Сватба, Булка, Пожелания - Всичко за сватбата - Сватбен Форум Svatbata.bg

Стара тема (http://forum.svatbata.bg/index.php/topic,60.msg175438.html#msg175438)

Ама момичета то е ясно,че всеки по сватбите дори и да не пие уиски,че ще пие само,за да се направи на интересен  }:->
Ще се заразмятат едни REDbull-i мартинита,бейлиси и какво ли още не,а уискито сигурно ще е 20годишно,аз мисля,че достатъчно марков алкохол сме накупили и безалкохолни напитки и ядене на корем има,та да поемам на някой си прищевките,защото знае,че са на аванта  :\

и аз така мислех преди нашата сватба, всеки каквото си поръча извън куверта да си плаща, макар че при нас имаше - водка, уиски, ракия и бира !!!! и си мислех, че като е лято няма да се пие вино, колегите ми си бяха поръчали и сервитьора дойде и ме пита за тяхна или наша сметка са ?? и тогава милото му каза -всичко да е за наша сметка, в края на краищата даже и някои хора знаех, че пиеха само марково уиски не се усмелиха да си поръчат, знаейки че ние поемаме !! и си платихме допълнително само двете бутилки вино -  зависи от хората !!!! но при положение, че има едно уиски, а те да поръчват маркови - наистина не съм съгласна, аз не бих го направила на чужда сватба, ще пия това което ми е сложено на масата !!!!

Ели така е обаче не всеки е толкова съвестен и скромен. Вчера ходихме да уточняваме менюто в ресторанта и честно казано малко се изнервих, защото изобщо не стана това, което исках да е. Ние нали сме вегетарианци и баща ми като каза, че пилешкото било недостатъчно и не всеки искал пилешко, а той например свинско и ние клекнахме. В предястието нямаше да има месни неща и той пак се намеси, че трябвало да има и не можело само тревички. И месни плата нямаше да има като следястие. То се получи един месен пир - точно това, което искахме да избегнем - аз лично нищо няма да хапна. Предварително се бяхме уговорили, че може да се донесе алкохол и вчера като споменахме и за бира управителят каза, че цитирам: "Започва едно мъкнене на каси бира, които няма да се изпият, по-евтино ще ви излезе, ако си я вземете от мен, аз трябва да извадя от хладилниците моята бира за да изстудявам вашата" и на мен ми стана супер кофти, защото знам, че лятото всеки налита на бира. И колкото и да е мъкненето на касите предпочитам ние да си я занесем. И без това куверта не е никак евтин.
Та за менюто е следното:
1. Welcome drink -Чаша шампанско, коктейлни хапки  от 4 вида хляб с френски и български сирена, месни деликатеси, рибни  деликатеси, хайвери и млечна паста ,мин.вода и кафе
2. Овчарска салата
3. Предастие - магданозено кюфтенце, паниран карфиол и сусамови пилешки хапки
4.Основно ястие - пиле в някакъв гъбен сос, свинско шишче  :! и картофи соте с копър
5.Следястие - месни плата :!
6. 2бр. безалкохолни на всеки
7. питка за всеки
 И като ударим чертата всичко това е 49лв.
Десерта тоест тортата ще си е от нас както и алкохолът. Ядки не могат да се внасят, безалкохолни също.

Мила Захира, много добре те разбирам! И аз като бяхме миналата седмица в ресторанта ме беше страх да не поръчаме неща, които не ми се иска, но пък се оказа, че всички мислим еднакво. В нашиа ресторант и бира, и безалкохолно и алкохол, и дки може да се внасят, само за местните плата не й стана приатно, но не каза не! Искам да ти кажа по повод това, че си искала вегетарианско меню, много добре те разбирам, но помисли, че по-важното е всички гости да са сити и доволни, а за вас може да поръчате вегетарианско меню, ние имаме един такъв и ще му поръчаме отделно, за да хапнеш и ти, все пак е твоя сватба!!Не се ядосвай за глупости!! Важно е да си щастлива и весела на сватбата!!

Захира,ако бях на вАС ЩЯх да застрелям управителя  }:->
Как така не можете да си внесете безалкохолно?Та това е пълен абсурд! :angry:
А това,което е казал за бирата ееееее,леле бясна съм!Не му ли спомена за кенчетата и все пак такъв голям ресторант и при тези цени да твърди,че няма да може да изстуди бирата е нелепо!По принцип ресторантите имат специално обособена хладилна стая,в която държат продуктите си и такива подобни!Даже беше някакво изискване за там ....колко звездните ресторанти и задължително за ресторантите с хотел,ако не се лъжа!

Ние в крайна сметка ще си занесем и бира плюс останалия алкохол и мисля да махнем тези месни плата. Като не могат да ни я изстудят ще си я занесем преди тържеството изстудена. И другото, което мисля е на всяка маса да има човек на когото може да се поръчва и той вече ще казва на сервитьорите и ще си записва. Отделно същия човек ще отговаря и затова да има алкохол на масите, тъй като понеже не е от заведението алкохола ние си отговаряме за неговото сервиране.

каква е тази цена от 49 лв. куверт на човек, че това направо си ужас - много скъпо ми се вижда, ако сметнат по меню пак ли толкова излиза !!!!!

иначе Захира мисля, че баща ти с право се е намесил !!! тъй като вегетарианците ще се броите на пръсти, но тези които са месоядни ще се мръщят на магданозените кюфтенца !!!!!

Аз мисля, че малко излишно се тревожите с надписванията на сметките и тези преследвания на сервитьорите са малко прекалени. Да, най-вероятно ще ви понадпишат сметката с някой лев, но (не че смятам, че е правилно), това е едно от сватбените "изнудвания", които са неделима част от сватбата. Нашата сватбена агентка накрая преброи бутилките от внесения алкохол, които бяха в повече, за да не си ги прибере ресторанта, но не съм я ангажирала да следи записванията на всяка поръчка. Мисля, че в края на краищата може и да е имало някои дребни номера при финалната сметка, но ми се струват в рамките на допустимото. Сметката я платиха татко и свекъра, но от милото успях да измъкна, че е била около 400 лева, което за сватба 150 души, която продължи до около 2 часа посреднощ не ми се струва много. Платихме и допълнително над 5-те часа, които ни се полагаха като време от ресторанта, но това е друго.

Елегантен вариант, който бих препоръчала, ако не ви се ще да покривате пълната допълнителна сметка на гостите си, е да определите една сума, коато е приемлива, и да говорите със сервитьорите по време на сватбата да следят кога горе-долу тази сума ще се изчерпи. Когато свърши, ако някой иска още нещо, да му се каже учтиво, че вече се плаща. Тъкмо ако някой вече е на градус и иска сложни уискита, ще се отрезви  *THUMBS*. На мен този вариант много ми харесва и ми се струва разумен.

Веднъж бях на сватба, където нямаше предвидена бира, а на мен много ми се пиеше точно бира, и си поръчвах. И всеки път - дайте 1 и 20, дайте 1 и 50 (отдавна беше).

Разбира се, ако бюджетът е ограничен, трябва да се помисли за нещо, и според мен горният вариант е добър.

Розовка аз много държа на честни и коректни взаимоотношения - каквото е изконсумирано разбира се че ще се плати, но много често нещата излизат извън контрол и не  по вина на управителите на заведенията може би. Най-често всички шмекерувания идват от сервитьорите. Вярно, че при тях е малко ден година храни, но пък и ние не сме с неограничени възможности.

rozovka 150 души и 400 лв. сметка  ohmy или си допуснала грешка? Както и да е. Това не е важното, всеки си знае бюджета. Мисълта ми е, че не е редно да се надписва сметка, независимо 1 или 100 лв. отгоре. В крайна сметка почти винаги се оставя бакшиш на сервитьорите. А в повечето случаи сметката се оправя директно с управителя и пак има бакшиш. От там насетне как става поделянето мен лично не ме интересува, но да ми бъркат в джоба нагло...... P-( ...не мерси.
Относно менюто на Захира - да добра алтернатива е на вас да поръчате вегетарианско. На всички останали момичета, нали каните хора, с които се знаете и сте сядали на една маса - знете им предпочитанията. Така, че......не би трябвало да има груба намеса в определянето на менюто.

ооо трябва да има някакъв контрол, на брат ми на сватбата бяха си скрили 3 бутилки с уиски, но баща ми знаеше точната бройка и като видя, че не на всяка маса има по 2, а толкова бяха предвидени имаше скандал, трябва си човек и за това да се погрижи, при нас това беше свекървата, която милата нищо не разбра от цялата сватба !!!! иначе щяха мен да занимават  =] доверине на никой, че не се знае на кого ще попадне човек

plamik, много ли ти се струват или малко... извинявай, не разбрах. Толкова е горе-долу. Доколкото милото ми каза, е била около 1000 лева, а от тях около 600 са доплащане, защото петте часа от ресторанта изтекоха към 11, а ние стояхме до около 2, та по 180 лева на час - 540, т.е. остават около 400 - 450 са сметка за доплащане. Ние бяхме внесли много алкохол, от всичко остана, без водка (пускала съм списъка в темата за алкохола).

Аз реших, че цялата сума е 400лв. и ми се стори супер малко, затова попитах.  @}->--

Аа, не, де да беше така  :bravo:. Това е остатъчната сметка - кой каквото си е поръчвал допълнително. Иначе кувертите бяха по 47 лева.

 :offtopic: Сега си спомних какво ми разправяха един наши приятели - колко им излязла допълнителната сметка в ресторанта, защото еди-кой си пиел само еди-какво си уиски и други подобни. Мисля, че подобни претенции са неуместни. Абсолютно нищо няма да му стане на никой, ако пие това, което е предвидено. Никой не е роден в дворец, където от малък още са го хранили и поили само с отбрани храни и питиета, и сега ако му налееш немарково уиски, ще вземе да се изприщи. Малко ми е тая работа - като видиш много хора на едно място, и да си покажеш... Ти си пий каквото искаш, всеки обича марково уиски, но на чуждото празненство трябва да се съобразяваш...

Това с уискито е пример само, по принцип според мен гостите трябва да се съобразяват и уважават организацията на младоженците и да няма излишни претенции.

ние ще поръчваме алкохола и безалкохолното от ресторанта но на складови цени,доплащането на час е 100 лв.не е много но ако доплащаш да стоиш повече време от предвиденото в ресторанта се доплащат по стотачки и на ди джея и на оператора и те се събират доста.относно темата с допълнителните поръчки-първоначално казахме на управителя че ние ще ги поемаме,но аз мисля като доуточняваме нещата да се откажа от това.от една страна е грозно да си плащат, но от друга все пак те са поканени на сватба менюто е това което ние сме избрали,ако някой нещо необича може да не го яде.и друго когато ходя на гости на вечеря не казвам какво искам да има за вечеря, а се съобразявам с домакините.това че на някой нещо му се е дояло или допило на сватбата ми означава ли че аз трябва да го плащам?неискам да обидя някого но аз така мисля:)

Вие ме стреснахте с тази тема  O_O

Нашето меню струва 25 лв. Уговорили сме го преди няколко месеца. Възможно ли е да ни вдигнат цената сега ?? Че като ви слушам толкова евтино меню няма  *crazy*

А това, което плащаме допълнително на час за престой след уговореното време е 60лв/час.

Zahira, поръчайте си отделно меню без месо за вас. Ние ще порчъваме за няколко гости, не е проблем. Дугото, което исках да ти пиша е, че две безалкохолни лятото са много малко. Агентката ни препоръча да има по 2л. на човек, вярно че който пие бира ще ги пропусне, но все пак хората само като влязат ще изпият първото, защото им е било горещо на вън.

rozovka, според мен това с определянето на сума за допълнителната сметка е доста кофти. Така реално можеш да видиш, че човек на твоята маса си поръчва нещо и не плаща, ти поръчваш след 1 час и ти искат пари :\

inaxastra, по принцип има много голямя разлика между цените в София и по-малките градове. Не знам преди колко месеца сте уговорили ресторанта и кога е сватбата, но определено можете да очаквате увеличение. Личната ми прогноза - до 5 лв. на куверт, но не е ясно. Нашият куверт беше 37 лв. октомври, сега 50 лв., допълнителното време беше 150 лв., сега е 200 лв. на час. Понеже някой пита по-горе - октомври като вечеряхме в същият ресторант дори ми се стори, че има отстъпка и за тези 37 лв. не може да се съберат отделните неща от менюто ако отидеш да вечеряш, тоест не са завишени заради сватбата цените.

Още нещо се сетих, inaxastra, може би вече са ви го казвали, но е добре когато уговаряш цени с когото и да е за сватбата ви тук да премълчаваш факта, че младоженеца е чужденец, защото за много търговци това означава човек, на който тук му е много евтино и можем да му измъкнем два пъти повече }:->

Благодаря за информацията.

Цените са уговаряни март месец.

Да не казвам за вносния младоженец се бях сетила и се опитвам, но е невъзможно тъй като агентката, с помощта на която уговарям всичко (тъй като сама съм напълно изгубена) го тръби навсякъде. Според мен те си се познават и си играят комбина. Но какво да се прави - в родината това е начинът на работа или си вътре или...

Пък може и да е само параноя  *crazy*

о не-не е параноя!те всички се знаят.в твоя случай как не са ти одрали кожата и ти е толкова евтин куверта...според мен не би било редно щом имате уговорка за една цена сега да ти кажат друга,но те в тези среди(сватбените:))не са от най коректните.ние като си запазвахме ресторанта ни казаха едно а когато отидохме да доуговаряме нещата беше вече съвсем различно.менюто трябваше да е 40 лв,като безплатна щеше да е украсата на нашата маса и тортата също, но сега вече си плащаме и тортата и украсата и куверта ни стана 45лв(с отстъпка:))

Арлина, и на мен не ми харесва вашият вариант, при който, ако правилно разбирам, ако си поръчаш едно кафе, няма да го платиш, но ако си поръчаш една бира допълнително, ще си платиш, защото младоженците плащали само кафетата, ама не казвам, че е кофти. Мисля, че е абсурдно, ако бюджетът за допълнителна сметка свърши, гостите да се скарат, защото единият платил едно питие, а другият не. Аз пък не пия кафе след вечеря, и ако вземе да ми стане кофти, че на един му платили кафето, пък моя коняк не платили... Изобщо не смятам, че гостите се занимават или трябва да се занимават с този въпрос - кое на кого са платили. Аз лично не смятам, че допълнителната сметка е толкова голям разход, а е жест към гостите и се запомня.

При нас кафето ще влезе в куверта, така че е все едно да кажеш, че не ти е харесала салатата "Асорти" и искаш овчарска примерно.
Нямах предвид, че гостите ще се карат, просто че ще е странно и на мен не ми харесва. Но всеки си решава и преценява сам, нормално е да имаме различни мнения.

По въпроса с цените - аз съм на мнение, че при съществуващата инфлация в страната не е нормално да си уговориш ресторанта 6-9 месеца предварително и цената да остане същата, за мен е равносилно на снижаване на качеството, защото иначе няма как да ти докарат старата цена. Дори един рестрант го отписахме и заради това, че ни гарантираха, че няма да променят цената.

ние ресторанта го ангажирахме юни месец някъде а сватбата е август все пак чак такава инфлация ohmy
 а и когато даваш капаро си се съгласил с условията които са ти предложили-не е редно да ги изменят в последствие като вече нямаш друг избор(2-3 седмици преди сватбата няма как да намерим друг свестен ресторант)а и ти се казва че едно нещо ти е безплатно, в последствие те карат да го плащаш.ние си преценихме че щом тортата и украсата е от ресторанта, може да си позволим куверт от по 40 лв.-те се изравняват нещата(ако ти е по евтин куверта но си поръчаш торта и украса пак идват същите разходи)а сега трябва да платим по скъп куверт и да платим "безплатните"неща, които ни бяха предложили на първата среща.незнам според мен не е честно така - дай сега като се жениш отвсякъде да ти смъкант кожата, понеже знаят че няма какво да направиш в последния момент!!!!!!

silviq-tamara, за два месеца съм съглана, че е нормално да са можели да предвидят, ако има промяна или да поемат ангажимент, че цените ще са същите.

Искам да ви попитам имате ли хляб в менюто? Тъй като аз не консумирам хляб, освен ако не си правя сандвичи, не мога да преценя дали е нужен. Ние нямаме. Днес питах управителя и той каза, че менюто е достатъчно богато, а хляба заема много място на масата и според него е добре да се носи само, ако някой си поиска. Колебая се дали да го послушам или да кажа да сложат панерчета с основното ястие.

Арлина, повечето млади хора не им прави впечатление дали ще има хляб или не. Лично според мен обаче по-възрастните си го търсят. Буквално съм чувала, че не могат да се нахранят, ако няма хляб. Но не мисля, че ще си поискат от притеснение да не сбъркат нещо. Аз бих сложила по 1 панерче хляб/питка на маса и ако се вижда, че се "харчи" да се изнесе отново.
на нашата сватба имахме 2 питки за 30 човека - и само едната се изяде. но си зависи от хората.

нашият управител без да ни пита каза:хляб, задължително по 2 питки на човек... и ние нищо...съгласихме се дали да не му кажем на втората среща да ги намали на по една на човек, ама ако не стигнат...аз неискам да има нищо което да е допълнително(в смисъл да се поручва допулнително, защото ми е ясно как надписват сметките после...)

При нас гостите са предимно млади хора. Тези на възраст над 30 са...12 души, спрямо моите гости мога да кажа, че две питки на човек са много, ама наистина много. Но зависи от гостите. Иначе от хляб не може да ви надпишат много сметката (можете да кажете, че се приемат само тези поръчки) и другото е, че за мен е смешно при куверт от 45 лв. да ви искат допълнително пари за хляба. С нашия управител не ми остана време да говоря, разбира се, ще платим ако поискат, но за мен е смешно... примерно по 2 филийки хляб вместо 45, куверта да е 45,50... тъпо :\

Според мен трябва да има хляб! Може никой да не го яде, но по добре да остане, отколкото някой да иска и да няма! По една понерка на маса е достатъчно! Хляба си е важен!

Аз също смятам, че трябва да има. Аз не ям хляб, а пък на сватба, с вичките предястия, меса, ядки и десерти - не се и сещам, но мъжете, а и някои от по-възрастните хора си хапват хляб с основното и е много по-добре да има на масата, освен това на практика изобщо не утежнява куверта. На нашите маси имаше по две купи с малки черни и бели питки и освен, че имаше за който иска, изглеждаше много изискано и завършваше масата. Не съм броила дали е останало и колко естествено, със сигурност е останало, но мисля, че това не е важно, защото засилва присъствието на изобилие, което е част от празничната трапеза.

Благодаря ви за съветите, ние вече избрахме менюто:

Салата Асорти (домати, краставици, зеле, снежанка, плочка сирене)
Палачинка с шунка гъби и кашкавал
Основното е пиле - прилича на пържолки с бекон и някакъв сос, с гарнитура от задушени зеленчуци и картофено пюре
Плата от колбаси и френски сирена
Ще има хляб.

Ще има торта разбира се.

Поемаме поръчки само на кафе и на братовчедка ми, за която няма да поръчваме меню, защото има здравословни проблеми и е на специална диета - сама ще си поръча каквото е подходящо да хапва.

Алкохол ще има бира, ракия, бяло и червено вино. Безалкохолни ще внесем по 2 л. на човек.

Здравейте и от мен...така да видим и ние вече имаме уточнено меню
1.Шопска салата
2.0.50 гр.ракия-Поморийска
3.безалкохолни напитки-1 бр.
4.мин.вода-о.5 л.-1 бр.
5.Пил.филе с гъбен сос и топка пюре-основно ястие
6.питка-1бр.
7.студени мезета

Всичкото това за цена от 15лв./кувертът.

Ще си внесем допълнително ракия и вино. Десертът ще е сватбената ни торта-за всеки по парченце.

 ohmy за кой град е това?

Копривщица...

ако знаех че е толкова евтино щях да се омъжа и аз в копривщица:)това само показва какви надценки "бият " в ресторантите в софия..за подобни куверти разлика от 40 лв...нямам думи

Ние се спряхме на изпитани ястия  :)

1. Овчарска салата
2. Мезета (сервираха ги със салатата) - Бански старец и пъстърма
3. Предястие - Паниран кашкавал и Чушка бюрек
4. Основно - Пилешко вретено или Свинско филе с гъби - по избор
5. Гарнитура - Картофи по селски без чесън
6. 1 питка
7. 1 безалкохолно
8. 1 мин вода (500 мл.)

Кувертът беше общо 25 лева на човек (става дума за Троян)

Отделно си внесохме ядките, тортата и всичкия алкохол.

 :girlhide: здравейте булчета!
 Вчера вечерта и ние уточнихме менюто с родителското тяло  *YAHOO*
 1. Салата АСОРТИ / руска,снежанка,домати,краставици,сирене,маслини/
 2. Палачинка с шунка и кашкавал
 3. Пилешко филе с кашкавал и гъби
 4. плато мезета/ филе Елена,луканка,кашкавал/
 5. по 3 бр. безалкохолно/ кола,сода и фанта/
   включихме и по питка хляб.
Куверта ни е 25лв. / и стотинки/
 Обаче в суматохата забравихме бирата и сега се подсетих,четейки форума  :[

нашето меню беше:
1.салата - "Асорти"
2.предястие - колбаси 4 вида
3.основно - свински котлет по "тиролски"
               - пиле "браво с бекон"
4.гарнитури - бейби моркови
                 - бейби картофки
5.десерт - торта
куверт 45.00лв

Вече и аз мога да се похваля със сватбено меню. Благодарение на silviq-tamara , която доста ме ориентира в обстановката на нашия ресторант, менюто ни е същото като нейното, с разлика 6 вида колбаси за предястие и гарнитура бейби картофки с чесън и копър и задушени зеленчуци. Тортата е 5 етажна. :)

ние се колебахме между 2 варианта на сватбено меню.бяхме си записали час за дегустация, но ни бяха забравили че ще ходиме и съответно не успяхме да ги пробваме. и сега ще избираме ей така :)
ето и вариантите :
вариант 1 :
- комбинирана салата : каракачанска, кьополу, снежанка, домат, краставица, печена чушка, сирене, зеле и моркови;
- топло предястие: ладия от тиквичка пълнена с чушки, моркови, гъби и пилешко филе,запечени с кашкавал;
- основно: пилешко филе, пълнено със сирене "стилтън" увито в бекон, крехки свински карета, картофи "соте" и задушени зеленчуци;
- студено следястие: сирене,кашкавал,пушено сирене

вариант2:
- овчарска салата без лук ;) ;
- студено и топло предястие: рулца от шунка и крема сирене и зеленчукови тостове
- основно: печено свинско конта филе и пилешко роладини със сос от топено сирене,гарнитура картофено пюре и ориз;
- студено следястие: луканка,пъсърма, филеелена" и суджук

повечето хора които питахме избраха вариант 2, и мислим на него да се спрем.

echy_ не може ли да се правят комбинации между менютата? На мен като цяло също повече ми допада второто меню, защото 1.следястията са месни и ще се харесат на повече хора, а и предвид хладното време вероятно ще се пие повече червено вино (сирената са добре за лятото според мен с бяло вино) 2.предястието също ми звучи по-добре- има и за вегетарианците има и месце.
Аз бих предпочела комбинирана салата- за всеки вкус по нещо.
За гарнитурите в нашия ресторант не ни препоръчаха картофено пюре, защото за да е хубаво и пухкаво трябва да се направи непосредствено преди поднасяне, което е невъзможно, а и после в чинията хваща коричка отгоре и не изглежда добре.
Каквото и да изберете ще е вкусно :) Вие бяхте в Чепишев, нали? Колко е куверта ако не е тайна?

echy_ на мен второто меню ми допадааа повече, но честно казано (ако е възможно) бих използвала салатата на първото. Едно, че има за всеки по нещо, второ, че се бяга от традиционното (шопска, овчарска) и трето, предполагам, че ще изгляжда по-добре сервирано от овчарската.

