Сватба, Булка, Пожелания - Всичко за сватбата - Сватбен Форум Svatbata.bg

Аз първа да се разпиша в новата тема,ще чакам вашите вкусни рецепти @}->--

вчера си взех готварска сметана и мисля да я права с запържени пил.гърди, кис.краставички и маслини и подправки. но кутията е от 1 литър и ще ми остане доста.
дайте идея какво друго мога да сготвя със сметана?

аз правя спагети със сметана, като слагам гъби и филе, понякога добавям и малко доматено пщре, понякога само със сметана и разбира се добавям топено сирене и кашкавал, а веднъж правех и само сосо от сметана с четири вида сирена и пак стана много хубаво, може за спагето, за месо и за картофи

И аз се сещам за сос за спагети със сметана и песто-босилек (много обичам  :[ ), може без месо, може и с филенце или бекон  *THUMBS*

А може да си направиш и сметанов сладолед (въпреки че е все още хладничко навън, де...)

echy_  аз малко късно се включвам, но можеш да направиш запеканка с картофи и каквото имаш в хладилника. Аз свалявам картофите до полуготовност, изсипвам ги в намаслева тавичка, слагам каквото имам в хладилника-филенце, гъбки, , сирене, кашкавал, подправки на вкус и заливам със сметана. После във фурната и след 30 мин. е готово :)
Можеш да направиш десерт "Пана Кота", аз лично само съм опитвала и е много вкусно :)

mimka25, изобщо не е късно, днес съм решила да правя нещо като това което ти предлагаш, абе изобщо сметанена седмица имаме :)

а какъв е тоя десерт Пана Кота?

echy,ето ти рецептата ,много е хубав и вкусен
Panna cotta (Панна котта или Сметанов крем на български   )

500 мл течна сметана
250 мл прясно мляко
150 гр захар
1 пакетче желатин
ванилия

Желатина се разтваря в 100 мл студена вода и се оставя да набъбне за около 10 минути. Междувременно сметаната, млякото и захарта се слагат на котлона са умерено силен котлон да заврят. При появата на първите мехурчета към сместта се добавят ванилията и желатина и се бърка около минута-две до пълното разтваряне на желатина.
Порционните купички, в които ще сипваме крема трябва предварително да се намокрят със студена вода, за да може после по-лесно да се извади крема, но ако са силиконови това, естествено, е ненужно. След като разсипем, прибираме в хладилника поне за 3 часа.

А когато сервираш можеш да добавиш някъкъв топинг по твой вкус ,аз слагам сладко от диви  ягоди или боровинки каквото предпочитеш

По тази рецепта от е-кулинар една моя приятелка сътвори истински шедьовър:
ПРОДУКТИ
1 л. прясно мляко
500 мл.течна сметана
1/2 ч.ч.захар
5,6 ванилии
12 листа желатин(или 20гр.)
малко вода
сироп: ягода, шоколад, карамел или конфитюр по избор

Варим млякото и сметаната заедно. Като заври махаме от котлона и слагаме захарта и ванилиите и разбъркваме добре.
В една малка тенджерка слагаме малко водичка да заври и разтваряме желатина и го слагаме във
млякото и бъркаме. Оставяме малко да изстине и го разпределяме в купички или 1 голяма форма. Слагаме в хладилник и оставяме 1 нощ или поне 5,6 часа.
Като се стегне обръщаме купичката в чинийка и сервираме отгоре със сироп или конфитюр. На мен ми харесва с карамел повече. Ако не се отлепя крема от купичката може да използвате нож за по-лесно, като го отлепите отстрани

Разбира се има и много други рецепти за този фантастичен крем :P
(http://www.receptite.com/photos/thumbs/R4856UbubiN8023.jpg)

juji  изпревари ме :)

mimka25 ,каква хубава снимка си сложила.Аз когато за първи път правих панна кота го направих в купички стана разкошен,а после пробвах да направя нещо подобно на това което ти си пуснала и претърпях пълен провал,явно желатина ми беше малко или нещо с техниката бях объркала.Чакам да ми дойде музата за готвенето и пак да се пробвам, :)сега направо се срамувам от себе си,никъкво желание  за готвене и все гледам нещо бързо .

juji  снимката е много хубава, но това което моята приятелка беше сътворила е в малки купички.
Декорацията със сладко от ягоди много ми допада :) Мисля, че като е в по-малък съд, по добре ще се сгъсти ;)

Аз пък преди малко взех рецептата за един прекрасен лимонов пай, който дори се прави лесно и нямам търпение да се пробвам с него.

Исках да ви питам - преди време рових за рецепти за чийзкейк, но навсякъде ми дават различни варианти за това как да направя бялата част с крема-сиренето. Помня, че и тук преди време имаше различни предложения за това кое сирене било по-хубаво, но не мога да намеря в коя темичка е. Онзи ден един наш колега беше правил и ни черпи, но на мен си ми приличаше на мазно тесто от бисквити, полято с бяла смесица от конфитюр и кисело мляко (хич не приличаше на чийзкейк, нищо че всички се прехласваха). Дали ще ми помогнете с нещо изпитано като рецепта, за да не похабя материала само?

И още едно питане - загубих бабината рецепта за курабии, а отскоро имам един плик с орехи и исках да си направя. Да де, ама като потърсих рецепти за курабии, ми излязоха сто и пет различни варианта с прекалено много продукти. Аз помня само, че в бабината имаше мас, но сега не искам да правя с нея, масло върши ли работа? И пак в тази връзка - сигурно се повтарям с този си въпрос - но вие как ги правите курабийките, така че хубаво да ви бухнат и да не стават по пет тави (няма кой да изяде толкова).
Само за сведение - сладкишите ги правя с фруктоза, защото не бива да се яде захар у нас. Това дали е проблем?

Благодаря ви!  :girl_wink: :girl_wink: :girl_wink:

П.П. И за един сладкиш с майонеза четох скоро, но не го открих на задните страници. Ама за него няма да питам, че ми е неудобно вече.  :[ :[ :[

Дени,за сладкиша с майонеза трябва да питаш Гучи,тя го беше правила и може да ти даде рецептата

Дени, аз правя чийзкейк по рецептата на gucci - http://forum.svatbata.bg/index.php?topic=18050.30, (http://forum.svatbata.bg/index.php?topic=18050.30,) само че със сирене маскарпоне. Става страшно бързо и е много вкусен. Досадно е само трошенето на бисквитите, ако нямаш кухненски робот или нещо подобно с приставка за трошене/ разбиване.

Огромно благодаря, rozovka!  :bravo: :danceg: *THUMBS*

Една бърза и лесна рецепта за Панна Котта от мен  :girl_wink:

Панна Котта с шоколад:

400 мл сладкарска сметана
250 мл прясно мляко
1 пак желатин
60 гр захар
1 ванилия
150 гр шоколад (по избор)

Варим сметаната и  млякото. Разтваряме желатина на водна баня и го прибавяме към сместа от сметана и мляко и добавяме захарта и шоколада. Когато стане еднородна смес, я прецеждаме и наливаме в купички, които слагаме в хладилника. Когато сервираме, вадим купичката от хладилника, потапяме в топла вода и обръщаме в чиния. Гарнираме с шоколадов топинг.

А утре мисля да направя чийзкейка на Гучи, звучи доста вкусно  :girlhide:

Момичета някоя от вас правила ли е сладкиш подобен на този : http://www.tialoto.bg/recepti-deserti/2010/03/22/damski-kapriz.10508 (http://www.tialoto.bg/recepti-deserti/2010/03/22/damski-kapriz.10508)
Интересува ме като се запича накрая тези белтъци как да разбера че са готови ( никога не съм првела целувки но знам че е голяма тънкост да уцелиш кога са готови )  *crazy* предварително мерси  @}->--

cvety_p това ми е любимият сладкиш. Прави се много бързо и лесно, а резултата е чудесен.  :girl_wink:
Аз го правя с 4 яйца, за белтъците няма никаква тънкост, както и да ги разбиеш при запичането на сладкиша просто трябва да порозовеят.
Аз лично ги разбивам около 20 мин. на ниска скорост на миксера. Запичам на горен реотан на 150 градуса.
Сладкиша  е много бърз, правя го почти всяка събота :)

Благодаря ти мимка  @}->-- още тази вечер ще се пробвам и ще се похваля после  :)

Цвети, сигурна съм, че ще стане :girl_wink:
После да споделиш :)

А сега и аз да питам, някой знае ли как се прави коприва с ориз?
Аз много обичам, но милото не хапва и досега все майка ми е готвила това ястие. А днес се сдобих с малко коприва и мисля да си я приготвя с кафяв ориз, ама незнам как????

mimka, направих сладкиша много вкусен стана като изключим, че нещо не успях да се справя с тия белтъци  *crazy* разбих ги на сняг, сложих сладкиша обратно във фурната на 150 градуса на горен реотан, станаха розови, извадих сладкиша белтъците си бяха както трябва - твърди като целувките, оставих го да изстине,  върнах се да нарежа да хапнем и какво съм сбъркала не знам но белтъците бяха омекнали и лепкави все едно са сурови  ohmy  не че и така не си хапнах  :sarcastic: но нали не трябва да е така? само да добавя че в кексовото тесто сложих и орехи, което едва ли  по някакъв начин е попречило :)

cvety_p и при мен после остават лепкави. Винаги така са ставали и аз съм мислила, че е нормално :girlhide:
В никакъв случай няма да има връзка с орехите в кексовото тесто. Това е добра идея иначе :P

Дени, една приятелка ми каза много лесна рецепта за чийзкейк. Не е точно като на Гери, но пак става много хубав.

За блата: един пакет бисквити Закуска- шоколадови. 200 гр масло

За крема: една заквасена сметанана Данон, едно топено сирене Рама, натурално, захар

За заливка: Сладко по желание

Блата се прави, като се смелят бисквитите и се объркат с разтопеното масло. Слагам го на дъното на тавичката. Крема се прави по аналогичен начин, забърквам сметаната и топеното сирене и слагам захар на вкус. Заливам блата с крема и отгоре слагам сладкото. И това е, вкусно и лесно :)

Привет на всички  :) дали може да ми помогнете с рецепта за сладки?
Вчера си купих страхотни формички- пролетни мотиви и искам да изпробвам нещо различно от рецептата ми за меденки която ползвам винаги щом иде реч за формички. Има много рецепти из интернет но не искам тесто което ще ми се разлее при печене и няма да остане и помен каква е била формичката. Ако имате идея за такова тесто моля ви давайте го  :girl_wink: че иначе пак ще ядем меденки за кой ли път  :diner: 

Красунке, аз бях пускала едни бисквитки, станаха много хубави и не загубиха форма, при все, че за първи път правих нещо от тесто. Само че се водят Коледни  =]
Ако искаш виж дали ще ти харесат - в 7-мата част на темата за готвенето са и се казват Шведски коледни джинджър бисквитки  :girl_wink:

Капризче, златна си!  :bravo: :bravo: :bravo:

Ей такива рецепти ме нахъсват - изглежда лесно и не ми трябват сто тон специални продукти. Цунки!  *YAHOO*

И аз ще разровя назад по темата да видя и рецептата за сладки на Бубка и дано я намеря. Искам някакви лесни...  =] *db* =]

bubka мерси много  @}->-- намерих ги, дала си много инфо но пак имам едно въпросче, станаха ли ти твърди, че да знам колко по рано е хубаво да ги направя? 
Звучат много апетитно и поне със сигурност знам че няма да правя моите меденки  :flower: . И все пак ако някой нещо се присети съм отворена за още рецепти.

Ето рецептата, така и така я намерих мога да спестя това на други мераклии
http://forum.svatbata.bg/index.php/topic,23379.210.html (http://forum.svatbata.bg/index.php/topic,23379.210.html)

Ами, хрупкави станаха - т.е. приятно твърди да речем, но до колкото си спомням, не си смениха "твърдостта" докато стояха (какво обяснение дадох само).
Аз ги съхранявах в кутии, понеже станаха мнооого.

Имам едно питане относно хартията за печене. Аз я използвам при печене на сладки, месо и други подоби. Обаче до сега не я бях ползвала за сладкиш. Днес правих от моето негърче и пробвах с хартия, обаче тя взе да се мести и така и не можах да разстеля тестото по цялото дъно. Накрая се изнервих и махнах хартията и си изпекох кекса по стандартния начин. Вие ползвате ли хартия при печене на кекс и как я застопорявате за дъното на тавата да не мърда?

 За хартията за печене-малко масло или 2-3 капки олио върху тавата, и тогава слагам хартията.  Ползвам я за всичко-баници,кексове,торти,меса,риба.  Само за кексове и торти изрязвам хартия колкото дъното на тавата,защото ако оставя да стърчи стават странни формите на кекса-тортата,не мога да я изгладя по ъглите,ако е кръгла формата.

Здравейте кулинарки,

аз влизам да се похваля,че уикенда за първи път правих мъфини (мъфинси)...предната седмица си купих най-накрая необходимата форма за целта и събота реших да я използвам...много съм доволна станана разкошни...много вкусни, само дето тестото ми стигна само за 12 мъфина и много бързо се изядоха...
но пък бързо стават за 30 мин и са готови...
пускам и снимка: ябълкови мъфини ( тоя посредата много малък остана  :funny: )

Повече снимки в галерията...

Момичета, помагайте за великденското меню :huh:

Готви се агнешко, но как да го направя лесно и вкусно  =]
Чета някакви рецепти да го печа 4-5 часа *crazy*

И супичка някаква искам, но идея си нямам каква ще подхожда на агнето. :[

toni8301, издай рецептата и от къде купи формите...кач пара са? Искам и аз :[

Тони давай рецептата и един въпрос от къде взе хартийката за мъфините.Аз съм обиколила де що магазин има в Плевен и не намерих такава а много искам.

Нинче, агнешкото се пече доста време наистина.При нас бащата го приготвя и ние ходим на готово, но знам, че го прави с часове, първо го шпекова, после нещо друго му прави.За супа, може да направиш зеленчукова, че е по-лекичка или агнешка, да сме си с традицията ;)

Аз мисля тази година да направя десерта, миналата година Гери(Gucci) беше пуснала козуначени мъфини и мисля тази година и аз да направя, хем козуначени хем не точно.

Да похваля рецептата за Панна кота на Жужи, правих събота такъв десерт, много се хареса, а и е много лесен. :)

аднешкото е крехко месо и не му е необходимо толкова много време. даже по готварските предавания го правят за половин час, бавно става, ако се пече на бавен огън-150 градуса, а ако го печеш на фурна 220 си става много бързо- по-бързо от свинско, телешко и пилешко,
 добре е първо да се пече с фолио и накрая да се остави да се запече, и час му е много , аз ще го правя с червен пипер, сол и масло и малко водичка.
 мисля да направя и дробсърма, без заливка, че така я обичам,
 великденска салата, яйца- то се знае и готов козунак, има до работата ми една фурна-уникални козунаци със шоколад и стафиди, съвсем като домашни са.
ами това в общи линии, обичам и великденски рула, но няма да правя със сигурност.

Тони, мъфините и във фейса ги похвалих, и тук няма да пропусна. Страхотни са :P
Нинка, агнешкото можеш да го шпиковаш с чесънче, да го омажеш с подправки и разтопено краве масло, малко водичка и 3 часа на 200-220 градуса. Много по вкусно става на бавен огън за повече време :)
Иначе в офиса говорят за агнешко, което се режело на парчета-колкото палеца ти примерно, 5 връзки зелен лук. Всичко се слага в намаслена тавичка и се пече пак поне 2 часа. Месото се овкусява с подправки/сол, джоджен, готов микс за агнешко, червен, черен пипер/, омазва се с краве масло.
Отделно си сваряваш арабски кус кус, може и нашенски обаче от по-скъпичките.
Сервираш топчица от кус кус, полят със соса и месце.
Рецептата се води Агнешко с кус кус по алжирски.
За супата, може би зеленчукова крем супа с кротони. Аз даже бих пропуснала супа- то много ядене става :)
И както е казала Румяна-фолиото е задължително :)

Лионелса днес даваха при Звездев ето тази супичка

http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-334/ (http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-334/)

..ох ами момичета..аз моята форма я взех от германия заедно с хартиените листчета... :( съжалявам че немога да помогна...аз ги купих от магазин на TCHIBO и бяха намалени ...дали и тук няма да има ?  а сетих се и друго...в магазина на DM в германия също имаше...може би и във варненския ще има ...

Рецептата ще я пусна довечера, че да не объркам нещо сега наизуст..

Внимание - нов отговор бе публикуван докато ти преглеждаше тази тема.

Ели ., как хубаво изглежда на Звездев супата  :girlhide:

Момичета, това шпиковане да не е маринатата?  =]

Гледам поне на празника да хапнем както си му е реда - първо, второ трето  :girl_wink:
А идеята за крем супа е много добра. Не се бях сетила. Само зеленчукова ми се въртеше в главата.

lionelsa,не е марината,ами на самото месо се правят прорези и се слагат различни неща в тях  като чесън,бекон /зависи от месото/ ,други пък просто втриват сухи подправки.
Ели,и аз я гледах тази супичка  сутринта и така ми се прияде ,майка ми я прави много хубава.
Маги ,радвам се ,че ти е допаднал десерта хем е лесен хем е лек .
Аз сега не готвя  гостувам на родителите ми та само чета и набирам информация от форумите  :)

Ето ме пак с обещаната рецепта за Мъфини:

краве Масло 20 g
Брашно 100g
Бакпулвер полвина чаена лъжица
Захар 60g
Яйце 1
течна сметана 60g
Ябълка 1
Стафиди
Краве масло 20 g
Пудра захар 20 g

Важно е сухите продукти да се смесят отделно от "течните".
В една купа смесваме брашно, бакпулвер, захар. 20 гр масло го разтопяваме и го оставяме да изтине. В отделна купа смесваме яйцето, сметаната, маслото и разбъркваме. След това добавяме тази смес към брашното и разбъркваме, но не много само докато сухите продукти поемат от течните. Нарязваме или настъргваме полвин/1 ябълка, добавяме и стафиди и сипваме във формичките. Важно е фурната да е загрята предварително. Пече се на 200 градуса и след около 20 - 25 минути е готово за сервиране. При желание може да се наръси с пудра захар.

Момичета, много съм въодушевена. След работа, по препоръка на Little_Sweet_Didka, не знам кои я познават и кои не, ходих да си купя от едно магазинче за сладкарски материали, моделираща маса или фондан, с която се покрива торта. И до одеве майсторих... Стана грозничка честно казано, защото накрая ми писна от това тесто. Оказа се не толкова лесно, колкото си мислех. Само се късаше, от боите се омазах до ушите, а накрая имах фондан и по пантовите  :girl_impossible: :sarcastic: Та така, пускам линк със снимките във фейсбук. Да видите какви ги сътворих :)

http://www.facebook.com/album.php?aid=158185&id=631552922 (http://www.facebook.com/album.php?aid=158185&id=631552922)

П.С. Бъдете благосклонни

П.С. след П.С., но не последно по значение  8P Много благодаря на Данитка за рецептата за крема. Стана уникално вкусен :)

Сладурки, вижте на какво попаднах, докато търсех идейки за празника..надявам се да е полезно и да ви зарадва  @}->--
http://velikden.praznuvai.com/breadbasket.html (http://velikden.praznuvai.com/breadbasket.html)

Аз да се отчета след празника.
Намен се падна да правя агнешкото и съм много доволна. От вечерта го нарязахме на хапки. Сложихме всички подправки за месо, които имах, настърган чесън, соев сос и олио. Така престоя в хладилника цяла нощ. На сутринта задуших месото с лук в тенджера под капак. Когато му извря водата, го преместих в тава. Прибавих ситно нарязани картофи, грах, моркови, масло и бульон, разтворен в много малко вода. Сложих фолио и го държах около половин час във фурната. Стана невероятно вкусно  *YAHOO*

По молба на Мименце ще постна тук част от нещата, които съм събрала като инфо за домашно приготвеното суши. Не пробвала все още, тази вечер мисля да се пробвам, ако стане ще се похваля :)
***
Всеки може да прави суши у дома и да впечатли приятели и семейството си. Всичко необходимо е да научите няколко трика за приготвяне. Сушито е здравословна, вкусна и забавна храна, предлагаща много възможности за импровизация с пълнежите и подправките.

Ориз за суши и нори (водорасли) са двата общи елемента за всички видове суши. При приготвянето е улеснение да имате бамбукова подложка за суши, за да изглеждат рулата равномерни, но не е задължително.

Стиловете за навиване на суши са три, като и в трите можете да ползвате едни и същи пълнежи.

Маки - водорасли от вън, ориз и пълнежи от вътре. Формата е цилиндрична.

Урамаки - обърнати маки - ориз отвън, водорасли, ориз и пълнежи вътре. Също в цилиндрична форма.

Ръчно правени рула - оформят се като фунийки сладолед, като водораслите са фунийката, а ориза и пълнежите са вътре.
***
Ориз за суши
Получават се три големи рула, нарязани на 18-24 парчета или 12-16 ръчно правени рула.

1 1/2 чаша късозърнест бял ориз
1 1/2 чаши вода
6 с. л. оризов оцет
3 с. л. захар
1 ч. л. сол

За приготвянето на ориза за суши, поставете 1 1/2 чаши ориз в средна по големи на купа. Сипете студена вода и разбъркайте ориза с ръка. Водата ще стане мътна. Излейте я и повторете процедурата няколко пъти, като изплаквате ориза.

Добре отцедения ориз се поставя в средна по големина тенджера, заедно с 1 1/2 чаши вода и 1 ч. л. сол. оставете да заври, след което намалете температурата, така че да къкри с капак 15 минути или докато поеме водата. Изключете котлона и оставете ориза да си почине покрит 10 минути.

Докато ориза се готви, пригответе оцета с подправките. Добавете оцета, захарта и 1 ч. л. сол в малка тенджерка. Оставете да заври и разбърквайте. Когато захарта се разтвори, отстранете от котлона и оставете да изстине.

Полейте ориза в тенджерата с овкусения оцет. Разбъркайте с дървена шпатула, като се постараете да не мачкате ориза. Оставете го да изстине в тенджерата или го пресипете в голяма купа.

Нори

Нори могат да бъдат намерени в китайските магазини или някои вериги супермаркети. Обикновено се предлагат по 10 листа с размери 20:18 сантиметра всеки.

