Да организирам сватбата си сам ми се струва много по-изгодно и съвсем не чак толкова трудно!
Какво ми трябва? Няколко седмици за проучване и 2-3 дни за действие.
Какво трябва да проуча? Най-важното ресторант, DJ, фото/видео.
Плана!
Ресторант - предварително проучвам ( с помощта на интернет и телефон ) кои ресторанти се ползват най-често за сватби и с колко места разполагат. Ползвам Гугъл и форуми, като следя от кога е информацията мнения от преди две-три години не ми вършат работа.
След като отсея ресторантите до 4-5 по критерии: брой места, локация, скъп/евтин, битов/класически, и тн. Ги посещавам лично и говоря с управител. Той ми предлага примерни менюта. Пазаря се алкохола и мезетата да си донесем ние. Точно те увеличават много цената на куверта. На фирма за разносна търговия поръчвам да закарат в ресторанта бира и вино и се уговарям, каквото остане да си го вземат обратно. Тортата поръчвам от предварително избрана сладкарница, обикновено в цена влиза и украсата и и доставката и в ресторанта. Купувам от търговия на едро мезета. В ресторантите обикновено си имат сватбена украса балони и тн. а ще си имаме и доста цветя.
DJ - тук е много важно да подбера мнения от достоверни източници - за разлика от фотографа, на които просто разглеждам снимките и избирам, при DJ нещата са по-различни. Много важна тук е личната среща, ако нещо не ми хареса ... следващия.
Фотограф и видео - може би трябва да помисля дали и двете или само фото. Видеото обикновено е голяма мъка едни грозни ефекти едни шарении, като попофолк клип от преди 15 г. Съжалявам, ама като ме поканят да гледаме филм от сватба и се чудя как да не отида. Това което знам е че сам човек не може да снима качествено и видио и фото!
Тук поне няма какво да му мисля - гледам снимките / видеото, които са правили и избирам.
Нещо друго?

krasnik, само още две много важни неща ти трябват-ГОЛЯМ КЪСМЕТ и ОЩЕ ПО-ГОЛЯМО ТЪРПЕНИЕ 
В следващите редове ще прозвуча заядливо, ала нещата са толкова лесни и прости само ако ги има и другите две, които ти споменах. Какво става, ако от 5 възможни ресторанта в 3 не се получи да се срещнеш с управителя? Дори упорито да опитваш. Каква ти е гаранцията, че точния в уговорките на първата среща човек, след 2-3 месеца няма да поднесе неприятни изненади.
За разглеждане на снимките на фотограф как точно мислиш да стане? Срещате се, гледаш каквото ти покаже, преди това си гледал в сайта му? От сега ще ти кажа-не е достатъчно.
Иска ми се да попитам-какво да разбираме под достоверни източници? Приятели, близки? Ами ако няма такива? Питам, понеже за себе си така и не успях да открия такива 
За всичко останало планът ти звучи много добре премислен  Поздравления за това, че си от "търсещия" и наблюдателен тип хора.
Стискам ти палци и искрено ти пожелавам късмет и търпение 

Krasnik, за някои неща съм съгласна, а за други не съвсем. Наприме, както ти е казала Michelle, не винаги е толкова лесно с ресторантите - може да не успееш в определения от теб ден да се срещнеш с управителя. Може да си чул добри отзиви, но да не ти хареса като отидеш на място и съответно това удължава периода на търсене. Някак си не съм съгласна, че за да си организира човек сам всичко трябва МАЛКО търсене из нета и 2-3 дни. Аз от септември съм отделила много време за ровене из нета и отсяване на нещата и въпреки това не съм успяла да ги свърша за 2-3 дни, а принципно съм от доста организираните хора  Все пак ти пожелавам успех и дано наистина да се справиш със задачките за 2-3 дни 

Благодаря за пожеланията, да късмет и търпение си трябват и то принципно за всичко.
Ще карам подред:
Хора говорим за управител не за Папата. Какво значи да не се получи срещата  !? Управителя е  човек на работа и има много голям интерес от срещи с такива като мене.
След като се разберем, гаранцията е че ще напишем менюто, датата и основните принципни положения на лист, както и сума капаро, която ще платя и той ще се подпише и подпечата. Самото капаро е гаранцията! Едва ли има ресторант, който не би спазил подобен вид договор особено в днешното гладно време.
За разглеждане на снимките на фотограф напълно достатъчно е да разгледам снимките в сайта му. Има фотографи с толкова грозни сайтове и снимки, че не е истина такива хора да се занимават с творчество. Това обиктовено са чичовци дето си снимат по един и същ начин от 20 г. въпреки това постоянно ги препоръчват  .
За достоверните източници съм съгласен че е неясно, но тук разчитам на интуицията си - на кого да вярвам и на кого не.
Има хора които отделят прекалено много (по моите критерии) време, емоции, чувства, и последно, но не на последно място пари за сватбата си. Според мен не подготовката (за жените не съм сигурен), а фактическия ден трябва да е изпълнен с приятни емоции. Когато хората са позитивни и младоженците се обичат  , нещата се получават не зависимо от обстоятелствата. 

