Коледна трапеза нареди и тук с всички сподели

[Mrs.™]

Бубка,ще пуснеш ли пак рецептата. Аз имам тази от Дидка:

Продукти:
800г брашно
280г пудра захар
120г твърд маргарин или масло(но имайте предвид, че с масло стават по-твърди)
5 с.л разтопен мед
2 яйца
2 жълтъка (белтъците запазваме за глазурата)
2 ч.л сода за хляб
2 ч.л подправка за меденки, ако не намерите - смес от смлени джинджифил, канела, щипка кардамом, звездовиден анасон.

Приготвяне:
Размесваме добре сухите продукти, правим кладенче и чукаме яйцата, меда(не трябва да е горещ, само леко топъл) и накрая нарязваме на късчета мекото масло(маргарин). Месиме до образуването на меко и гладко тесто ( В началото може да ви се струва, че има нужда от още течност, но н еправете грешка да слагате - след известно време, брашното усвоява мазнината и става чудесно тесто, което не лепи. Хубавото на това тесто е, че веднага може да се работи с него!. Разточвате кора тънка около 5-7 мм и изрязвате фигурки. Пекат се около 10-15 мин. на 150-160 ˚С Изваждайте веднака след като забележите, че краищата започват да почервеняват. За да се получи хубава кафява глазура отгоре, е нужно да се намажат още топлите меденки с разбито яйце + 1ч.л вода и 1-2 ч.л какао (непременно прецедете сместа). После леко с четка се намазват топлите меденки, като внимаваме да не оставяме следи. Осавят се да изсъхат и се украсяват по желание - най-добре с гллазура от останалите 2 белтъка!


Ние на Бъдни вечер ще сме си вкъщи,ястия още не съм решила какви ще са.
За сладките си взех бои за украса ,взех и марципан ,но не знам дали ще го използвам и разбира се намерих и формички за сладките . И от толкова приготовления дано накрая стават за ядене,а не само за украса 

[bubka]

Ето, давам ги отново:

Шведски коледни джинджър бисквитки

Продукти
255 г / 1 1/4 ч.ч. захар
150 г / 2/3 ч.ч. течен мед
200 г масло
150 мл / 2/3 ч.ч. сметана
1 с.л. смлян джинджифил
1 с.л. кардамон
1 к.л. карамфил
1 с.л. сода бикарбонат
700 г / 5 ч.ч. бяло брашно

И приготвяне
1.Маслото, захарта и медът се загряват на слаб огън, докато се получи хомогенна смес. Охлажда се, прибавят се сметаната, подправките, содата и всичко се разбива, докато побелее. Прибавя се брашното, като се оставя малко от него за разточване. Омесва се гладко тесто, слага се в найлонов плик и се оставя да отлежи на хладно през нощта.
2.Тестото се разточва много тънко върху набрашнена повърхност и се нарязва на различни форми. Бисквитките се пекат върху намазана с масло тава или върху хартия за печене не повече от 5 мин. на 200°С. Охлаждат се леко и се отлепят от тавата. Съхраняват се в затворена кутия.

При мен миналата година излязоха около 120бр, 5 тави от тези големите на фурната които са и ми се наложи да ги пека към 10-15мин, не по 5 
Само дано си намеря формичките, че не си спомням да съм ги виждала от както се нанесохме 

[Lionelsa]

miss™, боите от къде ги купи?

[Mrs.™]

От Метро,всяка струваше 3,50лв.-там има най-голямо разнообразие на украси. Имало ги е и в Карфур(до кремовете за разбиване казаха,че са били) и Кауфланд,но аз не ги намерих. Опаковките са мънички и може би съм ги пропуснала.И в Хит-а също ги е имало.

[_Ava_]

Аз също приготвям едни коледни меденки, които станаха традиция. С радост ще споделя рецептата, като се добера до тефтера, че в момента нещата са ни на две места...
Ето как изглеждат:

Мноооого са вкуснииии   

[echy_]

Ава, ще чакам рецептата ти. аз миналата година правих меденки, бяха много вкусни, но малко твърдички. а тази година искам да пробвам друга рецепта.