Имам и един въпрос :[ какво представлява "каракачанска" салата?

Аз доколкото знам "каракачанска" салата е нещо като катък- цедено кисело мляко с подправки-може да има чесън, орехи и други.

и аз предполагам че ще е по -добре изглеждаща салата от първия вариант в сравнение с овчарската. и чиниите са им едни нестандартни, триъгълни, квадратни и т.н, поне нещата които тогава си поръчахме. все пак бяхме отишли няма да се върнем гладни:)
а относно куверта с включени 50 мм мускатова ракия, 1 безалкохолно, чаша вода и чаша вино са около 40 лв + 6 % сервиз

Да споделя и нашето меню...
Първо ще има уелкъм дринк с чаша шампанско и слаки и солени хапки!
Салата - шопска
Плата меса
Предястие - солена палачинка
Ястие - пилешка пържола от бут, с гарнитура картофи соте и задушен ориз
Следястие - кошничка от кашкавал с ъс сирене и други зеленчуци
Десерт - сватбена торта
Ядки - бадеми и лешници
Питки
По две безалкохолни на човек и голяма бутилка 1,5 л мин.вода
Пинето ще е ракия, водка, джин, червено вино, бяло вино и бира
Какво ще кажете!

звучи ми доста добре и мноооого ядене, което ще остане :)
, и каква е цаната на такъв куверт?

Ели, много добро меню сте си избрали   :bravo:

Момичетата от Варна - някой може ли да ми каже актуални цени за сватбен куверт тук?

Около 25 лв! :P

има ли все още такива куверти ohmy
или вие сте си резервирали отдавна ресторанта и сега са ви оставили на старата цена?

Има ама в провинцията! ;)
Ресторанта сме го резервирали преди 6-7 месеца, но цената е калкулирана към днешна дата!

Ели, менюто ви е супер!  *THUMBS* За кой град става въпрос?

Ресторанта е близо до Карлово!

Нашето сватбено меню беше
Овчарска салата, палачинка с пилешко месо, пилешка пържола с три вида сирена  плюс гарнитура задушени зеленчуци, мезета в плата, 1 безалкохолно и 1 минерална вода. Това беше включено в куверта който беше 40 лв.
Алкохола и ядките си ги внесохме, десерта беше сватбената торта. Алкохола беше уиски, водка, ракия, ликьор бейлис, вино-бяло и червено.Ядките ги бяхме направили микс. Всичко което си поръчваха гостите по време на сватбата (предимно безалкохолно) се плати от нас!

Хайде и аз да се разпиша за нашето меню.

1. Салата - Овчарска салата
2. Предястие -  Три панирани пилешки филенца с корнфлейкс и плочка паниран кашкавал.
3. Основно - Пилешка пържола с гъбен сос и свинско шишче, гарнитура картофи сотеи задушени зеленчуци.
Това плюс едно безалкохоло и една питка излизаше на цена 21.10 лв
Ние си внесохме мезетата, алкохола(ракия и вино), и тортата.Отделно се разбрахме с управителя, всичко което се пие от гостите като безалкохолно и бира да го плащаме на цената на която те го получават.

Имам един въпрос относно мезетата. Всички оферти за менюта мезето го слагат след основното ядене. Но тъй като ние тук в България си мезим преди да почнем да ядем - не мислите ли, че е по-удачно платата с мезета да са след салатат на мястото на предястието?  Мъжо е тъврдо ЗА  O_O, а аз не съм сигурна дали трябва да се откажем от предястието  :(. Вие как мислите?

Мимозка при нас яденето беше в повече, направо си беше много, но това зависи от ресторанта.По принцип студените плата се сервират след основното блюдо, защото ако си се нахранил да си пийваш и да мезиш един вид, а не да пиеш на сухо.Все пак мезетата са от рода на луканка, пушено месо и т.н. и не вървят с ракия, която се пие по време на салатата, а и малко след нея ;) Но всичко си е както го решите вие  *THUMBS*

Нашите мезета бяха заредени като общи плата по масите още в началото и останаха до края (бяха обилни и играеха роля и на предястие и на следястие). Така, който когато си иска си мезеше. :)

Аз смятам, че наистина мезетата трябва да са след основното! Преди основното имам салата, при нас и ядки ще има, за предястието и ние се чудим още.

При нас платата с мезетата се сервираха още в началото със салатата!

Отделно си имахме предястие, отделно следястие! И както казва Наталия, имаше през цялото време какво да се мези.

По мое мнение, сервираните плата след вечеря остават. Хората са хапнали и почват да си пият, танцуват и веселят.

Да, може би е добър вариант да има плата с мезета, които да си стоят и след основното ястие. Ще видим как ще го измислим и ние, но може би ще се сервират със салатата.

Благодаря Ви момичета!

А какво може да включва мезето освен месата като колбас, филе, луканка и т.н.? Примерно сирене, което върви като мезе за виното? Нещо подходящо за лятна сватба?  :)

Да, сиренцата са чудесни според мен за мезе към виното и особено за лятна сватба. Могат да се подберат различни видове според виното, което ще се поднася.
Ние все още не сме решили дали да се слагат още в началото платата, но след основното - задължитело трябва да са там - поне аз така мисля  :girl_wink:

Топло или студено предястие предпочитате?

Мисля си за топло!

...нашето предястие ще бъдат пълнени гъбки с разни вкусотийки, запечени с кашкавал отгоре...и обмисляме варинт да прибавим нещо студено към тях---но нз колко е удачно....слава богу имаме време...

Да, пълнени с нещо гъбки и после запечени е хубаво топло предястие, като гъбките може да се заменят с картофи, домати - но това може би трябва да е студено.
Също - някакви крокети - пак картофени или от други зеленчуци.
Аз много бих харесала и ми се иска да сложа, но незнам дали всички ще ядат, някакво рибно предястие. Може скариди, октопод и други морски дарове.
Сирене или кашкавал - пане, на плоча, в пергамент може.
Панирани хапки или пръчици пилешко - с корнфлейкс, със сусам или с каквото вие си предпочитате.
Гъши дроб или пилешки дробчета.

бубка, благодаря ти за идеите!  @}->-- Ще го мислим, поне време бол!  :)

Моля, моля  :girl_wink:
И на нас ни предстои да мислим дори цялото меню, а още не сме видели какво предлага ресторанта  :girlhide:

Таакааа,аз бях писала по назад по темите,че ако сватбата е мноогоо голяма е хубаво предястието да е студено,защото докато се разнесе на всички от сервитьорите,ако е топло ....е то вече не е ....а именно това му е идеята на топлото предястие .....защото става на подметка  :[ Това ме посъветва и управителя на моя ресторант ....е аз не го послушах и после съжалявах,но какво да се прави ...хората това си го работят и си знаят,ама има ли кой да слушааа....нашата сватба беше 100 човека  :)

Нашата сватба беше 150 човека. Предястието ни беше солена палачинка, с пълнеж от пиле, краставички, гъби и т.н. Незнам какво са правили готвачите, но палачинките се сервираха топли!  :)

Според Вас удачен ли  е вариант на сватба тип- коктейл, т.е всичко ще е на блок маси, ще има столчета за всеки гост, но няма да има специална порция за всеки. Мислим си да наемем кетъринг фирма и всичко да е по избор на госта. Каквото му се яде, това да си сложи в чинийката. Като също идеята е да няма разпределение на гостите- кой до кого ще стои и т.н, а така всеки ще си реши до кого да седне. Какво мислите? Дайте идеи *THUMBS*

данитка мен също ме посъветваха прдястието ни да е студено,точно поради тази причина/сватбата ни е 150 човека/,иначе и аз исках топло,и смятам да ги послушам,за да няма излишни неприятни емоции накрая.Обаче искам предястието да е нещо по интересно и вкусно.Давайте идей момичета.

Lady_in_love, ето един сайт с много предястия - топли и студени
http://www.prediastia.startirai.com/ (http://www.prediastia.startirai.com/)
Тук са дадени с рецептите си - което е добре, защото може човек да види реално какво представляват. И разбира се да има късмет ресторанта, в който ще е сватбата да го предлага  =]

Ние днес капарирахме ресторанта ни...  :) :danceg: :) :danceg: По-отрано, по-сигурно...

Сега си гледах пак менюто и реших да се допитам вие какво мислите по въпроса.

- салата: граднарска
- предястие: по 100гр. колбаси
- основно: пилешко с пълнеж от моцарела и орехи, гарнитура от картофено пюре и печени зеленчуци
- хлебчета и масло
- ядки, по 50гр.
- десерт: сватбена торта
- безалкохолни, неограничено
- вина и твърд алкохол, неограничено
- чаша шампанско за добре дошли

Мислите ли, че би трябвало да се добави още нещо за хапване? Нещо си мисля да не би някой гладен да остане..     :hmmm:

Абе така като гледам, май ще се добавя топло предястие... Но не мога да реша какво да е:

ризото със зеленчуци
или
чушка бюрек

Дайте съвет моля, кое ще се хареса повече???    :HELP:

На мен и в първия вариант ми се вижда добре менюто ти, но от двете предястия ми се струва по-подходящо чушката, понеже за мен лично ризотото е по-скоро като гарнитура, а ти си предвидила чудесни гарнитури към основното.
Само мога да изкажа мнение, че колбасите ще вървят и след основното - като мезе за виното, ако имате такова и желаете разбира се.

Аз мисля, че е добре да се добави чушка бюрек като предястие, а колбасите да станат следястие. :) Иначе звучи много добре.
Вижте добре какъв е грамажа на основното ястие, защото повечето мъже няма да се нахранят с пилешко и зеленчуци ако са малко като грамаж. :)

И аз съм за чушката и можете месата да са след ястие и да махнете ядките.Ние ядки въобще не взехме от ресторанта ни казаха, че със сигурност ще останат и да кажа след ястието хартиса на 60%.
Аз малко  :offtopic: обаче с мъжът сме решили да тоидем до ресторанта и да си поръчаме каквото е било на сватбата, че не знаем какво са яли гостите :[

Благодаря ви... Ами май първо ще пробваме меюто така и ако ни се стори малко, ще добавяме чушката...  *THUMBS*

rozi09, и твоето меню звучи вкусно...  :)

 ето го и нашето
1. Шопска салата
2. Палачинка с кисели краставички и пилешко. ( тук свекървата искаше чушка бюрек, но палачинката ми изглежда много по-добре)
3. Мариновано пилешко филе 2бр. с гарнитура пюре от картофи, задушени бейби морковки и задушен ориз.
4. Мезета - филе, луканка, кашкавал - все още обмисляме дали да не са повече видове мезета, но на големи плата а не на отделни порции
5. Торта
6. 3бр. безалкохолно, литър вода на човек и всякакъв вид алкохол
7. Ядки

elean , менюто ти ми звучи вкусно и е достатъчно.

elean, менюто е много хубаво  *THUMBS*
Само имам нещо да добавя - струва ми се, че водата, която сте предвидили може да е малко. В някой ресторанти препоръчват дори по 1л на човек, което може би не е чак толкова много като за лятно време  =]
Просто мнение - надявам се да не се обидиш  @}->--

А между другото някой от вас мислил ли е какво ще ядете самите вие и дали ще е по-различно от менюто на гостите.Аз имам чувството, че няма да мога да сложа и залък в устата си на този ден.

Менюто на младоженците при нас беше същото като на гостите, но аз май опитах салатата и малко от предясието както и тортата естествено.То не е че ти не си гладен просто нямаш време за ядене.Даже ние с мъжът ми скоро ходихме в ресторанта на вечеря ис и поръчахме някои неща от сватбеното ни меню, за да разберем какво е имало по масите.Единственото по различно нещо беше, че бяхме поръчали за баща ми вместо пилешка свинска пържола, защото той хвъркато не яде.

определено от младоженската маса нинаги изяденото количество е най малко  :)
ние два пъти кумувахме и на първата сватба мога да ви кажа че единственото нещо което хапнах беше малко от салатата след като седнахме в ресторанта и още не беше започнало всичко на макс...след това не седнах целия ден нито за минутка...а сватбата беше дневна и разбира се сутринта най малко мислех за закуска... :girlhide: но беше много забавно...на втората сватба го раздадохме малко по тежичко и успяхме да похапнем повечно с младоженците но може би и  бяхме доста по уморени...не знам..

а за нашата сватба менюто го смятаме някъде около 30 лв на човек...като слагам и 2 лв за парче торта...
мисля че е нормално...
ще имаме овчарска салата - 4.80 лв
плато хапки - пилешки кашкавалени и сирене са ни 14.40лв
вечерята от пилешка пържола с гъбен сос и картофки някакви си излиза 9.60лв
и плато луканки суджук кашкавал сирене е 7.15лв

за вечерята вече като се приберем в бг ще идем до ресторанта да видим дали ще е същата или ще си изберем друг вариант ...

Менюто на което за сега сме се спряли е:
1.Комбинирана салата-400гр/домати и краставици-100гр;пилешка салата-50гр;мариновани чушки-50 гр;млечна салата-50 гр;руска салата-50гр;сирене-50гр;сърми-50гр/
2.Топло предястие-150гр/палачинка с гъби и шунка/
3.Основно ястие-400гр./Специалитет 'Тримонциум'-св бон филе,задушено с гъби и език,запечено на фурна с кашкавал;за гарнитура-пържени картофи,задушени зеленчуци и пилаф/
4.Питка със сусам
5.Следястие-150гр-кашкавал,луканка,пастърма,шунка, филе 'елена'
6.Ядки-шан фъстък,бадеми,лешници-150гр
7.Торта
8.Напитки-ракия 'Пещерска' 50гр, по 4 бр безалкохолни, по 1 л мин вода и по 1 бира
Отделно ще има алкохол-ракия, вино,уиски,водка

Страхотно меню - богато, според мен ядките могат и да се намалят като грамаж. Все пак преди тях има 4 ястия -салата, предястие, основно и следястие, а 150 грама е доста голямо количество, а пък и ядките много засищат. За Нова година в куверта имахме включени по 100 гр ядки и почти всичките останаха, въпреки че преобладаващата част от компанията пи уиски. Разбира се това за ядките е мое мнение, но мен мично би ме било яд като останат неизядени ...

Kristinka , мисля че менщто ти е достатъчно богато. но може да помислите за допълнително безалкохолно и вода.
и на мен 150 гр. на човек ми се вижда страшно много. може би за двама. нопри всички случаи ще останат, но нищо не ти пречи да ти ги съберат и да ти ги дадат накрая. все пак си ги плащаш.

Момичета нас ни посъветваха от ресторанта въобще да не поръчваме ядки, а да имаме плата след ястие с колбаси и кашкавал.И по-голямата част от платата хартисаха, ако имахме ядки нямаше и да са опитани сигурно.

Благодаря за съветите  @}->-- може би ще е по добре ядките да бъдат в големи купи на няколко места по масата, защотот сега като се замисля масите ще са отрупани и няма да има място...
Ечи, относно безалкохолното-мисля че 4 бр без. и 1 л вода на човек са достатъчни, ако не са-да поръчват защото то ресторанта не ни позволяват да внесем нищо освен алкохола и ядките.

Ние ходихме до ресторанта този уикенд и ни дадоха техните изисквания за меню:
1 аператив 100мл - тук мислим да поръчаме водки или нещо друго такова, понеже ракийката ще е домашна и да не се смесва с купешката
1 безалкохолно - 250мл
1 салата
1 основно + гарнитура
хляб - имаха питки със сусам, което за мен е ОК, пекат ги там и ще са топлички.

Дадоха ни изискване за минимална сума на куверта 20-22лв (което си е направо супер).
Всичко останало, което желаем - от тях или пък си го внасяме ние.
Минералната вода мисля да я вземем в бутилки 1,5л - само не мога да реша дали по 1л/човек или 1,5л/двама да предвидим  =]

Та сега имам следните дилеми. Като начало се отказах от присъствието на кашкавал (в ястията), гъби и като че ли от свинското - всички тези ми се струват доста тежки за сватба на 27 юни.
Чудя се дали да има предястие - най-вероятно студено, пак по горната причина - и ако има, дали да не го сложим в общи плата, та да си взема който иска. Имаха вариант на Рулцата по чешки, но със Снежанка в тях, което е ОК за топлото време. Какво ще кажете - дали е добра идея да направим плата от тях + още нещо подходящо.
Друга дилема ми е за мезетата - по колко да предвидим от тях на гост и какви да са? 150гр например дали е ОК? И те дали да са 3 вида по 50гр?

Според мен водата трябва да е 1л/1.5 л. на човек- вода се пие най-много. Едно безалкохолно също е малко. Помислете все пак за свинското, защото повечето мъже само с пиле не се наяждат =]
Мисля, че е подходящо да има общи плата с мезета и рулца, които да са като предястие и да си стоят до края т.е. да станат и следястие. (кой когато иска да си взема). :) В топлото време се пие бяло вино и кашкавала и сиренето са подходящо мезе.

Хайде да ви напиша и какво беше нашето меню :)

1 безалкохолно
овчарска салата 400 гр
рулце по чешки
мешана скара 400 гр
задушени зеленчуци
2 филийки хляб  =]
Алкохолът ние си го внасяхме и това меню ни излезе 25.05 лв-преди 9 месеца,гр.Сливен =]
И да кажа ,че беше повече от достатъчно :)

Наталка, това 1 безалкохолно е което е от ресторанта задължителното. Ние ще вземем - дали от тях, дали внесено - още поне по едно, може и още по две/човек.
За свинското честно казано очаквам родителите да не се съгласят да няма, но съм се подготвила - ако държат ще прибавя свинско шишче към пилешкото там каквото е :)
А за месетата - до колкото разбирам твоята идея е рулцата заедно със сухите неща да се сложи - така ли? Т.е. да не се разделя на предястие и мезе, а общо?

Да, Sunny girl, ще довнесем безалкохолно най-вероятно  *THUMBS* И водата може би наистина 1,5л на двама ще е малко. Доста хора пият вода с ракията, а не кола например.
За гарнитурата мисля да е картофено пюре + задушени зеленчуци.

Аз никога не съм опитвала нищо в нашия ресторант. Може би е добре да пробваме каквото изберем за менюто, че като казваш сега за картофите соте и ме хваща страх  :huh:
Иначе аз мисля от двата типа гарнитура, че ако някой не обича едното, поне другото да изяде.

Момичета, не знам дали в тази тема бях видяла преди време обсъждане на меню за музикантите, видеоператора и фотографа. Минах тази 2 част, но не видях това обсъждане. Моля да ме извините ако съм  :offtopic:, но някакви идеи да ми дадете за менюто на музикантите, видеоператора и фотографа?

Определено сме решили да не е като сватбеното меню и се замисляме за някакво плато на масата им с разни хапки, безалкохо и минерална вода, разбира се и по парче от торатата ще има за тях.

Дайте някакви идейки.  :)

Защо да не е като на другите ? От каква гледна точка ? :scratch:

Хмммм.... и на мен ми е интересен отговора на това, принципно те си вървят с куверт като гостите!

  :offtopic: В темата за фотографите беше обсъждано, но незнам дали не го изтриха след това покрай споровете.
Аз лично съм "За" това менюто им да бъде като на всички гости.
В нашия случай това с особена сила важи специално за фтографа, който пътува 300км, за да ни снима - не можем да го оставим на "частично" меню, ако мога така да се изразя  =]

nevVn_Sm, разбирам те идеално. И ние като теб организиране сватба отдалеч, но не от Варна а от София. И ние ще имаме гости от Варна, защото аз съм от там, но нямаме възможност да поемем нощувките им, а само сме резервирали хотел, за да не се налага да си търсят сами. Никой няма да ти се обиди според мен, аз съм ходила на много сватби, на които съм си поемала нощувката и сама съм си търсила хотел и не съм се сърдила за това. Все пак времето е такова, криза е и на всички е трудно. Колкото до DJ  и видео, съветвам те да действаш бързо, защото повечето са вече заети, от личен опит го казах, звънях на 4-ма DJ-и докато успея да намеря някой свободен за нашата дата.

Sunny_girl, благодаря ти за бързия коментар.

Лутането ми произлиза от това, че съм чувала и за двата варианта. Имам познати които са биле на сватби и менюто на музикантите, видеооператора и фотографа е било същото, но кувертите им са биле около 25лв, а нашите ще са около 50 и то ще ни дойде около 300лв отделно само за  менюто.
Не знам, двуомя се още.
В смисъл, че това си е работен ден за който им се заплаща поисканата от тях сума, но разбира се няма да ги оставим на празна маса. Определено не мисля да им сложим по някоя и друга хапка само, а да е нещо сборно в голямо плато. Все пак мисля, че за плато или плата за около 100лв-150лв, определено ще е добър асортимента а и ще си имат вода и безалкохолно и даречем бира или нещо друго алкохолно за да се чукнем с тях.
В никакъв случай, не искам да поставя на по-долно ниво музикантите, видеооператора и фотографа, но не мисля и че е правилно да са с менюто на личните ни гости.
Моля, не ме съдете. Просто съм объркана и бих оценила съвети.
  :thanks:

Дарче, мила и аз съм на същото положение като теб.Но агентката ме посъветва да им поръчам само основното меню-салата, вечеря и десерт(торт) + вода и безалкохолно.Нашите куверти са доста скъпички( около 60 лв, за сега...) но не цената е причината да им поръчаме такова меню.Просто така ме посъветва агентката и аз така смятам да направя.Успех.