С пожеланието за късмет намекнах за конкретно нещо, но за съжаление не си ме разбрал. Когато различни хора се заемат със сходни начинания, не попадат в сходни ситуации. На едни им потръгва, на други-не или поне не толкова, колкото на другите.
Как да не се срещнеш с управител на ресторант? Много просто. Пробвай с предварително уговорена среща-тогава повече имаш шансове. Ние лично сме чакали по няколко седмици за такава в някои ресторанти. В крайна сметка си зависи от ресторанта и това доколко са "гладни" времената за него. Мога да ти гарантирам, че има места, където тези неща никак не ги притесняват. И ако не сте вие като двойка, следващите ще дойдат. Твоята работа е лесна-просто няма да ходиш там Надявам се да живееш на място, където има достатъчно голям избор.
Капарото нищо не ти гарантира, подпис, печат...Има неща, които са непредвидими при изготвянето на подобна разписка. Ако искаш пробвай и договор да си изготвиш. Пак няма гаранция за спазването му.
Относно фотографа-в сайтовете обикновено са 50-тина най-добри от хиляди направени. Ще се ориентираш в общи линии как работи човека.
Надявам се интуицията и трезвото мислене да не те подведат. Аз съм изключително интуитивен човек, но въпреки това по време на подготовката за сватбата ни се случиха дотолкова немислими и абсолютно недоловими неща.
За това си абсолютно прав:

Има хора които отделят прекалено много (по моите критерии) време, емоции, чувства, и последно, но не на последно място пари за сватбата си. Според мен не подготовката (за жените не съм сигурен), а фактическия ден трябва да е изпълнен с приятни емоции. Когато хората са позитивни и младоженците се обичат  , нещата се получават не зависимо от обстоятелствата. 
Написах ти всичко това, за да не се окажеш така дълбоко разочарован от хората, работещи в сферата на сватбените услуги, както мен. Като предупреждение.
И ще си допълня пожеланието от предния пост-да имаш абсолютен непукизъм. За всичко 

късмет в начинанието
ние също ще организираме нещата сами и се надявах да намеря достатъчно информация във форума, но за момента съм разочарована - прекалено много внимание се отделя на дребни и излишни неща - панделки, подаръчета, възглавнички и др., вместо да има списък на нещата, които трябва да се свършат ...
ние първо си поръчахме халки - станаха за 12 дни
изберете дата и да си подадайте заявление - ако правите църковен брак внимавайте, защото има ограничения - ще я насрочат минимум след 1 месец. за тогава ще ви трябват медицински, лични карти и кръщелните - на кумовете също
изберете си кумове и съобразете дата и с тях
преценете колко гости ще поканите. за ресторант има толкова много варианти, засега никъде не са ни отказали среща и разговор, ако имате поне месец и половина - два до сватбата, ще се справите. това е най - приятната част от организирането, защото задължително трябва да опиташ кухнята съвет - избери си ресторант, който не трябва да украсявате - това е излишна загуба на време и пари. нашият ресторант е с много красива градина, светъл, масите и столовете са с приятни калъфи.
на нашата сватба ще има само фото заснемане, мисля, че ако знаеш какъв тип снимки искаш точно - лесно ще се разбереш с някой по - млад фотограф
много по - лесно е да си уреждаш нещата в работен ден. за момента много повече време ми отне безполезното четене на теми и мнения тук, отколкото същинската организация

Аз си огранизирах сватбата сама и само приятелката ми Радка се зае с украсата на ресторанта и поканите. Тъй като аз съм от Пловдив,а мъжът ми е от Хисар реших да подпишем гражданския и църковен в Пловдив, а ресторанта да е в Хисар. Всичко ставаше плавно и организирано,но до последно все имаше допълнителни ангажименти,но ми беше много приятно сама да си организирам сватбата.Така е направих по мой стил,желание и вкус.

Внимание!
Оказа се, че голяма и известна фирма за фото/видео услуги през уикенда имат по над 10 сватби на ден.
Собствениците (фотографи с опит) са двама. За останалите сватби се наемат други хора, със съмнителни възможности и очевидна липса на творчески поглед.
На практика показаното качество на предварителната среща, няма нищо общо, с това което получават младоженците в 8 от 10 те снимани сватби през деня!

Така фирмата се рекламира с кадрите на двама, а снимат 15. Това е крайно некоректно отношение 

Здравейте,
и аз се присъединявам към вас. За сега имаме записана дата в общината 16.10. и тепърва тръгваме да търсим ресторант. Междувременно пообиколихме агенциите във Велико Търново и съм наистина разочарована, от предлагането и съответно от цените. Мисля сама да се заема с организацията и с наемането на хората за нашата сватба. Освен това  - това лято бяхме на две сватби и имам някакви наблюдения.  Ами не може все пак за една официална украса на сватбената маса, което дори не включва калъфи за столовете, а само някакви изкуствени цветя, бяло платно и арка да ми искат 150 лв. Прекалено е!

Здравейте и от мен.Искам да дам пояснесие за агенциите.Цените са високи,защото се начисляват комисионни на всяка една услуга.Примерно-ако един фотограф работи за 300лв.от агенцията си слагат минимум още 50лв.Така е за всички услуги-DJ,оператор,фото,водеща..Отделно си слагат комисионна за това,че ще организират сватбата,което е напълно нормално.Не са нормални комисионните върху първите услуги,за които писах.
П.С.Не всички агенции работят по този начин.Има и такива,които ще ви вземат такса само за това,че ще Ви организират сватбата,а това ще Ви спести доста тичане и нерви.Не искам да пиша имена,за да не ме нападнат,че правя реклама.