Овкусена майонеза

Приготвя се според личните предпочитания. Комбинирайте няколко супени лъжици от майонезата с оризов оцет или лимонов сок и лют сос, уасаби паста или дижонска горчица. Опитайте различни варианти, за да прецените кой ви допада най-много. Можете да съхранявате майонезата в здрава пластмасова торбичка с мъничка дупчица в единия ъгъл, от където можете директно да я шпризовате.

Бамбукова подложка за суши

Покрийте подложката с фолио от двете страни. Така рулото няма да залепне за нея. За почистване просто отстранете фолиото.

Купа със студена вода

Поставете купа със студена вода до вас докато работите. Суши ориза е много лепкав и ще ви е от полза да намокрите ръцете си със студената вода преди да го разстелите върху водораслите.

Приготвяне на рулца Маки

Поставете лист водорасли върху подложката с лъскавата страна надолу. Върху листа разпределете 3/4 чаша овкусен ориз, като се стараете да е напълно равномерно. Оставете 4 сантиметра от горната страна на листа непокрита. Слоят ориз трябва да е тънък. Потопете ръцете си във вода преди да натиснете ориза, за да го направите по-малко лепкав.

Пълнежите се поставят хоризонтално в рамките на 7 сантиметра около центъра на ориза. Слоя трябва да е относително плосък. Поставете малко овкусена майонеза в горния край. Суши рулото се навива от долу на горе с притискане и стегнато. Използвайте непокритата лента по горния ръб за да запечатате рулото ,като го притиснете. Използвайте назъбен нож, за да нарежете сушито на 6-8 парчета, като разрежете на половина дългото руло, след което всяка половина разрежете на три или четири парчета.

Приготвяне на Урамаки

Поставете лист нори върху подложката с лъскавата страна надолу. Разпределете 1 чаша от овкусения ориз равно, върху цялата повърхност. Обърнете, така че ориза да е към подложката.Разпределете 1/4 чаша от ориза върху водораслите в рамките на 7 сантиметрова лента около центъра, хоризонтално и в тънък слой.

Пълнежите се поставят над ивицата ориз, като те трябва да са плоски. Трябва да останат по 5 сантиметра рамка отгоре и отдолу на листа. Върху пълнежа се поставя от овкусената майонеза. Сушито се навива от долу на горе като се притиска и прави стегнато. Суши рулото се запечатва с горната празна ивица.

Ориза от външната страна може да се оваля в бели или черни сусамови семена. С назъбен нож, рулото се разрязва по вече описания начин за Маки суши.

Ръчно приготвени рула суши

Лист нори се прегъва в средата. Поставя се хоризонтално, с дългата страна надолу. 1 супена лъжица с връх ориз се поставя в лявата част на листа с ъгъл от 135 градуса от левия ъгъл. Останалите пълнежи се поставят върху ориза и най-отгоре се поставя съвсем малко овкусена майонеза. Незапълнената горна част в лявата страна се поставя върху пълнежите, след което се завива и останалата част от листа нори. Ръчните рула суши трябва да се ядат веднага, понеже ориза е малко и не предпазва достатъчно добре водораслите нори от разкисване.

Пълнежи

Пълнежите за суши предлагат много място за импровизация. Ето и най-често ползваните.

Зеленчуци - авокадо, краставица, морков, варени аспержи. Морковите и краставицата се нарязват на жулиен Авокадото се прави на дълги, тънки ивици. Ако стръковете аспержи са твърде дебели, разрежете ги на половина по дължина и след това на 7 сантиметрови ивици.

Морска храна (Калифорнийски рула)
Използвайте миниатюрни или средни по големина скариди, месо от рак. Добавете авокадо и/или краставица.

Сурова риба
Рибата трябва да е току що уловена. Сьомга, риба тон са сред най-често ползваните. Ако имате съмнения относно това колко прясна е рибата, не правете суши с нея. Ако все пак сте сигурни, нарежете филето на рибата на тънки ивици и поставете хоризонтално върху ориза. Можете също така да я направите на пюре и да я смесите с майонезата.

Филаделфийско суши
Пушена сьомга и крема сирене, и двете нарязани на ивички. Може да се добави и зелен лук.

Бразилско суши
Ивици от прясно манго и банан, сотирани в олио и нарязани на 7 сантиметрови парчета.

Подправки

Те могат да се намерят в китайските магазини или специализираните щандове в някои вериги магазини.

Паста Уасаби

Соев сос

Гари - маринован, нарязан джинджифил

http://www.naskosushi.com/sushi/types.php (http://www.naskosushi.com/sushi/types.php)

http://www.menumag.bg/recipes/view/485 (http://www.menumag.bg/recipes/view/485)

http://www.bobbiecooks.com/2009/09/maki-home-made-maki-sushi.html (http://www.bobbiecooks.com/2009/09/maki-home-made-maki-sushi.html)

Май това е в общи линии, което съм събрала за приготвянето на суши. Да видим каква ще я свърша довечера :) В нета има и доста филмчета за направата на суши. :)

Капризче, аз съм правила суши вкъщи и става много лесно. Изобщо не се притеснявай, ще се справиш чудесно  *THUMBS*
Ще чакаме снимки на резултата  :girl_wink:

Капризче, и аз същите материали четох, когато се канех да правя суши и се справих много добре  *YAHOO* Мъжът ми ходи до един китайски магазин и от там купи всичко необходимо... Гостите ни се спукаха да го ядат, ама на мен ми се гадеше малко - може защото аз го правих и... Водораслите бяха малко по - миризливи от тези в купешкото суши и пастата ни Уасаби не беше много хубава, но въпреки това всички бяха доволни :) Снимките са на апарата на кумата ми и затова не съм се похвалила  *db*
Успех!

Аз искам и тук да Благодаря на Ели за пълната информация, която даде за приготвянето на това екзотично ястие :) @}->--

Ели, успех с приготвянето на Суши и после да покажеш :)
Мацки, Вие откъде си купувате нужните продукти. Във Варна, освен от Пикадили - незнам от къде данамеря тези неща *crazy*

Какъв пълнеж използва? svetla_ety и теб искам да те попитам същото?

Мименце, няма проблем, винаги като мога да помогна съм на линия :)

Капризче, ти сигурно вече си го направила, но аз чак сега влизам  =]
Правила съм със сурова и пушена сьомга и краставичка, също с риба тон от консерва и пак краставица и авокадо.
За ориза е важно да е възможно най-обикновения ориз от магазина - да стане лепкав  *THUMBS*
Норите - ползвах Blue Dragon или нещо такова.

Момичета, искам да се самопохваля  8P Сушито ми стана много добре. Имах 8 души на гости и го унищожиха за секунди. Много съм доволна. Едва успях да снимам последните 4 парченца :) Ще ви пусна снимки утре, че не съм ги свалила още на компа :)

Ето и обещаната суши снимка: http://misskapriss.multiply.com/photos/album/32/32#photo=1 (http://misskapriss.multiply.com/photos/album/32/32#photo=1) Постнах я и в седмичната тема, дано не ви досаждам  :[

Ели, как ще досаждаш ? Прекрасни  са станали.  :girl_wink:
Аз имам само едно доста тъпо въпросче. Ориза може ли да се овкуси с няколко капки ябълков оцет?
Ние в петък ходихме с милото в Суши бар и там много ни допадна Суши Филаделфия и Калифорния. Направи ми впечатления, че тук там в ориза имаше сусам. Вкуса на самия ориз беше сладко - кисел :)
Много съм запалена по това суши, май и аз в петък ще направя :girl_wink:

Мименце, в ориза се слага доста оцет. Бях писала рецептата за приготвянето на предишната страница, но я пускам и тук:

Ориз за суши
Получават се три големи рула, нарязани на 18-24 парчета или 12-16 ръчно правени рула.

1 1/2 чаша късозърнест бял ориз
1 1/2 чаши вода
6 с. л. оризов оцет
3 с. л. захар
1 ч. л. сол

За приготвянето на ориза за суши, поставете 1 1/2 чаши ориз в средна по големи на купа. Сипете студена вода и разбъркайте ориза с ръка. Водата ще стане мътна. Излейте я и повторете процедурата няколко пъти, като изплаквате ориза.

Добре отцедения ориз се поставя в средна по големина тенджера, заедно с 1 1/2 чаши вода и 1 ч. л. сол. оставете да заври, след което намалете температурата, така че да къкри с капак 15 минути или докато поеме водата. Изключете котлона и оставете ориза да си почине покрит 10 минути.

Докато ориза се готви, пригответе оцета с подправките. Добавете оцета, захарта и 1 ч. л. сол в малка тенджерка. Оставете да заври и разбърквайте. Когато захарта се разтвори, отстранете от котлона и оставете да изстине.

Полейте ориза в тенджерата с овкусения оцет. Разбъркайте с дървена шпатула, като се постараете да не мачкате ориза. Оставете го да изстине в тенджерата или го пресипете в голяма купа.

И аз съм виждала суши със сусам и маково семе ако не греша. Както и с хайвер, като уримаки суши. Но аз нямах, за това без него. Иначе и аз правих Филаделфия и Калифорния. Това май са най-популярните рецепти :)

Момичета, дайте ми съвет как да направя супа от спанак  :[ Такава трева не съм готвила.

Мнооогоо лесно :)
Вкъщи я обожаваме става еднакво добре с киселец,лапад,коприва :)
Аз купувам замразен,който си е готов измит и нарязан спанак.
Задушавам една глава лук и морков в малко мазнинка и вода.Като поомекнат прибавям спанака и хубаво разбърквам.След това наливам около 1,5-2л. вода в зависимост от количеството спанак и една шепа ориз(винаги на око) и вариш на слаб огън до готовност на ориза.Застройваш с 3 с.л. кисело мляко и едно яйце,кипваш и готово :)
Поднася се с кисело мляко и сирене....ммммм....Добре,че имам същата в хладилника само,че с киселец моя фаворит,че направо огладняххх

Нинка, аз бях пускала тук една такава супа - оригинала е с коприва, но аз и със замразен спанак съм я правила - много бързо става и на мен поне ми харесва. Сега не намерих къде съм я постнала, затова пак я слагам, ш' ма извините  =]

Супа от коприва и овесени ядки

Необходими продукти за 2 порции

2 ч.ч. връхчета от коприва (или половин пакетче замразен спанак слегам аз)
1 с.л. краве масло
2 стръка пресен лук, нарязани на ситно
2 с.л. овесени ядки
1 ч.ч. прясно мляко черен пипер на вкус


Начин на приготвяне

1.Копривата се измива много добре под течаща вода и се нарязва на ситно.
2.Маслото се разтопява и в него се слага лукът. Разбърква се 1-2 мин. и се добавят овесените ядки. Бъркат се, докато леко порозовеят. Наливат се 1 л гореща вода или бульон и прясното мляко. Разбърква се. Щом всичко заври, се слага копривата. Оставя се на слаб огън за 20 мин.
3.Готовата супа се подправя с черен пипер на вкус. Може да се овкуси с пресован чесън и да се поднесе с лъжица натрошено бяло или синьо сирене.

Здравейте, мацки  :danceg:

След почти два месеца "на сухо", аз пак имам интернет  *YAHOO*

Това е първата тема, в която влизам, защото съм и аз на спаначена тема. Как правите агнешко с ориз и спанак?

Мерси на всяка, която ми отговори  @}->--

И: Как се радвам да съм отново с вас!!!  :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

Не знам как се прави, но се радвам че те виждам отново във форума.  :offtopic:

Аз снощи реших да експериментирам с гъби, защото до сега не съм готвила и намерих рецепта за панирани такива. Станаха много вкусни. След като се нарежат на ивици на около половин сантиметър, гъбите се овалват в яйце и в брашно, смесено със сол, мащерка, босилек и черен пипер.  :danceg:

lionelsa, какви гъби използва за тази рецепта? Печурка ли?

Не знам - от тези, които продават опаковани на щанда в Пикадили  :[

Нищо не разбирам от гъби и за първи път готвя.

Първо да ти кажа, добре дошла отново :)

Ето така правя аз агнешкото:

Първо запичам агнешкото като тук там го рязвам с ножа и слагам в цепнатинката малко джожан (гюзъм). Поливам го с малко олио, вода и покривам с фолио и го слагам да се пече. През това време запържавам зелен лук, добавям спанака и като поомекнат добавям ориза, магданоза и още малко нарязан гюзъм.
След около 1 час изваждам запеченото агнешко, сипвам ориза и спанака и задължително обръщам месото от другата страна. Покривам с фолио и продължавам да пека. Агнешкото става много крехко и тъй като слагам гюзъм не мирише толкова силно на агнешко.

Дано ти хареса..тази рецепта..не е нищо специално, но ние от години все така си го готвим.

Благодаря много за отговора  @}->--

Малко късничко ми дойде та се оправих както можах  :[ (за следващият път непременно ще го пробвам, че спанакът тепърва започват да ни го носят). Направих го на принципа на пиле с ориз и се ядеше, не беше лошо.

 :offtopic: Фабио (който ненавижда спанак) си облиза пръстите. Беше много доволен и даже ми каза, че съм "Брава". Разбира се без кисело мляко не мина - той си близна от моята чиния и си присвои кофичката моментално. Много останах доволна, че на него рядко да му хареса баш-българска манджа.  :offtopic:

Е сегичка си записвам рецептата. И пак благодаря  :loving:

Значи, вероятно е това (http://piccadilly.bg/exotic_gallery.php?open=222).  :)

Аз обичам да ги правя на фурна. Почистват се, махат им се пънчетата и се нареждат в леко намазнена тава. Отделно си размачквам сирене с малко масло и слагам във всяка гъба. Запичат се и стават много вкусни, подходящи са за гарнитура към нещо или просто така като предястие.

Момичета, някой от вас да е организирал скоро бюфет за рожден ден или друго парти за около 30 човека  *crazy*
Другата събота съм на тази вълна и имам един следобед за да се справя (по-скоро сме трима).
Засега идеите ми се свеждат до руска салата, мароканска салата с булгур, печени пилешки бутчета и крилца, баница, краставички и морковчета, които да се потапят в сос от сьомга.
По принцип бюфета трябваше да е на мароканска тематика, но нещо ми куцат идеите за рецепти. :huh:
Притеснявам се също, че ако реша да правя много неща, които да изискват топлинна обработка, при положение че ще имам на разположение само една печка и един следобед време, няма да успея особено да напредна.
Затова ако имате идеи за нещо студено, което мога да прибавя към бюфета, приемам с радост! @}->-- @}->-- @}->--

Ехо.
Аз не съм силна по мароканската тематика, затова ти давам идеи извън нея (ако въобще ти вършат работа, ако не пък може от тях да ти хрумне друго).

Можеш да направиш пънчета от краставици пълнени със сирене-крема (Boursin fines herbes) и поръсени отгоре със сибулет, а защо не и счукани орехи... Белиш краставиците (може на чертички), режеш на пряко, издълбаваш и пълниш - бързо и ефектно.

Табулето можеш също да го напълниш в издълбани домати.

Канапета от франзела с шунка и кашкавал или сьомга и сирене-крема винаги са вървежни и красиви.

Топчетата дето беше правила за Коледа със сусам и риба тон бяха също супер. Какво като не са на мароканска тематика  =]

Сещам се още за яйца Мимоза.

Това ми хрумва засега, ако се присетя още нещо пак ще пиша  ;)

Мерси Ина, добри идеи си ми дала, ще ги използвам. Гледай значи, съвсем забравих за топчетата... (от ЕГН-то ще да е  8P).
 :offtopic:Сега гледах новините - ами то с този облък изобщо не се знае дали нещо ще правим, рожденичката пристига в петък от Мароко, ама я стане я не... :girl_impossible: :offtopic:

Мили момичета , ще ви помоля за помощ!  :[
Предложете ястие, приготвено основно от грах, моляяя, че не се сещам нещо вкусничко!  @}->--

lunno momiche, аз се сещам за грах с мръвка.

Аз за Великден така приготвих агнешкото. Обработих месото и после за малко го задуших в тава с грах, ситно нарязани моркови, картофи, лук и чесън. =] Не отнема време готвеното му, особено, ако ползваш пилешко месо.

lionelsa, добра идея!  *THUMBS*

Телешко с грах и картофи

дайте идея какво да сготвя с коприва, освен чорба, че вече си имаме една тенджера, но имам още половин торба коприва.

чувала съм за пюре от коприва, но не знам как се прави, нито съм го яла :(
 

Ечи, аз ей това (http://menumag.bg/recipes/view/1083) съм си набелязала да готвя. Не съм го пробвала, но ми звъчи вкусно и сравнително лекичко за хапване  *THUMBS*

Моята свекърва прави едно нещо от коприва, те му викат бурана, ама как се казва не знам  =]

Давам рецептата за който е интересно и в интерес на истината копривата аз само така я ям  =]

Та една малка тенджера коприва се сварява, да омекне.Изцежда се водата и се остава настрани.В тиган се загрява олио и се запържва малко червен пипер.След като се запържи пипера се прибавя копривата и се бърка хубаво 2-3 мин след което се маха от котлона.В отделан купа се счуква чесън.Чесъна се изсипва при копривата и след това се добавя кисело мляко.Става нещо като салата снежанка ама с коприва.

Ако не се сещаш какво да я правиш сега измий я, я раздели на порций и слагай във фризера аз така правя и си имам винаги когато ми се прияде.Иначе има разни копривени каши със сирене ,обаче и аз не съм правила и не знам как стават

Днес явно ми е кулинарен ден  :)
Направих кекс,супа,веге спагети и сега трябва да направя жито.
Досега съм правила само 1 път,но май не го догодих много.Моля давайте идеи  :yes:

За житото ли ?

Вариш 20 мин. Сваляш от огьня и завиваш за час и половина с кьрпа да се задуши и да поеме от водата. Изцеждаш хубаво, слагаш захар на вкус, канела, смлени орехи и настьргана лимонова кора. Готово е.

Ако искаш да стане по-сухо и зрьнцата да са си отделно всяко зрьнце, след като го свариш и задушиш, го редиш на чиста кьрпа за през нощта, да му поеме кьрпата цялата вода. Сутринта го смесваш с начукани бисквити, канела, орехи, а захарта я порьсваш отгоре, защото от нея изпуска влага.

Това са моите два начина  =]

Инче, сега като каза ,че захарта можела да пусне вода и се сетих дали няма да стане  по-добре с пудра захар, щото аз в десерти понякога слагам точно пудра захар за да избегна водата от нормалната захар.Ама може да си е чисто моя илюзия. А за жито аз не съм правила никога ама едно време само по погребения имаше и аз все с тва го свързвам ама ще взема да потърся тука и да направя.Тва с бисквитите ми е супер любимо.

juji беше пуснала едно време един сайт кулинарен ама супер яки неща има.От там взех една рецепта за бърз хляб.Ама толкова бързо става и с толкова малко продукти а е адски вкусен.Слагам рецептата но да поясня че е взета от сайта "Вкусно с Йоли"


Бърз Хляб
=========
Продукти
15г прясна мая или 1/2пакетче суха
1 ч.ч.хладка вода
2 с.л.олио или зехтин
1 ч.л.захар
1/2 ч.л.сол
брашно

мак или други семена по ваш избор

Приготвяне

* Разтворете маята във водата. Прибавете мазнината,солта и захарта. Започнете да сипвате брашно като бъркате непрекъснато с лъжица. Трябва да получите много гъсто лепкаво тесто. Трябва да усетите,че вече ви е трудно да го обърквате с лъжицата. Приблизителното количество на брашното е около 1 1/2 или 2 ч.ч. Няма значение дали ще сложите точно определено количество брашно. Просто разбъркайте една гъста и лепкава топка тесто.

* Намажете кексова форма с масло и я посипете навсякъде вътре с макови семена. Сипете тестото вътре и го оставете на топло да втаса. Аз загрявам фурната за минутка на 50-60* и я изключвам. Слагам формата с хлебчето вътре и така ускорявам процеса на втасване. След 20 мин.е готово за печене.

* Загрейте предварително фурната на 200*. Изпечете хлебчето за 20 мин.

Ина супер....след малко почвам 2-я вариант  :danceg:

Отдавна не съм пускала снимки на моите измислици и сега ще ви подосаждам с малко снимки.
Салата със спанак ,кус кус и ароматен дресинг
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=119378&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=ed19f6ef3e80d28ba7bcf3a45be52aca)
Печени ребърца
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=119375&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=ed19f6ef3e80d28ba7bcf3a45be52aca)
Гуакамоле
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=119372&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=ed19f6ef3e80d28ba7bcf3a45be52aca)
По късно ще ви пусна снимки на постните ми чушки с ориз и домати,Спаначена салата с дресинг,Шарена картофена салата,Пастет от авокадо,Салата от спанак с авокадо и пушена риба и разни други мои глупости.

Ааа, gucci, не може така само със снимки да "ни минаваш"  :P Ще те чакаме да се явиш на отчет с подробности  :girl_wink:
(Как ми се хапва сега кус-кус ако знаеш  :girl_impossible: )

Гучи,дай рецептата на салатата с кус-кус ,много интересна

И аз чакам за рецептата на салатата с кус кус  :girlsigh:

Правих хляба за който Gery79  е пуснала рецепта- вярно супер бързо става   *THUMBS* ама нямах маково семе та го замених със сусам и малко се олях с тоя сусам  :[

Да довърша снимките
Постните ми чушки
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=119532&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=63b97c3722d8a68297b71ea922a8c7ae)
Салата с телешко
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=119535&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=63b97c3722d8a68297b71ea922a8c7ae)
Спаначена салата с ароматен дресинг
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=119538&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=63b97c3722d8a68297b71ea922a8c7ae)

Салата с кус кус ,спанак и ароматен дресинг
1/2 пакет кус кус
500 гр спанак
1 домат
1 краставица
1 лъжица горчица
2 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 ч.л. шарена сол

Кус куса се сварява и изплаква със студена вода.Спанака се почиства и се отделят само листата.Ако е по едър се накъсва.слага се в тенджера с малко олио и 1 ч.л. сол.Остава се да се задуши до готовоност.По принсип пуска вода която трябва да се махне когато стане готов.
Краставицата се нарязва на жулиенчета а домата на кубчета.Приготвя се дресинг от горчицата,олиото оцета и шарената сол.Смесват се всички продукти и се овкусяват с дресинга.Оставя се за малко да поеме дресинга.Надявам се да ви хареса.Подходяща е за въглехидратния ден от 90 дневната диета.

Ако ви трябва някакво обяснение или друга снимка ви е допаднала пишате.Не искам да досаждам с рецепти.