Щом искаш да чуеш мнения, си давам моето - аз не бих сложила различно меню и не го направих. Едва ли това е сумата, която ще утежни бюджета на сватбата. Имах маса за 10 човека за хората от сервиза - 4 музиканти, певец, певица, фотограф, видео, водещ и сватбен агент. На тяхната маса имаше абсолютно същата украса като на останалите (плюс кутийки с дражета). Сватбената ми торта беше поръчана в повече, като имаше предвидени парчета и за сервитьорите (макар да знам, че в България те се самообслужват, но си имам принципи). Единствено за тях нямаше подаръците - бутилки Пещерска, които раздавахме на тръгващите си гости.

Може и да си права, за това, което казваш, че не бива те да се поставят на същото ниво като гостите. Но бих искала да съм щедър човек и бих искала ако аз работя това, мен така да ме третират. Не е задължително, но го намирам за хубав жест от добро сърце.

Това е моето мнение  =]

Благодаря ви за бързите коментари, момичета!  @}->--

inaxastra, оценявам добрия дух на коментара ти. Това е целта на форума да обменяме мнения изцяло в добър тон и да не прерастват в спорове  :)

Благодаря още веднъж  :thanks:  @}->--

И аз мисля, че е по-добре менюто на фотограф, оператор и диджей да е същото като на останалите гости. Тяхната работа и резултата от нея са особено важни и е израз на уважение към усилията им.
 Фотографа и оператора са ангажирани с вас целия ден и остават до късно през нощта (ако е вечерна сватба) т.е. няма как да ползват "обедна" почивка, за да похапнат някъде. Следователно като се стигне до ресторанта едва ли ще са по-малко гладни от останалите гости.
Освен това платата като са 150 лв., а кувертите им към 300 лв., не мисля че тази разлика от 150 лв. ще натовари драстично сватбения бюджет. =]

Аз днес също цял ден умувам над менюто и точно стигнах до размисъла за обслужващия персонал. При нас май ще е само дж и шофьора на колицата под наем, да речем. Хареса ми идеята на inaxastra . Инче, много добро решение! Аз също си мислех да има някаква отделна масичка или нещо такова и да има и за човека, не подаръче чак, но от почерпките. Вярно, че им е работен ден, но все пак. Веднъж на една сватба погледът ми попадна на диджея. Човекът беше струпал всичката техника на един училищен чин (как не му дадоха от ресторанта нещо по - свястно) и някой му беше буквално "тикнал" една чиния на ъгълчето и той се беше свил и хапваше. Някак си ми дожаля, като го видях как се е прегънал да яде и реших, че ще има и за дж и там разните хора поне една масичка наблизо до тях, да може да седнат и те човешки да си хапнат. Все ще пусне някое сетче с две - три песнички и ще седне за десет минутки. Особено, ако човекът се окаже готин ще ми е пък съвсем съвестно. Определено за 4 - 5 души ако човек може да отдели куверт, не е лошо да има.

А засега съм се спряла на следното меню, като предстои опитване и подмяна, ако нещо не е като хората. Ограничена съм в месото, заради предпочитанията на доста от гостите и ще е пилешко.

За месоядните:

салата - "Витамина" - моркови, зеле, нам си какво, балсамико и забравих олиото какво беше.

предястие - рулца от тиквички с пилешко, спанак и сирене

основно - пилешко бутче с шери и бадеми

мезе - смес от пастърма, луканка и филе и отделно смес от сиренца - обикновено, кашкавал, ементал, холандско и бри

десерт - торта, ядки и плодове

За вегетарианците:

салата - "Ливанска салата" - булгур, маслини, краставица..и бла, бла, забравих останалото, ама изглежда добре.

предястие - пълнени гъби със сиренца

основно - станимъшки сърмички

мезе - сиренца като на другите

десерт - също като на останалите


А аз лично бих си хапнала агнешко, ама....еххххх!

Хайде и аз да се включа по темата : Ние сме предвидили същото меню като за гостите на диджея, водещата, оператора и фотографа, някак си не ги виждам дори и да са на работа да се въртят около някаква чинийка, и същевременно да гледат как всички останали си похапват яката. Де да знам-уважавам ги хората, нищо че са на работа все пак те са основните хора които ще съдействат за купона, а и спомените ни за цял живот от това събитие. а менюто е:
овчарска салата
ядки /по 200гр.на двама души/
мезета :луканка, суджук,филе,
основно ястие : сръбска мешеница - пържола пилешка, свинско вретено /с гъби,шунка, кис.краставикчи/, татарско кюфте, вита наденичка, гарнитура пържени картофи, зеле и моркови, варен грах
пак мезета
торта
алкохола :дом. ракийка, водка, вино, а ако някой друг иска нещо различно да си поръчва
безалкохолно: 2 бут. газирано и една вода /500мл/ на човек

Това основно страшно ми допада и звучи добре откъм грамаж!  *THUMBS* И както още не съм закусила.  :girl_wink:

Наистина е вкусно,
първоначално като ми го препоръчаха от ресторанта имах колебания, но решихме да си го поръчаме и опитаме и наистина е много вкусно :) Ние се чудехме :дали да е пържола пилешка и две шишчета свински, или свинска пържола с пилешки шишчета, но управителя на ресторанта ни "заби" с тази оферта и бързо си сменихме мнението, а и като грамаж е наистина добре .

Вчера окончателно решихме и нашето меню :
- овчарска салата
- палачинка с пилешко месо
- свинско филе с гъбен сос + картофено пюре
- питка хляб
- луканка и синьо сирене на плата
- безалкохолно по 2 бр.
- сода по 1 бр.
- мин. вода - 1,5л на 4 човека
- ракия, водка, бира, бяло вино и няколко бутилки уиски
- тортичка за десерт

Мисля че е достатъчно......вие какво ще кажете?

Нашето меню е следното:
Овчарска салата
Ролца по чешки
Пилешка пържола + пилешко шишче с гарнитура задушени зеленчуци
Плато от месни деликатеси
Хляб
Торта
+ безалкохолни и алкохолни напитки
Но сега ме обвзе притеснение, че е малко храната  *crazy* и по-специално основното ястие  :angry:

не се притеснявайте толкова. след месец ще етолкова топло че на никой няма да му е да се тъпче с пържоли.

И ние май ще се спрем на пилешка пържолка и на свинско шишче - да има и от двете, макар че и аз като Ечи мисля, че повечето няма и едното да изядат. Ама може пък да не са всички като мен такива  *crazy*
За салатата - аз лично се спрях на такава, в която няма месо и кашкавал (него специално, защото аз не го обичам) - нещо само със зеленчуци ще бъде определено, за да е по-неутрална.

pepina83, при вас ми се струва, че водата е малко  =] Някъде по-назад бяхме обсъждали ако не се лъжа, но препоръчват около 1л/човек обикновено. Въпрек, че забелязвам, че сте включили и по две безалкохолни и сода, която специално може да компенсира част от водата.

И в друга тема писах по този въпрос, но хайде и тук да попитам. Тъй като идеята ми е освен тейбълки и подаръчетата за гости да сложим за всеки и забавно меню в същия тон с останалите неща( като самата тема на сватбата) но искам да е нещо интересно, което да се римува. Преди бях гледала някъде из форума нещо подобно но уви не мога да го намеря. Ако някоя от вас има някоя друга идейка ще съм много благодарна:)

 :bravo: :bravo: :bravo: аз преди два дена обсъдих със свекървата варианта за комбинираната салата и тя прегъна много топло идеята ( ами аз понеже първоначално исках едно меню различно от това, което тя искаше, а после и майка даде мнение и сега като си промених желанието незнаех как ще го приемат, че то много мнения и желания и накрая да няма  :bqsnasym: :hysteric: :bqsnasym: ) и така ние ще заменим салатата и предястието с комбинирана салата. Само трябва да проверим в ресторанта какво точно включва и грамажа, и дали ще искаме нещо да добавим и махнем от нея. 

Sunny_girl вашата комбинирана салата какво включва

Много добре звучи - може би аз само ще заменя унгарската салата с мариновани или пекани чушки, а вместо шунка - ролмопсче (маринована рибка) ама още от сега знам, че всички ще скочат срещу рибката

Хайде и аз да се разпиша тук. Моето меню не е точно уточнено, имам доста колебания, но първо ще го опиша, а после ще питам:
1. Комбинирана салата - включва руска салата, снежанка, печена чушка, домати и краставички и май още нещо но не го помня.
2. Плато с мезета - едно плато за четирима. Включва - сирене, кашкавал, филе Елена, пилешко роле и луканка
3. Пилешко вретено с гарнитура от картофена салата и задушени зеленчуци
4. Питка хляб за всеки
5. Една малка минерална вода
6. Две безалкохолни
7. Една малка ракия (ох хич не го исках това, ама управителя си държеше)
8. Една бутилка вино на трима - пада се по около 200 и нещо грама
Това нещо ми струва 26 лева.
Отделно ще си внесем вода, безалкохолно, бира и твърд алкохол.
Тортата е за десерт.
Това, което най-вече ме притеснява е, че управителя тактично ми отказа да поръчваме топло предястие. Било трудно да се направи за 100 човека. Сигурно е така, ама не ви ли се вижда малко бедничко менюто. Аз по принцип на сватба си хапвам само слатката и тортата, ама има хора, които не са като мен. Пък и няма да се излагаме я?

Честно да си кажа според мен е достатъчно.Ние имахме предястие, но от храната остана мноого.То зависи и от големината на порциите де.Защото се оказа, че при нас си отговарят на грамажа и бяха големи и доста храна остана.Поне родителите така казваха, че аз тези неща не съм ги гледала въобще.

за кой град става въпрос защото тия 26 лв. ми се виждат много евтино, или пък чак толкова да са паднали цените *crazy*
платото с мезетата кога ще бъде сервирано, след салатата, или след основното ястие? ако го сложиш след салатата ще са ти по отрупани масите, но пък след основното няма какво да има за мезе на бирата и виното. може да добавиш ядки. другия вариант е да добавиш едно студено предястие и платата с мезетата да ти останат след основното.
бъди спокойна , няма умрели от глад на сватба, а винаги има останала храна.

Маги това е една много умна забележка. Аз изобщо не се загледах в грамажа. Това, което ще направя е като отида да уточним менюто ще погледна и грамажите. Лошото е, че малко трудно се ориентирам в това - не знам оке колко трябва да тежи :huh:
echy_ това за ядките и аз съм си го мислила. Градът е Враца. Да ти кажа и аз в началото като се запознах с милото (той е от там) гледах ценоразписа на заведенията като тресната. Ама повярвай ми цените са реални. Това е и една от причинте да решим да правим сватбата там - доста по-евтино е.

Мърче, според мен менюто ви не е бедно, ама и аз съм от тези, които стигат до салатата, най-много малко предястие и торта.
За топлото предястие - ние също се отказахме от него, основно, защото лятно време е по-добре според мен поне, да е студено. Също така мислим да го поднесем в плата и който иска да си вади. Но, все пак, ако вие държите да имате топло е абсурдно за мен поне управителя да ви отказва и то с такова извинение - ми то си е тяхна грижа да го поднесат топло на всички гости  }:->
За основното - и аз исках само пилешко (пак заради жегата), но накрая се "навих" да включим и по едно свинско шишче за гладниците.
Относно ракийката от ресторанта - предполагам не си я искала, защото ще си внасяте домашна? Ако е така да ти кажа ние как решихме проблема - всичкия задължителен твърд алкохол от тях ще е водка (тя дори е по-скъпа от ракията, не би трябвало да му е проблем на управителя) - така или иначе тя няма как да е домашна. Питайте ако ви харесва идеята дали може така  *THUMBS*
И накрая ако позволиш един съвет - предвидете повече вода  @}->--

Ечи, при нас куверта има изискване да е минимум 20-22лв, но както знаеш е за Казанлък. Въпреки че, като гледах менюто - дори и с най-скъпите ястия, които предлагат трудно ще минем 25-28лв с включени 100гр вносен алкохол вътре.
Така че - наистина зависи от града  :girl_wink:

bubka това с водката много ми хареса като идея. Само едно питане - тя в чашки ли ще е сервирана или в бутилки?

О, аз ще я искам в бутилки по масите - изчислено там по съответното количество, което трябва да вземем. Все пак не всеки ще пие водка, някой пък само това и така ми се вижда по-лесно и друго важно - ще знаете какво действително пият гостите, а не да платите за вносна, а да налеят българска например  :\

Да бе bubka  и аз като поразмишлявах стигна сама до този извод. Даже го споделих с милото и той много хареса тази идея. Ама си пуснах поста първосигнално. Още веднъж благодаря за идеята - ей за това го обичам този форум *YAHOO*

Роси, ако не се лъжа вие се спряхте на Мериан палас, нали? :) Ако е така, обяснимо е по-скъпичко. Абе важното е да е вкусно все пак :P

Да побутна темата малко и да попитам какво мислите за сервиране предварително по масата на препечени филийки, масло и хайвер. Уговорила съм с кординаторката салата да се сервира след настаняването на гостите. Не искам да загрозявам украсата на масата със салата и бутилки ;)
Също ме интересува мнението ви за рибата в менюто? Аз съм от Варна и повечето гости също - струва ми се, че през август ще бъде  подходящо - лека храна е. Идеята ми е и риба да присъства в менюто, а не тя да е основното.

 моля ви споделете мнения - Трябва ли да има меню за персонала(готвачи,сервитиори)? Зная че трябва да има за водещ,Ди джей,видео,фото,оркестър.

И аз не мисля, че за сервитьорите трябва да се предвиждат порции  :\
За готвача пък съвсем - той гладен няма да остане със сигурност :girl_wink:

И ние не предвиждаме менюта за тях, само евентуално ще имат от тортата предвидени парчета (не че ако нямат няма да си предвидят сами, де, ама...)

 Питам защото управителката се изцепи днес като ходихме да говорим, че трябвало да нахраним и персонала понеееееееееее.... какво значи товааа, ами те ако са 20 -ина на брой *crazy*

 ohmy ohmy Стига де!!!!!!! Тея хора съвсем ли полудяха *crazy* *crazy*
Защо не я попита управителката ако отидеш като клиент трябва ли като си платиш сметката да платиш и порцион на обслужващия ви сервитьор?  :ANGRY:

това са пълни глупости.  }:-> сервитьорите и барманите са на работа за която получават заплата, така че тяхното изхранване не е твой проблем, а на работодателя им. вече друг е въпроса че трябва да им оставиш бакшиш(който също не е задължителен). това колко ще им оставите ще го решите накрая ако сте доволни от обслужването. мисля си че и за тях е по добре пари кеш отколкото разни порции храна с която са заобиколени по цял ден.

И за нашия ресторант чувам, че се плаща порции и за персонала, но това още не сме го говорили с хората там, а на свекървата като й казах направо се вбеси, защото са близки и реши, че няма да им позволи да ни искат порции и за тях. Имам чувството, че ще вастане война като дойде ред и на това.
А относно менюто - вече всички се навиха вместо салата и предястие да има една голяма комбинирана салата с много неща в нея и остана единствено да проверим какво включват в нея и дали ще правим промени по нея.

Ние платихме куверти единствено на DJ, фотограф и оператор. Друг е въпросът, че "любезните" служители на р-т "На върха" са ги държали цяла вечер на по една салата все едно ние не сме се погрижили за тях. За бакшиш наистина е хубаво да им се остави, но само, ако са си свършили работата добре, защото при нас мизериите наистина бяха много.

 благодаря ви момичета, сега вече се чувствам по-окуражена... ;) че направо можех да полудея вчера...

Хайде и аз да се разпиша тук,вчера ходихме да направим куверта в ресторанта.И той ще е :

Салата - Комбинирана салата/вътре има около 8 ралични неща/ - 500 гр.
Предястие - Палачинка с шунка,кисели краставички,кашкавал и сос бешамел
Мезета - Луканка,филе Елена и пъстърма - 150 гр.
Основно ястие - 3 броя пилешки вретена/пълни с бекон,гъбки,кисели краставички и отгоре с плоча запечен кашкавал/ с гарнитура от топка картофено пюре и топка ориз - 450 гр.
2 броя безалкохолни и 1 минерална вода
Хляб
И естесвено сватбена торта.

Алкохол от заведението няма да ползваме,защото са ни приятели и се разбрахме ние да си внесем всичкия алкохол.А той ще е :

20 л. Ракия
40 л. Водка
80 бутилки бяло вино
Бира ще има от ресторанта,който желае да си поръчва.

Също така ще си вкараме и ядки-лешник,бадем и кашу.

Лейде на мен ми звучи добре. Ние с теб ще имаме почти еднакво меню. Аз няма да имам обаче топло предястие, тъй като от ресторанта се притесняват, че не могат да направят такова за 100 човека и да е топло

Мърче дори и без предястие пак ще е добре,аз съм сигурна,че няма да се изяде всичко.в нашия ресторант също имаха изискаване за предястието,ама то беше само да не е паниравка някаква,защото ставала много бавно и нямало да може да е топла за всички и също така не ни я препоръчаха,защото се прави от яйца и да стане някой гаф накрая.Иначе и ние сме 150 човека.Радвамс е ,че имаме сходни вкусове. ;)

При нас имаше първоначално предястие палачинка, но след като се оплакаха от нашия ресторант, че на една от сватбите палачинките били ужасни се отказахме и за това салатата решихме да е комбинирана и по-богата. истината е, че не всеки ресторант може да се справи с топлите предястия.

Да се запиша и аз :)
1. гръцка салата
2. Панирани топени сиренца
3. Пилешко филе с манатарки и за гарнитура картофки
4. Мезета - луканка, филе Елена
5. 50 гр ракия, 1 минерална вода, 1 безалкохолно и 1/2 бяло вино.
 за десерт сватбената торта  :) и от кумовата баница

отделно внесохме ядките, бира, водка и уиски.

здравейте
да се разпиша и аз :)

менюто е следното:
1) овчарска салата /май беше 500 гр., не помня/
2) пилешка пържола в було на скара /300 гр/ и гарнитура от 5 неща
3) по 1 паста
4) по 1 бира
5) по 2 безалкохолни
6) по 500 мл вода

другите неща ни разрешиха да внесем:
ордьовър: луканка, кашкавал, шунка и филе - около 150 гр/човек - въпреки, че на мен ми се вижда малко, но ми казаха, че дори било много  :(
ракия, водка, вино, уиски, ядки, натурални сокове ако искаме - въобще каквото искаме освен вечерите и салатите можем да внесем.

чуда се само какво количество алкохол да внесем за 170 човека? ...

Аз малко късничко ще се разпиша но....На моята сватба 11.07 имаше:

1. Шопска салата (когато уговаряхме менюто, ми казаха, че за 80 порции е по-добре да е такава, защото сиренето консервира доматите и завяхват по-бавно)...
2. ядки - фъстък с бадем (от ресторанта)
3. пилешки филенца, сиренца и кашкавалчета пане - плата
4. Вечеря - свинска и пилешка пържола на тиган, със сос от гъби и картофено пюре
5. Мезета
6. Сватбена торта
7. По 2 безалкохолни и 2 минерални води
8. Питка изпечена във пещ.
Бира на свободна консумация
Аз си внесох уиски 10 л, ракия 8л., водка 8л, бяло вино 8л., разни ликъори, и бира на свободна консумация  с изключение на уискито и ракията всичко ми остана на половина

Да се разпиша и аз с нашето меню:
1.Овчарска салата - около 500 гр
2.Плата от 5 вида панирани хапки - сирене , какавал, шунка с топено сирене и сусам, байганети кашкавал и байганети сирене
3.Дипломатска вечеря - канапе от пържена филийка с пилешко филе шунка топено сирене и за гарнитура пържени картофки
4.Студени плата - филе елена, луканка, пъстърма, и пушен свински врат
5.Ядки
6.Плодове
7.Торта
8.Безалкохолно  и алкохол
Само тортата ще си занесем ние и плодовете май
Всичко без алкохола и тортата е 30 лв на човек

Хайде и аз да се разпиша тук, макар и малко късно 8P
Беше многоооооооо вкусно *YAHOO* поне според гостите
1.Комбинирана Салата
*Домат, краставица, печена чушка, снежанка, кьопоолу, сирене

2.Топло Предястие
* Тиквичка бюрек - 1 бр.
* Шункова роладина с гъби и топено сирене – 1 бр.
* Пилешко  филе с  Бекон  - 1 бр.

3.Основно  Ястие
*1/2 Свинско бон филе
*1/2  Пилешки медальони със сос “ Френски сирена “
* Малки пресни картофи , преснип зеленчуци на пара
* Питки с мак и сусам -  2 бр.

4.Десерт
* Сватбена торта “Дзупа инглезе “

5.Безалкохолни газирани  напитки-2                                                                                                                                     
Минерална  вода  -  1 бр.

Ето, и аз да се разпиша тук..
- Овчарска салата
- Пилешка Пържола
- Пилешко Шишче
- Кебапче
- Картоф Соте
- Coca Cola и Fanta за пиене, както и газирана вода. Твърдо - Сватбена ракия, уиски, бяло и червено вино и шампанско
-За десерт - шоколадово-сметанена паста, както и сватбена торта
-И кафенце със сметанка.
Да ви кажа с какви впечатления останах - много вода изпиха хората. Ама много. Бяхме взели по 1.5л. на маса и се изпи, та и допълнително имаше. Газираната вода пък е много по добър вариант, защото много мъже си я пият с уискито например.
Ние нашите гости си ги познавахме и преценихме какво ще се изяде и изпие. За това съм и доволна, че не бяхме много хора, та да мисля какво яде или какво пие всеки. Но като цяло - нито беше много, нито беше малко. Имаше и останали цели порции даже, като например тези на нашите маси. Ние не успяхме да хапнем въобще от тях от танци и т.н. ;)

Напълно съм съгласна с теб. Добре, че бяха гостите да кажат как е била храната нищо не опитах, тортата я избирахме и я бях опитвала на дегостацията в ресторанта. Даже се шегувам с милото, че на годишнината ще ме води да опитваме храната от сватбата :P

Да, като не можеш на сватбата си да опиташ менюто, поне на хубав повод.
Ние преди това го бяхме опитвали, за да знаем какво ще хапват гостите ни. Не исках да се изложим *THUMBS* Аз до последно вярвах, че от ресторанта ще направят малки порциите, защото ще бързат. Ама не - бяха си стабилни. И съм доволна. Аз специално наистина съм възхитена и се радвам, че избрахме точно този ресторант и такова меню ;)

Аз в началото си мислех, че нашето меню няма да е достатъчно, а то порциите даже се оказаха големи за повечето хора, което е много добре и съм сигурна, че никой не е останал гладен или жаден. Салатката беше комбинирана. Имаше - домати, краставици, пекана чушка, кьополу, млечна, плочка сирене, маслини, 1/2 яйце (ето и снимчица)
Основното беше пилешка пържола, маринована, на скара + гарнитура - задушен ориз, картофено пюре и задушени зеленчуци.
Мезетата бяха 3 вида. Ядките ги купихме от Испания - някакъв страхотен микс. А хлебчетат ресторанта си ги произвежда - уникални.
Тортата - няма да я коментирам

Здравейте, момичета! Ние досега само събирахме оферти и гледахме ресторанти по интернет. вече сме избрали някои места, предстои да ги посетим лично.
Бих искала да ви помоля за съвет относно уговарянето на менюто, тъй като не ми е ясно как се процедира. Получили сме оферти, в които има списък с няколко варианта от салати, основно и т.н.
Това означава ли, че задължително трябва да изберем от предложените в офертата варианти или може да си изберем и нещо друго?

