз готвя пилешки дробчета обикновено, но става с какъвто ползвате.
Измивам дробчетата, слагам ги в купа, отгоре поръсвам със сока на половин лимон, малко черен пипер и сол. Покривам с домакинско фолио за няколко часа, като преди това разбърквам добре. Като реша да ги готвя, слагам ги в една тава, отгоре поливам малко олио и поръсвам с царевично брашно или царевичен грис или обикновено брашно, каквото имам, разбъркавам и пека на 200 градуса за около 15 минути - да станат готови дробчетата. Междувременно нарязвам много лук - 3-4 големи глави на средни парченца, нито ситно, нито много едро, запържвам ги в тиган с олио, не много, просто колкото да омекне лука и да стане златисто-кристален. После като са готови дробчетата, изсипвам лука отгоре и разбърквам добре, да се смесят. Оставям после в изключената фурна да дообере топлината и готово. СТават на вкус като пържени, но са много по-леки и крехки, а и все пак не е всичкото пържено...Лука може да се задуши с вода и много малко мазнина, така рецептата става още по-диетична. В къщи само така ги правим, не ги пържа от години.
Да ви е сладко!

Моите дробчета са още по-мързеливи, но пък стават адски вкусни! Почистени и измити ги хвърлям в тавата, слагам малко масло, сол, черен пипер на вкус и лук нарязан на полумесеци обилно, така че да покрие изцяло дробчетата. Сипвам малко водичка и ги мятам във фурната. Като почне да се раздава една приятна миризмичка тогава чак ги разбърквам. Те са се задушили лекичко под лука и са му приели аромата, а лукчето пък се е карамелизирало по краищата. Тогава вече ги разбърквам, пека още 5 мин и изключвам фурната, като ги оставям вътре на топло докато стане време да ги сервирам. Да ви е сладко!

Лесен шоко лешник

Продукти:
3 какаови блата за торта
4 крема Оле на д-р Йоткер - какао
1л прясно мляко
1 пакетче лешници
1 течна есенция ром или 2 ч.л. ром
3 ч.л.захар
1/4 ч.ч. топла вода
1-2 пакетчета шоколадови пръчици за украса

Приготвяне:
В купичка се слага захарта,есенцията и се размива с топла водичка, докато се разтвори напълно захарта. За есенция аз ползвам течната на д-р Йоткер, най-доволна съм от нея.
В подходящ съд или поднос слагам първия блат, леко надупчвам и сиропирам с получения лек сироп. Предварително разбивам два от кремовете с 600мл прясно мляко - по 300 за крем, а другите два, които ползвам за да покрия тортата, разбивам с 500мл, т.е с по 250 на пакетче. Слагам по-малко мляко от написаното на опаковката, за да са по-гъсти, така и вътре крема е супер, и отгоре покриването не се разтича, а стои стегнато на тортата. Нарязвам на едно лешниците, като отделям няколко цели за украса.
Подреждането е така: блат, сиропирам, крем, нарязани лешници, блат, сиропирам, крем, нарязани лешници, блат, мъничко сироп, защото поне при мен това беше последния блат. Отгоре размазвам обилно от крема-глазура, украсявам според идеята.
Ето как стана моята торта за днес за РД на милото:
http://bg.fotoalbum.eu/beb4eto_na_me4o/a426227 (http://bg.fotoalbum.eu/beb4eto_na_me4o/a426227)

Добър апетит!

Крем-яхния от нахут, зрял боб и царевица

Продукти за 5-6 порции:
2 консерви царевица (нето 300гр, изцедено 200гр - или 1 голяма нето 600 грама, изцедено 400грама)
2 консерви зрял фасул (нето 400г, изцедено 240 - или 1 голяма 800г нето, изцедено 480гр)
2 консерви нахут (нето 400г, изцедено 240 - или 1 голяма 800г нето, изцедено 480гр)
2 средно-големи моркова
200 гр крема сирене
600 гр доматено пюре
100 гр смлени орехи
сол и подправки на вкус   :P

Приготвяне:
Нахутът, заедно с водата от консервата се изсипва в една тенджерка, долива се малко вода, достатъчна, за да покрие нахута и малко отгоре, и се вари около 15 минути. След това се изцежда от водата. Ако има отделени люспички, се махат и се изхвърлят. Към нахута се прибавят изцедените консерви боб, царевицата, крема сиренето и доматеното пюре. Всичко се пасира. Добавят се орехите и се посолява. Слага се на котлона на средна температура и се разбърква докато достигне желаната температура. След това се сваля от котлона и се добавят нарязаните на малки кубчета моркови. При сервиране може да се украси с лъжица доматено пюре отгоре и със стръкче магданоз.
Да ви е сладко!    :girl_wink:

Мъфини с шунка и пресен лук

3 яйца
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кис. мляко + 1/2 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
1 и 3/4 ч.чаша брашно

100 гр шунка и няколко стръка пресен лук нарязани на дребничко

Разбиваш малко яйцата и към тях прибавяш първо олиото, кис мляко със содата, солта и накрая брашното. След всеки добавен продукт бъркаш . Накрая прибавяш шунката и лука . Излизат 12 мъфина
Пече се в Незагрята фурна до порозовяване  *THUMBS*
Добър апетит

моята любима рецепта е Пилешки рулатини.
 

 1 брой пилешки гърди-пепруда
 босилек
 магданоз
 дом. пюре
 
  Гърдите се разрязват на две и след това отново, да се получат тънки филенца. Във всяко се поставя малко босилек, магданоз и се увиват на руло.
 Подреждат се в тава, доматеното пюре се изсипва върху им и се поставят в печката да се пекат. За гарнитура може да се направи ориз с настърган морков и соев сос за вкус.
Тук може да видите и снимка :)  http://sites.google.com/site/gargamelan1/v-kuhnata/prva-mecta?previewAsViewer=1 (http://sites.google.com/site/gargamelan1/v-kuhnata/prva-mecta?previewAsViewer=1)

лодки от картофи

1.5 кг картофи
една връзка магданоз
300 гр сирене
чесън на вкус
3 яйца
сол на вкус
картофите се издълбават, така че стените да са тънки за да се изпичат.Слагате ги в загряла фурна с малко мазнина. Изрезките от картофите се нарязват много надребно, сиренето се намачква и с нарязаните картофи се запържва нарязва се магданоза и се прибавя към запържените картофи. Като се запържи всичко това се добавят и яйцата пържи се още масло и с плънката се запълват вече запечените лодки. Запича се още 10 мин.

По молба на Рени и Нинка слагам рецепта за "Кашкавал на фурна"
За 2 порции
300 гр. кашкавал
3/4 ч.ч прясно мляко
2 яйца
2-3 с.л брашно
сол, черен пипер, лимонов сок.
Кашкавала се настъргва на едрото ренде.
В метален съд се запържва леко брашното до порозовяване, разрежда се с малко вода и млякото с разбитите яйца. Овкусява се с подправките и ври на тих огън 10 мин. или до постигане на желаната гъстота.
След като свалим от котлона , изчакваме малко да се охлади и заливаме кашкавала. С тази смес се пълнят гювечета, които предварително са намаслени и се запичат до коричка.
Бързо и сравнително леко ястие!

Сиренки

3-4 чаши брашно
1 чйце
кисело мляко +сода
200-300 гр сирене (настъргано или начупено на малки парченца)
масло

Продуктите се смесват на меко тесто. Оставят се да втасат. Тестото се разделя на питки. На всяка птика отгоре се прави дупчица и се слага малко масло. Редят се  в намазнена тавичка и се пекат.

Ето и от мен една рецепта за много хуабв сладкиш за горешите летни дни!

Ванила айс с парченца шоколад и ягоди

Необходими продукти:
1 пакет бишкоти
1 ч. ч. готово кафе
50 г ром
1 кутия сладолед ванилия
50 г настърган шоколад
замразени  боровинки
ягоди
листа мента, за украса

Начин на приготвяне:
1. Смесете в купа кафето и рома,и натопете в тях бишкотите.
2. Наредете напоените бишкоти в тава върху найлоново фолио, намажете отгоре с ванилов сладолед, поръсете с настърган шоколад, сложете боровинки, отново намажете със сладолед и оставете десерта за един час в хладилника.
3. Украсете добре охладения десерт с нарязани на филийки ягоди и мента, и сервирайте.

Бон Апети! @}->--

Гледам, че давате често лесно приготвими ястия. Но такъв е живота от толкова работа няма време за много неща. Въпреки, че аз обичам да готва и искам готвенето да м ие удоволствие, много често и аз като вас все бързам и искам нещо набързо да сготвя.
Ето една лесна рецепта поне за мен..не вярвам някой да се затрудни.

1кг.Пилешко или телешко месо се нарязва на жулиени или просто на малки парченца колкото една хапка
3 чушки (може и трите в различен цвят, за да стои по-красиво (нарязана на по-едро )
1глава лук (нарязан пак на едро, всичко да има еднакъв размер, така се готви равномерно и изглежда красиво)
1/2 връзка целина (в Бг рядко май се продават стръковете)
по желание може и 100гр. броколи.
1/2 връзка магданоз
близо две шепи бейби моркови ( едно нарязани, пак на лентички)

Аз от предната вечер мариновам телешкото (на картимката е телешко и пилешко) със сол, черен пипер, вино за готвене и лимон. След работа изкарвам месото и го слагам на тигана с малко зехтинче и малко вода, когато започне да омеква се добавят всички зеленчуци. + някакъв бульон. Става бързо, особено ако е пилешко. рязането на зеленчуците е малко по-бавно. Така се готви на тигана докато се абсорбира водата. Накрая го поръсвам с магданоз. Може и кашкавал да сложите, но аз гледам малко по-здравословно да се храня. Може и малка люта чушка да се нареже за любителите на лютичко.
Ето и снимка на ястието. Другата снимка е на печена catfish с доматки, лимон, сирене и краставички.Това е вид риба, незнам как е на БГ и дали я има, но има вкус на шаран.
http://bg.fotoalbum.eu/tweetybird/a486816/00000001 (http://bg.fotoalbum.eu/tweetybird/a486816/00000001)

[/u][/color]

500 гр миди
1 малка глава лук
топено сирене
сол на вкус, черен пипер

Запържва се лука, след това се добавят мидите. Прибавя се 100-150 мл вода, после топеното сирене(една кутийка натурално) което трябва добре да се разтопи. Оставя се малко да поври на слаб огън.

Хайде ще ви покажа , тортата която правих за именния ден на Михаел на 08.11+рожденния ден ба баща му :) и именния ден на баща ми 3 в1 :)
а рецептата за блатовете взех от един сайт и ги направих по същия начин :
за един блат:

2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. + 1 с.л. брашно
7 с.л. вода
1 равна ч.л. бакпулвер
ароматизатор по усмотрение (ванилия, настъргана лимонова/портокалова кора, или някаква есенция)

Отделят се белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол (добавих солта от себе си, в оригиналната рецепта я няма). Жълтъците се разбиват отделно със захарта и водата. Към тях се прибавя брашното, пресято заедно с бакпулвера. Накрая внимателно се прибавят белтъците.

Сместа се изсипва в намаслена и поръсена с брашно форма / тава.

Блатът се пече, докато леко порозовее и клечка, забодена в средата не излезне суха, без полепнало по нея тесто.

Готовият блат е висок 3,5 - 4 см с диаметър 22 см. Ако се пече в микровълнова (5 мин под капак на 750 W и още 4 на 400 W (без капак) става поне 6 - 6,5 см.)

Забележка: едната с.л. брашно може да се замени с 1 с.л. какао или някакви ситносмлени ядки.

С това тесто правя основа за плодова торта, която пека в тази форма. Готовата торта може да се оформи така.