Еххх Герииииии нямаш милост....сега така да ми се дояде този кус-кус  O_O

Моля и за рецептата за постните чушки  @}->--

Гери, на мен ми е особено интересна салатката с авокадо и пушена рибка, която си писала.
А да питам - в дресинга на кус-куса може ли да се сложи лимонов сок, вместо оцет, че аз не ям. Или ще се развали идеята му  :huh:

Гери, прекрасни неща си сътворила :bravo:
Непременно ще се пробва салатката с кус кус, обаче ако имаш възможност да дадеш рецептата и за "Салата с телешко месо". Вкъщи са месоядни същества и много ще им допадне- особено сега като се храним разделно :)

Гууучиии, направо не знам какво да кажа, освен браво на теб, ее толкова вкусно изглежда всичко, чак неща, които не ям по принцип ми изглеждат супер съблазнително.Еми, освен да продължваш в същия дух, какво да кажа  :bravo: :bravo: :bravo:

Гери мерси много за рецептата  @}->--

Да ви питам знаете ли ка мога да приготвя стек от риба тон, ама така че да е сочен  *crazy* ?
Стека е замразен- миналия път го размразих и после го оставих да престои в марината от зехтин,пармезан, подправки и малко чесън пасирани. Изглеждаше че ще стане сочно, ама като го метнах на скарата и всичко се оцеди и стана сух  :(

Със сметана на фурна няма да стане сух.По принцип рибата тон е суха и така става най добре.Аз така правих едни котлети предния път и станаха добре

Гери може ли малко по подробно да напишеш как си го правила ти котлета, че аз със сметана не готвя и нямам идея как да я ползвам.  :[ Мерси  @}->--

Ами рецептата е следната
измивам рибата и я намазвам със смес от олио/зехтин,чесън,копър и малко горчица.Лимонов сок НЕ слагам в маринатата.Нареждам рибата в тава и я заливам с течна сметана за готвене и малко вода.Аз слагам 250 мл сметана за готвене-тоест да не е сладка.Ако обичаш рибата да е запечена може да запържиш филетата предварително и после да ги залееш със сметаната и да запечеш.Но с директно слагане в тавата става според мен по сочно.Ако обичаш лимонов сок може да сложиш при сервирането.Наръсвам преди сервиране с копър.Аз малко на око готвя обикновенно.

bubka разбира се че може да сложиш лимонов сок в дресинга.Ще се радвам да споделите дали ви е харесала салатката.Тези дни ще ти напиша салатата с пушена риба.

Мерсииииииииииии  @}->--
И аз готвя на око   :girl_wink:

Да се включа с едно предястие лесно и вкусно, гледах го в " На кафе", Тони Димитрова го приготви, макар че аз малко го промених и резултатът беше супер :Приготвят се кротоно във фурна ( аз ги правя : нарязвам няколко филийки, порисвам със сол, чубрица и черевен пипер, олио и пека в тавичка). Нарязват се няколко твърдо сварени яйца на кубчета.Нарязвам един стрък пресен лук. Сгорещявам зехтин или олио с половин лъжица червен пипер. Първо слагам в плато кротоните, след това яйцата и лука, и поръсвам с мазнината. Опитайте !!! *THUMBS*

Ммм да мога да го пробвам това с кротоните :),аз пък днес направих патладжан с доматен сос мммм стана много бързо и вкусно :D

Мацки открих най-добрата рецепта за палачинки  *YAHOO*
При интерес ще пусна рецептата  :)

и
Пукайте рецептите, че лиги ми потекоха  :sarcastic:

Палачинки:
3 яйца
2ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. пресято брашно с връх... Вижте повече
щипка сол
1 ванилия

Разбиват се яйцата.Към тях се прибавя млякото,солта и ванилията.Разбиваме хубаво и прибавяме брашното.
Бон Апети.Аз ги правя без мазнина в тефлонов тиган,но иначе с малко мазнинка да не се пържат,а да се пекат :) Униииикални са.Преди малко ги направих и останаха само мръсните чинии ...

Данитка, и аз така ги правя,само да допълня още нещо,всяка готова палачинка я намазвам с малко масълце и така стават невероятно пухкави и вкусни-видях го в предаването на Звездев и от тогава само така ги правя опитайте няма да съжалявате

Данитка , много са вкусни , аз все още правя, ама чинията е все празна  8P
П.П.  Даже сега видях, че в предния пост съм изяла една буква

аз добавям и лъжица захар и лъжица олио в тестото за палачинките, както и сода бикарбонат

Патладжан с доматен сос  :yes:
1 глава кромид лук
1/2 глава чесън
1 бутилка или 1 буркан домати
сол,черен пипер,червен пипер магданоз на вкус
1 буркан печен патладжан
Запържва  се лука и чесъна до омекване,слагат се доматите.Оставя се малко да поври и след това се овкусява.Накрая със така полученият сос се залива патладжана. :understand:

jasmine , много добре звучи рецептата. Предполагам, че на Даниел много ще му хареса. Трябва да я пробвам.

Искам да ви питам за изпитана рецепта за банонов сладкиш. Намерих разни в нета и ще пробвам някоя от тях, но ако и някоя от вас е правила такъв сладкиш ще се радвам да споделите :)

Мацкиии моля дайте рецепта за мъфини,но по възможност по икономични,че нямам много продукти,а пък искам да хапна.Имам яйца,кисело мляко,захар,брашно,какао,масло,олио ей такива работи  :[

Данитка ,давам ти едни с кисело мляко ,има и солен и сладък вариант

Необходими продукти
За тестото:
300 г брашно с набухватели
1 ч.л. бакпулвер
50 г овесени ядки
300 мл кисело мляко
5 с.л. разтопено краве масло
2 яйца

За сладките мъфини:
1 банан
2 с.л. счукани орехови ядки
2-3 с.л. пресни или замразени боровинки
100 г кафява захар

За солените мъфини:
100 г натрошено сирене
1 ч.л. чубрица
1 с.л. нарязани на ситно маслини
1 с.л. настърган кашкавал
1 ч.л. червен пипер

За украса: 200 г крем-сирене

Начин на приготвяне
Брашното се смесва с бакпулвера и овесените ядки. В друг съд се разбиват яйцата с млякото и разтопеното масло. Яйчната смес се сипва в брашното при непрекъснато бъркане с дървена лъжица. Полученото тесто се разделя на две части.
В едната половина се слагат смачканият банан, захарта, орехите и боровинките. Когато се прибавят боровинките, трябва да се внимава да не се разбърква твърде дълго, защото цялата смес ще се оцвети в лилаво.
Другата половина от тестото се смесва със сиренето, маслините и чубрицата.
Тестото се разпределя в хартиени капсули, сложени във форми за мъфини, като се запълват 2/3 от обема на съда. Ако не се използват капсули, формата се намазва с масло и се поръсва с галета. Сладките се поръсват с овесени ядки и кафява захар, а солените - с кашкавал и червен пипер. Пекат се в загрята на 180°С фурна 18-20 мин.
Готовите мъфини се украсяват с разбито крем сирене, в което е прибавена лъжица пудра захар за сладките. С помощта на плодове и зеленчуци могат да се оформят различни смешни човечета за децата.
Продуктите са за 10 сладки и 10 солени мъфина. Вариации - в солените мъфини сложете нарязана на ситно шунка или червени чушки. Заменете боровинките в сладкия вариант с нарязани сушени сини сливи или други захаросани плодове.

Ако нямаш орехови ядси или боровинки просто слагаш сладко или нещо което ти е по вкуса
Мъфини с ябълки ,мед и сладко от боровинки

Продукти :

за около 12 форми

2 и 1 /4 ч.ч. брашно
1 п.бакпулвер
1 ч.ч. захар
2 яйца
1   ч.ч.кисело  мляко
2 с.л. пчелен мед
3/4 ч.ч олио / може и масло/
2 малки ябълки
3-4 с.л.сладко от боровинки
1ч.л.канела , ванилия
Приготвяне : Смесват се в две отделни купи сухи и мокри съставки.Аз сложих нарязаните на малки парченца ябълки и сладкото съм сухите.Смесват се двете смеси.Мъфините се пекат при температура 180 градуса.
Забележка :В сместа може да се прибавят и 1 / 2 ч.ч.счукани орехи.Добре би било след като се изпекат да се залеят с шоколадова или карамелена заливка.

и последно
Мъфини с ябълки ,мед и сладко от боровинки

Продукти :

за около 12 форми

2 и 1 /4 ч.ч. брашно
1 п.бакпулвер
1 ч.ч. захар
2 яйца
1   ч.ч.кисело  мляко
2 с.л. пчелен мед
3/4 ч.ч олио / може и масло/
2 малки ябълки
3-4 с.л.сладко от боровинки
1ч.л.канела , ванилия
Приготвяне : Смесват се в две отделни купи сухи и мокри съставки.Аз сложих нарязаните на малки парченца ябълки и сладкото съм сухите.Смесват се двете смеси.Мъфините се пекат при температура 180 градуса.
Забележка :В сместа може да се прибавят и 1 / 2 ч.ч.счукани орехи.Добре би било след като се изпекат да се залеят с шоколадова или карамелена заливка.ад.

имам и други по лесни рецепти, но са със прясно мляко

дай ги моля  @}->--

 juji  толкова рецепти си дала, че и на мен ми дойде муза за мъфини. Обаче имам проблем, нямам такива формички, незнам и какво представляват/силиконови ли са, метални ли са *crazy*/, и какви са им цените горе долу?
Извинявам се за тъпия въпрос @}->--

Не ти е тъп въпроса бе, Мименце.  :girl_wink: И аз още не правя мъфини, точно защото не мога да преценя откъде и какви формички да си купя, а иначе и аз цяла сутрин съм на тази тема.

В един магазин по левче до нас намерих една форма - метална, имитация на тефлон, на 12 сърчица, за 5лв, ама не я купих, защото имах такъв тиган, на който му падна покритието на второто готвене и залепваше всичко. В друг магазин намерих пък силиконови, ама се почудих как може силикон да се пече във фурна и няма ли да се съсипе.  *crazy* И беше скъпичко - 17лв. Намерих и едни формички, алуминиеви, отделни, които бяха по 12 броя в пакет, но са еднократни. Айде кажете сега какви? ina_lemon ми препоръча силиконови. Аз обаче не знам ако ми трябват хартиени формички за подлагане, откъде да ги купя, не съм и виждала в магазнините около нас. Съвети?  =]

Варианти за печене на мъфини са:

- тефлонова тава, моята е такава, с 12 гнезда, купена от Метро за почти 10 лева, много съм доволна.
Винаги слагам хартиени кошнички вътре. Тях купувам обикновенно от Пикадили. Виждала съм и в немските магазини от типа на ТСМ, техните дори са цветни.

- силиконови тави, обикновенно те са с по 6 бр гнезда, могат да са гладки или накъдърени отвътре. В тях може да се пече и без хартиени кошнички, не залепват дори и без набрашняване и намазняване. Не че ги препоръчвам, но ако тепърва ще се купува тава за мъфини, то нека е такава.
Номера е, че в почти всички рецепти из нета, дозата е за около 12 бр стандартно големи мъфина. И ако ще се купува силиконова тава, то трябва да са две, за да стане наведнъж, а това прави около 30 и няколко лв инвестиция от раз. Всеки си преценя. Аз силиконови нямам, но много ми се иска.

- дуралексови или алумуниеви купички за крем - карамел. Пак подлагате вътре хартиена кошничка.

- може и само в хартиени кошнички, но сместа натежава и се разлива, вариант е да се слагат по 3-4 бр на мъфин, но става доста набутващо а и пак не е ясно, дали формата няма да се прецака.

Туй то, поне което се сещам. А рецепти из нита - фул. Аз правя много често мъфини и все експериментирам с някоя нова.

брей, ви ме мотивирахте и аз да почна да правя мъфини. а някой има ли рецепта за такива мъфини, в които вътре има течен шоколад и самите са шоколадови, не знам те пак ли се казват мъфини или нещо друго, ама такова ми се яде.
само да попитам силиконовата тава слага ли се върху друга тава или направо на решетката, няма ли да се стопи от прекия досег с горещо желязо *crazy*

Няма да и стане нищо, върху решетката се слага. То си е обработен за готвене силикон.

Слага се директно на решетката, нищо не му става на силикона.Аз имам силиконова лесна е за употреба, но има и своите недостатъци, като например, като я напълниш със смет започва да се гъне и трябва да внимаваш да не изтърсиш съдаржанието.Аз не мога д аси намеря такива хартиени неща тук в Плевен и много ме е яд.Мисля обаче да си купя и тефлонова.

Румяна мисля, че Жужи, беше давала в предните теми точно шоколадови с парченца шоколад.Аз правих такива за Коледа, но рецептата не е тук.

Благодаря на Деничка за подкрепата и на Лимонената за изчерпателната информация :)
Май и на мен ще ми станат любими мъфините :girl_wink:
Предполагам, че хартиените кошнички само се намасляват?
И аз май ще се спра на варианта с тефлонивите фарми, по изгодно е, а така и така се слага хартиена кошничка, няма да залепне :)

Супер рецепти се заредиха тук  *YAHOO* И аз експериментирам с различни от нета, най-обичам солените и шоколадовите. Ползвам от тефлоновите тавички с 12 гнезда, също от Метро купени и слагам хартиени чашки вътре, тях във Фантастико и Хит намирам обикновено.

Исках да похваля на Данитка палачинките, правих ги за закуска и бяха трепач!!! Заделила съм няколко бройки за солени пълнени палачинки с каквото има от хладилника, но само за предястие за вечеря, които ще запека допълнително на фурна. За основната вечеря още се помотвам  P-( и търся идеи :)  

Мименце, аз на хартиените нищо не им слагам. Поставям ги в гнездата на тавата и директно вътре пълня сместа. Важно е обаче да се следи за температурата на фурната и за минутите на печене, че понякога трудно се отлепват.

Маги, ако няма никъде около теб хартиени кошнички, може да си поръчаш от ту (http://www.bestshopbg.com/product.php?productid=16699) .

Инаа, Бог да те поживи за този линк  :god:
От кога търся такива кошнички, все не намирам. Аз, че имам проблем със зрението, имам, ама и в Пикадили не съм намерила до сега  *crazy*
Явно не ги търся по правилните щандове ли, какво  =] Не седят ли около другите хартии за печене и разни фолиа и други подобни? Или не ми е правилна насоката  *crazy*

Ето тези са най бързи и много точна е рецептата за 12 мъфини.Аз за Великден съм правила от тях.
Рецептата е на Абра от един готварски форум.Моята форма за мъфини е с 12 гнезда тефлон
Козуначени мъфини

3а 12бр.:

220гр брашно
20гр свежа мая
80гр меко масло
80гр захар
60мл прясно мляко
2 яйца
1с. л ром
ванилия, лимонена кора, щипка сол

шепа стафиди
50мл ром

Предварително, за няколко часа се накисват стафидите в ром.
Прясното мляко се затопля и в него се размива маята. Брашното се пресява, прави му се кладенче и в него се сипва млякото с маята, разбитите яйца, маслото на малки парчета, захарта, ванилията, щипка сол, ром, лимонена кора. Омесва се рядко тесто (при нужда се долива още малко позатоплено прясно мляко) и оставя да втаса за минимум половин час. Изсипват се стафидите, напоени с ром и тестото се премесва. Във всяка намаслена мъфинена формичка се слагат по около 2с.л лъжици от тестото и отново за около 15мин. се оставя да втаса. След което се пекат в нагорещена 180°C фурна, средна скара. Ако се спестят 15-те мин. за втасване - козуначените мъфини се слагат във фурната и тогава тя се включва. Когато са готови се оставят да се охладят върху решетка.

Аз другите рецепти нещо не мога да ги открия ,запалих се по тарталетите и за тях рецепти бол ,ама ще потърся и за мъфини ако открия ще пусна пак

Момичета, благодарско за помощта. Аз преди малко бях страхотно изненадана от нашата съфорумка Gery79 на тема мъфини и сега съм вдъхновена и усмихната!

Хайде, който правил мъфини или тепърва ще пробва, да показва и снимки, защото аз по снимки най-хубаво готвя.  :funny: Както и ако имате някакви супер тънкости в правенето, да разказвате.

Ето, от Ина научих, че можело без намасляване в хартиените формички.
От Магито - че силиконовите се огъват като се напълнят.

Ако се сещате, споделяйте още. 

А някой да е правил с мъфини с ябълков пълнеж - настъргани или нарязани трябва да са ябълките? А бухва ли хубаво сместа? Да не остават на тесто?  И още триста хиляди въпроса мога да задам, ама айде дотук.  :)

П.П. Жужи, я разкажи малко за тарталетите - само на картинка съм ги виждала, ама иначе някаква обобщена информация може ли? Аз не съм фен на сложните изпълнения, нещо простичко и лесничко да е, ако може.  :girl_wink:

Ами не, не стоят там, въпреки че е логичното място за такива артикули, нали  *crazy* *crazy* *crazy*
Първият път стояха на висяща лента пред рафтовете с разни нишестета, прахообразни кремове и подправки.
Вторият път стояха при домакинските пособия като черпаци, лъжици, белачки, тирбушони и дъра бъра. Последно Петър ги купува и незнам къде са стояли, той направо е хванал някаква жена от персонала и тя му ги е донесла.
Представи си само !!!  . Марката е Zenker by Fackelmann , 100бр, цената беше около 5лв.

Има тема за мъфини и кексчета в другия форум, и тя е супер полезна за мен поне. Бъкана с рецепти и снимки и с тънкости по технологията на различните видове мъфини. Ето  (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=474457.0)

Ина благодарско за сайта в Плевен съм претърсила всеки  по-голям магазин и няма  =]

Аз да кажа че съм правила и бананови ама нещо не ми се получиха, бяха тестяви и опитите ми с плодове секнаха.Ама не съм се отказала просто набирам скорост :)

Ами той много правилно е постъпил - при все, че явно ги местят всеки ден.
Аз вчера и в Карфура се взирах, но пак нищо не намерих  =]

П.П. Да кажа само, че ако някой разбира немски, на сайта на Zenker освен формите им има и рецепти за мъфини и мноого други сладкиши  :girl_wink:

Аз последно си купих хартиени от Кауфланд. Бяха точно при черпаците , солничките и други такива подобни, за 5 лв 100 бр.
ina_lemon , аз точно от тази тема си взимам рецептите, досега винаги ми се получават  *THUMBS*
Една от любимите ни е с ябълки и овесени ядки . Дени , настъргани ги слагах ябълките и не става тиклаво или нещо подобно  ;) А за тънкостите , прочети в темата която даде Ина, иначе главното е "сухите" и "мокрите" съставки да се смесват по отделно в началото  *THUMBS* Имам в галерията снимка на мъфини с шунка и пресен лук  ;)

Момичета,след малко Звездев ще прави мъфини, ако имате интерес гледайте

Момичета имам нужда от вашата помощ и искренно се надявам да откликнете.

Матиас ще защитава доктурантура другия петък и след защитата докато журито мисли ще се сервира шампанско с някакви ордьоври.Аз солените съм ги ,но имам нужда от идеи за нещо сладко.За сега имам два варианта.Ягоди и другия е клечки с грозде пъпеш и листенце мента. Вие имате ли идеи?
Мерси на откликналите се

Плодове топнати в шоколад.може шоколадови квадратчета.бонбони в хартиики

Ей Гери как не съм ти видяла поста бе.
Аз си викам егати, какъвто и въпрос да задам в която и да е тема отговори все няма.
Гери може бонбоните да направя предния ден.
Мерси

аз правя едни бързи и лесни бонбони- смлени на ситно орехови ядки разбъркани с мед, докато се получи тесто,от което правя малки топчета и овалвам пак в орехи. всеки бонбон слагам в хартиена кошничка. Съхранявам в хладилник. Това е

Може да се експериментира и с други видове ядки, кокосови стърготини...

Аз правя едни бисквитени топчета.пусках рецептата на Даниелка за някакво събиране.Ако искаш мога да ти я напиша.Не е трудна и колкото повече стоят по хубави стават.Другото което може е да се оформят малки кексчета като хапка.От тестото за сладкиша с майонеза.Другото е кокосови бонбони тип баунти-също много лесни и вкусни.наслеща съм ако ти трябва някоя от рецептите.

Красунка много лесна рецепта.  *THUMBS* Ще видя дали имам настъргани бадеми иначе мед майка ми донесе та ще станат.

Гери ако не те притеснява дай рецептата и без тва утре ще ходя на пазар и ще купя бисквити.
Гери като спомена за кекса с маьонеза абе много ми мирише на брашно  *crazy*.Хем слагам малко настъргана лимонова кора.

Аз съм намислила да купя една дина да я издълбая и да я напълня с плодова салата.
Ето и едно филм4е.Лесно ми се вижда ама да видим.

http://www.youtube.com/watch?v=MFzOkua14-A&feature=channel (http://www.youtube.com/watch?v=MFzOkua14-A&feature=channel)

Бисквитени топчета
1 пакет обикновенни бисквити
1 пакетче масло 125 грама
1 чаена чаша смелени орехи
1-2 лъжици кокосови стърготини
2 ванилии
Коктейлни черешки
Кокосови стърготини за овъргалване

Бисквитите се смилат и се смесват с орехите кокосовите стърготини и ванилиите.размесват се хубаво в купата до еднородна смес.Добавя се омекналото масло и се обърква.Правят се топченца като в средата им се слага по една коктейлна черешка и се овалват в кокосови стърготини.Черешките могат да се сложат и отгоре а не вътре.
Ако сместа не ти е достатъчно добра за оформяне добавяш още масло.

Може да се добавят черен шоколад,сушени плодове и каквото ви хрумне а основата си е маслото и бисквитите всичко останало е въпрос на вкус и въображение.

Здравейте мацки.
Защитата мина прекрасно.Гучи мерси за рецептата спретнах ги и всички останаха доволни.Сега да си изтупосам и произведението с което много се гордея.
Фук фук

Лелеле, това ти ли го прави ??!!!
 ohmy ohmy ohmy

Ама майстор бе !! Браво !! Хиляди комплименти  :judges: :judges: :judges: Определено има за какво да се гордееш  *THUMBS*

Гери, много готино е станало. С какви плодове го напълни?

Ина, мерси за комплимента. Да не мислиш че е моя идея, откраднах идеята от интернет но и самата аз се учудих колко лесно и бързо стана.
Ели напълних го с ананас издълбани топчици от динята, грозде,пъпеш. Мислех и ягоди да сложа ама нямах време.