Tarna добре дошла във форума
според мен всеки ресторант процедира различно. при нас имаше такива които ни даваха правото да си изберем каквото и да е от менюто им, имаше такива които позволяваха да си направим нашата комбинация от няколкото техни варианти които ни предлагаха. така че харесайте си място, срещнете се с управителя и разговаряйте.

 :welcome-2: Tarna, съгласна съм с echy_ , на нас ни дадоха да направим комбинация между предложените от ресторанта 4 варианта, освен това имаше възможност хората които не обичат примерно пилешкото за тях ни направиха само свински порции и обратното. Всичко това обаче се уточнява с управата на ресторанта. Успех ;)

Благодаря, момичета, много сте мили и отзивчиви :)

Tarna, добре дошла и от мен! @}->--

При нас също има 3-4 варианта, но ни казаха, ако решим да комбинираме от различните и да направим едно свое меню.

За ресторант Сити, Стара Загора, който го интересува, управителката ми каза, че за догодина ще има още по-разнообразни предложения. Щели да заложат не само на изисканите и по-...различни ястия, а и щели да включат традиционни български като тиквички с млечен сос например и тем подобни. Което е много хубаво - въпрос на вкус все пак.

Здравейте, момичета! Искам да ви помоля за съвет относно менюто по следните два въпроса: 1/ според вас какво предястие е по-подходящо за месец април - топло или студено /другият вариант е да се поръчат и от двата вида, но ми се струва, че ако има достатъчно богата салата и разни мезенца, няма смисъл/ и 2/ мислите ли, че тортата + кафе е достатъчна като десерт или е редно да се предвиди още нещо?
Благодаря ви предварително! @}->--

торта като десерт е абсолютно достатъчна, така или иначе хората преяждат,
относно предястието е добре да се прецени какво предлага заведението и кое е хубаво, също така дали ще е наистина топло. за мен палачинка е един от на-добрите избори, ако ресторанта е добър, виждала съм и вариант с плата, в които има чушка бюрек, цариградски кюфтенца, хапки, но според мен не е много удобно и не е много изискано, но всеки сам си преценява.
колкото до това колко степенно да е менюто, за предпочитане е поне 4, а най-добре 5

 Честно да Ви кажа в последно време /последните 10 години да кажем/ имам чувството, че на сватба се предлага меню от гозби, които младоженците и техните гости консумират за първи и последен път. Не знам каква е причината, но изборът на младоженците е коренно различен с вкусовите предпочитания на гостите. Все ми се струва, че и младоженците не познават предлаганите гозби. Та във връзка с тази мисъл се чудя да ли именно тези вкусови предпочитания към екзотични гозби не е причина за обсъжданата стойност на кувертите в ресторантите. С прости думи казано няма ли нормално предястие, основно и десерт в менюто на една сватба. Толкова много пари се плащат, а в крайна сметка - нищо.

Pachoran не съм съгласна с теб.Според мен повечето младоженци порчъват традиционни менюта.
да вземем салатата; в общи линии може да е комбинирана, овчарска или някаква друга, но , каквато и да е салатата, все ще е добре.
предястие-какъв толкова голям избор има на предястя-палачинки, хапки, други видове малки вкусни неща-пълнени гъбки, апетайзери и т.н.
оснсовното пак е въпрос на избоор, но всичко се свежда до месо и гарнитура.
 следястието си е от класика, по-класика- мезета и сирена
 десерт- торта, може и сладолед
 някъде има и ядки
 та не виждам какво кой консумира за първи път на една сватба.
що се отнася до цените, каквото и да поръчаш, ако ресторанта е скъп , ще  е скъпо, независимо дали е по-традиционно или по-екзотично

 Нещата около салатите са ясни. Проблемете идват при предястията. Нито едно от изброените не е традиционно и не е в менюто на българина /дори при посещенията му в ресторанти/. Повярвай ми, аз се храня поне един път в ресторант всеки ден, но палачинка за предястие не си поръчвам, а и не съм забелязвал често да се прави от други гости на посещаваните ресторанти. За пълнените гъбки - също, за останалите неща - също...

има много традиционни за българина предястия, не всички обаче са подходящи за сватба, като применро панирани хапки кашкавал, сирене, пиле, чушка бюрек, много хора си ги поръчват в ресторантите, обаче за сватба не мисля, че е много подходящо, защото панираните продукти е добре да се сервират топли. аз лично обичам пълнена палачинка, не си го поръчвам по ресторанти като ходя, но това не значи , че не е хубаво и че хората го обичат

Според мен повечето младоженци избират съвсем традиционни менюта, съобразени със събитието все пак. Не знам какви традиционни предястия и ястия трябва да се поръчват - все пак това е сватба, не мисля, че зелен боб и мусака са подходящи, или някоя яхнийка  :P...

Благодаря ви за мненията! Ще търсим решение, което е някъде по средата - предястието да се възприеме нормално от стомасите на повечето гости (т.е. все пак да е близко до българската кухня по вкус), но и да е по-интересно като концепция. Освен това ми се ще да се съобразим и с това, че има хора, които не консумират пържено поради здравословни причини, че не всички обичат гъби и т.н.
Идеята за палачинките обаче ми допада  *THUMBS*. Или пък някакъв вид рулца...

При нас салатата беше достатъчно голяма и за това предястието беше изключено предварително от менюто.  Като предястие ми харесва - пурички от филе пълнени с крема сирене, пурички от кашкавал пълнени с крема сирене (вариант за вегетарианци). Домат пълнен с кътък. Могат да се измислят доста неща, които да изключат пърженето.

Май не съм се включвала в тази темичка :) ето и нашето меню:
- комбинирана салата, понеже на писето родата са ракиджии, а и бяха много повече от моята рода, решихме салатата да е огромна - домати, краставици, по топка руска и млечна салата, печена чушка, зеле, малко варена царевица, грах, сиренце, маслинки
- предястие - палачинка с пилешко филе, гъбки, кисели краставички и сметана
- основно - заложихме на стандартното, защото познаваме гостите си: свинска вратна пържола, пилешко шишче, кебапче, кюфте и за гарнитура печена чушка и пържени картофки
- мезе: луканка, кашкавал и сирене
- ядки: бадеми, фъстъци, лешници
- десерт: сватбена торта
- алкохол: ракия, уиски, бяло и червено вино, бира
- безалкохолно: мин. вода и продукти на Кока Кола.
- филийки хляб
Съветът ми е да си предвидите поне по 1.5 л мин. вода на човек, че хората от толкова много ритуали, така бяха ожаднели, а и от играенето на едно 10-минутно хоро, така се ожаднява :)

Може на някой менюто да му се стори тривиално, но всичко е било много вкусно по думите на гостите и повечето гости си хапнаха всичко :)

Тривиално или не, Мерилен, важното е да е прясно и вкусно *THUMBS* И ако ястието го изисква, топло.
Друг е въпросът, че на всички гости ще е трудно да се угоди. Все пак вкусовете са най-различни.
Ако преобладават млади гости, не би било проблем да се поекспериментира. Ако е обратно - тогава може да се акцентира върху по-стандартните ястия.
Затова, премерена "екстравагантност" в избора и мъничко въображение, колкото да се запомни, че това не е просто вечеря в ресторант, и всичко ще е оки :P

Ние заложихме на голяма салата (май беше овчарска), предястието го прескочихме, основното беше скара и комбинирана гарнитура, имахме мезета, ядки, торта. Ракия, уиски, вино, бира, безалкохолно, минерална вода.  Аз лично не съм фен на предястията, защото хората в началото са гладнички и омитат салатата и предястието и после основното остава. За това прескочихме предястието и имахме мезета и ядки те вървят :)А минерална вода е добре да се предвиди повечко, особено лятото :) Иначе е ясно, че не може да се угоди на всички гости ние вкъщи като се храним все има някой дето нещо не му харесва, какво остава за 100 човека :)

Pachoran е права, че понякога гостите консумират по сватбите неща, които опитват за пръв път, но аз не намирам лошо в това. По принцип съм много консервативна по отношение на нещата, които хапвам в ресторанти, но пък скоро бях на сватба, на която имаше коктейл с всевъзможни хапки, с различни комбинации и от сирена, и от салати, и от месо, от които останах изключително очарована. Зяпайки в нета се сетих да ви попитам бихте ли били склонни например да предложите И суши като вид разнообразие ако разбира се има поднасяне под формата на коктейлни хапки?

Violet, аз лично бих предложила и суши, ако "почерпката" на сватбата е в коктейлен вид.
Също и ако цялостното меню е ориентирано към присъствието на морски дарове в него. Дори, за една сватба в ресторант на брега на морето го намирам за много стилен избор.

Факт, е че доста хора може и да не са го опитвали преди това, има и хора, които не харесват като цяло такава кухня, но ако успеем да преценим достатъчно добре гостите си и решим, че можем да "рискуваме" - мисля, че би било интересно и уместно. Освен това, има и достатъчно голямо разнообразие, дори и суши без риба в него - така, че да има за вкуса на всеки  *THUMBS*

На нашата сватба предястието беше чушка бюрек и тиквичка бюрек, беше много вкусно и няколко гости споделиха, че им е харесало. Разбира се, не всеки обича зеленчуци, затова имаше и мезета и ядки отделно. Но предястието беше освен вкусно, и топло поднесено- грижа на ресторанта си е как ще го направи и мисля, че един уважаващ себе си ресторант все трябва да има опции  =] Поне нашия ресторант, който не беше коооййй знае какъв велик или голям, се представи на ниво :girl_wink:

Момичета, за края на май по 3 бутилки от 330 мл минерална вода  и по 2 безалкохолни дали е ок?
Че днес ще ходим в ресторанта да уговаряме и засега мисля да поръчаме по три на човек....

velvet , за мен си е напълно наред количеството и съотношението  *THUMBS*

Тъкмо се върнахме от ресторанта и да ви кажа какво ще е нашето меню след дегустацията:

Салата - овчарска 450 гр
Предястие - Кордон бльо (пилешко бон филе, шунка и кашкавал, завити във фини точени кори) - 200 гр
Основно ястие - Пилешко филе със сушени домати и соево-сметанов сос, поднесено с печени зеленчуци - 400 гр
Мезета - пастърма, хамон и филе елена - 50гр / човек
1 питка (50 гр) на човек

Напитки:

Ракия и вино от нас
Безалкохолни - 2 броя на човек
Минерална вода - 1.5 л на 4 души
Водка, уиски за сметка на 50те грама ракия, които фигурират в менюто.

Десерт - мини тортичка за всеки

Горе долу излиза по 37 лв на човек.

 :bravo: velvet !!! Страхотно съотношение на качество с количество. Но съм ти сърдита  :bad: Да разказваш за такива вкусотии и да събуждаш апетита по това време  ;)

velvet, тази вода - 1,5л на 4 човека според мен ще е малко. Видях, че преди това си писала за 3 малки бутилки на човек - отказахте ли се от този вариант?
При нас водата беше по 1л/човек предвидена (макар и края на юни) и се изпи всичката  *THUMBS*

Бубка, не че се отказахме, но толкова поръчахме, като предварителна заявка. Уговорката и с управителката е да се поръчва спокойно и от гостите след това. Знам, че е малко, просто за да не трупаме много бутилки по масите още в самото начало. Така или иначе сме предвидили по 3-4 лв отгоре на човек - за вода, кафе или нещо друго.

Velvet, ако позволиш един въпрос - защо избрахте и предястие, и основно ястие с пилешко?
Не че ми е работа, просто ми стана интересно, няма ли да "се бият" двете?

Иначе на мен конкретно основното ми звучи много вкусно. Мале, едвам ще изчакам да стане време за обяд...  :[

Асето, няма проблем, че питаш :)
Ами, в интерес на истината, опитахме и предястие панирани рибни хапки. Но баничките с пилешко и шунка ни харесаха много повече.
Освен това, въпреки че милото е фен на свинското месо, сам каза, че основното със свинско е малко по-тежко и ще е по-твърдо за храносмилане от по-възрастните гости. Съчетано и с гъбен сос, наистина се оказа тежичко за края на месец май.
Не вярвам да е проблем, че и двете са с пилешко, защото в баничките то е смесено с шунка и не се разбира какво има повече - шунка или пилешко месо.

Аз сега се замислих за нашето меню и за гостите, които не ядат месо! От нашите гости се сещам за поне двама, трима. Няма да са много, но със сигурност ще има хора с по-особени изисквания за храната. Мислили ли сте какво да правите с такива гости? Как се процедира, по време на самото тържество ли поръчват или трябва предварително да се уговори с готвача?  :huh:

Ariel, според мен трябва със сигурност да уговориш предварително менюто на въпросните гости.  *THUMBS*

Ариел аз пък имах гости който не ядат пилешко, а при нас основното беше пилешко.За тях отделно бях поръчала определен брой свинско, като жената която ми беше координатор, знаеше за кой става на въпрос и обясняваше на сервитьорите.

Аз имах вегетарианка /май една беше само  *crazy*/ и бях предупредила персонала, както и нея, че може да поръчва каквото сметне за добре.  *THUMBS* А и самите ресторанти нямат проблем да реагират с малък брой вегетариански порции .

Ариел, понеже знам, че сме в един и същи ресторант, ще ти кажа как ние сме се разбрали с тях. Понеже на мен веднага ми хрумнаха няколко човека от гостите ни, които със сигурност знам, че са вегетарианци, ги питах и ми предложиха следното - по масите ще има напечатани менюта, ние ще включим възможност за избор между две основни ястия. Едното ще е с месо, другото вегетарианско. Та хората ще трябва да си изберат още в началото, когато седнат по масите, сервитьорите ще минат и ще съберат поръчките, така да се каже. Съответно, докато гостите си хапват салатата и предястието, персоналът в кухнята ще има време да реагира и да приготви няколко порции от вегетарианското ястие.
Този вариант ми се струва най-удачен, защото в България мисля, че не е прието да се пита за такива детайли в поканите, а и хората не потвърждават присъствието си писмено. Пък така хем ще имат възможност да разгледат менюто на спокойствие, хем персоналът на ресторанта ще е подготвен и ще има време да реагира.

Велвет, мерси за отговора. Аз просто се зачудих, защото тук под кордон бльо се разбира нещо малко по-различно, по-скоро е като шницел с шунка и кашкавал вътре, а не като баничка. Та ми вървеше малко към основно ястие и пак с пилешко, оттам и въпроса.  :)

lunno momiche, Fenix, магито, asseto благодаря за отговорите ви!

asseto, идеята ти не е лоша, обаче има една слабост - не само основното ястие е месно. Студеното и топлото предястие, както и следястието обикновено са с месо. В менюто на ресторанта, който е един и същи за нас и за вас,  :) в повечето менюта е така. Или сте решили само основното да има опция да е вегетарианско?

Ами честно казано не сме решили още какво ще бъде менюто конкретно. Доколкото си спомням, повечето предложения за предястия съдържаха две неща,от които поне едното е вегетарианско. Сред студените пък по мои спомени бяха повече тип салати и подобни, без месо.
Ще питам пак в ресторанта, но предполагам, че ако студеното предястие е тип салата, ще имат време да реагират за топлото (ако и там дадем възможност за избор между месно и вегетарианско). Трябва и да отидем да дегустираме, а и да преценим колко са големи порциите.
Абе, сега като се замисля, полека-лека трябва и това да почваме да го мъдруваме, че времето си минава...  :angry:
Хубаво, че влязох в тая тема, уж да дам акъл, ама и да се подсетя, че работа ме чака...

Хайде и аз ще го мисля и ще споделям. Но мисля, че по-добрият вариант е да се уговори предварително с ресторанта. Съмнява ме в деня на сватбата да са кой знае колко гъвкави...  :huh:

Да, при всички положения! Все пак трябва да са подготвени и според мен тези уговорки трябва да станат най-късно при уточняването на менюто. Ние обаче това ще го правим края на май или началото на юни, та затова досега отлагам да мисля по въпроса.  :[

 При нас има следните варианти за меню. Да изберем всичко да е едно и също или да са две напълно различни възможности. Според майка ми за гостите би било обидно да ги питаме предварително кое си харесват повече  :( За нас е въпрос на жест от наша страна да предложим варианти. Изкушихме се да изберем два алтернативни , защото ястията в ресторанта са толкова хубави, че не можем да се спрем само на един. Вие как мислите? Грешим ли с идеята си? Дали е по-добре да действаме по-традиционно?

Мишелче, на мен идеята не ми допада. Ако на една маса има 5 души с едното ястие и 10 с другото как сервитьорите ще знаят кое на кой да сервират или ще трябва да ги търсят по имена (ако има поименни тейбъл картички), а после за сервиране на вечерята? Според мен не трябва чак толкова много да се опитвате да угаждате на всички гости, защото това е вашия ден и те трябва да се съобразяват с вас, а не вие с тях. И бъди сигурна, че няма начин, по-който можеш да угодиш на 100 души едновременно и винаги ще се намери някой, който не е доволен.
И аз в началото си мислих как да направя нещата, така че на всички да им хареса, но такъв начин няма и за това спрях да се тормозя за такива неща.

Michelle, и на мен не ми допада много идеята  :\ Някак си, ако аз съм гост и ми предложат още преди сватбата да си избера между две менюта, няма да се впечатля в хубавия смисъл, а по - скоро ще ми стане малко странно  :huh: Освен това Зори е права, че това би създало някакъв хаос при сервирането. А и в крайна сметка това е сватба, а не обикновено посещение на ресторант, където всеки си избира какво да хапва и пийва. Не знам, ти си решаваш ...

Zori83 , divanetata , абсолютно сте прави  *THUMBS* Благодаря ви за мненията  :) Поста ми беше след кратък емоционален и не особено разумен момент. След известен размисъл преценихме, че един вид меню си е повече от добре  :)

Мишел, и аз като на всяка манджа мерудия :P, да си кажа. Мисля, че имайки предвид обслужването като цяло в България, е по-добре да не се рискува с различни менюта. Зори е адски права за едно - и да искаш да угодиш на всички, няма да се получи. И аз вече спрях да вярвам в това и се настройвам на вълна: "На нас да ни е добре, пък на който не му харесва - жив и здрав да е!" 8P

velvet, благодаря ти за съвета  @}->-- В случая идеята беше не точно за угаждане, а по-скоро за глезене на гостите. Или то май е едно и също...  8P А иначе след като съм видяла на какво е способен персонала в ресторанта, си знам, че и 5 менюта да им бяха дадени, нямаше да се притеснят  ;) Ама все пак нека не ги тормозим. Наистина не е разумно да има 2 вида менюта  :) Предполагам е допустимо само в случаите на вегетарианци сред гостите  :)

Лееееко отклонение от темата :[ :

Те всички изглеждат много добри, мили и вежливи, ама в деня на сватбата...Какви неща чух дори и за персонала в нашия ресторант, от вече минали сватби :angry: А когато ходихме (2-3 пъти) нито веднъж не ни обслужиха грубо, непрофесионално или байганьовски.
Дай Боже да не ни изненадват в деня на сватбите ни :girl_impossible:

Да, и за това си права  :) Жалко, че повечето бъдещи младоженци ще попаднат на тази тема чак след като са избрали ресторанта. Иначе е добре предварително да са отишли поне веднъж в избраното място "инкогнито". При нас се получи, понеже честичко сме ходили там преди време. Ако се позагледа и заслуша внимателно човек, все ще си състави най-обща представа. За големите, фрапиращи неприятности, за съжаление, няма как да е подготвен никой  :( Дано няма такива на ничия сватба  :(

michelle, и аз да споделя мнението си за два вида меню - според мен също не е добре да рискуваш, тъй като сервитьорите, че ще се справят - ще се справят, обаче за да имат готовност за 2 вида меню в кухнята, повярвай - със сигурност ще излезе по-скъпо.  Няма как да не се отрази в цената - а според мен това е излишно.
Сега да споделя менюто, което обмислям - надявам се да споделите мнение, понеже се личи, че се колебая за отделните асортименти.  :girl_wink:

студено предястие / салата: Шопска салата (обмислям комбинирана, но сигурно ще се спра на Шопска)
топло предястие: палачинка с пълнеж от шунка, кашкавал, маслинка, гъбки, сос (или чушка бюрек)
основно: пилешко филе на скара (или пилешко вретено)
гарнитура: задушени зеленчуци и картофи соте
следястие / мезе: колбаси, кашкавал
Тук мога да благодаря на свекито, че сигурно ще направи уникална баница с ориз, която мисля да бъде поднесена към мезетата.
(ядки мисля да няма, макар че има немалко гости, които обичат фастъци и се колебаяяя, но само фасъци..., а пък ако има други ядки, ще ни излезе солено)
десерт: сватбена торта
алкохолни напитки: домашна ракия, вино, бира, водка
безалкохолни напитки: продукти на Coca Cola и минерална вода - по 1l
хляб
кафе

Обмислям и някакъв вариянт за плодови хапки - много би ми се искало...  8P

Очаквам вашите мнения, много се колебая дали така е добре...  =]

Lunno momiche, за предястие между двете посочени аз бих избрала палачинката.
За основното не знам какво да кажа, защото от една страна вретеното е по - интересно от филе на скара, но същевременно в някои заведения в него преобладават киселите краставички и разни подобни, докато филе на скара си е изпитано. Съветът ми е, ако имате възможност да опитате двете основни и така да изберете  :)
Не ми стана ясно гарнитурата дали ще включва и задушени зеленчуци, и картофи соте, но ако трябва да се избира, аз бих предпочела картофите. Някак си съм забелязала, че не са много почитателите на задушените зеленчуци - особено пък сред мъжете  =]
Свекървата ти да не е от родопския край? Защото аз баница с ориз само там съм яла и е наистина уникална  :bravo:
За ядките, на мен също ми се искаше, но се отказах, защото наистина не върви да са само фъстъци, а ако има и други видове, ще излезе скъпичко. Освен това ние, а като гледам и вие, няма да купуваме уиски, а според мен ядките вървят най - много с него  ;)
За плодовите хапки каква ти е идеята? Преди тортата ли да се поднесат или как? Според мен, ако имате изнесен ритуал и лека почерпка след него, по - скоро там им е мястото  ;)
Успех  *THUMBS* Сигурна съм, че на каквото и меню да се спреш, ще бъде най - доброто  ;)

divanetata, много мило!  @}->--
Благодаря за хубавия коментар!
Аз да си призная - още не съм ходила в р-та да питам какво меню биха предложили, понеже сватбата ще е в друг град и това ще направим, когато отидем, но пък мисля че менюто, на което съм се спряла, не е трудно и нестандартно за р-тите, нали.  =]
Много ми хареса вариянта за хапките за почерпка след изнесения граждански ритуал.  *THUMBS* (и аз мисля върху този вариянт да си призная). Колкото и лудо да звучи - нявсякъде бих сложила плодове, ако имам възможност, понеже много ги обичам!  :funny:  Обожавам ягоди с шоколад, но на фона на горещото августово време, май би било лудост.  *crazy*  :P
Свекървата не е от родопския край, но така добре се справя - на черното бяло не мога да кажа.  =] В това е много добра.
За гарнитурата - ако ни е възможно, бих направила комбинация.  *THUMBS*
А за основното - сигурно ще си остане пържолка, понеже хем си е класика, хем по-евтино.  =]
Още веднъж -  :thanks: за подкрепата.  :girl_wink:

