ГОТВЕНЕТО!!!!!!!!! ЧАСТ 9

[gucci]

Процедурата е следната.Смесваш захарта с маслото/маргарина и оставяш да се кармелизира.Когато в карамела при разтапянето си има масло не стяга така бързо.После махам тавата от котлона и нареждам сливите отгоре-тоест самите сливи не ги задушавам с карамела.Слагам отгоре сместа.Другото което е че като извадя сладкиша още топъл го обръщам в другия съд.Карамела не ми остава по тавата.Нито пък плодовете.Надявам се да съм итбила полезна.

[Marri]

Gucci, благодаря ти за бързия отговор!
Ще се включа да отчета резултата, когато имам такъв.
Между другото ябълковия сладкиш също става много вкусен, нямам търперие да пробвам и сините сливи.

[gucci]

Marri стана ли карамела.Дай рецептата за ябълковия сладкиш че имам 2 кг зелени ябълки.
При нас тези дни смокини с синьо сирене и едно кремче

[Anita81]

вие май пак сте се развъртали из кухнята, много вкусни неща сте приготвили за съжаление на мен не ми остава много време да се развъртя с някоя торта, но скоро съм решила да направя

[bubka]

Гучи, кремчето изглежда много добре - надявам се да си сложила рецепта в блога 

Аз пък тези дни правих сладко от праскови вкъщи. Преди бях направила и от ягоди, като имах половин кофа, а нямах хладилник и направих с желетата на д-р Йоткер. Носих сега на Жеравна и приятелите много го харесаха, а на връщане от там си купих праскови от Сливенските градини и ползвах тях.
Знам, че сигурно са яко химия, но аз обичам желирани конфитюри, а стандартно приготвените домашни сладка не ми стават желирани, а и нямам къде да заваря бурканчетата след това.
Има в книжката и интересна рецепта за сладко от грозде с малко шампанско - да видим дали ще усоея да спретна и от него 2-3 бурканчета 

[plamak_]

По каква рецепта го правиш че не ти става желирано домашното сладко.Аз я правя 3 кг плод 3 кг захар и 1 1/2 ч.ч. вода ,ако е много твърд плода може и 3 ч.ч. вода ,изварява се и се отпенва докато като капнеш с лъжицата върху една чиния ,капката не се разлива тогава добавям и 3 п. лимонтузу ,докато е вряло пълня в бурканчета и затварям и не варя бурканчетата.Всяка година става страхотно и нямам проблем заради това че не варя за капачка.

[bubka]

Ами аз всъщност друго не съм правила вкъщи - преди, с нашите като сме правили и не помня какви точно пропорции сме ползвали.
Но, като се замисля, те и тези готовите вероятно пак лимонтозу (как се пише тази дума, не съм сигурна) съдържат може и нещо друго, те се смесват с 2с.л. от захарта и се сипват в началото, после като заври - останалата захар, само че аз ползвам тези 2:1 които са и на 1кг плодове слагам 500гр захар. Другите 1:1 са 1 плод - 1 захар.

[Мименце]

Момичета имам нужда от помощ и съвети
В нашата фирма от известно време стана практика рожденните дни да се празнуват с всички колеги, в извън работно време, в офиса на съответния служител/ ние сме пръснати в 3 офиса/. Досега са черипли с готова пица, с много ядки, с бутербанички и други мезета. Аз обаче искам да си приготвя всичко сама, всички знаят , че ходя на курс за готвачи. Искам да ги впечатля по някакъв начин.
Така, че ако имате идеи за нещо интересно за около 10 човека, подходящо за почерпка в офис, очаквам идеите Ви

[Miravarna]

Момичета супер вкусотии пак...
ето и какво приготвих вчера:
зелен грах със зехтин,сол,чер пипер и малко копър на фурна. Много здравословно и вкусно според мен

да кажа,че направих и пилето върху бътилка и стана перфектно,благодаря ви за споделената рецепта!!

[juji]

Miravarna ,защо не споделяш с нас разкошните торти които правиш.Наскоро видях и чудните мъфини които беше пуснала в друг сайт,пусни снимчици и тук и разкажи как ги правиш
Направо си страхотна майсторка

[plamak_]

Miravarna  и аз ще се радвам да споделиш тортичките си с нас.

[Marri]

Карамелизиран десерт с ябълки

[

Продукти:
За тестото- 5 яйца , 150 мл олио, 330гр брашно, 300 гр захар , 1п.бакпулвер.Разбиват се яйцата и захарта , добавя се олиото и накрая брашното с бакпулвера.
За карамела:- 100 гр захар , 40 гр масло.
За плънката- 400гр ябълки, канела и по желание и орехи.
Начин на приготвяне:
В тавичка се карамелизира захарта.След изстиване и втърдяване на карамела се настъргва масло. Върху него се редят обелените и нарязани на полумесеци ябълки, поръсват се с канела и орехи и се изсипва половиното тесто.Отгоре се нареждат пласт ябълки , пак канела и останалите орехи и отгоре се изсипва останалото тесто.Пече се на умерена журна и като изстине се обръща.

Gucci, издинявай че толкова късно се включвам, но не съм влизала във форума тези дни. Това е рецептата на сладкиша с ябълки и е на нашата съфорумка plamak_ .
Относно сладкиша със сини сливи го направих още същия ден, когато ми отговори за карамела. Слакиша стана много вкусен и доста по-различен като вкус от ябълковия, въпреки че технология и продуктите са сходни, за съжаление обаче сливите отново залепнах за тавичката, та с много търпение една по една ги отлепих от тавата и ги сложих в гнездата, които си бяха направили в сладкиша. Спазих всички инструкции за карамелизирането и го опърнах топъл, веднага след като го извадих от фурната, може би трябваше малко да изчакам да постегне карамела, за да не остават сливите по тавата, незная, здраве да е. Със сигурност ще го повторя някой ден като имам отново сливи, въпреки залепването, вкусът си заслужава усилието

[Miravarna]

Ей Жужи... къде ме сварваш така неподготвена Много ласкави думи по мой адреса. Тъй като темата тук е готвене,а не декорация на торти,аз затова не ги показвам.Щом обаче повдигате въпроса,ето моите мъфини от вчера :

тези за шоколадови мъфини с ганаж.Някой са покрити с фондант.

[plamak_]

Много оригинален вид Miravarna, много съм впечатлена от идеите ти

[госпожица]

Момичета, спешно трябва да спретна питка за кръщене, което е утре, че мама забравила да поръча. Аз рецепти имам много, но искам ако може идея за украса(може и рецепта де), защото майка ми не вярва че мога да се справя и искам да я шашна