По вьпроса за идеята, този тип плодови изкушения знам, че си е цяла техника в готварството (на която в момента не се сещам името), но аз се шашнах колко красиво си успяла да го изрежеш и аранжираш, то в това е цялата майстория и не мисля, че аз примерно бих била способна да го направя толкова добре.

Направо ми падна шапката !

За първи път попаднах на тази тема и много ми допадна.Браво на всички ви за хубавите рецепти и снимковия материал.Вече преписах няколко рецепти и се чудя от къде да се сдобия с необходимите неща за мъфини,че ми стана интересно.
Обещавам да прочета всичките 7 теми,но много искам да ви покажа една рецепта,която става много сполучлива и се харесва на всички.Ако някой ме е изпреварил с постването й,моля да ме извините.

400гр.настърган кашкавал
2ч.ч. прясно мляко
4 яйца
1к.ч.брашно
черен пипер,олио
Всички продукти се смесват и объркват добре.Изсипва се в загрята тава с малко мазнина и се пече в умерена фурна до зачервяване.
Аз лично намалих яйцата на 3,а единия път като го правих се оказа,че имам по-малко мляко,но пак стана добре.Добавям и чубрица.

dodo мерси за рецептата!
Аз имам две въпросчета.
1. Тва рецепта за мъфини ли е?
2. Какво е "к.ч"? ( кафяна чаша? И ако е така колко е това защото чаеба чаша знам ама тва е нещо ново.

Мерси и се надявам скоро да пробвам рецептата.   

Това е предястие!Може да се сервира топло-прилича на огретен или студено-например нарязано на малки хапки като за мезе.У нас и в двата случая се хареса.
"к.ч." е кафяна чаша-чаша за нормално кафе.Тази която аз ползвам е дуралексова и има вместимост 150 милилитра.

Мерси Додо!
Добре че написа колко е вместимостта.
Пробвам като получа прясна пратка кашкавал:)

Само да спомена,че го правя с най-обикновен кашкавал-какъвто ми попадне в магазина до нас.
Ако някой е скептичен към резултата,намалете всичко на половина,за по малка доза.

dodo на мен ми звучи много готино и мисля още утре вечр да о пробвам. Дали ще става за сутрешна закуска или ще идва тежичко?

Ами,за закуска не знам Капризче.Аз без проблем хапвам за закуска мусака или ориз,така че що да не става,само апетит да имаш.
Направи ми впечатление,че в зависимост от количеството на млякото става по-поресто(като гъба) или по плътно.
Искам да ви питам дали сте правили кротоните на chanel_84?Чудя се дали стават много твърди или омекват от мазнината и лука?

Gery79 супер ти се е получила тая плодова купа  :bravo:
dodo23 рецептата ти звучи добре, и ще я тествам. Относно кротоните, не мога да помогна

Мен ме обзе едно сладкарско чувство през уикенда и вижте какви сладки врътнах (снимка 1 (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/krasunkata/bijuta/DSC03847_1.JPG.html?action=gallery), снимка 2 (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/krasunkata/bijuta/DSC03846_1.JPG.html?action=gallery)) Пудрата захар малко ми се загуби, понеже върху тия имаше и още един ред сладки, който обаче се изяде много бързо. Рецептата взех от тук (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?PHPSESSID=ihcv9fosqthmhic9e3qd7k0rd6&topic=249.msg9255#msg9255), сладките се казват "Линцерови сладки"  най отдолу на страницата. Станаха много вкусни, и колкото повече седят толкова повече омекват, ако има кой да ги чака де  :girl_wink: при нас издържаха 3 дни  :[

Пробвах млечния крем(панна котта) по рецептата на juji.
Определено не мисля че стана както трябва-стои вече почти 24 часа в хладилника,но ако се опитам да го обърна в чинийка ще се разлее.Освен това не се получи еднородна смес-докато го бърках беше добре,но сега се е отаило нещо приличащо на суроватка.
За първи път правя нещо с желатин и може би там ми е грешката.Но имам и едни съмнения за млякото.

И все пак е вкусно!   

Панна коттата се прави с течна сметана, а не с мляко. Това означава и името - сготвена сметана. Да не би заради това да не ти се е получило ?

Иначе аз искам да ви моля за идеи за някакьв по-типичен бьлгарски десерт. Ще ми идва една приятелка французойка на гости и сьм решила д аправя бьлгарски обяд, но за десерта нямам никакви идеи... нищо традиционно не ми хрумва  :girl_impossible:

Цедено кисело мляко с мед и орехи или тиквеник

Мерси, Гери.
За предястие ще правя таратор, та да не стане много млечно... А пьк тиква няма вече, но покрай тиквеника ме подсети за щрудел с ябьлки, който верно , че не баш бьлгарско, но лесно може да мине за такьв  =]

Гениална си, мерси много  :danceg: :danceg: :danceg:

Аз имам тиква.Ако искаш ще ти пратя половин тиква че тя е и голяма.Но незнам колко ще пътува до теб.
варено жито с ядки
мляко с ориз
пурички с локум
сладък салам

Ако я вземат в пощата пращай  ;)

Житото сьщо е супер идея ! Пак мерси  @}->-- Записвам си  *THUMBS*

прати ми на лични адреса си.колко време пътуват пратките.
линцер

Спазих точно рецептата-течна сметана и мляко!

Как направи желатина.

Dodo, аз съм правила Пнна кота точно по рецепта на Жужи и стана разкошна изяде се за отрицателно време и си се стегна.Да не би нещо с желатина?А зависи и каква сметана си взела, на мен например Халта-та ми прави проблеми понякога, докато с Президент-а всичко става идеално.

Сметаната ми беше Хопла.
Желатина го накиснах във вода да набъбне и после директно го изсипах вътре.
В други рецепти съм,чела че се стопява на водна баня,ама в тази не пишеше. :[

Не и аз си го накиснах и после вътре и си стана, може и от сметаната да е, зависи дали е прясна.

dodo23 ,  пробвах го това с кашкавала. Получи ми се, много е лесно и го харесаха всички. Според мен с подходяща гранитура може да се сервира и като основно ястие :)

Радвам се,че ви е харесала!
Аз по назад питах за твоята рецепта с кротоните-твърдички ли стават или като поемат мазнината омекават?

Аз по назад питах за твоята рецепта с кротоните-твърдички ли стават или като поемат мазнината омекават?
[/quote]

Ами не омекват много, хрупкави остават! Но аз много държа на приготвянето им, с повече подправки  *THUMBS*

Благодаря ти,ще го взема под внимание!

Сега се сештам за още една много успешна рецепта пак с кротони, предястие  " Фюджън с босилеково песто ". Според мен това е подходящо да се предложи при гости, поне при мен е имало успех, тъй като обожавам да готвя, а после да ме хвалят :[... та така : редят се парченца прошуто крудо в плато ( може и пастърма ), нарязват се на малки кубчета домати и ги разпръсваме върху платото като втори ред. След това вземаме едно борканче паста босилеково песто ( аз го купувам от Била , при сосовете се намира ) След това съм приготвила дребни кротони, направени с много подправки ( чубрица, черен и червен пипер, сол, даже може и пикантина за супа да се поръси малко . Аз го поднасям так с една лъжица и всеки да може да си слага в чинията !

Ако не е прекалено късно за предложения:

Ушав
Компот от ушав (може и от други плодове)
Халва
Локум (може да се изреже с формички за да е по интересен на вид, но зависи от локума де)
Мармалад от шипки (може да се слепят бисквитки, да се използва за пълнеж на сладки)
Сладко от смокини
Печена тиква (прочетох че нямаш ама ако случайно дотогава се сдобиеш)
Крем карамел (ама е знам доколко е типично българско  *crazy* )

Тази вечер бях решила да правя шишчета на скара, но в последния момент си промених решението  =] и направих следното: Свинско в плаке с подправки и зеленчуци:

половин кг свински бут
1 морков
1 домат
1 глава кромид лук
1 малка тиквичка
1 чушка
подправки за марината на око : соев сос, червен и черен пипер, чубрица, малко чили сос и горчица
вино пак на око-аз ползвам около 200мл

Смесват се подправките за маринатата и се добавя малко вино, нарязва се месото на хапки, напречно на мускулните влакна, обърква се с маринатата и се оставя за около час в хладилника да престои. В плаке с похлупак се слага мъничко мазнина и  се нарязват зеленчуците на едри парчета, прибавя се накиснатото месо в марината и се залива с останалото вино. Пече се в загрята фурна на 180 градуса около 40 мин. до 1 час-зависи на колко едри парчета е нарязано месото-за да се задуши хубаво и да поеме и от зеленчуците и виното. След това махаме похлупака и запичаме за около 10 мин. на 160 градуса, като следим месото да не стане сухо.
Ами това е, дано ви хареса  :girl_wink:
А аз мисля тези дни да направя предястието на Додо, че ми се струва много интересно  :)

Направих кротоните на chanel_84 и гъбките на cherry_tea - и двете неща станаха страхотно. *THUMBS*

Една рецепта за лесно и бързо кремче, специално за inaxastra. Обещавам следващия път да направя четворна доза :-)

Крем бадеми и червени плодове (сп. Ел а табл)

250 гр червени плодове
100 гр захар
150 мл сок от червени борвинки (но според мен всякакъв сок от чевени плодове би трябвало да върши работа)
2 листа желатин (4 г)
1 ч. л. бяло пюре от бадеми (продава се в био магазините, аз лично слагам 3 ч. л., защото обожавам бадемовия вкус)
250 мл мляко
15 мл течна сметана

1.   Кипва се сокът от боровинки с 30 гр захар в продължение на 5 мин на силен огън. С него се заливат червените плодове, предварително поставени в купа
2.   Желатиновите листа се слагат в студена вода за да омекнат
3.   Затопля се млякото в тенджера с останалата част от захарта и бадемовото пюре. Като се свали от огъня се прибавя желатина. Оставя се да изстине като се бърка от време на време. За
по-бързо изстудяване може съдът да се сложи в мивка пълна със студена вода и лед.
4.   Бие се сметаната и се прибавя внимателно към изстиналата смес.
5.   Разпределя се в чашки и се слага да престои в хладилник 1 час
6.   Прибавят се отгоре плодовете и сокът и се оставя да престои още 3 часа в хладилник.    


Да ви е вкусно!

ПП : Вече даже не мога да качвам 23 КБ снимка ?!?  За снимка на десерта  - моля заповядайте в галерията.

 :coffe:  добро утро
Някой с опит и идеи какво мога да направя с миди консерва и как ? - това ще ми е за първи път(салата, готвено....) :scratch:

Аз правя салата, обаче сега не се сещам рецептата  :[ ще се обадя на сестрата да я питам и ще кажа по-късно :)

krasunkata   аз правя салата от миди. Слага се лук, копър, зехтин и оцет.
Някои правят супа-на мен много ми харесва, но не съм правила, опитвала съм в заведение.
Може да се направят и миди с ориз, но не съм сигурна дали ще се получи вкусно с миди от консерва. Аромата няма да е автентичен :girl_wink:

Мименце направих салатата и малко импровизирах и сложих и домати и варена царевица- стана вкусно мерси  @}->--
магито  имам още 2 консерви с миди така че съм отворена и за друга рецепта  *THUMBS*

Ето една рецепта от мен (майка ми я каза  :) )

Лесни хрупкави банички  печени на тиган  Снимка тук (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/krasunkata/bijuta/DSC03909_1.JPG.html?action=gallery)

Продукти
готови кори за баница
бяло саламурено сирене
мазнина за намазване на тигана (или зехтин или масло или олио)

Приготвяне
Срязвам корите през средата да се получат по малки че обичам баничките да са по малки.1 лист кора= 1 баничка. На всяка кора натрошавам сирене по средата (колко сирене според вкуса). и завивам отляво отдясно, отгоре и отдолу, така че да се получи правоъгълниче, като гледам горе долу отвсякъде да има еднакво количество кора и сиренето да остане по средата на корите. Мятам така получената баничка в предварително загрят умерен тиган, като преди слагането капвам няколко капки зехтих на дъното и със самата баничка "разтърквам" зехтина (олиото или маслото) по тигана така че да се намазни горе долу равномерно.Пека до златисто червено и след няколко секунди я обръщам да се изпече от другата страна. Понеже се пекат супер бързо е добре баничките да са "сгънати" предварително. Хапват се топли.

И аз правя подобни банички,но слагам и яйце.Въобще смес като за нормална баница.И направо си ги пържа.Става много по бързо от печената баница и също толкова вкусно.Важно е само да са добре сгънати баничките за да не изтича плънката. :)

И аз знам салата и е подобна на тази на Мимка, само че аз нагорещявам зехтин в тиган и слагам мидите да се позапържат, добавям лук пресен ако има.Селд това ги махам и слагам оцет и копър. :)

Аз имам едни замразени миди във фризера. Ще взема да ги искарам довечера и да ги приготвя по някакъв начин. Освен на салата, по какъв друг начин могат да с еприготвят според вас?

последно ядах наморето в мидената ферма много вкусни миди, е верно бяха с черупките, но си мсиля, че ще станат и без
 бяха варени и после им беше сложен един сос доматен пикантен с лук и чесън, имаше и разни други неща, и според мен можете да експерименирате в тази насока.
 е не бях много конкретна, но....поне насоки за мислене

Аз съм приготвяля мидите с доматен сос,обаче рецептата не я помня  =]
иначе можеш да приготвиш с масло,с ориз.Освен с лук и лимон на салатка ,се сещам и за още нещо
ето виж тук-http://kulinar.gbg.bg/index.php?p=recipe&id=4733&area=1
А, иначе ако черупките са по големи измий ти и ги използвай за декорация,дори можеш да си ги запазиш и когато приготвяш някъква морска салата да ги използваш ще ти влезнат в употреба *THUMBS*

аз също правя подобни банички - но в плънката слагам магданоз , пресен лук, гъби и каквото още се сетя - но дори и само с магданоз, сирене и яйце пак се получават вкусни  :) може да си експериментирате

Капризч�

Май ще се придържам към салатата. Това с доматения сос нещо не ми звучи примамливо. Не за нещо друго, ами не обичам доматен сос... Мименце, това със сметановия сос също не звучи зле. Може и него да пробвам :) Мерси за идеите.

Аз съм ги правила с ориз и със сос от сирена и панирани ,Най ги харесвам панирани със сметанов сос със сирена.Ако решиш пиши и ще ти напиша тази моя любима рецепта.

О, за миди имам страхотна изпитана рецепта и аз също ги обожавам, дори онзи ден си купих, но говорим за ядки на миди, нали? Ако е така, слагам рецептата в темата  за рецепти.... :girl_wink:

gucci искам разбира се, как иначе. Твоите рецепти винаги са сполучливи  :gu6:

Ванчи, ми де да знам и аз за какво говорим  :[ Имам предвид това, което е вътре в мидата, нямат черупки. На това ли му викат ядки на миди?

Капризче,ето ти едн арецепта от Звездев http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-498/ (http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-498/)

Миди-изчистени и подсушени
1/2 бутилка бира
царевично брашно
3 яйца
сол
1 заквасена сметана
микс от сирена-синьо сирене,топено сирене
Приготвям си панировката като разбивам жълтъците с бирата.Добавям царевичното брашно до гъстота на кексово тесто.Разбивам белтъците на сняг и ги прибавям към сместа.Важно е да се бърка бавно и смесва за да не спаднат белтъците.Овъргалвам мидите в брашно и после в   панировката.Пържа в нагорещено олио.Изваждам върху салфетка да се отцедят от олиото.В тендерка слагам заквасената сметана и сирената и оставям да се получи сос.С получения сос заливам мидите непосредствено преди сервиране.
Надявам се да ти хареса.Същата рецепта съм я правила и със скариди.Те могат и само с брашно да се овалят.Става вкусно.

Аз пък искам да попитам за рулцата от раци, какво да ги правя имам страшно много във фризера  моя мъж набарал някаква промоция преди 2-3 дни и напазарил ама цяла торба, а никога не съм яла такова нещо и не знам така ли се яде или се приготвят с нещо?

Аз не ги обичам,но съм виждала приготвени като руска салата-слагат се вместо колбас.

zlatomira__   рулца от раци могат да се панират и изпържат. На мен много ми харесват така.
Можеш да ги сложиш като добавка към Зелена салата с майонезен сос.
Може да си направиш салата с ролца от раци, царевица, майонезен  чеснов сос-  в Пикадили тази салата е известна като "Салата Пикадили".
Ако правиш паеля също могат  да се добавят в ястието. В Испано-портогалския ресторант във Варна слагат  рулца от раци в паелята =]

Много благодаря за скоростелните отговори ,момичета

Я кажете как приготвяте заешко месо.

Ето ти една рецепта ,ако нямаш царевично брашно сложи обикновенно
Заек с вино и горчица

Продукти&

1 средно голяма глава лук

1 заек - за 6-8 порции
5-6 с. л. олио
1 1/2 ч. ч. сухо бяло вино
2 ч. ч. пилешки бульон /или 2 кубчета/
1 ч.ч. вода
1/2 ч. ч. горчица
1-2ч. л. царевично нишесте
2 с. л. нарязан пресен магданоз.
черен пипер

 

Нарежете лука много ситно. Подсушете заека и го подправете със сол и черен пипер.
На умерено слаб огън задушете лука в олиото  докато омекне.
Прибавете виното и водата. 
През това време в  друг съд задушете порциите заек с бульона
Сложете  заека в тенджерата при виното с лука.
Варете на тих огън, като затворите с капак докато омекне, около 40 мин.
Извадете заека в купа и варете соса докато намали обема си до 2 ч. ч.
В малка купичка разбийте 1/4 ч. ч. от соса с горчицата, след което ги върнете в тенджерата при останалия сос, като продължавате да разбивате.
В друга  купичка разтворете нишестето в 1 с. л. студена вода и го разбийте в соса.
Върнете и порците заешко месо в тенджерата
Варете соса , като бъркате 2-3 мин. или докато се сгъсти.
Прибавете  магданоза, сол ако трябва и черен пипер на вкус

Аз правя заешка капама!
Много вкусна става доматен сок и мноого лук, ама много
запържваш си местото и лука наливаш сока от доматите и вода ври си, слагаш черно пиперче ама не млян, а цял сол червен пипер и манджичката готова и много, много вкусна!

Според мен това с много лук и домати се казва яхния,но не споря. @}->--
Основно така го приготвям,но взе да омръзва.
Скоро пробвах една рецепта за пълнен заек и става вкусно,но си е малко играчка.
На Жужи рецептата звучи интересно,ще пробвам.

Благодаря.

zlatomira__ аз мога да добавя като идея за ролцата от раци за рачешки баничка и за италианска салата с рулца от раци.

Днес пробвахме мидите на Van4ii.Добре се получиха,много вкусни  :P Обаче са си тежичка храна,едвам ги изядохме двама човека.

мацки, някой да е правил пълнени тиквички с кайма и ориз?..гледам в нет-а има доста рецепти, но знам , че тук има виртуози в тази сфера, затова питам вас.Благодаря!

О да правила съм и тези дни мислех да правя,но немога да си намеря рецептата  :[
Не,че помогнах,но все пак  :P

Ще ти кaжa кaк ги прaвя aз
Избирaм млaди тикви4ки с приблизително еднaкви рaзмери-прaви
Не ги беля.Измивaм ги добре с гъби4кa,рaзрязвaм нa две кaто лодки.Издълбaвaм ги и ги посолявaм зa дa изте4е водaтa от тях.
Плънкaтa прaвя по стaндaртен нa4ин зa пълнени 4ушки
1 бръзкa пресен лук нa ситно  нaрязaнa зaпържвaм в 2 с.л зехтин
Кaто се позaпържи добaвям кaймa/телешкa зaдължително/-в зaвисимост от броя нa тикви4ките вaрирa от 250-500гр Подпрaвям с 4ерен пипер,4убрицa,куп4е бульон или мaги 10 зелен4укa-сол не ползвaм по принцип.подпрaвкaтa е достaтъ4но соленa
Кaто се позaпържи и кaймaтa изсипвaм 4aст от нaрязaнaтa нa ситно вътрешност нa тикви4ките.Преценявaш си пaк според броя им и коли4еството нa кaймaтa.Водa не слaгaм зaщото и телешкaтa кaймa и вътрешностa си пускaт.Следвa ориз и когaто се "оцъкли"-не помня думaтa-добaвям домaтки-белени и нa ситно без вътрешностa. Ли4но aз никaквa те4ност не ползвaм понеже сaмите тикви4ки сa си "со4ен" зелен4ук и си пускaт води4кa.
Пълня ги и ги пекa в 180гр фурнa до готовност.Може и кaшкaвaл4е дa ръснеш нaкрaя-по желaния.Понякогa прaвя и мле4ен подлу4еб сос кaто зa пържени тикви4ки
Ми товa е.Хи4 не ме бивa в писaнето нa рецепти но дaно съм билa из4ерпaтелнa и яснa.Зa въпроси съм нaсрещa.Не зaбрaвяй дa ни пуснеш снимкa нa продуктa :P

Супер тези дни ще се възползвам,че днес вече купих жълт фасул да готвя :)

И на мен ми са се прияли обаче съпруга нещо не ги обича ,предпочита сърми .Аз днес ще правя шкембе -чорба ,последният път стана страхотна

Данитка, как можа да си затриеш рецептата за тиквичките. аз миналата година само по твойта рецепта ги правех :) беше ги качила в сайта си и от там я ползвах когато ми потрябваше. а тази година ми се наложи да импровизирам.

Клео, много добре си обясняваш рецептата.

мацки, направих следното (малко промених рецептата): обелих тиквичките и ги разрязах на две, но не като лодки, а като пънчета.Мисля, че така ще са по-стабилни в тавичката и по-удобни за пълнене.Бланширах ги за 5 мин в подсолена вода и ги оставих хубаво да се отцедят и изстинат. Издълбах ги.После си направих пълнежа: кайма, домати, лук, подправки, издълбаното от тиквичките и добавих и гъби. Напълних ги и сега се пекат. После ще си направя и едно сосче, което много обичам, а то се прави от: цедено кисело мляко, малко майнонеза, чесън, сол и копър...
..ми това е...мисля, че ще стане вкусно :)

Как ми се отвори апетита като ви чета,направо ще се окапя! :P

Вчера хапнах нещо доста приятно в един ресторант.
Печено пилешко филе-нарязано на хапки
кисели краставички
гъби(мисля,че бяха задушени)
шунка-на лентички
Всичко това беше объркано с много малко сос(колкото да полепнат продуктите един за друг),който не разбрах какъв е-беше бял и много лек,може би млечно-майонезен.
И всичко това беше върху канапе от пържена филийка-много находчиво решение според мен и много вкусно се получава.За да добавим още малко калории-пържени картофки насипани около фолийката.
Със сигурност ще го пробвам у дома и ще пусна снимки за да добиете представа.

Ечи правя си новия сайт,но този път без снимки :) има го в  подписа ми :)

Момичета, не мога да не ви се похваля с първите мъфини, които направих онази вечер... :[
С канела и банан...станаха много вкусни  :danceg: само с украсата ще се постарая повече другия път!  :girl_wink:
Но не мога да кача снимка (нямало достатъчно място  =]), затова, ето ги тук:
http://forum.svatbata.bg/index.php/v/hukuta/P6223957.JPG.html?action=gallery (http://forum.svatbata.bg/index.php/v/hukuta/P6223957.JPG.html?action=gallery)

hukuta  страхотни са творенията ти :girl_wink:
Момичета, имам нужда от помощ. Понеже с милото заминаваме още в петък, гледаме да освободим хладилника от продукти, пред разваляне.  За днес вечерта има останало: сметана, консервиран грах, царевица в консерва, бекон и гъби. Мислех си за Ризото, обаче не намирам нищо интересно в нета. Ако някоя от Вас сподели как прови Ризото с продукти, като моите, моля да сподели :)

Миме а защо не пица или салата ;)

Ами, Мира отбягваме да ядем тестени изделия и затова пицата отпадна като вариант. Иначе много, ама много я обичаме :girl_wink:
А за салата - незнам, дали няма да ми трябват и други продукти. Нищо не ми ражда главицата *db*
Ако имаш идейки, на драго сърце ги премам @}->--

Ризото не знам, но обикновен ориз с тези подукти:

Сваряваш ориза и го отцеждаш.

Запьржваш бекона. Когато стане златисто-хрупкав добавяш граха и царевицата (отцедени).

Гьбите изпускат вода, затова е хубаво да се запьржат отделно с малко чесьн и магданоз. И или може да ги ядете само като гьби или след като вече са запьржени и водата се е отделила си ги прибавяш кьм горната смес.

Накрая добавяш ориза, обьркваш хубаво, посолваш, попиперваш и слагаш сметаната.

Бон апети  ;)

Ина, много ти благодаря мила @}->--
И аз нещо такова си представях :)
Като се прибера, веднага започвам да творя :girl_wink:

За нищо  *THUMBS*

Аз често правя точно такьв ориз (без гьбите и сметаната). Но нищо не пречи да се добавят те, ще стане даже още по-хубав  :danceg:

Мименце , очаквам с нетърпение какво е станало с варианта със сметана и гъби, много ми стана интересна тази рецепта и ме изкушава определено :P

Hukuta, би ли ми споделила колко струва мъфин трейя в БГ
 (http://www.wheatfreeworld.com.au/New%20Layout%20Images/reduced%20images/Utensil%20Images/Mini%20muffin%20tray.jpg)

max_mara  страхотно се получи. Сметана придаде такава мекота, че всички си облизаха пръстите. Направих нещо като ризото, но само с гъбки, бекон и сметана. Не добавих царевица и грах- щеше да стане огромно количество :) Като изключих котлона, поръсих с настърган кашкавал- стана божествено *YAHOO*
Ина - още веднъж благодаря ти @}->--

Мименце ние пинеже пък пържено не ядем и за това ризото не приготвям,но щом при теб е станало :bravo:
туити аз си зех с 12 гнезда за мини мъфини за 10лв беше.От един магазин Т-маркет.Ина4е по дом. потреби ми се върти нещо около 15лв,но да не те объркам

Мира, аз също гледам да избягвам пърженото, че с моя стомах......
По принцип  задушавам. За яхнии, дори и за ориза слагам зеленчуците във вода и олио и така на котлона. Ориза не го запържвам. Като е добре измит, непосредствено преди топлинната му обработака, не се разкашква :)

tweety bird Да, нямаше 10 лв., от Метро  *THUMBS*

Благодаря,hukuta.
Аз питам тук обаче за нормални, не мини мъфини. Но това, което имам , има  и капак, които предпазвза за микровълновата или за да не се изсушават мъфините. Питам, защото не ми се мъкне всичко оттука.

tweety bird  Не, моя не е за мини, а за нормални мъфини  *THUMBS* Но няма капак като твоя  =]

имам едно въпросче, дами..
Сигурна съм, че всички сте опитвали панирани кашкавалчета или сирене, които обаче не са направени с хрупкава панировка, а приличат на бухти...Някой да знае как се правят?? От два дни търся рецепта в нета, но нищо....разчитам на вас :)

Agent T , правя го често, казва се

ПАСТА “ПАТАФРИ”
½ бутилка бира, 3 яйца, 100 гр. Брашно, сол.
Белтъците се отделят от жълтиците.
Жълтиците се разбиват с бирата, добавя се брашното до получаване на еднородна смес. Белтъците се разбиват на сняг и се смесват с предишната смес. Прибавя се сол на вкус.

Става суперррр

мм....мн.интересно..за първи път чувам...и в тази смес се топва сиренцето или каквото и да е там, така ли? Благодаря ти- страшно ми помогна..вече бях започнала да мисля, че тва е само плод на моята фантазия  8P

Да , топваш  и пържиш ! Много често го правя със сирене и с кашкавал  :no:

Макси, супер стана.. :danceg: направих с кашкавал и със сиренце...МНого съм доволна..вече само така ще панирам..Благодаря ти отново :)

Момичета, някоя от вас да е правила чийзкейк, че довечера ще правя с малини. Ако имате изпитана рецепта.....моля споделете ;)

juji много ще съм ти благодарня, че на тази рецепта, която аз имам точно блата ме притеснява :\

Поли заповядай,
ЗА БЛАТА
200 ГР ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТИ
100 ГР ЛЕШНИЦИ ИЛИ ДРУГИ ЯДКИ
100 ГР МЕКО МАСЛО


ЯДКИТЕ СЕ НАКЪЛЦВАТ НА СИТНО,БИСКВИТИТЕ СЕ СМИЛАТ ДО СИТНИ ТРОХИ
ДОБАВЯМЕ МАСЛОТО И ВСИЧКО СЕ ОМЕСВА ДОБРЕ
НАМАЗВА СЕ СЪС МАСЛО СТЕНИТЕ И ДЪНОТО НА ТАВИЧКАТА В КОЯТО ЩЕ СЕ ПОСТАВИ СМЕСТТА ,А ТЯ СЕ ИЗСИПВА И СЕ ПРИТИСКА ТАКА ЧЕ ДА СЕ ОФОРМИ БЛАТ
ФОРМАТА СЕ ОСТАВЯ В ХЛАДИЛНИК ЗА ДА СЕ СТЕГНЕ 20 МИНУТИ И ЛИ ПОВЕЧЕ
ОТГОРЕ СЕ ПОСТАВЯ КРЕМ ПО ЖЕЛАНИЕ.
Извинете за големите букви, но направо го копирах от моите рецепти  :[-А блата е по идея на Йоли,пускала съм тук нейният сайт

juji, мерси много @}->-- Да видим какво ще сътворя тази вечер :)

Здравейте момичета отново ! Пускам тема за  "Чийзкейк с малини" от много добър сладкар ми е.
Първо се приготвяронливо маслено тесто : 250 брашно, 150гр. масло, 1 яйце, 80-100 гр. пудра захар.
Разстила се във формата или тавитичката, ако е въвъ форма по дъното и стените, ако не само на дъното. Така се запича леко. През това време 4 пакетчета крема сирене, 5 жълтъка, 200 гр. пудра захар. Разбърква се и се нанася върху блата. Пече се на 220 градуса за 5-6 мин., и се намалява на 180 градуса до 40 мин. Той потъмнява, но несе притеснявайте така трябва. След като изстине, се нареждаът малините и се желира.

Тази рецепта изисква повече време, но си заслужава !

Благодаря, момичета!

Дами,някоя от вас ползва ли машина за хляб?
Вчера исках да си направя ръжен,ама какво стана не е за разказване.... :'(

Аз имам машина за халяб,какво не ти се е получило.По принцип мъжа ми го приготвя когато ни се прияде и винаги се получана супер

Диде aз мaшинa зa хляб нямaм.Меся си винaги нa ръкa-приятно ми е дa усещaм с ръцете си кaкво то4но прaвя.
Кaкво се слу4и с твоето хлеб4е??Твърдо стaнa тестото или не втaсa...дaй рецептaтa по,която го прaви и може би ще помогнем с жужи :P

Имам машината от повече от 9м и само веднъж до сега не ми се е получавал хляба,но тогава разбрах какъв ми беше проблема!
Правила съм хляб,който е около 60:40 бяло към ръжено брашно!Стана както трябва,но не ми хареса много на вкус.
Исках да си направя хляб само от  ръжено брашно,но бъркалката постоянно буташе сместа към стените на съда и изобщо не го замеси.След около 30 мин борба изключих машината и изхвърлих подобието на тесто.
Четох доста рецепти и всичките са с бяло брашно в различно съотношение спрямо черното брашно.
А аз искам да си е само ръжен!Знам,че тъмното брашно е по-тежко и му трябва повече вода да се омеси.
Мирка и аз обичам да меся,но си падам по питки и такива работи,а ми се иска хляба да е по-полезен и нискокалоричен.
Днес трябва да приготвя тиквички и се ровя сега в една голяма книга за рецепти.
Ако сътворя нещо прилично,ще се похваля!
А вие помагайте...............

Спазвам всичко Жужи-и последователността и грамажа!Но в рецептата ми пише 370гр бяло и 90гр ръжено брашно!Аз не сложих бяло,а само ръжено като намалих количеството на брашното и долях вода защото след първото месене беше на трохи и буци,а не на хомогенна смес.

dodo23  тиквичките най-ги обичам пържени. Вчера с Митко 2 часа сме пържили на смени. Толкова се отгчихме, че накрая не ни се ядеше :)
Правим си печени тиквички на тефлонова скара, със соев сос стават ЧУДНИ!
Понякога нарязвам тиквичките на кубчета, като за мусака. Слагам ги в тавичка с олио, добавям сол и копър и ги запичам. Чудни са, както топли, така и студени.
Друг вариант е настъргани и изцедени тиквички, объркани с яйце , сирене, топ. сирене, кашкавал-каквото имаш. Сол и копър. Накрая сгъстявам сместа с бешамелов сос /може и да не го правиш/ .Запичам в намаслена тавичка и готово! може и полив , като за мусака да си направиш, но аз не обичам.
Вчера прових гювеч с бакла, картофи и тиквички - също се получи добре.
Можеш да си направиш мусака, като вместо картофи-сложиш тиквички. това ми е едно от любимите неща за хапване :)

Диде,милa опитaй дa го зaмесиш нa ръкa с изцяло ръжено брaшно.Той пaк ще е нискокaлори4ен.Не рaзбрaх кaк мaшинaтa го прaви тaкъв a ръцете ти не *crazy* Или имaше в предвид,4е нa ръкa ти е тръдно с ръжено брaшно...
Кaжи и зa тикви4ките?Кaкви дa сa?Гретен,сaмо пе4ени,пълнени,пържени,със сос,без сос.....имaм стaхотнa рецептa със сметaнa....и още куп зa пълнени или реденa мусaкa...тикви4ки дa искaш от мен,цялaтa съм еднa голямa тиквa *ROFL*

Да,знам че и на ръка ще си стане хляба като в машинката(дори по-хубав),но ще ми е по-трудно да го омеся.А ако ще се клепам предпочитам да си замеся питка с масло,яйца,сирене и да си лепна килограм на дупето *db*.Целта ми е да се науча как да правя хлябчето в машина.

Тиквички хич не обичам!Правя ги заради милото и с надеждата,че ще намеря рецепта,която и на мен да ми харесва.Не искам да са пържени,защото ми е досадно да стоя 2 часа на котлона,опитвам и да огранича пържените храни.
Днес ще опитам по тази рецепта,която е за пържени кюфтета,но вместо това ще го направя на фурна-нещо като мусака:
Картофи се сваряват и пасират.
Тиквичките се настъргват и отцеждат от водата.
Всичко се омесва заедно с яйца,настърган лук,копър,магданоз и подправки.
Според книжката от това се оформят кюфтета и се пържат.
Смятам да добавя сирене.Не пиша пропорции-всичко ще сложа на око.
Само се чудя каква консистенция ще стане....но ще реагирам своевременно с добавки!

Кaто ги нaстържеш тея тикви хехех ги посоли.Тaкa по-бързо ще излезе водaтa.Сложи ги в някaкъв съд,който дръж нaклонен *THUMBS*Примерно тaви4кa,която си подпрялa нa еднa стрaнa-по лесно ще се отцеди водaтa *THUMBS*
Яйцaтa споявaт състaвките,
Въпрос-ще прaвиш нещо кaто пе4ени кюфтетa или ще го рaзстелиш по дъното нa тaвaтa???Жко е второто смятaм,4е проблеми нямa дa имaш *THUMBS*Нaкрaя и рендосaно кaшкaвaл4е дa сложиш и ммммммммммммммм
http://tanitaang.blogspot.com/2010/06/blog-post_1747.html (http://tanitaang.blogspot.com/2010/06/blog-post_1747.html) ето нещо,което може и дa ти допaдне
Ти дa не си нa диетa,4е толковa здрaвословно си зaпо4нaлa дa се хрaниш @}->--

Рецептата е интересна!
Моята е от готварска книга.
Съпругът ми се погрижи да настърже тиквичките,вече са посолени и се отцеждат!
Картофите след малко ще са готови.
Мисля всичко да разстеля в тавичката.И кашкавалче ще сложа!
Огладнях докато обясня!

Не е моето точно диета-последните години съм все на колела и се храня с каквото ми попадне.
Сега съм у дома и имам някое излишно килограмче.Гледам да се храня по здравословно,макар че с днешната рецепта май няма да стане. :P

Много благодаря Жужи. @}->--Мисля,че програмата ми е правилната-пише за пълнозърнест хляб.
Ще опитам пак със смесено брашно и постепенно ще променям съотношението докато стигна до оптимален вариянт.


Импровизациите с тиквичките не ни се понравиха! :(

 dodo23 ,прабвай и дано да се получи.Аз ти написах това което прочетохме нашата книга :)

Аз минавам само да благодаря на една от съфорумките /не помня коя беше / за чудната ПАСТА “ПАТАФРИ .Невероятна панировка сега опитах кашкавала мммммм разкош.Не е тежка панировката като стандартната,от сега на татък това е моя начин за паниране.Аз панирах и едни патладжанении рулца, но тях довечара ще опитам   

Момичета имам нужда от съвет.
За пореден път правя панирано сирене и за пореден път панировката ми се отделя от сиренето.
Направих и тази последната панировка с бира и същото нещо се случи.
Има ли някаква тайна или просто аз съм с две леви ръце:)

Винаги,когато панирам- и винаги с паста Патафри, първо потапям кашкавала или сиренето във вода за секунда, после галета и тогава пастата за паниране. Никога не се е отделяло. Дори и топени сиренца панирам така.

знаех си че има тънкост. Аз знам с яйца че е нещо подобно ама с тази каша нещо не станаха нещата.
Мерси много. Ще си го добавя към рецептата.

Няколко пъти съм опитвала да направя паста Патафри и все неуспешно.Това,което знам със сигурност е,че белтъците трябва да се добавят към жълтъците много внимателно за да не "спаднат".Другото важно е да се пържи в по-голямо количество силно загрято олио.

Ами момичето което даде рецептата написа че само се топи в пастата и се пържи. Така и направих. Но тук имаше фета което не е точно като българското сирене ама подобно. Кой знае може и от сиренето да е. 

Gery аз правя подобна панировка, макар че не следвам точно пропорциите, а всеки път се доверявам на интуицията,  и каквото имам подръка и  даже и без бира съм пробвала, та идеята ми е , че зависи от плътността на панировката, да не би да е прекалено рядка, като е по-гъста по-добре става, иначе и аз не топя в нищо преди това и наистина трябва да има повече мазнина и то да е много гореща

Донесоха ми зелен боб, домашен. Аз до сега все съм готвила купен, който е полуготов и много крехък. Сега не знам как да обработя този  :[ Ако дадете и някоя вкусна и здравословна рецепта също ще съм ви благодарна @}->--

Нинка, зелен боб ли ти донесоха или бакла?
Питам, защото нашите ми изпращат бакла, по това време се обирала. В този раой баклата е доста популярна. Аз лично не правя разлика, но  =]
Иначе много бързо увира. Аз правя всяка седмица в понеделник Постен гювеч с картофи, домати, бакла, лук и моркови. Слагам всичко в гювеча, добавям червен пипер, черен пипер, копър и  чесън. Мазнина- около 40 мл.Заливам с вода да остане един пръст до продуктите и оставям във фурната за 50 минути. Вкъщи всички си облизват пръстите *THUMBS*
Можеш и на яхния да го направиш, може да си направиш задушени зеленчуци с негово участие.
Някъде в нета бях чела една рецепта, сега ще я потърся :girl_wink:

Смешно ми стана, че за това си говорите, аз точно сега си варя за обяд бакла и зелен фасул смесени, защото имах по малко и от двете. Рецепта не мога да дам, щото ги правя по френскому-варя ги в подсолена вода 15ина минути и им слагам бучка масло това е. Но се сьмнявам, че някой нормален бьлгарин ще ги яде по този начин приготвени  :girlhide:

Предложение от мен за зелен боб

Смесвам в тава замразен зелен боб,печурки нарязани на филийки и лук на полумесеци (пропорции според кой какво обича повече). Добавям зехтин,сол.черен пипер на вкус и хубаво разбърквам. Слагам вода до средата на микса и запичам на умерена фурна с разбъркване от време на време, докато водата се изпари и яденето е готово.При необходимост добавям по време на печене по малко топла вода да не загаря.

Понеже досега не съм го правила със пресен зелен боб, може да пробваш първо да пуснеш боба във вряща подсолена вода за няколко минути да омекне.

баклата не е ли много опасна? знам, че можеш да умреш като ядеш бакла, получава се някакво натравяне ?

Как така да умреш ?
Тука бакла се продава яко на едно рамо сьс зеления боб. Има я и сурова, и замразена, и всякаква. За пьрви пьт чувам, че била опасна. В Италия сьщо си ядат яко бакла. Не е вьзможно да е отровна.

 :offtopic: По този повод да ви кажа, че Фабио означава "Този, който отглежда бакла". Бакла на италиански е Фава.

Руми, не съм чувала такова нещо. Аз в последно време доста консумирам. От курсовете по Готварство научих, че в миналото българите са готвили много с бакла, защото фасулът е бил непознат за нас. Освен да има разминаване в наименованието в различните краища на България  *crazy* Ще проверя, че доста ме заинтригува :)
Ина, какви неща хапваш бе мила.  ohmy Френската кухня е еталон за добра и вкусна храна, а това като го прочетох и  O_O Честно казала не би го яла :(

"бакла" за първи път чувам =] И сега как да различа това нЯщо от зеления боб, че да ви кажа?  :[

http://zdraveya.com/bakla-otlichna-hrana-no-i-vnimanie.html (http://zdraveya.com/bakla-otlichna-hrana-no-i-vnimanie.html)
 ето тук пише за това, знам, защото свекър ми е щал да умре като малък от бакла

По Врачанско май го няма :P Митко една седмица го бъркаше с баклава :DANCE:
Във вкуса за мен няма разлика , а на външен вид, баклата стои плоска. А зеления боб е с по цилиндрична форма :)
Руми, доколкото аз разбирам на първо четене. Може да се натрови човек, чийто организъм няма достатъчно ензими, за да усвои продукта *db*

Нинче, на баклата шушулките са по големи от тези на зеления боб и не са плоски, а крьгли. Вьтре зьрната сьщо са доста едри.

Както ви казах, за обяд изядох една купичка бакла, ще ви дьржа в течение дали сьм на умирачка, че Руми направо ме шашна с тази отрова. Досега не бях чула, че сьществува подобно нещо (прочетох статията де).

О, е сега виждам, че Мимето точно обратното описание на мен е дала на шушлките хахахха сигурно има различни типове (или за зьрната говориш?). Мога да ви снимам моите, но са обеззьрнени.

Вкуса не ми хареса особено и дано не умра, иначе ще сьм си заминала за нещо дето дори не ми е харесало.. Боже аз се шегувам, ама...  :girl_impossible:

в нашия край е така: зеленият боб му викаме още райкин боб(незнам защо), а на баклата му казваме черен боб. Аз също имам зелен боб и довечера дори ще го сготвя с пилешко месо, а също и скартофки става страхотна манджичка.
А по въпроса с черния боб или още баклата от личен опит да ви кажа, че е опасен наистина: миналата година моят баща беше в болница заради това, получи отравяне от него и беше на системи 3 дни, затова наистина внимавайте, не е за всеки организъм :\

аз даже си мислех, че баклата се е яла преди години, не знаех,ч е още се яде, даже не се сещам да съм виждала да продават, но явно в Пловдив не е разпространена.
за бамя нищо не пишете, аз обичам, но не съм готвила никога

Не знам, но ти ме притесни за тая бакла. Сега чакам да видя накьде ще се развия.

Иначе бамята аз я слагам в гювеч като правя, или може само бамя с доматен сос. Тук бамята е екзотичен продукт и се продава само по специализирани магазини за екзотични продукти.

Момичета , помагайте моля...
Дадоха ни 2 големи кофи с кайсии и просто няма как ги изядем така всичките..а и няма къде на хладно да ги държа...тука е 30 градуса и много бързо ще се развалят... :\
Само да уточня, че нямаме фурна, така че варианта сладкиш отпада...ха сега де, нямам идеи... =]
ако някои се сеща нещо, ще съм благодарна, иначе утре закуска, обяд, вечеря  1во, 2ро, 3то ще са кайсии   :girl_impossible:

A котлон имате ли? Ако да, на сладко и в бурканчета в хладилника.

Мерси @}->--
добра идеа е..да катлони имаме даже 4... :girlhide:
А как се прави сладко? никога не съм правила, само се вари и със захар ли?

Рецепти в гугъл колкото щещ. Ето една примерна
http://recepti.gotvach.bg/r-344- (http://recepti.gotvach.bg/r-344-)Сладко_от_кайсии

успех

Някой може ли да ми предложи рецепта със зарган . Никога не съм правила, прочетох, че се пържи или пече на скара . Не искам да я пържа, а скара нямаме  8P Иска ми се да е печена , дали ще стане ?

Лени,майка ми прави риба по следния начин:след като я почисти посолява добре и поръсва с черен пипер.Увива я във фолио и пече във фурната.
На мен не ми харесва много,защото има вкус на сварена,но останалите си облизват пръстите.
Не знам дали рецептата е подходяща за всякаква риба.

Лени, мила, и аз правя рибата по начина по който е описала dodo23...когато обаче искам да стане  по "засучена" я увивам в някакво филе или мезе..филе елена ми се струва подходящо или просто шунка...върху фолиото слагам малко зелено например магданоз и я увивам...става много вкусна рибка...

 @}->--

Тази рецепта за зарган на фурна ми се вижда добра :

Зарган на фурна

Необходими продукти: около 15-20 заргани, сол, черен пипер, копър, олио, горчица, кашкавал, соев сос, сухо бяло вино
Начин на приготвяне:
Почистения зарган се измива старателно под течаща вода и сенатрива със сол, черен пипер, копър. Оставя се да престои така поне 1-2 ч. Дъното на тавата за печене се намазва с малко олио и се поставят рибите с коремите нагоре.Намазвате с горчица разредена с малко вода и отгоре настъргвате кашкавал.Добавете в тавата още малко олио, две лъжици соев сос, каф.чашка сухо бяло вино и всичко това се пече на умерена фурна около 25 мин.Температурата да не е повече от 170-180 градуса.От виното, горчицата, кашкавала, копъра се получава един страхотен сос, който е идеална добавка към това пикантно ястие.Виното или бирата са по избор.
Но аз бих пропуснала кашкавала  =]

А по рецептата на Додо съм яла пъстърва-става мнооого вкусна  :girlhide: може след като се задуши във фолиото, да се отвие и запече малко, за да не е като сварена  *THUMBS* и бих прибавила малко зехтин!

Днес сготвих зеленчуков миш-маш-стана мн приятно и интересно на вкус.
Тези дни ще пусна и малко снимки.

Благодаря за предложенията  @}->--
В крайна сметка го направихме с фолио . Нарязахме го на парченца и го овкусихме със сос от сол, лимонов сок и олио и малко черен пипер . Всяко парче е овито отделно и така го се пече.
Стана много вкусна  *THUMBS* , и не беше като сварена. Поне на мен не ми беше така на вкус

Момичета, дайде идеи за пиле с ориз и зеленчуци по китайски. По-специално подправките ме интересуват. Гледах из нета за разни джинджифили, но като не съм го ползвала до сега не знам да не направя някой фал... Иначе като цяло рецептите, които намерих не изглеждат сложни :)

Аз слагам стандартни подправки на пилето с ориз - магданоз, сл, черен пипер, бульон.
Но самото месо овкусявам преди готвене със соев сос, джоджен, магданоз, босилек, чесън, червен, черен пипер, мащерка. Но от всичко слагам по много малко, овъргалям ги хубаво и ги оставям малко да постоят и да поемат добре от подправките.

Аз пък имам цял заек, който не знам как да сготвя вкусно и лесно  :huh: Трябва ли да седи в марината?

juji, дай ,моля те, подробна рецепта как се прави. Никога не съм готвила заек и рядко съм яла.

Нинка имам страхотна рецепта за пълнен заек!Ако те интересува,пиши и ще ти я пусна!

Инъче аз обичайно го готвя с много лук и домати или само с подправки(както печено пиле)под фолио.
Скоро коментирахме рецепти за заек тук и някой даде интересна рецепта с горчица!

най-много обичам пълнен заек, но не знам тези готовите дали ги продават с вътрешностите, като бях малка честоядяхме пълнен заек, отстрани с картофи, а самият заек се пълни със смес като дробсърма: ориз, дреболиите на заека,мподправки, зашива се е се пече с фолио първоначално, като се полива със маззнината с малко вода, много вкусно става,

 lionelsa ,ето ти един линк с рецепти за зае (http://archives.bg-mamma.com/archive/index.php?topic=158989.)Препоръчвам ти тази рецепта в която се запържва в масло и се реди в йенска тенджара,има много рецепти ,просто изпробвай фантазията си .Свекърва ми го прави с много кромид или арпаджик ,маслини и доматен сос.А бях пуснала малко по назад и рецепта за заек със горчица.Дано ти допадне нещо
И още една идея,дори е дадена и марината как се прави -http://vkusni-recepti.blogspot.com/2010/03/blog-post_16.html

Капризче аз като правя китайски работи ползвам един сос с подправки-Китайски микс.Много е подходящ за меса.Продават го във почти всеки магазин.Другото което  добавям е соев сос.

gucci мерси за съвета. А на коя фирма е този Китайски микс?

Традел-не съм много сигурно как го пишат или Китайски микс или Сладко-кисел сос.Вътре си е с подправки.Но винаги добавям и тъмен соев сос.

gucci , ако имаш възможност напиши направо рецептата за пиле с ориз и зеленчуци по китайски @}->--
Митко като се върне от командировка да бъде изненадан :girl_wink:

Момичета, днес спретнах шоколадови мъфини. Много съм доволна от силиконовите форми, които си купих. Не намасляваш, нито слагаш хартии, направо бухаш във фурната! Чакам милото да го изненадам с шоколадовите изкушения!

Мерси, но и аз се присъединявам към молбата на Мименцето за цялата рецепта :) Сигурна съм че ще е нещо вкусно :)

rozovka, а снимчица и рецепта? :)

rozovka, дай моля те рецептата за мъфините.
И аз направих за първи път мъфини миналия уикенд - рецептата за сладкиша с майонеза, добавих и по 4 цели запечени лешника. Стана много добре  *THUMBS*

Също се нареждам и за рецептата за пилето с ориз по китайски.

И на финала да дам и малко полезна информация - преди като говорихме от къде да се купят формичките за мъфини - за хартиените говоря - нали ви бях питала дали се продават и от по-малките такива, за бонбони които са.
Е, воала, намерих в Карфура - на който му трябват, може да намери там. Намират се при формичките за изрязване на сладки, шприцове и т.н. Изключително миниатюрна е кутийката и явно затова не съм ги видяла до сега  =]

Класически шоколадови мъфини

Продукти:

90 г разтопено масло
70 г черен шоколад
200 г брашно
100 г захар
1 ч л ванилова захар
2 с л какао на прах
2 ч л бакпулвер
1/2 ч л сода
2 яйца
150 мл прясно мляко

Приготвяне:

• В купа се смесват всички сухи продукти.
• В друга купа се смесват яйцата, прясното мляко и разтопеното масло, разбива се с миксер за 2-3 минути.
• Шоколадът се начупва на малки парченца.
• Внимателно мократа смес се излива към сухата и се разбърква.
• Прибавят се парченцата шоколад и се разбърква още веднъж.
• Фурната се загрява на 180 С .
• Сместа се разпределя в намаслени форми за мъфини (12 броя), като се запълват на 2/3 от обема им.
• Пекат се 20-25 минути и се оставят за 5 минути в изключена фурна.
• По желание се украсяват с шоколад и ягоди.

Станаха чудни. Ще пусна и снимчица, само да върне мъжа ми фотоапарата, защото изобщо не мога да намеря кабела на телефона да смъкна снимката  :girlhide:.

Така айде пускам рецептта-незнам дали ще ви допадне.
1 тиквичка
1 морков
1 лук
1-2 чушки
1-2 гъбки
пилешко нарязано на жулиени-ползвам бон филе
сварен и измит ориз
нишесте
соев сос
сос китайски микс
Всички зеленчуци се режат на жулиенчета8пръчици.Месото също.Овалвам в нишестето и пържа в силно загрято олио.Олиото обаче да не е много.Целта е да не се разкашка всичко.След като се позапържат малко добавям соевия сос и соса-китайски микс.Оставям да се задушава.То си пуска и сосче.Като е почти готово прибавям измития и сварен ориз и оставям да се поовкуси.Ами това е рецептата в общи линии.Ако не що не съм описала или има въпроси питайте.

Аз тези дни правих рулца от тиквички с прошуто извара и сушени домати.Стана мн добре ама си е играчка.

обожавам тиквички и сушени домати  :girl_in_love:, моля те пиши как става  :[

П.П. Правих рецептата с бисквитените ти бонбони и станаха супер  *YAHOO* , - сложих масло, бисквити,малко пудра захар и кокосови стърготини на око а по средата няколко стафиди- учудващо за мен вкуса беше почти като  бонбони рафаело

Гучи,като каза сушени доматки имах един голям плик със сушени чери доматки и се чудих какво да ги правя.Една съфорумка от gotvetesmen.com ми даде идея в буркан наредих леко попарените доматчета,малко сол,чесън,босилек ,риган,мащерка и зехтин.Получи се изключително ароматна смес .Пнякога добавям и в салата една малка лъжица от този овкусен зехтин ,а и във манджите също слагам от маринованите доматки стават ароматно и вкусно.

Ами рецептата е следната
4-5 тиквички
Прошуто-нарязано
извара
сирене
сушени мариновани домати-продават ги в бурканче
зехтин
Тиквичките се нарязват на дълги ленти по дължина.Сварявам ги в микровълновата в подсолена вода колкото да омекнат за да мога да ги навивам.Лентичките трябва да са нито много тънки-да не се разпаднат нито много дебели-за да се навиват лесно.В купичка слагам натрошеното сирене и изварата/едно към едно/.Добавям нарязани сушени домати-не бива да се прекалява много с тях тъй като имат силничък вкус.Слагам в единия край на тиквичките от сместа и навивам.Така навитите рулца дозавивам с прошуто и нареждам в намаслена тавичка.Запичам ги.Когато са почти готови ги поръсвам с още малко нарязани сушени домати и с настърган кашкавал.Ами това е горе долу рецептата.Лошото е че почти винаги готвя на око и при писането на рецептите ми е малко трудничко.Надявам се да ви хареса а следващия път се надявам да направя и снимчици.

Жужи аз досега само такива мариновани сушени домати съм си купувала и ги използвам за овкусяване главно.

gucci ,и аз такива си взимах ,но тук са много скъпи особено като са мариновани, а свекърва ми като обере от градината всички чери доматки и после ми ги суши на слънце,и имам много голямо количество от тях.Дори само така сушени без марина ги ползвах в манджи и приготвяне на доматен сос за спагети и пак стават хубави.Днес си приготвихме гриловани тиквички и ги заляхме с ароматният зехтин от маринатата на  сушените доматки  и стана чудно  

голямо БЛАГОДАРЯ gucci , тая седмица ще ги пробвам, купих си доматки и тиквички вчера- днес и ние бяхме на гриловани тиквички:) Рецептата за маринованите домашно сушени домати също много ме заинтригува . В тая връзка малко въпроси и към juji
Как се сушат доматите цели ли? или са някак нарязани.
По време на сушенето прави ли им се нещо (аз си спомням баба ми бог да я прости като сушеше сливи и по някое време ги попарваше с вода и после пак ги сушеше).
Пробвали ли сте с обикновени домати а не чери?
Колко време могат да седят така сушени?
Колко време издържат в маринатата дето си написала и къде ги съхраняваш- в обикновен шкаф или хладилник?

Много даже, мерси за подробния отговор  @}->-- @}->-- @}->-- Такива доматки обожавам и са голям деликатес за мен. Ще поръчам на майка да ми изсуши, ама с обикновени че няма от другите.Дано да станат.

мерси juji  @}->--  - давай рецептата *THUMBS*

krasunkata ,ще ти я напиша утре ,че вече се поуморих и ще полегна

 krasunkata,ето и обещаната рецепта,да те предупредя,че ако си свикнала да хапваш спагети със сос може и да не ти допаднат тези.
Продукти за 1 порция
80 гр спагети
3-4 скилитки чесън
2-3 лъжици мариновани сушени доматки
1-2 лъжици галета
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Поставяме спагетите в кипнала вода ,във водата пускаме една ситно нарязана скилитка чесън,и сол.Спагетите се сваряват според инструкцията на опаковката ,при мен е за 8 мин.Като се сварят ги оставам във водата и в дълбок тиган запържвам маринованите доматки ,останалите скилитки чесън,и добавям галетата да се зачерви.Междувременно съм отцедила спагетите и ги прибавам в  тигана,разбърквам енергично и това е.По желание добавяш магданоз.
Дано съм го обяснила ясно.Само да уточня ,че спагетите ги държа във водата защото не трябва да изсъхват докато приготвяш маринованите доматчета в тигана,отцеждаш ги веднага след като сложиш галетата да се зачервява.

Момичета, от къде си ги купувате тези сушени домати и какво представляват? На прах ли са? Аз никога не съм виждала и чувала за такова нещо, но много ме съблазнихте. :[

Онзи ден гледам в халдилника забравени и спаружили се вече пържени тиквички. Дожаля ми да ги изхвърля. Гледам и едно отворено и наполовина изядено кисело мляко, незатворено от милото и поело миризмите на хладилника......пасирах ги заедно с малко копър, кисела краставичка и чесън. Получи се много хубав сос и Станислав няколко дни минава да си топи в него, каквото и да яде  :sarcastic:

lionelsa ,няколко поста по нагоре съм написала как става,само, че с чери доматки,просто ги изсушаваш на слънце и готово.Иначе предполагам ,че по пазарите трябва да намериш такива,тук при нас поне на пазара им аи от чери доматчета и от другите,аз иначе имам и сушени и нарязани чушки и  с тях става също много хубаво всяко ястие  

С някой цветя съм съгласна, че стават за ядене, но за някой, се чудя дали има хора който ги ядат!
Булечка, Босилека също се яде, нали се слага в ястие и салати!?Аз лично го позлвам при правенето на доматена салата и печено ярешко месце!

сега ще ви пусна снимки на маринованите и другите за да ви ги покажа

Нинче, мариновани сушени домати можеш да намериш в Пикадили на щанда с насипните салати - пак насипни ги има. Не са на прах, на резенчета са  *THUMBS*

lionelsa ,ето специално за теб  :)
 (http://www.picvalley.net/u/1775/178186121121053780391279529371s3bMJ0OSPWhDO8rvP9QM.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1775/178186121121053780391279529371s3bMJ0OSPWhDO8rvP9QM.JPG)

 lionelsa маринованите сушени домати ги продават и в Пикадили и Кауфланд Карфур и т.н.В пикадили са при сосовете.Цената е доста соленичка макар че аз от тях много по малко ползвам като подправка заястия.
Красунка сушените домати могат да се правят и не само с чери доматки а и с обикновенни-хубаво е да са по сушите сортове домати-тоест да няма много семки.Една приятелка ги суши в печката на 100 градуса.Изчиства ги от дръжките-разрязва ги на половинки и ги поръсва със сол и после върху хартия за печене ги суши в печката.
Иначе за мариноване знам че ги мариноват със зехтин и олио /1:1/ и подправки като босилек розмарин и всичко което харесваш като миризми и вкусове.Просто ги реди  като слага подправки между тях и залива със сместа от олио и зехтин.Съхранява се в хладилник.

gucci ,и аз съм написала същото по горе @}->--,само ,че за да се мариноват сполучливо задължително се бланшират в оцет и вода  /равни части/ и се остават да изстинат добре после се маринова.Пак по горе съм обяснила защо към зехтина се добавя и малко олио.Иначе и аз съм чувала ,че се сушат и във фурна.
Ние ги предпочитаме без сол,ужасно е вредна солта и съм я ограничила до минимум.Дори когато готвя само зеленчуковото кубче бульон ми е напълно достатъчно.Захарта също не я употребявам,дори кафето си пия с малко мед.В Америка в някой от най - известните ресторанти е забранено да се предлагат солници на масите,и тук много се говори за вредата от солта и захарта.

juji аз съм написала това което аз знам от моята приятелка и не виждам нищо лошо в това че на места нещата се припокриват.Тя не ги бланшира във вода и оцет и не ги суши на слънце ,а и не просто слага малко олио а марината и е едно към едно зехтин и олио.Освен това слага и сол при печенето.Мисля че тука всеки си споделя мнението независимо дали е различно или се припокрива .Но аз мога и да не споделям и да пиша ...........тук има достатъчно хора които могат да дават рецепти и съвети и може да минете и без мен.

Гучи, защо така и как така  P-( хайде стига, темата не може без теб, специално аз винаги като вида,че си публукивала нещо и влизам да видя, защото знам, че ще ми потекат лигите и винаги е нещо хубаво и оригинално, моля те :loving:

Надявах се ,че като видиш емотиконката ще разбереш ,че коментара ми е добронамерен.Както и да е :\ Споделям личният си опит аз съм пробвала без да ги бланширам ,но не стават много хубави така и за това написах и аз правя равни части зехтин и олио.Няма място за сърдене.Всеки да си пише,не разбирам защо се обиждаш.  
Мислех ,че сме големи хора .................както  и да е, ти си пиши аз нямам нерви сега да се терзая ,че ти ще пишеш ли или не ,и като някой е решил да спре да пише нека не го обявява публично.

Момичета на мен ми беше много интересно да прочета всичко,което сте написали за сушените домати.
Почти няма ястие,в което да не слагам домати и тъкмо тези дни си мислех как мога да си приготвя зимнина от тях,която да е с малко консерванти.Това си е направо идеален вариянт.

Минали години настъргвах равни количества моркови,пиперки и домати,които смесвах със сол и държах в хладилник.Много удобно,но с многооооооо сол.

 :offtopic:Не знам дали е тук мястото,но не мислите ли,че бульоните съдържат твърде много химия?
Аз предпочитам да овкусявам със сол,от колкото с тях.

Това със сушените домати е много интерсно и полезно. Благодаря на Жужи и на Гери за съветите @}->--
dodo23  бульоните и всички фиксове и пикантина са пълни с консерванти и какви ли не боклуци. Отдавна съм ги изключила. Приготвям си бульони от зеленчуци + сол черен пипер и дафинов лист или от изрезки от месо/кокали отново със зеленчуци глава целина. Като ми остане повечко замразявам в пластмасови кутии или кофички от кисело мляко и използвам, когато ми потрябват :)

Мименце,я разкажи как си ги приготвяш бульоните?Вариш месото и зеленчуците или как?

Ами dodo23  ще напиша, така както го правя в нас и на курса за готвачи, така го правим:
Зеленчуков бульон- морков, лук, целина, черен пипер на зърна, сол и дафинов лист. Зеленчуците се слагат в кипяща подсолена вода. Вари се до омекване, бульона се прецежда и е готов. Става идеален за сосове и за ориз.
Местен бульон- кости, изрезки от месо се слагат в студена подсолена и подкиселена вода. Отпенва се бульона. И като заври се слагат пак зеленчуци и подправки по избор. Пак за сосове, супи , ориз *THUMBS*

Интересно!Благодаря ти @}->--

Мименце ,аз не съм се изразила правилно,не бульоните ,а вегета използвам /една много малка чаена лъжичка/ в нея има сол и тя е достатъчно.Иначе съм си купувала преди бульончета и ако не са в хладилника ми се развалят,ама то вече всичко е химия да се чуди човек какво да яде.
Иначе сподели как си приготвяш бульона.
Вчера гледах едно предаване и там гостуваше един диетолог който обясняваше ,че 100 грама сирене били горе долу равни на 100 гр шоколад,та в тази връзка и шопската салата била калорична *crazy*е да се чуди човек какво да яде.От както забременях тотално ограничих солта ,от свекърва ми взимам подправки /градински сушени/ и си карам цяла година с тях .Иначе солта задържа вода в организма /то това всички го знаем де/ и много много вредна била.Както е тръгнало ще трябва да пасем и то трева която ние сме си посадили  :\
Сега съм доволна ,че е лято и не готвя често ако приготвя нещо то е леко и бързо
Мименце, аз докато напиша и ти си споделила рецептите ,мерсити защо не напишеш какво приготвяте в този курс ,леле ако има тук такъв курс веднага се записвам

Миме,а замразяваш ли ги след това???Примерно във форми4ки за лед за по-удобно???
Диде мн си права за бульоните и фиксовете.Съдържат толкова много натрий :\,а той е безкрайно вреден.
Ли4но аз много рядко позлвам.Но пък обожавам подправките и смело си действам със сол и каквито се сетиш/подходящи за даденото ястие ржзбира се ;)/подправки
Това със сушените домати е много интересно.Не съм яла никога :[ Нито само изсушени,нито мариновани.Но пък за доматки умира-и сега готвих една доматена селска манджи4ка.
Какви са на вкус и главно за салати ли ги позлвате...н си представям в супа да сложа мжринован,сух домат :[

Жужи,днес май с всичко е така-химия и какви ли не щуротии ядем.

Клео,аз определено бих ги пробвала тези сухи домати предимно за готвене.
Ще потърся на пазара чери-домати и ще си спретна една доза.
За мариновани,не знам дали ще се харесат у нас.

как го сушите тези чери домати, момичета?

zlatomira__ погледни предните 2 страници и juji и gucci  са го обяснили много добре как става сушенето  ;)

от мен искрени благодарности за рецептите и за полезното инфо  @}->-- Утре ще правя ролцата а вдругиден спагетите  :)
По отношение на сушените доматки- аз ги ползвам за салати, спагети и за сандвичи (ама май не съм много за критерий понеже аз мога да ям и препечена филия със сос песто и резен пресен домат отгоре :P ) Зависи много от вкуса
По отношение на бульоните да кажа че и аз не ползвам. В момента процедирам по следния начин купувам цяло пиле разфасовам го, сварявам го в подсолена вода (задължително отпенвам), после си пакетирам пилето на порции във фризера и го готвя през седмицата, а водата (бульона) я разпределелям в шишета във фризера. Така си ползвам бульона, подменям го често и храната се овкусява супер.

kleo_20  замразявам, обикновено в кофички от кис. мляко или пластмасови шишета :)
krasunkata добре го е описала и аз по подобен начин ги правя нещата :)

Снощи правих яйчено руло с сирене домати и копър.
Днес мисля да го правя яйчено руло с тиквички и бекон.А милото ме врънка за пълнени доматки като предястие.
Красунка правих една салата от сурови тиквички-рецептата е от един форум.На мен ми допадна ама мъжа ми не я хареса особено.Като почитател на тиквичките мога да ти напиша рецептата.Другото което мога да ти предложа е ветрила от тиквички с бекон и топено сирене.Аз също обожавам тиквички.
Иначе аз много харесвам зелена салата с каперси и сушени домати.Аз сушените домати ги слагам към манджички салатки и разни вегитариански истории,на ориз много вървят и на разни ризотата.Но аз използвам главно мариновани такива..Мале рано сутрин за ядене говорим.
Момичета искам да ви благодаря че ми гласувате доверие за съвети. @}->-- @}->-- @}->-- @}->--
Мименце чакам и аз да споделиш разни неща които правите на курса-било то като техники било то като ястия.

krasunkata ,то и аз не съм критерии,че откакто забременях съм си забранила да ям всякъкви вкусотий.Мога да мина с 1 филия черен хляб със сирене и домат,обаче за мъжа трябва да готвя нещо.За днес съм му обещала телешко задушено с гъби,грах и сметана,аз няма да го ям заради сметаната /много ми е калорично/.Обаче в събота бяхме в едно заведение и опитах паниран лук ,и от тогава все ми е в главата ,а мъжа ми го хареса и сега го  иска като гарнитура към телешкото,та смятам аз да съм на салата с домати и сирене и няколко панирани лукчета.Той да си яде месото със сметана.Доктора ми е казал ,че мога да ям само сирене /фета и то не много/ и моцарела, обаче лайт,другите сирена ми се лепят на д....то  :\  

gucci  давай рецептата за салатката и ветрилото, и ако се смилиш над мен и пуснеш и тая за яйченото руло с доматите и копъра цена няма да имаш  :[ :girl_wink: Малко ще те потормозя , ама поне при мен досега винаги са се получавали твоите рецепти @}->--
Аз нали си имам вегетрианец у нас, пък аз определено не съм =]  и понякога ме хваща лудост да готвя 100 манджи. Да не кажа че сега съм изпаднала в черна дупка по отношение на вегетарианските рецепти. Искам да пробвам нови неща че и на мен вече традиционните са ми писнали, пък ако ми хареса си спестявам едно готвене за мен  :[
В тая връзка вчера опитах едни пълнени печени домати по тая рецепта http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-556/ (http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-556/) и незнам... аз май не държах много да се оцеди водата от доматите, та отвътре станаха много воднисти и аз имах усещането че яйцето не се е изпекло, та затова малко не ми се понрави, ама мъжа ми ги хареса много.

ПП. Едно уточнение че навсякъде където пиша за сушени домати имам впредвид мариновани такива!

Салата от сурови тиквички-на Лабрекс от бг- мамите
2-3 тиквички-по тънички/по лесно се режат/
оцет балсамико или винен оцет, сол, копър ,зехтин
Тиквичките се измиват.Маха им се опашката.След което с резачката за картофи се режат по дължина на тънки и дълги ленти.Поставят се в купа и се поръсват със сол.Оставят се да се отцедят хубаво-да си пуснат водата.Аз повторих процедурата няколко пъти защото първия път ми пуснаха вода в маринатата и не се получиха.Така че отдели повечко време на това с отцеждането и соленето.След като се отцедят хубаво се добавят подправките и се оставям поне 2-3 часа да се овкуси.Много си върви с млечен сос с каперси.
Ами това е.Незнам дали ще ти хареса.

Гери и aз съм я прaвилa тaзи сaлaткa.Нa мен ми хaресa,но нa мъж ми не му допaднa :huh:
Може ли рецептaтa зa яй4еното руло и имaш ли снимкa :[ :[ :[ Много добре ми зву4и.Вси4ко що имa домaтки у нaс е нa голямa по4ит @}->--

Ветрило от тиквички
5-6 тиквички
бекон
топено сирене за сандвичи
сирене и кашкавал
Тиквичкит се измиват и разрязват на две.След което се правят разрези откъм отрязаната част като не се реже докрай.Тоест от вътрешната част на тиквичкаат е срязано до края а откъм ъгъла не.В процепите се слагат бекон и топено сирене и тиквичката леко се разперва като ветрило.Може да се сложи и доматче и каквото друго ти дойде на акъла.Нареждат се в стъклена тавичка като между тях може да се сложат и гъбки.Запичат се до готовност на тиквичките.В купа се смесват настърганото сирене и кашкавал и се слага като шапчица на тиквичките.Запичат се до разтичане на кашкавала.Същото може да се направи и с картофии .Ами това е в общи линии.Може да се овкуси с подправки по избор-копър магданоз и други.

Клео,дай рецептата на този сладкиш който си го пуснала във седмичната тема

Яйчено руло с пълнеж
5 яйца
1/2 ч.ч брашно
150 мл прясно мляко
хартия за печене
плънка
сирене
домат
кашкавал и каквото друго искате.
Смесват се яйцата,брашното и млякото.За да няма бучки винаги първо смясвам млякото с брашното и после добавям разбитите яйца.Изсипвам в тавичка застлана с хартия за печене която съм намаслила.Пека на 180 градуса до готовност-аз не обичам да е много препечено.Нарязвам на ситно доматки и прибавям натрошено сирене,настъргания кашкавал.Намазвам рулото и изключвам фуранат като оставям тавата вътре.Сиренето и кашкавала се поразтопяват.Вадя го поръсвам с копър и магданоз и завивам.Ами това е -търпи много вариации като плънки.Правила съм го и в сладък вариант като прибавям захар в млякото и го мажа с шоколад сладко плодове сметани и т.н.
В самото руло може да се слага -тиквички,спанак,копър и магданоз,коприва,лапад и всякакви други такива добавки.Основа за тази рецепта е Диянка от един кулинарен форум.Аз съм си го доизкусурявала като неното е със спанак и микс от сирена.Приготвям го в различни варианти.
Клео довечера ще ти пусна снимки от снощното руло.А това е едно със спанак което съм правила и едни ветрила които са картофени.
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2807.0;attach=50844;image)
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=2807.0;attach=50842;image)
(http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?action=dlattach;topic=3228.0;attach=51366;image)

Олеее,Гери много ти блaгодaря зa рецептaтa и снимкaтa.
Но имaм въпрос4е,може ли :[ :[ :[ Знa4и пе4еш го товa кaто блaт и след товa пълниш и зaвивaш тaкa ли???Зaщото ми се струвa,4е е рядко зa нaнивaне преди дa е пе4ено
И тези кaртофки...мммммммммм искaм дa ми сготвиш някой път :[

Клео слънчице първо естествено пека че то иначе мляко и яйца и брашно трудно ще ги завиеш.Да първо го изпичаш и като е готово мажеш със сместа изключваш печката и оставаш да се поразтопи.може и да не чакаш а да извадиш от фурната да намажеш и да завиеш веднага.въпрос на вкус.
Кога ще дойдеш да ти сготвя картофки.Нещо съм се отдала на готвене тези дни и на разни измислици.Днес мн ми се хапва пататник ама мисля в тиган да го правя че иначе не ми се занимава.

Гери,много блaгодaря @}->--
Зa пaтaтникa-имaше преди време в еднa темa твои снимки нa пaтaтник......4удеееен

дайте идя какво да направя с ананас. купих си 1 ананас, обелих го и го нарязах на шайби и нещо не ми се яде така. мисля си за някакъв десерт в който да го използвам за да не го изхвърлям. някой ако може да помогне с нещо изпитано ще съм длагодарна.

Можеш да направих крамбъл.

какво е крамбъл? :[
Гучи, дай рецепта ако имаш.

2-3 супени лъжици захар
масло 30 гр
нарязан на парчета ананас
сок от ананас
сушени плодове
За трохите
брашно 50гр.
овесени ядки 50 гр
бисквити 50 гр.
масло 75 гр.
захар 75 гр. бяла

Маслото ,захарта и ананаса се слагат да се задушат-но да не се разкашкват.Добавяш ако искаш сушени плодове-може и шоколад.Преместваш сместа в намаслена тавичка.Смесваш съставките за трохите и ги правиш на трохи.Разпраделяш отгоре върху плодовата смес.Запичаш на 200 градуса до зачервяване.Върви добре със сладолед или цедено мляко.По желание може и с мед да поръсиш ако не ти  достатъчно сладко.Рецептата в оригиналния Вариант е на Дианка от готварския форум.На мен ми дапада като вкус.

мерси много.
а сока от ананаса може ли с нещо да го заменя, че нямам.

Може и без него.Сложи повече ананас той ще си пусне сокче.

Момичета с риск вече да ви досадя искам да ви се похваля с новата си измислица-Свинско с гъби и тиквички по китайски.Стана учудващо вкусно.Ако някой иска по късно мога да пусна снимчици.

Иска ли питане - нямам търпение не само за снимките, но и за рецептата.

Момичета, едно бързо въпросче: Като пека мъфини, намаслявам ли хартиените кошнички или не?

Аз никога не слагам масло на хартиени формички.

Някой може ли да ми предложи изпитана рецепта за пиле фрикасе?

Момичета, благодаря за отговорите. Тези са за подарък и затова толкова им се тутках и притеснявах дали ще станат. Да, ви почерпя виртуално:
(http://media.snimka.bg/6759/019773744.jpg)

здравейте момичета!
аз не пиша често,но пък за сметка на това ви чета всеки ден :)
страхотни мъфини :bravo:
Днес пробвах яйченото руло на Гучи, но голям зор видях докато го завия. Освен това имах проблеми и при изпичането,като се наду на едно балони....залепна ми за хартията въпреки,че намазних..Плънката направих с лук,пресни гъби,спанак,чесън,копър и ситно нариазани доматки.Увкосих с подправки.  Добавих и кашкавал при завиването.
Чакам с нетърпение рецептата и снимките ти Гучи за измисленото китайско творение!

Juji, мъфините са с боровинки. Ето и рецептата, която ползвах:

- 1 яйце
- 1/2 ч.чаша олио
- 1 ч.чаша захар (не знам дали е правилно, но аз ползвам пудра захар, в последствие по-лесно и бързо се разбива на крем с яйцето, например)
- 1 ч.чаша кисело мляко
- 1 ч.лъжица ванилия
- 2 ч.чаши брашно
- 1/2 ч.лъжица сода
- 1 ч.чаша боровинки
Загрявам фурната на 180гр. Първо смесвам отделно сухи от мокри съставки. После смесвам сухите, мокрите и боровинките, бъркайки внимателно за да не се разкашкат. Пекът се 15-20 мин в зависимост от фурната.
 :offtopic: Домакините, вчера бяха очаровани от идеята. Всеки път като се видим им подарявам по нещо малко, домашно правено. От българското сладко от смокини например, направо бяха омагьосани, купили си подобно от магазина, но нямало същия вкус!

Много ти благодаря ,ще ги изпробвам някога за да почерпя гости ,че в къщи сладко само аз ям и ако ги приготвя само за себе си,трябва да си ги изям сама :), та избягвам да правя такива неща освен ако не чакаме гости

Аз минавам набързо да кажа че и спагетите на juji  и ролцата на gucci ми станаха супер.
Мъфините изглеждат страхорно- имам едни замразени боровинки и ако се наканя да купя формички може да ги пробвам. А всъщност може ли да се пекат в нещо друго- като кекс форма например?

Хайде бе момичета няма ли някой да даде една рецепта за пиле фрикасе. Аз в интернет намерих много но искам нещо изпитано и правено.

Герчо не мога да ти помогна аз не ям Пиле фрикасе и никога не съм готвила.Дано другите момичета да се включат.

mgoranova страхотни мъфини. :bravo: :bravo:
krasunkata радвам се че са ти харесали рулцата.
Miravarna на мен никога не ми е залепвало.А само веднъж се беше понадуло но при ваденето спадна.Иначе плънката ти е мн интересна-как  направи .

Гери, и аз никога не съм готвила пиле фрикасе и нямам идея как се прави. За това и не писах...

Гери, и аз като го оставих извън фурната и поспадна.Когато се поохлади,успиах да отлепиа и хартията за печене.Мисля,че ми позалепна защото не намазних много. Иначе за плънката...запържих лука,чшсъна,гъбите,добавих и доматките,сложих подправки(сол,чер пипер,червен,копър) и малко преди да е готово нарязаниа спанак.Задуших още за съвсем малко,само да омекне,но да запази зеления си и свеж цвят.Много го хареса мъжу и ще си го приготвям и в други вариянти.Едно огромно благодаря за прекрасната рецепта гери!!!! @}->--

Пиле фрикасе аз съм готвила само веднъж. Сварих пилето в зеленчуков булион.След това го обезкостих и нарязах. В тиган запържих масло с малко брашно,докато стане на златисто,след това отдръпнах от котлона и добавиах по малко от булиона.Разбих жълтъците с малко кисело мляко и ги добавих към брашнената каша.Добавих пилето,сол,чер пипер,магданоз и смлян чесън.

Мерси Мираварна, а аз си мислех че тва пиле се готви доста в бг.
Ами ще пробвам пък да видим.
Мерси много на отзовалите се:)

Гери 97, незнам за Бг дали го готвят,но когато си извън Българя както мен ми де дояжда.Това пиле фрикасе ми беше любимо в детството. Дано съм ти била полезна.

Ей, тия мъфини са голяма краста. Днеска правих солени с тиквички и станаха супер  :chee:

Мъфини с тиквички и сирене:

300-400 г настъргани тиквички (по възможност отцедени от водата)
3 яйца
100 г настъргано сирене/ кашкавал
100 г нарязани на дребно бекон или шунка
200 г брашно
1 ч л бакпулвер
1 1/2 ч л сол
смлян черен пипер
1 с л ситно нарязан босилек или магданоз

Познатата схема отделно сухи, отделно мокри съставки, които впоследствие се смесват заедно.

Печене: Предварително загрята до 180 градуса фурна за 30-40 минути

момичета и мен ме зарибихте с тези мъфини :)
ето какво аз сътворих днес...
(http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs132.snc4/36960_416834399626_584894626_4424552_6466925_n.jpg) (http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs132.snc4/36960_416834404626_584894626_4424553_4915703_n.jpg) (http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/hs072.ash2/36960_416834414626_584894626_4424555_1913493_n.jpg) (http://)
ето и един крем брюле
(http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs152.snc4/36960_416834424626_584894626_4424557_7846131_n.jpg)

Miravarna  ,браво, :bravo: :bravo: :bravo: чудесно е всичко което си направила,сподели крем-брюле трудно ли се прави

Леле, страхотни рецепти чета в последно време. Много благодаря за рецептите с тиквички - както мъфинските, така и ветрилото. Много ми се иска да опитам рулото на Гучи, но не знам дали ще имам време.

Гери79, и аз търся рецепта за пиле фрикасе, но дори не съм сигурна, че това е рецептата, която търся, тъй като майка ми каза, че не слага никакво кисело мляко вътре. Май всъщност аз под пиле фрикасе разбирам пиле каша, която обожавам.

Мира, страхотни мъфини си показала. Аз имам едни страхотни хартиени кошнички, подарък от Гери и вече дори направих един вкусен сладкиш в тях, сега тъкмо ще имам нови идеи.  *INLOVE*

Момичета, помагайте, макар и за нещо не-сложно. Баба ми набра един плик с пресен зелен боб, каза, че е много хубав сорт, вкусен, с пълни шушулки и като масло. Как го готвите вие? Тя го прави по-рядък, с месо, като чорба и се яде с кисело мляко. Аз пък обичам сварен от буркан, с месо, с класическа запръжка и по-гъст. Майка му на любимия пък каза, че тя слага по един-два картофа, за да не е мазен. Хайде сега кажете вие как го правите, моля ви.  =]

крем брюле..адски лесно се прави
5 жълтъка се разбиват с течна сметана(моята не беше сладка,затова и добавих захар) около 1 ч.чашка. Сипах ги в купички,които са устойчиви за фурна. Сложих ги в тава, в която сложих гореща вода за да покрият до половина купичките.Като на водна баня. Загрях предварително фурната на 180. Когато се стегна сместа и придоби кафеникав цвят поръсих с една супена лъжичка кристална захар и оставих още малко докато се карамелизира леко.

напоследък обожавам крем брюле и все си го поръчвам по заведенията и съм решила твърдо да  се науча да го правя. Мира, моля те кажи колко е голяма сметаната и само това ли слагаш- сметана и жълтъци? колко купички излизат?

Мира,мерси за бързият отговор.Аз от вчера съм пощуряла за боб с кюфтенца,ако някой има идея или рецепта моля да сподели.Това е най- голямата ми прищявка за цялата ми бременност до момента.Така ми се е приял от снощи,имам някъква идея ,но търся рецепта ако някой пък го е приготвял ще съм още по благодарна да сподели

Руми, какво имаш в предвид колко е голяма сметаната?? След мъфините ми останаха 4 жълтъка и се чудих как да ги използвам.Така реших да е крем брюле. В купа сложих четирите жълтъка и една ч.чаша течна сметана,т.к тя не беше сладка,аз добавих малко захар и разбих с тел. Това е дано си ме разбрала...не съм много добра в обясненията :(

Мира, питам защото има 3 вида кутийки  сметана, едни съвсем малки, едни средни и едни големи като  кутия за натурален сок

Дени, аз зеления боб го готвя с картофи защото мъжа иначе няма да го яде, но може и само зелен боб.Аз лично запържвам лука с малко червен пипер, наливан вода, боба подправки и го оставям да ври.Може да се сложи и чесън, по желание е.Ако обичате после го запържвате, ако не може да разбиеш малко брашно във вода и да му добавиш, така също се сгъстява.Има много вариянти :)

Ей Маги ама все едно заедно сме се учили да готвим. И аз така го готвя. То май аз доста манджи така приготвям(особенно летните):)

Гери, направи ли пилето? :) Какво стана? Можеш ли вече да дадеш изпитана рецепта за всички които никога не сме правили пиле фрикасе?  :[

Гери колкото по-лесно толкова по-добре :)

Маги, мерси за съвета.  @}->--

И аз като вас с Гери почвам манджите, но тоя боб съм го виждала като чорба и с кисело мляко, а и като запържен. Та се чудех кой как го прави. Иначе онзи с киселото мляко сигурно само му се варят продуктите, без запръжки и разни екстри, а?  =]

Явно с вас двете сме от една и съща школа, нищо че сме от три различни места на България.

Аз пък ще правя тези дни домашна баница с тиква, локум и орехи, че онзи ден взех рецептата от баба и нямам търпение да се пробвам. Сама ще меся тестото, ще разточвам кори и ще пека. Онзи ден ядохме такова и си припомних вкуса. Иначе била родопска рецепта. :)

Гери, и аз пак да питам за фрикасето - пробва ли някоя рецепта?

Дени моята баба зеления боб го прави без да го сгъстява, просто оставя водата да изври, и накрая в една купа приготвя оцет с вода, чесън и копър.И това последното всеки си полива с него боба ако иска, може и с кисело мляко де ;) Аз от нея съм се учила за зеления боб.Може да направиш и супа със зелен боб много е вкусна :)
Пиле фрикасе, каша и производните му хич не ги обичам и никога не съм готвила.

Мгоранова,специални благодарности за мъфините @}->-- Страхотни са и така се топят в устата мммм...
(http://images.maj4eto.multiply.com/image/1/photos/15/600x600/1/2010-0726lecker0004.JPG?et=oU7GOJcRBpRbyoGqdeKJ0w&nmid=353398804)
Мираварна,страхотни вкусотии си спретнала :bravo:
Деничка,а ще ни споделиш ли рецептата на баба ти :[

Здравейте, страхотни вкусотии сте забъркали :P
Влизам да споделя моя опит със зеления боб:
Ако нямам време и бързам- почиствам го, измивам и нарязвам на парчета по 3 -4 см. . Нарязвам си картофи на дялове или на филийки. Два домата си ги нарязвам на ситно. Всичко това слагам в гювеч/йенска тенджера, объркав с любимите подправки - сол, черен пипер, червен пипер. Прибавям копър, чесън, 50 мл. олио, водичка- да остане 1 пръст до покриване на зеленчуците. Забравям във фурната за 40 минути и става прекрасно :girl_wink:
На яхнийка- запържвам/задушавам леко всички зеленчуци, за да се стегнат и да се запечатат соковете им. Добавям гореща вода, подправки и доматки 10 минути преди сваляне от огъня. Ако има нужда от сгъстяване задължително с препечено брашно :)
Фрикасето , което правим на курса за готвачи е невероятно вкусно и бързо, обаче тетрадката с рецепитте ми е в колата на милото. Утре мога да дам рецепта, ако не е късно :)

Майче, давам рецептата (нали за домашната баница иде реч?)  :[

Домашна баница с тиква, локум и орехи:

Продукти за корите:

6 яйца
мая (разтворена в 1 ч.ч.прясно мляко, с 1 ч.л.захар)
малко олио
брашно

Приготвяне:

Замесва се тестото, оставя се да бухне, после се разточват корите не много тънко. Първата кора се намаслява, върху нея се слага втората кора, насипва се плънка и се навива и слага в намаслена тавичка. Така правим с всички кори. Плънката е от настъргана тиква (не се задушава, пържи или вари преди това), обикновен локум, нарязан на малки кубчета, натрошени/нарязани орехи и малко грис (за да не бъде течна плънката). Баницата се запича във фурна, първо на ниска температура, после на по-висока, докато хубаво се опече и потъмнее.
Тя беше правила онзи ден две баници, като втората беше сиропирана - същата като тази горе в рецептата, но залята със захарен сироп (като за реване например). Там се спазва същия принцип като при сиропираните сладкиши - единият продукт трябва да е изстинал, а другият - топъл.

На мен сиропираната баница ми хареса повече, защото беше по-сладка, а на другите по-любима беше "сухата", защото се усеща повече тиквата. Тази рецепта е връткава и ако няма човек време, можела да се направи и с обикновени точени кори, но все пак вкусът ще е малко по-различен. Иначе баницата е много вкусна и си е традиционна. Като се пробвам и аз с тънкостта с корите, ще споделя как е станало. Според съвета на баба - плънката трябва да е доста и да не се жали, защото иначе си ядете тесто. По-точни пропорции на продуктите не мога да кажа, тъй като тя си прави всичко на око.  =]  

П.П. Мименце, твоята рецепта за боба в тавичка е много интересен, точно за такава плакия си мислех онзи ден, ама реших, че без изпитана рецепта няма да хабя мат'ряла.  :funny:

Дени, ако говориш за пилешка каша , баба ми я прави така:
Запържва лук в олио, добавя червен пипер и сол и пилето нарязано на порции. Когато се запържи, добавя вода и чубрица. Когато пилето уври прави каша от брашно и вода и добавя към манджата.
Тва е.

Сега за фрикасето. Ааа видяхте ли как ви зарибих. Значи в събота правих пълнени чушки с кайма и бял сос ама като търсих рецептите за фрикасето и осъзнах , че рецептите са сходни, тоест белия сос. И се отказах че поредни дни да ядем почти едно и също не вървеше . Но мисля петък да го направя фрикасето.

А вчера правих торта с моркови. Шведска традиция. Доста добре стана. Ето и снимка.

Ох пак сте сътворили невероятни неща.Потекоха ми лигите.
М.Горанова може ли снимка на мъфините с тиквички.
Мира невеоятни снимки
Майче ти освен боровинки слага ли нещо друго.
Ето и обещаните снимки
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=493395&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=aa7bc6b9e01d9c2bc6c82d2119ed780e)
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=493392&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=aa7bc6b9e01d9c2bc6c82d2119ed780e)
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=493398&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=aa7bc6b9e01d9c2bc6c82d2119ed780e)

Моля, моля  @}->-- радвам се, че ти харесват.
Обещавам следващия път като ги правя ще пусна снимки.

Може ли рецепта? :)

Ели, може разбира се.

Морковена торта
---------------

Необходими продукти:
2 чаши олио
2 яйца
1 чаша захар
1 чаша тъмен сироп (не знам дали го има в бг и как се казва, но може да се замени с мед предполагам)
5 чаши настъргани моркови
4 чаши брашно
1 ч.л. кардамон
2 супени лъжици канела
1 щипка сол
3 чаени лъжички бакпулвер

За глазурата:
200 грама крема сирене, тип Philadlephia
2 чаши пудра захар
100 гр масло или маргарин
1 супена лъжица лимонов сок
настъргана кора на половин лимон

Приготвяне:
Загрейте фурната до около 175 градуса.
Разбиват се заедно яйцата, захарта и маслото. Добавете морковите и сиропа. Разбъркайте заедно всички сухи съставки в купа и ги добавете към течната смес.
Изсипете сместа в намазнена и набрашнена кръгла форма за кекс с подвижен борд. Поставете в долната част на фурната и намалете температурата до 150 градуса и печете за около 40 минути.

В жегата всеки, търси нещо леко и вкусно за хапване. Наскоро попаднах на една изключително лесна, но пък вкусна лятна - вегетарианска манджа. Изпитана е, мъжът ми (които е опитното ми зайче), даде оценка 5, той е любител на всичко това, що е расло на кокъл и това единствено ми попречи за пълно 6  :P.

Печени домати

4-5 големи домата
½ връзка босилек или магданоз
3-4 с.л зехтин
3 филии вчерашен хляб без коричките
сол, черен и червен пипер на вкус
По избор (или каквото има в хладилника): 2 голями тиквички, 1 нарязан на тънко патладжан 3-4 цели скилидки чесън, маслини

Зеленчуците се режат на шайби, дебели около 3 мм. Дъното на тавичка се поръсва със зехтин, поръсвате с нарязаните магданоз и босилек. Започвате да редите като ветрило домат, тиквичка, патладжан. Овкусявате и наръсвате със зелените подправки. Поръсвате с крутони или с трохи стар хляб. Поливате със зехтина и слагате малко червен пипер. Скилидките чесън ги разпределяте в тавата, върху зеленчуците, без да ги режете. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна около 40 минути.
(http://vkuhniata.files.wordpress.com/2009/07/p7010062.jpg?w=470&h=352)
(http://farm3.static.flickr.com/2450/3679431490_c2e8686f27.jpg)
_{"Рецептата е взета от В кухнята на моето семейство"}

.
Имам следния въпрос-нуе слагаш ли мляко-прясно или кисело.

Gucci, ето ти линка на оригиналната рецептаhttp://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alphabet=%D0%9C&id=1783 (http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alphabet=%D0%9C&id=1783).
 Мляко не съм слагала.

Момичета, днес намирам време за обещаната рецепта за сос фрикасе. Давам Ви я във вида, в който ми я продиктуваха от Рецептурника за Българска кухня.
При поднасяне се предвижда 150 гр. пилешко месо + 100 гр. сос
 
Сос Фрикасе - Добив 5 п.х 100 гр.

Олио - 60 гр.
Брашно - 30 гр.
Жълтък - 1 бр.
Сметана - 50 гр.
Лим. сок - 20 гр.
Сол и черен пипер  - на вкус

Приготвяне на светла брашняна запръжка /олио+брашно/ - разреждане с бульон. Варене няколко минути. Снемане от плочата.
Застройване на соса със сметана и жълтък. Доовкусяване с лим. сок, черен пипер и сол.

Бон Апети!

Момичета, искам да ви дам рецептата за тирамису на един колега. Уникално вкусно е, направо си облизах пръстите. Една колежка каза че не било точно тирамису, ама нещо подобно на него, но е толкова вкусно, че нямаше как да не ви пусна рецептата:

Тирамису

5 яйца
1 кутия сирене "Маскарпоне"
1 голям пакет бишкоти "Савоярди"
6 супени лъжици захар
50мл. коняк или уиски, по оригинална рецепта е вино Марсала
300мл. кафе
тъмно какао

Разделяш жълтъците от белтъците в 2 купи.
Разбиваш жълтъците, захарта и коняка с миксер на висока скорост, докато сместта побелее и се сгъсти. Добавяш към нея маскарпонето и смесваш бавно и добре с дървена или пластасова лъжица, докато стане хомогенна смес.
Разбиваш белтъците със щипка сол, докато станат на "сняг". Прибавяш ги към жълтъците и маскарпонето и пак смесваш сместта с лъжицата, докато стане хомогенна смес. Трябва да се бърка бавно и продължително, за да се запазят мехурчетата в крема, да бъде "пухкав".
Правиш кафе. Аз го правя в една купичка - наливам студена вода и слагам 1 1/2 суп. лъжица нес кафе и 10-20мл. коняк. Водата трябва да е студена.
Започваш да потапяш бишкотите в кафето (много бързо, за да не попиват прекалено много) и редиш първия блат на дъното на формата. Редиш първи
ред и отгоре слагаш половината от крема, разстилаш го и със ситце поръсваш с тъмното какао.
Редиш 2-рия ред с потопените в кафето бишкоти и слагаш останалия крем. Наръсваш с тъмно какао.
Покриваш с фолио и слагаш в хладилника за поне 12 часа.

Капризче аз мисля че я правя по същия начин трябва да видя точно и рецептата я беше пускала една наша стара съфорумка Ванили :) и наистина става страхотно Тирамису :)

 :[ Ами не знаех, че вече я има рецептата. Аз поне не съм запомнила. Ама то са и 8 теми все пак де  :[ Нищо, малко за припомняне тогава  8P

:) Аз само исках да кажа, че е изпитана рецепта и Тирамисуто става божествено.Съвет само правете го в по-студено време, че много бързо се размеква, ако му дадете време да се резмекне де ;)

Момичета, имам нужда от помощ....Може ли да ми дадете някоя наистина добра рецепта с кус-кус...Не съм яла такова нещо вероятно от детската градина, а идея за приготвяне нямам никаква...и изобщо това нещо какъв вкус има?....

Ами правя една салата с кус кус. Сварявам го, оставям да истине, после добавям шунка, кисели краставички, майонеза, сол, черен пипер. Отогоре настъргвам кашкавал преди да поднеса. Вкусно става и е много лесно. Предполагам че и само със сирене става, като макарони или със захар...Мисля че не е нещо по-разлино от макароните кус куса, освен че е различна форма :)

Мен, честно казано ме притесняват и суровите яйца в това топло време  *crazy*


Агентче, какво точно искаш да приготвиш с кус-кус? Аз го обожавам и често правя за закуска уикенда - варя го според указанията на опаковката, изцеждам и слагам масло и натрошено сирене - толкова, както си правя и макарони  =]
Иначе, има различни салати с кус-кус, но незная дали това е каквото търсиш  :girl_wink:
А, тя Ели вече ти е дала рецепта за салатка  *THUMBS*

аз много обичам кус кус, варя си го и после го ям със масло и сирене, много добре се полчуава.
яла съм и много вкусна манджа с кускус, макар че по-вкусна става с арпафиде ( паста като ориз)
вари се пилето  с малко червен пипер, после се слага кускуса и се вари с малко вода,  изсипва се в тава, слагат се тънки резени домат отгоре и се запича, слага се и мазнина и сол, черен пипер. много го обичам, може и малко дом. сок да сложиш в самата манджа.

аз правя една салати с кус кус-имам една със спанак краставички и домат имам е и една подобна на Капризчето с майонеза и добавки.
готвя го и така за закуска със сирене.
Правила съм го и като манджа със доматен сок и пиле

Да ви кажа никаква идея нямам..днес мъжа ми ходил до баба му и тя изпратила плодове и зеленчуци от градината й.Вадя плодовете да ги измия и  какво да видя -вътре и 1 пк кус кус  ohmy....Ми сега..идея никаква нямам.Не си спомням някога да съм яла (вероятно като малка, но не помня), не знам какъв вкус има и изобщо съм в пълно невидение..Предполагам, че може да се приготвя така, както и всички видове макарони..но не съм сигурна *crazy

Може ли да си ги приготвя така, както си правя спагети - със сос, кайма/колбас, кашкавал  и т.н?Нещо соленко ми се върти из главата...

Да може да си го приготвиш така както спагети.Аз даж повече предпочитам кус куса пред спагетите-по вкусен ми е.

А аз може ли да ви попитам за някоя вкусна идейка с ролца от раци? :[

Панирани рулца
Банички с рулца от раци
Салата от рулца от раци
Италианска салата
Ризото с рулца от раци
Това е което се сещам на първо време.

Аз днес ще правя шишчета с зеленчуци и кайма и млечно- майонезен сос с копър. Ако станат ще докладвам ако има интересуващи се.

 :offtopic: gucci, според мен наистина трябва да помислиш за твоя страница с рецепти. Та ти си цяла енциклопедия!

Ще чакам с нетърпение рецепта и ще помоля ако може и снимки да направиш.

Мн ти Благодаря мила @}->-- @}->-- @}->-- ,но не мисля че имам достатъчно способности  :[и не съм чак такъв кулинар  :[че чак страница да си отворя.Иначе обичам да готвя и да импровизирам. :cook:

Гласувам с две ръце дори *THUMBS*

Гери за съжаление чак сега видях че си писала и шишчетата са изядени, но станаха адски вкусни.

Необходими продукти
1 тиквичкa
2 средно големи домати нарязани на шайби
1 чушка
300-400 г кайма за скара
1 ч.ч кисело мляко
2 с.л майонеза
2 скилидки чесън
копър
сол или други подправки по избор
(аз сложих кимион, червен и черен пипер и сол)

  
Тиквичката се нарязва на дебели колелца и се поръсват с малко сол. На всяко шишче се набожда тиквичка, след това малко топче овкусена кайма, тиквичка , след това домат, кайма, чушка и се завършва с тиквичка. Домакинско фолио се намазва с малко олио и се завиват шишчетата. Пекат се в предварително загрята фурна на 250-300 С около 20-25 минути. След като са готови се маха фолиото и се полива със млечно-майонезен сос с копър приготвен от киселото мляко, майонезата, чесъна и копъра. 

Добър апетит!

ето я и нашата измислена вечеря.малко пак да ви подосаждам.
(http://gallery.svatbata.bg/users//main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=493743&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=aa7bc6b9e01d9c2bc6c82d2119ed780e)
Гери изглежда мн интересно.Мисля да го пробвам.Мн благодаря за рецептата.

Абсолютно си права. Гери имаш толкова много интересни рецепти и не са трудни, което си е важно. Аз понякога харесвам някоя рецепта в нета и като видя колко време отнема приготвянето и направо ми се отщява да я започвам. Аз много харесвам твоите рецепти. Направи си блог или сайт, каквото си решиш, само събери на едно място всички тези вкуснотии :)

Извинявам се за  :offtopic: :offtopic: :offtopic:

Гери79, страхотна рецепта! Тъкмо имах тиквички вкъщи и се чудех какво да ги правя, защото много ги обичам с млечен сос, но само аз си ги ям, когато са без месо. Никога не се бях сещала, че шишчета могат да се правят по този начин във фурна. Нямам търпение да ги приготвя утре!  :danceg: :danceg: :danceg:

Благодаря ти!  @}->-- @}->-- @}->--

Дени радвам се, че ти е допаднала рецептата.

Ние довечера сме на риба.Слагам рецептата.

Необходими продукти:
500гр филе от бяла риба (аз използвам треска, това излезе от превода в гугъл, не знам дали така се казва рибата)
250 мл течна сметана
250гр настърган кашкавал
2-3 моркова
2 глави лук
50 гр масло или олио
300-400гр запарен спанак
2 айца
4-5 картофа

Приготвяне
Лука и морковите се нарязват на тънко и се запържват в маслото до омекване.Овкусяват се със сол и малко черен пипер.Добавя се кашкавала.Когато се получи гъст сос се сваля от котлона.
Картофите и яйцата се сварят като картофите се смачкват, но да има малки пърченца в тях, а яйцата се нарязват на колелца.
Рибата се нарязва на средно големи парченца и се нарежда на дъното на малка тавичка, отгоре се покрива с пласт запарен спанак и айцата.Така приготвеното блюдо се покрива със соса и отгоре с намачканите картофи.
Пече се на 180 градуса до зачервяване на картофите и омекване на рибата.




A за десерт намерих една рецепта на Джейми Оливър (Peach Tarte Tatin) която ме върна в дните във Франция.Идеална е за летния сезон, когато прасковите наистина имат страхотен вкус.

Необходими продукти
6 узрели праскови или нектарини нарязани наполовина
4 препълнени супени лъжици кафява захар (може да се замени с бяла)
1 ванилия
125гр масло
125гр бяла захар
2 яйца
125гр брашно

Поставете прасковите в тенджера с кафявата захар, ванилията и 4 супени лъжици вода.  Да къкри 5 минути и след това се поставя в добре намазана и леко набрашнена тавичка.
Разбийте заедно маслото, бяла захар и яйца, докато сместа стане светла и пухкава. Добавете брашното, разбърква се добре и нанесете сместа върху прасковите.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса  за 45 минути. Извадете от фурната и сервирайте с ванилов сладолед.

Добажям и снимки

И десерта

Струва ми се малко бухнало тестото.Бялото е ванилов сладолед.Остана ми малко сок от прасковите като ги варих и мисля да полея с него всяко пар4енце.

Gery79  :bravo: :bravo: :bravo:
тази вечер при нас -пълнени чушки с пиле,яйца ,сирене и орзо
снимки и рецепта тук (http://gotvisgucci.blogspot.com/2010_07_01_archive.html)
Благодарение на вашето доверие вече си имам блог.

гучи, рецептата лесна ми изглкежда, а на вид е бомбастично!

Моля за рецепта на крем, подходящ за украса на сладки...примерно маслен?! Иска ми се да оформя красиви, стегнати розички  :)

Маслен крем се прави от масло и пудра захар.

Да, мерси Гучи за бързия отговор  @}->-- По-скоро се чудя дали това ще е най-подходящия крем за украсата, която съм замислила или някой друг. Не съм правила до сега такава украса и не знам какво ще се получи  =]

Ами честно да ти кажа в топлото време незнам дали е подходящ за украса.Но аз нямам голям опит с украса.Има готови украси в Кауфланд и са доста красиви.Другия вариант е сметана за украса-на флакон или разбита.

Първоначалният ми замисъл беше да направя розичките със сметана, но се сетих, че тази от флакон бързо ще се разтече, а бита и оформена с шприц няма да е особено удачна, защото като престои няколко часа изсъхва и докато дойде време да ги сервирам няма да приличат на нищо  :\
За готови украси от Кауфланд не се сещам, освен за захарни фигурки (които пак не ми вършат работа).
Благодаря все пак  ;) май ще ги правя с маслен крем.

hukuta, аз торти не съм правила от миналата година ,но имах период тортоправене и страшно много идеи получих ето от тук -http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=6.msg12.Аз лично розите от тук се научих да ги правя,разгледай всички страници ,ще намериш и как да си направиш марципан за изработка на всякъкви украси.Аз моите си ги правех със готов марципан.В БГ много са доволни от готовия марципан Варна и Руска мастика.Ако не го намериш по магазините тук има много рецепти и идей.Дано съм ти била от полза.Аз от този сайт се научих и да готвя  :[.Големи майсторки има тук.
Ако нещо не ти се отваря сайта пиши ми на лични
Масленият крем не  е подходящ за моделиране на фигури и розички.С него намазвам тортата преди да я покрия със съответният марципан и да направя фигурките/.Не мисля че от него можеш да моделираш фигурки само можеш да шприцоваш,което е най лесното и елементарното.

Ето и рецептата  за маслен крем на Абра /невероятна майсторка на торти/ ,само така го приготвям и повярвай става невероятен
125гр масло
1 ванилия
2ч.ч (240мл) пресята пудра захар
2с. л прясно мляко
Маслото се разбива. Прибавя се ванилията и постепенно захарта. Разбива се с миксер на средна степен. Когато захарта е добре разтворена, към сместа се прибавя прясното мляко и отново разбива докато стане пухкава и гладка смес. Покрива се с навлажнена кърпа, ако не се ползва веднага.Тортите се намазват равномерно и оставят за известно време в хладилник
А ето ти и самият сайт на Абра ще видиш и как се приготвят и други цветя .Ако ти изглежда трудно не се плаши.Такава вита торта се прави супер лесно  ибързо.Аз я направих и се получи чудесна от първият път
http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html (http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html)

Жужи, благодаря и на теб, че се отзова  @}->--
Мисля да го направя точно както ти го описваш, като искам да го разделя на 2 и оцветя със сладкарска боя  :)
Извинявам се, но май не съм обяснила като хората  :[ защото става въпрос точно за шприцовани розички  :girlhide: не моделирани.
Ето такива:

Утре ще творя  *db* и после ще пусна някоя друга снимка да видите какво е станало  =]

hukuta ,успех ти желая аз за това съм уточнила ,че масленият крем не става за моделиране а за шприцоване и за хубав намазване на тортата преди да се покрие тя със фондан или марципан.А ако следваш точните пропорций за масленият крем дадени от Абра просто няма да сбъркаш.Всяка рецепта която съм приготвяла от Абра се е получавала перфектно.Щом успях от раз да направя вита торта....можеш да се довериш напълно.
И разбира се чакаме снимки.
А щях да забравя да ти кажа аз едни мъфини правих с подобна шприцована рози,но за целта направих крем обикновен ,но го посгъстих и пак се получи хубаво шприцоване.Сега ще потърся снимки ако съм ги запазила ще ти пусна една да видиш за какво говоря  

Жужи, точно за шприцоване на мъфини ми трябва този крем  :bravo: Торта няма да правя, не съм още толкова уверена в себе си  =]
А блогът на Димитрана ми е един от любимите  @}->--

Искаш рецептата за крема ли.Аз си спомням ,че го бях разделила на две единият го боядисах в кафяво с какао а другият си остана жълт.  

Да, мъфини. Идеята ти е страхотна, задължително ще я пробвам  *THUMBS*

Понеже съм фен на патладжана и вчера реших да изпробвам една рецепта дадена ми от едни познати...Патладжани на фурна със заливка!Еййй не,че да се хваля ама много вкусно стана! :girl_in_love:
Днес съм решила да спретна една пилешка,а може и зеленчукова супичка или един картофен огретен! =]

давай бързо рецептата

Нямаш проблем Гери,но да отскоча да я пусна в съответната тема,че да не ми се скарат! =]

Мила рецептите ги пишем тук
а после ние ги прехвърляме като се затвори темата в темата с рецепти.Така че пиши я смело тук

Добре тогава...давам яяя! :girlhide:

Патладжани на фурна със заливка

    * 3 патладжана
    * олио за пържене
    * 2 ч.ч.настърган кашкавал
    * 2-3 с.л заквасена сметана
    * 2 яйца
    * 1 и1/2 ч.ч. кисело мляко
    * копър
    * сол
    *3-4 скилидки чесън
Патладажаните се нарязват на филии,посоляват се и се ставят да се отцеди горчивината им.Изпържват се в сгорещено олио.След това се редят на 3 пласта, като помежду им се ръси кашкавал.Разбиват се яйцата с киселото мляко,сметаната и малко сол + копър и чесън.Заливката се изсипва върху патладжаните.Запича се до зачервяване в силна фурна.
п.с. По желание може на единия ред да сложите от настъргания кашкавал,а на другия сиренце!Въпрос на вкус!  =]
Бон Апети! @}->--

Жужи и в действителност мога да те уверя,че стана чудничко и много вкусно!А щом съпругът ти не му харесва защо не си го направиш за теб в по-малко количество! =]

Ами имам едни малки тефлонови тавички,те са точно за три порций обаче.Сега съм се нагледала на едни керамични които стават за една порция и смятам да си ги купя ,че имаме понякога доста различни вкусове с мъжа ми,та ще отскоча до Икея скоро да се снабдя да си готвя каквото ми е кеф :P

Жужи това си е добро решение! *THUMBS*
Ако искате мога да ви пусна и снимков матр'ал на патладжана! :girl_wink:

И аз тъкмо привърших с готвенето.Направих следното:
Запържих леко  малко пилешко и малко свинско месо.След това оставих месото да си ври с един фикс за пиле фрикасе.Разбърках си отделно 1 заквасена сметана+2яйца и 3-4с.л. брашно.Като стана готово месото запържих един буркан нарязани гъби и прибавих и тях.После и сметанката и станаа...точно като в мойто детство.На пръв поглед нищо работа, но много вкусно.Имах някакъв спомен в главата си за някаква такава манджичка - нещо като пиле фрикасе, но по-гъсто и то стана.. :)

Роси, ще си открадна рецептата  :[

Я и аз да ви кажа една рецепта с тиквички.

Обелват се тиквичките, рендосват се. В намазнена с много малко олио тавичка се изсипват. В предварително загрята фурна се запичат заедно с настъргано /или натрошено/ сирене. Печат се 30 минути. Предварително сме намачкали чесън, сол, вода, оцет и магданоз. Като се извадят от фурната се омесват със сместа.
Получава се нещо като кьопоолу, но по- хубаво  :)

Сиси аз правя нещо подобно, но с патладжани и няма да ти казвам колко филии се изяждат така :) Обелвам предварително изпечените патладжани, слагам ги в една по-голяма купа, добавям сирене, чесън и малко зехтин и разбивам с пасатора.За разядка е мн хубаво ;)

А аз да ви кажа тези дни направих един експеримент с гювечетата, най-отдолу наредих пържени картофки, не знам как ама ей така ми щукна и толкова хубави се получиха..... :) Може някоя от вас по принцип така да ги прави, то в различните краища-различни рецепти... :)