Lunno momiche, щом си фен на плодовете защо не помислиш върху варианта самата декорация на масите да е с плодове  ;) Ако не се лъжа, преди време момичетата май бяха пускали снимки на такъв тип декорация и стоеше много красиво и същевременно по - различно от всичко друго. Пък ако на някой му хареса някое плодче от украсата, може да си го хапне  :funny:
А относно менюто, и аз си мисля, че това, което си избрала, не би трябвало да затрудни хората от ресторанта, защото е класика и е изпитано  :P Все пак защо не се свържеш с тях по телефон или мейл и не поискаш да ти пратят примерни менюта. Може пък да ти предложат нещо, което още повече да ти хареса и за което не си се сетила  ;)

Лунно момиче, менюто е много хубаво, но по-добре първо да говориш с ресторанта, за да видиш какво предлагат, какви са цените, да няма изненнади.
 аз предпочитам комбинирана салата пред шопска, както и палчинка пред чушка бюрек :)
 за плодовете е супер идея, но имай предвид, че ще останат почти всички плодове.
 на сестра ми на сватбата имаше много- грозде, банани, мандарини, портокали ( беше зимата) и всичко остана, защото като цяло по сватбите има доста храна и хората не стигат до плодовете ;)

Момичета, много ви благодаря за съветите!  @}->-- @}->-- @}->--
Относно плодовата украса - да, минавало ми е през ума иииииии това, но както отбеляза Руми, хем плодовете ще останат, хем аз предпочитам цветята - особено розата!  @}->--  :girl_in_love:
Писах аз на сайта на р-та, но не ми отговориха. Писах пак - дано този път отговоря за примерното меню.
Руми, и аз харесвам нещата, които и ти си отбелязала, че предпочиташ, но зависи и от цените които ми предложат. Дано имам избор за стойността на куверта.  :girl_wink:
 *KISSED* *KISSED* от мен! :)

еми да, по-добре да си говориш с ресторанта, те ще ти предложат менюта, може нещо да не може да стане, примерно на мен и казаха, че мога да избирам между 2 вида гарнитури само, може и да опитате основното ядене и да прецените цените наистина

roumyana  *THUMBS*

Сега започна да ме мъчи въпрос, свързан с основното - само пилешко и гарнитура няма ли да е малко, според вас? Май има голям риск гостите да останат ненахранени...  :(

няма никакъв риск, ще остане храна, все пак имаш 5 степенно меню.
 при нас беше комбинирана салата, палачинка, пиле по министерски( с кашкавал ) и гарнитура задушение зеленчуци и картофи соте, мезета и торта, нямахме ядки, защото аз не исках. предостатъчно си беше, хем не бяха много големи порциите

Руми, вкусовете ни за меню страшно много се доближават забелязвам!  *THUMBS*
Ами, то принципно с топлото предястие, трябва да е достатъчно храната, но аз все се колебая за нещата.   8P
Благодатя ти за подкрепата!  :flower:

Лунно момиче по мои наблюдения по сватби гостите наблягат повече на пиенето и по-малко на яденето. Менюто към което си се насочила е напълно достатъчно ;)

Zori83, благодаря ти!  @}->--
Дано наистина е достатъчно. :)

няма място за притеснения, аз лично винаги преяждам по сватби, хем не всичко си изяждам, а съм от ящните.
ще остане повечето храна, не се тревожи, все пак много хора нямат предястие и пак си стига, нали затова са мезетата, за допиване и дояждане.
 всичко ще е наред, наистина

roumyana, много миличко! :*
То нали хората повече трябва да се забавляват и да са на дансинга, няма само да ядат, аааааа!  [:}  :DANCE:
А иииии ще пииват!  *DRINK*
Благодаря за успокоението!  :god:

Lunno momiche, не се притеснявай! Сигурна съм, че храната ще стигне - все пак не е само салата и основно  ;) Ако искаш, за твое успокоение, сметни си грубо количествата на отделните ястия и ще видиш колко много храна се пада на един човек  :) Аз например като смятах при нас, излиза някъде около 1 кг на човек, което според мен е страшно много  :P

divanetataаааааааааааа, благодаря и на теб!  *KISSED*
Дано ни позволят от р-та да внесем баничката, че ни се поинатиха малко за мезетата...

Мацки, как изчислявате какво количество алкохол да поръчате? Примерно, като си внасяте алкохол в ресторанта? С храната не ми е толкова трудно, но с пийването... =]

преценяваш какво са гостите-мъже, жени, деца и кой колко пие, по половин бутилка вино на човек, 2/3 бяло, 1/3 червено, и за твърдия алкохол по 150-200 грама средно, като това количество трябва да го има от всички видове алкохол, ние бяхме купили толкова уиски и ракия, а водката беше по-малко

Благодаря roumyana, точно се чудех за виното колко да е бялото и колко да е червеното. Сватбата ще бъде по средата на юни и ще е топличко, но пък ще е вечерна. Основното ще е свинско, а предястието - пилешко. Със свинското не подобава ли да има повечко червено винце? :Drinkz: А, и още нещо: дали някой пие бира на сватба? Повечето ни гости са фенове на бирата, но предполагам, че ще наблегнат на ракия, знам ли...

по принцип лятото се пие повече бяло вино, а червеното зимата, така и ни посъветваха от ресторанта. за бирата, повечето момичета имат бира на сватбата, аз лично не желаех да имам бира в менюто, просто на мен не ми се вижда изискано( не желая да навлизам в спорове) това си е мое лично мнение, но все пак, ако някой иска може да си поръчва, имаше 3 човека. така или иначе голяма част от виното не се изпи, но си го взехме

Абсолютно съм съгласна с Руми  *THUMBS* И ние мислим да има повече бяло вино, въпреки че основното най - вероятно ще е свинско, просто защото лятото червеното вино ми се вижда доста тежко. Все пак ще има и от него като асортимент заради някои върли почитатели на червеното вино  ;) За бирата и ние не смятаме да купуваме - някак си и на мен не ми се вижда подходящо на фона на повода, атмосферата и т.н. Който иска, ще си поръча  :)

На нашата сватба ще има много чужденци, а те пият много бира. Ако няма бира ще станем за смях.  :) Така че изискано или не, смятам, че трябва да се съобрази и с конкретния случай.  :)

Ето и нашият избор, след вчерашната дегустация се спряхме окончателно на следното меню:

1. Салата асорти- домати, краставици, печена чушка, зелена салата, настърган морков, плочка сирене
2. Топло предястие- палачинка, пълнена с гъби и пиле, със сос от сирене
3. Основно ястие- печено свинско филе със сос от бяло вино, гарнитура- печени картофи със праз и капоната от патладжан с чеснов сос
3. Следястие- плата с мезета- филе Елена, суджук, луканка, пастърма,  меко филе (от нас)
4. Питки- по 2 на човек, бяла и ръжена
5. Торта (от нас)
6. Безалкохолни напитки- мин. вода, газирана вода, кола, спрайт, фанта (от нас)
7. Алкохол- ракия, бяло вино, червено вино, бира, уиски, водка, узо, бейлис, мартини (от нас)


Куверта е на стойност 40лв, от които по 3лв на човек, за да си вкараме мезетата, безалкохолните и алкохола.

Като крайна сума излиза около 60лв на човек всичко.

Joanna, менюто е много богато  :bravo: Много добре звучи според мен и гостите ви ще останат доволни  ;)

За сватба през август какво ястие за основно би било добре да избера?!  :huh:
Клоня към пилешко, все пак почти всичко обичат, пък е и по-леко. Но се чудя какво точно да бъде: със сметанов сос, с гъбен сос или на скара? Гарнитурата ще е някакъв вид картофи, но все пак месото не е ли малко? И ако е малко какво трябва да добавя - скара (кюфтета, кебабчета) ми се струва твърде демоде, а ако е шишче се повтаряме ... :huh:
Моля за идейки  *THUMBS*

Didkata1984, може да добавите свинско шишче, хем ще е различно месо. Нещата от кайма (кебапчета, кюфтета и т.н) и на мен не ми допадат много, още по-малко са ми "празнични". Това разбира се си е мое мнение  =]
За соса - август си е топличко доста по-принцип и може би е добра идея да изберете по-лекичък сос  *THUMBS*

Наистина би било по-добре без сос, но ми се струва, че чинията ще е доста "гола", затова се чудя какво може да се добави ... :[

Според мен би станало добре със сос от синьо сирене. То си върви с пилешко месце. А ако те притеснява, че месото ще е малко, може вместо да слагаш шишче, кюфтета, кебапчета и т.н., да кажеш, че искаш по още една допълнителна пържолка  ;) Защото според мен шишче ще върви, ако другото месо е без никакъв сос и е на скара. Но ако другото месо е приготвено "по-така", някак си допълнението със шишче не ми се връзва  :\

аз обичам яденета със сос, но си е малко рисково лятото, иначе сос от сирена е добре.
нашето месо беше с кашкавал отгоре, може и губи да се добавят, но не всеки обича.

Сосът от синьо сирене е много хубав и аз много го харесвам, но има хора, които не харесват точно този вкус...  :\ Пък и лятно време не ми се рискува  :[ Иначе вариантът за шишче от свинко месо доста ми допада  *THUMBS*

Давай смело тогава  ;)

Хайде и аз да се похваля с готово меню:

студено предястие: Шопска салата
топло предястие: Крепс (пълнена палачинка)
основно ястие: пилешко филе, пълнено с топено сирене, бекон, кашкавал, яйце и гъби.
гарнитура: картофи "Соте"
следястие: плато с мезета
2 филийки хляб
десерт: сватбена торта
1 безалкохолно
100 гр. ракия
1 бр. бира

Ще внесем за 60-ина човека още 20 бутилки ракия (15 л.) и 20 бутилки бяло вино (15 л.), бира мисля и може водка.
И мезетата ще си внесем - безалкохолни, вода.  :)

много е хубаво менюто, единствено мога да ти дам съвет да предвидите повече вода и безалкохолно, ние имахме по една сода, едно газирано и 0.5 вода и не стигна

roumyana, много ти благоаря за съвета.  @}->-- Със сигурност ще се вслушам, понеже ще си е топло, а хората ще са ожаднели.  *THUMBS*
На мен от нашето меню никак не ми допада бирата, но от р-та ни задължиха да има по 1 бр.  :\
Според вас толкова количество алкохол достатъчно ли е?  *crazy*

lunno momiche, според мен алкохолът, който ще внесете плюс този от ресторанта е абсолютно достатъчен. Само за водката - не я пренебрегвайте, защото доста хора пият водка със сок например. А червено вино и уиски ще имате ли?

Да се похваля и аз с нашето меню :):
Слата: "Асорти"
Предястие: Пилешки филенца с корнфлейкс и чушка бюрек
Основно: Пилешко филе с масло и чесън и свински карета с мед и чесън; гарнитура - картофи соте и задушени зеленчуцу
Следястие: Плато подбрани мезета и сирена
Торта
Ядки
Алкохолът, който сме предвидили е около 20л от 18-годишната ракия на баща ми (и още 7-8л по-нова за резерва) и 40л бяло вино. Ще има и уиски, бира (наливна - предвидили сме до 1 кег се изпие)да семалко количество водка и няколко бутилки червено вино, ако на някой много му се припие. Те ще са от ресторанта, който ни ги предоставя на доставни цени (ще платим колкото се изпие).
Предвиждаме по около литър вода на човек и 2 безалкохолни.
Мисля, че количеството е предостатъчно.
Детското ни меню включва салата, пилешки шишчета 2 бр и пържени картофки. За децата ще предвидим сокчета, но не мислим да ги включваме в асортимента за гостите, защото стават твърде много напитки.
Ще се радвам на всякакви коментари и съвети, ако имате  @}->--

roxanne, аз не мисля, че се соковете са излишни. Ние ще имаме няколко бременни девойки и очаквам те да пият сокове, а и не всички обичат газирано. Затова ние ще имаме сокове със сигурност.

roxanne, и аз подкрепям Ariel, аз примрерно от 1-2 години почти не пия газирано, защото много не ми понася, най-добре си предвидете сокове, примерно в кани, също и за възрастните. *THUMBS*

Благодаря, момичета!  @}->-- Разбирам мотивите ви, в много отношения сте прави, но все пак не смятаме да предвиждаме сокове. При нас няма бременни жени или особено възрастни гости (освен една от бабите на милото). При положение, че ще имаме вода, кола, фанта и спрайт, наличието на няколко вида сокове (поне според нас) ще направи масата цял бар. Защото един пие портокал, друг - касис, трети - праскова... А и нашите гости (нали си ги познаваме  ;)) ако им се пие безалкохолно, пият газирано, ако са жадни - пият вода. Както и ние, впрочем.
Така че при нас сокове няма да има, освен към детското меню.

Ariel, права си за водката!  *THUMBS*
За червеното вино и уискито - много ми се искаше, но бюджетът ни вече е доста надвишен и няма да можем да си позволим.  :girl_impossible:
И аз ние ще имаме 2 бременни сладурки на сватбата и не се бях сетила за сокове...  но пък те си пият газирано безлакохолно.  :yes:
Ох, ще помисля за тези сокове.
Момичета, аз имам въпрос - вие ще контролирате ли алкохола по някакъв начин или ще си го дадете в ресторанта на доверие?
roxanne, менюто ви е много хубаво!  :bravo:

Благодаря, Lunno momiche!  @}->-- - И ние много си го харесваме :). Но ми се струва, че доста храна ще остане - заедно с мезетата и тортата излиза по около кило и половина храна на човек  O_O Все пак, по-добре да остане, отколкото гостите да си тръгнат гладни  ;) Че на последната сватба, на която бяхме, преди да се приберем, минахме през близките дюнери  :P
При нас няма да контролираме алкохола - но това е, защото наистина имаме доверие на собственика и управителя  :) - от една страна, те са редовни клиенти на моя мъж, а от друга, управителят знае, че съм активна в сватбените форуми и все ме подпитва дали има някакви положителни или отрицателни мнения  ;). При това положение, едва ли някой ще рискува авторитета на заведението. А и плащаме по 40лв на сервитьор такса сервиз :).
Но ако не можете да разчитате на управата на заведението ми се струва, че при всички положения трябва да има някакъв контрол. Само че не знам точно как  :(

roxanne,  :bravo: на вас! :)
Ами, честно да си призная - нямам доверие . Хората изглеждат мили, ама то повечето изглеждат така и накрая задигат каквото им падне. А и все пак, тези които най-често си "взимат" са сервитьорите.
Затова си мисля да дадем в р-та брой бутилки, съответстващ на броя на масите и останалите бутилки да бъдат на/под някоя маса и да има човек, който да следи за алкохола и да донася следваща бутилка на масата.
Може малко крайно да е, обаче накрая не искам да бъдем изиграни.  =]
Ох, всъщност не знам дали така е правилно... за момента съм на това мнение.  *THUMBS*

Момичета и ние сме готови с менюто
Салата: Шопска
Предястие: Пънче "Фантазия" (шунка, пълнена с крема сирене, печена чушка, кисели краставички и маслини)
Основно: 1/2 порция свински карета с гъбен сос и 1/2 порция пиле "Рокфор" като посредата ще е разделено от гарнитурата - картофи "Соте" и задушени зеленчуци
Следястие: Плато от мезета и сирена
Десерт: Еклерова торта
Кувертите вкл още питка, 50гр ракия и безалкохолно.
На нас управителя ни предупреди да смятаме по 3 безалкохолни от 0.500мл/ човек и по 4 бутилки от 1.5л вода на маса (т.е.9-10 човека). Ние ще имаме на всяка маса по 2 вида ракия - кайсиева и гроздова(*1л общо на маса), бутилка червено и бутилка бяло вино. Ще внесем уиски и водка, но те няма да са на всяка маса, а с поръчка. Управителят ни предупреди, че за уискито се търси доста Red Bull, така че е хубаво да си внесем - мислим да са 50бройки. Ще внесем и към 50 сокчета(портокал и ябълка мислим засега). Това е за 85-90човека.

Искам да ви питам - вие ще поемате ли допълнителна консумация? Управителят на заведението ни каза, че е прието само топлите напитки (кафе, капучино и т.н.), първият баща на милото държи да поемаме абсолютно всичко, майка е съгласна само за топлите напитки, а баща ми мисли, че това което сме внесли е достатъчно.

Ние мислим да кажем на управителя да си поръчват каквото си искат,но като стане 200-300лв.да я спрем,иначе няма как без никаква консумация,може и само топли напитки да плащате.

Нашето меню също е готово :)
шопска,снежанка,рейнска,печени чушки-салатите
плата сирена(сирене,кашкавал,бри,ементал,рокфор,моцарела,топрно сирене)
луканка,пастърма,филе "Елена"
пил.хапки със сусам
гъби пълнени с бекон и кашкавал
зад.зеленчуци с ементал(те ще са и за гарнитура)
ролца от раци
Основно:
шпикована свинска плешка(отделно ще има сос,ако на някой му е сухо)
пилешки роладини(също с отделен сос)
1 бр. печено прасенце
Всичко това за 80 човека,иначе купихме 15л.уиски,15 бут ракия'Бургас 63,7 бут.водка по0,7мл.6бут.бяло вино,ще поръчам по 3 безалкохолни на човек,и по 1л. вода на човек,и малко бираШ2-3 каси).И това е,за сега

Момичета, много ценна информация, споделяте. Ето и нашето меню:

Салата: Овчарска
Предястие: Солена палачинка с пълнеж, вързана като бохчичка
Основно ястие: Пилешко филе с билков сос и задушени зеленчуци
Плата със сухи мезета: филета - милета, кашкавали, сирена
и тъй като на младоженеца любимо ястие са пържените картофи, ще има плата с купчини пържени картофи, а благодарение на гостите ни с френски вкус: френски сирена след хапването
Десерт: тортата, която ще разрежем ние

не сме решили още дали ядки да осигурим
имам и мечта - да направя едни много специални сиропирани сладки - рецепта, наследство от баба, която за съжаление вече не е с нас, но не знам дали ще смогна предвид сложната организация, която сме си спретнали

Безалкохолни: по две газирани и една 0,5 л. вода за гост (това влиза в куверта)
Алкохолни: за 50 гости - купили сме за сега само 10 бутилки уиски и сме поръчали 10 л. ракия  и толкова червено вино, в плана ни има още водка - 5 бутилки, бяло вино - не повече от 5 бутилки и бира - 2 - 3 каси.

Ние също имаме съмнения за това дали сервитьорите ще ни "цакат с топла бира", въпреки уговорения бакшиш, както и това, че им подаряваме 50-те гр. ракия, които влизат в куверта ... ще има кой да държи изкъсо - друг вариант няма ...

Момичето,по колко грама ядки и мезета предвиждате на човек ?
И какви видове?
Ние засега сме се спрели на шопска салата и предястие пиперки бюрек.
Основното ни ще е смесено пилешко и свинско с гарнитура картофи соте.
Отделно дали е удачно да се направи нещо като алкохолно меню не да се трупа всичко по масите .
Аз се допитах с моите гости какво искат за пиене.
За сега основно ракия,ром и бира и вино за разнообразие .
Но аз понеже винаги съм оставяла жадна по сватби много държа на безалкохолното и водата.
Даже е надявам със склада да се разберем да върнем това дето ще остане за да се презаедим спокойно.

ВасиТу, ние след дълго премисляне се отказахме от ядките. Просто порциите ни са много обилни и се получава по около кило и половина храна на човек, решихме, че просто няма смисъл от ядки. Мезетата предвиждаме да се сервират като плата, според броя на гостите на масата, като се падат по около 50 грама на човек.
Алкохолът няма да е по масите, освен първоначално ракията, която е специална, "таткова 18-годишна :)", пазена за сватба  *THUMBS*. За нея съм предвидила специални етикети и затова искаме да е на масата :). Останалият алкохол ще е на помощни масички, направила съм менюта, които ще са на масите, за да могат гостите да се ориентират какво ще вечерят, а и да си изберат алкохол и да си поръчват на сервитьорите. Но мисля, че когато се отвори бутилка с нещо, тя ще остане на масата. С менюто избягваме и ситуации от рода "А мастика има ли?" и т.н - в менюто си пише какво има  ;). Допълнителна консумация няма да поемаме, така че всеки, който иска нещо извън менюто, ще е си го плаща.
При нас безалкохолните си ги внасяме ние, ще купим големи бутилки (така ни посъветваха от ресторанта) - по този начин едно, че цената на безалкохолните пада доста, а и няма да се случи така да се изпият, примерно, първо колите на масата и после гостите от немай къде, да си вземат фанта, както се е случвало на други сватби на които сме били. Защото обикновено слагат на масата безалкохолни според броя на гостите, по няколко от вид, и обикновено колата се изпива първа  :)
Ние поне така сме го решили.

Ние сме купили по 40гр.на човек,1кг.кашу,1кг.бадеми,1кг.лешници,500гр.пържен фъстък :)

Момичета, да попитам в частност ходилите/имали сватба в Интерпред един въпрос...сега като преглеждах темата и се сетих, че когато управителят ни показваше менютата спомена, че се избира между топло или студено предястие...а аз май искам да има топло предястие и мезета за следястие... *crazy* Та дали ще ни позволят да си внесем мезета евентуално?  *crazy* (знам, че е най-добре да говорим с него лично, но се сещам, че той каза, че менютата ще претърпят промени и ме е срам да се обадя  :[)

На някои места позволяват да се вкарва мезе ,но искат сертификат от производител или бележка от къде е закупено . Не на всякъде искат документ ,но вече ги е страх от проверки и на повечето места го изискват . В други р-ти изобщо не се позволява .  *THUMBS* Обади му се и го питай . Не виждам ,защо да те е срам . Колкото повече си запозната с нещата толкова по лесно ще ти е за напред.