[bubka]

Ечи, мила, нали знаеш, че меденките трябва да се слепят със сладко и да престоят, за да омекнат. В началото винаги са по-твърди. Колкото повече стоят, повече омекват, ама колко оцеляват до този етап е друга тема 
Съквартирантката ми във Варна правеше пък много интересно меденки - тестото си е долу-горе стандартното. Но ги точи по-дебели като пече, после издълбава малко по средата и смесва това издълбаното с орехи и сладко/конфитюр и така ги слепва две по две - охххх, няма такъв кеф ви казвам 

[_Ava_]

И аз ги правя слепени със мармалад, пробвала съм и със сладко, в което добавям настъргани портокалови корички - става божествено. За половинката ми правя с течен шоколад, че не е фен на плодовите пълнежи - за течен шоколад обаче е хубаво да се предвиди пооовечко време за омакване, но пак стават много вкусни.

[_Ava_]

 Коледни меденки
2 яйца
1 ч.ч. захар
3 с.л. мед - Количеството на захарта и меда могат да бъдат и по равно-50:50
1 ч.ч. олио
1 ч.л. сода
1 с.л. канела
щипка карамфил
брашно (ок. 1 кг.)

Приготвянето е стандартно. След като се изпекат се слепват с шипков мармалад. Пробвала съм и със сладко от праскови, в което съм добавила настъргани портокалови корички, с течен шоколад ....

[Lupercola]

Моите бисквити от миналата година бяха страшно красиви, но невьзможни за ядене  Постояха, покрасиха 2-3 месеца и накрая ги метнах. Исках много да правя джинджьр кьщичка, но сьм толкова изморена и едва дьржа права 15ина минути - абсурд е да точа и меся 

За Коледа са ни на гости на Фабио техните, а те на Бьдни вечер по традиция ядат нещо с риба. Та малко кофти се получава, но боб и питка ще има (аз баш на 24 сьм целия следобед в болницата на среща с шефа на отделението  ). Ще гледам ако мога да ги докарам я на 7, я на 9 ястия и аз рибното нещо няма да го ям.

А за 25, сме се уговорили да купим шунки и салами за предястие, боскайола като пьрво, котлети като второ. За десерт исках да правя коледно пьнче като миналата година, но пак по горните причини май ще се откажа от него. Та ще имаме Панетоне, Тороне (традиционни коледни италиански сладкиши) и плодове.

Малко ми е мьчно, защото не си го представям точно така коледния обяд в моята кьща, ама нямам сила просто, гьрба ме заболява за броени минути 

[Mrs.™]

Ина,мила почивай си,Коледа и догодина ще има
Аз направих коледните сладки и стават за ядене  снимка. Все още не са украсени,но са прибрани в кутии с ябълки 
Имам един въпрос-може ли някой да сподели лесна и вкусна рецепта за питка за Бъдни вечер - за такива като мен ,които за първи път ще месят 

[♥ Тiama ♥]

Толкова вкусни неща сте показали, че още повече ми се прииска да е Коледа Запалих се по коледните сладки и тъй като тази година за 1 път ще си празнуваме в къщи и аз ще готвя, съм решила да направя няколко тави Само искам да ви попитам, понеже нямам специална тава за печене на сладки и други подобни, дали ще станат и в обикновена или да си закупя една тавичка?

[bubka]

Тиама, аз ги пекох в тези тави, с които си идва фурната, застлани с хартия за печене. Ако имаш такива, няма нужда да купуваш специална. Но и в друга най-обикновена тава пак ще станат.

[roumyana]

Момичета, много интересни неща показвате, но също така ме вкарахте в голяма чуденка. аз свързвам коледа с баклава и тиквеник. Досега не съм чувала за традиция в България да се пекат коледни сладки, това е традиция в Европа.Та въпросът ми е, винаги ли сте си правили коледни сладки или това е нещо, което сме взаимствали и правим отскоро?

[♥ Тiama ♥]

Тиама, аз ги пекох в тези тави, с които си идва фурната, застлани с хартия за печене. Ако имаш такива, няма нужда да купуваш специална. Но и в друга най-обикновена тава пак ще станат.

Благодаря ти, bubka! Нашата печка е Раховец, т.е. нямам такива тави и ще си карам в обикновените 

Roumyana, и на мен честно казано досега не ми е идвало на ум да правя коледни сладки, но тази година прочетох на няколко места в нета, а и тук също, и идеята много ми допадна И според мен не е точно българска традиция, но пък много ми харесва