За средноголяма торта (с диаметър около 26 см) е достатъчно да се изпекат два такива блата и да се разделят на половинки.
крема го взех от тази тема, но не помня , кой точно го беше писал :
500мл сметана
2 млечни шоколада
и 3-4 яйца разбити с малко захар.
Сметана се разбива, след това шоколада се разптая на водна баня и накрая се разбиват яйцата със захарта свесва се всичко и става едно кремче- да ти падне шапката от вкусотия!
а шоколадовата глазура отгоре е разтопен шоколад с мед и сметана

Не мога да кача снимката, пише ,че няма място

Бързи гювечета
Обелените и нарязани на кубчета картофи се слагат да се посварят, но не напълно. След това се отцеждат от водата и в отделен съд се запържват леко с малко мазнина, ситно нарязан лук, червен и черен пипер. Запържените картофи се слагат във всяко гювече до половината, отгоре се нареждат кръгчета предварително запечени кренвирши или друг колбас, върху тях- нарязани червени печени чушки, отгоре нарязани предварително приготвени гъби ( само да не са пържени в масло) и по желание черни маслини, нарязани на кръгчета. Във всяко гювече се слага малко вода - около 2 супени лъжици. Отгоре се настъргва сирене и се чуква по едно яйце. Слагат се във фурната както са покрити с капачетата, докато яйцата се сварят добре. След това върху яйцата се настъргва малко кашкавал и се връщат пак във фурната да се запече кашкавала, без капачетата на гювечетата. След като са готови може да се поръсят с малко черен пипер. Да ви е вкусно!

Картофени вариации

Продукти:
Картофи
чесън
сирене
кашкавал
прясно мляко
колбас
подправки
масло
яйца

Картофите се настъргват на едро ренде. Сиренето се начупва на парченца. Чесънът също се рендосва. Колбасът се нарязва на много тънки ивички. Объркват се и се изсипват в тавичка, намазана с масло. Отгоре също се слага масло. Добавя се много малко вода с бульон. Пече се на 200/250 градуса. Хубаво е да се разбърква, за да не хване коричка по дъното, докато се пече, а да стане еднородно.
Когато са готови се заливат със смес от настърган кашкавал, прясно мляко, копър и яйца.

Eто и моите динени резенчета :)
Продукти:

120 гр. захар
150 гр. масло
1 яйце
265 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
ванилия или бадемова есенция (аз сложих ванилия и ромова есенция)- ароматизатор на вкус.

дребни стафиди или ким в оригинал за семчиците. Или шоколадов чипс набучен напречно. На мен не ми хареса със стафиди, по-меки не се набучват лесно, а с ким хептем, той дори не е черен. Шок. чипс нямах, затова ползвах за семчици сушени чаени листенца от черен чай.

Маслото със стайна температура се разбива със захарта с миксера до побеляване, кремообразен вид и увеличаване на обема. Около 10 минути. Добавя се яйцето и ванилията и добре се разбива обще веднъж. Добавя се брашното и бакпулвера и се замесва гладко тесто. На мен ми пое повечко брашно- регулирайте си до получаване на нужната консистенция като пластилин. Полученото тесто разделяме на 3 топки- голяма, средна и малка.

Малко по-различни яйца (http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=497693&g2_serialNumber=1&g2_GALLERYSID=1643d0d3a438e0177091cd1c9787a10b)

Задушават се ситно нарязани лук и чесън със сол, червен пипер и други любими подправки. Добавя се нарязана на парчета печена чушка. Като омекнат лукът и чесънът, се добавя доматен сос. След извиране на водичката се натрошава сиренце и се чукват яйцата.
Да ви е сладко!

Тиквен сладкиш с шоколад

Продукти
700гр тиква
150гр масло
3 яйца
150гр захар
1 пакетче ванилена захар
по 1/2 ч.л. канела и джинджифил (аз нямах джинджифил и сложих 1 канела)
1 щипка сол
1 с.л. настъргана лимонова кора
3 ч.л. бакпулвер
350гр грис
50гр настърган шоколад
масло за формата
200гр тъмен кувертюр (аз ползвах 2 шоколада, които разтопих с малко масло)

Приготвяне
Фурната се загрява на 200градуса. Тавата се покрива с хартия за печене, тиквата се обелва, реже се на резени и се пече в средата на фурната за 30мин. Изважда се и се оставя да изстине. Фурната се намалява на 180гр. Разстопява се маслото.
Тиквата се пасира. Яйцата се разбиват със захарта, ванилията, подправките, лимоновата кора и маслото. Прибавя се тиквата. Смесват се бакпулверът и гриста и се прибавят към сместа. След това се добавя настърганият шоколад.
Тестото се сипва в намаслена форма с диаметър 26см. Пече се в средата на фурната около 30мин (аз пекох към 40-45), изважда се и се оставя да изстине. Залива се с разтопения кувертюр.

Източник: Шоколад за модерни хора

Пълнена тиква (от сп. Коса и красота бр.11/2010)
Продукти за 6 човека:
1 тиква
2/3 чаши ориз
100 г масло
1 чаша стафиди
3 с.л. мед
1 чаша сушени сини сливи без костилките
1 чаша сушени кайсии
1 малка ябълка
канела на вкус
щипка сол

Отрежете отгоре тиквата. Изгребете я с лъжица. Отстранете семките и пасирайте меката част.
Сварете ориза до полуготовност. . Нарежете ябълката. Облейте с вряла вода сушените кайсии и сливи, и ги наситнете. Залейте с вряла вода и стафидите. Смесете тиквеното пюре с ориза, сушените плодове, меда, солта, канелата и разбъркайте добре. Напълнете тиквата и ш затворете плътно с капака й. Печете около 2.5 часа на 160-180 градуса. Махнете капака преди да сервирате десерта, най-добре горещ. Може да го полеете с разтопено масло.

Бисквитено руло/сладък салам в два цвята

За тъмната част:
2 пакета меки бисквити - аз взех Еверест с орехи
1 пакетче какао - към 40-50гр
1 ч.ч. гореща вода - тук може да поеме и повече, при мен 1 1/4 - зависи колко са бисквитите
Аз добавих и 1 шишенче ромова есенция тук

За светлата част:
1п. краве масло на стайна Т - от малките 125гр.
1 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. сухо мляко - тук пак сложих малко повече
В рецпетата нямаше, но аз добавих и тук малко гореща вода - да стане гладка консистенция, която мога да намажа, иначе ми беше сухо.
Тук по желание могат да се добавят кокосови стърготини.

Бисквитите се смилат и смесват с какаото, изсипва се ромовата есенция, бавно се добавя водата да стане с такава консистенция, която намазваме с шпатула, лъжица или каквото можете във формата на правоъгълник върху парче алуминиево фолио.
За бялата част разбивате маслото със захарта и добавяте млякото. При нужда и малко топла вода, пак на порции - да не стане прекалено рядко. Ако пък стане - просто добавете още малко мляко и стърготините, ако желаете такива.
Бялата част се разнася върху тъмната и с помощта на фолиото се навива на руло. Слага се да стегне в хладилник или в камерата, ако ви трябва за по-скоро, но го извадете след максимум час от там и го преместете в хладилника за по-нататъшно съхранение.

При нарязването трябва да изглежда приблизително така:
Бон апети!

Бубка, 1ч.ч сухо мляко- какво имаш предвид?
Когато в сухо една чаша или вече разтворено една чаша.
Поздравления много вкусно изглежда. Ще го пробвам при първа възможност.

Гери, не го разтварям във водата, както си е го сипах. После добавих вода по мое усмотрение, че ми се стори суха самата смес, която се получи. Ако не се лъжа в една от рецептите вода въобще нямаше в бялата смес, пишеше ако е сухо да добавим масло, аз така си реших просто  =]
Иначе, тази картинка не е на моя салам, от нета е, но и той изглежда така.

Ето една рецепта и от мен.

Продукти:    1/2 пакет макарони
бучка масло
500 мл.прясно мляко
4 яйца
ванилия
3 - 4 с.л.захар
Начин на приготвяне:    
Макароните се сваряват във вряща подсолена вода, с 1/2 ч.л.олио, за да не залепват.
Отцеждат се и се оставят настрани.
Яйцата, захарта и млякото се разбиват с миксер. Добавя се ванилията.
Макароните се изсипват в тавичка и се заливат с млякото. Отгоре се слагат няколко парченца масло.
Пече се до златисто, на 180 градуса.

Торта Рафаело

Блат
за 26/28 см форма

6 яйца
180г захар
160г пресято брашно

Подготвяте формата, като я намазвате с масло и посипете с брашно или грис.
Разделят се белтъци и жълтъци, като първо се разбиват белтъците на гъст сняг. После се разбиват жълтъците и захрта на пяна. Прибавят се постепенно белтъците, като вече се бърка леко с дървена лъжица. Накрая до въздушната смес, леко се забърква пресятото брашно.

Пече се в предварително загрята фурна - при горем и долен огрев, тавата се слага на най-ниското ниво и се пече на 170-180 C, при фурна с горещ въздух(вентилатор) на второ ниво от долу на горе на 160-170 C, за около 30-40 мин.
Приготвения блат се реже на три.

Крем
1 консерва подсладено кондензирано мляко / около 400г
250г меко масло
около 100 г кокосови стърготини(може да сложите и повече, ако ви се стори, че крема е по-рядък).
(по желание 100г настърган бял шоколад, но може да ви се стори доста сладко)
Първо се разбива маслото и по малко се прибавя  кондензираното мляко като се бърка непрекъснато с миксер, до получаване на пухкав крем и после се прибавят стърготините. Така приготвения крем се оставя за около час-два да се стегне хладилника.

Сглобяване:
Блата може да се сиропира леко с ром или някаккъв сироп, компот или мляко. Маже се с крема, като между редовете може да сложите ягоди, малини, банан, ананас или друг плод. Отгоре се намазва с крема и се посипва с кокосово брашно. ако ви остане крем, прибавете му още кокос и оформете топчета, които топвате в бял шоколад и овалвате в кокос. Може да полеете и цялата торта с бял шоколад.

гръцка баница (сладка)
1 пакет точени кори
4 яйца
1 ч. олио
1 ч. захар
2 ч. прясно мляко
3 л. нишесте
1 баклувер
1 ванилия
сироп
2 ч. вода
1 ч. захар
корите се намачкват  (правят се на топки) прави се смес от продуктите и се залива
пече се на 180 градуса 30 минути
след това се оставя да изстине  и се полива с приготвения сироп
трябва една вечер да престои в хладилник и е готова

Овесени бисквити

2 яйца
125г масло или 2/3 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша захар или мед - по желание
6 лъжици брашно
сурови смлени ядки - орехи, бадеми, лешници...
сурови семена - слънчоглед, сусам, лен...
сушени плодове - ситно нярязани
овесени ядки - колкото поемат, за да стане тесто.
Ядките, семената и плодовете са в количества колкото имате и желаете - видовете също.
Да се внимава с подсладителите, ако се ползват сладки плодове.
Ядките, семената и плодовете е добре да са ситни, за да се запази целостта на бисквитите.

Захарта, яйцата и мазнината се разбиват. Добавят се ядките, семената и плодовете, накрая брашното и овесените ядки. Добре е тестото да престои 1 час. Късат се малки топчета и се сплескват на кръгчета. Пекат се около 10-15 минути. Стават към 60 бисквити.

Пилешки сърца (става и с воденички)
1 кг. пилешки съррца
1 лимон
соев сос
черен пипер
бульон (пилешки или телешки)
1 ч.л. захар
Сърцата се изчистват и се сцепват и се сваряват с бульона, сол на вкус и черния пипер.
След като се сварят се изцешждат и се слагат да се запържат със соев сос (около 1/2 от тези малките бутилчици). Докато се пържат се добавят захарта и 2-3 резена лимон. Отнемат се от огъня, когато соса се изпари...

Да се включа и аз

Пита Слънце
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
2 яйца /единия жълтък го отделяме/
400 мл вода
1 кг брашно (+ оше малко за доомесване/
1 пакетче краве масло
1-2 ч.л олио

Слагаме мая в малко топла вода заедно със захарта за да шупне.В отделен съд  слагаме брашно / половин пакет / ,солта ,водата /студена за да не сварим яйцата/ , 1-то яйце+ белтъка от другото,и изспиваме вече шупналата мая.Месим до твърдо тесто.Оставаме да втаса и месим пак .
В отделен съд разтапяме маслото,разделяме вече втасалото тесто на 3-4 топки.Вземаме едната топка и с помощта на маслото правим кора. /става неоформена като мекица,но това да не ви тревожи/.Така се процедира и с останали 3 топки като "котите" се слагат една върху друга ,завиват се на руло ,издърпват се и се реже.Отрязъка наподобява руло !Оставаме да втаса отново и мажем с жълтък смесен с малко олио.
Печем при предварително загрята фурна /без вениталатор/  от 170 градуса около 40-50 минути.
След като питата е готова я пръскаме с вода и завиваме с чиста кърпа.Разчупваме когато питата е напълно изстинала /инъче ше стане  тестяна/
Бон Апети!

P.S. По желаниев   може да добавите в тестото или да поръсите корите с сиренце,кашкавал,чубрица или каквото ви дойде на ума  :)

Снима по късно

свинско с лук
свинско месо ( може и друго ) се нарязва на средно големи късчета,
овкусяват се с черен и червен пипер, кимион,чубричка,соев сос, червено вино, ( принципно слагам аболютно вичко, което имам в наличност и върви на свинско месо). След което го завивам с фолио или ако купичката има капак я захлупвам и го слагам в хладилника. Колкото повече време седи там толкоз по добре месото ще поеме от марината. Нарязва се многоооо кормит лук и се задушава. При получаване на златист цвят се маха от котлона и го изсипваме в отделна чиния. В същата мазнина слагаме месото заедно с  марината запържва се и после се добавя лука. При необходимост може да се добави още соев сос и червено вино.

П.С. много лесно и вкусно дано да Ви хареса.
Бон апети

Сладки орехи:
1 кутия маргарин
1 пакет бисквити
2ч.ч. пудра захар
1 пакетче канела
3ч.ч. смляни орехи

Натрушаваме бисквитите и смесваме с пудрата захар и канелата.След това прибавяме маргарина и бъркаме с лъжица докато се смеси добре с бисквитите.Накрая с друга малка лъжица взимаме от сместа и слагаме върху орехите.Когато от всякъде се оваля сместа се оформя с ръце (оформянето се прави след овалването за да не се залепва по ръцете сместа).Готовите топчета се слагат във фризера за да се стегнат,а след това може да се държат и в хладилника,за тези които не искат да за замръзнали :)
Също така орехите могат да се заменят с настърган шоколад  :)

Хайде и аз да се включа и да ви поккажа какво изрових от един сайт ДОМАШНИ ЕКЛЕРИ
За еклерите:

    * 1 ч.ч. вода
    * 1/2 ч.ч. олио
    * 1 ч.ч. брашно
    * 3-4 бр. яйца - зависи от големината им

Пълнежа е по ваш вкус ... аз ги напарвих с ванилов крем овкусен с натурален шоколад :)

Приготвяне 
Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине. След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тестото става още по-гъсто и лепкаво. С помощта на лъжица се загребва малко от сместа и се поставя в намаслена или покрита с хартия за печене тава, като се оставя известно разстояние между еклерчетата. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те се оформят. Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 С фурна, около 30 минути.
Според големината могат да излязат до 30 еклера :)

Да ви е сладко момичета !:)

Тази рецепта я бях сложила в темата за готвенето, но мисля, че тук й е мястото:  :)

Браунис

(http://sfs.americastestkitchen.com/images/document/SFS_brownies_clr_ma2010_0008_article.jpg)

Браунис са сложни за правене поради две причини – домашните рецепти наблягат на вкуса, но не на текстурата, тези от магазина имат страхотна текстура, но вкусът куца. Нашата цел е ясна – домашно приготвен браунис с леко тегава текстура, лъскава, хрупкава и чуплива повърхност и богат, дълбок, напълно естествен шоколадов вкус. Попитахме научния ни редактор какво проваля текстурата на брауниса. Съотношението от наситени и ненаситени мазнини тук е от най-голямо значение. За да получим най-добрите резултати тествахме и тествахме докато намерим правилното съотношение и то е: 29% наситени мазнини и 71% ненаситени.

Получават се около 24 брауниса с големина около 5 см. всяка

За да получите правилната текстура е много важно да оставите браунисите да изстинат преди да ги нарежете. Неизядените браунис могат да се съхраняват в плътно затворена (пластмасова) кутия на стайна температура до 4 дни.


СЪСТАВКИ:
•   1/3 чаша какао
•   1 ½ чаени лъжичка разтворимо еспресо (това е по избор)
•   ½ чаша плюс супени лъжици вряща вода
•   60 грама неподсладен шоколад, нарендосан на ситно (ние тук използвахме много тъмен шоколад с много малко захар, защото не намерихме напълно неподсладен и затова сложихме малко по-малко захар отколкото се изисква по-надолу в рецептата)
•   4 супени лъжици масло, разтопено
•   ½ чаша плюс две супени лъжици слънчогледово олио или зехтин
•   2 големи яйца
•   2 големи жълтъка от две яйца
•   2 чаени лъжички ванилия
•   2 ½ чаши захар (около 490 грама)
•   1 ¾ чаша брашно (около 250 грама)
•   Щипка сол
•   150 грама черен, горчив шоколад, нарязан на парченца около сантиметър всяко

ИНСТРУКЦИИ:
1. Нагласете решетката на фурната на най-долната позиция и загрейте фурната на 175º C. В избраната тава (най-добре 33 на 22 см.) сложете алуминиево фолио, така че да покрива цялото дъно и стени на тавата и да се показва малко, за да можете да го използвате по-късно за изваждането на браунисите. Намажете фолиото с олио или зехтин.

2. Смесете какаото, еспресото (ако използвате) и врящата вода в голяма купа докато всичко се разтопи. Добавете неподсладения настърган шоколад и разбъркайте докато той също се стопи. Добашете маслото и олиото (зехтина). Сместа може да изглежда пресечена, но това е нормално. Добавете яйцата, жълтъците и ванилията и продължавайте да бъркате, най-добре с тел за разбиване на яйца, докато всичко е добре смесено. Добавете захарта и бъркайте докато се стопи. Добавете брашното и солта и бъркайте с пластмасова лъжица докато всичко е гладко и без буци. След това сложете парчетата горчив шоколад.

3. Изсипете така полученото тесто в тавата с фолиото и печете в загрятата фурна – 30-35 мин. Пробвайте в средата на тавата с клечка за зъби дали тестото е готово – само малко шоколад (парчетата шоколад, които добавихме) и малко тесто трябва да се залепва на клечката, ако тестото е все още течно печете още 5 мин. Извадете тавата и оставете да изстине за час и половина. Ако печете в стъклена тава, оставете ги да изстинат в нея за около 10 минути и след това ги извадете от тавата, защото стъклото задържа високите температури за продължително време и можете да ги изгорите дори и извън фурната.

4. Използвайки подаващото се фолио извадете браунисите от тавата и ги оставете да изстинат допълнително за около час. Нарежете на 5 см. квадрати и сервирайте.

----------------------------

Ако ги ядете с ванилов сладолед стават божествени!  *THUMBS*

Печени смачкани картофи

(http://sfs.americastestkitchen.com/images/document/CVR_SFS_smashed_potatoes_010_article.jpg)

Порции - 4 до 6
Време за печене - малко повече от час

Важно - картофите трябва да са малки и по възможност пресни, с по-големи картофи не се получава същият ефект. Важно е първоначалното печене, за да може да се смачкат добре след това. След като са готови трябва да се сервират веднага, защото бързо изстиват и се втвърдяват.

ПРОДУКТИ:
1 кг. картофи (най-добре червени, около 18 на брой) - добре измити, но с обелките
6 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица накъсана прясна мащерка
Сол и черен пипер

ПРИГОТВЯНЕ:
1. Наглася се решетката на фурната на най-долната позиция, загрява се фурната на 260 градуса. Картофите се подреждат в тавичка върху фолио намазано със зехтин. Слага се 3/4 чаша вода. Покриват се плътно с още един пласт фолио. Пекат се около 25-30 мин. (тествай с нож - когато в картофите лесно влиза ножът са готови). Маха се фолиото и се оставят да изстинат за 10 мин. Ако има останала вода се попива с хартия или салфетка.

2. Напръскват се с 3 с.л. зехтин и се овалват в него от всички страни. Подреждат се отново като се оставя достатъчно разстояние между тях. Смачкват се с решетена лъчица или с такава за правене на пюре до около 2 см. височина. Поръсват се с мащерката, солта, черния пипер и още 3 с.л. зехтин. Пекат се на най-горната решетка във фурната за около 15 мин. Преместват се на най-долната решетка за още 20-25 мин. Сервират се веднага.

По молба на съфорумка пускам и една рецепта, която е много вкусна, но не е за хора, които не обичат солено и пикантно. Ако обичате да похапвате китайско в сладко-кисел сос и други подобни и ако такива силни ухания ви понасят, значи има голям шанс и тази да ви хареса. Правила съм поне 5-6 пъти и винаги сме си облизвали пръстите. Рецептата е от тестовата кухня на Америка. Превеждам я не толкова стегнато и с мои си думи:

------------------------------------------

Ароматни свински парченца с патладжан, лук, чесън и пипер

Ето моя снимка от оня ден:

(https://lh4.googleusercontent.com/-WLmfom8xiRI/TwdsvjoiJII/AAAAAAAAEkU/siPm7ckndqg/s912/IMG_7451.JPG)

За около 3-4 порции

ПРОДУКТИ:
350 гр. свинско филе, нарязано на малки ивици, не по-дебели от половин сантиметър / *За да е по-лесно да се нареже може да се сложи във фризера за около 45 мин., но не повече от час - не трябва да е прекалено замразено. Когато месото се стегне се реже много по-лесно.
1 ч.л. рибен сос плюс още 2 1/2 допълнителни ч.л. рибен сос за по-късно в рецептата / *Рибен сос търсете при рафта със соевия сос. Може да се замени със сос от стриди или други подобни от китайската, японската или тайландската кухня. Представлява ето това като цвят (може да е всякаква марка разбира се):
(https://glutenfreegeneralstore.ca/store/images/medium/saucesdressingscondiments/TK_premiumfishsace_MED.jpg)
1 ч.л. соев сос плюс още 2 1/2 допълнителни ч.л. соев сос за по-късно в рецептата
2 с.л. пилешки бульон от консерва (или друг ако нямате)
2 ч.л. сок от лайм (или лимон)
2 1/2 с.л. кафява захар (или бяла в краен случай)
1 с.л. царевично нишесте за соса (ако нямате може и с брашно)
8 скалидки чесън, пресовани
2 ч.л. черен пипер (по възможност прясно смлян, много по-ароматен е)
олио (или зехтин)
450 гр. (около един голям) патладжан нарязан на кубчета от около 2 см. всяко, колкото се може повече да са с еднаква големина, за да се изпекат еднакво и да няма изгорели
1 голяма глава лук нарязана на полумесеци
1/2 стрък пресен кориандър накъсан на парченца

ПРИГОТВЯНЕ:
1. Смесват се в купа: свинското нарязано, както описах горе, 1 ч.л. рибен сос. Оставя се настрана. В друга малка купичка се смесват: 2 1/2 ч.л. рибен сос и 2 1/2 ч.л. соев сос, бульона, сока от лайм, захарта, нишестето. В трета купичка се смесват: чесънът, черният пипер и 1 с.л. олио (или зехтин).

2. Загрейте до горещо 3 ч.л. олио (или зехтин) в тиган (да е по-голям) и изпържете свинското, като бъркате отвреме навреме докато се запече добре от всички страни, около 4 минути. За да се изпържи по-добре може да се раздели на две порции, които се пекат една след друга. Като е готово преместете в чиния или купа.

3. Добавя се в тигана нова 1 с.л. олио (или зехтин) и патладжанът се запържва като всеки 30 сек. се бърка докато се запече леко до кафеникаво и не е вече като гума, около 5 мин. Не се притеснявайте ако попие всичкото олио, не е нужно да се добавя още. Като е готово преместете в купата със свинското.

4. Слага се в тигана последната 1 1/2 ч.л. олио (или зехтин) и лукът се запържва като се бърка отвреме навреме докато покафенее леко и омекне, около 2 мин. Центърът на тигана се "почиства" от лука (лукът се изтиква настрани) и се слага сместа с чесъна и черния пипер, която приготвихме. Пържи се там и се разбърква леко докато освободи хубаво ароматите и започне да се запича, около минута и половина. След това се смесва хубаво с лука. Към лука в тигана сега се добавят патладжана и свинското, всичко се разбърква. Приготвеният сос в купичката се изсипва и всичко се бърка докато сосът леко се сгъсти, около половин, една минута. Сервира се с поръсен кориандър.

----------------------------------------------------------
Става много вкусно с бял ориз, както е на снимката ми по-горе. Да ви е сладко!  @}->--

Ето и моята лесна и бърза рецепта :) Днес реших да си сготвя любимата на нашето семейство както ние си я наричаме " СВИЩОВСКА МАНДЖА " иначе казано " ОРИЗ С ДРОБЧЕТА "

необходими продукти :
2 главички лук
една чаена чаша ориз ( около 250гр - добре почистен и измит  разбира се :) )
около 400-500гр пилешки дробчета ( пробвала съм и с други но с пилешки е най-добре )
1 пилешки бульон
черен пипер и сол на вкус
олиото също е на вкус ако обичате по мазничко сипете повечеко аз слагам около 50-60мл
аз не запържвам нищо - лука на дребничко, ориза както вече се разбрахме добре почистен и измит , разтварям бульона в малко топла водичка,олиото , почистените и нарязаните на по дребно дробчета - аз лично си ги накисвам в топла водичка и ги оставям малко така после сменям водата хубаво е също да се внимава да не остане от воденичката ако имат да не горчи и  идва ред на водата аз съм свикнала да си заливам ориза с топла водичка може и студена и разреждам ориза 1:4 ако вие си имате друг вариант импровизирайте всичко е една тавичка завивам с фолио и да се пече
Ние много си я обичаме и доста често ме карат да им я готвя
Добър апетит и чакам ако имате въпроси

Една от любимите ми рецепти - запеканка с тиквички и картофи .Продукти:
1 кг тиквички
1 малка глава  кромид лук
1- 2  моркова
3- 4 средни картофа
300 г кашкавал
200 г сирене
200 мл готварска сметана
1 яйце
3-4 с.л. брашно
2 домата
1/2 връзка копър
черен пипер
сол
джоджен
Приготовление:
Тиквичките се измиват, обелват и настъргват. Посоляват се и се оставят десетина минути да се изцеди водата. Изтискват се добре с ръце.
Картофите и морковите също се обелват и настъргват.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава с малко олио. Добавят се морковите и картофите и се оставят да се задушат около 10 минути. След това сместта се прибавя към тиквичките, заедно с половината кашкавал, сиренето, яйцето, брашното, сметаната и подправките.
Добър апетит!
Сместта се изсипва в подходящ за печене съд и отгоре се поставят нарязаните на кръгчета домати.
Пече се до готовност.
Поръсва се с останалия кашкавал и се връща във фурната да се запече до златисто.

Една рецептичка за и от мен :)

Чувала съм да я наричат "Плодова пита на баба" , но аз я правя на торта :)
Правя я, когато ще имаме гости през делничните дни по някакъв повод и нямам много време за подготовки.
Няма как да не се получи и винаги свършва почти за секунди :)

Домашна торта с компот

5 яйца
1.5 ч.ч. захар
1.5 ч.ч. брашно
1-2 пак. ванилия
1 бакпулвер ( аз предпочитам да слагам 1ч.л. сода + 1/2 ч.л. лимонена киселина )
1 компот - може от кайсии, праскови, круши или каквото там си харесате
200мл. течна сладкарска сметана за разбиване

Разбивате яйцата, захарта, бшашното, примесенo с ванилията и бакпулвера с миксер докато получите хомогенна смес.
В тавичка с димаетър около 30см. постилате хартия за печене (или набрашнявате) и подреждате равномерно плодовете от компота, след което изливате сместта отгоре като гледате да покрие добре всички парченца плодове, след което пчете на около 180-200 С за около 20-30мин до приятен бледо кафяв загар. Блата се надува двойно и повече.
Готовия и изстинал блат поставяте с плодовете нагоре и сиропирате със всичкото количество сок от компота.
Когато попие напълно го украсявате с битата сметана и шприц, като гледате да покриете добре плодовете отгоре и готово :)

Ето и снимка от последния път, когато я правих (тук доукрасих и с малко разстопен шоколад )

(http://img824.imageshack.us/img824/3425/30804219248377756749903.jpg)

Момичета, вчера видях този клип и не мога да не го споделя с вас. Още не съм изпробвала, но ще го направя при 1-ва възможност :)
http://www.zajenata.bg/%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%BE-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B2%D1%8F%D0%BD%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D0%B8%D1%86%D0%B0-%D0%B7%D0%B0-4-%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%82%D0%B8-%D0%B1%D0%B5%D0%B7-%D1%84%D1%83%D1%80%D0%BD%D0%B0!---%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-news17391.html (http://www.zajenata.bg/%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%BE-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B2%D1%8F%D0%BD%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D0%B8%D1%86%D0%B0-%D0%B7%D0%B0-4-%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%82%D0%B8-%D0%B1%D0%B5%D0%B7-%D1%84%D1%83%D1%80%D0%BD%D0%B0!---%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-news17391.html)

Exxа,много яка идея ,ще трябва да се пробва

Тази рецепта ме уби...иначе не виждам нищо по-вредно от пица. Ако продуктите отгоре са си качествени, направо си е супер. И понеже идва сезонът на тиквите, колкото и да ги мъча да ги ям, ми е много трудно, но си открих една моя рецепта...та
1 тиква "цигулка"
ябълка - 1-2
ананас, сини сливи (реглота) 2-3, ядки - печени, мед, и сладко (аз ползвам от диви ягоди). Срязвам тясната част на тиквата, която я оставям обикновено за тиквеник, издълбавам я вътре, мажа стените с мед, нарязвам плодовете и ядките и ги обърквам с 2-3 лъжици сладко, слагам в тиквата, отгоре слагам едно капаче от фолио и пека около част, като във тавата слагам и малко водичка. (слагала съм и дюли и круши, каквито плодове има, но ананаса и придава страхотен вкус). Накрая реша на кръгчета и слагам в средата от пълнежа и малко сок. Веднъж имах гости и отгоре сложих и една топка ванилов сладолед. Стана приказка. Като го правя тази година ще пусна и снимки.

Елева, това непременно ще се пробва! Че и не е трудно за изпълнение и не отнема време за приготвянето му, мерси! :)

Телешко задушено

Вкусно ястие за студените дни

800гр. телешки пържоли
2 ябълки
2 глави кромид средни
4-ри Дафинови листа
4-ри зърна карамфил
2 щипки индийско орехче на прах
200мл червено вино
400мл телешки бульон
80грама масло

Месото се нарязва на хапки, сол, пипер и се омесват. Поръсва се с брашно и пак омесваш. Изпържват се на два пъти с маслото т.е. 400гр/40гр масло.
Лукът се нарязва в робот (не си играх да режа на ръка), ябълките се настъргват. Месото се изкарва и се запържва лукът, слагат се ябълките, добавя се месото и всичко останало.
След като заври, котлона се намаля и се оставя да къкри 1,30-2 часа, бърка се от време на време.

може да се сервира с ориз или картофено пюре.

По Холандски му е с картофено пюре и задушено червено зеле
ако някой желае да пусна за червеното зеле да казва

Шоколадова торта с портокали   

 

Продукти:
За 1 блат (26см диаметър):
 
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
2 яйца
80г масло
1/3 ч.ч. горещо кафе
1/3 ч.ч. течна сладкарска сметана
Настъргана кора от 1 портокал
6 ч.л. какао
1 с.л. ром
1 ч.л. сода
½  ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
 

За крема:
400г шоколад (черен или 50% черен, 50% млечен шоколад – ако се използва само млечен или бял шоколад, кремът няма да стегне достатъчно и ще стои по-течен)
1 ч.ч. течна сладкарска сметана
200г масло

За сиропиране:
Равни части прясно изцеден портокалов сок и кафе се смесват с 1 с.л. ром

Приготвяне:
Първо се приготвя кремът. Шоколадът се разтапя на водна баня. След това към него се добавя сметаната и се разбърква, докато се получи хомогенна смес. Добавя се и маслото и се разбърква, докато се разтопи напълно. Сместа се отделя от котлона и се оставя да изстине на стайна температура, като се разбърква периодично, заради маслото (когато е горещо, стои отгоре като течност над крема). Необходими са няколко часа за изстиването на крема.

Приготвяне на блатовете:
Захарта се разбива с маслото до кремообразна консистенция. Добавят се яйцата и се разбива отново. Отделно се смесват брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта. Половината от сухата смес се добавя към сместа. Добавя се и кафето, предварително разбъркано със сметаната. Отново се разбива сместа. Добавят се останалата част от сухите съставки, настърганата портокалова кора и 1 с.л. ром и се разбърква отново. Готовата смес се изсипва във форма за блат върху намазана с олио хартия за печене и се пече около 30 минути на 180°С.  Проверява се с клечка за зъби – ако излезе суха, значи е готов. Като се извади от фурната, преди да се извади от формата се оставя да изстине. Готовият блат е изключително мек и се чупи/разпада лесно – внимателно го извадете от формата. Ако се счупи – не  се притеснявайте. Опитайте се да спасите максимално количество от него и го подредете върху поставката за торта. Сиропирайте го и след това го намажете с част от крема. Упражнението се повтаря и за втория и третия блат. Измажете цялата торта с крема внимателно, тъй като блатовете се чупят лесно.
Накрая украсете тортата с портокали и я оставете да стегне в хладилника.

Да, аз искам рецептата за червеното зеле. Яла съм преди години и си спомням само, че и там имаше ябълки и беше много вкусно. Нашето червено зеле е доста твърдо и сухо, при вас какво е?

Същото, но при нас зелето по принцип си е твърдо, дали бяло или червено, след малко ще отворя книгата и ще препиша рецептата, наистина има ябълки и е много вкусно

Червено зеле по Холандски

1 зелка червена
2 кисели ябълки на ситно (на ренде) или 50мл оцет
6 зърна карамфил
40гр масло
30гр захар
сол

Зелето се нарязва на 4-ри и на тънки ленти. 300мл вода се завира със сол, прибавят се карамфила, ябълките, зелето. След като заври, огъня се намалява и оставя да къкри 20мин. Бърка се от време на време.
След това се слага маслото и захарта и се задушава още няколко минути или до готовност.

Тукашното зеле не го готвят до разпадане, а леко да хрупа, но същевременно се топи, има прекрасен сладко кисел вкус.
В Австрия беше леко пикантно червеното зеле и пасваше страхотно, та ако искате по пикантно, сложете лютив пипер заедно с маслото и захарта при задушаването

Да, имаше лютив вкус, ще сложа лют пипер. Благодаря  *INLOVE*

Една много лесна и любима вкъщи рецепта за следобедно похапване през уикенда,мисля,че е особено актуална за зимния сезон:

Крем от тиква

500 мл прясно мляко
700 г тиква „Цигулка“
180 г захар
3 жълтъка
3 с. л. царевично нишесте
1 ванилия   

Тиквата се почиства от семките и се нарязва на парчета, без да се бели. Поръсва се с 80 г от захарта и се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност – 40–50 минути. Охлажда се и корите се отстраняват(така е по рецепта,но понякога вместо да пека във фурната съм варила тиквата и също се получава).Тиквата се пюрира.Млякото и останалата захар се загряват на котлона, докато захарта се разтвори. Прибавя се пюрето от тиква, разбърква се и се оставя на слаб огън.Жълтъците се смесват с нишестето и ванилията.Към тях се наливат един-два черпака от горещата тиквена смес, за да се уеднаквят температурите.Жълтъците се сипват към горещото мляко, бърка се, докато се сгъсти и се оттегля от огъня.Кремът се разлива в 4 чаши и се охлажда.Поднася се по желание гарниран с разбита сметана, канела и орехи.

Рецептата за кремче с тиква звучи супер вкусно, трябва да се пробва!  *THUMBS*

Наскоро ми попадна рецепта за тиквено тирамису,на снимката изглеждаше безкрайно вкусно и примамващо.Имам една сладка тиква която ми остана от плънка за тиквеник и я замразих,дали да не  пробвам такова тирамису?

Нахутено-картофени кюфтета на фурна


(http://prikachi.com/images/30/8003030L.jpg)

1 консерва нахут (400г, 240г - отцедено тегло)
2 големи картофа
200г гъби
1 средно голяма глава лук
2 с.л. елда
Подправки (аз използвах сол, самардала и някаква смесена с розмарин, босилек, майорана и др.)
Оризово брашно за сгъстяване.

Картофите, гъбите и елдата ги сварих заедно. След това ги отцедих от водата, смесих всичко (без брашното) и го пасирах. Ако се отцеди нахута, вероятно ще се използва по-малко брашно - аз използвах около 300г оризово брашно. Добавих го към сместа и я разбърквах с лъжица. След това оформих кюфтета в една тавичка и ги опекох във фурната на около 200 градуса.

Гъбен пастет с авокадо

500г гъби,
1 брой авокадо,
сокът от 1 лимон,
подправка "Сушени зеленчуци без сол",
сол.

Гъбите (аз използвах 250г печурки и 250г портабела, но могат да се използват различни видове - така пастетът винаги ще има различен вкус) се задушават със сушените зеленчуци. Всичко се слага в една купа и се пасира.

Здравейте,
покаднах на един сайт с видео рецепти и мисля, че може да ви е полезен. Може да го разгледате тук http://nahrani.me (http://nahrani.me) Аз вече опитах 2 от рецептите и се получават :)

И аз се включвам в темата!
Снощи правих това: http://www.momichetataotgrada.com/article/ot-a-do-yam-shakshuka.html#.VUSJlfCHWt9 (http://www.momichetataotgrada.com/article/ot-a-do-yam-shakshuka.html#.VUSJlfCHWt9),но с пресни домати,луканка и без магданоз.Стана приказно!Бързо и лесно,а много вкусно.Даже годеникът вече иска да го правя вместо гювечетата (а ние ядем често).Мисля,че гъбки също много ще му отиват ;)

Пиша за тиквичките, за които стана дума в общата тема...

ПАНИРАНИ ТИКВИЧКИ НА ФУРНА

Тиквичките се измиват хубаво. Не се белят! Разрязват се напречно първо на две. После се режат надлъжно на равномерни парчета, като на всяка лента да има кора. Осоляват се и се оставят да изтече сокът. Овалват се последователно в брашно, яйца, панировка (галета). Поставят се в тава върху хартия за печене. По принцип пише без мазнина, но аз ги полях много леко отгоре със зехтин. Пекат се във фурната на 170 градуса с вентилатор.
Вариант е да се добави към яйцето бира. Обаче нямах и не успях да пробвам. Тиквичката става мека, а от панировката се образува хрупкава коричка. Може да се поднесе с подходящ сос, в който да има копър и/ли чесън например. Единственият минус е, че носи много на бира. :[

Ali, ще ги пробвам задължително, че ние не ядем пържено и нямаме фритюрник.. Обаче тиквички и пържени картофи много ми се прияждат през лятото... Намерихме аналог на пържените картофки, но за тиквичките не съм пробвала  :bravo:

Аз днес, освен пълнените тиквички, обмислям да направя и следната рецепта, която ми попадна от Бон Апети.

120 г брашно
5 яйца (размер L)
250 мл прясно мляко
120 г краве масло
200 г сирене „Пекорино“ (ще го заменя с пармезан, защото нямам)
2 стръка пресен лук
1 щипка захар
1 ч. л. пипер меланж
1 щипка сол
зехтин за намазване
Загряват млякото, солта, захарта и маслото. Щом маслото се разтопи, се добавя брашното и се бърка докато се получи тестена топка. Тестото се слага в купа и към него се сипва настърганото сирене пекорино. Разбива се с миксер, добавят се 4 от яйцата, едно по едно, като продължава да се разбива.
Овкусява се със счукания пипер меланж и нарязания пресен лук. Разбърква се. От тестото с помощта на пош се оформят кръгчета, в две намазани със зехтин тави. Хлебчетата се намазват с разбито яйце. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 25 минути, като фурната не се отваря през това време.

Искам аналога на пържените картофи ;)

О, не са кой знае какво.. Има едни картофки в пликове в лидъл с корички... Като в Хепи - Уеджис, ако се сещаш.. Купуваме си от тях, като ни се доядат пържените картофи и ги слагаме в загрята фурна, без никаква мазнина.. Не е като пресен пържен картоф, който ядем при майка ми, но е много вкусно  ;)

Така ми са се приели кюфтета с бял сос,че съм си размразила кайма от снощи за ги правя днес

Аз не знам как се правят? Я, сподели, моляя  :girlhide: @}->--

Момичета пишете в темата за готвенето.Тук се постват само рецепти изпитани от вас.Така е лесно за търсене после.

Да, извинявам се  :[ Моля да ги преместите в другата тема, за да не става разводняване  @}->--

Една изпитана рецепта, която намерих в интернет..

Лесен солен кекс

2 1/2 ч.ч. пресято брашно
1 бакпулвер
3/4 ч.ч. натрошено сирене (слагам повече, защото е по вкусно)
1-2 щипки сол
3 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио

(1 ч.ч. = 200 мл)

В купа пресейте брашното и бакпулвера. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте добре.

В отделна купа с вилица леко разбийте яйцата с олиото - получава се смес като рядка майонеза. Добавете киселото мляко и разбъркайте. Изсипете сместа в купата с брашното и с вилица разбъркайте няколко пъти - колкото да се смесят и изсипете в кексова форма с дупка в средата, предварително намазана с олио и поръсена с брашно. Ако формата е силиконова както в случая няма нужда да намазвате с олио и ръсите с брашно.

Изпечете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 25 минути( в зависимост от фурната).

Пробвах и с шунка и кашкавал, но повече ми харесва със сирене..

Вчера приготвих ето това и по мое мнение е един много интересен сладкиш

http://recepti.m.gotvach.bg/r-2955-2-Ябълкова_торта_с_грис_и_канела

http://www.kulinarno-joana.com/2009/02/apple-banana-pancakes-with-maple-syrup/

Много вкусни палачинки с ябълки,  банан и кленов сироп, за любителите на комбинацията палачинково тесто и плодове.

http://www.kulinarno-joana.com/2015/05/oveseni-biskviti-anzak-za-zakuska/

И едни вкусни бисквити с овесени ядки,  подходящи за деца. Моят син много ги хареса.
Времето на приготвяне на материалите и самите сладки,  до слагането им във фурната е около 10-15 минути.

Картофена крем супа :)

1кг картофи
1 глава лук
2 големи моркова
150гр. масло
прясно мляко (на око  =]), казвам на око, защото зависи от водата, която ми остава от варенето на зеленчуците, защото не я изхвърлям, а пасирам в нея и само добавям млякото.. Със сигурност е не повече от 400мл.

Слагам зеленчуците заедно в подсолена вода, варят се до омекване.. Пасирам всичко, добавям маслото, млякото и се връща да поври 5-10 минути при непрекъснато бъркане, на котлона..

Правя задължително крутони, домашни.. Нарязвам хляб, слагам черен пипер, сол, чубрица, босилек.. Зехти и обърквам.. Пека и се надявам да не изгорят  :funny: Трябва да размесваш периодично, докато се пекат  ;)



Понякога слагам и гъби, става много вкусно и ароматно.. Може да ги пасираш заедно с останалите зеленчуци, както правя аз.. Или да ги запържиш до златисло и нарежеш на ситно, а после да ги прибавиш преди крутоните.. (аз не обичам пържено)..


Много е лесно да знаеш, Инче :)

И аз правя по същата рецепта само едно подобрение съм измислила или по-скоро покрай една НГ в Смолян разбрах.В едно заведение дадоха на мъжете уж люто за шкембето, но жените си сложихме и на крем-супата.Имаше нещо мн специфично в това люто и след догадки стигнахме до отговора- имаше счукан звезден анасон и ронени червени чушки.Вкъщи вече само така ядем картофената супа.Много е приятно и свежо.

Ммм звучи вкусно. Ще пробвам. :)

Ммммм, супер добре звучи  *THUMBS*

Единствено има твьрде много масло, но аз ще сложа по-малко  *THUMBS* И за крутоните супер идея. Ще я пробвам непременно.

Даже току що ми дойде наум, че може да пробвам вместо масло+мляко, да добавя течна сметана. Може да пробвам различни варианти да видя как ще им хареса най-много на домашните.

Аз си мисля, че и с течна сметана ще стане. ;)

Крутони обичам, но не ми харесват, когато омекват.

 :offtopic: Ох, веднъж, бях смъмрена за бърборене в тая тема.. Извинявам се, преместете ги в Готвенето  :(  :[Ама Миме, няма да омекнат, ако не ги завиваш с нещо.. Нашите си стоят хрупкави, но рядко остават, че Илиян ги изяжда хахаха И даже се налага да правя отново..  :girlhide:

Ина, аз слагам винаги на око и маслото, просто знам, че по рецепта беше толкова.. Въобще не се влияе дали е 100 или 150гр, така че няма да е проблем  *THUMBS*

Една крем-супа препоръчана от мен:
http://www.kulinarno-joana.com/2012/11/supa-ot-praz-s-rujeno-oveseni-biskviti/ (http://www.kulinarno-joana.com/2012/11/supa-ot-praz-s-rujeno-oveseni-biskviti/)
Аз винаги правя първо оригинала, после променям. Та аз тази супа я харесвам с повечко картофи, идеалната ми представа за крем-супа

Това творих почивните дни.
http://www.kulinarno-joana.com/2015/10/purichki-s-lokum-i-orehi-lokumki/

http://www.kulinarno-joana.com/2009/08/oringe-almond-cake/

Локумките са ми много любими, лесни, бързи и икономични.
Другият десерт е много елегантен и пред коледен, със силен аромат на портокал и вкус на бадеми.

 :offtopic:
Да не остане някой с впечатлението, че правя реклама на сайта. Много обичам да експериментирам, но ми е много голямо разочарованието, когато рецептите не са добри или самите пропорции неправилни.
В този сайт рецептите силно интригуват вниманието ми и са изключително точни като пропорции и указания. Правила съм и продължавам да пробвам много от показаното там.

И на мен това ми е любим сайт  *THUMBS*

Откьде локум??

Момичета тук се публикуват само рецепти.
Обсъждане и всичко останало около готвенето в темата за Готвенето.Ако някой не я намира ще ви сложа линк.

http://yoli-www.blogspot.ch/2008/09/blog-post_5553.html?m=1

Ето една рецепта за любителите на скариди. Аз не съм от тях,  но този вариант много ми допада.

Паста Дженовезе
(давам рецептата така, както я готви на Фабио майка му, като се има предвид, че от град до град има разлика в рецептите, която е понякога значителна)
(обикновено я правим в неделя, така има пьрво (пастата сьс соса) и второ (месото)

1 от ония овьрзаните меса (телешко)

(http://static.buttalapasta.it/buttalapastanews/fotogallery/625X0/18223/carne.jpg)

1 глава лук
2 средно големи кьм големи моркова
1 дрьжка целина
1сл зехтин на човек + 1сл за тенждерето
сол на вкус

Слага се всичко в тенджера и се вари до готовност на месото. Когато то е готово, зеленчуците се пасират с бульон от варенето и пармезан на око, за да стане като сосче.

С това сосче се гарнират пенне ригате и това е пастата дженовезе.

(http://img1.amando.it/imagesdyn/articoli/15/45/9030.jpg)

За второ, месото се нарязва на резени и се сервира с останала част от сосчето.

(https://lalloz.files.wordpress.com/2011/09/dsc08363.jpg)

Паста Боскайола

5 големи гьби
морков
грах на око
лук
чесьн
магданоз
черен пипер
зехтин
сметана

Задушава се ситно нарязания лук с малко настьрган на едро морков, прибавя се граха (замразен), сол и малко вода и се задушава до извиране на водата.
Отделно се задушава малко ситно нарязан чесьн с малко настьрган на едро морков, черен пипер и гьбите на едри парчета. Готви се докато се изпари водата, която отделят гьбите.

Като станат готови двете се смесват и се обьркват хубаво.

Слага се да се вари пастата (пенне ригате или фузили), минути преди да стане готова, се слагат пак на огьня зеленчуците, добавя се малко течна сметана (може вместо нея прясно мляко, за да стане по-леко), колкото да се смеси хубаво и се добавя готовата и отцедена паста. Обьрква се хубаво на тих огьн и се добавя магданоз. Сервира се порьсено с пармезан.

(http://static.buttalapasta.it/buttalapastanews/fotogallery/625X0/41427/pasta-alla-boscaiola-con-piselli.jpg)


ПП. Тайната на всяка паста е да има по много зехтин и сол, и да се обьрква сьс соса на тих огьн, в продьлжение на няколко минути (mantecare la pasta)

ППП. Рецептата е за 2-3ма човека. За повече да се увеличат гьбите.

ПППП. Дозата е 80г суха паста на вьзрастен за среден глад. Ако е мьж може 100, а ако яде яката - 120гр (ако е жена на диета - 60г)

Сладкия салам на Мама

250г масло
200г черен шоколад
2 с.л. какао
шепа накълцани орехи
2 пакета обикновени бисвити

Разтопяваме маслото и шоколада на водна баня Добавяме какаото,счуканите орехи и начупените бисвити. Изсипваме получената смес върху хартия за печене,завиваме като салам и слагаме във хладилника за цяла нощ. Наблюдаваме дали някой ще си реже през ноща и му се караме!

Това е рецепта на Катето Евро от сайта  www.joly.bg
 Изпробвах я.Много ми допадна като резултат.

Сладко-солен ориз ;)

1 1/2 ч.ч ориз Басмати
2 по-малки или 1 голям морков
1 червена чушка
1глава лук
1/2 ч.ч стафиди
1/2 ч.ч нарязани сушени кайсии
1/2 лимон
2 с.л мед
4 с.л соев сос
зехтин
сол
черен пипер

Лукът се нарязва на полумесеци, чушката на шайби, морковите на тънки, къси пръчици.
Стафидите се накисват в гореща вода за около 15 мин.
Всички зеленчуци се задушават в зехтин на тиган, след което се добавя 1/2 ч.ч вода и се оставят да поврат, най-добре под капак.
Оризът се измива в няколко води, докато водата стане бистра. Добавя се към зеленчуците.
Стафидите се отцеждат от водата и също се добавят, заедно със сушените кайсии, медът и соевият сос.Към всичко се добавят 3 ч.ч вода, сол и черен пипер на вкус, лимонът, с обелена кора и нарязан на ситно и се покрива с капак на много слаб огън.

Морковени тиганици

http://yoli-www.blogspot.ch/2014/07/blog-post.html (http://yoli-www.blogspot.ch/2014/07/blog-post.html)

Много интересна, лесна и вкусна рецепта, особено ако не трябва да се стържат морковите на ръка.

Пърженето е символично, по-скоро е печене на тиган.

Консумират се топли, полети с млечно-чеснов сос. :)

Поредните две много успешни рецепти

Макарони със сирене(звучи обикновено, но не е ;))
http://www.kulinarno-joana.com/2014/02/macaroni-sas-sirene/ (http://www.kulinarno-joana.com/2014/02/macaroni-sas-sirene/)

Рецептата е с английското сирене Чедър, но тук е не мога да открия такова, избрах си няколко вида твърдо сирене. Стана много вкусно. Приготвих я с паста фузили.

Халва *THUMBS*
http://www.menumag.bg/recepta/khalva (http://www.menumag.bg/recepta/khalva)

Особеното тук е, че колкото повече престои, по-вкусна става, сливат се ароматите, минимум едно денонощие след приготвянето трябва да се изчака и кравето масло да е много качествено.

Пиле със зеленчуци по китайски.

ПРОДУКТИ
1 к.л.черен пипер млян
1 с.л.оцет оризов
2 с.л.мед
1 с.л.царевично нишесте
50 млсоев сос
30 млзехтин
2 ск.чесън стар
50 гр.гъби печурки
2 бр.моркови
2 бр.червени чушки
1 бр.жълти чушки
1 бр.зелени чушки
1 бр.тиквички
2 гл.лук червен
600 гр.пилешко филе


Начин на приготвяне:

В купичка се прави смес от оцета, соевия сос, нишестето и меда. Всичко хубаво се разбърква и се отделя за накрая.
Зеленчуците се почистват и нарязват на лентички. Пилешкото филе също се реже на ивички.
В уок тиган се сипва зехтина и се загрява на максимум. Слага се пилешкото филе и се запържва за 5 минути. Добавя се лука и, когато стане прозрачен, се добавят лентичките чушки, морков, тиквичка и гъбите.
Всичко се пържи около 10 минути, като се разбърква. Щом зеленчуците поомекнат, се слага нарязаният на ситно чесън, и се подправя с черен пипер.
Разбърква се и след 2 минути се сипва от предварително приготвената смес, като се сипва по малко, бърка се и пак се сипва до пълното й усвояване.
След като цялата смес е изсипана, яденето се оставя за още минута, две на котлона и се изключва. По желание накрая може да се поръси с препечен сусам и да се поднесе с гарнитура от сварен ориз.
Вместо мед може да се сложи сладко от ягоди или боровинки. Изпробвах го, вкусът е невероятен. Опитайте :)

Торта с крем Шантили и бишкоти
http://tedytitova.blogspot.ch/2014/09/blog-post_3.html?m=1 (http://tedytitova.blogspot.ch/2014/09/blog-post_3.html?m=1)

Ценното в тази рецепта е кремът, семпъл, но в същото време много вкусен.

http://www.kulinarno-joana.com/2013/12/shvedski-djindjifilovi-biskviti-pepparkakor/ (http://www.kulinarno-joana.com/2013/12/shvedski-djindjifilovi-biskviti-pepparkakor/)
http://www.kulinarno-joana.com/2012/12/gingifilovi-chovecheta/ (http://www.kulinarno-joana.com/2012/12/gingifilovi-chovecheta/)
http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/stollen/ (http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/stollen/)
http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/orange-molasses-cookies-with-sugar-icing/ (http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/orange-molasses-cookies-with-sugar-icing/)
http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/melomakaronia/ (http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/melomakaronia/)
http://www.kulinarno-joana.com/2012/12/shokoladovi-koledni-sladki-podaraci-v-burkani/ (http://www.kulinarno-joana.com/2012/12/shokoladovi-koledni-sladki-podaraci-v-burkani/)

Рецептите на коледните сладки от снимките в Месечната тема ;)

Сьомга с балсамов сос
http://www.yoli.bg/entry/syoomga-s-balsamov-sos (http://www.yoli.bg/entry/syoomga-s-balsamov-sos)
Лесно, бързо, много вкусно ястие, до 30 мин с предварителната подготовка

Решихте ли вече какво ще готвите за Нова година, дайте идеи, защото аз се изчерпах напълно покрай всички тези празници.

Червена леща
Слагам една рецепта за червена леща, която много обичам. Приготвя се много лесно, но не знам какви точно са корените на това ястие, доколкото ми е известно присъства и в турската, и в арабската кухня.  
Продукти:
250 г червена леща
1 голям морков
2 домата
1 глава стар лук
4-5 скилидки чесън
Червен пипер, сол, може и куркума да се добави (не съм сигурна много за името на подправката)
Всичко се реже на едро и се слага заедно с лещата да се вари. Слага се вода, която само покрива продуктите. Като омекнат добре, аз обикновено проверявам дали морковът е мек, се сваля от огъня и се оставя да изстине. След това се пасира заедно с малко добавена вода, да стане с консистенция на гъста крем супа. През това време вече сме приготвили чесъна, нарязан на много ситно. Веднага след като се сложи лещата за втори път на огъня, в тиган се запържва за около минута чесъна, заедно с една подправка, на която наистина не знам името. Купувам си я от арабски магазини, малки кафяви плочици с много характерен аромат. Но ако я нямате, пак ще стане вкусно, предполагам. Като се запържи чесъна, слага се в лещата, добавят се червен пипер, сол и куркума и се обърква. Оставя се да поври на бавен огън около 5 мин и се наблюдава да не изкипи. Арабите я сервират със сок от лимон и варено яйце като гарнитура, добра комбинация е. Лещата може да се яде с хляб, крутони или купичка бял ориз, но май в България никой не яде ориз,  :danceg:вместо хляб. :) Да ви е вкусно!

Содена питка


Продукти :
5 ч. ч брашно (приблизително )
1 с. л сол(равна)
1 с. л оцет
2 ч. л сода
2 ч. ч газирана вода
5 с. л олио

Смесват се содата и оцетът,  към тях се добавят солта, олиото и водата и се замества тесто.
Оставя се да отпочине 30 мин.,  завито с фолио.
Тестото се разстила в намалената тавичка,  набожда се с вилица и се маже с олио и се пече до зачевяване в предварително загряваш,  на 180 градуса,  фурна.

Класически палачинки

250 гр. брашно
500 мл. прясно мляко
30 гр.  разстопено и охладено краве масло
3 големи или 4 малки(53гр) яйца
1 с. л пудра захар
щипка сол

Мари  @}->-- @}->-- @}->--

Скоро имахме гости и това беше по-екзотичното меню,което се хареса на всички.

Салата Фатуш:

2 домата
1 краставица
3 стръка пресен лук
1/2 връзка мента
1 връзка магданоз
2 плоски питки
1/2  маруля

Дресинг:
1-2 скилидки чесън
1 ч.л. сумак
сока на един лимон
зехтин
сол и пипер на вкус

Зеленчуците се режат на кубчета, хлебчетата се запичат за 7-8 мин на 180 градуса във фурната на по-големи парчета нарязани.Марулята се реже на ленти. Всичко се смесва и отгоре се залива с дресинга.

Салата с нахут,булгур и печени чушки
400 гр нахут (консерва)
250 гр булгур
5 печени червени чушки
1 глава червен лук
1 (червена) салата

Дресинг:
зехтин
(бял) балсамов оцет
лют червен пипер
мед
сол и черен пипер
Булгурът може и да не се вари,а да се сложи в гореща вода да набъбне,заедно с малко зехтин във водата.

Пиле с арпа фиде:

1 пиле (или порции месо според вкуса -бутчета/пилешки гърди)
1 глава лук
1 консерва царевица
2 шишета доматен сок(доматено пюре с вода)
250 гр арпа фиде(среща се и като орзо паста)
1/2 връзка копър
сол и пипер
зехтин
Лукът се запържва в зехтина  и се слага доматения сок и царевицата да поврят заедно.След това се добавя арпа фидето.Оставя се за 15-20 минути да ври на тих огън и се добавя наситнения копър,сол и черен пипер.Ако се ползват порции месо,то се овкусява и запечатва за 5 мин от всяка страна на тиган. Сместа с арпа фидето се разстила в тавата,отгоре се слага пилешкото месо и се сипва 1 чаша вода. Пече се докато течността се поеме от фидето. Ако се ползва цяло пиле то се пълни със сместа и се долива му се вода и се пече до готовност на пилето.

Къпкейк круша и карамел:

125 гр масло
125 гр кристална захар
2 яйца
125 гр брашно
5 гр бакпулвер
1 средно голяма круша

За крема:
125 гр масло
200 гр пудра захар
200 гр крема сирене
4 супени лъжици сладкарска сметана
Карамелена заливка за сладолед
Маслото и яйцата е добре да се извадят 3 часа преди започване на готвенето.
За кексчетата маслото се разбива със захарта.Добавят се яйцата и се разбива. Към течните се добавят сухите съставки като преди това се пресяват. Крушата се добавя накрая на средно големи парченца. Сместта се разпределя във формичките (12 бр) и се пече в загрята на 190 градуса фурна  около 20 мин (до златист цвят). Изваждат се и се оставят да се охладят.
Кремът се приготвя като разбиваме маслото с пудрата захар до гладкост.След това се довабя и крема сиренето.Разбива се добре и се добавя и сметаната докато стане хомогенна смес,нито течна,нито много твърда.
Кексчетата се декорират с крема с пош с голям накрайник и върху крема се капва от карамелената заливка.

Да ви споделя снощи какво готвих за вечеря от добре познатата ни фб страница и стана супер вкусно: http://www.buzzfeed.com/alvinzhou/try-this-one-pan-garlic-chicken-pesto-pasta-dish-for-dinner#.tvB1dXmvpG

Само че сметаната замених с мляко (че ми става тежко иначе) а пармезана с обикновен кашкавал :)

Картофени бомбички с тиквички

картофи - 1 кг
тиквички - 2 бр.
чесън - 2 скилидки
яйца - 1 - бр.
копър
сол
кашкавал - за поръсване

Като аз не съм спазвала пропорциите, а слагах на око. Яйцето го пропуснах.

Сваряват се картофите, тиквичките и чесънът. Намачкват се и се овкусяват със солта и копъра.
 Изсипват се в пош или в найлонов плик, на който се реже края и се оформя по желание.
 Настъргва се кашкавал и се поръсва отгоре. Пече се в загрята на макс фурна върху хартия за печене до зачервяване.

Станаха много вкусни. :)

Не слагаш ли и брашно, така не се ли разпадат?

Не би трябвало да има нужда, нали има яйце :)

А да, вярно. :)

Баклава

Продукти:
1 п кори за баница
6 яйца и едно яйце за мазане
1 бакпулвер
1 1/2 пласмасова чаша захар
Малко канела, половин чаша олио
Орехи около 500гр ( колкото повече, толкова по добре, защото не се слага брашно)
За сиропа: 2 ч.ч вода, 2 ч.ч захар и 1 ванилия

Приготвяне:
Разбивам хубаво яйцата със захарта, след това добавям бакпулвера, канелата и орехите намачкани на ситно.. разбърквам хубаво, всяка кора намазвам с сместа, навивам и редя в тава намазана с олио.. отгоре намазвам с яйце и печа на 250градуса. По принцип сместа стига за 2 тави. Слагам в тенджера водата, захарта и ванилията да заврът и заливам, фолирам с алуминиево фолио и оставям да седи поне 12 часа да поеме сиропа..             

Веган торта със суров шоколад
(26 см форма)
• 100 гр орехи
• 600 гр фурми
• 120 гр какаово масло (разтопено)
• 60 гр сурово какао на прах
• 30 гр сусам (може и черен)
• 1 ч.л. ванилия
• ½ ч.л. сол

Ганаш крем
• 50 гр кокосово масло (разтопено)
• 50 гр сурово какао на прах
• 10 гр подсладител по избор
• ½ ч.л. сол

За тортата:
 Предварително се накисват фурмите в 100 мл топла вода за минимум 30 мин. В кухненски робот се смилат на ситно орехите и се поставят във форма за торта (аз бих добавила следващия път разтопено кокосово масло 30-40мл за спойка), в която вече има кухненска хартия. Хубаво се притискат с длан и се внимава да няма дупки. После се смилат добре фурмите до получаване на кремообразна консистенция. След това се добавят останалите съставки за плънката. Смилат се до хомогенна смес. Тя се разстила върху основата и се заглажда добре. Слага се в хладилника за 3 часа или във фризера за 30 мин.
 
За ганаша:
 
В непластмасова купа се разбъркват всички съставки до цялостното им съединяване. Препоръчително е да се изчака малко крема да темперира до стайна температура и междувременно тортата се изважда от хладилника/фризера. Изважда се от формата и се поставя в избран поднос, за да отвърне и да се избегне голям контраст в температурите. След 5-10 мин. тортата се залива с крема, разстила се с шпатула и се заглажда бързо преди да стегне (при мен стегна, но го разнесох пак). Когато кремът стане матов, значи е стегнал добре.
 
Вариантите за поднасяне са два – можете да нарежете и сервирате незабавно. Крема ще е по-мек и сладък. Другият вариант е да сложите тортата обратно в хладилника (не във фризера) и крема ще стегне повече и ще е по-хрупкав (на мен лично охладена и стегната ми хареса повече!)
 
* Ако искате да е по – малко сладка заменете 100 гр. от фурмите със сушени череши или арония.
 
Може да се съхранява в хладилник до 20 дни.

Непременно ще я изпробвам, Тони, благодаря! *THUMBS*

И аз ще я изпробвам, че след празниците трябва по-леко да го карам :D

Броколи със сметанов сос

Продукти:
Средно голяма глава броколи
3 скилитки чесън
25 гр краве масло
3 супени лъжици оцет
3 супени лъжици брашно
500 мл готварска сметана
150 гр заквасена сметана
сол,черен пипер на вкус
настърган кашкавал за сервиране

Начин на приготвяне:

Броколите се късат на розички и се пускат във вряща, подсолена вода с добавени лъжиците оцет. Вари се за кратко, броколите не бива да променят цвета си.
Отцеждат се и се оставят настрани.
В тенджерка се разтопява маслото(при нужда може да се добави и малко зехтин), запържват се за кратко скилитките чесън, нарязани на дребно. Добавя се брашното, да стане на кашица всичко. След това на тънка струйка се добавя предварително смесените готварска и заквасена сметана. Посолява се и се оставя да къкри за 10 минути на слаб огън.
Добавя се броколито и с отстранява от котлона.
Сервира се топло, всяка порция поръсена с настърган кашкавал.

Времето за приготвяне сумарно е около 30 минути.

Броколите със сметанов сос не стават ли много тежки?

Не. Аз съм с чувствителен стомах и не ми пречи.
Тази рецепта е за 3-4 порции,  защото действително е ястие,  от което не може да се приема голямо количество.

Треската не ми е от любимите риби, но вчера попаднах на една добра рецепта, с която лесно се преглъща тази доста особена риба, особено, за който има намерение да я приготвя печена.
Изисква се повече предварителна подготовка, но тя може да се направи по всяко време, а самото печене на рибата е 10 минути, така че е добър вариант.

http://www.menumag.bg/recepta/pecheno-file-ot-treska-s-hrupkava-korichka (http://www.menumag.bg/recepta/pecheno-file-ot-treska-s-hrupkava-korichka)

И за любителите на сладкишите с бананов вкус, едно много добро предложение. Аз го правих в обща кексова форма, а не като мъфини.

http://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/439/%D0%BC%D1%8A%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D1%81-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD-%D0%B8-%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D1%8F%D0%B4%D0%BA%D0%B8 (http://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/439/%D0%BC%D1%8A%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D1%81-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD-%D0%B8-%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%81%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D1%8F%D0%B4%D0%BA%D0%B8)

Рецепти за миди с черупка

Описаните количества са за 1 кг. миди.

100 гр. масло
300 мл бяло вино (като сорт аз ползвам мускат)/ при варианта с бира всичко друго е същото само виното замествам с 300-350 мл мътна бира (за предпочитане белгийска, намира се трудно, затова немска или чешка)
1/2 връзка магданоз (за предпочитане е кориандър, но трудно се намира свеж)
3 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус

Почистват се мидите от мустаците и се измиват. Слагам на котлона тенджера да се затопля (хубаво е да е поне 5 литрова). Приготвям си таймера да ми е под ръка, става и с такъв на телефон, аз обичам да полвам таймер, по-сигурно ми е  :girl_wink: Слагам маслото да се разтопи, прибавям чесъна, като само го смачквам с ножа, без да се ситни. Добавям солта и черния пипер, аз слагам много черен пипер. От типа хора съм на всяка манджа черен пипер :)) Изсипвам мидите в тендерата и ги заливам с бялото вино. Ако ще ползвате магданоз се слага наситнен заедно с виното. Ако ще ползвате кориандър, го слагате преди второто разтръсване. Оставям ги за 1 минута, хващам тенджерата и разтръсвам (не на котлона, а малко по-енергично над него). Оставям за 2 минути, тук се добавя кориандъра, ако ползвате него. Пак разтръсквам тенджерата и оставям за още 2 минути. Общо престояват мидите на огън 5 минути. Готови са за консумация.

Руми, малко пояснения за теб  :girl_wink: От тази рецепта можеш да намалиш маслото и виното като количество. Аз обичам с повече масло, реало 60-70 гр. са достатъчно. Виното все пак е алкохол и когато се затопля става по-силно като усещане. Затова ползвам мускатово вино не е толкова натрапчиво, особено мускат отонел  :girl_wink: Можеш да намалиш виното на 200 мл или да смесиш 100 мл вода и 150 мл бяло вино. Съответно не препоръчвам моята първоначална рецета да се консумира от деца  :girl_impossible: :girl_impossible: Мидите след приготвяне трябва да изглеждат бледи, кремави. Сигнал, че са преготвени е жълтият цвят, пожълтяват с термичната обработка. Това е, лесно е, да споделиш дали са ви харесали :girl_wink:

Много ми се приядоха мидииииииии.. В София ме е страх да ям от тях, никога не си поръчвам, никъде.. Пък в нас не се готвят морски миризливи неща, че ММ откача :(

Мери ми. Много ти благодаря. Всичко си написала прецизно и ясно. В събота ще пробвам. Ти 1 килограм ли правиш? Аз 2 кг. Поръчах защото всички по толкова поръчваха във фейсбук. А не можех да преценя колко трябва.

Тони, мидите са от ферма и въобще не миришат толкова, повече мирише на вино  :girl_wink: А и цялата хемалогия е за 5-10 мин, после е манджаре  *YAHOO*

Руми, радвам се, че си ме разбрала :) Аз взимам от 3 кг. нагоре, зависи колко хора ще ги ядем  :girl_wink: Ама ние сме лакоми, особено аз за морски гадинки умирам :girlhide: Правиш две дози  :girl_wink:

Те могат да стоят и в хладилник 2-3 дни без проблем. Но измиеш ли ги със сладка вода (чешмяна) трябва да ги приготвиш веднага. Счупените ги махай, не рискувай да ги приготвяш. Може да имаш леко отворени, все пак е мекотело, те се отварят и затварят, реагират на вода, допир, това значи, че са още живи, следователно хубави  :girl_wink:

Аз също взех 2 кг предния път и 4ма възрастни се озорихме. Едните направих по рецепта, подобна на Мери ми, а другите добавих към доматен сос, с препечено хлебче става суупеер.
Тони, мога да потвърдя ние не готвим риби, защото кухнята ни е далеч от прозорец, но след мидите изобщо не миришеше. Иначе като ни се приядат пържени ходим в едно  павилионче в Младост, опашки се вият винаги и всичко е прясно приготвено.

addicted, бързо да споделиш рецептата с домати. Идваш тук, хвърляш бомба и се изнизваш, ааааа, ма ха  P-( :*

Аааами, защото не е нещо специално- обикновен доматен сос като за спагети. Приготвям мидите, както ти си описала и после отделно си правя доматен сос - запържвам лук,малко чесън ( ако не е сложен при приготвянето на мидите), после добавям доматен сок, малко захар, сол, оставям да се посгъсти, но да си е течно, че да има за топене  :P, поръсвам магданоз, махам от котлона и слагам мидите.Може да се сложи и едно стрито пеперончино (люта чушка). Запичам филийки на грил тиган и ги натривам със скилидка чесън, поднасям и оставям всеки да си сипва и топи с хлебчето  :P Межудругото на самия щанд, където продават мидите, си имат и брошурка с рецепти, аз и от там гледах за идеи.

Умирам за всякакви морски,речни и океански обитатели,но рядко ми се случва да хапвам.Тези замразените в супера директно ги подминавам.

addicted, предполагам мидите ги правиш с вода, защото вино и домати ще е интересна комбинация. Определно ще се пробва  :girl_wink: Не съм видяла, че имат брошури. Ние нали сме били няколко години с ресторанти по морето, та повечето неща ги знам от там. Ако знаеш баща ми как прави скариди с Пломари  :girl_impossible: :girl_impossible: :girl_impossible: В уок ги слага и като ги фламбира, вдига огън близо метър. После яко си облизваме пръстите.

Цвете, в повечето големи вериги имат охладена риба, правят промоции и все можеш да вземеш охладена да пробваш. Аз лично съм пристрастена към рибния щанд на МЕТРО  :girlhide:

Да ви кажа и още една вкусотия. Ако намерите риба тунаки (гръцка е, прилича на миниатюрна риба тон), взимайте. Чист протеин, има вкус сходен с пилешко, но все едно подбрен :danceg: Само със зехтин, сол и черен пипер на фурна е един път  :girl_wink:

Мери ми,да, не им сложих вино,а вода и не с масло, а със зехтин, нещо съм се отнесла за техниката, а не за продуктите  ;)

Мери ми,рядко успявам да стигна до Метро.А в града ни има един по-голям магазин.Много ми е ограничен избора,но когато имам възможност пазарувам в Била и Кауфланд.

Здравейте, момичета! Искам да се пробвам да сготвя нещо от японската кухня. Имате ли идея откъде мога да намеря продукти за целта?

От Япония, за по- сигурно :))
Сега сериозно: Някои водорасли и набор за суши има в магазините за здравословна храна, оризови изделия и сосове - в големите вериги магазини. Попитай в кулинарни сайтове и групи *THUMBS*

Меденки аз правих по тази рецепта на Мари, станаха един път  :girl_wink:

Продукти:
1 ч.ч захар
4 с.л мед
3/4 ч.ч олио
2 яйца
1ч.л сода
1 ч.л(равна) канела

Всички продукти се смесват предварително, добре е захарта да се разбърка с яйцата, за да се стопи и да не стои на кристали.
Към всички предварително забъркани продукти се прибавя по малко брашно, докато се замеси меко тесто.

От това количество излизат доста бройки.

Сладките се пекат на 180 градуса, в  предварително загрята фурна до леко зачервяване.

Записвам се да следя.

Слагам и тук меденките:

Продукти:

800гр. Пресято брашно
2 големи яйца
250гр. Масло
1ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. кафява захар
3 ч.л. канела
1 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
1 щипка сол
1 ч.ч. мед

Начин на приготвяне:
Сипете в купата маслото и захарта, разбийте ги докато сместа стане на пухкав крем. Добавеете подправките, яйцата и меда и разбъркайте с миксер. Сложете брашното и бакпулвера. Бъркайте с миксера на бавна скорост, докато се получи еднородна смес. Увийте тестото във фолио и го оставете да се охлади за час в хладилника. Може да остане и по-дълго, но преди да започнете да работите с него го извадете на стайна температура. Важно е тестото да е меко, за да може лесно да се точи. Разделете тестото на две. Върху хартия за печене разточете половината, докато стане с дебелина 1 см. Нарежете тестото чрез формички и след това ги наредете в тава. Предварително сложете хартия за печене в тавата. Запечете бисквитите 12 мин в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като ги извадите оставете ги да изстинат.

Хайде, който спомена, че ще прави баница с праз, да се яви тук и да сподели рецепта :HELP: :girl_haha:

Хахахах аз бях Мари, ама нямам рецепта точна...на око горе-долу правя :) Правя я само с праз и олио, със сирене не ми харесва.
Може би около 100-150 мл олио общо слагам
3 връзки праз, ма и повече да сложиш няма да е излишно, трябва да не е по-малко щото и без това само това е плънката  =]
Готови кори ползвам, 1 пакет
Сол и малко черен пипер слагам аз на вкус.
Задушавам праза, нарязан на ситно с 3-4 лъжици олио и подправките (аз не я обичам мазна, може и повече) и после почвам да навивам. Слагам по две кори, щото обикновено са тънки, мажа с малко олио кората, слагам от плънката и навивам. Като я наредя навита в тавата, отгоре също мажа с четката с малко олио.
Все си мисля дари с орехи няма да стане също вкусно, както и ми се върти в главата дали ако празът е суров няма да стане също...съвсем по мързеливата, понеже така и така ще се пече  =] Може другиден да пробвам една-две кори да сложа със суров да видя как ще стане  :)
Айде, енджой  @}->--

Благодаря, Фери! @}->--
Ще изчакам и Свекърва да се включи, че нещо подобно беше споменала и тя, може и да бъркам :[

Не става със суров праз. Три връзки праз? Три стръка вероятно ;)
Така: За 500 гр. кори
- 6-7 стръка праз,  нарязани и задушени до омекване в 3/4 ч. ч. мазнина /аз слагам зехтин и масло, ако не е за постно ядене/
- 4 яйца
- на върха на ч.л. сода, изгасена в 4с.л. кисело мляко
- сол, черен пипер
- 250 гр. кайма, ако не е постно. Спазва се правилото, че първо се задушава в мазнината каймата, после се добавя праза.
При фини кори порзвам по 2. В диагонал разпределям 3-4 с. л. от сместа и завивам на руло. По- малката страна на корите отговаря на ширината на моите тави. Излизат 7-8 рула, зависи от дебелината на корите. Поставям корите върху хартия за печене и пробождам леко с ножа горния слой. Намазвам с мазнина /порченца масло/ и ако е останало нещо от плънката.
За постна баница не се слагат яйца и мляко. За да не е съвсем измито, слагала съм нарязани маслини и чаша сварен ориз в плънката.

Охо, тази рецепта ми привлече вниманието.... Ще я направя следколедно, много благодаря!!! @}->-- @}->-- @}->--

Много се извинявам за неукият въпрос...обаче, щом слагаш плънка по диагонал и съответно навиваш на руло, какво значение има, че малката страна на корите има ширината на тавата? *crazy* :[ :angry:

Мога да навия по голямата страна на корите и да станат дълги, тънки рула. Хаха, да го обясня като инженер на инженер:
Правоъгълната тава така се запълва оптимално :) Слагам кората /две кори/ на плота, по ширина /по- късата страна на правоъгълната кора/ и разпределям по диагонал плънката. Така при навиване уж се разпределя по- равномерно мазнината. Може да се сложи на цялата кора, може и само в долния край, според мен няма разлика, никога не са се слепвали пластовете, мазнината се просмуква, ама баба ми развиваше такива диагонални теории.
При кръгла тава, рулата /по дължина или ширина навъртяни/ се завъртат по контура отвън навътре като охлюв.
Допълнение: В последно време ползвам кимион и чубрица /мащерка/ като подправка.

Горе долу колко брашно се слага в рецептата за меденките от Мари?

За съжаление в старите тефтери на баба пише "брашно, колкото поеме за меко тесто"...
Ако се прекали с брашното ,стават твърди.

А меко тесто е мекотата на възглавничката /където са обеците/ на ухото. Връзваш косата, месиш и си пипаш ухото :funny: Такива са бабините рецепти и методи.  :)

Е това е точно като свекьра, дето казвал на снахата, че за да стане хубава баницата, трябвало задника три пьти да ти се изпоти.  И тя така - меси, пипа, меси, пипа и станала най-сетне както трябва  *THUMBS*
Заднична пот от млада, захватна жена си трябва, иначе вкус - йок !

Мари,  *THUMBS* Ще видим какво ще се получи.

Ина  :funny: УжасТ.

Яхния със сушени сини сливи
- някакво сварено или печено останало месо /свинско, пилешко, телешко/
- сушени сини сливи, накиснати за 1 час в топла вода и почистени от костилките, 10 - 12 бр. /по рецепта 500гр. сухи/
- 2 гл кромид
- 2 домата, 1ч.ч. от консерва или 1с.л. доматено пюре
- 1 морков
- 1 чушка
- 1 с.л. червен пипер
- 3-4 зърна черен пипер
- 1-2 броя дафинов лист
- 2-3 скилидки чесън
- мазнина /олио, зехтин, масло или смес/, количеството зависи от мазнотата на останалия от месото бульон
- канела, 1 щипка
- сол
- 1 връзка пресен магданоз за поръсване
- някакъв бульон - 2ч.ч.
- 2-3 лъжици брашно за сгъстяване
Приготвяне:
В гореща мазнина се задушават първо кромида и подправките, после се добавят всички останали зеленчуци. Долива се бульон, слага се месото и всичко къкри до готовност на продуктите. При необходимост се сгъстява с разтворено във малко вода брашно.

Крехки свински пържоли на фурна:

Слагам тук една рецепта за свински пържоли на фурна, защото аз доскоро не обичах да правя, че все ми стават сухи и жилави, но свекърва ми ме светна и бяха тотален успех. Не е никаква философия, а е много вкусно.

Продукти:
 - свински пържоли (около 1 кг или в зависимост от броя на хранещите се)
 - 1 ч.ч. олио
 - 1 ч.ч. оцет
 - 1 ч.ч. вода
 - сол
 -черен пипер
 - лук - около 500 гр или толкова че хубаво да покрие пържолите
 - гъби (по желание и на вкус количество)
 - 100 гр. масло
 - кашкавал за запичане
 - прясна мащерка (импровизация)

Приготвяне:

 Пържолите се начукват и подправят със сол и пипер, в тавичката с тях се слагат олиото, оцета и водата и се пекат около час и половина като обръщаме пържолите на половината на времето .Когато водата започне да намалява (но не да е извряла) и пържолите да се позапекат се добавят  лукът,който се нарязва на полумесеци и почистените и нарязани гъби. Внимание! При печенето в началото оцетът започва да мирише, но именно той окрехкотява месото и след като изври няма и помен от аромата му. Разпределяме гъбите и лука върху запечените вече пържоли, поставяме на места парченцата масло и  листенцата мащерка, завиваме с фолио и задушаваме за още половин час така че лука и гъбите да омекнат, накрая поръсваме с кашкавала и запичаме до зачервяване. Това са най-крехките и сочни пържоли на фурна, които съм яла и приготвяла.