  Здравейте и от мен.Много интересна тема се е получила.На нас ни е още рано да фиксираме менюто,но искам да ви кажа за една сватба на която бях миналото лято и основното ястие беше свинска пържола върху която имаше яйце със сирене и това беше запечено на фурна.Беше невероятно вкусно и изглеждаше много добре.
  Mariaid,според мен трябва да се обаждаш в ресторанта за каквито и въпроси да имаш.В крайна сметка ти си клиента и имаш пълно право да получиш всякаква информация и не бива да се срамуваш.

Здравейте,
сега като си правя списъка на гостите се замислих дали е редно да има куверт за хора като ди джея, фотографа, видеооператора, жената от сватбената агенция?
От една страна с мисля, така или иначе им плащаме доста, та те куверта са си го избили сто пъти, но от друга страна пък да нямат с какво едно наздраве да кажат?!Също едва ли ще имат време да седнат да ядат и т.н, все пак са на работа...Имате ли наблюдения и каква е практиката?

 abi_dabi, в тези теми на форума са обсъждали въпроса за куверта:
http://forum.svatbata.bg/index.php/topic,12904.105.html (http://forum.svatbata.bg/index.php/topic,12904.105.html)
http://forum.svatbata.bg/index.php/topic,15003.msg299080.html#msg299080 (http://forum.svatbata.bg/index.php/topic,15003.msg299080.html#msg299080)
 Мненията не са много скорошни, но и мисленето на хората не се променя драстично с времето.
 Мнението на съпруга ми и мен, както и на всичките ни близки е-категорично ДА за куверт, напълно идентичен с този на останалите гости. Не възприемам присъствието им на нашата сватба само като поредния работен ден за тях. Желанието ни беше да се чувстват колкото е възможно по-комфортно, да имат време да си починат и хапнат. Да ни запомнят с хубаво като отношение към тях. Резултатите бяха очевидни-прекрасни снимки от фотографа, много хубава музика и програма от DJ-я, чудесна нежна украса от сватбената агентка.
 Само да допълня-сватбата ви няма да продължи 5-6 часа предполагам? Особено за фотографа и видеоператора това си е над 12 часа работен ден. Нали не си представяш да снимат непрекъснато? Има много моменти в една сватба, които просто няма смисъл да се заснемат. Ами сватбените агенти, които през целия ден ще тичат насам-натам? Не заслужават ли да поседнат, починат, хапнат?

Мерси за мнението, аз също натам клоня, все пак толкова много време на никой не му е лесно да изкара на крак...Единствено се колебая дали вместо ракия да включа бира на свободна консумация да речем, тъй като все пак, не познавам хората лично и отдавна и не знам дали няма да им светнат очичките и да забравят за какво са там...
Как мислите?Или пък куверта да им е стандартен?

Благодаря за подсещането! Това го бях изпуснала и така щяхме да се изложим на деня ако бяхме испуснали екипа, който се грижи за протичането на събитието...  :[  Тези хора задължително е необходимо да имат подсигурена консумация, все пак за да е пълноценен човек, особено докато работи, трябва да са задоволени първичните му нужди - т.е. за да е доволен е необходимо да е сит.

Ние също ще включим пълни куверти за тях!  *THUMBS*

Здравейте,
Можете ли да ме ориентирате какво включват вашите куверти и какви са грамажите на ястията. Незнам какво е достатъчното количество храна на човек.

Matilda А какво включва вашият куверт?  Видях, че си писала 50 лв.
Разгледах примерните менюта и това от 50 лв ми се видя много бедно: салата, основно ястие и торта  O_O
Иначе несъмнено е много красиво  :)

по принцип тортата не се включва в кувертите... Нашият също е 50 лева и включва салата, студено или топло предястие, основно, студени мезета, ядки всичко в удачни грамажи, според мен ще е напълно достатъчно + десерта.

Благодаря ти, но мен по-скоро ме интересува какъв е грамажа. Притеснява ме дали това, което влиза като грамаж в нашето меню е достатъчно и затова искам да се ориентирам какво е горе долу нормалното количество храна

До колкото знам трябва да е около килограм на човек. Само не си спомням дали и тортата се включваше в този грамаж или не... Беше дискутирано по-рано в някоя от темите.

Това са двата ни варианта на менюта:

ВАРИАНТ 1
Шопска салата - 300 гр.
Салтин бока ( пилешко бон филе и бекон – руло ) - 200 гр.
Плато колбаси  (пъстърма,филе Елена,луканка,пушено филе) 0,100 гр. на човек
Свински медальони със сос демиглас и дижонска горчицa,гарнирани с картофи соте 0,350 гр.
Ядки микс


ВАРИАНТ 2
Шопска салата - 300 гр.
Рулца от шунка и срене Филаделфия - 200 гр.
Плато микс – колбаси и български сирена 0,100 гр. на човек
Свинско бон филе ,гарнирано с бейби моркови и броколи  0,350 гр.
Ядки микс

Допълнително ще вкараме и торта естествено за десерт.

На един от тези два варианта ще се спрем, но незнам дали ще е достатъчно или да говорим за по-големи грамажи. Какво мислите, дали ще е достатъчно?

Аз мисля, че са напълно достатъчни като количество и ако мога да изкажа мнение - вариант 1 ми допада повече *THUMBS*

И на мен първият вариант ми харесва повече. Благодаря

Айде и тук да се отбележа :) В понеделник бяхме на дегустаиция на менюто. Ето какво ще хапваме:
1. Салата Капрезе (350 г)
2. Лозови сърми с лайм и млечен сос (100 г)
3. Пилешко бон филе с естрагенов сос (180 г), шарен ориз, задушени картофи, задушени зеленчуци (200 г)
4. Плата колбаси и сирена (100 г)
До тук куверта ни е 23.40 без тортата (всичко е кетеринг, не са включени другите неща, които обикновенно включват ресторантите като сервитьори, чаши, чинии и т.н.. - всичко това си плащаме отделно :(). Пиенето също ще си купуваме отделно..

Ето линк със снимки от дегустацията: http://files.mail.ru/5ZYG0C (http://files.mail.ru/5ZYG0C)

И ние избрахме нашето меню:
1. Шопска салата 0,350 гр
2. Рулца от шунка със зеленчуков винегрет 0,250 гр
3. Пилешко филе с гъбен сос и картофено пюре - 0,350 гр
4. Мезета асорти /ние ще ги внасяме/
5. Торта /ние ще я внасяме/
6. Ракия 0,050гр
7. Безалкохолно 1бр
8. Ядки /ние ще ги внасяме/

Така кувертът ще бъде 25,70лв /без мезетата, тортата и ядките/. Отделно ние ще внесем ракия, уиски, безалкохолно, вино, бира, минерална вода, мезета, ядки и тортата.

Имам въпрос тук - от къде ще я вземете и колко излиза една торта? На нас ни казаха от кетеринга нещо от рода на 700 лв за 120 парчета, което ми се струва ужасно много...

да, ужасно много е! дори най-скъпите и яки сладкарски къщи (няма да казвам имена, за да не стане реклама) предлагат по 3.50 - 4.50 лева парчето. в зависимост от това дали етажите са на стойки или не. но 700 лева...това се връзва по 6 лева парчето!
знам една сладкарница, на която е по 2 лева, доколкото разбрах /ако искаш ще ти пусна линк на лични/, а иначе моята май ще бъде от ресторанта, че ги правят добри и е вкл в цената на куверта, а пък после ще си я доукрася... :offtopic:

Тортата ни е по-поръчка в сладкарница, но за около 100 човека + кумската ще ни излезе 300лв всичко - какви са тия 700лв ужас.

Много те моля, пусни ми на лични къде сте си направили поръчката, ако е в СФ де.. И на мен ми се струва страшно скъпо 700 лв

Ще ви следя, че и това наближава.

И аз да се включа в темата момичета. Да ви споделя менюто и дали ви допада:

Средиземноморска салата
Ролче от патладжан с риба тон и сирене
Пиле Рокфор
Плато от кашкавалчета и луканка
1 чаша вино
1 малка ракия
1 безалкохолно

Дори си мисля дали да не заместим следястието с малко ядки. Тортата ще е съвсем обикновена, няма да поръчваме ''сватбена'', че като чуят и скачат до тавана, а бюджетът ни много изтъня вече  :'(. Избрали сме засега интересен вариант - лека торта с кайсиев крем и цели кайсии.
Менюто ни излиза 28 лева ( без допълнителния алкохол и безалкохолно) и за мен е повече от добре - за Варна е това. Иначе допълнително умуваме сега за алкохола - може би тръгваме с варианта ракия, вино - бяло, червено, биричка. Безалкохолно - кола, фанта, минерална вода и сокове от портокал.

Как ви се струва?

Добре, ама ролче от патладжан какво ще рече?
НЕ се заяждам, просто не знам какво ще да е това чудо.

Hekseskud не е ли малко специфично менюто, имам впредвид - риба тон , пиле рокфор.... не всеки обича такива неща. Има някои хора, които искат по-нормални неща, дори от типа пържола с гъбен сос.
а посумче, това си е направо ролце от патладжан, просто е станала печатна грешка.

Панделка, не забравяй, че не всички обичат пържоли или гъбен сос (гъби). Или пък на гостите може да им е "скучно" по-стандартно меню ..
Предполагам всеки иска да изненада гостите си с нещо интересно, оригинално.

Като гледам хората предвиждат по около килограм храна за сватбеното меню. Дори някой гост да не хареса някое от ястията - не е голяма болка (стига да става въпрос за нехаресване, а не за непоносимост на някой гост към някоя от храните - алергии и подобни, но за това всеки трябва да попита гостите си).

Относно колко вкусни са ястията, това е по преценка на младоженците, които трябва задължително да дегустират.

Посумче - да, ролце от патладжан е :)  :[

Иначе аз не исках да е стандартно кръчмарско меню стил - шопска, пиле в палачинка и пържола с ганитура. Или още по-култовото мешана скара.
Ще направим и малка дегустация, разбира се, преди да уточним окончателно всичко. Февруари месец за гражданската церемония бяхме със стандартно меню, само беше на плата...Ами много вкусно - въпреки че аз закачих само салатата, но нищо запомнящо се...За този път ми се иска да е по-встрани от стандартната сватбена класика. И без това цялата ни сватба ще е супер изчанчена - ще ни се да не се вписва стриктно в ''каноните'' :)

Ееее супер тогава, щом искате да избягате от стандартното.
То и ние в началото гледахме точно това - да ни бъде по оригинално менюто.... и харесахме салата от типа: "Хрупкава зелена салата - Гарнирана с портокалово-меден дресинг, пресни семена от нар и
кедрово семе, сервирана в хрупкава кошничка от пармезан с ивици портокал и чеснови крутони" ... мммм много вкусно звучи :)
Обаче честно не си представям примерно баща ми да си хапва от пармезановата кошничка и ивички портокал :yes:
Та затова си мислех все пак менюто да бъде малко по-умерено.

pandelka, наистина звучи страхотно, но и аз не си представям дядо ми или чичо ми да ръбат такава салата. След коментарите ви снощи, да си призная се позамислих и като че ли преразледахме 2ри вариант, който да обсъдим с ресторанта

1.Гръцка салата
2. Белгами - парченца шунка и топено сиренце в царевично брашно
3. Пиле Санторини - пиле с ароматни зелени подправки, сушени домати с гарнитура от картофки
4. Плато мезенца

Как ви се струва този вариант? Според мен е малко по-умерен и пак не е много стандартен...

Hekseskud въобще не исках да ти влияя с моето мнение, извинявай  :[  то и аз съм раздвоена дали да бъде стандартното или нещо по-така  ....
така че недей да ме слушаш мен. и двете ви менюта звучат вкусно, а и са на много изгодни цени  *THUMBS*

Pandelka, не се притеснявай, душа! Това е градивна критика  ;) , за което ви благодаря! Често наистина като се позамисля и погледна отстрани с думите на някой друг - стигам до по-разумни решения. Затова и ви споделих - за да чуя и позитиви и негативи и да претегля :) Супер сте! *THUMBS* Сега остава да се разберем и с ресторанта  *YAHOO*

Менюто ни е:

- салата Асорти (домати, краставици, чушка, зеле, моркови, снежанка и плочка сирене)
- колбаси Асорти - 6 вида
- основно - по половин порция свински медальон с прошуто и пиле Рокфор с гарнитура от бейби моркови в масло и задушени бейби картофки в копър и чесън
- хляб
- еклерова торта

Какво ще кажете?

Mariaid, и ние решихме да съчетаем в едно основно и пилешко и свинско месо... Още не знам как ще се получи защото утре сме на дегустация. Вие пробвахте ли го вече? Струва ми се, че в този случай не трябва да има никакъв сос, защото едва ли ще се върже еднакво добре и с двата вида месо. но пък се притеснявам и да не е сухо така...

Ние няма да дегустираме, доверяваме се напълно на ресторанта. А и още повече, че мои познати са правили сватба там, кумовете ни са били на сватба там и нямам никакви притеснения относно храната! Ние затова избрахме пилето Рокфор, защото сосчето му е доста гъсто и според мен няма да се слее със свинското и да стане манджа с грозде.  :P

Свинско с рокфор е много вкусно  *THUMBS*
И двете меса ще се вържат с червено вино.

Еми то повечето ни гости ще пият май бяло винце, но ще видим... :P

И аз да докладвам моето меню  :)  :danceg:

Салата - редена - домати, краставици, снежанта, сирене, маслини
Предястие - палачинка със зеленчуци и сос
Основно - свинско + зеленчуци и картофи
Следястие - колбаси и български сирена

И разбира се торта, но нея ще я мисля накрая

Ох имам и вегетарианци + 1 веган. А тях нямам идея какво ще ги правя   :huh:

Подбери им специални менюта. Няма какво друго да направиш. При нас ще има няколко вегетариански менюта и няколко за хора съобразени с хранителните им алергии, и т.к. общия брой е <10 няма да има проблеми.

Момичета, аз искам да попитам, кога дегустирате храната от менюто, което сте избрали :[ Малко не съм наясно с тази част :( Дали първо трябва да избера нещо и след това да дегустирам или първо да дегустирам и след това да избера. =] На нас ни предстои да уточняваме менюто в ресторанта и направо не знам какво ще избера, че съм малко съм придирчива на тема храна *db* и всички гости си ме знаят. :)) Няма да се излагаме с кофти храна :P

Pinkbird, ние вече хапнахме на свободни начала в ресторанта и ни се стори много вкусно и добре направено. Не знам дали е така и по сватби, тъй като не изключвам вариации по темата щом говорим за по-масови мероприятия.

Сега по Великден започва нашия втори тур по потвърждаване на менюто и аз ще хапна от предястието, което сме избрали, а той -основното...Почти съм сигурна, че няма нужда да опитвам гръцката салата - горе-долу можем да си представим вукса й  :P Евентуално ще опитаме и още по едно ястие и смятам с това да приключваме, че съм на диета :)

Еми според мен набелязваш и след това дегустираш, където се чудиш между два варианта.  =]

Ние вчера ходихме на дегустация и съм очарована от всичко - беше страшно вкусно:
- селска салата
- студено предястие от пилешко филе с босилекова паста и пармезан
- основно от свинско бонфиле фарсе с пилешки гърди (и някакъв сос) с гарнитура от зеленчуци на скара
- плато студени мезета
- ядки
- торта
Аз не можах да изям и половината, направо ми е жал, че тази страхотна храна ще иде на боклука...
Иначе ние казахме на управителката горе долу какво искаме и да се вместим в 50лв и тя ни предложи менюто след което се уговорихме за дегустацията. Колебаехме се единствено за основното и затова ни сервираха две различни, от които да си изберем.  :D

Ето какво съгласувахме финално:

- Гръцка салата
- Ролчета - 4 броя от парладжан с риба тон и сирене
- Пиле Санторини (пилешко филе, пълнено със сушени домати и сирене фета) с картофени спирали и гарнитура от задушени зеленчуци
- Плато от кашкавал и луканка
- Хлебчета
- 2 безалкохолни
- 1 минерална вода

Това е на стойност 28.80 лева.

браво Hekseskud , много вкусно звучи :)
а и много евтино! браво *THUMBS*

Ето и нашето меню:  шопска салата                                                                                                                      палачинка с пиле                                                                                                                                            пиле Аржентина,свинско шишче,гарнитура картофи соте                                                                                    питка безалкохолна напитка и минерална вода            25.00лв  ядки и торта

колебая се между три менюта:
ВАРИАНТ  1 -  50.00 ЛВ
САЛАТА – 400г
САЛАТА БУКЕТ
(домати, краставици, кьополу, снежанка)

ОСНОВНО ЯСТИЕ – 300г
СВИНСКИ МЕДАЛЬОНИ С КАВЪРМА СОС
(свинско-бон филе, кавърма сос, гарнирано с картофен огретен )
СЕЛЕКЦИЯ ОТ КОЛБАСИ И СИРЕНА 
100г
(луканка, шунка, сирене, кашкавал)
НАПИТКИ
Безалкохолна напитка – 250 мл
Тортата е ясна

ВАРИАНТ 2 – 52.00 ЛВ
САЛАТА – 350г
ОВЧАРСКА САЛАТА
(домат, краставица, гъби, кашкавал, сирене, шунка, яйце)
ОСНОВНО ЯСТИЕ – 350г
ПИЛЕШКО ФИЛЕ С ГЪБЕН СОС
(пилешко филе на грил с гъбен сос, гарнирано с картофено пюре и тиквички на плоча)
СЕЛЕКЦИЯ ОТ КОЛБАСИ И СИРЕНА
100г
 (луканка, шунка, сирене, кашкавал)
НАПИТКИ
Безалкохолна напитка – 250 мл

 и

ВАРИАНТ 3 – 60.00 ЛВ
САЛАТА – 300г
МИКС ОТ ЗЕЛЕНИ САЛАТИ
(маруля, айсберг, краставица, запечени пилешки филенца и чери домати)
СТУДЕНО ПРЕДЯСТИЕ – 250г
СПАНАЧЕНА ПАЛАЧИНКА (пълнена с крема сирене и пушено пилешко филе)
ОСНОВНО ЯСТИЕ – 400г
СВИНСКИ КОТЛЕТ НА СКАРА (гарниран с печени картофи в масло)
СЕЛЕКЦИЯ ОТ КОЛБАСИ И СИРЕНА
100г
(луканка, шунка, сирене, кашкавал)
НАПИТКИ
Безалкохолна напитка – 250 мл

Водата е изцяло от рестораната без ограничение, акохолът ще го внесем допълнително.
Още не сме дегустирали, но мноооого се чудя кое да избера!??
Събирам Мнения:)

Аз съм "За" последния вариант - смятам, че петстепенното меню ( салата, предястие, основно, торта, следястие) е по-подходящо за сватба.

kemi_ivanova , ако имаш финансовата възможност, 3-то меню на мен лично най-много ми допада. Като можеш да замениш основното с това от 2-то меню. :)  *THUMBS*

kemi_ivanova, и аз съм на същото мнение като lunno momiche :) Ако можеш да си позволиш третото меню, избери него. То най-много ми харесва. Другото меню, което ми харесва е второто. :)

kemi_ivanova и аз съм за 3-тото. И на мен най-много ми харесва :) Само салатата не ми допада, но тук съм адски пристрастна, защото не обичам зелена салата.
Поздравления за ресторанта, май се сещам кой е :bravo:.

kemi_ivanova и на мен третото меню ми харесва най-много. Но и причината е , че не ми допада от салата и направо към основното...харесва ми да има предястие.  :P А това в кой ресторант е?

Здравейте, нашето меню е следното:
1.комбинирана салата( топка млечна,домати, крастивици, печена чушка, царевица,парченце сирене)
2.основно-пилешка пържола, свинска пържола със сметанов сос и с гарнитура картофено пюре
3.студено предястие - филе Елена, пушено пилешко филе, суджук
4.питка
5.1 мин вода
6.1 бира
7.2 безалкохолни
до тук - 27.40лв
Отделно ще си внесем ракия, вино и бира, както и още мин.вода, безалкохолно и фъстъци и кашу.
За нас е тортата, а за гостите - пастички.Нашата торта е 50лв - 10 парчета излизат, а на гостите пастичките 1бр.-1лв.
Майките се притесняват , че ще е малко храната, но аз въобще не смятам така,още повече че чувам от други сватби да казват, че винаги остава храна след това!!! ;)

nellyaci Това, че много храна остава след сватбите изобщо не го вярвам. На всички сватби, на които съм присъствала всичко се е изяждало - все пак таво са 5-6 часа  :P. Колко е грамажа на салатата и основното?

 *YAHOO* Днес бяхме в ресторанта и оточнихме менюто *YAHOO* Много съм доволна и щастлива

1 Салата - Комбинирана - 1 топка Снежанка, 1 топка Руска, 1 топка Кьополо, краставица и домат на резенчета и залена салата в средата
2 Предястие - Картофено роле , пълнено със шунка и кашкавал - запечено
3 Основно - Пилешко пълнено със домати и топено сирене и гъбен сос и гарнитура-картофи соте със бяло вино, 1 топка бял ориз и няколко задушени моркова,броколи и карфиол
4 След това има плато със сирена и луканка,филета...
5 Тортата е шоколадова със плодове  *YAHOO*

Замислих се и аз за предястие!!!Какво ще кажете за рулца по чешки-те всъщност от шунка ли са?Но не мога да измисля какъв да е пълнежа.Не може да е млечна, защото в салатата има млечна салата, но пък руска ми идва много тежка. :( Нещо не мога да го измисля!!!Моля ви помагайте.Сватбата е след 25 дена!!! :girl_wink:

Nellyaci, а защо не помислш и за нещо по-различно? Аз например директно отхвърлих ролцата по чешки и пилето в палачинска, тъй като са ми тежки и гостите почти няма да докоснат основното...

Можете директно да питате в ресторанта какво друго може да ви предложат...Чушка-бюрек също е вариант...Аз се спрях на малко нетрадиционно предястие патладжан и риба, но ако се притесняваш, може да измислиш и нещо по-стандартно. Защо не пробваш с малко панирани хапки от сирене и кашкавал (ако разбирасе се предлага от ресторанта)???

Ние избрахме рулца по чешки - едното е с пълнеж от млечна салата, а другото с руска. Общо като грамаж са 100 г двете. Това ми се стори, най-лекото предястие, което предлагат в нашия ресторант.Всичко друго е пържено и няма голям избор. :(  Иначе исках да е нещо по-нетрадиционно, но като не се предлага друго се задоволих с каквото има =] Според мен панираните хапки - независимо дали са пилешки, сирене или кашкавал като изстинат не са особено вкусни, а и не се знае в ресторанта как ще ги поднесат. Освен това  пърженото за мен лично идва по-тежко, но всеки сам си преценява. Успех в избора! :)

soulless, много вкусен избор  :bravo:

 И на мен ми звучи много вкусно това с гъбите. :bravo:Не знам какво ще изберем, но мисля да оставя избора на майките - те и без това са най-навити за предястието.На мен лично най ми допадат рулцата по чешки. *THUMBS*Благодаря за съветите.  :thanks:

soulless аз просто ги убожавам тези гъби,поздравления за това което си избрала,но аз немога да го направя въпреки че много ми допада като идея но имам поне 5-6 човека на сватбата които знам със сигурност че не обичат гъби

Аз също обожавам гъби - мога да ям в промишлени количества, но има хора , които или не са опитвали гъби през живота си, или пък не ядат, а има и такива , които са алергични към тях.Иначе менюто в началото ни предлагаха от ресторанта да е със сос от гъби и ние го заменихме със сметанов сос.В интерес на истината не смея да рискувам, особено със соса, защото ако някой не яде гъби и цялата му порция е залята с такъв сос, това означава, че този човек ще остане гладен!!!Това си е лично мое мнение , де!!! =]

nellyaci, ние ще имаме гости на сватбата, които не вкусват гъби и затова пържолите с гъбен сос ги пропуснахме.:( Имаме и такива, които пък не ядат пилешко и голямо съобразяване падна, но все пак включихме и малко пилешко.  =] Иначе и аз като теб обожавам гъби.:)

soulless, не се притеснявай за гъбите :) Все пак са предястие и дори и човек да не яде гъби, няма да остане гладен ;)  Все пак наистина не можем да знаем кой какво яде, а и все пак не може на всеки различно меню. А какво меню сте избрали? Може и да си споменала, но аз да съм пропуснала *crazy*

Ето и нашето меню:

Салата "Асорти" (домат, краставица, печена чушка, зеле с моркови, кьополу, снежанка и плочка сирене)
Плато колбаси (луканка, бански старец, суджук, филе "Елена", пушено филе)
Свински котлет по тиролски с гарнитура от бейби моркови с масло и бейби картофи с копър и чесън
Еклерова торта с баварски крем
Бял и черен хляб
Микс от ядки

   Tiama,какво представлява свинския котлет по тиролски?

Ами честно да ти кажа и аз не съм 100% сигурна какво представлява, но знам, че е киснат в някаква марината и е печен на пещ =]

  Е,аз съм на мнение,че всяко нещо приготвено на пещ е много вкусно,така че съм сигурна,че ще е хубаво *THUMBS*

Предястието и на нас ни е малко трудно за избор. Предложиха ни няколко варианта - рулца по чешки, които се оказаха най-предпочитани от младоженците в нашия ресторант, чушка бюрек - също доста популярно, палачинки - различни видове като пълнеш, панирани сиренца и кашкавалчета и нещо, което по-рядко се среща са домати/краставици/чушки шмеркезе. Сега се присетих за сиренца, завити в бекон или тиквички като руладини, пълни с нещо млечно. Решихме да си направим вечеря с кумовете някой ден и да опитаме цялото меню във вариации и така ще изберем.

Цялото меню звучи така:

- комбинирана салата
- предястие (горе изброените)
- основно - пилешко филе с гъбен сос и гарнитура картофи соте или пилешко вретено със същата гарнитура
- плата - комбинирано месни и кашкавал
- филийки - за жалост, не предлагат хлебчета
- ядки можем да внесем
- торта - сватбена от нас

Аз вече след сватбено да си напиша менюто:
салата асорти
предястие чушки бюрек/защото аз ги обожавам :)/
ястие пилешки флейки с гъбен сос и пържени картофи
мезета
торта
и съответния алкохол и безалкохолно
И ние и гостите сме много доволни :danceg:

Вчера уточнихме и сватбеното меню:
Предястия:
 филе (свинско, телешко, пилешко, сушен свински брат, кулен) фета сирене, краве сирене, кашкавал, шопска салата, маслини, картофена салата, люти чушлета, гъбена салата, чушка в нещо като изцедено кисело мляко и няколко вида нещо като баница
 телешка супа
Основно: задушено телешко с гъби, печено прасенце и скара, картофки и зелева салата
Домашен (сръбски) алкохол и сокове са в неограничени количества, вносен ние ще си донесем (няма такса за внасяне на алкохол)
Кафе
 :danceg:

Разби ме с тази телешка супа  =] Къде ще се състои сватбата?

В Белград. Аз много исках да е в София, но не намерих зала за 150 човека, която да ми хареса. А сърбите на обяд задължително ядат и супа.  :huh: Свекърът, например, не признава обяд без супа. А ресторанта като го видях  ohmy и после като чух и цената на куверта  :bravo: Мога да ти дам линк да видиш. :)

Момичета, как мислите свинското бон филе , тежко ли ще е за лятно основно ястие.  *crazy*

Не мисля, че ще бъде тежко. Аз лично също се спрях на свинско  :). Още повече, че всички готвачи ме съветваха да избера именно свинско. Пилешкото е по-хубаво докато е топло, но след 20 мин започва да прилича на подметка. Лично експериментирах в един от ресторанти.

   И според мен няма да е тежко.Свинското месо,което е вкусно и топло и студено.

Здравейте на всички , моля за малко помощ с избора на меню, защото се оказа че ресторанта който сме резервирали не предлага нищо подходящо като топло предястие. Аз изчетох цялата тема и ми допадна идеята с чушка бюрек, но се оказа че не предлагат  :( И ми предложиха дробчета в масло, царевица пак в масло  :( тиквички в чеснов сос , панирани сиренца и паниран кашкавал ( но последните 2 пък са малко като грамаж по 250гр порция, и ние се притесняваме да не е празна чинията ако комбинираме 125гр сиренца и 125гр кашкавал)  Другият вариант който ни предложиха беше да направим по-големи порциите за студените предястия но на мен ми се иска да има и топло предястие и вече незнаем какво да решим, а пък имаме 2 седмици още и няма време.
А в общи линии до сега менюто е следното:
салата - Овчарска - 450гр
студено предястие - 50гр луканка, 50гр жарено свинско филе, 50гр пуешки деликатес, 50гр кашкавал
основно ястие - пилешка пържола, свински шиш, картофена гарнитура
100гр ракия
взели сме и бяло вино, уиски, водка
2 безалкохолни
0,500мл. вода
ядки и др. май няма не се сещам вече

silviq_milkova85 не може ли нещо друго направят.Малко несериозно е за сватба пък да не могат да направят чушка бюрек ?
Тиквичките с чеснов сос не мии се виждат подходящи за сватба заради чесъна
Дробчетата биха могли да не сепонравят от всички ,защото са си карантия ,а не всеки е фен на това
Царевца с масло също е много ограничена катоа сортимент.
На мен ми се вожда най-подходящо панираните сиренаца или кашкавалчета ,въпреки че ако останат да изстинат докато преминат пъривте ритуали може да не е много вкусна панировката .
Може би варианта с повече мезе е най-добър ,освен ако пак казвам не ги натиснеш за друго предястие

Днес съм решила да отида отново до ресторанта да говоря с управителя да измислим нещо друго, защото искам всички да са доволни и ние и гостите ни и дано да мерим компромисно решение, защото и според нас не е някак подходящо дробчета или нещо подобно. Но ако не предложи друго какво искаме не искаме ще останат панираните сирена и кашкавал. Хубаво е да предлагат повече неща тези хора бре не само да искат от клиентите си и това да се включи в менюто ии другото а те да не помагат по никакъв начин  :'(

   Аз не виждам нищо лошо в това да са студени панираните кашкавалчета и сиренца и така няма да са лоши.Става като някакъв вариат.Другите им предложения са много странни :huh: и не мисля,че ще допаднат особено на гостите.Успех при ходенето днес

   silviq_milkova85,какво стана в ресторанта разбрахте ли се какво да бъде предястието?

Здравейте момичета!
Включвам се и аз с едно въпросче  :girl_wink:
Понеже сватбата ще бъде в България, но ще имаме много гости от чужбина, решихме менюто да бъде изцяло българско. Хем да покажем какви вкусотиики хапваме у нас, хем мислим че ще се хареса на всички  :danceg:
Иска ми се да съставя възможно нааааай-българското и традиционно меню.  *db*
Можете ли да ми помогнете с идейки?  :girlhide:
Благодаря ви и до скоро!  :)

   Marie_Anet,сега на прима виста ми идва на ум шопска салата(разбира се :)) и може би някакъв вид кавърма(по воденичарски или по радомирски).Ако се сетя за още нещо ще пиша :)

За предястие - чушка пане и сърмички.

Здравейте момичета  :)
Да се запиша и аз - вчера уточнихме менюто в ресторанта:
Шопска салата
Основно : 1/2 свински каренца с 1/2 пилешка пържола с картофи соте и зеленчуци
Предястието ще ни го сервират като следястие : Пилешки хапки с корнфлейкс, панирани кашкавалчета и сиренца
И плата нарязани колбаси за мезенце

Как мислите, дали ще е достатъчно?
Само дано не останат гладни гостите, че   :girl_impossible:

Аз за студено предястие на трядиционно българско меню си представям нещо от сорта на катък, хем да е национално, нем ми седи по-добре от шопсла салата. Не искам да обидя никои, но според мен тя е по-скоро за по-неофициални поводи, а не за сватба. =] За топло предястие може чушка бюрек или нещо като пататник =] Също мисля, че ще е  добре да има баница, защото тя май си е чисто наша. За основно не знам ресторанта до колко ще им се занимава да готвят нещо по-завъртяно за такава голяма бройка гости, така че може би някакво печено месо на въглища от сорта на чеверме, но за гарнитура в момента не ми идват идеи.

Благодаря ви за идеите, момичета!  @}->--
Ето какво измислих и аз:

-Шопска салата
-Плата с млечка, катък, лютеница и подобни и малки пърленки или някакви тънки нашенски питчици
-Мешана скара със зеленчуци и картофки
-Плата луканки и филета
-Плодове и торта

Как ви се струва това меню?  :girlhide:
Мисля си обаче, че няма никакво топло предястие  :huh:
Споделете моля, на вас допада ли ви? *db*

ето при нас ситуацията
грамажа още не сме уточнили
салата - овчарска
плато с мезета
основно- пилешко филе с гъбен сос и гарнитура (нея още я мисля)
тортата

искам да има преди основното и топло предястие, готвача на ресторанта ми каза, че какво пожелаем това ще ни направят, моля ви предложете ми нещо, което да се прави лесно, за да ми направят хапки панирани от сиренца и кашкавал за 120души трябва три дена да панират, а и не е гаранция, че ще са топли като ги поднесат, майка ми предложи солена палачинка с шунка и кашкавал запечена на фурна, но не знам дали ще се хареса тази комбинация на гостите помагайте  :huh: :girl_impossible:

Била съм на сватба, на която топлото предястие беше точно солена палачинка. Всички на масата останаха доволни. Май беше със шунка, гъбки и топено сирене, а отгоре кашкавал. Помисли си мисля че е добра идея.  *THUMBS*

А може да избереш и печени гъбки, пълнени с нещо. Също много вкусни, а и се правят лесно  :yes:
Ако се сетя друго, пак ще пиша  =]

Marie_Anet много благодаря, за гъбите не се бях сетила  *THUMBS*

Момичета, поуговорихме и ние нашето меню. Тогава всичко ми изглеждаше перфектно, пък сега има нещо, което ме притеснява. Менюто е следното:
салата - снежанка във формата на сърце и свежи зенечуци (домати, краставици, зелена салата)
студени плата - първи вид  - сирене с орехи, кашкавал и паниран език, и суджук, пъстърма и третото го забравих. Мислехме ги да са отделни по 12 бр. всяко, но сега май сме на път да ги слеем.
основно ястие - пастърва, свинска пържола и пилешко шишче с гъбен сос и картофки
ядки - бадеми и кашу
сватбена торта
Кафето бях забравила, но сега като прочетох малко менюто, се сетих да го впиша.

Това, което ме притеснява е дали всичко е разпределено равномерно. Да не дойде прекалено много и да платим за храна, която си остава по масите. Нарочно не пиша кое колко струва - това няма значение, гледам само количеството.

Основното ястие е 600 г. Става дума все пак за август, а в жегите хората не са много гладни. От друга страна, българинът обича да си мези. Но се опасявам ще остане от основното, а няма да има какво да се боцка за по-късно вечерта...  *crazy*

Как ви се струва на вас?

Според мен риба, свинско и пилешко идват твърде много и твърде смесени за едно основно ястие - мен, като гост, би ме било страх да изям и трите, за да не ми се разбърка стомаха. Защо не махнеш рибата или свинското, да сложиш едно топло предястие - чушка бюрек или палачинка и сухите мезета да ги сервирате след основното, за да се мези с тях.

unicusbg Аз си мисля да махнеш рибата, не всеки обича, а от друга страна е и доста скъпа.

unicusbg, аз имам следното предложение за разпределение на храната:
Първо салатата с форма на сърце (супер идея, искам и аз такава  *THUMBS* )
По същото време може да са наредени и платата със сирена, език и нещо друго.
За топло предястие предлагам да е рибата. С няколко зелени листа и резени домати отстрани ще е достатъчно. А и е добре да се опита първа, преди месата.
След това-основното, следвано от сухи мезета. Тъкмо гостите ще замезват с останалия алкохол  :girl_wink:
Дано ти е от полза моята идея!  :)

P.S Храната според мен ще е повече от достатъчна, но аз винаги съм на принципа по добре да остане, отколкото да не стигне  =]

Ето това май е хем най-хубавото, хем най-проблематичното - основното ястие.

То е много ефектно и красиво  - поднася се върху дървени подноси, а рибата е забучена с нещо като тризъбец. Много се връзва с атмосферата в ресторанта замък, в който ще сме. Името на ястието са трите титли, използвани за владетелите от едно време - багаян, багатур,..нещо си такова.
Спряхме се на него, защото мислехме, че комбинацията между трите ще задоволи всички вкусове - защото едни хора ядат един вид месо, други - друго. Така кой каквото иска това ще яде.

От друга страна, и трите меса едва ли някой ще изяде...

Може би ще разделя и платата - млечни преди основното, месни след това.
Уф, ама то никак не било елсно...  :GROAN:

Ако нямаш обособено предястие, може да оставиш това основно.
Рибата все пак е по-лека от свинско за лятото и обикновено е вкусна и топла и студена.
Ако се уговорите със сервитьорите да не бързат да раздигат, хората може да си замезват с парченца месо от основното. Щом е ефектно и се връзва с темата на празненството, какво пък- нали искате да избягате от нещо стандартно. А храна винаги остава...

момичета можете ли да ми кажете за ресторанта колко ядки да предвидя за 80 човека.И добре ли е според вас 20л вино и 10л ракия за толкова човека или е малко.Благодаря ви

Предвиди по 50 гр. ядки на човек приблизително. А това ли ще ви е алкохолът или ще има и друг? От това зависят количествата.

не ще има бира и водка

И ние вече сме готови с менюто :)

От ресторанта ще е :

1.Овчарска салата
2.Ордьовър
3.Пилешко филе на тиган с гъбен сос
4.Гарнитура:картофено пюре със задушен ориз
5.Питка
6.Тирамису
7.Минерална вода(в стъклена бутилка 330 мл.)

Ние ще си вкараме алкохола и безалкохолното както и ядките :)

  fl0r1ta,а какъв ще бъде ордьовъра?

ppvasileva ордьовъра ще е луканка,свинско задушено филе и кашкавал :)

   Звучи много добре :)Ние следващата седмица ще ходим до ресторанта да избираме,а нямам представа какво точно искам =],но предполагам ще видим на място.

На място е най-добре  :) Ние си бяхме нислили едно,но като отидохме и там си решихме всичко   :)

Ще ви кажа, че аз минала през двете сватби на сестрите ми, като основно им помагах за организацията. За салата е много добре капрезе. Хем е лека, хем почти няма човек, който да не я обича, а и е изискана.

Момичета нашето меню беше                                                                                                                       
Шопска салата                                                                                                                                       
Предястие-Палачинка с пилешко месо руска салата и гъби                                                                           
Основно-Пиле аржентина,шишче кюфте и картофи соте                                                                               
Десерт-торта                                                                                                                                         
Ядки                                                                                                                                                             
1 безалкохолно и 1 мин.вода от ресторанта                                                                                                   
Питка                                                                                                                                                         
Алкохола и безалкохолното си ги внесохме.Мисля че беше добре гостите останаха доволни и яденето беше достатъчно.

   Аз все да попитам,но какво представлява пилето по Аржентински?

Пиле по аржентински е пилешка пържола от бутчето  или филето с домати и кашкавал и от вътрешната старана има пълнеж но навсякъде го правят по различен начин

  И ние най-накрая си избрахме менюто :)
   Шопска салата
   Палачинково руло(палачинка с шунка,маруля,печена пиперка,крема сирене)и едно рулце по чешки
   Пълнено пилешко бутче,свинска вратна пържола и свинско шишче с гарнитура картофено пюре и задушени зеленчуци
   Торта
   Мезета
   Ядки
  На мен ми се струва страшно много ядене,но родителите и на двама ни казаха,че по-добре повече,отколкото да не стигне =]

И на мен ми се струва твърде много :) Аз бих махнала свинското шишче.

Такам, и моето меню го уточнихме най-после. Ще има:
1. Овчарска салата (има си всичко и е много вкусна)
2. Палачинка с пилешко месо.
3. Пилешко вретено със сос с гъби, картофено пюре и зеленчуци.
4. Торта.

Отделно на плата по масите ще има мезета, решихме да се луканка, свикнска и пуешка шунка, пушено филе, няколко вида саламчета, топено сирене на кръгчета, кашкавал и синьо сирене. Също така купички с ядки, чинийки с дребни сладки и фруктиераи с различни плодове (ябълки, нектарини, грозде, банан, и др. макар още да не сме ги измислили.) Също така ще има и погача с мед.

   Сега страшнбо много се чудим за детските менюта,т.к. едно дете със сигурност не може да изяде такова количество храна :(Дайте идеи за основно ядене за децата.Управителката на ресторанта ни препоръча по 2 кебапчета с пържени картофи,но на мен много не ми се нравят тези кебапчета...

ние за децата нямахме меню оставихме родителите на място да избират за децата защото всяко дете яде различни неща.Ако позволи ресторанта ги оставете на свободна консумация

Ето и какво беше нашето сватбено меню. За вегетарианците ястията с месо бяха заменени с вегетариански, разбира се. :)


Mоже да видите пълното меню в галерията ми :
http://forum.svatbata.bg/index.php/v/Wonder/svatbeno+menu.jpg.html?action=gallery (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/Wonder/svatbeno+menu.jpg.html?action=gallery)

Нещо много важно. Каквото и меню да си изберете важното е да го изнесат навреме, а не 30мин. преди тортата. Пълни чинии да не се вдигат и.т.н. Каква е файдата от сухите мезета като ги изнесат половин час преди тортата? В повечето случай менюто е достатъчно за да се нахрани човек но редовно гостите стоят гладни заради слаба организация. Така че скъпи булки не се притеснявайте толкова за самото меню а за организацията в ресторанта. Не може да ти приберат салатата защото решили да дават топлите предястия. Също така да съберат платата защото давали тортата. Понякога явно това е целта на късното сервиране, да си приберат пълните плата и после персонала цяла седмица набива сандвичи с луканка и филе Елена за сметка на гладните Ви гости. Много се дразня на такива ресторанти. P-(

wonder, менюто ви много ми харесва. Страхотно е храната да е съчетана от сомелиер със съответното вино, както в дегустационните менюта. Как се прие това от гостите ви - все пак рядко се прави в България? Тук не му ли опънем по сто грама ракия за аперитив, не ми хвали менюто  8P. Шегувам се - но все пак такива са ни традициите, няма какво да се лъжем. Ако нямаш нищо против, пусни в съответните теми още нещо от декорациите ви - тейбълки например - каквото прецениш.

AIVEN, точно така си е. Ей, на последните две сватби, на които бях, точно поради слаба организация умрях от глад. И то май не заради някакви пестежи и шашми от страна на персонала, ами просто такава си беше организацията. Бяхме в ресторанта на Интерпред - последната сватба - много забавиха основното, направо се изнервихме, защото нямаше предястие, стояхме с часове на по една салата, ами два часа на цигари и бяло вино - все пак да не сме на студентски купон :).

Ще споделя и две лични впечатления: студените мезета е по-добре да се изнесат още в началото, преди салатата или заедно с нея. Никой не яде (или рядко се случва) мезета след основното. Трябва да си останал гладен. Или ако много искате да има студено мезе след основното, нека да са само сирена - за изчистване на вкуса. Май само в България ядем луканка след пържолата  ;).

И що нещо от личен опит - задължително предвидете някакво предястие - най-добре топло - между салатата и основното.

Абсолютно съм съгласен с теб. Сухите мезета да се сервират със салатата. Който е на ракия да мези със салата а който е на вино съответно червено със луканка или филе Елена а тези които са на бяло със сирене и кашкавал и т.н. Когато има комбинирани плата е най-добре. Причината да ги дават накрая е само една и аз вече я споменах в предишния ми пост. По отношение на ресторанта в Интерпред имах високо мнение за там. Все пак това е един от най-сватбените ресторанти в София. Правят по 40-50 сватби годишно. Управителя Ангел е добър професионалист но май нещо ми пада в очите с тези изпълнения. :(

Незнам до колко мога да Ви помогна с избора на сватбеното меню, но ще споделя някои неща. Дано на някого бъдат от полза
1. На човек трябва да се пада по 1кг. храна. Съотношението е следното :

салата - 200гр.
студено прдястие - 200гр
топло предястие - 150гр. ( което пък от своя страна трябва да е лееко пикантно, за да възбуди апетита за основното ястие )
основно - 250гр
гарнитура-100гр.
десерт-200гр.
хляб - 150гр.
Спиртните напитки - 200мл. ( а до колкото имам спомени към менюто предлагат 50-100гр.)
вино - 400мл.
шампанско - 150мл.

Мисля, че с едно такова меню сервирано в правилния ред и време няма да има недоволни гости, както rozovka спомена, че е имало голямо растояние между ястията. Понякога вина имат сервитьорите, а не организаторите на събитието.

Миши няма такъв филм, да са виновни сервитьорите. Стане ли така, хващаш управителя за ушите и накрая никакъв бакшиш. Той за какво е там??? 100 процента такива ситуации са умишлени. Или се е ядосал че не са поръчали предястия и нарочно ги е държал гладни, или гледа да гушне парите от овъртайм-а. Ако е имало мезета след основното, ето ти още една причина. Да не им е за пръв път. Всеки управител знае на кой час кое ястие се изнася и координира работата на кухнята и сервитьорите. Още повече, че става въпрос за ресторанта в Интерпред а не за някаква селска кръчма.  P-(

AIVEN и ти имаш право. Скоро и аз бях на сватба, където не управителя, а сервитьорите бяха виновни за много неща. 1 само на нашата маса върнах 6 мръсни чаши. Лично мен това ме влудява. След това сервитьорите почти спряха да обслужват нашата маса. Когато дойде реда за тортата нямахме вилица за нея. След няколко културни молби да се донесе и пренебрегване от тяхна страна трябваше да се отиде до бара и да се вдигне скандал, за да се донесе вилица за десерт. Овер тайм в самия ресторант нямаше. Всъщност останахме до 2ч, но не се доплащаше нищо. Ето затова казах, че понякога вина имат сервитьорите, защото отношението им беше високомерно ( няма да изпадам в големи подробности казах нещата, които най - много ни изнервиха). Принципно управителя трябва да следи дали всичко е наред, но понеже това се случи в по - малък град и не толкова известен ресторант се допуснаха такива грешки.

 Подобни неприятни моменти има във всеки един град или населено място. Проблемите в една фирма се пренасят механично при събитие като сватбата. Гостите не са виновни, но поемат негативите и проблемите. В същност това е част от бизнеса...

rozovka, здравей и от мен. Ами, в началото когато предупредихме част от по-близките ни гости, че няма да има шопска салата и ракия, това бе посрещнато с известна доза скептицизъм. Оставихме им опцията да си поръчат на място, ако толкова не им хареса гурме менюто... Както и очаквахме, нито един гост не си поръча ракия, шопска салата и т.н. Храната беше изключителна по всички параграфи и бе поднесена в перфектен синхрон от сервитьорите, без минута закъснение между което и да е от ястията.
Съответно, изводът е че за да се получи хубава българска сватба от гастрономическа гледна точка, не винаги е необходимо да присъстват традиционните елементи в менюто, въпреки че достатъчно голяма част от гостите бяха традиционалисти.:)

Не е редно да отидеш на сватба и да почнеш да си поръчваш други неща защото не ти харесва менюто.
Дори и да ги питаш, никой няма да ти каже - не ни харесва, искаме шопска салата-. Щом си сигурна че повечето са били традиционалисти, това значи, че предпочитат традиционното. @}->--

Разбира се, съгласна съм, че в голяма част от случаите хората не биха си поръчали и не биха се оплакали от това, което им е сервирано на такова събитие.
В нашия случай обаче, това е различно и без да навлизам в голяма конкретика, ще кажа няколко факта: гостите си изядоха всичко, като през цялото време възклицаваха за подбора и начина на поднасяне на всяко от ястията с конкретната напитка. Когато накрая дойде ред на тортата поднесена с по един малък подарък от нас към всеки от гостите ни, те бяха за пореден път очаровани и ни похвалиха за цялото ни усърдие.
А традиционалистите не бяха болшинство, а както бях писала, те съставляваха достатъчно голяма част от гостите ни. Освен положителните им отзиви, израженията на лицата им при дегустирането на всяко от ястията бе повече от достатъчна за нас да разберем, че се наслаждават на храната.
Беше едно прекрасно кулинарно изживяване както за нас, така и за гостите ни. :)

Менюто ви е страхотно и съчетанието с напитките е направо изключително. Червено вино от Напа, бели новозеландски, ризлинг от Елзас и порто за десерт - класическо и много стилно.

http://forum.svatbata.bg/index.php/v/Wonder/svatbeno+menu.jpg.html?action=gallery (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/Wonder/svatbeno+menu.jpg.html?action=gallery)

явно на някои компютри не се отваря, успях да го видя. wonder, поздравления, невероятно стилно! браво! определено е солидна основа за моето меню:)

Здравейте, ето и моето сватбено меню. Или поне засега така е планирано  :)

Салата: Гръцка (домати, краставици, маслини, чушка, лук,сирене, риган)
Топло предястие:Пълнена палачинка с пиле и зеленчуци, поднесена с доматен сос.
Основно ястие: Медальони от свинско и пилешко месо, поднесени с гъбен сос и сос сирена, картофи и зеленчуци.
Студено предястие:Селекция сирена и колбаси (за двама или четирима)
Хрупкав хляб
Торта

Дали е добре? Идеята ми беше да избегна твърде кръчмарските изпълнения,(все пак е сватба), но да се сервира нещо, което хората да изядат с удоволствие, а не да се чудят какво е "онова зеленичкото нещо"...

Ето, че и аз имам нужда от съвет по този въпрос. Менюто в момента го мислим, но да кажа вариантите, на които сме се спрели:
салата - овчарска (350 гр.)
предястие - палачинка със спанак и сирене или чушка бюрек (200 гр.)
основно  - пиле рокфор и свинска пържола с някакъв сос беше (общо 500 гр !!!.)
гарнитура - картофи соте и още нещо имаше (200 гр. )
десерт - торта (150 гр.)
Притеснява ме, че в куверта не са включени мезета. Ако искаме да се включт трябва да доплатим по 3 лв. на човек, а ми се вижда много. Освен това грамажите, особено на основното, са доста големи и се чудех дали да не заменим предястието за някакви мезета. В крайна сметка може и да доплатим, но много се чудим. Моля за съвет. :)

Весе, имам спомен, че си в Панорамата на Парк Хотел Москва. Ние бяхме там септември та съветите ми са изцяло на базата на личен опит. Първо да кажа, че съм с 2-3 и ако мога с повече ръце за палачинката като предястие - страхотна беше (а и това беше единственото нещо от менюто, което успях да опитам :))
Салатата да си кажа честно е малка. Не гледай написания грамаж. Основното и нашето беше нещо такова и мога да кажа, че си беше голяма порция наистина и стига, а и отзивите ми от хората е, че е било много вкусно. Ние обаче имахме и плата с мезета. За мен лично са нужни просто защото така си гарантираш, че гостите ще имат какво да си боцкат между различните ястия и независимо дали са си изяли порцията бързо или сервитьорите се мотаят да сервират следващото ще знаеш, че гостите не седят на празна маса. Да знаеш, че управителя на ресторанта ще ти иска часово разпределение на ястията, така че наистина помисли добре кое кога да изкарат под час.

Да, в Панорама ще сме. И аз точно това си мислех, че макар грамажа да е достатъчно, просто трябва да остане нещо на масата след основното. Оххх, това за часовете ще е сложно. Ти можеш ли да кажеш как беше при вас?

При нас настаняването на гостите започваше от 17 и 30, а нашето пристигане беше в 18. С влизането бяха сервирани салатата, платата с мезетата и ядките. Към 19 беше палачинката, към 21 онсовното, а към 22, 22 и нещо изкараха тортата.

Здравейте,относно поднасянията  на ястията  ,според  мен нямат  определен  час,всичко си зависи от ситуацията.
Относно менюто  на  Весето и на мен ми  харесва.Имам  предложение  за  теб,за  да не ти  остава  празна масата след  вечеря,просто можеш да  изместиш предястието(или мезето,което искаш)  след  вечеря.Ние  на нашата  сватба  направихме  така сложиха  салатата,после  основното,като изпапаха  гостите  нещата  им сложиха  мезенцата( при нас  бяха  панирани кашкавалчета и  сиренца ,заедно  със саламчета),тортичката  и  тя  си  дойде  по  реда  си.Но всичко  си  зависи  и  от  тези ,които  ви  обслужват.При  нас  се  съобразяваха  много и  следяха нещата,когато имаше  нужда  се  слагаше  по масите  без  да  питат,следяха  всичко да  е по конец.

Да, при нас мезето със сигурност ще е след вечерята.

Здравейте, момичета. Ето и нашата идея за менюто:

1. Салата
Комбинирана

2. Предястие
Панирани топени сирена със сладко от боровинки

3. Основно ястие
Пилешки медальони с розмарин

4. Хляб
Питка

5. Следястие
Луканка
Кашкавал
Филе "Елена"

6. Десерт
Торта

7. Безалкохолни напитки
Минерална вода
Фанта лимон
Фанта портокал
Кока кола

8. Алкохол
Бяло вино
Червено вино
Уиски
Водка
Ракия

Чудим се още за предястието. В примерните оферти не фигурираше точно това, което сме си избрали. Много са вкусни тези сирена със сладко от боровинки, но не съм убедена, че на всеки ще му допадне смесване на сладко със солено. Даже и на някой да не му хареса, просто няма да си залива порцията със сладкото.

Здравей. Моето мнение също е провокирано от предястието. Лично аз не харесвам сиренцата в комбинация със сладко. Вкусът е доста специфичен, мисля че е доста рискован избор. Специално за по-възрастните хора. Иначе останалото ми се струва подходящо. Предполагам, че основното има някаква гарнитура. :)

моето предястие е същото. панираните камембер с филиран бадем и боровинков сос са ми любими. в марайа ги правят страхотно. сосът се поднася отделно и найстина не е проблем, ако на някои не му хареса.  *THUMBS*

Има гарнитура. Самото ястие представлява пилешко филе върху канапе от картофено пюре, запечено с кашкавал и гарнирано с пресни гъби и задушени зеленчуци. За предястието ще се наложи да помислим. Така или иначе има доста време, може да ни хрумне нещо друго. Ако остане същото предястие, за всеки ще има отделна порция и в средата на чинията ще е сложена сосиера със сладкото. На който не му хареса комбинацията, ще яде само от сирената.

theone, и ние с мъжа ми много обичаме тази комбинация. При всеки удобен случай си правим сирена със сладко, като към панировката добавяме и корнфлейкс. На вкус ги докарваме, ама на вид нещо не се получават. :sarcastic:

имам една малка неяснота. какво се случва с изпълнителите на сватбата, имам предвид водещи, видеооператори, диджей, организатори, координатори и т.н. според мен не би трябвало да седят заедно с гостите? също така нужно ли е да се осигурява храна и напитки? по отношение на безалкохолните могат да си поръчват каквото и колкото е нужно, но не смятам да ги вкючвам в броя на сватбените менюта и ще ги помоля да не консумират алкохол. въпросът ми е каква е обичайната практика...

Ми аз не съм много съгласна. Все пак една сватба е няколко часа. Особено фотографа ще е зает през цялото време. Вие може ли да седите гладни 6часа и да гледате как всички ядат наоколо. Може би, най-добрият вариант е предварително да се уговорите и да поръчате поне едно основно. Не става въпрос за цял куверт, но все нещичко. За алкохола съм абсолютно против. Не смятам, че един професионалист би пил на работното си място.

този момент и на мен ми хрумна и мисля, че нещо от рода на клуб сандвичи ще е подходящо...

Защо не се консултираш и с управителя на ресторанта как процедира за сватби. Аз го направих и ми казаха, че обичайно се поръчва куверт и за диджей, фотограф и оператор. След като размислих, разбрах, че има резон и така и направихме и ние.

Мили момичета, аз бих ви посъветвала да има меню и за хората на услугите. След приключването на работата им те сядат, хапват и пийват. :)

Ние ще поръчаме цялостно меню за фотографа, оператора, диджея и координатора. Мисля, че така е редно и това е израз на уважение. Алкохол по масите им ще има. Те ще си решат дали и кога да пият. Вярвам, че сме наели професионалисти и няма да има издънки. Няма да ги смесваме с гостите. За тях ще има отделна маса.

Фотографа и видеооператора ще са със Вас от сутринта до някое време през нощта. Като се има в предвид, че човек се храни поне 2-3 пъти на ден, едно меню е най-малкото което може да направите за тях. Другият вариант е да им отделите време за почивка, за да могат да отскочат до най-близкото заведение и да се нахранят. Работният им ден започва няколко часа преди да вземат булката. Сами може да прецените дали един Клуб садвич (за целия ден) ще ги нахрани. Преди време тези неща не са се коментирали а сватбите се правеха и с оркестри.

До сега никога не ми се е случвало координатор, водещ, оператор или фотограф да нямат куверт на сватбата. Наистина много по-приятно е, когато младоженците са направили маса за хората, които работят за сватбения им ден. Това е израз на уважение.

благодаря ви за отговорите. може би трябваше да уточня, че при мен хората на услугите са около 10 души (в които не смятам услуги, наети за по-малко от 2 часа), а не двама или трима. знам, че в българия има традиция, когато примерно ти дойде майстор в къщата, домакинята да пържи кюфтета цял ден и да се пие бира нонстоп, като прекара и два дни в чистене след това. в западните страни, когато наемаш някого да ти предостави услуга и заплатиш за това, не се очакват допълнителни разходи и ангажименти от страна на възложителя по презумция. именно за това неща като транспортни разходи, нощувки и т.н. се договарят предварително.
относно ''ти уважаваш ли ме или не ме уважаваш'' смятам, че няма общо с отношения на професионално ниво.
хората, които съм избрала са професионалисти и най-добрите в това, което правят. съответно не мисля, че някого ще има проблем с моите решения.

И аз не съм съгласна че един сандвич ще е достатъчен.
На нашата сватба имаше пълен куверт за диджея,фотографа,оператора - това бяха нашите професионалисти.Нямах човек от агенцията или някакъв координатор.
Незнам дали знаеш ,но не трябва да има човек на сватбата ви който да не е "почерпен " било с храна или питие :)
Дори съпругата на Диджея дойде- включително и за нея имаше порцион ,с включен алкохол ,безалкохолно и т.н ( макар да останаха мн учудени )Каквото имаше по масите на гостите това имаше и на масата на професионалистите.
За всички тях бях предвидила и сватбени подаръчета - но всеки решава сам за себе си как да процедира в такива ситуация.
Ако не бяхме предвидили пълен порцион лично аз и моя съпруг щяхме да се чувстваме ужасно неудобно и грозно.
theone мила преценете кое е най добре за вас ...някой по горе беше споменал поне основно .... мисля че поне това е хубаво да им осигурите.
Мнението са си дали и двама професионалисти , което може би ще ти е от полза.
Успех

Нашите професионалисти също бяха предвидени с цели куверти,аз не съм се замисляла за нещо по-различно,те са на сватбата цял ден и също имат нужда от храна и напитка *THUMBS*

Аз не съм съгласна ,че трябва да има храна и напитки за обслужващият персонал.Тогава направете по едно меню и за сервитьорите и за управителя на ресторанта.За леки хапки или клуб сандвичи съм съгласна,но за пълно меню  абсурд.Все пак тези хора са на работа и не мисля,че е наш ангажимент да им осигуряваме прехраната.То е все едно работодателя да осигурява всеки ден на работника си безплатен обяд или вечеря.

Ох доста спорен въпрос,чесно да си кажа не съм се замисляла до сега O_OМоже би ще говоря с управителката как процедират ноо,не мисля да има цял куверт за тях!Напитка и нещо за хапване да,но не и цял куверт с салата,предястия,вечери,ядки и т.н.

fiibi, всъщност в заплатата на доста от работещите се калкулират и пари за храна и транспорт. Малко хора го знаят, но е факт. Смятам, че е нормално да се подсигури храна за хората, които са с нас 12 часа през деня. За да не се получи така накрая да си вземат "обедна почивка", за да отидат до близката закусвалня и да се нахранят. Най-грубо казано, разбира се. Съгласна съм, че показва уважение и съм съгласна, че всеки сам за себе си преценява дали ще подсигури пълен куверт или не. Това е моето мнение и това са моите доводи за него. Сега забелязах, че повтарям мнението на повечето от писалите преди мен.

Сервитьорите са ангажирни в определени часове и си имат свойте почивки за по цигара,кафе и отдих.
Никой не е длъжен да работи по 12-18 часа без почивка. Също така никой няма нищо против да изключи камерата или да спре музиката и да отскочи до близката пицария. Това което ги спира е уважение към младоженците. Ако уважението не е взаимно това неминуемо ще се отрази върху работата им. @}->-- @}->-- @}->--

Извинявам се за грубият тон ,но то по тази логика може да му се доходи до тоалетната точно по време на кумската наздравица или друг важен момент.Колкото до калкулирането ,възможно е ,не отричам и ако толкова много искате калкулирайте си го в договора .Няма нищо лошо да има и регламентирани почивки и спокойно точно в този момент да се планира нещо друго .В края на краищата всичко е бизнес и никой не работи за уважение ,а за пари .

Ние бяхме осигурили куверти на фото, видео, диджей. Куверт като на всички останали и на другите сватби знам, че така е редно.

Точно за това става дума. Има ли работодател който може да ти забрани да отидеш до тоалетната?
Какво го спира оператора или дж да отидат до тоалетната в кулминационен момент? (такива кулминационни моменти има достатъчно) Мислите ли, че не се е случвало в такъв момент на човек да му се доходи до тоалетната? Ако той въпреки това отиде може ли някой да му се сърди или да не плати хонорара  който е уговорен? Това  обаче не се случва поради същата причина. Нарича се УВАЖЕНИЕ а не задължение. Не мога да повярвам че ги коментираме тези неща.
Какво им пречи на екипа да оставят всичко и групово да отидат до съседно заведение където цените са по-ниски защото са гладни, жадни и им се ходи до тоалетната. Накой има ли право да им се сърди? Гладен може да издържиш 2, 3, хайде 5 часа. ама 10, 12 или 18 часа са множко. И какво правим тогава?  Нали всичко е бизнес и пари а не уважение? :no: :no: :no:

 theone , според мен неуместно продължаваш с елементарните си мнения и поведение. Темата на спора е дискутирана много преди да решиш да правиш сватбено тържество. Фотографът и операторът не са обслужваш персонал ! И като един юрист би трябвало да си запозната с много от законите и наредбите касаещи труда на подобни професии. И като човешко същество ти заявявам, че за теб работят не слуги, а хора, нуждаещи се от елементарни средства за съществуване - вода и храна. Това дали са в сметката или не - аз не знам за подобна уговорка. Не се подигравай с хората ,които си наела за работа !

Ама хаиде стига моля ви се,това е единствения  форум в който влизам с голям кеф,именно защото няма заяждане!theone  е изразила мнение,всеки сам преценява какво да прави и как да си организира сватбата!Защо се нахвърляте така!Стига разводнявахте темата,моля ви се,поне аз като бъдеща булка искам да чета кое,как,какво свързано със мечтаната сватба и едни такива мнения ми развалят страшно настроението.Та по темата,моето меню ми се струва доста обикновенно,като чета другите чак срам ме хваща :[Манастирска салата,комбинирано плато и свински врат с гъбен сос и гарнитура!дали да не говоря с управителката вместо комбинирано плато да има на всеки студено предястие :(

свински врат с гъбен сос звучи чудесно. лично за мен това е любимото ми ястие на мама.  ;)

п.с. благодаря за идеята за регламентирани почивки, това ще бъде уговорено също предварително.

 :offtopic: Аз отново се намесвам и аз само искам да кажа,че в ресторанта в който бяхме регламента беше да се плати по един куверт на персонала (сервитьорите) и го платихме!!Макар да имаха  почивка!!За някой това е странно ,но е факт.
Момичета направете го така както вие си знаете.
mariajoro1984 мила никой не се нахвърля върху theone просто обменяме опит и даваме съвети ,а тя как ще го организира  - тя сама ще реши :)
Целувки от мен

mariajoro1984 менюто ти не е просто спокойно ,на всеки ще му бъде вкусно защото знае ,че е поднесено с любов в красив ден!

Бибси благодаря за мнението:))Дааа,най важното е ,че ще е поднесено с любов ха:)))В карйна сметка ще се доуточним с управителката за кувертите за дж,фото и видео:)))Весели празници от мен:))

mariajoro1984, аз също мисля, че менюто ти е хубаво. Много често зад префърцунените наименования на ястията са крие нещо съвсем обикновено, така че не се впечатлявай от това, което четеш. Важното е да е вкусно и комбинацията от салата, предястие и основно ястие да е добра.  :girl_wink: За предястието ти си прецени. На мен ми харесва и по двата начина.

Благодаря ви успокоих се :yes:

Привет, и ние направихме вече примерно меню и то е за момента"

1. Салата - Шопска 450гр. (чудехме се за Овчарка, но всичко това го има в палачинката)
2. Ордьовър - Солена палачинка (гъби, кис. краставички, шунка, кашкавал, топ сирене) 200гр.
3. Основно - Пилешка пържола с гарнитура от задушени зеленчуци и задушени картофи) 400гр.
4. Мезета - филе Елена, карловска  луканка, бански старец и още нещо имаше но не помня какво  150гр
5. Хляб
6. Торта
7. Алкохол - ракия воно (бяло и червено), водка и бира
8. Безалкохолно - вода, газ вода, и продукти на Кока Кола    и май е това  :bravo:
Сватбата е края на Май месец затова заложих на пилешко за основното ястие  :)

Според вас достатъчно ли е?   =]

Имаме и детско меню и то е
1. Салата - Шопска
2. Кюфте и кебапче
3. Пържени картофи със сирене
4. Сок
5. Хляб
6. Торта        Знам, че не е от най здравословните, но това е за една вечер  :[ =]
 

rady17 мен менюто ти ми харесва, но аз по принцип не съм много по задушените зеленчуци, защото като изстинат изглеждаттттт ужасно  =]
Нашето меню за сега е:
1. Салата "Букет" - 450 гр.
/домати, краставици, прясна пиперка с домашен катък, зелена салата с царевица, снежанка, кьопоолу, маслини/
2. Чушки бюрек 2 бр. - 250 гр.
/сервирани с млечно-копъров сос/
3. Свински вратни каренца - 400 гр.
/с гарнитура печени зеленчуци на скара /лук, пиперка, гъби, царевица/ и топка черен ориз с пармезан
4. Плато сирена и колбаси - 150 гр. /по 1 на човек/
/луканка, филе Елена, сирене, кашкавал, синьо сирене х 30 гр./
5. Мини тортичка
Допълнително: хляб и билково масло /без ограничение/, 50 мл ракия/водка, 1 безалкохолно и 1 мин.вода.

Детските менюта са:
1. Салата от краставици със сирене
2. Панирани пил.хапки с корнфлейкс и пържени картофки
3. Натурален сок -2 бр.
4. Мини мини тортички /на половина на другите/
Всичко останало може да се внесе. Мисля, че ще е предостатъчно  :) Даже исках и ядки, но се отказах, всичко е в доста обилни количества =]

Да, храната определено е доста като количество и всичко друго би било излишно. А какво значи "мини тортичка" Няма ли да разрязвате тортата и тя да е десерт за гостите?

Ще имаме една малка, но двуетажна торта, а всичко останало ще е мини.... нещо такова...Дано да не е  :offtopic:
Ще вземем първите 2 етажа от тази торта /за разрязване/

и тези, само че със снежинка отгоре ще е за гостите, като за децата ще са още по-малки.

InLove, чудесни тортички, изглеждат много красиви, а и предполагам, че ще са много вкусни. Иначе менюто и според мен ще е достатъчно! :)

аз да се похваля, избрахме си тип "бюфетно меню"  с много и разнообразни неща за хапване и за вегетарианците и за месоядците гости  8P, както и ни позволяват да си внесем биричка и вино , а те ни правят тортата като бонус  *YAHOO* :torte:
Много е важно всички да са доволни, доколкото това е възможно де.. :cap: